Almond tappar inte sin popularitet och behåller sina kunder. Butiksdiskar erbjuder en mängd olika typer av kakor, beroende på receptet. Olika länder har olika cookie -namn. Vi erbjuder ett klassiskt makronrecept i flera varianter.

1. Enkla franska makroner

Vi förbereder minsta uppsättning produkter:

• 130 gram krossad mandel eller mandelmjöl;
• 1,5 msk. Sahara;
• 3 kycklingäggvitor;
• 1/3 Art. vetemjöl.

Tillagningsprocess:

Häll torra ingredienser i en torr behållare: mandel, socker. Häll de färdiga äggvitorna i mandelsockermassan. Ta en sked, vispa eller mixer och blanda blandningen.

Sedan lägger vi skålen med massan i ett vattenbad och värmer upp till cirka 45 C. Blandningen kommer att tjockna. Det är då du måste lägga till den sista fjärde ingrediensen - mjöl.

Knåda snabbt degen och bestäm hur vi ska dekorera nötkakorna. Du kan använda en rörpåse eller skeda degen direkt på bakplåtspappret på bakplåten.

Broilern ska gradvis värmas upp medan du formar kakorna.

Efterrätten bakas i ca 12-15 minuter.

Efter att du tagit ut plåten från ugnen, låt desserten svalna. Under denna tid kan du göra te eller kaffe, applikationen som idag kommer att vara makroner. Dess kaloriinnehåll är minimalt i jämförelse med smörkex. Därför kan människor som bryr sig om sin form inte oroa sig, utan inkludera en sådan fantastisk hemlagad delikatess i sin morgonfrukost.

2. Mandelkex i enlighet med GOST USSR

Makrondeg kan göras enligt GOST, ett bra gammalt recept.

Vi kommer att behöva 4 produkter igen:

• 135 g oskalade mandlar;
• 35 g premiummjöl;
• 1 kopp socker;
• tre äggvitor.

Matlagnings Instruktioner

Mandelberedning

I detta skede behöver vi en mixer. Ta våta, oskalade nötter och hacka dem i teknikens skål.

Slå samman alla de ingående delarna i kakan

Strö hackade nötter i en torr skål med socker och rör om. Tillsätt sedan äggvitorna. Den resulterande kompositionen måste vispas noggrant. Om du inte vet hur man gör fluffig deg med en visp behöver du en kraftfull mixer.

Degberedningsstadium

Låt dig inte skrämmas av smeten. Den önskade temperaturen hjälper den att tjockna vid uppvärmning. För att göra detta behöver vi ytterligare köksredskap: en kastrull med en rymlig flerlagersbotten. Vi häller all vätskemassa där. Använd en sked för att flytta degen till en annan behållare. Nu slår vi på gasen, eller elspisen.

Var noga med att ställa in din kokplatta på en medelhög inställning innan du värmer degen. Du kan helt enkelt ta reda på önskad temperatur genom att röra degen med fingret. Vid beröring blir rätt deg varm, utan att den skåller ut huden. En förutsättning för uppvärmning är konstant omrörning av blandningen. För att göra detta, använd en träspatel.

Se till att degen inte fastnar i botten av grytan. Smaken på den framtida desserten beror på detta. Efter att ha kontrollerat att blandningen är klar, ta bort kastrullen från spisen och häll blandningen i en skål med mjöl. Knåda degen med snabba handrörelser.

Baka gostkakor

Hemma är det inte alltid möjligt att baka samma släta kakor som specialutrustning från industriella konfektyrföretag gör. För att förhindra att kakor ser ut som fluffiga kakor, förbered en konditoriväska i förväg. Om du vill ha de klassiska runda kakformarna, håll sedan fast med en vanlig kökssked. Oavsett metod som valts, kommer bakningsprocessen att vara densamma i längd.

Så, alternativ 1 innebär att klämma testfigurerna på pergamentet som täcker bakplåtens yta. Vissa hemmafruar använder en tjock plastpåse, vars kant skärs av med en sax.

Anhängare av alternativ 2 kan säkert sprida degen på ett bakplåt med en sked. I det här fallet är det viktigaste att hålla avståndet mellan produkterna. Under påverkan av ugnens ökade temperatur börjar degen öka i storlek.

Om du är förvirrad över kakans ojämnheter kan du justera kanterna genom att doppa en bakpensel i en mugg kyldt vatten och borsta lätt över lättnaden för varje produkt.

Nu ska du skicka bakplåten till ugnen förvärmd till 180 C. Du måste vänta cirka 15 minuter tills kakorna får en gyllenbrun nyans.

Serverar dessert

Lägg kakorna ur ugnen och lägg dem på en kylplatta. GOST -standarder förutsätter hälso- och sjukvård, eftersom varm mat skadar människokroppen. Du kan njuta av en sådan delikatess med olika drycker. Kaffe med grädde, örtte, fruktte, juice, kompott kommer framgångsrikt att kombineras med en sådan efterrätt.

Välj en drink från måltiden: du serverar den till frukost, afternoon tea eller middag. Makronerna är söta. Om du inte är en söt tand kan makroner göras med en reducerad mängd strösocker.

3. Mandelkakor från Julia Vysotskaya på italienska

Bland moderna hemmafruar är receptet på mandelkakor från Julia Vysotskaya populärt.

En välkänd TV-presentatör föreslår att du använder följande ingredienser i en uppsättning produkter:

• 0,25 kg krossade mandlar;
• 0,12 kg socker;
• lite vatten;
• 140 g florsocker;
• 0,1 kg majsmjöl;
• apelsinskal;
• 3 msk. l. mjöl;
• 1,5 tsk bakpulver.

Hur man lagar mat

Vi lagar sirap från 40 ml vatten och socker.

Separera mandlar med apelsinskal och mjöl, häll sirap där. Blanda massan och ta bort i kylan.

Sedan slår vi på ugnen. I degen tillsätter vi den vispade blandningen av proteiner och florsocker.

Blanda majsmjölet med resterande strösocker.

Kakor tillagade med en sked rullas i en sådan massa, läggs på ett bakplåt och bakas i cirka 42 minuter.

Kexen är spröda, mjuka och aromatiska.

4. Österrikiska chokladmakroner med körsbär

Det finns tre alternativ för att baka denna riktigt fantastiska dessert i smak och arom: i form av kakor - degen läggs på pergament med en sked, i form av muffins (bakade i muffinsformar) och som en gryta.

Enligt samma recept bakar vissa restauranger kakor till Schwarzwaldtårtan. Så, försök att göra enkla kakor och spara receptet till dina favoriter.

Ingredienser:

• 50 g mörk choklad;
• 75 g smör;
• 75 g mandel;
• 50 g socker;
• 25 g mjöl;
• 1 ägg;
• 1 msk rom eller 2 droppar essens;
• 80 g urkärnade körsbär;
• Pulveriserat socker för dammning eller isbildning.

Förberedelse:

Smält chokladen och smöret på svag värme, tillsätt socker och rom. Rör om tills sockret löser sig.

Torka mandlarna i en stekpanna eller i ugnen och mal dem - du kan använda en kavla, eller genom en köttkvarn. Tillsätt nötter och mjöl till chokladblandningen och rör om.

Vispa ägget till skum och tillsätt delar till degen, knåda väl.

Täck bakplåten med pergament och en matsked på avstånd för att sprida framtida kakor. Lägg flera körsbär på varje ö.

Grädda i 20-25 minuter i 180 grader.

Kyl bakverket och strö över florsocker eller chokladglasyr.

5. Kubanska makroner till frukost Almendrados

Dessa kakor tillagas så snabbt att de kan bakas rätt för kaffe på morgonen, vissa ingredienser kan tillagas på kvällen.

Komponenter:

• 100 g mjöl;
• 100 g smör;
• 10 g havregryn;
• 10 g veteflingor;
• 15 g honung;
• 50 g mandel;
• 20 hela mandlar
• 50 g socker;
• 0,5 tsk bakpulver;
• 25 g mörk choklad.

Förberedelse:

1. Hacka de rostade mandlarna. Hacka chokladen i små bitar eller gnid genom ett grovt rivjärn.
2. Mjukna upp smöret och vispa med socker, tillsätt sedan honung och vispa lite till.
3. Tillsätt nötter, choklad, spannmål, bakpulver, mjöl, lägg märke till degen.
4. Forma bollar och lägg inte var och en en nöt på toppen, drunkna den halvt i degen.
5. Grädda i 15 minuter i 180 grader.

Vi önskar dig en trevlig teparty vid det vänliga familjebordet!

Mavrianna Pavley