Witam wszystkich miłośników smacznych przekąsek. Dziś kolejna porcja przepisów dla leniwych, ale godnych świątecznego stołu - bułki. To rodzaj chleba nadziewanego.

Jaki chleb wybrać do kanapek z bułką

Do zrobienia bułek (chleba nadziewanego lub nadziewanego) należy użyć świeżego czarnego lub białego chleba, który łatwo się wygina i nie pęka podczas zwijania.

Można też użyć chleba z puszki: można go łatwo pokroić w szerokie kromki i łatwo odciąć skórkę. Takie kanapki smaruje się różnymi mieszankami olejowymi i pasztetami.

Z bochenka czarnego lub białego chleba odetnij skórkę. Pokroić wzdłuż na długie, cienkie plasterki, przykryć grubą warstwą nadzienia i zwinąć w rulon.

Musisz go ostrożnie zwinąć, aby nie pozostało puste miejsce. Roladę zawiń szczelnie w celofan, folię spożywczą lub pergamin i odstaw w chłodne miejsce na 3-4 godziny.

W tym czasie chleb ostygnie, a nadzienie stwardnieje. Pokrój tuż przed podaniem. Kolor nadzienia powinien kontrastować z kolorem chleba.

Na białym pieczywie można smarować pasztet wątrobowy, różne jasne mieszanki z pomidorami, marchewką lub ziołami, a na czarnym chlebie białe, różowe, jasne nadzienia.

Wypełnienie może również składać się z kilku warstw w różnych kolorach; w tym przypadku chleb należy bardzo ostrożnie zwinąć, aby nie wycisnąć nadzienia. Dla większego efektu można w jedną bułkę włożyć kawałki chleba o różnych kolorach, a pomiędzy nimi - nadzienie o różnych kolorach.

Można przygotować bułkę (chleb nadziewany). z oskrobanego bochenka lub czarny chleb. Należy go wypełnić i pozostawić do stwardnienia w zimnym miejscu, a następnie pokroić w plasterki.

Kanapki te podaje się na zimno, gdyż zmiękczone nadzienie jest trudne do przecięcia i może wypaść.

Jeśli używamy bochenka, to przekrój go wzdłuż na dwie połówki, odetnij część miąższu, zostawiając 1 cm przy skórce, wnękę wypełnij mięsem mielonym, połącz połówki tak, aby wyglądało na cały bochenek, ostudź i pokrój w poprzek przed podaniem.

3 przepisy na bułki na świąteczny stół

Tę oryginalną wakacyjną przystawkę z szynką, paluszkami krabowymi, czerwoną rybą i innymi dodatkami przygotowuje się bardzo szybko i jeszcze szybciej zjada.

1. Bułeczki z czerwoną papryką i ziołami

Brać:

• szynka - 150-200 gramów,
• cienkie plasterki czerwonej papryki - 1 szt
• warzywa (koperek, pietruszka, cebula)
• ser śmietankowy - 70 gramów
• twardy ser - 60 gramów
• majonez
• czosnek

Gotowanie;

Teraz użyj folii do zwinięcia rolki. Zawiązujemy brzegi, tworząc tak duży karmel i wkładamy do lodówki na 4-6 godzin.

Przygotuj składniki:

• chleb na tosty - 4 sztuki
• czerwona ryba, cienkie plasterki - 200 gramów
• majonez
• ser śmietankowy - 100 gramów
• zieleń

Przygotujmy czerwoną bułkę rybną:

1. Na folii kładziemy plastry czerwonej ryby, na filmie łososia.
2. Nasmaruj majonezem i ułóż kromki chleba.
3. Rozwałkować i posmarować serkiem śmietankowym.
4. Posypać ziołami.
5. Zwiń go i włóż do lodówki.

Składniki:

• chleb tostowy bez skórki - 4 sztuki
• szynka - 150-200 gramów,
• cienkie plasterki - paluszki krabowe - 6 sztuk
• jajko - 1 sztuka
• majonez
• czosnek
• ogórki korniszonowe - 3 sztuki

Na bułkę z paluszkami krabowymi:

1. Zetrzyj paluszki krabowe i ugotowane jajko na drobnej tarce. Wymieszaj je i dodaj sól.
2. Dodać czosnek, wymieszać.
3. Na folię kładziemy szynkę, smarujemy majonezem i „sklejamy” kawałki chleba.
4. Rozwałkuj chleb i dodaj nadzienie z paluszków krabowych. Wzdłuż boku, od którego zaczniemy zwijać bułkę, układamy ogórki. Zwiń w rulon i włóż do lodówki na 4-6 godzin lub na noc.

Pozostaje tylko pokroić bułki na kawałki o szerokości 1,5-2 cm i pięknie ułożyć je na talerzu.

Bułka z produktami mięsnymi

Składniki:

• 1 bochenek (400 g),
• 100 g masła,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 cebula,
• 200 g produktów mięsnych (ozorek, szynka, kiełbasa, konserwy),
• 1 ogórek kiszony.

Proces gotowania:

1. Bochenek przekroić wzdłuż na dwie połowy, zeskrobać miąższ, pozostawiając warstwę o grubości 1 cm.
2. Obie połówki napełnij mielonym mięsem, połącz, zawiń w celofan lub pergamin i odstaw do lodówki na kilka godzin.
3. Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.
4. Do mięsa mielonego utrzeć masło, dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną cebulę i ogórek kiszony, produkty mięsne pokrojone w drobną kostkę, bułkę tartą.

Bułka kanapkowa „Ostra”

Wymagany:

• chleb (mały bochenek) 400 g,
• masło 150 g,
• ser ostry (roquefort lub feta) 50 g,
• gotowana wieprzowina 50 g,
• jajka 2 szt.,
• orzechy włoskie lub laskowe (łuskane) 40 szt.,
• śledź 100 g,
• warzywa, mielona czerwona papryka, sól.

1. Za pomocą ostrego noża przekrój bochenek wzdłuż na dwie połowy.
2. Pokrój okruchy nożem tak, aby skórka miała grubość nie większą niż 1 cm.
3. Masło do nadzienia utrzeć, wymieszać z tartym serem, pokrojoną w kostkę gotowaną wieprzowiną, kruszonymi orzechami, posiekanymi jajkami i szprotami, bułką tartą i posiekanymi ziołami.
4. Następnie dodać pieprz i sól. Napełnij połówki bochenka powstałym mięsem mielonym, połącz je i włóż na zimno.

Bułka z masłem szynkowym

• 400 g chleba pszennego,
• 200 g masła szynkowego.

1. Chleb obrać ze skórki i pokroić w regularne prostokątne warstwy o grubości 0,5-0,8 cm.
2. Każdą warstwę smarujemy gęsto masłem szynkowym, ciasno zwijamy, zawijamy w celofan lub pergamin i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.
3. Po ostygnięciu pokrój bułkę w poprzek na cienkie plasterki.

Rolada kanapkowa z kurczakiem i szynką

Składniki:

• 400 g chleba (mały bochenek),
• 150 g masła,
• 40 g koncentratu pomidorowego,
• 100 g szynki i gotowanego kurczaka,
• 80 g ogórków kiszonych,
• 40 g żurawiny,
• 20 g cebuli,
• zmielony czarny pieprz,
• sól.

1. Bochenek przekrój wzdłuż na połówki. Ostrym nożem odetnij okruchy, tak aby skórka miała grubość nie większą niż 1 cm.
2. Do ubitego masła dodać przyprawy, niezbyt drobno posiekanego kurczaka i szynkę, startą cebulę, ogórki, bułkę tartą i całą żurawinę.
3. Powstałą masą wypełniamy połówki bochenka, łączymy i mocno dociskamy do siebie.
4. Następnie zawiń nadziewany bochenek w celofan i przechowuj w lodówce do następnego dnia. Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.

Bułka kanapkowa z nadzieniem mieszanym (kuchnia węgierska)

• 1 bochenek (400 g),
• 200 g szynki,
• 100 g wędzonego języka,
• 100 g kiełbasy,
• 100 g tłuszczu jagnięcego,
• 6 szprotów,
• 100 g twardego sera,
• 100 g masła,
• 2 jajka na twardo.

1. Bochenek przekrój wzdłuż na dwie połowy, wydrąż miąższ zostawiając 1 cm.
2. Zetrzyj okruchy, połącz z mieloną szynką, ozorem, kiełbasą, słoniną jagnięcą, szprotkami, jajkiem, dodaj starty ser i miękkie masło.
3. Wymieszaj i napełnij tą mieszanką połówki bochenka, połącz je, zawiń w gruby papier i odstaw do lodówki na kilka godzin.
4. Przed użyciem pokroić w plasterki.

Roladki kanapkowe z mieszanym nadzieniem

Brać:

• 1 bochenek, 150 g masła,
• 50 g ostrego sera,
• 50 g szynki lub pieczeni,
• 100 g kiełbasy półwędzonej,
• 1-2 łyżki. łyżki pokruszonych orzechów,
• 2 jajka na twardo,
• 4-5 obranych szprotów,
• warzywa, pieprz, sól.

Jak gotować:

1. Bochenek przeciąć wzdłuż, długim nożem zeskrobać miąższ, tak aby powstała równa skórka o grubości 1 cm.
2. Masło ubić, wymieszać z tartym serem i kostkami produktów mięsnych, posiekanym szprotem, kruszonymi orzechami, posiekaną bułką tartą i posiekanymi ziołami, rozkruszonymi jajkami na twardo, dodać sól lub zalewę szprotową.
3. Powstałą mieszanką napełnij bochenek, mocno ściśnij obie połówki, zawiń w celofan lub pergamin i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.
4. Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.

Kanapki będą dobrze wyglądać, jeśli żywność o różnych kolorach nie będzie zbyt rozdrobniona, więc nadzienie wystarczy tylko lekko wymieszać

Roladki kanapkowe z kiełbaskami

Wymagany:

• 1 bochenek,
• 175 g masła,
• 1,5 łyżki. łyżki startego chrzanu,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1 ogórek kiszony lub kiszony,
• 100 g koperku lub natki pietruszki,
• sól,
• 3 kiełbaski,
• pieprz (może być papryka).

Gotowanie:

1. Bochenek przekroić wzdłuż na 2 połówki, zeskrobać tak, aby pozostała skórka o grubości 1 cm.
2. Utrzyj masło i posmaruj jego częścią brzegi bułki. Pozostałą oliwę wymieszaj z tartym chrzanem, posiekanym ogórkiem, koperkiem lub natką pietruszki i bułką tartą.
3. Nadzienie podzielić na 2 części i włożyć je do obu oskrobanych połówek bochenka. Z kiełbasek zdjąć osłonkę, położyć je na nadzieniu i złożyć obie połówki bochenka.
4. Bochenek zawiń szczelnie w celofan lub pergamin i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.
5. Tuż przed podaniem pokroić w cienkie plasterki (0,5 cm).

Roladki kanapkowe z produktami mięsnymi i agrestem

Składniki:

• 1 bochenek,
• 150 g masła,
• 2-3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego,
• 0,5-1 łyżka. łyżka startej cebuli,
• 2 łyżeczki ostrego sosu;
• 200 g ozorka, szynki, kiełbasy półwędzonej lub konserwy mięsnej;
• 1 mały ogórek kiszony,
• pieprz, sól, agrest.

Gotowanie:

1. Bochenek przeciąć wzdłuż i długim nożem zeskrobać obie połówki, tak aby powstała równa skórka o grubości około 1 cm.
2. Utrzeć masło, dodać przyprawy, pokrojone w drobną kostkę produkty mięsne, bułkę tartą i najlepiej surowy agrest (całe jagody).
3. Na wyskrobany bochenek nałóż farsz, mocno dociśnij i złóż obie połówki. Bochenek zawiń szczelnie w celofan, folię lub pergamin i odstaw na 3-4 godziny w chłodne miejsce.
4. Tuż przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.

Oto przykład gorącej kanapki:

Życzymy smacznego! Do zobaczenia wkrótce!

Tosty to kolejne łatwe w przygotowaniu danie, które idealnie sprawdzi się na szybkie śniadanie lub podwieczorek. Byłoby również odpowiednie na świątecznym stole jako przystawka. Do przygotowania takich bułek najlepiej używać pieczywa tostowego lub kanapkowego (żytniego, pszennego lub otrębowego). Ale jeśli go nie masz, weź zwykły formowany lub jakiś inny. Jagody nadają się zarówno świeże, jak i mrożone. A dla dodatkowego smaku i delikatności zaopatrz się w miękki ser śmietankowy (przetworzony lub twarogowy). Dodatkowo do przygotowania tego dania potrzebna będzie mieszanka omletowa (składająca się według klasyki z mleka i jajek) oraz sucha panierka (tutaj można poeksperymentować z krakersami, orzechami, płatkami kukurydzianymi czy owsianymi).

Składniki:

• chleb kanapkowy - 6 kromek;
• mrożone jagody (porzeczki i maliny) - duża garść;
• ser topiony topiony („Jolly Milkman” lub „Hochland”) – 150-170 gr.;
• płatki kukurydziane – 1-2 garści;
• jajo kurze (klasa 1) – 2 szt.;
• mleko – 30 ml;
• olej roślinny - nie więcej niż 2 łyżki (wystarczy tylko do nasmarowania folii).

• Wydajność: 6 tostów (ledwo słodkich z samych jagód).
• Czas gotowania – 30 minut.

Jak zrobić bułki tostowe:

Natychmiast włącz piekarnik, ustawiając temperaturę grzania na 180°C.

Jeśli chleb, którego używasz, ma twardą skórkę, ostrożnie pokrój go cienką warstwą wzdłuż całego obwodu kromek. Jeśli skórka jest miękka, nie ma potrzeby jej odcinania. Uzbrojony w wałek do ciasta, rozwałkuj kawałek chleba, dzięki czemu będzie co najmniej o połowę cieńszy. Jednocześnie nieznacznie zwiększy swój rozmiar.

Następnie powstałe ciasto chlebowe smarujemy miękkim serem (grubość smarowanej warstwy dopasowujemy do własnych upodobań) i wzdłuż jednego brzegu układamy rząd jagód. Osoby lubujące się w słodkościach mogą też posypać odrobiną cukru.

Zwiń chleb w rulon. Wykonaj te same czynności z pozostałymi kromkami chleba i połóż bułki na talerzu.

Teraz przygotuj wszystko do panierowania. Jajka ubić i wymieszać z mlekiem. W razie potrzeby osłodź masę jajeczną dodając odrobinę granulowanego cukru. Wanilina nie będzie w tym przypadku zbędna. Płatki kukurydziane zmiel na okruchy za pomocą blendera.

Najpierw zanurz każdą bułkę w mieszance jajecznej.

Następnie obtocz w bułce kukurydzianej.

Blachę do pieczenia (najlepiej z niskimi bokami) wyłóż arkuszem folii (lub pergaminu) i posmaruj olejem. Panierowane bułki z jagodami układamy na blasze, zostawiając między nimi niewielkie odstępy (aby się nie stykały). Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na dosłownie 13-15 minut.

Bułki tostowe z jagodami możesz podawać na ciepło lub na zimno.

Jeśli nie chcesz piec bułek w piekarniku, usmaż je na patelni na maśle, ale wtedy ich kaloryczność znacznie wzrośnie.

Smacznego!!!

Pozdrawiam, Irina Kalinina.

Bardzo łatwo jest przygotować pyszne bułeczki z nadzieniem. Aby to zrobić, musisz wcześniej kupić chleb na tosty i ser topiony. To danie będzie dobrą przystawką na świąteczny stół lub obfitym śniadaniem dla całej rodziny. Białe bułki można przygotować po prostu z serem w środku lub urozmaicić różnymi nadzieniami - za każdym razem nadając temu samemu daniu inny smak.

Składniki:

• biały chleb tostowy - 300 gramów;
• ser topiony - 150 gramów;
• jaja kurze - 3 sztuki;
• bułka tarta - 70 gramów;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Pyszne bułeczki przekąskowe z nadzieniem. Przepis krok po kroku

1. Najpierw musimy przygotować chleb. W przypadku bułek z białym chlebem najlepiej sprawdzi się chleb tostowy. Ma gęstszą strukturę, ale jest też dość elastyczny. Jeśli chleb tostowy jest już pokrojony na porcje, wystarczy odciąć skórkę ze wszystkich stron. Jeśli chleb nie jest krojony, pokrój go na kawałki o grubości jednego centymetra.
2. Następnie za pomocą wałka do ciasta zwiń kilka razy każdy kawałek chleba, aby uwolnić powietrze. Chleb nie będzie już tak puszysty i lekko zgęstnieje.
3. Na każdy podpłomyk kładziemy arkusz sera topionego: w tym celu należy kupić ser w postaci plasterków. Jeśli masz zwykły ser topiony, najpierw pokrój go w cienkie plasterki.
4. Zwiń chleb i ser w ciasny rulon.

Rada. Jako nadzienie do tych bułek można zawinąć dowolne mięso: na przykład balyk lub kiełbasę gotowaną, również pokrojoną wcześniej w cienkie plasterki. Do sera można dodać koperek lub zieloną cebulę. Latem bułki będą bardzo smaczne, jeśli do nadzienia serowego dodamy słomki słodkiej papryki, a jeśli weźmiemy trzy wielokolorowe papryki, białe bułki okażą się nie tylko smaczne, ale także oryginalne i piękne.

1. W osobnej misce ubij trzy jajka solą i mielonym czarnym pieprzem.

Oddzielnie przygotuj bułkę tartą. Powinny być małe. Dla urody możesz dodać trochę kurkumy do krakersów: nada to panierce bardziej złoty, bogaty kolor.

1. Roladki przekąskowe należy maczać w roztrzepanych jajkach i panierować w bułce tartej.
2. Następnie natychmiast usmaż na patelni w dużej ilości gorącego oleju roślinnego.

Rada. Patelnię należy podnosić wysokimi bokami, tak aby bułki były całkowicie zanurzone w oleju. Możesz wziąć pół oleju roślinnego i pół smalcu wieprzowego. Nie martw się: smalec nie ma obcego smaku ani zapachu. Ale jego temperatura po podgrzaniu jest wyższa niż temperatura oleju roślinnego, więc potrawy gotowane na smalcu mają bardziej smażony kolor.

1. Nadziewane bułeczki smażymy na patelni ze wszystkich stron i układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Kontynuując temat bułek, możesz zrobić również danie deserowe. Zamiast sera topionego posmaruj kawałki chleba masłem czekoladowym, orzechowym lub kremem waniliowo-mlecznym. Ale w tym przypadku ubite jajka należy lekko posolić i dodać cukier waniliowy. Można go również usmażyć na oleju roślinnym lub użyć margaryny. Dzieci bardzo lubią te słodkie bułeczki.

Gotowe roladki z nadzieniem należy podawać na gorąco, wtedy skórka będzie chrupiąca i złocista, a w środku będzie delikatny, roztopiony ser. Po cięciu takie bułki mają bardzo oryginalny i nietypowy wygląd. Zwłaszcza jeśli gotujesz go z kilkoma nadzieniami jednocześnie. Gotuj z naszą stroną internetową „I Love to Cook”, a wszystkie Twoje dania będą nie tylko smaczne, ale i oryginalne.