Nadzienie twarogowe do naleśników przygotowywane jest w każdej rodzinie inaczej. Jego pyszny smak i urzekający aromat sprawiają, że naleśniki są jednym z najlepszych dań podawanych na deser.

A najbardziej niezwykłe w tych przepisach jest to, że to samo danie, dzięki różnym nadzieniom, może być zarówno główną przystawką, jak i opcją deserową.

Pomimo różnorodnych możliwości przygotowania nadzienia twarogowego, zawsze przygotowuje się je szybko, łatwo i smacznie. Jak przygotować nie tylko nadzienie, ale twarogowe arcydzieło? Nadzienie twarogowe może być słodkie lub z dodatkiem najbardziej nietypowych składników, które maksymalnie zmieniają smak potrawy.

Pierwszy przepis będzie wymagał następujących składników:

• niskotłuszczowy twarożek - 500 g na 15 naleśników;
• cukier granulowany - 7 łyżek. l.;
• śmietana 25% tłuszczu - 4 łyżki. l.;
• rodzynki - 70 g;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - 20 g.

Najstarsze i najczęstsze połączenie to naleśniki z twarogiem i rodzynkami. Jednak niewiele osób wie, że rodzynki należy odpowiednio przygotować przed połączeniem z innymi składnikami. Aby to zrobić, weź wymaganą ilość rodzynek, umyj je i zalej gorącą przegotowaną wodą przez 10 minut.

Twarożek przełóż do wygodnego pojemnika i dobrze rozgnieć widelcem. Do przygotowanego twarogu dodaje się gotowane na parze rodzynki, śmietanę, cukier granulowany i cukier waniliowy. Jeśli do powstałej mieszanki wyciśniesz sok z połowy świeżej cytryny i wszystko dokładnie wymieszasz, arcydzieło twarogu będzie gotowe.

Odmiana wschodnia

Drugi przepis ma niezwykły smak i przypomina orientalne słodycze.

Wymagane składniki:

• cukier - 3 łyżki. l.;
• twarożek - 300 g;
• wanilina - 0,5 saszetki;
• rodzynki - 20 g;
• suszone morele - 30 g;
• śliwki - 20 g;
• daty - 30 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.

Im wyższa zawartość tłuszczu w twarogu, tym smaczniejsze będzie nadzienie naleśnikowe.

Do głębokiej miski włóż masę twarogową, śmietanę, wanilinę, cukier i rodzynki. Wszystko dobrze wymieszaj. Inne suszone owoce będą dobrze komponować się z rodzynkami. Dlatego suszone morele, suszone śliwki i daktyle należy pokroić w drobną kostkę i dodać do ogólnej mieszanki. Wymieszaj i możesz wypełnić naleśniki.

Aby uzyskać inną dość prostą i tanią opcję, musisz kupić następujące komponenty:

1. Słodka masa twarogowa - 300 g.
2. Śmietana - 100 g.
3. Mak – 50 g.

Zagotuj szklankę wody i wsyp do niej mak. Pozostaw na 20 minut. Następnie odlej wodę i kilka razy przepuść spęczniały mak przez maszynę do mięsa. Przygotowaną masę wymieszać ze słodką masą twarogową i kwaśną śmietaną. Posmaruj każdy naleśnik mieszanką i zawiń go w kopertę. Miłośnicy nadzienia twarogowego do naleśników mogą bezpiecznie eksperymentować. Poniższa opcja jest nietypowa i bardzo przydatna.

Do tego będziesz potrzebować:

• masa twarogowa - 250 g;
• puree z dyni - 200 g;
• cukier puder - 50 g.

Weź umytą dynię. Jeśli jest mały, potrzebna będzie około jedna trzecia. Należy go pokroić w drobną kostkę lub prostokątne kawałki. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i połóż na niej dynię, nie musisz jej obierać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Dynia piecze się przez 25 minut.

Gdy dynia ostygnie, delikatnie łyżką wydrąż miąższ ze skórki i przełóż go do miski. Miąższ rozgnieść widelcem, dodać do niego masę twarogową z cukrem pudrem. Wymieszaj wszystkie składniki. W rezultacie otrzymujemy cudownie kremową konsystencję, gotową do smarowania naleśników.

Opcje twarogu i owoców

Nadzienie wiśniowo-twarogowe przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale nawet smakoszom i prawdziwym koneserom deserów.

Aby to zrobić, musisz zadbać o następujące elementy:

• domowy twarożek - 350 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• wiśnie - 200 g, można używać zarówno produktów świeżych, jak i mrożonych;
• likier - 2 łyżki. l.;
• woda - 4 łyżki. l.;
• mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
• goździki - 2 szt.

Na ogniu postaw rondelek z wodą, likierem i cukrem granulowanym. Pozostaw pojemnik na kuchence, aż zawartość się zagotuje. Gdy syrop się zagotuje, dodaj wiśnie, cynamon i goździki. Zmniejsz ogień, ciągle mieszając, i gotuj mieszaninę przez 3 minuty (jeśli wiśnie są świeże). Jeśli wiśnie zostały zamrożone, należy je gotować nieco dłużej (około 5 minut).

Za pomocą szpatułki usuń wiśnie z patelni. Twaróg lekko ubić trzepaczką lub mikserem i połączyć z ostudzonymi wiśniami. Gotowe nadzienie kładziemy na naleśniki i zawijamy. Przed jedzeniem naleśniki można podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, po wysmarowaniu ich masłem.

Syrop wiśniowy jest tak smaczny, że można go podawać także w miseczce. Każdy może polać gotowe danie według własnego uznania. Do przygotowania takiego kremu twarogowo-wiśniowego czasami używa się gotowych wiśni konserwowanych w alkoholu, które można kupić w każdym supermarkecie.

Miłośnikom skondensowanego mleka z pewnością przypadnie do gustu poniższe delikatne, ale nie mdłe połączenie.

Wymagane produkty:

1. Dżem malinowy - 3 łyżki. l.
2. Mleko skondensowane - 3 łyżki. l.
3. Tłusty twarożek - 350 g.
4. Cukier waniliowy - 1 saszetka.
5. Pełnotłusta śmietana - 3 łyżki. l.
6. Jajko - 1 szt.

Do pojemnika włóż twarożek, śmietanę i rozbij jedno jajko. Ubijaj mieszaninę mikserem na niskich obrotach przez 1 minutę. Następnie do całkowitej masy dodać dżem malinowy, mleko skondensowane i cukier waniliowy. Powinieneś otrzymać delikatny krem ​​z różowym odcieniem. Rozwinięty naleśnik należy posmarować powstałym kremem i zwinąć w rulon. Następnie rurkę należy przeciąć na pół.

Przed podaniem należy udekorować biały talerz do dania. Aby to zrobić, ułóż na wierzchu 2 połówki naleśnika, tak aby w nacięciu widoczny był delikatny różowy krem. Trochę dżemu ostrożnie nakłada się na wierzch naleśnika w kształcie łuku. Udekoruj talerz gałązką mięty.

Miłośnicy egzotycznych owoców mogą delektować się następującym arcydziełem naleśnikowym.

Będziesz potrzebować:

• 300 g masy twarogowej;
• 50 g cukru pudru;
• 2 banany;
• 40 g płatków kokosowych;
• 30 g orzechów włoskich;
• 50 g czekolady;
• 1 mango.

Banany i mango pokroić w drobną kostkę. Orzechy włoskie zmiel w blenderze lub zetrzyj na drobnej tarce, możesz też przepuścić je przez maszynę do mięsa. Zrób wiórki czekoladowe. Do tego przepisu możesz użyć dowolnej czekolady, ale gorzka czekolada zawiera więcej produktów kakaowych. Przygotowane składniki dodać do masy twarogowej i dokładnie wymieszać.

Słone opcje

Nie można zapomnieć o przepisie na iście królewskie nadzienie, które ozdobi naleśniki na weselu czy imprezie sylwestrowej. Ale nie powinieneś dać się ponieść temu daniu, ponieważ zawiera dużo kalorii.

Do wypełnienia musisz kupić:

• 300 g twarogu;
• 3 łyżki l. czerwony lub czarny kawior;
• 1 pęczek koperku;
• szczypta soli;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana.

Do pojemnika z twarogiem dodać śmietanę i rozgnieść widelcem, aż masa będzie miękka. Koperek drobno posiekać i dodać do masy twarogowej ze śmietaną wraz z pozostałymi składnikami.

Nie należy smażyć dużo tych naleśników, ponieważ po podgrzaniu tracą smak. Poniższy przepis jest bardzo oryginalny.

Aby przygotować to nadzienie do naleśników, musisz wziąć:

• 350 g twarogu;
• 1 jajko;
• 150 g suszonych pomidorów;
• 1 ząbek czosnku;
• szczypta soli i czarnego pieprzu;
• 5 g suszonych ziół prowansalskich.

Przed wymieszaniem składników twarożek należy przetrzeć przez sito, następnie przełożyć do głębokiej miski i wymieszać z jajkiem. Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie pozostałe składniki umieścić w misce i wymieszać.

Doskonałym dodatkiem do naleśników będzie smaczne i oryginalne połączenie następujących produktów:

• 300 g bezkwasowego twarogu;
• 2 szt. kiwi;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• sól i mielony czerwony lub czarny pieprz do smaku.

Kiwi należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj koperek. Czosnek można zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić przez specjalne zmiażdżenie. Twarożek rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito. Następnie przygotowane składniki nadzienia umieszcza się w wygodnym pojemniku i dodaje do nich majonez, sól i pieprz.

Możesz eksperymentować z nadzieniami twarogowymi i tworzyć różnorodne kreatywne i, co najważniejsze, bardzo smaczne wariacje. Ważne jest, aby składniki dobrze się ze sobą łączyły, uzupełniały, tworząc wykwintny, niezrównany smak.

Przepisy na pyszne naleśniki

Lubisz pyszne, delikatne, smaczne i aromatyczne naleśniki z twarogiem? Poznaj nasz popisowy przepis rodzinny ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowymi instrukcjami wideo.

45 minut

270 kcal

5/5 (2)

W mojej rodzinie naleśniki nadziewane twarogiem robi się niestandardowo – po usmażeniu nasze delikatne produkty wysyłamy nie na stół, ale do piekarnika, gdzie jeszcze przez kilka minut podgrzewamy je z cukrem granulowanym i masłem . Trzymając się ściśle przepisu, efektem końcowym są bardzo smaczne naleśniki: połączenie miękkiego, delikatnego ciasta i nadzienia z delikatnego twarogu sprawia, że ​​danie to jest jednym z najatrakcyjniejszych do spożycia zarówno w mroźne zimno, jak i w upalne lato.

Czy istnieje zdrowsza i mniej kaloryczna opcja na łatwe śniadanie lub południową przekąskę? Jako przykład można wziąć wspaniały przepis mojej babci, znanej znawczyni kulinarnej, która bez problemu potrafiła przygotować nadzienie z ciasta i twarogu do naleśników.

Składniki i przygotowanie

Urządzenia kuchenne

Najlepiej przygotować wcześniej niezbędne przybory, przybory i narzędzia do robienia naleśników z twarogiem i rodzynkami:

• obszerna patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy 22 cm;
• blacha do pieczenia o przekątnej 23 cm;
• kawałek folii o długości 30 cm;
• kilka głębokich misek o pojemności od 300 do 1000 ml;

• średnie sito;
• miarka lub waga kuchenna;
• ręczniki papierowe i bawełniane;
• łyżki stołowe i łyżeczki do herbaty;
• drewniana szpatułka;
• stalowa trzepaczka.

Oprócz standardowego zestawu wyposażenia, można także skorzystać z blendera lub robota kuchennego, aby ułatwić sobie pracę przy wyrabianiu ciasta.

Będziesz potrzebować

Ciasto:

Pożywny:

Czy wiedziałeś? Nadzienie twarogowe do naleśników nie powinno być zbyt płynne, dlatego kupuj twaróg grubszy, najlepiej na targu, a jeśli będzie zbyt wodnisty, zawiń go w gazę i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Ponadto mleko można zastąpić oczyszczoną wodą.

Dodatkowo:

• 70 g cukru granulowanego;
• 25 g margaryny maślanej;
• 20 g masła.

Ważny! Jeśli to możliwe, przygotuj cukier puder za pomocą blendera lub młynka do kawy. Dodatkowo zamiast masła można użyć wysokiej jakości margaryny lub smalcu.

Sekwencja gotowania

Przygotowanie

Czy wiedziałeś? Na tym etapie można przygotować dodatkowe składniki ciasta i nadzienia, np. przyprawy. Ja do przygotowania naleśników wolę dodać mielony kardamon, cynamon czy imbir, co nadaje gotowym wyrobom po prostu niepowtarzalny wygląd i aromat.

Ciasto

1. Jajka rozbij do dużej miski i posyp je granulowanym cukrem.
   
   
2. Następnie delikatnie wymieszaj masę trzepaczką, możesz też lekko ubić blenderem na niskich obrotach.
   
   
3. Wlać około połowy mleka i trochę mąki, energicznie wymieszać.
   
   
4. Następnie dodać pozostałą mąkę, wymieszać masę na gładką masę.
   
   
5. Dodać drugą część mleka, wymieszać płynne ciasto na naleśniki.
   
   
6. Powstałą masę odstawić na pół godziny, aby „odpoczęła” w temperaturze pokojowej.
   
   
7. Następnie dodać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać trzepaczką.
   
   
8. Ciasto jest gotowe: można je wykorzystać od razu lub włożyć do lodówki.
   
   
   

   Ważny! Jeśli po pierwszym wyrobieniu wydaje Ci się, że ciasto jest zbyt płynne, po prostu daj mu czas, aby odpoczęło – za około pół godziny zawarty w nim gluten „rozpuści się” i otrzymasz półpłynną, lepką masę.

Pożywny

Przygotowanie

1. Postaw patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją margaryną.
2. Za pomocą chochli wylewamy na nią porcję ciasta.
3. Obróć patelnię i rozprowadź ciasto na całej jej powierzchni.
   
   
4. Smaż naleśnik z jednej strony przez około dwie minuty, a następnie przewróć go na drugą stronę.
   
   
5. To samo robimy z pozostałym ciastem.
6. Gotowe produkty ułożyć w stos na przestronnym naczyniu.
   
   
7. Na środek każdego naleśnika nałóż łyżkę nadzienia i zawiń go w mały blok.
   
   
8. Ustawiamy piekarnik na temperaturę do 180 stopni.
9. Przykryj blachę do pieczenia folią i posyp ją granulowanym cukrem.
   
   
10. Następnie równomiernie rozsmaruj przygotowane naleśniki z nadzieniem.
    
    
11. Na wierzchu ułożyć kawałki masła lub margaryny.
    
    
12. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i pozostaw tam na około pięć do siedmiu minut.
13. Gotowe naleśniki przełóż z powrotem na talerz i przed podaniem poczekaj, aż lekko przestygną.
    
    

Twoje niezwykle smaczne i delikatne naleśniki z twarogiem są całkowicie gotowe! Nie bójcie się, że Wasze maluchy odmówią ich spróbowania, bo nie lubią twarogu – moim chłopakom nie zostawili nawet okruszka z porcji, mimo że zwykle ich nie ciągniecie za uszy, żeby zjeść coś z serka wiejskiego.

Cześć przyjaciele!

Dziś chcę Wam zaproponować kilka przepisów na naleśniki z twarogiem do wyboru. Poznasz przepisy na słodkie nadzienia i m.inJeśli przeczytasz artykuł do końca, poznasz 10 sposobów na piękne zawinięcie naleśników. Na koniec ważne jest dla mnie, aby wiedzieć, czy przepisy Ci smakowały, czy nie.Po przeczytaniu artykułu możesz zostawić komentarz.

Maslenitsa, Maslenitsa, pozwól mi zjeść naleśnik. Czekamy na Ciebie w Maslenicy! Spotkamy Cię z pysznym naleśnikiem. Gorące, różowe, pachnące, z kwaśną śmietaną i masłem, miodem i kawiorem. Będziemy je piec cały tydzień i gotowe. Znamy wiele pysznych przepisów: z mlekiem i kefirem, z dynią i z kwaśnym mlekiem.

Ale to, czego jeszcze nie ugotowaliśmy, to naleśniki z nadzieniem, czyli twarożkiem. Gotują się szybko, są sycące i smaczne. Można je podawać na śniadanie i deser. A jeśli pięknie go zawiniesz i udekorujesz, ozdobi każdy świąteczny stół twarogiem.

Ale jakiego twarogu użyć do naleśników, jak go przygotować i jak zawinąć? Gotować na patelni czy w piekarniku? Jak smacznie gotować? Tak powstaje wiele pytań.

Przypominam, że kaloryczność naleśników z twarogiem na 100 gramów wyniesie około 200 kcal. Ci, którzy dbają o swoją talię, mogą sobie pozwolić na 1-2 naleśniki.

Przepis na ciasto na naleśniki z twarogiem

Naleśniki można przygotować na 2 sposoby - upiec cienkie naleśniki z mlekiem i zawinąć w nie twarożek jako nadzienie lub upiec naleśniki z twarogu z pieczeniem. Pieczemy na dwa sposoby.

Pierwsza metoda przygotowania ciasta na naleśniki z twarogiem

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• masło solne

Przygotowanie:

Jajka rozbij do miski.

Wlać mleko i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Dodaj cukier.

Dodaj mąkę.

Wlać śmietanę i wymieszać.

Na patelni roztapiamy niewielką ilość masła.

Wlać ciasto za pomocą chochli.

Rozłóż ciasto równomiernie.

Piec pojedynczo, aż ciasto się skończy. Ostudzić, zawinąć twaróg w przygotowane naleśniki.

Lepiej upiec naleśniki w mleku według klasycznego przepisu, wtedy wyjdą cienkie. I staraj się piec je o dużej średnicy, żeby łatwiej było owinąć w nie nadzienie.

Drugi sposób przygotowania ciasta na naleśniki z twarogiem

Składniki:

• twarożek - 100 gr.
• mąka - 100 gr.
• mleko - 0,25 l.
• jajko - 1 szt.
• sól - 30 gr.
• cukier puder - 30 gr.
• gęsty dżem - 100 gr.

Przygotowanie:

Rozpuść sól i cukier w mleku (połowa normy). Dodać jajko, starty twarożek, mąkę, a następnie resztę mleka. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny. Gotowe ciasto wylewamy na rozgrzaną i naoliwioną patelnię i pieczemy z obu stron.

Upieczone naleśniki smarujemy ulubionym dżemem, zwijamy w tubę i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na naleśniki z twarogiem na słodkie nadzienie

Nadzienie z twarogu to najbardziej idealny przepis. Świetnie komponuje się z dżemami, miodem, konfiturami, suszonymi owocami i stanowi bazę do najróżniejszych nadzień naleśnikowych. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Twarożek powinien być wysokiej jakości, najlepiej o dużej zawartości tłuszczu.

Do przygotowania potrzebujemy:

• tłusty twarożek - 500 gr.
• jajko - 2 szt.
• cukier -5 łyżek. l.
• wanilina - do smaku

Twarożek włóż do blendera i ubijaj na maksymalnych obrotach. Dodaj jajko i cukier. Wymieszaj składniki i ubijaj, aż uzyskasz puszysty i przewiewny twaróg.

Twarożek - nadzienie owocowe

Słodkie owoce dobrze komponują się z każdym naleśnikiem. Słodkie nadzienie powinno być gęste, aby nie wyciekało z dziurek naleśnika.

Przygotowując słodkie nadzienie owocowe, możesz wybrać dowolne owoce i jagody. Jabłka, gruszki, suszone morele, śliwki, rodzynki, brzoskwinie, wiśnie. Świeże i mrożone jagody - maliny, czarne porzeczki. Ciekawe są także nadzienia z banana, ananasa, orzechów, dżemu czy galaretki owocowej, z dodatkiem cynamonu, wanilii, kokosa, maku...

• dowolne owoce - 500 gr.
• twarożek - 300 gr.
• dowolne orzechy - 100 gr.
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.
• cukier - do smaku
• cynamon - do smaku

Owoce myjemy, obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na małe plasterki. Umieścić w emaliowanym rondelku, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut. Orzechy posiekaj nożem. Twarożek ubić blenderem na pastę, dodać orzechy, cynamon i śmietanę. Zdjąć owoce z ognia, ostudzić i połączyć z resztą składników. Dobrze wymieszaj i wypełnij naleśniki.

Naleśniki z twarogiem i mlekiem skondensowanym

• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
• twarożek - 300 g
• dowolne orzechy - do smaku

Twarożek dobrze zmiel ze skondensowanym mlekiem, dodaj posiekane orzechy. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Nadzieniem rozsmaruj naleśnik i owiń go tubą lub kopertą.

Naleśniki pomarańczowe z twarogiem

• ciasto naleśnikowe
• twarożek - 300 gr.
• pomarańczowy - 1 szt.
• skórka pomarańczowa - 1 łyżka. l.

Aby przygotować pyszne naleśniki z nutą cytrusów, do ciasta naleśnikowego podczas pieczenia dodaj skórkę pomarańczową. Obierz i pokrój pomarańczę. Na naleśniku ułóż dwie łyżki twarożku, a na wierzch plaster pomarańczy. Twoja wyobraźnia podpowie Ci, jak owinąć nadzienie.

Naleśniki z twarogiem i malinami

• jogurt - 150 gr
• twarożek - 300 g
• cukier - do smaku
• maliny - 200 gr.
• cukier puder

Wymieszaj twarożek, jogurt, cukier. Umieść mieszankę słodkiego twarogu wzdłuż krawędzi naleśnika i zwiń w rurki. Na środek położyć twarożek, maliny i posypać cukrem pudrem.

Nadzienie do naleśników z twarogiem i konfiturą

• tłusty twarożek, najlepszy wiejski twarożek - 500 gr.
• jajko - 2 szt.
• cukier -5 łyżek. l.
• wanilina - do smaku

Twarożek włóż do blendera i ubij. Dodaj jajko i cukier. Wymieszaj składniki i ubijaj, aż uzyskasz puszysty i przewiewny twaróg. Połowę naleśnika smarujemy pastą twarogową, składamy w pięknie otwarty prostokąt, a na wierzch układamy ulubiony dżem.

Naleśniki z twarogiem i rodzynkami

Te naleśniki wychodzą niesamowicie smaczne i tak apetyczne, że podczas pieczenia domownicy z niecierpliwością zaglądają do kuchni.

• rodzynki - 500 gr.
• twarożek - 500 gr
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.
• cukier - do smaku

Rodzynki dokładnie opłucz ciepłą wodą, zalej wrzącą wodą przez 3 minuty, odcedź wodę. W głębokiej misce wymieszaj twarożek, umyte rodzynki i cukier na gładką masę. Na naleśniku nakładamy nadzienie, zawijamy i podajemy z kwaśną śmietaną oraz świeżą, aromatyczną herbatą/kawą lub sokami.

Naleśniki z twarogiem w piekarniku gotują się dłużej niż smażenie na patelni, ale okazują się smaczniejsze

Nalistniki z twarogiem w piekarniku

• suszone morele - 300 gr.
• twarożek - 300 gr
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
• masło - 2 łyżki. l.

Ugotuj nalistniki w piekarniku. Według tego przepisu okazują się smaczniejsze i delikatniejsze niż smażone na patelni. Do twarogu dodajemy suszone morele (daktyle, rodzynki, mak). Na naleśniku nakładamy farsz, zwijamy go w rurkę, ciasno układamy w żaroodpornej szklanej misce, posmarujemy kwaśną śmietaną i roztopionym masłem.

Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać ze śmietaną lub śmietaną, dżemem, miodem.

Naleśniki z twarogiem w piekarniku gotują się dłużej niż smażenie na patelni, ale okazują się smaczniejsze.

Placki dyniowe z serkiem wiejskim

• suszone morele - 300 gr.
• twarożek - 300 gr
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
• masło - 2 łyżki. l.

Przepis na pyszne naleśniki dyniowe znajdziesz tutaj. Do nadzienia: twarożek wymieszać z cukrem pudrem i dobrze ubić. Gotowe naleśniki smarujemy delikatnym nadzieniem twarogowym. Zwiń ładnie i podawaj ze śmietaną i jogurtem.

Naleśniki z twarogiem i wiśniami

• wiśnia - 300 gr.
• twarożek - 300 gr
• cukier - do smaku
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
• masło - 2 łyżki. l.
• wanilina - 1/2 łyżeczki.
• cukier puder, syrop wiśniowy - do dekoracji

Przygotuj nadzienie: twarożek zmiel z cukrem, śmietaną i wanilią. Naleśniki posmaruj masą twarogową i połóż na środku wiśnie. Zwiń naleśniki w rurki, posyp cukrem pudrem i polej syropem wiśniowym. Smacznego!

Naleśniki z twarogiem i bananem

Pożywny:

• banan - 2 szt.
• twarożek - 300 gr
• cukier - do smaku
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
• cynamon - 1/2 łyżeczki.
• czekolada, jagody - do dekoracji

Przygotuj nadzienie: banany obierz, pokrój w plasterki, posyp cukrem i cynamonem. Twarożek rozgnieć, dodaj cukier do smaku, następnie ostrożnie wymieszaj z bananem, aby nie zmiękł. I zacznij zawijać naleśniki. Każdy sam decyduje, jak zawinąć naleśniki z twarogiem i bananem. Udekoruj jagodami i polej roztopioną czekoladą.

10 sposobów na piękne zawinięcie naleśników z twarogiem

Nadzienie twarogowe do naleśników to smaczny i zdrowy sposób na przygotowanie dania. Istnieją różne przepisy, z których każdy ma swoje własne subtelności smakowe. Dzięki różnym opcjom gotowania kucharz znajdzie dla siebie najbardziej odpowiedni przepis.

Przygotowanie ciasta

Ciasto na danie przygotowuje się z mleka, kefiru lub serwatki. Produkty mleczne nadają naleśnikom delikatność i ciągliwość niezbędną do farszu.

Aby zrobić naleśniki z mlekiem, będziesz potrzebować:

• mleko – 5 l;
• mąka – 2 szklanki (300 gramów);
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Przepis na kefir wymaga następujących składników:

• kefir (powyżej 1% tłuszczu) – 1 l;
• jajka – 4 szt.;
• mąka – 120 – 150 g (1 szklanka);
• olej roślinny – 8 łyżek. l.;
• cukier, sól, soda – 0,5 łyżeczki. wszyscy.

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować z serwatką. Dzięki temu składnikowi naleśniki stają się cienkie i nie rozrywają się przy nadziewaniu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• serwatka – 5 l;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 1 szklanka (150 gramów).

Gospodyni sama dostosowuje ilość składników do swoich potrzeb i upodobań, najważniejsze jest zachowanie proporcji.

Wykonaj poniższe kroki, aby utworzyć test.

1. Rozbij wymaganą liczbę jajek do głębokiej miski, dodaj sól, cukier i inne aromaty. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Do masy wlać 1/3 produktów mlecznych (kefir, mleko, serwatka). Mieszaj do połączenia produktów.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj z mlekiem, aż znikną grudki i powstanie gęsta śmietana.
4. Stopniowo dodawaj resztę produktów mlecznych, mieszając z mąką.
5. Wlać olej roślinny do miski i dokładnie wymieszać mieszaninę, aż będzie gładka.

W przypadku cienkich naleśników ciasto dodatkowo rozcieńcza się wrzącą wodą lub gorącymi produktami mlecznymi. Niektóre gospodynie domowe wolą moczyć mieszankę do pieczenia przez 2 godziny przed użyciem. Dzięki tej metodzie mąka w cieście pęcznieje, a naczynia stają się przewiewne.

Tworzenie Fundacji

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak gotować naleśniki, a początkujący kucharze mogą skorzystać z instrukcji.

1. Rozgrzej patelnię naleśnikową lub patelnię o niskiej ściance.
2. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego rozprowadzoną po dnie naczynia.
3. Na patelnię wlewamy odrobinę ciasta i rozprowadzamy je równomiernie po całej powierzchni patelni.
4. Poczekaj 30–90 sekund, aż jedna strona się przysmaży. Gotowość można poznać po pojawieniu się skórki na brzegach.
5. Odwróć naleśnik na drugą stronę i usmaż go.
6. Wyjmij naleśnik i odłóż go do osobnej miski.

Po przygotowaniu wystarczającej liczby przygotowanych naleśników należy napełnić je nadzieniem.

Jak nafaszerować

Aby zawinąć nadzienie w naleśnik, postępuj zgodnie z instrukcją.

1. Rozwiń naleśnik i połóż trochę nadzienia na środku.
2. Zegnij dolną krawędź do środka.
3. Zegnij boczne krawędzie do środka.
4. Pozostałą częścią przykryj masę twarogową.

Dodatkowe pieczenie

Naleśniki z twarogiem w piekarniku zyskują dodatkowy smak i nie rozwijają się podczas jedzenia. Aby uzyskać taki efekt bez wypadania nadzienia, smaży się je dodatkowo na patelni lub w piekarniku.

Przy dodatkowym smażeniu na patelni obracaj naleśniki co 30 - 60 sekund, aż pojawi się skórka. Używaj średniego i małego ciepła.

Podczas pieczenia w piekarniku ustaw minutnik na 10 - 20 minut i okresowo pilnuj, aby naleśniki się nie przypaliły.

Klasyczne wypełnienie

Najprostsze i najczęstsze to naleśniki z twarogiem bez dodatkowych nadzień (owoce, dżem itp.). Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:

• twarożek tłusty (od 18%) – 150 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• wanilina – 1 gram (jedna saszetka).

Pierwszym krokiem jest ubicie twarogu w blenderze. Efektem końcowym będzie gęsta i puszysta substancja.

Do ubitego twarogu dodać jajko, cukier i wanilinę. Następnie ponownie zmiksuj składniki blenderem, aż uzyskasz puszysty, przewiewny twaróg.

Wersja twarogowo-bananowa

Dzieciom szczególnie przypadną do gustu naleśniki z twarogiem i bananem. Miękkie owoce nadają nadzieniu delikatny i słodki smak. Produkty, których będziesz potrzebować:

• twarożek suszony – 250 g;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• banan – 2 szt.;
• cukier – 1-2 łyżki. l.;
• wanilina – 1 g.

Dla aromatu i słodkiego smaku użyj miękkich i dojrzałych bananów.

Po wymieszaniu składników masa będzie gęsta i słodka. Kaloryczność naleśników z nadzieniem twarogowym i bananowym wynosi średnio 300-400 kcal na sztukę. Aby zmniejszyć te wskaźniki, usuń cukier lub zastąp go miodem.

Lepiej podawać danie ze śmietaną, bo jest już słodkie. Skondensowane mleko lub dżem zagłuszą smak banana i twarogu.

Słodka dieta

Dziewczyny dbają o swoją sylwetkę, dlatego nie zawsze pozwalają sobie na jedzenie tłustych i słodkich potraw. Dla nich istnieje następujący niskokaloryczny przepis.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• twarożek (3% tłuszczu) – 250 g;
• jabłko 1 - 3 szt .;
• miód 1 - 3 łyżki. l.

Jabłko można zastąpić lub uzupełnić jagodami lub innymi owocami. Do ciekawych rozwiązań należy wykorzystanie w nadzieniu wiśni, pomarańczy czy malin.

Aby kalorie nie traciły skali, kucharze zastępują mąkę otrębami owsianymi. Do testu dietetycznego będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 5 szklanek otrębów lub płatków owsianych;
• szklanka mleka.

Najpierw mąkę wytwarza się poprzez zmielenie płatków lub otrębów w blenderze. Następnie ciasto przygotowuje się jak zwykle. Naleśniki dietetyczne okazują się grube, o małej średnicy i kruche. Mają jednak zwiewną konsystencję i niskokaloryczną zawartość.

Wschodnia słodycz

Na Wschodzie ludzie uwielbiają słodkie nadzienia z różnych owoców i jagód. Danie według tego przepisu wyróżnia się delikatnym smakiem, słodyczą i mieszanym aromatem suszonych owoców. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• twarożek (od 18%) – 200 g;
• daktyle – 20 g;
• rodzynki – 15 g;
• suszone śliwki -15 g;
• suszone morele – 25 g;
• wanilina - szczypta;
• śmietana – 2 łyżki. l.

Placki twarogowe z nadzieniem orientalnym charakteryzują się dużą zawartością tłuszczu i kalorii.

Suszone owoce rozdrabnia się w blenderze i dodaje do ogólnej mieszanki lub kroi na małe kawałki i umieszcza w naleśnikach podczas nadziewania.

Poza tym przygotowanie orientalnego nadzienia twarogowego nie różni się od pozostałych. Wszystkie składniki dokładnie miesza się na gładką masę, a następnie wykorzystuje zgodnie z ich przeznaczeniem.

Nadzienie twarogowe do naleśników jest jednym z najbardziej lubianych i popularnych. Może być słodki lub słony, w zależności od gustu i upodobań. Do zawijania najlepiej nadają się naleśniki na bazie serwatki – mają elastyczną, elastyczną konsystencję, nie rozrywają się i nie łamią. Można pojedynczo zawijać naleśniki w serek wiejski lub przygotować pyszne ciasto naleśnikowe. Istnieje wiele odmian, ale wszystkie opierają się na tym samym klasycznym przepisie.

Naleśniki z płatków owsianych są smaczne, ale po owinięciu pękają, dlatego lepiej zrobić z nich ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, posmaruj naleśniki mieszanką twarogową, ułóż je w równy stos jeden na drugim, udekoruj górną część według własnych upodobań i pozostaw na 2-3 godziny, aby ciasto miało czas namoczyć.

Dobrym sposobem na udekorowanie naleśników nadzieniem twarogowym jest ułożenie ich w kształcie ślimaka. Aby to zrobić, zawiń naleśnik w tubę i zwiń go w spiralę - otrzymasz pięknego ślimaka.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 250 gr .;
• żółtko jaja - 1 szt .;
• sól - 1 szczypta.

Proces gotowania

Przepis jest niezwykle prosty. Twarożek przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem. Pierwsza opcja jest bardziej pracochłonna, ale w tym przypadku nadzienie okazuje się najbardziej delikatne i przewiewne. Druga metoda jest znacznie szybsza, a struktura masy twarogowej będzie gęstsza.

Dodać żółtko, szczyptę soli, dokładnie wymieszać i dodać kilka dodatkowych składników dla bogatszego smaku. W razie potrzeby nadzienie można przygotować bez jajek, wystarczy zastąpić żółtko 1 łyżką. łyżka skrobi lub mąki.

Opcje przygotowania słodkiego nadzienia

Bierzemy następujące składniki:

• rodzynki - 50 gr .;
• cytryna - kilka plasterków ze skórą;
• cukier - 3 łyżki. łyżki.

Przygotuj klasyczne nadzienie według przepisu powyżej.

Rodzynki opłucz ciepłą wodą, posortuj i usuń łodygi, gałązki i inne zanieczyszczenia. Jagody włóż do filiżanki i zalej gorącą wodą, ale nie wrzącą. Wrząca woda rozpuści cukier w rodzynkach i jagody staną się świeże, dlatego suszone owoce należy zalać bardzo gorącą, ale nie wrzącą wodą. Skórkę z cytryny zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, dodaj cukier.

Rodzynki i cytrynę łączymy z masą twarogową, dokładnie mieszamy i można przystąpić do zawijania naleśników lub robienia ciasta naleśnikowego.

Z bananami i truskawkami

• banany - 2 szt .;
• truskawki - 5-6 dojrzałych jagód;
• cukier - 2 łyżki. łyżki.

Banany rozgnieć widelcem na puree, truskawki pokrój w drobną kostkę, dodaj cukier granulowany.

Puree bananowe, kawałki truskawek połączyć z masą twarogową i dokładnie wymieszać, aby nie zmiażdżyć jagód. Nadzienie do naleśników z twarogiem jest gotowe.

Z wiśnią i koniakiem

• wiśnie - 1 szklanka;
• koniak lub brandy - 40 ml;
• cukier puder - 1 łyżka. czubata łyżka;
• suche kwiatostany goździków - 3 szt .;
• woda - 50 ml.

Jeśli używasz świeżych wiśni, usuń pestki. Zamrożone jagody należy najpierw rozmrozić, a sok odcisnąć.

Do małego rondelka wlać koniak lub brandy i wodę, wymieszać z cukrem pudrem i goździkami, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.

Umieść wiśnie w syropie i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić, odcedzić płyn i wymieszać jagody z masą twarogową przygotowaną według klasycznej receptury.

Powstałym podczas smażenia syropem polej przygotowane naleśniki z twarogiem lub ciasto naleśnikowe.

Z bananami i czekoladą

• banany - 2 szt .;
• czekolada mleczna - 40 g;
• mleko - 20 ml.

Banany obrać i rozgnieść widelcem na puree.

Czekoladę połam na małe kawałki, włóż do małego rondelka, dodaj mleko i wstaw do łaźni wodnej, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

Powstałą masę połączyć z twarogiem, dodać puree bananowe, wymieszać i zawinąć naleśniki twarogiem.

Ze skondensowanym mlekiem

• mleko skondensowane - 2 łyżki. łyżki;
• dowolny dżem, marmolada lub marmolada - 3 łyżki. łyżki.

Wymieszaj skondensowane mleko z mieszanką twarogową.

Naleśnik smarujemy cienką warstwą dżemu, następnie nakładamy odrobinę nadzienia, zawijamy w kopertę lub robimy ciasto naleśnikowe.

Niesłodzone nadzienie naleśnikowe

Będziemy potrzebować:

• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeży koperek - 5-6 gałązek;
• sól - 1/2 łyżeczki.

Czosnek zmiel przez praskę, drobno posiekaj koperek.

Połączyć z serkiem wiejskim, solą, dodać majonez i dokładnie wymieszać. Otrzymasz pyszne niesłodzone naleśniki z masą twarogową.

Z marynowaną papryką i ziołami

Kolejny pikantny przepis, do którego będziemy potrzebować:

• marynowana ostra papryka - 1/2 szt.;
• ogórki kiszone - 2 szt.;
• świeża natka pietruszki - 2-3 gałązki;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - 1/4 łyżeczki.

Drobno posiekaj marynowaną paprykę i ogórki, odsącz płyn. Czosnek przecisnąć przez praskę, pietruszkę drobno posiekać.

Wszystkie składniki łączymy z twarogiem i zawijamy pikantne naleśniki nadzieniem z twarogu.

Z czerwoną rybą

• czerwona solona ryba - 100 gr .;
• koperek - 2-3 gałązki.

Rybę pokroić bardzo drobno, posiekać koperek.

Wszystkie składniki połączyć z masą twarogową, doprawić do smaku i zawinąć naleśniki lub przygotować placek naleśnikowy z nadzieniem twarogowym.

Jeśli bardzo brakuje Ci czasu, przygotuj naleśniki z twarogiem – ten produkt jest pyszny sam w sobie, bez żadnych dodatków.

Teraz wiesz, jak przygotować nadzienie twarogowe do naleśników. Ten prosty przepis jest dostępny nawet dla początkujących w gotowaniu, a wyniki są zawsze doskonałe.