Ryba pieczona w piekarniku – co może być smaczniejszego? Jest też dużo zdrowszy niż ten smażony na patelni. Każdą rybę w piekarniku możesz ugotować na wiele sposobów. A jeśli do gotowania użyjesz także specjalnego worka do pieczenia (rękawa), zajmie to mniej czasu, a ryba zachowa soczystość, wchłaniając wszystkie aromaty przypraw i dodatkowych produktów.

Dorsz pieczony w torebce

Nawet jeśli nie masz w domu innych produktów poza rybami, nadal możesz poradzić sobie z przygotowaniem smacznego i satysfakcjonującego lunchu. Do tego prostego dania będziesz potrzebować:

• 1 dorsz;
• ¼ pęczka pietruszki;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• sól, pieprz, przyprawa do ryb, suszone zioła aromatyczne – do smaku.

Podczas pieczenia ryby w rękawie koniecznie używaj ziół. Dodają niesamowitego aromatu, który na długo zagości w kuchni. Jest także idealny dla tych, którzy nie przepadają za zapachem ryb, nawet tych pieczonych. W sklepie można kupić gotowe zioła – zioła prowansalskie i włoskie. Ale do ryb lubię używać tymianku, mięty, melisy i anyżu. Można je wykonać osobno lub wszystkie razem, ale można je także zmieniać na różne sposoby. Cóż, takie rzeczy jak koper, pietruszka i bazylia prawdopodobnie rosną w twoim ogrodzie i są przechowywane na zimę. Są koniecznością!

Zacznijmy gotować.

1. Jeśli masz zamrożonego dorsza w całości, pamiętaj o rozmrożeniu, ale nie do końca. Odetnij głowę, wypatrosz tuszę, usuń ogon i płetwy. Rybę oczyścić z łusek, dokładnie umyć i pokroić na porcje.

   Rybę pokroić na średniej wielkości kawałki

2. Sól, pieprz i wszystkie wybrane przyprawy wymieszać z ziołami. Obtocz dokładnie każdy kawałek ryby ze wszystkich stron w tej mieszance. Wszystkie kawałki umieść w odpowiednim pojemniku, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw do marynowania w lodówce na 5-8 godzin.

   Każdy kawałek powinien być dobrze posypany przyprawami.

3. Gdy ryba będzie marynowana, włóż kawałki do rękawa i lekko skrop olejem roślinnym. Pożądane jest, aby był rafinowany i bezwonny.

   Przyprawioną rybę włóż do torebki

4. Włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika nagrzanego do 180°C. Danie należy gotować przez 40 minut. Po upieczeniu rybę podawaj na gorąco, udekorowaną gałązkami świeżej pietruszki.

   Gotową rybę podawaj na gorąco

Notatka! Po wyjęciu ryby w rękawie z piekarnika należy ją pozostawić na 10-15 minut, aby lekko ostygła. Przekłuj rękaw igłą w kilku miejscach i dopiero wtedy go przetnij, w przeciwnym razie możesz poparzyć się parą.

Przepis wideo: ryba pieczona w rękawie

Ryba zapiekana z warzywami

To jedno danie będzie pełnowartościowym obiadem dla całej rodziny, a przy tym zdrowe, bo zawiera dużo warzyw, które posłużą jako dodatek do ryb oraz jogurt z kwaśną śmietaną, który zapewni soczystość.

Będziesz potrzebować:

• 2 tusze dowolnej białej ryby morskiej;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 2 buraki;
• 1 duża cebula;
• 400 g jogurtu;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka. świeży imbir;
• ocet balsamiczny;
• sól;
• przyprawy (kminek, pieprz czarny, mielony imbir, gałka muszkatołowa, tymianek).

Proces gotowania.

1. Rybę dokładnie opłucz, odetnij płetwy i ogon. Podziel na duże kawałki. Posmaruj obficie mieszanką soli i przypraw.

   Do pieczenia lepiej jest pokroić rybę na duże kawałki

2. Obrane i umyte warzywa: ziemniaki, marchew i buraki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w krążki.

   Burak nada gotowemu daniu przyjemny, delikatny kolor.

3. Przygotuj sos rybny. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj jogurt, odrobinę kwaśnej śmietany, sól, przyprawy i kilka kropel octu balsamicznego. Mieszanka powinna być jednorodna.

   Dzięki przyprawom ryba stanie się bardzo aromatyczna

4. Kawałki ryby i warzywa włóż do dużej miski, polej sosem i dobrze wymieszaj. Wygodniej jest to zrobić ręcznie. Zamarynować w chłodnym miejscu na pół godziny.

   Ryby i warzywa muszą być trochę marynowane w sosie

5. Następnie przenieś przedmiot do worka do pieczenia i mocno zawiąż krawędzie. Włóż blachę do pieczenia z torebką do piekarnika. Temperaturę trzeba będzie dostosowywać w miarę upływu czasu: postaw na taką, przy której sos w rękawie będzie się gotował, ale nie intensywnie. Po ugotowaniu gotuj przez około pół godziny.

   Piec rybę i warzywa przez około pół godziny

Przy okazji radzę spróbować dodać jogurty owocowe lub jagodowe. Wytwarzają bardzo nietypowy, ale przyjemny smak.

Ryba w śmietanie

No cóż, jak obejść się bez przepisu na rybę pieczoną w śmietanie? To połączenie jest klasyczne; tak przygotowywano ryby w czasach starożytnych. Ten przepis przyda się, jeśli chcesz rozpieszczać tylko siebie wykwintnym obiadem, ciesząc się długo oczekiwaną samotnością i delikatnym smakiem.

Będziesz potrzebować:

Zacznijmy gotować.

1. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, sól i przyprawy.

   Upiecz srebrnego karpia, aż będzie gotowy i podawaj na gorąco

2. Udekoruj gotową rybę gałązką zielonej cebuli. Podawać na gorąco z ulubionym dodatkiem.

Przepis wideo: karaś w śmietanie, pieczony w rękawie

Jak widać, przedstawione przez nas przepisy są dość proste w realizacji i nie będą wymagały od Ciebie żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, drogich produktów ani czasu. Mamy nadzieję, że Ty i Twoja rodzina pokochacie rybę gotowaną w worku do pieczenia. Smacznego!

Ryba pieczona w rękawie to przepis dla tych, którzy przygotowują porządne i zdrowe posiłki na świąteczny stół. Tuńczyk w piekarniku zapiekany w rękawie z marchewką, cebulą i selerem, z dodatkiem brązowego ryżu - zdrowe, gorące danie, które nie pozostawi śladów na bokach.

Przygotowanie tego dietetycznego dania zajmuje bardzo mało czasu. Radzę przygotować wszystko wcześniej, podać i podgrzać w kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Rękaw do pieczenia to świetny wynalazek. Kładę go nad folią i pergaminem, bo olej w ogóle nie jest potrzebny, a wszystko, co się upiecze, jest dobrze widoczne, a po ugotowaniu nie trzeba myć naczyń.

• Czas gotowania: 35 minut
• Liczba porcji: 3

Składniki na pieczoną rybę w rękawie

• 450 g świeżo mrożonego tuńczyka;
• 100 g marchewki;
• 100 g selera;
• 100 g cebuli;
• 5 g mielonej papryki;
• 5 g nasion kozieradki;
• sól.

Do przybrania:

• 150 g brązowego ryżu;
• 20 g masła;
• 15 ml sosu sojowego.

Sposób przygotowania pieczonej ryby w rękawie

Rozmrażaj steki z tuńczyka na dolnej półce komory lodówki. Jeśli gotujesz z całej ryby, odetnij od tuszy kawałki o szerokości około 2 centymetrów.

Do ryby dodać pokrojoną w drobną kostkę marchewkę oraz posiekane łodygi selera. Ryba ugotuje się szybko, więc nie można grubo posiekać warzyw; pozostaną surowe.

Doprawić tuńczyka i warzywa – posypać drobną solą kuchenną, dodać nasiona kozieradki i mieloną paprykę. Ryby nie trzeba nacierać przyprawami, wystarczy posypać po wierzchu.

Weź rękaw do pieczenia, otwórz go, włóż kawałki tuńczyka z warzywami, dodaj grubo posiekaną cebulę. Odrywamy cienki pasek z brzegu rękawa, najpierw mocno zawiązujemy jeden brzeg, następnie odcinamy odpowiednią długość rękawa i zawiązujemy drugi brzeg.

Odpowiednio zapakowane w rękaw produkty wyglądają jak duży lizak w przezroczystym opakowaniu.

Weź blachę do pieczenia lub czystą patelnię. Do tych celów lepiej jest używać naczyń żeliwnych lub innych naczyń żaroodpornych o grubych ściankach (z wyjątkiem szkła).

Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza i umieść rybę na środkowej półce. Gotuj około 15 minut. Następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić w rękawie na kolejne 10 minut bez otwierania.

Odcinamy rękaw, tuńczyk gotowy – delikatna, aromatyczna ryba i dodatek warzywny.

Teraz ugotuj brązowy ryż. Do małego rondla o grubych ściankach wsyp 2 g soli kuchennej, dodaj masło, następnie dokładnie umyj brązowy ryż. Zalać 250 ml zimnej wody i sosu sojowego, postawić rondelek na ogniu. Po ugotowaniu zredukuj gaz do minimum i szczelnie zamknij rondelek. Gotuj przez 20 minut, zawiń gotowy ryż w ręcznik i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Na świątecznym talerzu umieść pierścień grzewczy i szczelnie ułóż porcję brązowego ryżu.

Na ryżu ułóż ugotowanego tuńczyka, dodaj pieczoną marchewkę, seler i plasterki pieczonej cebuli. Udekoruj naczynie ziołami, polej sosem sojowym i podawaj. Pieczona ryba w rękawie z brązowym ryżem jest gotowa. Smacznego!

Rechnaya zajmuje honorowe miejsce w kuchni rosyjskiej i nie bez powodu, ponieważ zawiera ogromną ilość przydatnych substancji niezbędnych dla ludzi. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie, ale w rytmie współczesnego życia nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie, a jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale także zdrowe! Jednym z najbardziej dietetycznych sposobów przyrządzania ryb rzecznych jest pieczenie ich w piekarniku. Aby to zrobić, możesz użyć folii, rękawa lub po prostu posypać solą.

Warto spróbować upiec rybę w rękawie – okazuje się niezwykle smaczna i nie wymaga dodawania oleju ani innych tłustych potraw do smażenia. Co więc będzie potrzebne?

Na 4 porcje będziesz potrzebować:

Przygotowanie:

Rozpoczynając przygotowywanie dania należy pamiętać, że rybę w rękawie piecze się bardzo szybko, dlatego można ją wstępnie zamarynować i pozostawić na chwilę, aby ryba nasiąkła wszystkimi składnikami.

Najpierw musisz dobrze wyczyścić i spłukać. Wykonaj kilka małych nacięć w poprzek (pozwoli to przyprawom wniknąć głębiej i rozjaśni smak).

Oddzielnie przygotuj mieszaninę soli, cukru, pieprzu, cytryny i dobrze natrzyj nią rybę, pozostaw na 30 minut.

Oddzielnie pokrój cebulę na półpierścienie, marchewkę możesz pokroić w paski lub wyciąć dowolne ciekawe kształty, będzie nie tylko smacznie, ale i pięknie! Cytrynę pokroić w półpierścienie (czasami zamiast cytryny można użyć pomidorów, smak będzie inny, ale nie gorszy, wszystko zależy od upodobań).

Tak więc po pół godzinie możesz zacząć przygotowywać danie! Rybę dobrze nasączamy przyprawami, kawałek cytryny umieszczamy w małych poprzecznych nacięciach i wysyłamy do rękawa do pieczenia.

Posypać cebulą i marchewką, położyć kilka gałązek koperku i kilka liści laurowych, dobrze zawiązać, zrobić kilka małych nacięć w rękawie, aby ryba mogła „oddychać” i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w niskiej temperaturze przez około godzinę (wszystko zależy od wielkości ryby i mocy piekarnika).

Witaj, Natalio!

Aromatyczna ryba jak w restauracji i bez kłopotów? Dlaczego nie, jeśli używasz worka do pieczenia lub rękawa! Ryba w skorupce nie przypali się, pozostanie soczysta, ugotuje się dwa razy szybciej niż w folii, a piekarnik nie zabrudzi się. Jak sobie wcześniej radziliśmy bez tego?

Jak upiec rybę w torbie

Wystarczy raz spróbować, a przekonasz się, że za pomocą żaroodpornej torby możesz gotować różne potrawy we własnym sosie bez nadmiaru tłuszczu. Soczyste i aromatyczne wychodzą nie tylko ryby, ale także mięso, warzywa i drób. Co więcej, możesz gotować zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej.

Wygodnie jest gotować w workach do pieczenia dla małej rodziny - wystarczy przykręcić worki z jednej strony. Aby upiec rybę w woreczku należy włożyć produkt do środka, zamknąć zaciskiem (w zestawie) i wstawić do piekarnika. Wewnątrz tworzy się pewien „mikroklimat”, dzięki któremu żywność nie wysycha i nie pali się, ale jest pieczona. Dodatkowym bonusem jest atrakcyjny wygląd potrawy. Ryba będzie wyglądać efektownie, jak na kolorowej ilustracji. I nie będziesz musiał zawracać sobie głowy sprzątaniem. Oferowane przez producenta rękawy do pieczenia - te same worki, ale bez dna - są wygodne, jeśli ryba jest wystarczająco duża. Następnie mierzona jest wymagana długość, biorąc pod uwagę rozmiar elementu. Po umieszczeniu produktu w plastikowej „tubce” jej końce zamykane są zaciskami.

Ale ta metoda ma również wadę. Gotowość ryby można określić jedynie po jej wyglądzie przez przezroczystą torebkę, w przeciwnym razie trzeba będzie ją wydrukować i spróbować przekłuć widelcem lub wykałaczką. Możesz także użyć noża, aby oddzielić mały kawałek mięsa od kości kręgosłupa. Dobrze rozpuszczający się miąższ to niezawodny znak, że danie jest gotowe.

• Przed podaniem upiecz rybę. Przechowywanie żywności pogarsza jej smak.
• Nie rozgotuj ryby w piekarniku - w przeciwnym razie zacznie się rozpadać i straci swój atrakcyjny wygląd.
• Gotowy produkt ostrożnie przełóż na talerz, tak aby nie połamać ryby.
• Warzywa, które były w piekarniku, puszczą sok do naczynia. Dlatego podczas serwowania udekoruj danie świeżymi ziołami - pietruszką, koperkiem, majerankiem lub kolendrą.
• Nie bój się, że paczka eksploduje. Praktyka pokazuje, że zdarza się to bardzo rzadko. Zaciski nadal pozostawiają dużo miejsca na ujście pary.
• Nie ma potrzeby wykonywania dodatkowych otworów w rękawie (chyba, że ​​w przepisie jest to wyraźnie zaznaczone).
• Ryba pieczona w torebce ma złocistobrązową i delikatną skórkę. Jeśli jednak chcesz, aby skórka była twardsza i opalona, ​​pod koniec gotowania skorupę należy przeciąć lub otworzyć z jednej strony.
• Jeśli upieczesz całą tuszę, nadal usuń skrzela, w przeciwnym razie gorycz z nich może zepsuć całe danie.
• Zagubione spinacze można łatwo zastąpić spinaczami biurowymi. Inną opcją jest zamknięcie worka nitką.

Przepis na delikatną rybę pieczoną w torebce

Będziesz potrzebować 2 kg ryb. Można złowić okonia morskiego, sandacza lub szczupaka. Będziesz także potrzebować kwaśnej śmietany (można zastąpić majonezem lub śmietaną), mieszanki papryki i cebuli oraz soli.

• Opłucz tuszę rybną i pokrój ją w plasterki.
• Sól, posyp pieprzem, posmaruj cienką warstwą kwaśnej śmietany.
• Przygotowane kawałki włóż do torby, posyp krążkami cebuli na wierzchu.
• Piekarnik należy nagrzać do temperatury około 200 stopni.
• Czas gotowania wynosi około 30 minut.
• Jeśli chcesz, możesz natychmiast ugotować rybę w torbie z dodatkiem. W tym celu na rybie ułóż pokrojone w plasterki ziemniaki i marchewkę.

Pozdrawiam, Galina.

Wiele osób zastanawia się dziś, jak urozmaicić swoją dietę. Na przykład wszyscy wiedzą, że smażone potrawy są szkodliwe z powodu nadmiaru tłuszczu. Ale niewiele osób decyduje się na rezygnację ze smażonego jedzenia, ponieważ albo mięso nie ma tego samego smaku. Doskonałą alternatywą jest pieczenie potraw, zwłaszcza jeśli zastosujesz tak ciekawy wynalazek jak rękaw do pieczenia.

W rękawie można upiec wszystko – mięso, warzywa, ryby, a nawet kotlety i klopsiki. Ponadto żywność gotuje się bez dodatku tłuszczu, we własnym soku.

Tak przydatny przedmiot kuchenny, jak rękaw do pieczenia, jest sprzedawany w prawie każdym supermarkecie. Zazwyczaj produkt ten umieszcza się „w towarzystwie” folii, papieru do pieczenia, folii spożywczej i innych podobnych produktów. Rękaw jest produkowany przez różne firmy, dlatego cena różnych próbek tego produktu może się znacznie różnić.

Z wyglądu rękaw do pieczenia przypomina długą plastikową torbę zwiniętą w rulon. Aby użyć, musisz wyciąć kawałek o wymaganej długości, a po wypełnieniu rękawa produktami zabezpieczyć jego otwarte boki klipsami. Wypełniony rękaw można ułożyć na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Aby zapewnić uwolnienie gorącej pary, warto kilkakrotnie przekłuć górę rękawa igłą lub widelcem.

Spójrzmy, jak gotować rybę w rękawie. Po pierwsze, możesz upiec dowolną rybę w rękawie. Rybę można umieścić w całej tuszy (oczywiście po wcześniejszym oczyszczeniu jej z łusek i wnętrzności) lub w porcjach. Do pieczenia możesz użyć gotowych filetów, które są sprzedawane w sklepach rybnych.

Szczególnie smaczna jest ryba w rękawie do pieczenia, gotowana z warzywami. Na przykład możesz upiec sandacza. Oczyszczamy rybę, myjemy ją i dobrze suszymy serwetkami. Sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz. Aby nadać rybie pikantny smak, włóż do jej brzucha odrobinę zmiażdżonego czosnku i gałązkę pietruszki.

Posiekaj warzywa. Do tego dania możesz użyć ziemniaków, marchwi, cebuli i innych warzyw. Zdecydowanie warto dodać zieleninę. Posiekane warzywa należy wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Teraz wkładamy warzywa do rękawa, na powstałą „poduszkę” warzywną kładziemy przygotowaną tuszkę sandacza i zamykamy otwarte boki torby. Napełniony rękaw wkładamy do głębokiej patelni i nakłuwamy jego powierzchnię igłą lub widelcem, aby para mogła swobodnie uchodzić. I włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz przez około czterdzieści pięć minut.

Gotowe danie wyjmujemy z piekarnika, przecinamy rękaw nożyczkami (tutaj trzeba uważać, żeby się nie poparzyć), a tu mamy wspaniałe danie dietetyczne - rybę pieczoną w rękawie z warzywami, gotowaną we własnym soku .

Oto jak to zrobić. Najpierw przygotuj składniki. Na dwie makrele będziemy potrzebować dwóch marchewek, cebuli i pomidorów, trzech ziemniaków, trzech łyżek majonezu, a także specjalnej soli zawierającej sól.

Rybę myjemy, myjemy i dobrze nacieramy przyprawami. Jeśli nie ma takiej przyprawy, makrelę należy posolić, posypać pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Warzywa myjemy i kroimy na dość duże kawałki. Na przykład wystarczy pokroić średniej wielkości ziemniaka na cztery części. Do majonezu dodać drobno posiekane zioła, wymieszać i posmarować tą mieszanką ryby i warzywa. Wszystko włóż do rękawa, zaciśnij krawędzie spinkami i piecz rybę w piekarniku przez czterdzieści minut. Następnie odetnij górę torebki i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne dziesięć minut. W takim przypadku rękaw nabierze złotobrązowej skórki. Przygotowaną makrelę i warzywa ułożyć na naczyniu i polać powstałym w trakcie pieczenia sosem.

Innym ciekawym przepisem, który można zaliczyć do ryb pieczonych w rękawie, są grzyby. Na jedną rybę o wadze około 800 gramów potrzeba około trzystu gramów pieczarek, cebuli, odrobiny majonezu, soli i przypraw rybnych.

Rybę należy oczyścić i umyć. Grzyby pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie. W misce wymieszaj grzyby, cebulę i majonez. Natrzyj rybę solą i przyprawami z zewnątrz i wewnątrz, a następnie nafaszeruj mieszanką cebuli i grzybów. Umieść rybę w rękawie, zamknij wolne krawędzie i umieść powstałą torebkę na blasze do pieczenia. Piec, aż się skończy, zajmie to około czterdziestu minut. Jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę, musisz oderwać górną część rękawa na dziesięć minut przed końcem okresu pieczenia. Nasz pyszny i zdrowy zapiekany w rękawie gotowy. Kładziemy na talerz i zapraszamy wszystkich do stołu.