Knapriga lager filodeg, mjuk spenat, färska örter och fetaost är ett recept på en semester på ditt bord. Den kakan i grekisk stil är premium, fotoinstruktionerna är extra klass, och receptet är bara ett mirakel!

I den här artikeln lär du dig:

Paj med spenat och fetaost på grekiska: ett recept med ett foto

Om du aldrig har gjort en filodegpaj fylld med spenat och fetaost på grekiska, har du förlorat mycket. Denna tårta är värd allt beröm.

Knapriga lager filodeg, mjuk spenat, färska örter och fetaost är ett recept på en semester på ditt bord.

Om det här är första gången du arbetar med filodeg, bör du ta hänsyn till att filodegen inte innehåller varken kolesterol eller transfetter, så att du säkert kan laga pajer med olika fyllningar och till och med baklava och pizza.

Skikten med filodeg ska tinas helt, för om arken är våta är de klibbiga, och i detta tillstånd är arken inte lämpliga för bakning, så låt degen tina i 12-14 timmar och sedan bara börja jobba .

Innan pajen monteras är det bättre att breda deglagren på en lite fuktig kökshandduk, så om arken inte torkar kommer de att riva för snabbt.

Snåla inte med olivolja, men överdriv inte, var bara inte lat och försök att mätta varje filoblad med olja. Och viktigast av allt, laga mat på gott humör och oroa dig inte, absolut alla får den här tårtan, det är inte svårt.

Ingredienser

För spenat och feta fyllning:

• 480-500 gr. fryst spenat
• 2 klasar persilja
• 1 stort lökhuvud
• 2 vitlöksklyftor
• 2 matskedar ,
• 4 ägg,
• 300 gr. fetaost,
• 2 tsk hackad dill
• nymalen svartpeppar.

För provet:

• 500 g-1 kg, cirka 36-40 ark,
• 1 dl olivolja

Steg-för-steg recept på spenat och fetakaka

• Förvärm ugnen till 220 C.
• Slå på spisen och lägg en kastrull, häll vatten. När vattnet kokar, lägg den frysta spenaten i en kastrull i 5 till 8 minuter. Töm den kokta spenaten i ett durkslag och tryck ner med en sked så att överflödigt vatten rinner ut ur spenaten. Låt spenaten svalna i 10-20 minuter, tryck sedan ner den kokta spenaten med din handflata igen för att se till att det inte finns vatten och du kan börja förbereda fyllningen.
• Överför den färdiga spenaten till en skärbräda och hacka. Överför den hackade spenaten till en skål.

• Finhacka löken, hacka vitlök, persilja och dill. Skär osten i jämna tärningar. Överför hackad lök, vitlök, örter och ost till en skål med hackad kokt spenat, vispa i 4 ägg, peppar och blanda noggrant. Fyllningen är klar.

• Ta en fyrkantig form, smörj sidorna och botten av pannan med olivolja och lägg den framför dig.
• Nu när både fyllningen och formen är klara är det dags att börja samla kakan. Arbeta energiskt utan distraktion. Ta ut ett ark filo under en fuktig handduk, lägg det på formens botten och torka av det med en konditorpensel på flera ställen i degen, tryck ut degen på formens sidor, som om "lägg den i placera "så att ändarna inte bultar åt olika håll. Lägg sedan ett andra lager ovanpå det första lagret, tryck ner och torka igen med olja på flera ställen i degen. Så, lager för lager, lägg ut 30 filoblad i den första bottenlagerformen.

• Så snart all fyllning av spenat, lök, örter, ost och ägg fördelas på det nedre lagret av degen, fortsätt sedan lager för lager, kom ihåg att blötläggas med olivolja.

• Försök att vika nedre lagren och tryck ner med det översta lagret. Totalt ska 10 lager filo gå till toppen av pajen. Pensla det översta lagret av kakan med olivolja och strö över kallt vatten.