Ingredienser

• mannagryn - 200 g;
• kefir - 1,5 koppar;
• smör - 100 g;
• socker - 1 glas;
• ägg - 2 st.;
• citron med skal - ½ st.;
• bakpulver - 1 tsk;
• läsk - ½ tsk;
• vanillin - 1 g;
• salt - en nypa.

Tillagningstid: 3 timmar, varav 2 timmar för ingjutning och svällning av mannagryn.

Utbyte: ca 10 portioner.

Mannik på kefir kommer inte att kunna överraska gästerna som plötsligt dyker upp, för trots den enkla förberedelsen och den absoluta tillgången på ingredienser är detta en ganska dyr bakning när det gäller total tid. Däremot kan du enkelt skämma bort ditt sötsugshushåll med lite tålamod.

Hur lagar man en ovanlig manna med citron på kefir?

Till att börja med, häll semolina i en skål, tillsätt kefir till den och efter att ha blandat väl, låt den resulterande massan svälla i en period av 30 minuter till 2 timmar. Ju mer blandningen infunderas, desto bättre kommer den i slutändan att bakas och desto mer magnifik blir vårt manna.

Efter att den angivna tiden har förflutit, i en andra skål, mal smöret, som tidigare bringats till rumstemperatur, med en gaffel.

Tillsätt socker i smöret och mal alltsammans.

Tillsätt ägg till den krämiga massan, tillsätt lite salt, tillsätt bakpulver, läsk, vanillin, blanda sedan väl och vispa den resulterande blandningen.

Mal hälften av citronen med skalet med en mixer till puré.

Kombinera den svällda mannagryn med den andra blandningen, lägg citronpurén där, blanda väl och slå den resulterande degen med en visp eller gaffel.

Lägg degen i en form täckt med bakplåtspapper eller smord med smör. Toppa med tunt skivade citronskivor.

Grädda manna i 30-40 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader. Bakningens beredskap bör kontrolleras med en tandpetare: om den förblir torr är vår citronmanna på kefir klar! Skär den färdiga mannan i portionsbitar, om du vill kan du dekorera med strösocker och vid servering kan du hälla över den med sirap eller gräddfil. Citronmanna tillagad enligt detta recept har en helt unik fräsch smak och ljus arom. Smaklig måltid!