Som frukost serverar vi ofta olika smörgåsar, äggröra, äggröra till bordet, glömmer att alla dessa rätter inte kan klassificeras som hälsosam mat, även om det är mycket näringsrikt, vilket ger energi till en person för hela dagen. Frukostar ska inte bara vara rejäla, de ska också vara hälsosamma. Ett av alternativen för en sådan frukost är pannkakor med keso. I den här artikeln presenterar vi ett klassiskt recept för deras tillagning.

Historien om uppkomsten av ostkakor med keso

Har du någonsin tänkt på varför ostkakor baserade på keso inte kallas "ostmassa", till exempel. Faktum är att keso är en produkt som framställs på basis av rå mjölk, som när den blir sur blir till en ostmassa. Det är hon som är van att förbereda olika rätter, speciellt krämer och desserter. Våra slaviska förfäder uppfann ostpannkakor - pannkakor, som tillagades på basis av sur mjölk och mjöl. Och deras mjölk blev ständigt sur, för det var mycket av det.

Det finns också en annan version av syrnikis ursprung. En dag körde en romersk köpman hem och tog med sig mjölk. Vägen var lång, det var varmt väder. Mjölken blev sur, men köpmannen tyckte mycket om den. När han kom hem gav han sin fru en drink. Hon såg att det fanns ett sediment i botten av flaskan med mjölk, hon bestämde sig för att blanda det med mjöl och laga något som pannkakor. Så här blev ostkakorna.

Hur man gör keso med pannkakor med klassisk teknik

Ingredienser som behövs för att göra ostpannkakor:

• 500 g keso med fettinnehåll (du kan använda både hemlagad och förpackad);
• 1/2 kopp strösocker;
• 3 msk mjöl;
• 2 ägg;
• 50 ml solrosolja;
• 50 g vanilj;
• en nypa salt.

Processen att göra ostmassa från ostmassa eller keso:

1. Häll keso i en bred tallrik, mosa den med en gaffel och blanda med socker och salt.
2. När du har en jämn, klumpfri massa, tillsätt äggen.
3. Efter att ha blandat allt, häll mjöl i ostmassan. Du bör ha en tjock deg, inte en tunn, annars blir dina cheesecakes inte fluffiga. Tänk därför på att om keso är mycket vattnig kan du behöva lite mer mjöl.
4. Slutligen tillsätt vaniljsocker till degen, linda den sedan med plastfilm och låt stå åt sidan i 10 minuter.
5. Häll lite mjöl i en separat behållare, som du ska använda som panering.
6. Fukta händerna i vatten och forma ostmassan till bollar som ska rullas i mjöl.
7. Värm en stekpanna med lite vegetabilisk olja.
8. Lägg ostkakorna i en stekpanna och stek dem på varje sida tills de är gyllenbruna.
9. Ta bort de kokta pannkakorna från pannan och lägg dem på en pappershandduk för att tömma bort överflödig olja.
10. Förbered en tallrik för servering, lägg ostkakor på den, som kan dekoreras med bär, mynta, strösocker, honung, kondenserad mjölk eller bärsylt. Alla dessa extra ingredienser kommer bara att komplettera smaken av ostkakor och deras extraordinära doft.

Tillagningstiden för ostkakor är bara 30 minuter. Var inte för lat för att vakna tidigt för att förbereda en utsökt och hälsosam frukost för dina nära och kära, som kommer att pigga upp alla och ge alla energi hela dagen!