Zapiekanka z twarogu stanie się pachnąca i puszysta, jeśli w trakcie gotowania dodamy do niej semolinę. Dzięki temu danie staje się miękkie, przewiewne i bardzo sycące. Można go ugotować na patelni, w powolnej kuchence lub w piekarniku. Zapiekanka z twarogu i kaszy manny jest szczególnie smaczna pieczona w piekarniku, a szczegółowe przepisy znajdziesz poniżej.

Jak gotować zapiekankę z twarogu z semoliną

1. Użyj świeżego, domowego twarogu. Zawartość tłuszczu powinna być średnia.
2. Zaleca się mieszanie przaśnego twarogu ze śmietaną.
3. Jajka ubić z cukrem, wanilią i szczyptą soli.
4. Rodzynki lepiej namoczyć w gorącej herbacie i dodać do ciasta jako ostatni produkt.
5. Aby zrobić złocistobrązową skórkę, należy posypać wierzch naczynia cukrem.

Przepisy na zapiekankę z twarogu i kaszy manny

Każda gospodyni domowa stara się, aby danie było niezwykłe, dlatego teraz istnieje wiele opcji przygotowania zapiekanki z twarogu. Poniżej znajdują się szczegółowe przepisy. Zalecenia są podobne, ale mają też swoje własne cechy: czas gotowania, ilość składników, ustawienie temperatury. Wśród składników pojawią się skróty: sch. - uszczypnąć, spakować. – opakowanie, zakrętka. – krople. Dodaj nowy przepis do swojej kolekcji.

• Ilość porcji: 6 osób.
• Czas gotowania: 40 minut.
• Kaloryczność dania: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Zapiekanka z kaszą manną i twarogiem w piekarniku to najczęstszy rodzaj dania. Powstały produkt jest rumiany i puszysty. Proces gotowania musi być kontrolowany. Aby smak zachwycił najbardziej wybrednych smakoszy, danie można polać konfiturą lub kwaśną śmietaną i posypać cukrem pudrem. Przygotowane śniadanie możecie podziwiać na zdjęciu poniżej.

• twarożek - 200 g;
• kasza manna - 3 łyżki. l.;
• jajka - 2 szt .;
• rodzynki (lub inne suszone owoce) - 80 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka

1. Rodzynki zalać wodą.
2. Zmiel twarożek z jajkiem.
3. Włóż cukier, sól.
4. Dodaj rodzynki.
5. Dodaj semolinę.
6. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Formę silikonową wysmaruj olejem, wlej do niej masę i piecz przez 40 minut w piekarniku.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 4.
• Zawartość kalorii w daniu: 175 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Nowoczesne technologie ułatwiają pracę gospodyni domowej. Na przykład multicooker piecze, nie pozwalając mu się spalić. Nie ma potrzeby monitorowania procesu: wystarczy włożyć ciasto do miski, wybrać program i poczekać, aż pieczenie się zakończy. W międzyczasie możesz iść do sklepu, spać lub zająć się innymi sprawami, nie musisz sprawdzać, czy zapiekanka jest gotowa. Produkt będzie kruchy i smaczny, ale nie będzie na nim skórki.

1. Wlać kefir do kaszy manny i odczekać pół godziny.
2. Dodać żółtka, twarożek, wanilinę i proszek do pieczenia.
3. Białka osobno ubić z cukrem, następnie dodać do ciasta.
4. Posmaruj miskę olejem, wlej mieszaninę i wybierz tryb „pieczenia”.

Na patelni

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 200 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z twarogu z semoliną rzadko gotuje się na patelni. Na zewnątrz wydaje się blada i niepozorna. Jednak smak potrawy nie jest gorszy od tego przygotowanego w piekarniku. Absolutnym plusem jest czas pieczenia: około 20 minut. Jednak zapiekanka z twarogu może się przypalić, dlatego należy ją uważnie obserwować.

1. Rodzynki wcześniej zalej gorącą wodą.
2. Wymieszaj semolinę ze śmietaną.
3. Zmiel twarożek.
4. Jajka ubić z cukrem mikserem.
5. Wymieszaj je z twarogiem.
6. Dodaj mieszaninę śmietany i kaszy manny oraz rozpuszczoną sodę.
7. Nasmaruj patelnię olejem, włóż ciasto, piecz przez 20 minut na małym ogniu.

Bujna zapiekanka z twarogu z semoliną

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji - 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 180 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przepis na zapiekankę z twarogu i kaszy manny w piekarniku jest szczególnie dobry; danie okazuje się puszyste i przewiewne. Tutaj musisz spróbować, łącząc składniki w określonych proporcjach i ilości, ale wynik jest tego wart. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, pod koniec pieczenia dodaj do naczynia odrobinę cukru. Dzięki temu zapiekanka będzie apetyczna i piękna, niczym z magazynowych przepisów.

• twarożek (zawartość tłuszczu 0%) - 500 g;
• cukier - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• kasza manna - 50 g;
• masło - 50 g;
• rodzynki - 50 g;
• wanilina - 2 łyżeczki;
• bułka tarta - 10 g.

1. Masło należy wcześniej położyć na stole, aby się roztopiło.
2. Wlać wrzącą wodę do kaszy manny i pozostawić do spęcznienia.
3. Namoczyć rodzynki.
4. Jajka połączyć z cukrem i ubić na gładką masę.
5. Gdy kasza manna spęcznieje, dodaj wanilinę.
6. Twarożek i miękkie masło wymieszać z jajkami.
7. Dodaj semolinę, wymieszaj.
8. Dodaj rodzynki.
9. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i posyp bułką tartą.
10. Włóż ciasto i piecz przez 40 minut.

Zapiekanka z twarogu z kaszą manną i kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 197 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: niska.

Często do przygotowania zapiekanki z twarogu do kompozycji dodaje się semolinę. Dodaje lekkości, a dzięki kwaśnej śmietanie danie nabiera soczystości i delikatnego smaku. Teraz te składniki stały się integralną częścią wielu przepisów. Sprawiają, że jest ona bardziej sycąca, pożywna i bogata w kalorie, dlatego zapiekanka jest wspaniałym śniadaniem w każdym wieku.

1. Rodzynki namocz wcześniej.
2. Zmiel twarożek, jajka, cukier, sól.
3. Dodać śmietanę i rodzynki.
4. Dodaj semolinę.
5. Formę nasmaruj olejem, posyp semoliną, wylej masę.
6. Piec 40 minut.

Zapiekanka z twarogu z mlekiem i semoliną

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 195 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Zapiekanka z twarogu w piekarniku z kaszą manną to danie dietetyczne. Jeśli ugotujesz go z dodatkiem mleka, okaże się pożywny, soczysty i bardzo smaczny. Miłośnicy czekolady mogą dodać do ciasta kakao. Aby uatrakcyjnić i osłodzić produkt, można go polać śmietaną, konfiturą, konfiturą, miodem lub mlekiem skondensowanym. Do ciasta często dodaje się suszone owoce.

1. Białka wymieszać z łyżką mleka, dodać skrobię.
2. Wszystkie składniki oprócz białka ubić blenderem.
3. Dodaj białko do mieszanki, możesz dodać mąkę.
4. Wlać mieszaninę do pojemnika i piec gotowe ciasto przez 30 minut.

Klasyczny przepis

• Czas gotowania: 40-45 min.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 197 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Zapiekankę z twarogu i kaszy manny możesz przygotować w piekarniku metodą klasyczną. Takie śniadanie dają w przedszkolu. W Internecie można znaleźć wiele zdjęć przedstawiających pyszne zapiekanki. Dzięki zastosowaniu kwaśnej śmietany ciasto staje się puszyste, a dzięki semolinie puszyste i delikatne. Ubijając jajka z cukrem, możesz sprawić, że Twoje śniadanie będzie porowate i miękkie w konsystencji.

• twarożek - 350 g;
• kasza manna - 4 łyżki. l.;
• śmietana - 100 g;
• jajko - 2 szt .;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
• rodzynki (można zastąpić suszonymi śliwkami lub suszonymi morelami) - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 miarka.

1. Namoczyć rodzynki.
2. Dodaj semolinę do śmietany.
3. Wymieszać z serkiem wiejskim, proszkiem do pieczenia, waniliną, solą i łyżką cukru.
4. Jajka ubić z cukrem.
5. Dodaj mieszankę twarogową do jajek.
6. Dodaj rodzynki.
7. Nasmaruj formę olejem i wlej masę.
8. Piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 165 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Dzięki zastosowaniu kefiru zapiekanka z twarogu i kaszy manny okazuje się pożywna i delikatna. Wiele osób dodaje do wypieków kefir, aby dodać lekkości i podkreślić smak potrawy. Jeśli do ciasta dodamy także jagody lub kandyzowane owoce, a powstałe wypieki zalejemy kwaśną śmietaną, otrzymamy pyszny deser, który będzie konkurował ze sklepowymi.

• suchy twarożek - 500 g;
• kasza manna - 200 g;
• kefir - 300 ml;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• wanilina - 1 opakowanie;
• skórka z cytryny - 4-5 kropli;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cynamon - kapuśniak

1. Wymieszaj kefir i semolinę.
2. Zagnieść twarożek, jajka, cukier i wanilinę.
3. Dodaj semolinę.
4. Dodać proszek do pieczenia, cynamon, sok z cytryny.
5. Piec 45 minut.

Ze świeżymi jagodami

• Czas gotowania: 30-35 min.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 160 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Gospodynie domowe wiedzą, jak latem robić desery lub ciasta z jagód i owoców. Miłośnicy zapiekanek mogą również skorzystać z przepisu z jagodami, który doda niepowtarzalnego smaku zwykłemu daniu. Można dodać truskawki, maliny lub porzeczki; często dodaje się wiśnie, banany i jabłka. Zdjęcie tego dania będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego albumu fotograficznego.

1. Ubij jajka i cukier.
2. Dodaj twarożek, łyżkę kwaśnej śmietany.
3. Dodaj semolinę i śmietanę.
4. Połóż jagody.
5. Piecz ciasto przez 30-35 minut, rozgrzewając piekarnik do 180 stopni.

1/2 łyżeczki sody,

1/2 łyżeczki sól,

2 szklanki mąki,

3/4 szklanki oleju roślinnego.

Rozwałkuj bezpośrednio na blasze na „naleśnik” o grubości około 1 cm i włóż do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Piec około 30 minut. Gorące pokroić na kwadratowe kawałki.

Zapiekanka z twarogu i dyni

Twarożek - 500g
- dynia - 100g
- kasza manna - 3/4 szklanki
- woda (lub mleko) - 2 szklanki
- jajko - 4 szt.
- cukier - 1/2 szklanki
- ghee - 2 łyżki.
- kminek, sól - do smaku Do rondla wlać 2 szklanki wody (lub mleka), zagotować i zaparzyć lepką kaszę manną. Dynię obierz, pokrój w kawałki i smaż na roztopionym maśle, aż będzie ugotowana. Do kaszy manny dodać twarożek, dynię, 3 jajka, cukier, sól, kminek i wszystko dobrze wymieszać.

Przygotowaną masę wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, wyrównać powierzchnię i posmarować jajkiem. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz mieszaninę, aż będzie gotowa. Osobno podawać śmietanę.

Zapiekanka twarogowa z makaronem

Zapiekanka z twarogu z jeżynami lub malinami

200 g twarogu,

1 łyżka. łyżka masła,

1 łyżka. łyżka semoliny,

200 g jeżyn (można zastąpić malinami z niewielkim dodatkiem porzeczek).

Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj masło, jajko, kaszę manną i cukier granulowany, wymieszaj. Przygotowaną masę podzielić na dwie równe części. Połowę masy twarogowej układamy równą warstwą na natłuszczonej patelni lub formie, na którą równomiernie układamy umyte jeżyny i warstwę pozostałej masy twarogowej. Posyp wierzch cukrem granulowanym, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz. Podczas serwowania można polać kwaśną śmietaną lub dowolnym syropem jagodowym.

Zapiekanka twarogowa z owocami

Czas gotowania: 40 minut

1 kg twarogu sypkiego

3 łyżki mąki

1 łyżka cukru granulowanego

1 łyżka semoliny

1 łyżeczka masła

2 średniej wielkości jabłka

200 g suszonych moreli

200 g rodzynek

1) W jednej misce wymieszaj twarożek, jajka, mąkę, cukier i szczyptę soli do smaku.

2) Do ciasta dodać umyte rodzynki i dokładnie wymieszać.

3) Ciasto podzielić na dwie równe części.

4) Dużą płaską patelnię wysmaruj masłem i posyp kaszą manną.

5) Na przygotowaną patelnię wykładamy pierwszą połowę naszego ciasta.

6) Umyte i obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć warstwami na cieście.

7) Umyte, suszone morele połóż cienką warstwą na jabłkach.

8) Naszą zapiekankę przykryj drugą częścią ciasta.

9) Opcjonalnie można posypać odrobiną cynamonu lub wanilii.

Zapiekanka marchewkowa z twarogiem

1 kg masy marchewkowej,

300 g twarogu,

30 g cukru,

30 g margaryny,

30 g mielonych krakersów,

30 g kwaśnej śmietany,

30 g masła,

pietruszka,

200 g kwaśnej śmietany.

Masę marchewkową przygotowaną jak kotlety marchewkowe wymieszać z puree z twarogu i cukrem. Powstałą masę wyłożyć na patelnię wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą, wyrównać powierzchnię, nałożyć wzór łyżką, posmarować śmietaną i upiec.

Gotową zapiekankę pokroić na porcje, polać roztopionym masłem, posypać posiekanymi ziołami i osobno podawać śmietanę.

Zapiekanka serowa

700 g twarogu,

50 g kaszy manny lub mąki,

100 g cukru,

30 g margaryny,

30 g krakersów,

30 g kwaśnej śmietany do smarowania,

sól dla smaku,

150 g kwaśnej śmietany.

Twarożek wymieszać z mąką lub wstępnie zaparzonym w wodzie (10 ml na porcję) i schłodzoną kaszą manną, jajkiem, cukrem i solą.

Tak przygotowaną masę układamy warstwą o grubości 3-4 cm na blaszce lub formie wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Wygładź powierzchnię masy, posmaruj kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku, aż na powierzchni utworzy się złotobrązowa skórka.

Gotową zapiekankę pokroić na kawałki i podawać ze śmietaną.

Zapiekanka twarogowo-jabłkowa

Czas gotowania: 15 minut

500 gr. twarożek,

1/2 szklanki cukru

2 łyżki stołowe. łyżki semoliny,

cukier waniliowy,

1/2 łyżeczki sody,

2 jabłka (zielone, najlepiej Antonówka)

Twarożek zmiel z cukrem, jajkami, sodą i cukrem waniliowym. Dodać semolinę, ponownie wymieszać. Jabłka pokroić w drobną kostkę i wymieszać z masą twarogową. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą, wlej mieszaninę na patelnię. Piec w temperaturze 180 stopni. aż się zrumieni.

Zapiekanka makaronowa z twarogiem

Makaron ugotować, ostudzić, dodać twarożek wymieszany z jajkiem i cukrem (na porcję: 40 g makaronu, 50 g twarogu, 1 surowe jajko, 10 g cukru), wszystko dokładnie wymieszać, przełożyć na patelnię natłuszczoną i posypać bułką tartą, piec w piekarniku.

Zapiekanka z twarogu i marchewki

Ugotuj 80 gramów marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce, dodaj 20 gramów namoczonego chleba, 1/2 jajka, 50 gramów twarogu, 1 łyżeczka. śmietana i cukier, trochę soli. Wszystko wymieszaj, przełóż do natłuszczonej formy, posyp olejem i piecz przez 25-30 minut w piekarniku. Skropić kwaśną śmietaną.

Zapiekanka z twarogu „Montmarte”

Mąka - 1,5 szklanki
- masło - 50g
- tłusty twarożek - 4 łyżki.
- sól

Do wypełnienia:

Tłusty twarożek - 750g
- cebula - 1 szt.
- jajko - 4 szt.
- mąka - 2 łyżki.
- zielona cebula (pióra) - 5 szt.
- sól i czarny pieprz - do smaku
- olej roślinny - do wysmarowania blachy do pieczenia Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i zagnieść na jednolite ciasto.

Wszystkie składniki nadzienia przekładamy do drugiej miski i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.

Blachę do pieczenia natłuszczamy i wykładamy ciastem spód i boki. Przygotowane nadzienie wyłożyć na ciasto i wyrównać wierzch. Piec przez 45–50 minut lub do momentu upieczenia.

Zapiekanka z twarogu „Paryska”

Tłusty twarożek - 500g
- jajko (żółtka i białka) - 5 szt.
- mąka - 2 szt.
- zielona cebula - 6 szt.
- sól i pieprz do smaku
- margaryna
- kasza manna - 1 łyżka. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury.

Do dużej miski włóż twarożek, mąkę, żółtka i dymkę. Doprawić solą, pieprzem i ubić wszystko na jednolitą masę. W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę i ostrożnie dodać je do masy twarogowej.

Natłuszczamy blachę do pieczenia i posypujemy semoliną. Ostrożnie nałóż mieszaninę na patelnię i piecz przez 35 minut lub do momentu, aż zapiekanka nabrzmi i się zarumieni.

Zapiekanka twarogowa z miodem

Twarożek - 500g
- miód - 50g
- cukier - 1/2 szklanki
- jajko - 2 szt.
- kasza manna - 3-4 łyżki. l.
- masło - 1 łyżka. Do przecieru twarogowego dodać płynny miód, cukier, jajka, semolinę i dokładnie wymieszać. Mieszankę włożyć na patelnię, wcześniej dobrze wysmarowaną masłem. piec w piekarniku przez 35-40 minut.

Zapiekanka twarogowa z rodzynkami

Twarożek - 500g
- jajko - 1 szt.
- śmietana - 3 łyżki.
- cukier - 2 łyżki. l.
- kasza manna - 2 łyżki.
- rodzynki - 100g
- olej - 3 łyżki. Do twarogu przepuszczonego przez maszynę do mięsa włóż roztopione masło (dwie łyżki), jajko ubite z cukrem, semolinę i pół łyżeczki soli. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką, dodając rodzynki.

Następnie masę twarogową wykładamy na patelnię lub do płytkiej patelni wysmarowanej olejem i posypanej kruszoną bułką tartą. Smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy olejem, pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut.

Zapiekanka serowa

1/2 cytryny, skórka z cytryny, 2 jajka, 300 g twarogu, cukier lub cukier waniliowy, owoce według uznania

Białka ubić oddzielnie od żółtek, dodać twarożek, żółtka, sok z 1/2 cytryny, skórkę z cytryny, cukier, wszystko wymieszać i wylać do natłuszczonej formy, najlepiej ceramicznej. Owoce pokroić na kawałki i wylać na wierzch. Piec przez 20 minut. Podczas serwowania można dodać sos na bazie miodu i soku pomarańczowego: na patelni podgrzać miód i sok pomarańczowy.

Smacznego!

Wielu z nas pamięta swoje dzieciństwo w przedszkolu za wspaniałą zapiekanką z twarogu. Jak kucharze w przedszkolach rzucają swoje czary, co wkładają do masy twarogowej, jaki mają sekret – to tajemnica spowita ciemnością. Niejeden gospodyni domowa spędziła wiele czasu próbując odtworzyć kulinarne arcydzieło przedszkola, ale nie każdemu udało się dokładnie odtworzyć ten smak dzieciństwa. Cóż, OK! Zaletą zapiekanki z twarogiem jest to, że możesz eksperymentować ze smakiem do woli.

Kuchnia każdego narodu ma swoje własne przepisy na zapiekanki z twarogu, ale wszystkie łączy jedno: aby otrzymać zapiekankę z twarogu, niezależnie od tego, czy jest to sernik amerykański, czy cassata włoska, wybieraj tylko wysokogatunkową wysokiej jakości produkt wyjściowy - twarożek. Żadnych „twarogów” i „gotowych mas twarogowych”, tylko prawdziwy, świeży twarożek, kruchy i niezbyt tłusty, inaczej zapiekanka będzie pływać. Wszystkie pozostałe składniki również muszą być świeże.

Nie ma ścisłych przepisów na zapiekanki z twarogu - są jedynie wariacje na temat „twarożek + jajka + kasza manna/mąka + nadzienie (owoce suszone, owoce, jagody itp.)”, a także przepisy na zapiekanki z dodatkiem makaronu lub makaronu, ryżu lub kaszy jaglanej, dyni lub warzyw (opcja zapiekanki niesłodzonej). Aby zapiekanka twarogowa była miękka, przetrzyj twarożek przez sito, ale pod żadnym pozorem nie przepuszczaj go przez maszynę do mięsa, twarożek będzie lepki i ciężki. Aby zapiekanka była puszysta, rozrzedź masę twarogową (dodaj śmietanę, kefir lub jogurt naturalny) i dodaj odrobinę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Na niskokaloryczną zapiekankę istnieją przepisy bez mąki i jajek; taka zapiekanka, szczególnie niesłodzona, jest idealna na obfite śniadanie. Ogólnie rzecz biorąc, wynik zależy tylko od Twojej wyobraźni, a nasza strona podaje tylko kilka przykładów tego, jakie zapiekanki z twarogiem możesz wymyślić.

Składniki:
1 kg domowego twarogu,
½ szklanki Kasza manna,
2-3 jajka,
1 stos Sahara,
½ szklanki kwaśna śmietana,
½ szklanki mleko,
1 filiżanka rodzynki,
szczypta soli,
wanilina - do smaku.

Przygotowanie:
Kaszę zalać mlekiem i odstawić na 30-50 minut, aż pęcznieje. Jajka ubić z cukrem. Do przetartego przez sitko twarożku dodajemy kaszę mannę, roztrzepane jajka, umyte i zaparzone rodzynki oraz pozostałe składniki. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, posyp semoliną lub bułką tartą, wyłóż ciasto i wygładź. Posmaruj wierzch kwaśną śmietaną wymieszaną z surowym żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50-60 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
3 jajka,
5 łyżek Kasza manna,
1 łyżka. proszek do pieczenia,
1 opakowanie waniliny,
suszona żurawina, suszone wiśnie, rodzynki - do smaku.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek i ubijaj je ze szczyptą soli na puszystą masę. Pozostałe składniki wymieszać, ostrożnie dodać ubite białka i wyłożyć uzyskaną masę na natłuszczoną patelnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 40-45 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni.

Składniki:
500 g twarogu,
200 g kwaśnej śmietany,
400 g semoliny,
300 g cukru,
6 jaj
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 stos rodzynki

Przygotowanie:
Jajka utrzeć z cukrem, aż będą puszyste. Twarożek przetrzyj przez sito i wymieszaj ze śmietaną. Twarożek połączyć z masą jajeczną, dodać semolinę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz umyte i osuszone rodzynki. Dobrze wymieszaj. Powstałą masę wlać do formy wysmarowanej masłem i wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 40-45 minut.

Składniki:
600 g twarogu,
250 ml mleka,
100-150 g cukru,
50 g skrobi,
2 jajka,
100 g mieszanki orzechów i kandyzowanych owoców,
1 opakowanie waniliny,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć z twarożkiem, dodać mleko, cukier, wanilinę i posiekane kandyzowane owoce i orzechy. Dobrze wymieszaj. Białka ubić na mocną pianę z dodatkiem soli, dodać do ciasta twarogowego i wymieszać. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Wylać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę.

Składniki:
500 g twarogu,
1 stos kefir,
½ szklanki Kasza manna,
4 jajka,
¾ stosu. Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
¼ łyżeczki sól,
½ szklanki rodzynki, porzeczki lub owoce kandyzowane,
wanilina.

Przygotowanie:
Za pomocą miksera ubijamy jajka z cukrem na puszystą pianę, dodajemy starty twarożek, kefir, kaszę mannę, sól, wanilinę, proszek do pieczenia i rodzynki. Powstałe ciasto wlać do naoliwionej miski multicooker i zamknąć pokrywkę. Ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut. Po sygnale zakończenia należy pozostawić multicooker w trybie „Rozgrzewanie” na 10 minut, następnie wyjąć zapiekankę za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Składniki:
200 g chudego twarogu,
100-150 g dyni,
1 jajko,
½ szklanki rodzynki,
cukier, cynamon, wanilina - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek wymieszać z jajkiem, dodać pokrojoną w drobną kostkę dynię, rodzynki, przyprawy i wymieszać. Umieścić w ceramicznym garnku i gotować w piekarniku na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny.

Składniki:
1 stos okrągły ryż,
450 g twarogu,
100 g cukru,
2,5 stosu woda,
3 jajka,
1 opakowanie waniliny,
150 g rodzynek,
1,5 stosu. mleko,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Umyty ryż zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż płyn całkowicie odparuje przez 30-35 minut. Ryż będzie lepki. W międzyczasie ubić jajka z cukrem. Wszystkie składniki połączyć, na końcu dodając ryż. Przelać do natłuszczonej formy i piec w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
100 g masła,
200 g cukru,
3 łyżki skrobia,
5-6 łyżek. Kasza manna,
1 jajko,
2-3 pomarańcze.

Przygotowanie:
Obrane i wypestkowane pomarańcze zmiel w blenderze na gładką masę. Dodaj 100 g cukru i 2 łyżki. skrobię i zamieszaj. Odłóż na razie na bok i wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na gładką masę w osobnej misce. Lepiej najpierw przetrzeć twarożek przez sito. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż masę twarogową, wygładź i wyłóż masę pomarańczową. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do wystygnięcia na 15-20 minut.

Składniki:
500 g prosa,
250 g twarogu,
1 litr wody,
10 jajek,
100 g cukru,
500 ml mleka,
wanilina, sól, bułka tarta.

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną posortować, dobrze opłukać, zaparzyć wrzącą wodą i odcedzić. Wlać do wrzącej wody, gotować przez 10 minut, następnie zalać wrzącym mlekiem, dodać sól i gotować owsiankę do miękkości. Fajny. Twarożek przetrzyj przez sito i połącz z kaszą jaglaną. Jajka z cukrem ubić na puszystą pianę i wraz z wanilią dodać do owsianki z twarogiem. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Powstałą masę smarujemy roztrzepanym jajkiem wymieszanym ze śmietaną i pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.

Twaróg deserowy z kokosem

Składniki:
750 g twarogu,
150 g masła,
4 jajka,
½ szklanki Kasza manna,
150 g) cukier,
1 torebka płatków kokosowych (niekolorowych!),
1 opakowanie cukru waniliowego,
½ szklanki MAK,
100 ml mleka.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka miksujemy z twarogiem, semoliną, cukrem, sokiem i cukrem waniliowym na gładką masę. Następnie dodać miękkie masło i dobrze wymieszać. Białka osobno ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z masą twarogową. Podzielić masę na dwie części, do jednej dodać mak, a do drugiej wiórki kokosowe. W formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy masę twarogową, naprzemiennie, za pomocą łyżki, w dwóch warstwach. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę, następnie wyłącz piekarnik i piecz zapiekankę przez kolejne 15 minut bez otwierania drzwiczek.

Zapiekanka makaronowa z twarogiem

Składniki:
150 g makaronu,
400 g twarogu,
2 łyżki stołowe. obrazy olejne,
4 jajka,
4 łyżki Sahara,
1 stos orzechy,
rodzynki, skórka z cytryny - do smaku.

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie i przełożyć na sito. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzeć z twarogiem, cukrem, masłem i skórką z cytryny, połączyć z makaronem, orzechami i rodzynkami. Białka ubić ze szczyptą soli na mocną pianę i połączyć z masą twarogową. Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Składniki:
400 g twarogu,
2 jajka,
2 jabłka,
3 łyżki masło,
1-3 łyżki. Sahara,
½ łyżeczki cynamon,
bułka tarta, cukier puder.

Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Jabłka włóż na patelnię, dodaj masło, cukier i cynamon i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Fajny. Twarożek przetrzeć przez sito, połączyć z jabłkami i ubitymi jajkami i wymieszać na gładką masę. Ułożyć na przygotowanej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 15-20 minut. Podczas serwowania posypujemy cukrem pudrem.

Zapiekanka z twarogu z kalafiorem

Składniki:
400 g kalafiora,
200 g twarogu,
200 g sera,
4 jajka,
1-2 łyżki. masło,
sól.

Przygotowanie:
Kalafior podziel na różyczki i posiekaj. Zetrzyj ser na grubej tarce. Połącz twarożek, ser, kalafior i jajka i mieszaj, aż masa będzie gładka. Powstałą mieszaninę włóż do natłuszczonej formy i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Zapiekanka z twarogu i ziemniaków

Składniki:
1 kg ziemniaków,
200 g cebuli,
50 g oleju roślinnego,
1 łyżka. bułka tarta,

Pożywny:
500 g twarogu,
5 jaj
100 g pietruszki.

Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotuj do miękkości i przetrzyj przez sito. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj do ziemniaków, sól i pieprz do smaku. Oddzielić białka od żółtek, ubić białka i wymieszać z masą ziemniaczaną. Do nadzienia posiekaj warzywa, przetrzyj twarożek przez sito, wymieszaj z natką pietruszki i żółtkami, dopraw solą do smaku. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i posyp bułką tartą. Połowę masy ziemniaczanej ułożyć na blasze do pieczenia, na nią nałożyć nadzienie z twarogu i ziół, po czym przykryć wierzch pozostałą masą ziemniaczaną. Wierzch zapiekanki smarujemy masłem lub kwaśną śmietaną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 20-30 minut.

Zapiekanka z twarogu z suszonymi pomidorami

Składniki:
500 g chudego twarogu,
3 jajka,
50 g twardego sera,
5 łyżek Kasza manna,
5-6 plasterków suszonych pomidorów,
1-2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki. olej roślinny,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 pęczek zieleniny,
mąka, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito, posiekaj zioła, pomidory pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj bardzo drobno. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z twarogiem, dodać semolinę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodaj olej roślinny, posiekane zioła i czosnek. Pomidory oprószyć mąką i mieszać, aż kawałki pomidorów zostaną całkowicie pokryte mąką. Dodać do masy twarogowej, wymieszać i stopniowo delikatnie dodawać ubite białka. Sól i pieprz do smaku. Formę wysmaruj olejem i włóż do niej ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 minut. Następnie posypujemy wierzch tartym serem i pieczemy kolejne 10 minut.

Zapiekanka z twarogu z ziołami

Składniki:
500 g twarogu,
200 g twardego sera,
4 jajka,
1 pęczek zielonej cebuli,
2 ząbki czosnku,
½ łyżeczki ostra czerwona papryka,
1 łyżeczka mielona papryka,
sól, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito, posiekaj warzywa, zetrzyj ser na drobnej tarce. Białka ubić na puszystą pianę. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Foremki wysmaruj masłem i posyp bułką tartą, dodaj masę twarogową i piecz w temperaturze 200°C na złoty kolor.

Składniki:
500 g ziemniaków,
100-200 g twarogu,
½ szklanki kwaśna śmietana,
1 cebula,
1 łyżka. mąka,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, ugotuj i przygotuj puree ziemniaczane. Połącz go z przetartym przez sito twarogiem, drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami. Ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.

Zapiekanka z twarogu i grzybów

Składniki:
400 g twarogu,
200 g sera,
4 jajka,
5-6 łyżek. kwaśna śmietana,
2 cebule,
500 g grzybów (świeżych lub mrożonych),
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek, drobno starty ser, jajka i śmietanę mieszamy na gładką masę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć razem z grzybami na oleju roślinnym. Ostudzić i dodać do masy twarogowej. Ułożyć w naczyniu do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 45 minut.

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Matze-taigakhts - przepis na zapiekankę z macy ze zdjęciem. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze niesamowicie smaczne. Metoda przygotowania Matze-taigakhts jest...

Składniki:

• Maca – 4-5 liści
• Mięso mielone - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Pieprz według własnego gustu
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Jajka - 3 szt.
• Twardy ser - 150-200 g

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim musisz zdecydować się na mięso mielone. Użyj dowolnego mięsa, które aktualnie masz w lodówce lub kup takie, które zwykle preferujesz. Do dyspozycji miałam dwie perliczki i to właśnie z ich piersi przyrządzano mięso mielone – więc moja zapiekanka z macy okazała się iście „królewska”.
2. Obraną cebulę zmiel bezpośrednio na mięso mielone, dodaj jedno z przygotowanych jajek, sól, mielony czarny pieprz i inne ulubione przyprawy. Wiele przepisów sugeruje wstępne podsmażenie mięsa mielonego, ja jednak wolę, gdy w trakcie gotowania soki mięsne moczą liście macy. Nawiasem mówiąc, cebula musi być duża, pozwoli to na utworzenie dodatkowego soku.
3. Przygotujmy mieszankę jajeczną! Tutaj wszystko jest proste - ubij pozostałe dwa jajka trzema łyżkami kwaśnej śmietany. Zamiast kwaśnej śmietany można oczywiście użyć śmietanki lub mleka, ale wtedy, gdy posmarujemy liście macy, masa się rozpłynie.
4. Kolejnym wymaganym składnikiem jest twardy ser. Zetrzyj go na grubej tarce i trzymaj pod ręką.
5. Czas pakować zapiekankę. Weź odpowiednią głęboką miskę, połóż pierwszy arkusz macy i posmaruj go rozmąconym jajkiem. Następną warstwą będzie mięso mielone, a ostatnią będzie tarty ser. Zmieniaj pokarmy w tej samej kolejności, aż się skończą.
6. Ostatnią warstwą powinien być ser; jeśli zostało jeszcze trochę mieszanki jajecznej, wylej ją na wierzch. Zawiń przygotowane naczynie w folię i włóż do piekarnika; wystarczy 20-25 minut. Z reguły gotuję takie dania we frytownicy, ale zwykły piekarnik nie jest gorszy, wystarczy go podgrzać do 180 stopni.
7. Nie przecinaj zapiekanki z macy od razu; pozwól jej lekko ostygnąć. Podawać jako osobne danie, z sosem lub z aromatycznym bulionem.

Zapiekanka z twarogu na chrupiącej skórce to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe śniadanie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Nawet najbardziej zagorzały przeciwnik twarogu na stole nie odmówi kawałka delikatnej zapiekanki emanującej magicznym aromatem z chrupiącą, złotobrązową skórką. Dlatego to słodkie danie śmiało można nazwać kompromisem – wszak z równą przyjemnością jedzą je zarówno miłośnicy twarogu, jak i ci, którzy marszczą na niego nos.

Ale jest kilka niuansów w przygotowaniu zapiekanki z twarogu, które odstraszają początkujących kucharzy. W końcu podczas pieczenia tego deseru ważne jest, aby zrobić wszystko poprawnie „według GOST”, w przeciwnym razie zapiekanka może okazać się gumowata, mdła lub bez smaku. Ale tak naprawdę oczy się boją, ale ręce tak, a w tym artykule dowiemy się, jak uniknąć błędów i przygotować odpowiednią zapiekankę z twarogu z chrupiącą skórką i niesamowitym smakiem.

Sekrety idealnej zapiekanki z twarogiem

• Serek twarogowy na zapiekankę należy wybierać o średniej lub dużej zawartości tłuszczu, aby deser nie był suchy.
• Aby deser okazał się idealnie jednorodny i przewiewny, lepiej przetrzeć twarożek przez sito lub „ubić” go odpowiednio mikserem. Albo nie trzeba go wycierać – wtedy w deserze można wyczuć delikatne drobinki twarogu.
• Kolejnym sekretem lekkości jest oddzielenie białek od żółtek. Białka ubić z solą na mocną pianę, żółtka utrzeć z cukrem.
• Zapiekanka serowa od jajka staje się gumowata – trzymaj się proporcji, a nigdy Ci się to nie przydarzy! Za 500-750 gr. twarożek musisz wziąć 2-3 jajka - nie więcej!
• Jeśli zastąpisz mąkę semoliną, zapiekanka okaże się szczególnie przestronna i delikatna. A wtedy będziesz miał na swoim stole idealną mannę z twarogu. Proporcje - około 3 łyżeczki. kasza manna na 750 g twarogu i przed zmieszaniem rozcieńczyć gorącą przegotowaną wodą.
• Rodzynki, suszone owoce, orzechy i kawałki świeżych lub konserwowanych owoców i jagód nadają zapiekance wyjątkowy smak i aromat. Pamiętaj tylko o następujących kwestiach - lepiej wcześniej namoczyć rodzynki i suszone owoce, odcedzić je na durszlaku i wysuszyć, natomiast świeże owoce i jagody lepiej gotować na patelni, odsączyć nadmiar soku i dopiero wtedy włóż je do ciasta.
• Pachnąca chrupiąca skórka zapiekanki z twarogu jest na najwyższym poziomie. Aby to zrobić, wystarczy posmarować wierzch zapiekanki grubą warstwą kwaśnej śmietany lub pokruszyć na wierzch ciasta małe kawałki masła.
• Puszystą i zwiewną zapiekankę uzyskamy stosując małą foremkę o średnicy do 21 cm.
• Prawidłowa kolejność dodawania produktów: najpierw wymieszaj jajka z cukrem, następnie porcjami dodaj twarożek, na końcu - spęcznioną kaszę mannę, jeśli stosowane są dodatkowe składniki - dodaje się je na końcu;
• Aby zapiekanka twarogowa dobrze się upiekła, nie rób jej zbyt wysoko – im cieńsza, tym lepsza. Mieszankę wylewamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej semoliną lub bułką tartą, najlepiej z rozciętymi brzegami. Aby zapiekanka nie opadała, nie należy dodawać do niej sody, lecz piec w piekarniku nagrzanym do 150-180 stopni, aż do zarumienienia, co będzie głównym sygnałem, że potrawa jest gotowa.

Zapiekanka z twarogu na chrupiącej skórce – przepis

Składniki:

Twarożek 0,5 kg
Jajko kurze 2 szt.
Cukier 3 łyżki.
Semolina 5 łyżek.
Proszek do pieczenia 1-2 łyżeczki.
Masło 30 g

Białka oddzielić od żółtek, żółtka utrzeć z cukrem, do masy dodać semolinę i wymieszać. Pozostawić na 15-20 minut, aby kasza manna lekko spęczniała, następnie do mieszanki dodać twarożek i proszek do pieczenia. Na tym samym etapie można dodać owoce kandyzowane, suszone lub kawałki świeżych owoców/jagód.

Białka ubić z solą na mocną pianę, połączyć ciasto z białkami, wymieszać od góry do dołu i wlać do formy obficie wysmarowanej masłem i posypanej semoliną.

Nie zapomnij posmarować wierzchu kwaśną śmietaną lub posypać kawałkami masła, aby powstała chrupiąca skórka. wyślij zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.

Smacznego!!!