Produkt ten jest niezastąpiony podczas zimowych chłodów, gdyż zawiera wiele witamin, minerałów i składników odżywczych pomagających utrzymać odporność. Przepisy na zupy z fasolą są bardzo różnorodne. Gotuje się je w mięsie, bulionie grzybowym lub wodzie. Dodaje się do niego ziemniaki, kluski, wędliny i wyroby mięsne, marchew, cebulę, zioła, pieczarki, sery topione, pomidory i paprykę. Należy doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Istnieją opcje przygotowania zupy puree. Produkuje się je z fasoli konserwowej lub suszonej. Dzieciom bardzo podoba się to danie, jest bardzo pożywne i z łatwością może zastąpić drugie. Możesz przygotować ten przysmak samodzielnie, wymagając minimum czasu i produktów. Ale powinieneś dokładnie przestrzegać wymagań i zaleceń określonych w przepisie, aby wynik spełnił Twoje oczekiwania. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać proporcji, temperatury i czasu gotowania, aby warzywa nie były zbyt ugotowane, ale jednocześnie nie pozostały twarde.

Rośliny strączkowe są bardzo korzystne dla naszego organizmu, ponieważ wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Są bardzo sycące i zachowują witaminy nawet po obróbce cieplnej. W tym artykule przyjrzymy się prostym i pysznym przepisom na zupę fasolową.

W przypadku każdego poniższego przepisu należy wcześniej przygotować fasolę. Jest to konieczne nie tylko w celu skrócenia czasu gotowania zupy, ale także w celu usunięcia wszystkich szkodliwych składników z roślin strączkowych.

Wieczorem włóż fasolę do rondla lub dużej miski i zalej dużą ilością wody. Pozostaw fasolę do spęcznienia na co najmniej 8 godzin. Zaleca się kilkukrotną zmianę wody w trakcie namaczania, jeżeli jednak nie jest to możliwe, należy do ziaren dodać odrobinę sody (1 szczypta na 1 litr wody). Po upływie określonego czasu wystarczy spuścić wodę i opłukać fasolę. Jest już gotowy do dalszej obróbki.

Jeśli używasz fasoli z puszki, nie ma potrzeby jej moczenia.

Klasyczna zupa fasolowa – prosty przepis

Składniki:

• Fasola czerwona – 0,3 kg;
• Przecier pomidorowy – 0,1 kg;
• Ziemniaki – 4-5 sztuk;
• Rosół (kurczak lub wołowina) – 1 l;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 2 sztuki;
• Zioła, przyprawy i sól - do smaku;
• Olej roślinny – do smażenia warzyw.

Przygotowanie:

1. Przygotuj fasolę wcześniej.
2. Weź patelnię, w której planujesz gotować zupę i wlej do niej bulion. Dodaj do niego 1-2 litry zwykłej wody.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu.
4. Gdy woda się zagotuje, wrzuć fasolę. Lekko zmniejsz ogień. Fasolę gotujemy około 30-40 minut.
5. Podczas gdy fasola się gotuje, przygotowujemy pozostałe składniki. Obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę.
6. Usuń skórkę z marchwi i zetrzyj ją na grubej tarce.
7. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
8. Postaw patelnię na małym gazie i wlej na nią olej. Marchewkę i cebulę ułożyć na dobrze rozgrzanej patelni.
9. Należy pamiętać, że marchewka jest słodka, dlatego smażenie musi być solone. Można dodać także inne przyprawy.
10. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszać i zmniejszyć ogień. Warzywa należy gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
11. Gdy fasola będzie już prawie gotowa, dodaj do niej ziemniaki i gotuj przez 10-15 minut.
12. Wlać pieczeń do zupy. Musisz gotować przez kolejne 10-15 minut.
13. Na 5-10 minut przed końcem gotowania do zupy wsyp drobno posiekane zioła (np. natkę pietruszki i koperek).
14. Zupa z czerwonej fasoli jest gotowa. Najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem.

Zupa fasolowa z mięsem

Składniki:

• Fasola biała – 0,2 kg;
• Mięso (najlepiej z kością) – 0,3-04 kg;
• Ziemniaki – 3-4 sztuki;
• Cebula – 2 sztuki;
• Marchew – 1 szt.;
• Woda – do gotowania;
• Przyprawy, pieprz i sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć wcześniej.
2. Na patelnię wkładamy mięso, po pokrojeniu na kawałki, cebulę (nieposiekaną) i fasolę. Gotuj bulion, aż mięso będzie ugotowane.
3. Całość zalewamy wodą i gotujemy.
4. Marchewkę obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj (w zupie kostki wyglądają o wiele ładniej).
5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
6. Gdy mięso będzie już gotowe, usuń piankę z zupy. Zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki. Dodaj sól i kilka innych przypraw. Pozostaw wszystko do ugotowania na 10 minut.
7. Następnie do zupy wrzucić surową, posiekaną marchewkę i cebulę. Gotuj przez kolejne 15 minut.
8. Na 5 minut przed końcem gotowania zupę dodajemy świeże zioła, przyprawy i liście laurowe. Możesz wrzucić warzywa nie do zupy, ale bezpośrednio do miski, dzięki czemu danie będzie wyglądać bardziej apetycznie.
9. Zupa z białej fasoli jest gotowa.

Zupa z czerwonej fasoli z grzybami i boczkiem

Składniki:

• Grzyby – 0,4 kg, mamy pieczarki, ale można wziąć każdy inny rodzaj, np. grzyby leśne;
• Boczek – 0,1 kg;
• Fasola – 0,4 kg;
• Seler – 2 lub 3 łodygi;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Cebula – 1 głowa;
• Czosnek – 1-2 ząbki;
• Sól, pietruszka, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć tak, aby namoczyła się do czasu gotowania. Umieść go do smażenia na osobnej patelni.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę;
3. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
4. Czosnek wyciśnij za pomocą prasy lub po prostu drobno posiekaj.
5. Posiekaj także seler.
6. Weź grubościenną patelnię, w której będziesz gotować zupę. Postaw na ogniu i wlej olej.
7. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy czosnek, boczek, seler i cebulę. Smaż te składniki trochę solą.
8. Pieczarki należy dokładnie umyć i pokroić w małe plasterki. Jeśli używasz leśnych grzybów, musisz je wcześniej namoczyć na kilka godzin i ugotować.
9. Umieść grzyby na patelni z pozostałymi składnikami. Poczekaj, aż puszczą sok i trochę je podsmaż.
10. Wszystkie składniki zupy zalej wodą, dodaj przyprawy i liść laurowy. Zupę gotujemy około 10-15 minut.
11. Prawie gotowe ziarna przekładamy do reszty mieszanki. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez kolejne 20-30 minut.
12. Pod koniec gotowania do zupy dodać posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!

Toskańska zupa z białej fasoli

Składniki:

• Fasola biała – 0,3 kg;
• Śmietana ciężka – 0,1 l;
• Marchew – 1 szt.;
• Rosół warzywny lub drobiowy – 1,5-2 l;
• Seler – 1 łodyga;
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
• Szalotka – 1 główka;
• Pietruszka – 1 mała pęczek;
• Sól morska, pieprz - do smaku;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Suszona szałwia – 6 liści.

Przygotowanie:

1. Namoczoną fasolę ugotuj do miękkości, bez użycia soli.
2. Szalotki należy obrać i pokroić na małe kawałki;
3. Drobno posiekaj pierwszy ząbek czosnku, a drugi przeciśnij przez praskę.
4. Weź dużą patelnię z wysokimi bokami, jest to konieczne, ponieważ tutaj będą główne etapy gotowania. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy cebulę, a gdy będzie już prawie gotowa, na patelnię dodajemy czosnek. Warzywa chwilę dusić na małym ogniu (około 5 minut).
5. Zetrzyj także seler.
6. Na patelnię z cebulą włóż marchewkę i seler. Dodaj trochę przypraw i soli. Lekko podsmażamy, a następnie dusimy warzywa.
7. Usuń około połowy fasoli z patelni i dodaj ją do warzyw.
8. Wlać połowę bulionu i dusić tę mieszaninę na małym ogniu (około 10 minut).
9. Liście szałwii rozdrobnić (można do tego użyć moździerza).
10. Pod koniec gotowania dodaj szałwię na patelnię.
11. Całą mieszaninę z patelni wlać do blendera i zmiksować wszystkie składniki na puree. Spróbuj tej mieszanki, aby sprawdzić, czy trzeba dodać więcej przypraw.
12. Wlać płyn do rondla. Dodać pozostały bulion i fasolę. Wlej śmietanę i podgrzej mieszaninę na małym ogniu.
13. Zupa jest gotowa, posyp ją natką pietruszki i podawaj.

Tę zupę najczęściej je się z grzankami, więc można je też ugotować.

Składniki do zrobienia grzanek:

• Ciabatta – 1 szt.;
• Czosnek – 5 ząbków;
• Oliwa z oliwek – 2-4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Ciabattę pokroić w długie plasterki. Każdy kawałek skrop odrobiną oliwy z oliwek.
2. Weź suchą patelnię grillową i rozgrzej ją, a następnie dodaj nasze grzanki.
3. Smaż, aż pojawi się pyszny wzór.

• Rosół (można zastąpić wodą) – 2,5-3 l;
• marchewka (mała) – 1 szt.;
• Fasola konserwowa – 1 puszka;
• Czosnek – 1-2 ząbki;
• Ziemniaki (średnie) – 4 sztuki;
• Cebula – 2 główki;
• Pomidory (można zastąpić koncentratem pomidorowym – 2-3 łyżki) – 0,3-0,4 kg;
• Olej – do smażenia warzyw;
• Sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę. Posiekaj drobno.
2. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
3. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż warzywa.
4. Zrób przecier pomidorowy. Można to zrobić na dwa sposoby: zetrzeć każdego pomidora; Na wszystkich pomidorach wykonaj nacięcia w środku, w kształcie krzyża. Pomidory włożyć na pół minuty do wrzącej wody. Poczekaj, aż pomidory ostygną, aby uniknąć poparzenia. Ze wszystkich pomidorów usuń skórkę i włóż je do blendera lub zmiażdż tłuczkiem. Pożądane jest, aby w puree nie było grudek.
5. Dodaj pomidory do marchewki. Smaż mieszaninę przez około 5 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez około 10 minut.
6. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do masy pomidorowej.
7. Wszystkie pieczenie należy posolić. Dodaj przyprawy w zależności od preferencji smakowych. Na przykład, jeśli lubisz ostre, dodaj papryczkę chili; jeśli jest aromatyczne, dodaj majeranek.
8. Wlać bulion na patelnię i zagotować.
9. Otwórz fasolę z puszki i włóż całą zawartość do gotującego się garnka.
10. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieść go w rondlu. Pozwól mieszaninie gotować się przez około 20 minut.
11. Umieść całą mieszaninę z patelni na patelni.
12. Zupa powinna się zagotować, po czym można ją wyłączyć.
13. Zupa z fasolą konserwową jest gotowa. Udekoruj łyżką kwaśnej śmietany i ziołami. Smacznego.

Zupa fasolowa w puszkach należy do kategorii ekspresowych przepisów, prostych i bardzo szybkich w przygotowaniu. Fasoli nie trzeba moczyć przez noc, gotuj ją godzinami do miękkości, ciągle dodając wodę. Wystarczy ugotować ziemniaki, podsmażyć warzywa na patelni, a pod koniec gotowania dodać słoik przygotowanej fasoli. Wystarczy 15-20 minut i można zjeść smaczną, pożywną i bogatą zupę. Świetne danie dla kawalerów i zapracowanych bizneswoman, prawda?

Możesz wprowadzić własne zmiany w podstawowym przepisie na zupę fasolową. Jej smak będzie się różnił w zależności od tego, jaką fasolę wybierzemy: białą, czerwoną, we własnym soku czy w sosie pomidorowym. W tym drugim przypadku do zupy nie można dodawać koncentratu pomidorowego lub dodawać go bardzo mało, wystarczy 1 łyżeczka dla bardziej nasyconego koloru. Nawiasem mówiąc, zamiast pasty odpowiednie są świeże pomidory lub we własnym soku, blanszowane i puree.

Zupę fasolową można przygotować na wodzie, bulionie warzywnym, drobiowym lub wołowym, z wołowiną lub kurczakiem. Możesz też w 2 minuty zmienić go z chudego na mięsny – wystarczy, że pod koniec smażenia dodasz dwie drobno posiekane kiełbaski podsmażone na patelni. Wędzonki doskonale uzupełnią zupę fasolową, czyniąc ją bardziej sycącą i pożywną.

Składniki

• ziemniaki 2 szt.
• 1 puszka fasoli konserwowej
• cebula 1 szt.
• marchewka 0,5 szt.
• woda lub bulion 1 l
• papryka 0,5 szt.
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki.
• sól 1 łyżeczka.
• mieszanka mielonego pieprzu 2 zrębki.
• mieszanka ziół włoskich 2 zrębki.
• liść laurowy 1 szt.

Jak zrobić zupę fasolową w puszkach

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Umieść go w rondlu lub rondlu i napełnij wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania. Jeśli chcesz ugotować gęstą zupę, zwiększ liczbę ziemniaków do 3-4 sztuk. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, zalej ziemniaki wrzątkiem, a nie zimną wodą.
2. 
   Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotowujemy smażenie zupy fasolowej. Obierz dużą cebulę i pokrój ją w małą lub średnią kostkę. Smaż cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będzie miękka. Nie należy go zbytnio rozgotowywać, w przeciwnym razie sos będzie gorzki.
3. 
   Na patelnię z podsmażoną cebulą wrzucamy marchewkę, którą należy najpierw obrać i zetrzeć na tarce (można użyć specjalnej tarki koreańskiej lub zwykłej z małymi oczkami). Smaż warzywa przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
4. 
   Dodać odrobinę papryki, pokroić w drobną kostkę, smażyć jeszcze kilka minut i zdjąć patelnię z ognia. Gotowana papryka doda zupie bardzo wyraźnego smaku. Jeśli nie masz pod ręką świeżej, wystarczy mrożona lub w skrajnych przypadkach marynowana słodka papryka. Ale trzeba to dodać, żeby zupa błyszczała wszystkimi nutami smakowymi i okazała się bardzo bogata i aromatyczna.
5. 
   Umieść smażone warzywa na patelni i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
6. 
   Do zupy dodać puszkę fasoli z puszki (500 g). Jeśli używasz fasoli we własnym soku, pamiętaj o przepłukaniu jej pod zimną wodą, aby usunąć nieapetyczny śluz, zanim dodasz ją do garnka z pozostałymi składnikami. Jeśli dodajemy fasolę z puszki w sosie pomidorowym, nie ma potrzeby jej płukania; od razu wsypujemy na patelnię całą zawartość puszki.
7. 
   Od razu dodać koncentrat pomidorowy – do zupy z fasolą konserwową we własnym soku potrzebne będą 3 łyżeczki lub 1-2 łyżki, jeżeli fasola jest w sosie pomidorowym. Dodać sól do smaku, liść laurowy, a także mieszankę mielonej papryki i suszonych ziół. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać trochę świeżej lub suszonej papryczki chili, pokrojonej w bardzo drobną kostkę.
8. 
   Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij rondelek z ognia. Na tym etapie można zakończyć gotowanie lub dodać wędzone kiełbaski na samym końcu gotowania - wcześniej należy je pokroić i osobno podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

Po kilku minutach, gdy zupa fasolowa trochę wsiąknie pod pokrywką, można ją podawać. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki, do dania można dodać łyżkę domowej kwaśnej śmietany.

Na notatce

• W razie potrzeby zupę można zagęścić fasolą z puszki. Aby to zrobić, wystarczy dodać do pieczeni 1 łyżkę mąki, podgrzać przez minutę, a następnie dodać do zupy dressing warzywny.
• Jeśli nie lubisz kwaśnego smaku koncentratu pomidorowego, możesz dodać 0,5-1 łyżeczki cukru – całkowicie zneutralizuje kwas.

Domową zupę fasolową z mięsem przygotowuje się na bogatym bulionie z żeberek wołowych lub mostka i po ugotowaniu fasoli miesza się z puree z gotowanych ziemniaków, co zapewnia zupie lekką gęstość i pewne podobieństwo do zup puree. Zupa fasolowa z mięsem jest niezwykle smaczna i aromatyczna, bardzo sycąca.

Zazwyczaj domowe zupy mają złożony skład. Nawet proste dodają dużo różnych warzyw, co tworzy pewną gamę smaków. przygotowany z duszą i wyobraźnią, może składać się z kilkunastu składników, a to nie koniec. Ale prosta zupa fasolowa z mięsem, w zwykłej wersji, składa się tylko z gotowanej fasoli i mięsa, a warzywa w bulionie są używane wyłącznie według uznania.

Jeśli wcześniej namoczysz suchą fasolę, przygotowanie zupy będzie łatwe. Bogaty bulion mięsny na żeberkach wołowych, zwykłe warzywa i korzenie typowe dla zup oraz fasola - to wystarczy, aby zupa z mięsem i fasolą była bardzo smaczna i sycąca. W razie potrzeby zupę można zaostrzyć dodając papryczkę chili lub przygotować ją bez przypraw.

Nie jesteśmy przyzwyczajeni do „czystych zup”, lekkich zup, które bardziej przypominają buliony. Takie zupy są typowe dla wielu kuchni europejskich. Z reguły jest to lekki wywar z jednego lub dwóch produktów z minimalną ilością innych dodatków. Jednak bardzo popularne są gęste zupy puree, często z dodatkiem mleka lub śmietanki. Proste - gotowane i puree, bardzo smaczne pierwsze danie, nieco nietypowe. W sezonie często przygotowujemy tę zupę z dodatkiem rozmarynu.

Zupa fasolowa z mięsem, chyba że specjalnie zagęszczona, będzie bardziej podobna. Dlatego jako zagęstnik stosujemy puree ziemniaczane gotowane w zupie.

Aby uzyskać bogaty bulion, lepiej jest wziąć żeberka wołowe lub kość z mięsem. Wtedy rosół okaże się bogaty, a zupa z mięsem będzie najsmaczniejsza. Kości oczywiście wyrzuca się, ale mięsa jest na nich wystarczająco dużo, aby zupa była „mięsna”. Ważne jest, aby bulion delikatnie się gotował i nigdy nie gotował. Warzywa, z którymi gotowano bulion, można pozostawić w zupie lub zjeść osobno.

Zupa fasolowa z mięsem. Przepis

Składniki (2 porcje)

• Żeberka wołowe 400 g
• Fasola suszona 0,5 szklanki
• Marchew 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Ziemniaki 1-2 szt
• Seler ogonkowy 1 szt
• Korzeń selera 1 kawałek
• Koperek 3-4 gałązki
• Sól, czarny pieprz, ostra papryka przyprawy

1. Domowa zupa fasolowa jest najsmaczniejsza, jeśli bulion jest z dość „starej” wołowiny. Cielęcina nie zapewnia tak niesamowitej gęstości bulionu. Rosół musi mieć kości - żebra, kości mózgowe itp. Po ugotowaniu mięso odcina się od kości i wraca do bulionu, a kości wyrzuca się. Każdy może przygotować się według tej zasady. Fasolę suchą namocz wcześniej – przynajmniej na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

   Żeberka wołowe, fasola i warzywa na rosół

2. Do rondla wlać 1 litr zimnej wody i włożyć do niego umyte żeberka wołowe. Jeśli wrzucisz mięso do wrzącej wody, górna warstwa natychmiast się „zatnie”, a wszystkie soki pozostaną w mięsie podczas gotowania. W przybliżeniu tak smażone są steki - konieczne jest uformowanie skórki, która zapobiegnie wyciekaniu soku mięsnego. I odpowiednio, jeśli chcesz dobrze ugotować, lepiej wrzucić mięso do gorącej wody - absolutnie nie ma tam potrzeby bulionu.
3. Gdy utworzy się piana, należy ją usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. Następnie do bulionu dodajemy grubo posiekane warzywa. Wystarczy obrać cebulę i pokroić ją w poprzek. Marchew i korzeń selera obierz i grubo posiekaj lub nawet zostaw w całości. Do bulionu dodać szczyptę soli, dodać odrobinę pieprzu i według uznania dodać 1-2 strąki suszonej ostrej papryki. Taki pieprz nie nada pierwszemu daniu zauważalnej pikanterii - jedynie najmniejszej, na granicy percepcji. Ale znacznie poprawi aromat.

   Mięso i warzywa zalać zimną wodą i podpalić

4. Rosół gotujemy pod przykryciem na najmniejszym ogniu. Rosół powinien ledwo się zagotować i pod żadnym pozorem nie powinien się zagotować. Bulion gotujemy do 2 godzin. Co więcej, bulionu nie trzeba często mieszać, wystarczy 2-3 razy w ciągu całego gotowania. Jeśli boisz się, że rosół będzie ostry, papryczki chili możesz w każdej chwili wyjąć z bulionu i wyrzucić.

   Gotuj bogaty bulion, aż będzie gotowy

5. Gdy bulion będzie gotowy, usuń z bulionu kości wraz z mięsem i wszystkimi dużymi warzywami. Odcedź bulion i wlej z powrotem na patelnię. Odetnij całe mięso od kości i pokrój je na kawałki - wielkość jest według uznania, możesz nawet zmielić je maszynką do mięsa. Mięso włóż z powrotem do bulionu. Dodać namoczoną wcześniej fasolę i obrane całe ziemniaki. Nawiasem mówiąc, dobrym pomysłem byłoby posortowanie namoczonej fasoli i usunięcie wszystkich ziaren uszkodzonych przez robaka.

   Do bulionu dodać fasolę, ziemniaki i całe ugotowane mięso

6. Gotuj zupę na małym ogniu, wtedy fasola będzie całkowicie ugotowana, bez pękania i utraty kształtu. Zazwyczaj czas gotowania fasoli wynosi od 20 minut do 1 godziny, zależy to w dużej mierze od rodzaju samej fasoli. Dlatego powinieneś kierować się gotowością fasoli. Gotowanie całych ziemniaków w zupie zajmuje ponad 20 minut, ale warto je trochę rozgotować, ale żeby nie stały się papkowate.

   Gotuj zupę, aż fasola będzie gotowa

7. Wyjmij całkowicie ugotowane ziemniaki z zupy, pokrój je na kawałki i włóż do blendera. Dodać 1-2 chochle bulionu i zmiksować ziemniaki na płynne puree. Aby puree ziemniaczane były bardzo cienkie, można dodać bulion. Gotuj zupę, aż fasola będzie całkowicie ugotowana, następnie wlej do zupy przygotowane płynne puree ziemniaczane.

   Ugotowane ziemniaki zmiksować na puree i dodać do zupy.

8. Gotuj około 4-5 minut, następnie dodaj sól i przyprawy do smaku. Lubię, gdy pierwsze dania mięsne podawane są lekko pikantne, dlatego pod koniec gotowania dodaję 1-2 szczypty mojej ulubionej mieszanki przypraw, którą sama przygotowuję. Składa się z grubo mielonej suszonej słodkiej i ostrej papryki, suchej mieszanki ziół śródziemnomorskich oraz czosnku granulowanego.

Przygotowanie zupy fasolowej krok po kroku (przepis klasyczny):

1. Fasolę wstępnie namoczyć, stosując się do wskazówek opisanych powyżej.
2. Następnie napełnij fasolę wodą i połóż ją na kuchence, aby ugotować.
3. Mięso umyć, pokroić na kawałki, dodać wodę i po ugotowaniu gotować na małym ogniu.
4. Obierz jedną marchewkę i pokrój w półpierścienie.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
6. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj je do bulionu.
7. Drugą marchewkę i cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na patelni z olejem.
8. Pieczeń włóż na patelnię 10 minut po dodaniu ziemniaków.
9. Zupę gotuj przez 20 minut, dopraw solą, mielonym pieprzem i liściem laurowym.
10. Trzymaj zupę na ogniu przez 5 minut, zdejmij z pieca i pozostaw do zaparzenia na kolejne 15 minut.
11. Pierwsze danie podawaj z krakersami, grzankami lub pieczywem.

Używanie konserw do gotowania zupy znacznie skróci czas gotowania. A jeśli bulion zostanie przygotowany wcześniej, czas na ogół znacznie się skróci. Jednocześnie ten pokarm doskonale złagodzi zmęczenie po dniu pracy i uzupełni organizm dużą ilością witamin.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Fasola konserwowa - 1 puszka
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Rosół z kurczaka lub woda - 2 l
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżeczka.
• Przyprawy - do smaku
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku

Przygotowanie zupy fasolowej krok po kroku z fasoli w puszkach:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę.
2. Napełnij wodą i gotuj do połowy ugotowania przez 10 minut.
3. Marchewkę i cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oleju na jasnozłoty kolor.
4. Dodaj podsmażone warzywa na patelnię.
5. Dodaj bulion z kurczaka i gotuj przez 5 minut.
6. Fasolę przetrzeć przez gęste sitko i dodać na patelnię.
7. Następnie wlać koncentrat pomidorowy.
8. Zupę doprawić pieprzem i solą.
9. Aby zagęścić zupę, przesiać mąkę przez sito i dobrze wymieszać.
10. Aby zupa była bardziej aromatyczna, należy ją zaparzać przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Późną jesienią i mroźną zimą domowa zupa fasolowa doskonale Cię rozgrzeje. Na pewno nie pozostanie obojętny na tak bogate, satysfakcjonujące, lekko pikantne danie.

Składniki:

• Mięso wędzone (żeberka, mostek, polędwica, skrzydełka z kurczaka) - 0,5 kg
• Fasola - 300 g
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Papryka - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 100 g
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku

Przygotowanie krok po kroku zupy fasolowej z wędzonymi mięsami:

1. Fasolę wstępnie namoczyć i moczyć przez co najmniej 3 godziny.
2. Następnie przesypać na sito, opłukać i zalać świeżą wodą.
3. Gotuj fasolę przez 20 minut i dodaj wędzone mięso.
4. Kontynuuj gotowanie, aż fasola będzie miękka. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15 minut.
5. Paprykę słodką obrać z nasion przegrodami i pokroić w paski.
6. Na patelni na oleju roślinnym podsmaż paprykę, cebulę i marchewkę.
7. Gdy smażenie będzie gotowe, dodać koncentrat pomidorowy i smażyć 1-1,5 minuty.
8. Mieszankę warzywną przełożyć do zupy, doprawić solą, przyprawami i ziołami.

Zupa fasolowa z kiełbaskami to zupa ekspresowa, którą można przygotować bardzo szybko. Ponieważ w przepisie wykorzystano gotową fasolę konserwową, a kiełbasy nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.

Składniki:

• Kiełbasy - 0,5 kg
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Fasola czerwona w puszkach - 2 puszki
• Ziemniaki - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie krok po kroku zupy fasolowej z kiełbaskami:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzącej wody.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
3. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
4. Na patelni na oleju roślinnym podsmaż marchewkę i cebulę.
5. Umieść pieczeń na patelni.
6. Następnie dodajemy fasolę z puszki i liść laurowy.
7. Dodaj sól, pieprz i gotuj zupę, aż będzie prawie gotowa.
8. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone kiełbaski.
9. Gotuj zupę przez 1 minutę i wyłącz kuchenkę.
10. Zupę pozostawić do zaparzenia na 10 minut i rozlać do misek.

Pyszna zupa fasolowa z grzybami to prawdziwy magazyn białka i innych przydatnych mikroelementów. A ponieważ w przepisie zastosowano grzyby, zupa okazuje się chuda, co oznacza, że ​​nadaje się dla osób na czczo.

Składniki:

• Fasola biała - 200 g
• Pieczarki - 400 g
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie krok po kroku zupy fasolowej z grzybami:

1. Pieczarki myjemy, kroimy w kawałki i podsmażamy na patelni.
2. Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na patelni na oleju roślinnym.
3. W rondelku umieść pieczone warzywa i smażone grzyby.
4. Fasolę wyłożyć na sito, aby odsączyć całą solankę i przełożyć ją na patelnię.
5. Całość zalewamy wodą i dodajemy koncentrat pomidorowy.
6. Zupę dopraw solą i mielonym pieprzem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Zupa fasolowa w powolnej kuchence pomoże zapracowanym gospodyniom domowym. Ponieważ to urządzenie elektryczne pozwoli Ci nie kręcić się wokół kuchenki, ale przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku.

Składniki:

• Jagnięcina bez kości - 400 g
• Fasola czerwona konserwowa – 1 puszka
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Ketchup - 4 łyżki.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku

Przygotowanie krok po kroku zupy fasolowej z jagnięciną w powolnej kuchence:

1. Umyj jagnięcinę, pokrój w drobną kostkę, włóż do miski multicooker i smaż na oleju roślinnym przez 10 minut, włączając tryb „Smażenie”.
2. Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę i marchewkę: ziemniaki z marchewką w paski, a cebulę w drobną kostkę.
3. Cebulę i marchewkę włóż do wolnowaru z mięsem, dodaj sól i liść laurowy.
4. Na wierzch połóż ziemniaki i czerwoną fasolę z puszki wraz z solanką.
5. Dodać ketchup i zalać wszystko wodą. Sam dostosuj ilość wody, w zależności od pożądanej gęstości zupy.
6. Do potrawy dodać przyprawy i sól.
7. Zamknij multicooker pokrywką i włącz tryb „Gulasz”.
8. Gotuj zupę przez 45 minut, następnie spróbuj i dopraw w razie potrzeby.