Alla hemmafruar vet inte hur de ska arbeta med jästdeg, vissa är rädda för att röra med det, medan andra helt enkelt inte hinner med det. Kefirdeg kan vara ett utmärkt alternativ till jästdeg: snabb, mjuk, god.

Från denna deg kan du baka pajer i ugnen eller steka dem i olja i en panna, laga pizza, munkar, pajer etc.

För att göra deg för pajer på kefir utan jäst behöver vi sådana produkter.

Lös upp socker i kefir (om fyllningen inte är söt kan mängden socker reduceras), salt och läsk. Min tesked är ganska rymlig)). Rör om så att kefiren börjar skumma.

Tillsätt vegetabilisk olja. Vispa.

Häll i hälften av mjölet, rör om.

Denna deg behöver knådas så att den ser ut som jäst, mjuk och andas. Därför slänger vi inte allt mjöl på en gång utan tillsätter det gradvis. 300 gram var nog för att jag skulle göra degen lagom. Men mjölet är olika. I Ukraina fick jag knåda deg, där det krävdes mycket mer mjöl.

Tillsätt därför mjöl gradvis, se till att degen inte blir för tjock och igensatt av mjöl.

Knåda det snabbt. Det är som bubblor som leker inuti.

Så här är det lydigt, lite klibbigt, men inte klibbigt, något rinnande neråt. En mycket trevlig deg att arbeta med.

Degen för pajer på kefir utan jäst är klar. Du kan börja skulptera pajer och pajer.