1. Preferuj ziemniaki o niskiej zawartości skrobi: plastry dobrze zachowają swój kształt po smażeniu. Odpowiednie są bulwy jasne, żółte i różowe.
2. Staraj się wybierać twarde i gładkie ziemniaki tej samej odmiany i wielkości. Zapewni to ten sam poziom wysmażenia.
3. Ale lepiej odłożyć bulwy z zieloną skórką na bok lub ostrożnie je przyciąć: zielony kolor wskazuje na zwiększoną zawartość solaniny, która może zepsuć smak ziemniaków, a nawet doprowadzić do zatrucia.
4. Przed gotowaniem obrane ziemniaki należy namoczyć, aby usunąć nadmiar skrobi. Idealnie byłoby, gdybyś moczył się przez noc lub co najmniej kilka godzin, ale 30–60 minut również będzie działać na Twoją korzyść. Jeśli nie masz czasu, nadal opłucz obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki pod zimną wodą.
5. I nie zapomnij osuszyć plasterków ręcznikami papierowymi: smażenie mokrych ziemniaków nie jest dobrym pomysłem.
6. Kształt i wielkość posiekanych ziemniaków może być dowolny. Najważniejsze jest to, że wszystkie elementy są takie same. Dzięki temu będą gotować możliwie równomiernie.
7. Czas smażenia zależy bezpośrednio od grubości kawałków: im grubszy, tym dłuższy. Jeśli plastry różnią się wielkością, oceń stopień wysmażenia na podstawie najgrubszego.

Jak smażyć ziemniaki na patelni

1. Wybierz patelnię żeliwną lub stalową z grubym dnem. To najlepsza opcja do smażenia ziemniaków.
2. Zdrowsze jest smażenie ziemniaków na rafinowanym oleju roślinnym, ale smaczniejsze - na smalcu lub smalcu. Którą opcję wybierzesz, zależy od Ciebie.
3. Aby ziemniaki idealnie się zarumieniły, należy je wrzucić na dobrze rozgrzany olej. Nie zaleca się smażenia na zimnym oleju ani dodawania go w trakcie smażenia.
4. Lepiej jest smażyć ziemniaki w jednej warstwie. Następnie zostanie pokryte chrupiącą skórką.
5. Musisz kilka razy obrócić ziemniaki. Ważne jest, aby znaleźć równowagę: nie obracać zbyt często (w przeciwnym razie kawałki nie będą się rumienić) ani zbyt rzadko (w przeciwnym razie naczynie po prostu się spali).
6. I zawsze trzeba dodać sól na koniec. W przeciwnym razie ziemniaki puszczą wilgoć, skleją się i zamiast idealnie złocistych kawałków otrzymamy coś nieapetycznego.

Jak gotować frytki

1. Zwykle do gotowania bulwy kroi się na równe kawałki o szerokości i grubości 5–10 mm.
2. Będziesz potrzebował dużo oleju roślinnego. Dużo. Około cztery razy więcej niż podczas smażenia na patelni.
3. Brak frytownicy można łatwo wypełnić patelnią lub rondelkiem z grubym dnem.
4. Temperatura oleju, w którym można maczać ziemniaki, powinna wynosić około 180°C. Jeśli nie masz termometru kuchennego, po prostu wrzuć jeden plasterek na patelnię; jeśli natychmiast zacznie skwierczeć i wypłynie, olej jest gotowy do użycia.
5. Jeśli planujesz smażyć dużo ziemniaków, nie rób tego wszystkiego na raz. Lepiej podzielić kostki na kilka małych porcji i gotować pojedynczo.
6. Gotowe ziemniaki odłożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju i osuszyć papierowymi ręcznikami.
7. Frytki lepiej posolić i dodać przyprawy bezpośrednio na talerz.

Jak smażyć ziemniaki w powolnej kuchence

1. Ziemniaki gotuje się w multicookerze w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”.
2. Najpierw musisz dobrze podgrzać olej, a następnie dodać przygotowane ziemniaki.
3. Czas gotowania wynosi około 40–50 minut.
4. Po około pół godzinie ziemniaki należy odwrócić, a pod koniec posolić. To proste!

Przepisy

pixabay.com

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 średnia cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• szczypta kminku;
• mała gałązka rozmarynu;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki obierz, pokrój, opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej olej i ułóż na nim plastry. Gdy się dobrze zarumienią, przewróć je na drugą stronę i dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą dobrze rumiane ze wszystkich stron. Gdy danie będzie już prawie gotowe, dodajemy posiekany czosnek, liście rozmarynu, kminek, pieprz i sól. Wymieszaj, odczekaj kilka minut i zdejmij patelnię z ognia.

happykitchen.rocks

Składniki:

• 6–7 ziemniaków średnio żółtych;
• 6 łyżek oleju roślinnego;
• 1 średniej wielkości cebula;
• 300 g świeżego (lub 30 g suszonego);
• 2 ząbki czosnku;
• 3 gałązki tymianku;
• 5 łyżek posiekanej natki pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Przygotowane do smażenia ziemniaki włóż na patelnię z 3 łyżkami gorącego oleju. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy ziemniaki nabiorą złotego koloru, przykryj patelnię i smaż przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i zdejmij naczynie z ognia.

Teraz możesz zacząć gotować grzyby.

Na drugiej patelni rozgrzej pozostały olej. Smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj obrane i umyte grzyby (jeśli grzyby są bardzo duże, można je pokroić). Gotuj przez około 7 minut, aż cała wilgoć wyparuje, a grzyby nabiorą złotobrązowego koloru. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany czosnek, posiekany tymianek i natkę pietruszki.

Pieczarki włożyć na patelnię z ziemniakami, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut na średnim ogniu.

1. Jeśli używasz suszonych grzybów, musisz je wcześniej namoczyć. Najlepiej zrobić to wieczorem przed gotowaniem.
2. Świeże grzyby można wstępnie ugotować, aby mieć pewność, że są ugotowane.

whowhound.com

Składniki:

• 6 średnich żółtych ziemniaków;
• 200–220 g boczku;
• ½ czerwonej cebuli;
• 2 łyżki kaparów;
• 3 łyżki octu winnego;
• 1 łyżka musztardy Dijon;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• olej rzepakowy do smażenia;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na średnim ogniu do miękkości.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj boczek. Kroimy go na duże kawałki i smażymy w dużym rondlu na średnim ogniu. Gdy boczek będzie już ugotowany, wyjmij go łyżką cedzakową, odsącz z tłuszczu i wytrzyj powierzchnię patelni ręcznikiem papierowym.

Na patelnię wlewamy sporo oleju rzepakowego i podgrzewamy, aż zacznie lekko dymić. Odcedzone ziemniaki wrzucamy na gorący olej i potrząsamy patelnią. Zmniejsz ogień i smaż ziemniaki, aż będą jasnobrązowe. Dodaj sól i pieprz.

Po kilku minutach ponownie wstrząśnij patelnią i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Kontynuuj gotowanie, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie na patelnię wrzucamy podsuszone kapary i zalewamy octem.

Gdy ocet prawie odparuje, dodaj oliwę, musztardę i boczek. Ponownie doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Podawaj sałatkę na ciepło.

Każde danie wymaga specjalnego doboru składników. Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych i najpopularniejszych składników do przygotowywania śniadań, obiadów, obiadów, przekąsek, sałatek i wielu innych.

W tym artykule znajdziesz wskazówki dotyczące krojenia ziemniaków.

Jak pięknie pokroić ziemniaki w paski: instrukcje

Ziemniaki pokrojone w zgrabne paski idealnie nadają się do głębokiego smażenia. Jeśli nie masz frytkownicy, sprawdzi się również patelnia lub rondelek z grubym dnem (trzeba wlać do niego dużą ilość).

Jak zrobić wszystko dobrze:

• Wybierz ziemniaki
• Nadaje się do dużych i średnich warzyw korzeniowych
• Ostrożnie obierz ziemniaki, wycinając wszystkie, nawet najmniejsze uszkodzenia.
• Ziemniaki umyć i osuszyć (można je po prostu wytrzeć ręcznikiem).
• Ziemniaki pokroić na 3 plasterki (wzdłuż)
• Teraz pokrój każdy talerz na paski o grubości około 1-1,5 cm (nie więcej).
• Końce można pozostawić nierówne

WAŻNE: Jeśli gotujesz frytki, pamiętaj, aby smażyć je w małych porcjach. Dzięki temu ziemniaki nabiorą złotego koloru ze wszystkich stron i będą miały elastyczną skórkę.

Frytki"

Jak pięknie pokroić ziemniaki w kostkę?

Pokrojone w kostkę ziemniaki są często używane do przygotowania pierwszego i drugiego dania, takiego jak zupa lub frytki. Przygotowanie ziemniaków jest bardzo proste, do tego potrzebujesz:

• Wyczyść i opłucz
• Wysuszyć lub wytrzeć ręcznikiem
• Każdy ziemniak pokroić na 2 lub 3 warstwy (w zależności od wielkości ziemniaków).
• Każdą warstwę przecinamy najpierw wzdłuż, a potem w poprzek
• W zależności od tego jak dużych kostek potrzebujemy, warstwę możemy pokroić na 2 lub 3 paski.

WAŻNE: Zaletą tego cięcia jest to, że można go uzyskać z dowolnego ziemniaka (małego i dużego).

Jak pięknie pokroić ziemniaki w kształcie kwiatka?

Nieczęsto widuje się ziemniaki pokrojone i ułożone w kształcie kwiatu. Ten kręcony krój służy do pieczenia potraw w foremkach, łączenia ich z warzywami lub mięsem.

Jak ciąć:

• Wybierz duże ziemniaki, które idealnie nadają się do tworzenia dużych płatków.
• Obierz i umyj ziemniaki.
• Duże ziemniaki przekrój na pół
• Następnie zacznij kroić każdą połówkę na cienkie plasterki (nożem lub za pomocą krajalnicy).
• Zacznij układać kwiat, aby to zrobić, „płatki” należy złożyć w okrąg.

Jak pięknie pokroić ziemniaka w spiralę?

Aby pokroić ziemniaki w kształcie spirali, musisz zaopatrzyć się w specjalne urządzenie, które składa się z nasadki, noża i szpikulca. Na współczesnym rynku istnieje kilku najpopularniejszych producentów takich nacięć spiralnych.

Jak zrobić:

• Umieść ziemniaki na uchwycie
• Włóż nóż
• Zacznij od przesunięcia noża od góry do dołu ziemniaka.
• Przetnij zbyt długą spiralę na pół

WAŻNE: Każda spirala jest początkowo lub w trakcie wycinania nawleczona na patyczek (można też użyć drewnianego patyczka do kebaba). Spiralę ziemniaczaną smażymy na dużej ilości oleju, jak na głębokim tłuszczu.

Jak pięknie pokroić ziemniaki na zupę, barszcz?

Każde danie powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne. Duże znaczenie w przypadku zupy, barszczu czy marynaty ma krojenie ziemniaków – jeden z głównych składników. Na pierwsze danie najlepiej pokroić w drobną kostkę.

Jak wykonać cięcie:

• Ziemniaki dowolnej wielkości należy obrać i umyć.
• Ziemniaki pokroić na 3 plasterki (jeśli są duże, mogą być potrzebne 4 plasterki).
• Następnie pokrój każdy talerz na paski o szerokości 1 cm, które następnie pokrój w poprzek.
• Powinieneś otrzymać schludne kostki o boku 1 cm.

Jak pięknie pokroić ziemniaki w plasterki, w rustykalny sposób?

Ziemniaki pokrojone w plasterki idealnie nadają się do przygotowania dania typu „ziemniaki po wiejskim”.

Jak ciąć:

• Ziemniaki dokładnie myjemy, nie usuwając skórki.
• Wszystkie kawałki ziemi i pędów należy usunąć.
• Połóż ziemniaki na desce
• Przetnij go na pół, ale zachowaj w całości
• W zależności od wielkości ziemniaka wykonaj dwa lub trzy dodatkowe nacięcia.
• Powstałe plastry można smażyć

WAŻNE: Ziemniaki po wiejskim smażymy na dużej ilości oleju, następnie układamy na ręczniku papierowym (aby wchłonął nadmiar tłuszczu) i podajemy doprawiając przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Jak pięknie pokroić ziemniaki w plasterki?

Ten rodzaj krojenia ziemniaków nadaje się do przyrządzania zapiekanek i gulaszy.

Jak ciąć:

• Ziemniaki należy obrać i umyć
• Ziemniaki przekrój na pół
• Weź połowę owocu, należy go pokroić nożem lub na desce do krojenia.

Jak pięknie pokroić ziemniaki w kostkę?

Kliny to cięcie ziemniaków w grube paski.

Jak ciąć:

• Obierz i umyj ziemniaki
• Każdy ziemniak pokroić na 2 lub 3 warstwy (w zależności od wielkości).
• Każdą warstwę pokroić na 3 lub 4 paski

Jak pięknie pokroić ziemniaki w plasterki?

Ten rodzaj krojenia idealnie nadaje się do pieczenia.

Jak zrobić:

• Ziemniaki należy obrać i umyć
• Będziesz potrzebować szatkownicy do kapusty
• Cięcie można również wykonać zwykłym nożem, ale pierścienie będą cieńsze.
• Umieść ziemniaki na uchwycie i zacznij kroić w cienkie, okrągłe plasterki.

Jak pięknie i cienko pokroić ziemniaki?

Cienkie plasterki ziemniaków nazywane są „pai”. Używam go do ozdabiania wykwintnych dań, a także dodawania ziemniaków do sałatek.

Jak zrobić:

• Będziesz potrzebować tarki do koreańskiej marchewki
• Wybierz największą tarkę
• Zacznij trzeć obrane ziemniaki (proces jest pracochłonny, ale możliwy).
• Ziemniaki pokrojone w cienkie paski smażymy w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Ta metoda siekania warzyw korzeniowych jest najprostsza i najbardziej zrozumiała. Z reguły krojenie ziemniaków w kostkę najczęściej stosuje się, jeśli warzywo ma być użyte do przygotowania sałatek i różnych zup. Według doświadczonych szefów kuchni smażone ziemniaki pokrojone w ten kształt będą nie mniej smaczne.

Krojenie ziemniaków w zgrabną kostkę nie jest szczególnie trudne. Aby to zrobić, należy użyć noża i deski do krojenia, na której kładzie się wstępnie umyte i obrane warzywo, które należy pokroić na dwie równe części.

Następnie jedną z połówek kroi się na dwa kolejne plasterki. Dla wygody należy go ułożyć wyciętą częścią w dół.

Jeśli używasz dużego warzywa korzeniowego, może być konieczne dodatkowe pocięcie na większą liczbę plasterków. Po zebraniu wszystkich plasterków należy pokroić warzywo w kostkę, wykonując ruchy poprzeczne nożem.

Smażenie warzyw pokrojonych w kostkę ma swoje zalety, ponieważ w efekcie koneser smażonych ziemniaków otrzyma danie, w którym każdy najmniejszy kawałek zostanie pokryty chrupiącą złotą skórką. Jednocześnie wnętrze ziemniaków pozostanie miękkie i soczyste.

Słomki to forma krojenia ziemniaków, którą preferuje większość współczesnych gospodyń domowych. Faktem jest, że warzywo pokrojone w paski po usmażeniu na oleju bardzo przypomina wyglądem i smakiem uwielbiane przez wielu frytki. Najpierw musisz także obrać warzywo korzeniowe i dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą.

Warzywa korzeniowe należy następnie ułożyć na desce do krojenia na boku, po czym odciąć plaster o grubości 1 centymetra. Z wyciętego plastra należy uformować identyczne paski, których szerokość powinna odpowiadać grubości plasterka.

Bezpośrednio przed smażeniem posiekanego warzywa należy je ponownie dokładnie umyć, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.

Wstępnie obrane i umyte ziemniaki należy ułożyć na desce, zabezpieczając je palcami po bokach. Następnie roślinę okopową dzieli się na cztery równe części za pomocą ruchów wzdłużnych i poprzecznych nożem. Każdy uformowany plasterek jest następnie cięty na dwie kolejne części, w wyniku czego powstają dwa identyczne plasterki.

Grubość każdego bloku powinna wynosić nie mniej niż 1 i nie więcej niż 3 centymetry, co zapewni prawidłowe pieczenie. Zaleca się również ponowne przepłukanie posiekanych ziemniaków w pojemniku z zimną wodą.

Warzywa lepiej usmażyć w plasterkach na zwykłej patelni z dodatkiem odpowiedniej ilości oleju. Tę technikę siekania warzyw korzeniowych można znaleźć w tak popularnym daniu, jak ziemniaki po wiejskim.

Znacznie rzadziej stosowana jest metoda krojenia ziemniaków do smażenia, polegająca na formowaniu z warzyw jednolitych krążków. Ta metoda siekania warzyw korzeniowych jest dość prosta.

Obrane i umyte ziemniaki należy ułożyć na desce do krojenia stroną do dołu i ruchami poprzecznymi pokroić w jednolite koła, których grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów.

Ta metoda siekania warzyw nadaje się do pieczenia w piekarniku wraz z innymi składnikami, a także do smażenia na patelni z olejem roślinnym.

W takim przypadku podczas mieszania zawartości patelni należy postępować niezwykle ostrożnie, aby zachować pierwotny kształt głównego składnika.

Aby ułatwić sobie to zadanie, współczesne gospodynie domowe zawsze mogą skorzystać z różnych urządzeń przeznaczonych do krojenia ziemniaków w kształty.

Takie przybory kuchenne nie tylko zapewnią utworzenie identycznych kawałków, ale także zminimalizują prawdopodobieństwo zranienia się podczas używania ostrego noża.

Jak prawidłowo pokroić ziemniaki do smażenia

Smażone ziemniaki to ulubiony przysmak mieszkańców przestrzeni poradzieckiej. W przygotowaniu tego dania dużą rolę odgrywa odpowiednie krojenie warzyw korzeniowych. Od tego zależy soczystość i smak ziemniaków.

Podczas smażenia ziemniaków stosuje się następujące metody cięcia:

słomki;

kostki;

kostki.

Jeśli smażysz ziemniaki, sposób krojenia zależy od zwyczaju gotowania. Przed gotowaniem warzywa korzeniowe należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usunąć „oczka” nożem i obrać skórę.

Warzywa korzeniowe okażą się pyszne, jeśli usmażysz je w postaci cienkich pasków. W tym celu ziemniaki kroi się w poprzek rośliny okopowej o grubości co najmniej 1 cm, po czym kroi się je wzdłużnie w cienkie paski do smażenia. Po pokrojeniu ziemniaki należy ponownie opłukać pod bieżącą wodą.

Zaleca się smażenie ziemniaków na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Jeśli chcesz zrobić domowe frytki, to smaż je w dużej ilości oleju, ale w małych porcjach. Dzięki temu ziemniaki się usmażą i uzyskają piękną złotą skórkę.

Ziemniaki solimy na 4-5 minut przed podaniem dania. W tym samym czasie dodaj mielony pieprz i inne przyprawy do smaku.

Popularnym wśród szefów kuchni sposobem krojenia ziemniaków jest użycie zgrabnej kostki, dzięki czemu danie nie będzie rozgotowane i będzie wyglądało apetycznie. Ziemniaki pokrojone w kostkę służą do przygotowania pierwszego i drugiego dania oraz sałatek.

Technologia krojenia ziemniaków do smażenia:

ziemniaki są obrane;

spłukać pod dużą ilością bieżącej wody;

każde warzywo korzeniowe kroi się na 3 warstwy;

przeciąć warstwę w poprzek, a następnie wzdłuż;

Rezultatem są schludne kostki.

W ten sposób wycina się bulwy o różnych rozmiarach.

Jak pokroić ziemniaki do smażenia

Kuchenne urządzenia elektryczne służą do krojenia ziemniaków, oszczędzając czas i wysiłek.

Głównymi narzędziami są deska do krojenia i ostry nóż.

Krajarka do warzyw, która służy do siekania warzyw.

Specjalne przystawki do krojenia frytek.

Jak potwierdza praktyka, pyszne dania otrzymuje się z ziemniaków pokrojonych w kostkę odmian średnioskrobiowych.

Odbywa się to po prostu:

Umytego i obranego ziemniaka połóż na desce do krojenia, dociskając go ręką do boku środka;

każdą bulwę kroi się na 4 plasterki - wzdłuż i w poprzek;

następnie każdy plasterek należy ponownie przeciąć na pół - efektem są cienkie półksiężyce;

Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą w celu usunięcia nadmiaru skrobi, a nadmiar wilgoci usuwa się ręcznikiem.

Następnie zaczynają przygotowywać danie. Warzywa korzeniowe smażone są na oleju roślinnym na gorącej patelni przykrytej pokrywką. Zdejmij pokrywkę na 5-8 minut przed końcem gotowania.

Ziemniaki pokrojone w ćwiartki nadają się do smażenia, przygotowania zapiekanek czy popularnych ziemniaków po wiejskim.

Oryginalna wersja to smażone ziemniaki w kształcie spirali. Przygotowanie smażonych spirali nie jest trudne. Bulwy można przygotować za pomocą robota kuchennego z końcówką nożową. To właśnie ten dodatek jest wkładany w górną część ziemniaka i przewijany od góry do dołu. Rezultatem jest zgrabna spirala nawleczona na szpikulec i smażona na oleju roślinnym.

Które ziemniaki smakują lepiej?

Do smażenia używa się ziemniaków durum. Po ugotowaniu nie traci swojego pierwotnego kształtu i zachowuje swoje korzystne właściwości. Miękkie odmiany warzyw korzeniowych po usmażeniu mogą po prostu zamienić się w puree.

Jeśli ziemniaki zostaną pokrojone za duże, czas gotowania się wydłuży, a jeśli zostaną pokrojone za małe, w trakcie smażenia powstanie puree ziemniaczane.

Smażone ziemniaki z bułką tartą

Smażone ziemniaki panierowane w panierce to oryginalna alternatywa dla znanego i zwyczajnego dania. W razie potrzeby bułkę tartą miesza się z pieprzem curry, kurkumą, mielonym pieprzem i innymi przyprawami do smaku.

Smażone ziemniaki z bułką tartą okazują się bardzo podobne do frytek. Przygotowane bez dużej ilości oleju. W tej formie warzywa korzeniowe zachowują maksimum witamin.

Technologia przygotowania ziemniaków smażonych w panierce:

1. Bulwy są czyszczone i myte pod bieżącą wodą.
2. Każdy ziemniak jest krojony w kostkę.
3. Następnie warzywa korzeniowe posypuje się niewielką ilością oleju roślinnego i mieszaniny przypraw i pozostawia na pół godziny do marynowania.
4. Następnie ziemniaki posypujemy bułką tartą i smażymy na gorącej patelni.
5. Bulwy można też upiec w ten sposób – układać je warstwami na blasze, następnie wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Niedoświadczone młode gospodynie domowe często nie wiedzą, kiedy solić ziemniaki podczas smażenia. Ziemniaki solimy na 5-6 minut przed końcem gotowania, następnie przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy.

Smażone ziemniaki to pożywne i apetyczne danie, które spożywa się w dni powszednie i święta. Każdy szef kuchni potrafi przygotować smaczne, apetyczne danie. Bądź trochę cierpliwy podczas gotowania i krojenia ziemniaków. Piękno estetyczne jest nie mniej ważne niż smak.

Jednym z najważniejszych etapów procesu gotowania jest nauczenie się prawidłowego siekania jedzenia. Przecież w gotowaniu nie ma drobiazgów, a takie działanie wymaga pewnych umiejętności. Weźmy na przykład ziemniaki. W większości przypadków w początkowej fazie po czyszczeniu należy go wyciąć. W zależności od konkretnego dania, posiekane przetwory muszą mieć określony kształt. Powiedzmy, że do pracy potrzebujesz prostokątnych bloków, takich jak słomki. Co należy zrobić w tym przypadku? Jak pokroić ziemniaki w paski? Okazuje się, że można to zrobić na różne sposoby.

frytki

W dzisiejszych czasach fast food stał się tak popularny, że wielu nawet próbuje gotować swoje ulubione dania w domu. Banalna siła przyzwyczajenia działa. Jak wiadomo, żaden lokal typu fast food nie obejdzie się bez słynnych frytek. Co więcej, zrobienie tego wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest nadanie głównemu produktowi odpowiedniego kształtu. Tutaj pojawia się pytanie: „Jak pokroić ziemniaki w paski?” Aby to zrobić, możesz użyć najprostszej metody. Jedyne narzędzia, których potrzebujesz, to ostry nóż i deska do krojenia.

Aby zrozumieć, jak pokroić ziemniaki w paski, należy ściśle przestrzegać następujących kroków:

• Bulwy należy obrać, umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Aby słoma była długa, ziemniak należy położyć na desce tak, aby ostrze noża przebiegało wzdłuż niej.
• Bulwy należy ostrożnie podzielić na równe podłużne krążki.
• Każdy przedmiot należy pociąć na paski o grubości nie większej niż 5 milimetrów.

Następnie przygotowane ziemniaki można wysyłać w małych porcjach do wrzącego oleju.

Sekret właściwej formy

Zamawiając frytki w kawiarni, ludzie często są zaskoczeni, jak wychodzą nawet boki smażonych kawałków. Przecież to warzywo ma owalny kształt, a podczas krojenia niektóre preparaty powinny być lekko zaokrąglone. Tutaj szefowie kuchni mają swój własny sekret. Wiedzą dokładnie, jak pokroić ziemniaki w paski, aby każdy kawałek miał odpowiedni kształt.

Faktem jest, że przed posiekaniem bulwy należy:

• Najpierw odetnij boczną krawędź wzdłużną.
• Obróć ziemniaka o 90 stopni wzdłuż osi i oddziel tę samą część po drugiej stronie. Otrzymujesz dwie płaskie ściany boczne.
• Na jednym z nich umieść produkt i podziel go na równe kawałki, równolegle do drugiego cięcia. Pozostałą zaokrągloną część odłóż na bok.
• Podziel powstałe półfabrykaty na paski o równej grubości.

Dzięki temu na desce do krojenia pojawią się schludne, duże słomki o regularnych, równych bokach. A pokrojone kawałki ziemniaków pozostałe po obróbce można wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Przygotowanie do smażenia

Frytki to tylko jeden ze sposobów smażenia ziemniaków. Ale większość gospodyń domowych rzadko używa go w domu, głównie ze względu na duże zużycie oleju. O wiele bardziej ekonomiczne jest po prostu smażenie ziemniaków na patelni. Jednocześnie można go również rozdrobnić w formie słomek. W takim przypadku lepiej jest użyć bulw mniejszych lub średnich. Jak pokroić ziemniaki w paski do smażenia? Technologia tej metody jest znacznie prostsza niż poprzednie opcje. Do pracy będziesz potrzebował oczyszczonego i umytego produktu. Należy go najpierw wysuszyć, aby uniknąć niepożądanych rozprysków w wyniku kontaktu wilgoci z wrzącym tłuszczem.

Przetwarzanie przygotowanych ziemniaków odbywa się w trzech etapach:

• Pierwszym krokiem jest odcięcie obu wierzchołków bulwy. Więc staje się jak mała beczka.
• Należy go położyć na jednej z podstaw (tej szerszej) i trzymając drugą ręką, ostrożnie pokroić nożem na równe talerze.
• Nie odrywając go od deski, obróć produkt o 90 stopni i wykonaj te same czynności.

Rezultatem jest zgrabna słomka, której wielkość zależy od wybranej grubości płytek. Pozostałe końcówki można również przyciąć. To prawda, że ​​​​będą krótsze niż inne. Ale w przypadku smażenia nie ma to większego znaczenia.

Technologia, która pomoże

Każda gospodyni zna sytuację, gdy, jak to mówią, goście są już na wyciągnięcie ręki, a czasu na gotowanie zostaje bardzo mało. Chciałabym im na przykład zaskoczyć cienkimi smażonymi ziemniakami, ale zupełnie nie mam czasu zajmować się ostrożnym krojeniem. Co powinieneś zrobić w takiej sytuacji? Jak szybko pokroić ziemniaki w paski? W takim przypadku w domu zawsze powinien znajdować się specjalny sprzęt AGD. Dziś zakup go w sklepie nie jest trudny. Będziesz potrzebować zwykłej szatkownicy do warzyw z przystawką do krojenia w paski. Za jego pomocą w ciągu kilku minut możesz zamienić dowolną ilość ziemniaków w górę cienkich, równych kawałków.

Potem pozostaje tylko je usmażyć. Jeśli planujesz dodatek w postaci frytek, półprodukt należy najpierw wylać na serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Produktu nie należy spiętrzać. Należy go rozprowadzić cienką warstwą i kilkakrotnie osuszyć w czasie rozgrzewania się oleju na patelni.

Opcja łączona

Każde danie ma swój własny, specjalny sposób krojenia oryginalnych składników. Nie można na przykład powiedzieć, że słomki ziemniaczane można zrobić tylko ostrym nożem. Istnieje wiele innych opcji i każda z nich jest dobra na swój sposób. Załóżmy, że musisz przygotować placek ziemniaczany jako dodatek. To bardzo smaczny produkt, który bardzo efektownie prezentuje się na talerzu. Jak prawidłowo pokroić ziemniaki w paski do takiego dania?

Doświadczeni kucharze w tym przypadku postępują w następujący sposób:

• Najpierw każdą obraną bulwę kroi się w cienkie plasterki. Można to zrobić nożem lub użyć dowolnego mechanicznego siekacza.
• Następnie każdy talerz należy posiekać za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Rezultatem są małe słomki o grubości nie większej niż 2 milimetry. Co więcej, wszystkie będą tego samego rozmiaru.

Następnie przygotowany produkt można dalej używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Dobry przykład

Ostatnio projektanci opracowali wiele unikalnych urządzeń, które znacznie ułatwiają pracę w kuchni. Na przykład niedawno w sprzedaży pojawiły się oryginalne krajalnice do ziemniaków. Proste urządzenie wymyślone przez chińskich rzemieślników. Jest to plastikowa obudowa, w środku której stalowe noże są zamocowane w formie kratki. Patrząc na to, łatwo jest dowiedzieć się, jak pokroić ziemniaki w paski. Zdjęcie pomoże Ci bardziej szczegółowo zrozumieć ten problem.

Zasada działania urządzenia jest niezwykle prosta:

• Obraną bulwę należy położyć na desce do krojenia.
• Połóż na nim krajalnicę do ziemniaków.
• Trzymając obie ręce po bokach, mocno naciśnij urządzenie.

Rezultatem są półfabrykaty o tym samym rozmiarze i przekroju. Umieszczając ziemniaka w pozycji pionowej, możesz uzyskać duże słomki w ciągu kilku sekund przy minimalnym wysiłku fizycznym. Instrukcja przedstawia zasadę działania urządzenia za pomocą zdjęć, które wyraźnie pokazują prostotę jego obsługi.

Jednym z najważniejszych etapów procesu gotowania jest nauczenie się prawidłowego siekania jedzenia. Przecież w gotowaniu nie ma drobiazgów, a takie działanie wymaga pewnych umiejętności. Weźmy na przykład ziemniaki. W większości przypadków w początkowej fazie po czyszczeniu należy go wyciąć. W zależności od konkretnego dania, posiekane przetwory muszą mieć określony kształt. Powiedzmy, że do pracy potrzebujesz prostokątnych bloków, takich jak słomki. Co należy zrobić w tym przypadku? Jak pokroić ziemniaki w paski? Okazuje się, że można to zrobić na różne sposoby.

frytki

W dzisiejszych czasach fast food stał się tak popularny, że wielu nawet próbuje gotować swoje ulubione dania w domu. Banalna siła przyzwyczajenia działa. Jak wiadomo, żaden lokal typu fast food nie obejdzie się bez słynnych frytek. Co więcej, zrobienie tego wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest nadanie głównemu produktowi odpowiedniego kształtu. Tutaj pojawia się pytanie: „Jak pokroić ziemniaki w paski?” Aby to zrobić, możesz użyć najprostszej metody. Jedyne narzędzia, których potrzebujesz, to ostry nóż i deska do krojenia.

Aby zrozumieć, jak pokroić ziemniaki w paski, należy ściśle przestrzegać następujących kroków:

• Bulwy należy obrać, umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Aby słoma była długa, ziemniak należy położyć na desce tak, aby ostrze noża przebiegało wzdłuż niej.
• Bulwy należy ostrożnie podzielić na równe podłużne krążki.
• Każdy przedmiot należy pociąć na paski o grubości nie większej niż 5 milimetrów.

Następnie przygotowane ziemniaki można wysyłać w małych porcjach do wrzącego oleju.

Sekret właściwej formy

Zamawiając frytki w kawiarni, ludzie często są zaskoczeni, jak wychodzą nawet boki smażonych kawałków. Przecież to warzywo ma owalny kształt, a podczas krojenia niektóre preparaty powinny być lekko zaokrąglone. Tutaj szefowie kuchni mają swój własny sekret. Wiedzą dokładnie, jak pokroić ziemniaki w paski, aby każdy kawałek miał odpowiedni kształt.

«>

Faktem jest, że przed posiekaniem bulwy należy:

• Najpierw odetnij boczną krawędź wzdłużną.
• Obróć ziemniaka o 90 stopni wzdłuż osi i oddziel tę samą część po drugiej stronie. Otrzymujesz dwie płaskie ściany boczne.
• Na jednym z nich umieść produkt i podziel go na równe kawałki, równolegle do drugiego cięcia. Pozostałą zaokrągloną część odłóż na bok.
• Podziel powstałe półfabrykaty na paski o równej grubości.

Dzięki temu na desce do krojenia pojawią się schludne, duże słomki o regularnych, równych bokach. A pokrojone kawałki ziemniaków pozostałe po obróbce można wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Przygotowanie do smażenia

Frytki to tylko jeden ze sposobów smażenia ziemniaków. Ale większość gospodyń domowych rzadko używa go w domu, głównie ze względu na duże zużycie oleju. O wiele bardziej ekonomiczne jest po prostu smażenie ziemniaków na patelni. Jednocześnie można go również rozdrobnić w formie słomek. W takim przypadku lepiej jest użyć bulw mniejszych lub średnich. Jak pokroić ziemniaki w paski do smażenia? Technologia tej metody jest znacznie prostsza niż poprzednie opcje. Do pracy będziesz potrzebował oczyszczonego i umytego produktu. Należy go najpierw wysuszyć, aby uniknąć niepożądanych rozprysków w wyniku kontaktu wilgoci z wrzącym tłuszczem.

Przetwarzanie przygotowanych ziemniaków odbywa się w trzech etapach:

• Pierwszym krokiem jest odcięcie obu wierzchołków bulwy. Więc staje się jak mała beczka.
• Należy go położyć na jednej z podstaw (tej szerszej) i trzymając drugą ręką, ostrożnie pokroić nożem na równe talerze.
• Nie odrywając go od deski, obróć produkt o 90 stopni i wykonaj te same czynności.

Rezultatem jest zgrabna słomka, której wielkość zależy od wybranej grubości płytek. Pozostałe końcówki można również przyciąć. To prawda, że ​​​​będą krótsze niż inne. Ale w przypadku smażenia nie ma to większego znaczenia.

Technologia, która pomoże

Każda gospodyni zna sytuację, gdy, jak to mówią, goście są już na wyciągnięcie ręki, a czasu na gotowanie zostaje bardzo mało. Chciałabym im na przykład zaskoczyć cienkimi smażonymi ziemniakami, ale zupełnie nie mam czasu zajmować się ostrożnym krojeniem. Co powinieneś zrobić w takiej sytuacji? Jak szybko pokroić ziemniaki w paski? W takim przypadku w domu zawsze powinien znajdować się specjalny sprzęt AGD. Dziś zakup go w sklepie nie jest trudny. Będziesz potrzebować zwykłej szatkownicy do warzyw z przystawką do krojenia w paski. Za jego pomocą w ciągu kilku minut możesz zamienić dowolną ilość ziemniaków w górę cienkich, równych kawałków.

Potem pozostaje tylko je usmażyć. Jeśli planujesz dodatek w postaci frytek, półprodukt należy najpierw wylać na serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Produktu nie należy spiętrzać. Należy go rozprowadzić cienką warstwą i kilkakrotnie osuszyć w czasie rozgrzewania się oleju na patelni.

Opcja łączona

Każde danie ma swój własny, specjalny sposób krojenia oryginalnych składników. Nie można na przykład powiedzieć, że słomki ziemniaczane można zrobić tylko ostrym nożem. Istnieje wiele innych opcji i każda z nich jest dobra na swój sposób. Załóżmy, że musisz przygotować placek ziemniaczany jako dodatek. To bardzo smaczny produkt, który bardzo efektownie prezentuje się na talerzu. Jak prawidłowo pokroić ziemniaki w paski do takiego dania?

Doświadczeni kucharze w tym przypadku postępują w następujący sposób:

• Najpierw każdą obraną bulwę kroi się w cienkie plasterki. Można to zrobić nożem lub użyć dowolnego mechanicznego siekacza.
• Następnie każdy talerz należy posiekać za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Rezultatem są małe słomki o grubości nie większej niż 2 milimetry. Co więcej, wszystkie będą tego samego rozmiaru.

Następnie przygotowany produkt można dalej używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Dobry przykład

Ostatnio projektanci opracowali wiele unikalnych urządzeń, które znacznie ułatwiają pracę w kuchni. Na przykład niedawno w sprzedaży pojawiły się oryginalne krajalnice do ziemniaków. Proste urządzenie wymyślone przez chińskich rzemieślników. Jest to plastikowa obudowa, w środku której stalowe noże są zamocowane w formie kratki. Patrząc na to, łatwo jest dowiedzieć się, jak pokroić ziemniaki w paski. Zdjęcie pomoże Ci bardziej szczegółowo zrozumieć ten problem.

Zasada działania urządzenia jest niezwykle prosta:

• Obraną bulwę należy położyć na desce do krojenia.
• Połóż na nim krajalnicę do ziemniaków.
• Trzymając obie ręce po bokach, mocno naciśnij urządzenie.

Rezultatem są półfabrykaty o tym samym rozmiarze i przekroju. Umieszczając ziemniaka w pozycji pionowej, możesz uzyskać duże słomki w ciągu kilku sekund przy minimalnym wysiłku fizycznym. Instrukcja przedstawia zasadę działania urządzenia za pomocą zdjęć, które wyraźnie pokazują prostotę jego obsługi.

Rozmiar ma znaczenie

Przede wszystkim powinieneś zdecydować, jakiego rodzaju noży potrzebujesz. Uważa się, że profesjonalnemu szefowi kuchni potrzebne są jedynie trzy noże o różnej długości: mały, średni i duży. W tym przypadku nie są brane pod uwagę różne specjalistyczne noże: do rzeźbienia, do chleba, filetów, topora i innych. Należy pamiętać, że duże noże „kucharskie” o łącznej długości około 40 centymetrów najprawdopodobniej nie będą zbyt wygodne do trzymania na standardowej desce do krojenia, dlatego lepiej jest wziąć masywny, ale niezbyt długi nóż jako „ duży. Konieczne są również średnie i małe noże, ponieważ nie wszystkie operacje w kuchni są wygodne do wykonania dużym nożem.

Nie należy kupować kompletów noży na stojaku, gdyż w większości przypadków są one wykonane raczej kiepskiej jakości. Poza tym prawdopodobnie nie będziesz potrzebować około połowy tych noży.

Ile powinien kosztować nóż?

Wśród istotnych kryteriów jakości cena noża nie zawsze odgrywa główną rolę, choć oczywiście nie należy liczyć na zakup noża za sto rubli, który będzie łatwy w użyciu, higieniczny i, co najważniejsze, będzie trwać długo. Warto skupić się na przedziale cenowym od 500 rubli do dwóch tysięcy, w zależności od wielkości noża, jego wagi, techniki wykonania i rękojeści.

Oczywiście ważne jest również, jak wygodny jest dla Ciebie nóż, dlatego przed zakupem lepiej trzymać w dłoni wszystkie próbki, które lubisz. Uchwyt powinien dobrze przylegać do dłoni, nie ślizgać się i być wystarczająco mocny. Jest wysoce pożądane, aby „trzon” noża miał taką samą długość jak rączka, co dodaje siły. Drewniane uchwyty są dość popularne, ale mają tendencję do pęcznienia pod wpływem wilgoci, dlatego lepiej zwrócić uwagę na wysokiej jakości plastik.

Bardzo ważnym punktem jest obecność tzw. „Walka” - metalowej części pomiędzy ostrzem a rękojeścią. Wałek nie tylko zwiększa wagę noża, zapewniając bardziej komfortową pracę, ale także chroni palce, a także zapobiega przedostawaniu się cząstek jedzenia w szczelinę pomiędzy rękojeścią a ostrzem. Z reguły w niedrogich modelach noży podpórka jest spawana osobno i jest wykonana z tańszej stali niż samo ostrze, ale w przypadku noży kosztujących od jednego do dwóch tysięcy rubli podpórka stanowi pojedynczą jednostkę z ostrzem.

Noże ceramiczne są dobrym rozwiązaniem, ale trzeba się do nich przyzwyczaić. Noże te są bardzo delikatne, dlatego nie należy ich używać do krojenia mrożonek lub mięsa z kośćmi.

Należy pamiętać, że większość tak zwanych „kutych” noży to w rzeczywistości noże tłoczone na gorąco. Jednak i tak są lepsze od tanich ostrzy stemplowanych metodą „na zimno”. Noże te oferowane są głównie w średniej kategorii cenowej i są najlepszym wyborem do domowej kuchni. Oczywiście istnieją droższe modele, na przykład japońskie noże lub tytanowe ostrza, których koszt może przekroczyć 5000 rubli, ale w praktyce taki nóż raczej nie będzie dla ciebie przydatny, chyba że oczywiście będziesz pracować restauracja.

Nóż

Pierwszą odpowiedzią na pytanie, jak pokroić ziemniaki w paski, jest użycie bardzo zwykłego noża. To prawda, że ​​\u200b\u200bten rodzaj techniki jest odpowiedni tylko dla profesjonalistów. Początkującym kucharzom i niedoświadczonym gospodyniom domowym lepiej wybrać inną metodę.

Co powinno być zrobione? Obierz i osusz ziemniaki. Ale żeby nie zrobił się czarny. Teraz weź ostry nóż i pokrój ziemniaki wzdłuż na kilka kawałków. Małe owoce można podzielić na pół, a duże na 3-4 części. Szczerze mówiąc, w niektórych przypadkach będzie to niezwykle trudne.

Teraz, aby odpowiedzieć na pytanie, jak pokroić ziemniaki w paski, weź każdą połówkę i zacznij ją siekać wzdłuż dłuższej części kawałka. W zasadzie to wszystko. W niedoświadczonych rękach tego rodzaju technika pomoże pokroić ziemniaki nie w paski, ale w kostkę. Więc weź ten fakt pod uwagę.

Własnymi rękami

Ale jak pokroić ziemniaki w paski, jeśli nie masz pod ręką nic poza nożem? Ja też nie mam dużego doświadczenia w tej kwestii. Czy naprawdę nie ma wyjścia?

Tak, ale będziesz musiał też o to spróbować. Weź umyte i osuszone ziemniaki i na początek pokrój je w średniej wielkości koła. Teraz przetnij każdy z nich wzdłuż dłuższego boku na kilka części. Tak, że okazało się, że to słoma. W zasadzie nie jest to bardzo trudne.

Ta metoda przypomina nieco poprzednią. Tylko sposób cięcia jest nieco inny. Wypróbuj oba. Zauważysz, że wyniki są nieco inne. W każdym razie, jeśli dopiero zaczynasz rozwijać swoje umiejętności kulinarne, ta metoda jest odpowiednia. Trochę praktyki - a na pewno nie uda ci się zrobić klocków.

Niszczarka

Jak pokroić ziemniaki w paski na frytki? Szczególnie przebiegłe gospodynie domowe i kucharze próbują wymyślić proste metody rozwiązania problemu. Na szczęście są tacy. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na zamartwianiu się krojeniem ziemniaków, kup sobie specjalną szatkownicę do warzyw.

Wygląda jak duża para nożyczek z różnymi wymiennymi końcówkami. Wśród nich jest też ten wyjątkowy – słomki. Wystarczy obrać warzywo (w naszym przypadku ziemniaki), podzielić je na 2 części, a następnie każdą część przepuścić przez to urządzenie. Innymi słowy, pokrój produkt.

W ten sposób łatwo i prosto odpowiesz, jak prawidłowo pokroić ziemniaki w paski. Ręczne krojenie nie jest w tym przypadku zbyt mile widziane. Chyba, że ​​są profesjonalistami. W końcu słoma jest bardzo złożoną opcją cięcia. Dzięki temu możesz używać rozdrabniacza do warzyw bez większego wysiłku. Upewnij się jednak, że ziemniaki, które kroisz, nie są zbyt grube – w przeciwnym razie się nie uda. Będziesz musiał włożyć dużo wysiłku w krojenie warzyw.

Tarka

Szczerze mówiąc, wiele osób od dawna wie, jak pokroić ziemniaki w paski. Zdjęcia, które użytkownicy zamieszczają w sieci WWW jako demonstracja swoich umiejętności w tej dziedzinie, bardzo często przedstawiają tarkę.

Rzecz w tym, że współcześni twórcy tego „inwentarza” dostrzegli obawy konsumentów dotyczące krojenia warzyw w paski. Nie ma znaczenia, co to będzie - marchewka czy ziemniaki. Najważniejsze jest to, że tarka ze specjalnym ostrzem, która pomaga w realizacji pomysłu, jest bardzo poszukiwana.

Co trzeba zrobić, żeby na tarce otrzymać paski ziemniaków? Owoce obrać i lekko osuszyć. Teraz wystarczy wziąć tarkę ze specjalnym ostrzem i zacząć na niej trzeć ziemniaki. W rezultacie otrzymasz równą, piękną i cienką słomkę. Tylko to, czego potrzebujesz.

Pamiętaj, że w tym przypadku nie należy kroić ziemniaków na kilka części. Przecież pełny owoc jest wygodniejszy do zetarcia. A tego rodzaju technika jest całkowicie bezpieczna. W zasadzie są to najpopularniejsze metody, które służą do odpowiedzi na pytanie, jak pokroić ziemniaki w paski. Ale jest też scenariusz egzotyczny. Który? Teraz go poznamy.

Szybko i łatwo

Cóż, jeśli zastanawiasz się, jak szybko pokroić ziemniaki w paski, ale nie chcesz używać tarki ani noża, możesz poszukać w sklepach z artykułami kuchennymi urządzenia zwanego krajalnicą do frytek. Tak to się nazywa. Jest to coś w rodzaju krajarki do jajek. Z tego typu urządzenia można bez większych trudności korzystać w domu.

Jedyne, czego potrzebujesz, to przyłożyć pewną siłę, aby przejść ziemniaki przez urządzenie. W zależności od modelu należy albo umieścić tarkę na ziemniaku i następnie ją opuścić, przecierając cały ziemniak, albo umieścić owoc na środku i złączyć ostrza.

W rezultacie otrzymasz równą słomkę. Tak dużo jak to możliwe. Prawdę mówiąc, tego typu urządzenia nie są szczególnie popularne w Rosji. W końcu współczesne gospodynie domowe są już tak przyzwyczajone do używania tarek i specjalnych niszczarek, że tak skomplikowane projekty krojenia ziemniaków po prostu nie są potrzebne. Niemniej jednak istnieją. A jeśli masz specjalne urządzenie zwane „frytkami”, to po prostu świetnie.

Zasady krojenia

Dla tych, którzy pozostają przy standardowych metodach cięcia przy użyciu noża, trzeba będzie poznać kilka prostych zasad, które z pewnością pomogą w procesie manipulacji. Chodzi o to, że jeśli ich nie znasz, to na pewno dostaniesz nie słomki, ale plasterki lub patyczki. A potem możesz całkowicie zapomnieć o frytkach.

Pamiętaj, że wielkość przekroju poprzecznego słomy powinna wynosić około 0,2 na 0,2 centymetra. Aby osiągnąć taki efekt, należy najpierw pokroić ziemniaki na równe talerze, a następnie ostrożnie pokroić je w poprzek. Zasadniczo niezwykle trudno jest to zrobić na oko.

Aby dowiedzieć się, jak pokroić ziemniaki w paski i zrobić z nich frytki, będziesz musiał użyć tylko starych ziemniaków. Młode owoce są bardzo słabo obrane i rozpadają się. Słoma nie „zachowuje swojego kształtu”. Tak więc, rozwiązując problem, będziesz musiał odmówić młodym ziemniakom.

Do krojenia nie należy używać małych i nierównych części. Możesz je ugotować, ale nie próbuj robić z nich słomek. Ten rodzaj cięcia uzyskuje się tylko z równych części ziemniaków.

Ponadto, aby mieć pewność, że otrzymasz naprawdę dobre słomki, upewnij się, że przetwarzany owoc jest twardy. Miękkie ziemniaki nie będą działać. Podobnie jak młode owoce pęknie i będzie słabo pokrojony.

Gotowy

Jeśli na ogół komunikujesz się z kuchnią po imieniu, ale naprawdę chcesz ugotować frytki w domu, nie powinieneś zawracać sobie głowy pytaniami dotyczącymi krojenia. Szybkim, pewnym i niezawodnym sposobem na realizację Twojego pomysłu jest zakup warzywa pokrojonego już w paski.

Ten rodzaj produktu jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Możesz wybrać grubość, a nawet kształt słomki. Czasami można nawet znaleźć słomki zygzakowate. To prawda, że ​​​​takiego produktu nie można nazwać całkowicie naturalnym. Ale sztuczka pomoże ci zrobić frytki w domu. Jeśli celem Twojej udręki jest to danie, to może naprawdę lepiej kupić już posiekane ziemniaki? W każdym razie będziesz mieć pewność, że wynik Cię zadowoli.

Wyniki

Cóż, dzisiaj nauczyliśmy się kroić ziemniaki w paski. Jak widać, proces ten ma kilka możliwości rozwoju wydarzeń. I szczerze mówiąc, niektóre z nich są bardzo trudne do wdrożenia.

Kluczem do cięcia jest praktyka. Wcześniej czy później będziesz mógł ugotować ziemniaki w paski, używając najzwyklejszego noża i dowolnego algorytmu krojenia warzyw. Niemniej jednak najlepiej do tego celu użyć specjalnych tarek i szatkownic. Dają najlepsze rezultaty w krótkim czasie.