- słodkie danie deserowe kuchni rosyjskiej. Przygotowuje się go z jagód, owoców, a nawet mleka. Powiemy Ci jak zrobić pyszną galaretkę kakaową. Ten delikatny deser z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Przepis na galaretkę kakaową

Składniki:

• mleko – 400 g;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• kakao – 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy – 1 saszetka;
• skrobia ziemniaczana – 20 g.

Przygotowanie

Zmieszaj 300 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Włóż mleko do ognia. Gdy się zagotuje, przesiej skrobię i kakao przez sito. Zimne mleko wlać do osobnego pojemnika, dodać skrobię i dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj kakao i zamieszaj. Gotować, mieszając, przez około 1 minutę i stopniowo wlewać mieszankę mleczno-skrobiową, nie przerywając mieszania. Gotować jeszcze około 1 minuty i następnie rozlać do pucharków. Jeśli chcesz, do gotowej galaretki kakaowej możesz dodać trochę posiekanych orzechów.

Pyszna galaretka kakaowa

Składniki:

• mleko – 400 g;
• cukier – 60 g;
• skrobia – 25 g;
• cukier – 60 g.

Przygotowanie

Kakao wymieszać z cukrem, następnie dodać około 30-60 ml wrzącej wody, wymieszać do uzyskania jednolitej pasty. Następnie do tej mieszanki powoli wlewamy lekko podgrzane mleko (ok. 250 g) i mieszamy. Do pozostałego mleka wmieszaj skrobię, następnie odcedź powstałą mieszaninę i wlej ją do kakao. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Teraz deser jest gotowy do spożycia. Można podawać z dżemem, syropem owocowym lub konfiturą.

Galaretka czekoladowo-kakaowa

Składniki:

• mleko – 1 l.;
• skrobia – 2 łyżki;
• cukier - do smaku;
• kakao – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Do mleka dodać kakao i cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Wlać około 200 ml napoju, ostudzić i rozcieńczyć w nim skrobię. Włóż kakao do ognia i wlej mieszaninę skrobi do prawie wrzącego płynu, ciągle mieszając. Dalsze działania zależą od tego, jakiej skrobi użyliśmy – jeśli jest to skrobia ziemniaczana, to po jej dodaniu galaretkę można od razu wyłączyć. Jeśli użyłeś skrobi kukurydzianej, to gotuj galaretkę na małym ogniu przez około 5 minut.

Pamiętaj, że jeśli chcesz uzyskać gęstą galaretkę, to na 1 litr kakao potrzebujesz 4 łyżek skrobi. W przypadku płynnej galaretki wystarczy 1,5-2 łyżki skrobi. Ale dotyczy to szczególnie skrobi ziemniaczanej. Jeśli użyjesz skrobi kukurydzianej, proporcja podwoi się.

Przepis na galaretkę kakaową

Jako zagęstnik do przygotowania galaretki można użyć nie tylko skrobi, ale także mąki.

Składniki:

• mleko – 1,5 szklanki;
• cukier – 3 łyżki. łyżki
• jajka – 1 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• kakao – 1 łyżka. łyżka;
• cukier waniliowy - do smaku.

Przygotowanie

Najpierw ubij jajko z cukrem, następnie dodaj kakao i cukier waniliowy. Teraz dodajemy mleko (około 150 ml) i mieszamy. Mieszanina powinna przypominać kwaśną śmietanę o płynnej konsystencji. Teraz podgrzej resztę mleka i wlej do niego przygotowaną mieszankę. Gotuj aż zgęstnieje na małym ogniu, ciągle mieszając. Galaretka najlepiej smakuje na gorąco.

Galaretka kakaowa z gorzką czekoladą

Składniki:

Przygotowanie

Niesłodzone kakao produkujemy z mleka i proszku kakaowego. Następnie przygotuj syrop: cukier wymieszaj z 200 ml wody i zagotuj. Teraz przygotowujemy mieszaninę skrobi - rozpuść skrobię w 200 ml wody. Taką mieszaninę wlewamy do wrzącego syropu, mieszamy, dodajemy roztopioną w łaźni wodnej czekoladę. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i wyłącz.

Każdy wie, że galaretka to niezwykle smaczny, zdrowy i pożywny napój. Przygotowuje się go z przecierów owocowych i jagodowych, dżemu, mleka i czekolady. Co ciekawe, galaretka na bazie czekolady okazuje się nie mniej smaczna i oryginalna niż jakikolwiek krem ​​​​czekoladowy. Gęstość galaretki reguluje się za pomocą skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Aby galaretka z czekoladą była gęsta, proporcja skrobi wynosi 1 do 10. Krótko mówiąc, na litr pobiera się około stu gramów skrobi. W przypadku średniej grubości proporcja wynosi 1:20, czyli 50 gramów skrobi na litr. Jeśli chcesz zrobić oryginalną i bardzo aromatyczną galaretkę czekoladową, warto skorzystać z proponowanego pomysłu.

Technologia gotowania

Przepisy na galaretki są tak różnorodne i liczne, że bardzo trudno jest wybrać dokładnie ten, który Ci się podoba. Dlatego, aby galaretka czekoladowa wyszła idealna, przepis musi być prosty i nieskomplikowany. Opis takiego deseru będzie wyglądał następująco: delikatny, ospały, słodki, nienaganny i nierealistycznie czekoladowy.

Jeśli jesteś fanem galaretek owocowo-jagodowych przygotowanych na skrobi, to galaretka czekoladowa stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów. Proponowany przepis krok po kroku pomoże Ci poradzić sobie z zadaniem z hukiem. Jednak pomimo prostoty przepisu, efekt końcowy przekracza wszelkie oczekiwania i nadzieje.

Dzięki przedstawionemu przepisowi możesz ugotować lekką, przewiewną i niezwykle smaczną galaretkę z czekoladą i mlekiem. Podaje się je nie tylko schłodzone, ale także ciepłe, bo smak jest zawsze po prostu nienaganny. Możesz być pewien, że Twoje dzieci pokochają ten czekoladowy przysmak, bo nie sposób się od niego oderwać.

Składniki:

• cukier – 2 łyżki;
• świeże mleko - około 440 mililitrów;
• skrobia ziemniaczana - około 2 łyżki;
• cukier waniliowy – 10 gramów;
• kakao w proszku - 3 łyżki, ale bez szkiełka;
• woda – 100 mililitrów.

Algorytm robienia galaretki z czekoladą:

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować wszystkie niezbędne składniki do gotowania. Do rondla wlać określoną ilość mleka i postawić na kuchence. Należy doprowadzić do wrzenia, ale jeśli to konieczne, zagotować.

Następnie na talerz wlej pięć łyżek mleka, gdzie należy je wymieszać z proszkiem kakaowym. Należy bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie utworzyły się grudki, ponieważ w takim deserze w ogóle nie są potrzebne.

W kolejnym etapie skrobię rozcieńcza się zimną, ale zawsze przegotowaną wodą. Należy pamiętać, że jeśli do danej ilości płynu dodamy około dwóch łyżek skrobi ziemniaczanej, galaretka wyjdzie dość gęsta. Po ostygnięciu można go nawet jeść łyżką. Aby deser był mniej gęsty, użyj tylko jednej łyżki skrobi.

Do ciepłego mleka dodaje się kakao uprzednio rozcieńczone mlekiem. Następnie dodać cukier i wanilię, postawić rondelek na kuchence i doprowadzić do wrzenia, nie zapomnij ciągle mieszać, gdyż konsystencja powinna być jednolita.

Zmniejsz ogień do minimum, następnie cienkim strumieniem wsyp skrobię rozcieńczoną wymaganą ilością wody. Nie zapomnij wymieszać; czas gotowania nie przekracza dwóch minut. Patelnię z masą czekoladową należy wyjąć z pieca i lekko ostudzić, aromat jest po prostu nie do opisania!

Deser jest gotowy. Przed podaniem można go schłodzić. Do dekoracji można użyć orzechów, jagód i owoców, bitej śmietany i proszku cukierniczego.

Jak widać proces przygotowania galaretki czekoladowej jest niezwykle prosty i oryginalny. Deser ten okazuje się bardzo niskokaloryczny, więc jedna porcja nie wpłynie negatywnie na Twoją sylwetkę. Życzę wszystkim smacznego!

Kiseli to zapomniany rosyjski deser. Jak wiadomo, są gotowane. Wystarczy kilka prostych technik, a staniesz się mistrzem galaretek. Co szczególnie cenne zimą: galaretka jest pożywna, bogata w witaminy i dobrze rozgrzewa.

Kissels składają się z czterech składników - wody, soku jagodowego lub owocowego, cukru i skrobi.

Podstawowe zasady galaretki

1 Zagotuj syrop - 5-15 łyżek. cukier (słodycz dostosuj do smaku) i 200 ml wody

2 Przygotuj sok - świeżo wyciśnięty lub weź gotowy sok - kompot lub z puszki

3 Zrób mleko skrobiowe

Cukier wymieszać z zimną wodą i gotować, usuwając pianę, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Przygotuj mleko skrobiowe - 1 łyżka. skrobia na szklankę wody - w ilości 200 ml na 1 litr innego płynu - sok z syropem.

Gdy syrop mocno się zagotuje, wlej do niego mleko skrobiowe, szybko mieszaj przez 25 sekund i wyłącz ogień. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zacznie intensywnie gęstnieć. Dolewamy sok i dalej mieszamy, jakby wcierając gęstą masę w aromatyczny sok.

Błędy

Możesz wymieszać wszystkie składniki na raz, ale wtedy otrzymasz gęstą masę o smaku skrobi i subtelnym smaku gotowanych owoców. Postępuj zgodnie z zasadami galaretki, a otrzymasz gorący, aromatyczny napój o smaku świeżych jagód lub owoców. Kiedy już oswoisz się z tym, możesz spróbować zmienić jego smak (dostosowując ilość cukru) i gęstość (ilość skrobi).

Galaretka owocowo-jagodowa

15 łyżek Sahara

1 łyżka. skrobia

1 litr soku lub kompotu z jagód (świeżych lub mrożonych)

Zagotuj syrop z cukru i 200 ml wody, przygotuj mleko skrobiowe - 200 ml wody i 1 łyżka. skrobia. Do wrzącego syropu wlać „mleko”, wymieszać, wyłączyć ogień i wlać sok. Wymieszaj i odstaw na około 3-5 minut. Podawać na gorąco.

Taką galaretkę można przygotować na bazie lekkich kompotów z dowolnych owoców i jagód, dodając 100-150 ml świeżo wyciśniętego soku z żurawiny, borówki brusznicy lub innego zimowego soku witaminowo-jagodowego. Opcja wieczorna może obejmować odrobinę ciemnego rumu.

Pikantna kremowa galaretka

10 łyżek Sahara

1 łyżka. skrobia

500 ml śmietany do 30%

500 ml mleka

1 łyżeczka mielony cynamon

szczypta mielonej gałki muszkatołowej

szczypta mielonego kardamonu

Zagotuj syrop z cukru i 200 ml wody, przygotuj mleko skrobiowe - 200 ml wody i 1 łyżka. skrobia. Do wrzącego syropu wlać „mleko”, wymieszać, wyłączyć ogień i wlać ciepłą mieszankę śmietany z mlekiem, wymieszać i dodać przyprawy. Kontynuuj mieszanie przez 1 minutę. Pozwól parzyć przez 10 minut.

Galaretka czekoladowa

Rozdział 15. Napoje do wyrobów cukierniczych

Galaretka mleczna

Wymagany: 1 litr mleka, 100 g cukru, 2 łyżki. l. skrobia, 1/2 łyżeczki. cukier waniliowy.

Metoda gotowania. Skrobię rozpuścić w szklance zimnego mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do wrzącego mleka wlać mleko i skrobię, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Gdy galaretka będzie już gotowa, dodać cukier waniliowy i odstawić w chłodne miejsce na 1-2 godziny.

Galaretka kakaowa

Wymagany: 3 szklanki mleka, 1 łyżka. l. kakao i skrobia, 1/2 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki. wanilina.

Metoda gotowania. Zagotuj mleko, dodaj do niego cukier waniliowy. Kakao wymieszać z cukrem i dodać do mleka. Postaw na małym ogniu, gdy mleko się zagotuje, dodaj skrobię rozcieńczoną zimnym mlekiem.

Galaretka miodowa

Wymagany: 200 g miodu, 2 łyżki. l. skrobia, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Rozcieńczyć miód gorącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie usuń pianę, dodaj skrobię rozcieńczoną zimną wodą i gotuj galaretkę na małym ogniu.

Kissel „Jużny”

Wymagany: 100 g suszonych moreli, 5 łyżek. l. cukier, 1 łyżka. l. skrobia, 1 litr wody, kwas cytrynowy na czubku noża.

Metoda gotowania. Suszone morele zalać ciepłą wodą, postawić na małym ogniu i gotować do miękkości. Następnie przetrzyj suszone morele przez sito, aby uzyskać puree. Puree zalać gorącą wodą, dodać cukier, kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia, ostrożnie wlać skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie. Ostudzić galaretkę i podawać.

Wskazówki dotyczące ciasta

Jeśli w cieście znajdują się ubite białka, nie należy przesuwać ani potrząsać patelnią podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto się zapadnie.

Kissel „Płatek śniegu”

Wymagany: 200 g kompotu owocowego w puszkach, 20 g kwaśnej śmietany, 10 g koniaku, 1 łyżeczka. skrobia, wanilina na czubku noża.

Metoda gotowania. Postaw kompot na małym ogniu, dodaj skrobię rozpuszczoną wcześniej w zimnej wodzie. Syrop doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy syrop ostygnie, dodaj koniak i wanilinę. Owoce z kompotu przełóż do pucharków i polej galaretką. Galaretkę przed podaniem odstawić w chłodne miejsce i udekorować kwaśną śmietaną.

Napój truskawkowy

Wymagany: 500 g truskawek, 200 g cukru, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Przygotowany cukier podziel na dwie równe części. Jagody przykryj jedną częścią cukru i odstaw, aż cały cukier rozpuści się w syropie jagodowym. Do wody wsypać drugą część cukru i zagotować syrop. Po ostygnięciu syropem polać jagody z cukrem.

Napój malinowy

Wymagany: 4 łyżki l. syrop malinowy i sok ananasowy, 2 szklanki soku gazowanego.

Metoda gotowania. Do pojemnika wlej syrop malinowy i sok ananasowy, dodaj wodę gazowaną i dobrze wymieszaj. Podawać na deser od razu po przygotowaniu.

Napój „Winogronowy”

Wymagany: 250 g winogron, 150 g cukru, 1 litr wody, 1/2 łyżeczki. goździki.

Metoda gotowania. Goździki zalej gorącą wodą, zagotuj, odstaw na 15-20 minut, przecedź przez sito. Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Gorącym syropem zalać winogrona.

Napój „Pomarańcze w mleku”

Wymagany: 2-3 pomarańcze, 4-5 szklanek mleka, 2 szklanki cukru.

Metoda gotowania. Z pomarańczy wyciśnij sok i zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy. Sok ubić z mlekiem i cukrem, można użyć trzepaczki lub miksera. Wstrząśnij drinkiem i podawaj. Możesz dodać kawałek lodu i syrop jagodowy.

Wiśniowy napój

Wymagany: po 500 g świeżych wiśni i soku wiśniowego, 1/2 wody gazowanej, 4 łyżki. l. Sahara.

Metoda gotowania. Wiśnie posypać cukrem i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Następnie dodaj sok wiśniowy i wodę gazowaną.

Napój „Cytryna”

Wymagany: 2 cytryny, 1/2 szklanki cukru, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Zaparz cytrynę wrzącą wodą i osusz ręcznikiem. Usuń skórkę i zetrzyj ją, dodaj zimną wodę, zagotuj, odcedź, dodaj cukier i wyciśnięty sok z cytryny. Ostudzić napój, rozlać do szklanek, udekorować plasterkami cytryny i podawać z lodem.

Liczmy kalorie

Często jako nadzienie do ciast wykorzystujemy maliny w postaci dżemu lub świeżych jagód. Ale nikt nie zastanawia się, z czego składają się maliny, jakie substancje odżywcze i kalorie dostarczają naszemu organizmowi, jakie witaminy zawierają. Jest bogaty w kwasy organiczne, karoten, witaminę C, związki fenolowe i fitostyren. 100 g tych jagód zawiera 35 kcal. Jest to produkt stosunkowo niskokaloryczny.

Napój śmietankowo-truskawkowy

Wymagany: 1 szklanka śmietanki, 250 g truskawek, 1 łyżka. l. Sahara.

Metoda gotowania. Truskawki przetrzeć przez sito i utrzeć z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Puree rozcieńczyć śmietaną i dokładnie wymieszać. Dobrze ostudzić i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Napój szczawowy

Wymagany: 100 g szczawiu, 2 łyżki. l. cukier, 1 łyżeczka. miód, 4 szklanki wody.

Metoda gotowania. Szczaw posiekać, zalać wrzątkiem i podpalić na 20-30 minut. Zdjąć z ognia, odcedzić, dodać cukier i miód i dobrze wymieszać. Fajny. Podawać z kawałkami lodu.

Napój witaminowy

Wymagany: 500 g agrestu, po 50 g śliwek i truskawek, 1/2 szklanki cukru, 4 szklanki wody, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, cynamon, goździki, skórka pomarańczowa.

Metoda gotowania.Śliwki umyj, włóż do żaroodpornej miski, zalej wodą i podpal. Gdy śliwki się ugotują, zdejmij je z ognia i usuń jagody. Do powstałego bulionu dodaj agrest, cukier, cynamon, goździki i skórkę pomarańczową i ponownie podgrzej przez 7-10 minut. Następnie odcedź bulion i dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie, ponownie podpal i zagotuj. Wyjmij napój z kuchenki i ostudź. Przed podaniem do każdej szklanki dodaj 1-2 suszone śliwki, truskawki i kostkę lodu.

Herbata „Miętowa”

Wymagany: 2-3 łyżki. l. suszona mięta, cytryna, 5 łyżek. l. cukier, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Doprowadź wodę do wrzenia, do wrzącej wody dodaj miętę i gotuj przez 2-3 minuty. Pozwól parzyć przez 15 minut, odcedź. Podawać z cytryną i cukrem.

Herbata jagodowa

Wymagany: 100 g suszonych jagód, 1 szklanka soku z cytryny, 5 łyżek. l. cukier, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Suszone jagody włóż do zimnej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę. Odcedź i dodaj sok z cytryny. Podawać z cukrem.

Herbata jagodowa 2

Wymagany: 100 g suszonych jagód, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 4 szklanki wody, cukier.

Metoda gotowania. Suszone jagody włóż do żaroodpornej miski, zalej zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na ogniu przez 10 minut. Wyjmij z pieca i pozwól bulionowi parzyć przez godzinę. Napar odcedź i dodaj do niego sok z cytryny. Podawać z cukrem.

Wskazówki dotyczące ciasta

Jeśli chcesz zrobić bułkę biszkoptową, rozwałkuj ciasto zanim ostygnie, w przeciwnym razie zimny biszkopt pęknie.

Herbata limonkowa

Wymagany: 2 łyżki stołowe. l. kwiat lipy, 4 szklanki wody, cukier lub miód.

Metoda gotowania. Zalej wrzątkiem kwiat lipy. Przykryj pokrywką lub serwetką i odstaw na 10-15 minut. Podawać z cukrem lub miodem.

Herbata z borówek

Wymagany: 3 łyżki. l. liście borówki brusznicy, 4 szklanki wody, 4 łyżki. l. Sahara.

Metoda gotowania. Suszone liście borówki brusznicy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10-15 minut. Następnie odcedź herbatę i dodaj cukier. Podawać na gorąco.

Herbata „Las”

Wymagany: 100 g suszonej skórki jabłkowej, 3 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. miód, 1 litr wody, cytryna.

Metoda gotowania. Skórki jabłek zrumień w piekarniku, włóż do zimnej wody, zagotuj, dodaj pokrojoną w plasterki cytrynę i odstaw na 20 minut. Następnie dodać cukier i miód i podawać.

Morse „Lato”

Wymagany: 1 szklanka jagód, 1/2 szklanki cukru, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Wyciśnij sok z ugotowanych jagód. Sok należy umieścić w chłodnym miejscu. Wyciśnięte jagody zalać gorącą wodą, dodać cukier i zagotować. Następnie odcedź bulion i wymieszaj z sokiem. Odstawić w chłodne miejsce i następnie podawać.

Morse „Malinka”

Wymagany: 2 szklanki malin, po 1/2 szklanki cukru i soku porzeczkowego, 1 litr wody.

Metoda gotowania. Maliny rozgnieć i wyciśnij sok przez gazę. Wyciśnięte jagody zalać wodą i zagotować. Następnie odcedź, dodaj cukier i sok malinowy. Przed podaniem polać sokiem porzeczkowym.

Sok z dzikiej róży i jabłka

Wymagany: 4 łyżki l. dzika róża i miód, 4 jabłka, 4 szklanki wody, skórka z cytryny lub pomarańczy, kwas cytrynowy.

Metoda gotowania. Owoce dzikiej róży i jabłka posiekać, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut. Bulion odcedź, na czubku noża dodaj miód, skórkę pomarańczową lub cytrynową i kwasek cytrynowy. Ostudzić i podawać.

Sok żurawinowo-marchewkowy

Wymagany: 1 szklanka żurawiny, 4 marchewki, 4 szklanki wody, 3 łyżki. l. Sahara.

Metoda gotowania.Żurawinę rozgnieć, a sok przecedź przez gazę lub drobne sitko. Soki jagodowe zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Napięcie. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i wyciśnij sok przez gazę. Soki wymieszać, dodać bulion i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i ostudź. Podawać z kawałkami lodu.

Liczmy kalorie

Osoby, które bardzo lubią słodycze, kładą się spać i budzą się z tylko jedną myślą – tabliczką czekolady lub dużym kawałkiem ciasta, z reguły postrzegają swoją miłość do słodyczy z autoironią i humorem. Przecież każdy wie, że osoba kochająca słodycze jest bardzo miła. Trudno usłyszeć od nich stwierdzenia typu: „Nigdy więcej nie wezmę słodyczy do ust!”

Koktajl „Kawa” 1

Wymagany: 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka. kawa rozpuszczalna, jajko, 3 łyżeczki. cukier, 3 łyżki. l. likier.

Metoda gotowania. Doprowadzić mleko do wrzenia na małym ogniu. Zmiel jajko z cukrem, do powstałej mieszanki dodaj kawę rozpuszczalną i powoli wlewaj wrzące mleko. Ostudzić, ubić i wlać likier. Następnie rozlać do szklanek, do każdej porcji dodając kawałek lodu.

Koktajl „Kawowy” 2

Wymagany: 2 szklanki mleka, 2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna, jajko, 3 łyżki. l. cukier, 1 łyżka. l. likier.

Metoda gotowania. Zmiel jajko z cukrem, dodaj kawę rozpuszczalną. Stopniowo wlewaj do mieszanki wrzące mleko, mieszając. Ochłodzić mieszaninę, ubić i dodać likier. Podawać z kawałkami lodu.

Koktajl „Melon”

Wymagany: melon średniej wielkości, 1 łyżeczka. cukier, żółtko, 1/2 szklanki soku jabłkowego, 1 łyżka. l. zmiażdżone orzechy.

Metoda gotowania. Z melona wycisnąć sok, dodać żółtko, cukier, sok jabłkowy i ubić mikserem. Następnie przelać koktajl do szklanek, dodać orzechy i odstawić w chłodne miejsce.

Koktajl „Tonik”

Wymagany: 40 g soku z cytryny, 2 kawałki cukru i cytryny, 250 g szampana.

Metoda gotowania. Do szklanek włóż kawałki lodu, dodaj sok z cytryny, kawałek cukru i uzupełnij wszystko szampanem. Przed podaniem do szklanek włóż plasterek cytryny.

Koktajl truskawkowy

Wymagany: 2 łyżki stołowe. l. syrop truskawkowy, 100 g lodów, 1/2 szklanki wody i truskawki świeże lub z puszki.

Metoda gotowania. Syrop truskawkowy rozpuścić w wodzie, dodać lody i kilka truskawek. Pokonaj wszystko poprawnie. Podawać do stołu.

Koktajl „Owocowy”

Wymagany: 1/2 szklanki dowolnego soku owocowego, 100 g lodów, 3 łyżki. l. sok ze skórki cytryny.

Metoda gotowania. Sok wymieszać z lodami, ubić mikserem. Dodaj sok ze skórki cytryny. Podawać udekorowane plasterkiem cytryny.

Wskazówki dotyczące ciasta

Przygotowując ciasto biszkoptowe, część mąki należy zastąpić skrobią. W takim przypadku produkt będzie bardziej kruchy.

Koktajl „Śnieg”

Wymagany: 1 szklanka mleka, żółtko, 1 łyżeczka. kakao.

Metoda gotowania. Do głębokiej miski wlać mleko, dodać żółtko i kakao. Całość wymieszaj mikserem, przelej do szklanek i wstaw do lodówki. Następnie podawaj.

Koktajl „Murzyn”

Wymagany: 2 szklanki mleka, jajko, 100 g lodów, 1 łyżka. l. kakao.

Metoda gotowania. Zagotuj i ostudź mleko. Wszystkie składniki wymieszać w mikserze i dobrze ubić. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Koktajl „Lipiec”

Wymagany: po 1/2 szklanki soku z agrestu i mleka, żółtko, 1 łyżka. l. Miód

Metoda gotowania. Do soku agrestowego dodać zimne mleko, miód, żółtko. Ubij mieszaninę w mikserze. Przelać do szklanek i wstawić na chwilę do lodówki. Podawać z kawałkiem lodu w każdej szklance.

Koktajl „Malina”

Wymagany: 2 szklanki soku malinowego i mleka, 150 g lodów czekoladowych.

Metoda gotowania. Zagotuj i ostudź mleko. Do miksera wlać sok malinowy, mleko, lody i dobrze wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z lodem w szklankach.

Pomarańczowy koktajl

Wymagany: 2 pomarańcze, 2 łyżeczki. cukier, 2 jajka, 1 szklanka soku jabłkowego, 2 łyżki. l. orzechy

Metoda gotowania. Z pomarańczy wycisnąć sok i wlać go do miksera, dodać cukier, żółtka, sok jabłkowy i ubić. Podczas serwowania do każdej szklanki wsypać pokruszone orzechy.

Wskazówki dotyczące ciasta

Podczas pieczenia nie wyjmuj formy z ciastkami z piekarnika, w przeciwnym razie ciasto może nie urosnąć. Po wyjęciu gotowego ciasteczka pozostawić je do ostygnięcia w dość ciepłym miejscu i dopiero wtedy wyjąć z formy.

Mrożona kawa

Wymagany: 2 szklanki niesłodzonej czarnej kawy, 2 łyżki. l. śmietana, 200 g lodów, 4 łyżeczki. Sahara.

Metoda gotowania. Do gorącej czarnej kawy dodajemy bitą śmietanę i lekko mieszamy. Rozlać na cztery porcje, do każdej szklanki dodać po 1 łyżeczce. cukier i 50 g lodów i ponownie wymieszaj. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Gorąca czekolada

Wymagany: 2 szklanki mleka, 50-70 g czekolady, jajko.

Metoda gotowania. Czekoladę połamać na kawałki i zalać szklanką ciepłego mleka. Gdy czekolada się rozpuści, postaw mleko na małym ogniu i wlej resztę wrzącego mleka, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Gdy czekolada zacznie się pienić, zdejmij ją z ognia i dodaj jedno ubite żółtko. Podawać napój gorący.

Filiżanka brzoskwiniowa

Wymagany: 5 brzoskwiń, 1,5 szklanki soku brzoskwiniowego, 1 łyżka. l. cukier, 4 szklanki soku z czarnej porzeczki, 3 szklanki wody mineralnej.

Metoda gotowania. Umyj świeże brzoskwinie, przekrój je na połówki, obierz, wypestkuj i włóż do rozdrabniacza. Dodać cukier, zalać sokiem brzoskwiniowym, zamknąć pokrywkę i odstawić na 3 godziny. Następnie do kubka wlać sok z czarnej porzeczki i wodę mineralną, szybko wymieszać i podawać. Do każdej szklanki możesz dodać kilka cienko pokrojonych plasterków brzoskwiń.

Sok z Kaliny

Wymagany: 2 kg jagód kaliny, 4 szklanki wody.

Metoda gotowania. Dojrzałe jagody zalej wodą i zagotuj. Szybko zdejmij patelnię z ognia i wyciśnij sok z jagód przez gazę. Następnie przecedzić przez gęste sito. Fajny. Podawać z kawałkami lodu.

Liczmy kalorie

Nie sposób wyobrazić sobie słodyczy bez cukru. Nasz organizm go potrzebuje, podobnie jak powietrze. Nie da się rozpocząć dnia pracy bez szklanki herbaty lub kawy z cukrem. Mózg będzie stale wysyłał sygnały i potrzebował „karmienia”. Nie należy jednak nadużywać cukru, jego nadmiar jest szkodliwy dla zdrowia. Z umiarem cukier jest prawie całkowicie i bardzo łatwo wchłaniany przez organizm. Każdy gram cukru „spalony” w organizmie daje 4,1 kcal. Ponadto cukier, który łatwo się utlenia, sprzyja lepszemu wchłanianiu tłuszczów.

Kisiel

Spośród najstarszych rosyjskich przysmaków najpopularniejsze są galaretki i miód. Kissel był nie tylko przysmakiem, był uważany za „poważne jedzenie”. Gotowali mleko, groszek i galaretkę z płatków owsianych. I oczywiście jagody i owoce. Niektórzy uwielbiali galaretkę w płynie, inni preferowali galaretkę gęstą, nawet jeśli kroi się ją nożem. Jadano je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

My też uwielbiamy galaretki. I chętnie je gotujemy, szczególnie latem, kiedy jest dużo świeżych owoców i jagód. Ale nawet zimą można przygotować pyszną galaretkę z suszonych owoców, soków, mleka i kakao.

Aby uzyskać płynną galaretkę, włóż nieco mniej niż łyżeczkę skrobi na szklankę płynu, w przypadku galaretki średnio gęstej - łyżeczkę, a w przypadku gęstej galaretki będziesz musiał włożyć półtorej łyżeczki lub nawet więcej. Przed zaparzeniem skrobi należy ją rozcieńczyć w niewielkiej ilości schłodzonej, przegotowanej wody i dopiero wtedy wlać do gorącego, ale nie wrzącego bulionu na galaretkę.

Galaretka jabłkowa.

Jabłka umyj, pokrój w plasterki, zalej gorącą wodą i gotuj w zamkniętym naczyniu do miękkości. Następnie odcedź bulion i przecedź, ugotowane jabłka przetrzyj przez sito, połącz z bulionem, dodaj wodę, cukier zgodnie z normą i podgrzej. Do gorącego bulionu wlać rozcieńczoną skrobię, szybko wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Ostudź gotową galaretkę i wypij za swoje zdrowie.

========================================================

Galaretka sokowa.

Możesz użyć naturalnego soku - tego, który sam przygotowałeś na zimę lub kupiłeś w sklepie. Sok przelać na pół i jedną część zalać gorącą wodą (wody powinno być więcej), dodać cukier do smaku i zagotować. Wlać rozcieńczoną zimną skrobię, ponownie zagotować i natychmiast połączyć z pozostałym sokiem. Dokładnie wymieszać.

========================================================

Galaretka owsiana.

Szklankę płatków owsianych zalej szklanką ciepłej wody, zamieszaj i odstaw na jeden dzień w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnie odcedź i wyciśnij. Do powstałego mleka owsianego dodać sól, cukier, rozcieńczoną skrobię do smaku, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszać, aby nie było grudek i aby galaretka się nie przypaliła. Dodaj łyżeczkę masła. Foremki (głębokie talerze lub kubki) natłuścić, wlać galaretkę i pozostawić do ostygnięcia. Można podawać z zimnym mlekiem

========================================================

Kissel z żurawiny, porzeczek i innych jagód.

Posortuj szklankę jagód i spłucz. Zgnieć jagody i wyciśnij sok. Wyciski zalać gorącą wodą (4 szklanki), gotować 5-8 minut, odcedzić. Do bulionu dodać cukier do smaku i ponownie zagotować. Rozpuścić skrobię i wlać do gorącego bulionu jagodowego, dodać sok, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

========================================================

Galaretka kakaowa.

Zagotuj trzy szklanki mleka, dodaj odrobinę cukru waniliowego. 1 łyżkę kakao wymieszać z cukrem granulowanym (pół szklanki) i dodać do mleka. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj skrobię rozcieńczoną zimnym mlekiem. Gotuj przez krótki czas. Przelać do foremek i podawać ze śmietaną, mlekiem lub dżemem.

Smacznego!