Med ett så okomplicerat recept visar sig mördegskakan vara otroligt välsmakande. Dess smak påminner något om den så välbekanta "Kiev-kakan", men ett sådant recept för dess beredning gör kakan mjukare och luftigare. Matlagningsprocessen orsakar inga svårigheter även för dem som precis har börjat skämma bort sig själva och sin familj med hembakade kakor. Det enda man ska ta hand om direkt är att göra i ordning en ren plats för tårtlagren att svalna.

Det här receptet föreslår att du gör 12 portioner tårta, vilket tar cirka 2,5 timmar.

• Smör (fetare - 72,5%) - 200 g;
• Vetemjöl (2 koppar, 250 g vardera) - 500 g;
• Kycklingägg (äggulor för deg, vita för maränger) - 5 st;
• Socker (1 kopp för deg, 2 koppar för maräng och 0,5 koppar för grädde) - 3,5 msk;
• Grädde (för grädde - kyld, 30% fett) - 500 g;
• Gräddfixerare (för varje 200 g grädde - 8-10 g) - 25 g;
• Bakpulver för tesa - 1 tesked;
• Vaniljsocker - 10 g;
• Salt - 1 g.

Shortcake recept

Detta recept kan ändras efter eget gottfinnande - trots allt, ingenting är så spännande som din fantasi.

Steg 1

Separera vitan från äggulorna, äggulorna i degen. Ställ in marängproteinerna i kylen.

Steg 2

Mal de resulterande äggulorna med 1 glas socker, du kan använda en visp eller mixer.

Steg 3

Skär smöret i små bitar.

I en separat skål, kombinera mjöl, salt, vaniljsocker och bakpulver. Lägg till bitar av smör till den resulterande blandningen och blanda allt så att du får en sandig smula.

Steg 4

Från alla ingredienser som bereddes i steg 3, knåda degen, det är bra om händerna är lite kylda.

Steg 5

Dela den resulterande degen i 8 lika delar (en bit är ca 95g), slå in dem med matfilm och ställ dem i kylen i 25 minuter.

Steg 6

Låt oss börja koka maränger. För detta, 2 msk. mal sockret till pulver, men inte helt, för detta kan du använda en kaffekvarn eller mixer. Vi tar ut proteinerna från kylskåpet, för maränger måste de kylas och vi börjar slå med socker till ett starkt skum.

Du bör inte blanda allt på en gång, det är bättre att vispa vitorna en i taget och gradvis tillsätta socker till dem.

Steg 7

Kavla ut mördegsdegen i tunna lager på bakplåtspapper eller folie. Pannkakan ska vara i storleken på en medelplåt, cirka 25 cm i diameter. För varje bit av skorpan, ta ett separat ark bakplåtspapper eller folie.

Det ska vara mycket mjöl så att kaveln inte fastnar i degen. Du måste försöka kavla ut degen försiktigt för att undvika pauser, men om de dyker upp, fyll dem med deg. Om det är mycket mjöl på den redan kavlade kakan kan du helt enkelt skaka av den.

Steg 8

Ta den kokta marängen och fördela den över skorpan. Det ska vara ca 0,5 cm av en tom skorpa från kanten, detta görs för att under gräddningen, när marängen reser sig, sprids den inte. För att fördela marängerna ordentligt på kakorna, kavla först ut alla skal, och först sedan täcka dem med marängerna. Här kommer det lediga utrymmet, som nämndes i början av receptet, att komma väl till pass.

Steg 9

Receptet för att baka kakor - sätt varje kaka i en ugn som är förvärmd till 180 grader, separat, i 10-12 minuter - tills en gyllene färg visas.

Medan kakorna bakas för den framtida tårtan kommer vi att förbereda grädden. Receptet på grädden är väldigt enkelt - tillsätt ett fixativ till den kylda grädden, socker 6 msk. skedar och vispa det hela väl.

När alla kakor har svalnat, lägg dem ovanpå varandra och täck generöst med grädde.

Receptet på denna mördegskaka låter dig dekorera kakan med vad som helst - frukt, bär eller nötter.

Den färdiga mördegskakan måste stå i kylen i flera timmar.