Із солоними огірками. Це поєднання можна урізноманітнити різними овочами, курячими яйцями, горіхами сиром та іншими продуктами.

У печінці є багато заліза та інших мікроелементів. Її можна готувати у різний спосіб. Щоб печінка не зіпсувала страву гіркотою, її потрібно промити, прибрати усі прожилки, плівки та жир.

Буряковий салатик

Салати, у складі яких є буряк, не тільки смачні, а й чудово прикрашають святковий стіл. При додаванні солоних огірків і печінки страва набуває чарівного ніжного смаку. До складу цього салату входять такі продукти:

1. Ріпчаста біла цибуля, морквина, буряк - по 1 коренеплоду.
2. Мариновані огірки – 3 штуки.
3. Яйце курки – 3 штуки.
4. Печінка куряча – 300 грамів.
5. Майонезний соус.

Як приготувати солоні огірки:

• Для початку потрібно поставити моркву та буряк на вогонь, тому що вони готуються довше за решту складових.
• Печінку та яйця курячі теж слід відварити. Варити печінку довго не треба. Вона може стати гіркою та жорсткою.
• Цибулю потрібно очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати кубиками. Він не повинен сильно гірчити, інакше смак салату зіпсується.
• Після відварювання всі компоненти повинні охолонути. Далі їх потрібно натерти на великій терці в окремі ємності.
• Викладається салат із курячої печінки шарами. Кожен шар потрібно змастити невеликою кількістю соусу майонезу. Послідовність шарів така: печінка, морквина, цибуля, огірки мариновані, яйця курячі та буряк.

Перед подачею салат повинен хоча б 60 хвилин настоятися та просочитися. А вже потім його можна подавати до столу.

"На всі випадки життя"

Цей салат «на всі випадки життя» підійде для будь-якого приводу. Особливо він допоможе тоді, коли на порозі несподівано з'явилися гості. Складовими компонентами в ньому є:

1. Мариновані огірочки та курячі яйця - по 3 штуки.
2. Печінка курки – 500 грамів.
3. Цибулина – 1 головка.
4. Морква – 2 коренеплоди великих.
5. Майонез – для заправки.

Для приготування проводять такі дії:

• Добре промити печінку і нарізати її маленькими кубиками.
• Цибулю звільнити від усього зайвого і нашаткувати дрібно.
• Влити в сковорідку рослинне масло|мастило| і розігріти його. Після цього помістити туди цибулю та обсмажити її до золотистого відтінку.
• Додати до цибулі на сковороду печінку та смажити до повної готовності.
• Дрібно покришити огірки.
• Відварити морквину і нашаткувати її тонкою стружкою.
• Курячі яйця розбити в ємність, підсолити, поперчити і добре збити.
• Далі потрібно випекти з них млинці.
• Після остигання млинці ріжуться тонкою стружкою.
• В одному салатнику з'єднайте всі підготовлені продукти та залийте майонезом. Добре розмішайте та подавайте до столу.

При подачі можна прикрасити зеленню.

Листковий з твердим сиром

Цей салат можна вживати і тим людям, які сидять на дієті. Але за тієї умови, що майонез буде замінено на натуральний йогурт. У салаті містяться такі інгредієнти:

1. Печінка куряча та солоні огірки – по 300 грамів.
2. Сир твердий – 150 грамів.
3. Яйця свіжі – 4 штуки.
4. Біла цибуля ріпчаста - 1 головка великого розміру.
5. Для заправки йогурт чи майонез.

Салат з курячою печінкою та солоними огірками готується дуже просто. Результат вас вразить своїм чарівним смаком. Для приготування потрібно:

• У підсоленій воді відварити печінку курки та охолодити її.
• Цибулю почистити і дрібно нашаткувати.
• Морква очищається, обполіскується та натирається на великій тертці.
• У сковорідку влити олію рослинного походження та розігріти. Після обсмажити на ньому цибулю з морквою.
• Яйця вимити, зварити до консистенції «круто», охолодити (залити холодною водою), очистити від шкаралупи і натерти на крупній тертці.
• На маленькі кубики нарізати огірок.
• Салат викладається пошарово, змащуючи кожен заправкою. Порядок шарів такий: варена печінка, обсмажена морква з цибулею, солоні огірочки та відварені терті яйця. Сир кладеться зверху.

Можна для краси салат прикрашати зеленню петрушки або кропу.

Овочева смачна страва

Всім гостям неодмінно сподобається цей овочевий салат. Він дуже смачний, ситний і містить велику кількість заліза, оскільки продукти для його приготуваннянаступні:

1. Картопля відварена - 2 бульби.
2. Цибуля та морквина - по 1 великому коренеплоду.
3. Печінка курки – 250 грамів.
4. Мариновані огірочки та яйця курки – по 3 штуки.

Спосіб приготуванняцього овочевого ситного салату дуже простий. Він складається з наступних етапів:

• Цибулину потрібно очистити, обполоснути та порізати невеликими кубиками.
• Морква теж очищається і тереться на терці середнього чи великого розміру (кому як подобається більше).
• У сковорідці розігрівається олія та засипаються овочі. Їх потрібно обсмажити до м'якої консистенції.
• У солоній воді до готовності відварюється печінка. Після того, як вона охолоне, її потрібно натерти на терці великого розміру.
• Відварена картопля і мариновані огірки теж слід натерти на крупній тертці.
• Скрутно відварюються яйця, а після охолодження теж труться на великій тертці.
• Салат потрібно викласти шарами, промазуючи кожен (крім огірків) майонезом. Порядок шарів такий: печінка, картопля, огірки, смажені овочі, відварені яйця.

Після цього салатику варто дати хоча б 60 хвилин настоятися в холодильнику, а потім його можна презентувати на стіл.

«Ситий гість»

Цей салат потрібно скуштувати хоча б раз. Ніхто не залишиться для його смаку байдужим. Він дуже поживний та смачний. Складові салати такі:

1. Смажені гриби – 400 грамів.
2. Яйця курячі, картопляні бульби та огірки солоні – по 5 штук.
3. Цибуля червона - 1 головка.
4. Цибуля біла - 3 невеликі головки.
5. Пір'я зеленої цибулі - 1 великий пучок.
6. Печінка (можна брати яловичу або курячу) – 1 кілограм.
7. Майонез.

Щоб зробити таку апетитну та ситну страву необхідно:

• Добре промити печінку та очистити її від усіх зайвих включень. Далі порізати на маленькі шматочки і на олії обсмажити до готовності.
• Гриби промити, трохи просушити та порізати пластинками.
• Цибулю очистити і нашаткувати дрібно.
• На іншій сковорідці обсмажити гриби із цибулею.
• Картопляні бульби варяться, очищаються після остигання та нарізаються кубиками невеликого розміру.
• Вимити і дрібно порубати пір'я зеленої цибулі та червону головку.
• Відварити «круто» яйця, очистити і натерти на тертці.
• У салатник засипати всі продукти та заправити майонезним соусом. Ретельно розмішати та подавати страву до столу.

«Новорічний годинник»

Новорічний стіл має виглядати не лише по-багатому, а й красиво. Усі господині страви до цього свята прикрашають неординарними способами. Цей салат має не тільки приголомшливий смак, але й чудовий вигляд. У ньому є такий набір продуктів:

1. Твердий сир – 50 грамів.
2. Горіхи грецькі - 70 грамів.
3. Мариновані печериці та огірочки – по 150 грамів.
4. Картопля та печінка курки – по 400 грамів.
5. Ріпчаста цибулина – 2 штуки середні.
6. Майонез як заправка.
7. Оливки як декор.

Спосіб приготування цього новорічного салату дуже простий. З окрасою можна експериментувати. Стадії готування такі:

• Цибуля очищається і ріжеться півкільцями.
• Печінка промивається, очищається від сторонніх включень та нарізується невеликими кубиками.
• У сковороді розігрівається невелика кількість олії рослинного походження. Після цього туди засипається печінка з цибулею та смажитися до повної готовності.
• У мундирі відварюється попередньо вимита картопля і остуджується.
• Дрібно шаткують огірочки.
• Горіхові ядра подрібнюються качалкою, блендером або кавомолкою (це найбільш вдалий варіант).
• Після остигання всіх продуктів їх слід помістити в одну ємність, заправити та ретельно розмішати.

У формі будиночка салатна заготовка викладається на плоску страву. Краї слід підрівняти. По центру салату кладеться блюдце, навколо якого заготовка посипається подрібненими горіховими ядрами. Після цього блюдце забирається, яке місце засипається тертим сиром. Так виходить циферблат. Маслину потрібно розрізати півкільцями та обкласти їх навколо циферблату. З моркви (можна використовувати інший яскравий овоч) вирізаються стрілки годинника.

З морквою по-корейськи

Ця страва виходить дуже ситна, а головне, смачна. Його можна подавати на вечерю або ж на святковий стіл. Складові салатутакі:

1. Горошок у банках – 300 грамів.
2. Огірочки мариновані – 3 штуки.
3. Цибуля ріпчаста біла - 1 середня головка.
4. Корейська морквина – 300 грамів.
5. Печінка – 400 грамів.
6. Масло рослинне.

Етапи приготуваннядуже прості. Багато часу на це у вас не піде:

• Кільцями ріжеться очищена вимита цибуля.
• Подрібнюється морква корейською.
• Печінка добре промивається, ріжеться невеликими шматочками та обсмажується.
• Огірки шаткуються соломкою.
• Всі підготовлені продукти з'єднуються, добре розмішуються та заправляються невеликою кількістю олії.

З курячих субпродуктів

Цю страву можна подавати холодною і теплою. Воно може сподобатися не всім, оскільки багато субпродуктів не люблять. Але гурманам воно сподобається точно, оскільки набір інгредієнтівтакий:

1. Солоні огірки – 2 штуки.
2. Вершки (жирність 33%) – 100 мілілітрів.
3. Курячі серця, печінка та шлунки – по 200 грамів кожного.
4. Часникові часточки – 2 штуки.
5. Зелень та листя салату – для прикраси (за смаком).

Готується салат дуже швидко та просто, якщо всі курячі субпродукти підготувати заздалегідь. Спосіб приготуваннятакий:

• Потрібно промити і обсушити салатне листя. Викласти на блюдо.
• Субпродукти курячі добре обполоснути, очистити та нарізати дрібними кубиками. На невеликій кількості олії обсмажити їх і покласти на салатне листя.
• Огірки нарізати соломкою і покласти в салатник.
• Часник очистити від лушпиння, видавити через часник і з'єднати з вершками. Соус добре розмішати до однорідної консистенції.
• Салат поливається соусом та прикрашається зеленню.

Снігур на гілці

Приготовлені салати та інші страви можуть бути чудовою прикрасою святкового столу. Це доводить салат «Снігур на гілці», в якому поєднуються такі продукти:

1. Біла цибуля - 1 головка.
2. Перець червоний болгарський – 1 плід.
3. Гриби та печінка курки – по 250 грамів.
4. Курячі свіжі яйця та мариновані огірки – по 3 штуки.
5. Сир твердих сортів – 150 грамів.
6. Маслини – 100 грамів.
7. Майонезний соус – для заправки.

Готується така страва просто. Головне і найважче, викласти форму сніговика. Етапи виробництва салатутакі:

• Промити і дрібно нарізати печінку. Після цього покласти її на попередньо розігріту сковорідку з олією. Обсмажити до повної готовності.
• Гриби вимити, обсушити і нарізати тонкими пластинками.
• Цибулю очистити і дрібно порубати.
• На другій сковороді обсмажуються грибочки з цибулькою.
• Яйця відварюються, охолоджуються, звільняються від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків. Жовток необхідно потерти на дрібній, а білок на великій тертці.
• Сир потерти на тертці (бажано дрібної).
• Перець вимити, видалити перегородки, насіння та плодоніжку, порізати дрібними кубиками.
• Салат викладається шарами, змащуючи майонезом. По черзі шарів така: цибуля з грибами, печінка, сир із жовтком, білок.

Як тільки поклали перший шар, потрібно сформувати форму сніговика. Огірок ріже тонкою соломкою і з нього викладається гілка. З солодкого червоного перцю вирізається дзьоб для пташки. Голова обкладається половинками маслин (необхідно попередньо трохи обсушити). Крило теж викладається половинками висушених маслин. Червоний животик викладається кубиками солодкого болгарського перчика.

Всі салати виходять дуже смачними та корисними для здоров'я. Слід пам'ятати, що при обсмажуванні печінки сіль додається після того, як вимкнеться вогонь. Інакше ви можете зіпсувати продукт. Він стане жорстким та несмачним.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат з курячою печінкою та солоними огірками може цілком стати вашою коронною стравою. Поєднання м'якої печінки з приємною гіркуватістю та солоними огірками можна доповнити будь-якими овочами, яйцями, сиром, горіхами та іншими улюбленими інгредієнтами.

Печінка багата не лише на залізо, а й на інші корисні мікроелементи. Вона має пісний, слабовиражений смак, тому солоні огірочки стануть не тільки красивим, але і дуже вдалим смаковим доповненням. Приготувати печінку можна будь-яким доступним для вас способом. Багато хто воліє її у вареному вигляді, але не мало і тих, хто печінку обсмажуємо. В останньому випадку, не спишіть додавати сіль, це краще зробити вже після вимкнення вогню, інакше печінка може стати жорсткою.

Для того щоб печінка не гірчила і не зіпсувала вашу страву, добре промийте її під проточною водою, а потім видаліть усі плівки, прожилки та шматочки жиру. Чим ретельніше ви очистите печінку, тим менша ймовірність отримати не бажаний присмак.

Як приготувати салат з курячою печінкою та солоними огірками - 15 різновидів

Бурякові салати це не тільки прикраса столу, але й смачна страва, тим більше, якщо до цього салату ще додати курячу печінку та солоні огірочки.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт.
• Печінка куряча – 300 г
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Огірки солоні – 3 шт.

Приготування:

У цьому салаті найдовше готуються овочі, так що насамперед ставимо варитися моркву та буряк. Звичайно, найкраще підготувати всі інгредієнти заздалегідь, нам ще потрібно буде зварити яйця та печінку. Не варто довго варити печінку, вона стане жорсткою та гіркою.

Чистимо цибулю і нарізаємо на кубики. Якщо ви використовуєте звичайну цибулю, то спробуйте її на гіркоту. Салат не буде смачним, якщо гіркота цибулі перебиватиме весь смак.

Отже після того, як усі інгредієнти зварилися і охолонули натрім їх на великій тертці. Викладаємо салат шарами, кожен промазуючи майонезом.

Перший шар - печінка, слідом морква, потім цибуля, після огірки, яйця та буряк.

Залишимо салат просочуватися на пару годин.

Смачного.

Простий салат на всі випадки життя.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Куряча печінка - 500 г
• Солоні огірки – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Цибулина - 1 шт.

Приготування:

Печінка добре промити та нарізати на невеликі шматочки. Цибулю дрібно нарізаємо. На сковороді розігріємо невелику кількість олії, на ньому обсмажимо цибулю до золотистого кольору, а потім додаємо печінку, смажимо до готовності. Солоні огірочки дрібно покришити. Моркву відварити та нарізати тонкою соломкою. Яйця збити із сіллю та перцем. З отриманих яєць спекти млинці. Нарізаємо млинці соломкою. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Тут можна замінити майонез йогуртом, тоді подавати цей салат під час дієти зовсім не страшно.

Інгредієнти:

• Печінка курячі - 300 г
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сир - 150 г
• Солоні огірочки - 300 г

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді. Поки печінка остигає, підготуємо інші інгредієнти. Цибулю дрібно нарубати. Моркву чистим та трьом на великій тертці. Обсмажимо моркву та цибулю на невеликій кількості олії. Яйця відваримо круто і натрімо на великій тертці. Солоні огірочки нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо салат шарами.

Перший шар відварена печінка. Її можна подрібнити на тертці. Кожен шар необхідно промазати майонезом. Другий шар цибуля та морква. Потім огірочки після яйця. Останнім шаром викладаємо сир. Прикрашаємо зеленню.

Смачного.

Цей салат легко готувати та дуже смачно їсти.

Інгредієнти:

• Солоні огірочки - 2 шт.
• Свіжий огірок -2 шт.
• Печінка – 250 г
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Курячу печінку відварити та дрібно подрібнити. Можна натерти на великій тертці або нарізати дрібно. Картоплю запекти в мундирі та дрібно нарізати. Огірочки нарізаємо на маленькі шматочки. Цибулю дрібно нарізаємо на кубики. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику та заправимо майонезом.

Цей святковий салат сподобається вам неодмінно. По-перше, він дуже ситний, а по-друге, вміст заліза в ньому зашкалює.

Інгредієнти:

• Картопля - 2шт.
• Куряча печінка - 250 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1шт.
• Огірки мариновані – 3 шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Майонез

Приготування:

Маленьку цибулину нарізаємо на маленькі кубики. Морква три на великій тертці. Відправляємо овочі в сковороду та смажимо до м'якості. Печінку відваримо у підсоленій воді. Коли печінка охолоне натираємо її на великій тертці. Солоні огірочки та відварена картопля також натрімо на великій тертці. Яйця відварити круто. Натріть яйця на великій тертці.

Викладаємо салат шарами.

Як правило, усі листкові салати промазуються майонезом пошарово. Потім потрібно кілька годин, щоб салат просочився та настоявся. Якщо ви не маєте великої кількості часу і хочете подати салат до столу відразу після приготування, змішайте кожен інгредієнт з невеликою кількістю олії. У цьому салаті лише огірки залишаються без заправки.

Отже, викладаємо салат у наступній послідовності:

1. Печінка
2. Картопля
3. Огірочки
4. Морква + цибуля

Смачного.

Обов'язково приготуйте салат на наступне свято. Він обов'язково сподобається вам та вашим гостям.

Інгредієнти:

• Печінка-1 кг
• Цибуля - 3 шт.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Зелена цибуля - 2 пучок
• Картопля – 5 шт.
• Мариновані огірочки – 6 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Гриби смажені – 400 г

Приготування:

Печінка добре промити та почистити від плівок. Печінку нарізаємо на невеликі шматочки та обсмажимо на олії. Гриби нарізаємо на платівки. Цибулю дрібно нарізаємо обсмажити гриби та цибулю на іншій сковороді. Картоплю відварити, почистити та нарізати на кубики. Зелену та червону цибулю дрібно нарізати. Яйця відварити круто, почистити та нарізати, можна натерти на великій тертці.

Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Смачного.

Теплі салати з печінкою популярні у Європі. У Росії ж салати вважаються холодною закускою, але може бути серед ваших друзів є гурмани? Тоді приготуйте їм цей салат, рецепт будуть просити все без винятку.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 300 г
• Картопля - 200 г
• Цибуля - 1 шт
• Мариновані огірочки - 100 г

Приготування:

Чистимо картоплю та відварюємо у підсоленій воді до готовності. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажити цибулю на олії. Печінку очистимо від плівок та нарізаємо на середні шматочки. На тій сковороді, де раніше обсмажували цибулю, приготуємо печінку. Солимо і перчимо. Огірочки подрібнюємо. Картопля подрібнимо виделкою.

Викладаємо салат шарами:

1. Картопля
2. Огірки
3. Печінка

Поливаємо майонезом, посипаємо зеленню.

Смачного.

Новорічний стіл має бути не лише смачним та багатим, а й красивим. Всі господині країни прикрашають свої страви незвичайними способами. Цей салат дуже смачний, дуже ситний та неймовірно красивий.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 400 г
• Цибуля - 2 шт.
• Картопля - 400 г
• Печериці мариновані - 150 г
• Огірки солоні – 150 г
• Майонез - за смаком
• грецький горіх - 70 г
• Сир твердий - 20 г
• Оливки – для прикраси

Приготування:

Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою. Печінку нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажимо печінку та цибулю на невеликій кількості олії. Картоплю відварити у мундирі. Огірочки дрібно арізаємо. Волоські горіхи дрібно порубати. Коли печінка та цибуля охолонули, перемішаємо всі інгредієнти в салатнику та заправимо майонезом.

Викладаємо салат на плоский салатник у вигляді будиночка. Для гарної форми вирівнюємо краї ножем. Серединку салату накриваємо блюдцем – це буде майбутній циферблат. Обсипаємо краї подрібненим горіхом. Забираємо блюдце та викладаємо сир. Маслини нарізаємо півколом і прикрашаємо циферблат та дах. Стрілки можна вирізати із моркви.

Смачного.

Такий салат можна подати як у теплому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• Шлунки курячі - 200 г
• Печінка куряча - 200 г
• Серця курячі - 200 г
• Вершки 33% - 100 мл
• Огірки солоні – 2 шт.
• Часник – 1-2 зуб.
• Листя салату
• Зелень – за смаком

Приготування:

Листя салату необхідно промити, обсушити та викласти на салатник. Курячу печінку, серце та шлунки промити, почистити та нарізати. Обсмажити субпродукти на невеликій кількості олії і викласти на салат. Часник пропустити через прес і змішати із вершками. Отриманим соусом поллємо салат. Прикрасимо салат.

Смачного.

Окрасою столу можуть бути не лише гарні сервізи, квіти або скатертини, але й самі страви. Після приготування цього салату ви самі переконаєтеся в цьому.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 250 г
• Сир - 100 г
• Солоні огірочки – 3 шт.
• Маслини – 150 г
• Яйця – 3шт.
• Майонез
• Гриби – 250 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Печінка дрібно нарізаємо та обсмажуємо на олії. Гриби нарізаємо платівками. Цибулю дрібно рубаємо. На іншій сковороді обсмажимо цибулю та гриби. Зваримо яйця. Після відокремимо жовток від білка. Три білок на великій тертці. Жовток три на дрібній тертці. Натрінаємо сир. Дрібно нарізаємо перчик.

Першим шаром викладаємо гриби та цибулю, відразу формуємо потрібну форму. Промастимо майонезом і викладаємо печінку. Знову промажемо майонезом. Викладаємо жовток та сир. Знову майонез. Тепер викладаємо білок. Дрібно нарізаємо огірочки тонкими смужками. З огірків викладаємо гілочку. З перчика вирізаємо носик для пташки, голову обкладаємо половинками маслин. Також із половинок маслин викладемо крило. На місце живота викладаємо перчик.

Прості рецепти завжди радують господарок. Через обмежену кількість часу кожна жінка стоїть перед вибором провести час із сім'єю або ж нагодувати всіх домочадців смачною вечерею. Однак завдяки простим і смачним рецептам можна не розриватися між плитою та родиною.

Інгредієнти:

• Печінка – 300 г
• Кукурудза - 1 банка
• Солоні огірочки – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Кукурудзу відкинемо на друшляк, щоб злити зайвий сік. Печінка дрібно нарізаємо. Цибулю рубаємо півкільцями. Печінка та цибуля обсмажимо на невеликій кількості олії. Огірочки дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Смачний та простий салат для найулюбленіших.

Інгредієнти:

• Печінка – 400 г
• Морква по-корейськи – 300 г
• Цибуля - 1 шт.
• Солоні огірки – 3 шт.
• Горошок консервований

Приготування:

Цибулю нарізаємо кільцями. Морква по-корейськи подрібнимо. Печінку нарізаємо та обсмажимо. Огірочки нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо олією.

Смачного.

Приготуйте цей салат сьогоднішнього вечора і рідні скажуть вам «Дякую». Цей теплий салат можна подавати як закуску, так і основну страву.

Інгредієнти:

• Печінка – 1 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Соєвий соус - 50 мл
• Огірочки солоні – 2 шт.

Приготування:

Морква три на великій тертці. Часник подрібнити ножем. Цибулю нарізаємо а кільця. Огірочки дрібно рубаємо. Всі інгредієнти змішаємо, заллємо соєвим соусом, перчимо, солимо та відправляємо в мультиварку. Включаємо режим гасіння. Готуємо печінку близько 30 хвилин, потім перекладаємо салатник і заправляємо. Заправити можна і майонезом та олією.

Смачного.

Сухарики при тривалій взаємодії з майонезом можуть втратити свій смак, тому краще їх подавати окремо.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 400 г
• Морква – 3 шт.
• Сухарі - 1 пачка
• Солоні огірки – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Печінку відварити протягом 25 хвилин у підсоленій воді, після остудити та натерти на великій тертці. Моркву ми теж трьом на великій тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями. Цибулю та моркву обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Огірочки нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом. Подаємо до столу салат та сухарики. А гості нехай самі вирішують, скільки сухариків собі покласти.

Смачного.

Різноманітність овочів у салатах завжди обіцяє успіх, так що не варто шкодувати часу на їхнє подрібнення, тим більше що сьогодні це можна зробити набагато швидше, скориставшись кухонним комбайном.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 400 г
• Консервовані печериці - 1 банка
• Солоні огірочки – 3 шт.
• Сир - 100 г

Приготування:

Насамперед необхідно відварити печінку. Після повного остигання подрібнимо її на великій тертці. Консервовані печериці нарізаємо на невеликі шматочки. Те саме проробляємо і з огірками. Сир трьом на великій тертці. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо улюбленим соусом.

Рецепт такого салату чомусь останнім часом став дуже популярним. І, в принципі, я навіть знаю, чому. Він неймовірно смачний!

При цьому не потребує особливих матеріальних витрат, та й готується легко та швидко.

Чесно скажу, раніше я його робила у більш спрощеному варіанті, але потім повелася на апетитні, постійно мелькаючі в соціальних мережах фото, де цей салат демонструвався обов'язково з сиром, тому я додала його до основних компонентів.

Не скажу, що він значно змінив звичний смак, якщо злегка відтінив. У всякому разі, від сиру легко можна відмовитися, а зробити, як я раніше й робила: розділити варені яйця на білки та жовтки, білки зробити окремим шаром, а крихтою з жовтків прикрасити сам салат — нітрохи не гірше, але набагато економічніше.

Сир нині «кусається», а використовувати тут необхідно лише дорогі тверді сорти сиру, дешеві не покатають.

Раджу купувати саме той сир, який ви їсте із задоволенням у натуральному вигляді, інакше салат може бути зіпсований. В ідеалі, я б придбала «Пармезан», але цього разу використала сир «Рокішкіо» — він не дуже дорогий, але при цьому, як на мене, дуже гідний.

Але щось я забігла вперед, давайте по порядку.

Продукти для приготування салату:

• 300 грам курячої печінки
• 1 велика головка білої цибулі
• 1 велика сира морква
• 2 великі мариновані огірки
• 2 варені яйця
• 70 грам сиру
• 5-6 столових ложок майонезу
• масло рослинне
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Почнемо із печінки. Сьогодні я купила курячу, хоча раніше для приготування такого салату використовувала лише яловичу. Правда, якщо чесно, раніше курячої печінки і близько не було, принаймні, на прилавках магазинів. А готувати з нею набагато швидше та зручніше.

Печінку миємо, відсікаємо від неї все зайве, обсушуємо, а потім смажимо на розпеченій сковороді з олією:

Не забуваємо солити і обов'язково перчити.

Як тільки на шматочках з'явилася гарна рум'яна скоринка, перевертаємо їх і смажимо до готовності хвилин п'ять-сім.

Поки куряча печінка остигає, нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю (сьогодні я використовую білу, вона хоч і дорожча, але набагато ніжніша і не така «їдуча», для салатів якраз):

Велику морквину трьом на тертці:

Тепер на олії смажимо цибулю:

Як тільки він злегка позолотиться, додаємо до нього натерту морквину:

Смажимо до готовності, по необхідності підливаючи олію (морква його дуже любить).

Відставляємо сковороду з овочевою засмажкою убік, а самі тонкими брусочками нарізаємо печінку, що вже охолола:

Це буде перший шар нашого салату. Зверху викладаємо смажені овочі прямо разом із олією, на якій вони готувалися. Печінка їм просочиться і стане ще соковитішим. Тепер можна все це промазати майонезом:

Наступним шаром підуть мариновані огірки. У моєму випадку вони досить великі, тому двох штук цілком вистачить. Переборщувати з ними теж не можна, інакше вони переб'ють солодкуватий смак печінки та овочів.

Повторюся, що огірки треба використовувати лише мариновані, ні в якому разі не кислі та не солоні. Мені складно передати їх смак на папері, але, гадаю, ви й так зрозуміли, які саме огірки підійдуть краще для салату. Я практично завжди купую їх однієї і тієї ж фірми, у них злегка солодкуватий розсіл, вони в міру солоні, в міру гострі, хрусткі і дуже смачні. Але огірки власного посолу, звичайно, будуть завжди ще смачнішими, тож це вже ваш вибір.

Огірки натираємо на тертці, це обов'язково, у салаті все має бути однієї консистенції, також промазуємо майонезом:

Два зварені заздалегідь яйця також натираємо на великій тертці:

І викладаємо черговим шаром, знову промазуючи майонезом:

Те саме проробляємо і з сиром:

Про нього я вже багато написала, але його смак та якість справді дуже важливі. Багато в чому смак самого салату залежить саме від нього і правильно підібраних огірків.

Сама печінка та пересмажені цибуля з морквою просто ніяк не можуть вас підвести. Особисто я, поки готувала сам салат, не відмовила собі в задоволенні, намазала шматок білого хліба майонезом, зверху поклала трохи овочевої засмажки, на неї – кілька шматочків печінки, і так смачно перекусила, не передати!

Я взагалі печінку дуже люблю, головне, щоб вона була правильно приготовлена, тож такий салат для мене – справжня знахідка!

І ось наш красень - готовий салат з маринованими огірками та курячою печінкою:

Дуже наполегливо вам його рекомендую і саме в такому варіанті, як у мене, а якщо у вас є якісь свої поради або побажання, обов'язково напишіть, прийму до уваги. Може, ваш рецепт виявиться вдалим, я тоді неодмінно ним скористаюся і вам відпишуся.

Ще рецепти з печінкою:

Куряча печінка з підливою
Печінку я дуже люблю і люблю в будь-якому вигляді. Крім того, що вона дуже корисна, її дуже легко і швидко готувати, особливо курячу. Сьогодні представляю на ваш суд курячу печінку з підливою, зроблену буквально за двадцять хвилин. Детальний рецепт приготування та 9 фото.

Салат з печінки та печериць
Такий салат - з печінки та печериць - я вперше спробувала зовсім недавно в одному кафе. Покохала його з першого погляду, точніше з першої вилки. Він виявився дуже смачним, дуже незвичайним на смак та неймовірно ситним. Тепер я його готую завжди сама, у себе вдома. Читайте мій рецепт із 16 фото.

Пікантний, ароматний та гострий салат із японської редьки – дайкона. Він дуже корисний для здоров'я (у ньому міститься маса вітамінів), легкий у приготуванні та дуже корисний особливо у зимовий час. З таким салатом ви завжди почуватиметеся бадьоро та свіжо. Читайте мій докладний рецепт із 8 фото.

Рецепти салатів з курячої печінки різноманітні. Їх готують з обсмаженими або маринованими грибами, помідорами та огірками, консервованими квасолею та горошком, курячими яйцями або омлетом з них, морква, буряком, цибулею та апельсинами. Для смаку їх доповнюють сухариками, твердим сиром, майонезом, зеленню, сметаною або олією. Салати можуть бути теплими або охолодженими, зібраними шарами у прозорих салатниках або порційному посуді. Чудово смачним, соковитим і дуже ароматним виходить салат з курячої печінки з обсмаженими морквою та цибулею, свіжим огірком, петрушкою, часником та твердим сиром. Для краси збираємо салат шарами в порційних стаканчиках.

Можливо, вас так само зацікавить -

Порції: 4.
Час приготування: 45 хвилин.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 300 г;

Морква (середня) – 1 штука;

Цибуля (велика) - 0,5 штуки;

Свіжий огірок (середній) – 1 штука;

Твердий сир (Російський) – 100 г;

Часник – 1 великий зубчик;

Майонез - 100-120 грам;

Петрушка – 4 гілочки;

Рослинна олія – 3 столові ложки;

Мелений перець;

Приготування:

1. Промиту та перевірену на наявність жовчного міхура курячу печінку викладаємо в киплячу воду, солимо і варимо після закипання 15 хвилин. Потім перекладаємо з бульйону на друшляк і остудити.

2. Морквину очищаємо, натираємо на тертці для корейської моркви, половинку цибулі нарізаємо не дуже тонким пір'ям або півкільцями. Подрібнені підготовлені овочі відправляємо в олію та смажимо, помішуючи, на середній температурі близько 10 хвилин. Якщо овочі не приготувалися, але почали підгоряти, то трохи вливаємо води. Вони мають зменшитися в обсязі та стати м'якими.

3. Готові овочі охолоджуємо, доповнюємо пропущеним через прес зубчиком часнику, меленим перцем, сіллю та перемішуємо.

4. Підготовлену курячу печінку нарізаємо на невеликі кубики та ділимо на 4 частини. На дно порційних креманок (4 шт.) Викладаємо кубики печінки в частині і поливаємо майонезом, формуючи сіточку. Для зручності майонез можна покласти в кондитерський мішок, щільний поліетиленовий мішок зі зрізаним куточком або відрізати куточок у пачки майонезу.

5. Обсмажену ароматну морквину і цибулю по частині викладаємо на печінку і знову робимо сітку з майонезу.

6. Листочки петрушки подрібнюємо і посипаємо шар із овочів.

7. Свіжий огірок нарізаємо, як печінку, на невеликі кубики та розміщуємо зверху. Поливаємо шар майонезом.

8. Твердий сир натираємо дрібно і акуратно, не забруднюючи краю креманок, викладаємо рівним шаром.

9. Листковий салатик прикрашаємо червоною ікрою, листочками петрушки або формуємо з тонких скибочок вареної моркви квіточки. Готовий ароматний салат з курячою печінкою не наполягаємо, а одразу подаємо на стіл.

Салатик вийде з іншим смаком, якщо свіжий огірок замінити солоним або маринованим.

Курячу печінку можна замінити на індичу, свинячу або яловичу, а петрушку на кріп або зелену цибулю.

Тепер ви зможете приготувати оригінальний новорічний салат із курячої печінки зі свіжим огірком на святковий стіл самостійно. Приємного вам апетиту та новорічного настрою!

Нескладний у приготуванні салат із курячою печінкою та солоними огірками може стати повсякденним салатом, а можна подати його і на святковий стіл. Всі інгредієнти салату відмінно доповнюють один одного.

Підготуйте продукти. Я для заправки змішую в рівних пропорціях салатний майонез з нежирною сметаною, щоб салат вийшов дієтичним, можна використовувати або тільки майонез, або тільки сметану, на ваш розсуд.

Насамперед відваримо яйця та моркву до готовності. Печінку промиємо, очистимо від плівок і відваримо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Воду сіллю. Печінки дамо охолонути. Остудимо відварені моркву та яйця.

ВАЖЛИВО: я змащую заправкою в салаті кожен другий шар. Тому і продукти у мене йдуть попарно.

Солоні огірки натріть на тертці. Печінку курячу також натрімо на тертці.

На дно салатника викладаємо натерті огірки, зверху висипаємо печінку. Промазуємо зверху заправкою.

Цибулю ріпчасту наріжемо дрібним кубиком, обдамо окропом, дамо йому 5 хвилин постояти, злити воду, остудити. Відварену моркву натрьом на тертці.

На печінку викладаємо цибулю, потім моркву, і знову промазуємо заправкою.

Курячі яйця трьом на велику тертку, сир твердий трьом на середню терку.

Викладаємо яйця поверх моркви, тепер промазуємо яйця заправкою та зверху рівномірно розподіляємо сир. Відправляємо салат з курячою печінкою та солоними огірками в холодильник на пару годин просочитися.

Через кілька годин салат з курячою печінкою та солоними огірками можна прикрашати та подавати до столу.

Смачного!