Ingredienti:

• Cavolo fresco - 0,5 kg.
• carota - 1 pz. (grande).
• Aceto - 4 cucchiai. l.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - per condire.
• Sale a piacere.

Vitamine nella dieta

Nella stagione fredda, il nostro corpo è particolarmente vulnerabile: l'immunità diminuisce, la pelle perde elasticità, i capelli diventano opachi e l'umore peggiora semplicemente.

Tutto questo può essere evitato includendo l'insalata di vitamine nella dieta quotidiana. Può essere preparato con una varietà di ingredienti: verdure fresche, frutta, frutti di mare, ecc.

L'insalata vitaminica di carote, zucche e prezzemolo migliorerà la vista e le condizioni della pelle, rafforzerà lo smalto dei denti, i capelli e le unghie. Ciò è dovuto all'alto contenuto di vitamina A in questo piatto, ricco anche di pesce azzurro, frutti di colore arancione e fegato.

Le vitamine del gruppo B, molte delle quali contengono legumi, carne, pesce e frutti di mare, aiuteranno a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso. Per rafforzare il sistema immunitario è necessaria la vitamina C, che si trova non solo negli agrumi, ma anche in cavoli, ribes nero, peperoni, kiwi, barbabietole e cipolle.

Le patate e le noci contengono vitamina D, necessaria per il normale assorbimento di calcio e fosforo. La vitamina E aiuterà a mantenere la giovinezza, ricca di oli vegetali, noci e semi, ravanelli, avocado e tuorli d'uovo.

Combinando vari prodotti in un'insalata vitaminica, utilizzando ricette con foto, puoi saturare il corpo con i microelementi necessari per la salute.

La ricetta di qualsiasi insalata vitaminica include necessariamente un condimento sano e gustoso. Possono essere tutti i tipi di oli vegetali: oliva, semi di lino, girasole, noce, ecc. Tutti avranno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei vasi sanguigni, del fegato e dell'intestino.

Inoltre, gli oli aiutano ad assorbire meglio i nutrienti da altri prodotti. Puoi aggiungere aceto al condimento, sia normale aceto da tavola che tutti i tipi di vino e frutta, nonché erbe aromatiche, aglio, semi di lino, succo di mirtillo rosso, ecc.

L'insalata vitaminica più popolare è a base di cavolo e carote. Ciò è dovuto non solo ai benefici di questi ortaggi, ma soprattutto alla loro disponibilità in qualsiasi periodo dell'anno. La ristorazione pubblica ci ha regalato piatti che molte casalinghe cucinano volentieri. Dopotutto, tutti conoscono l'insalata vitaminica di cavolo come nella sala da pranzo.

Non puoi confondere il suo gusto con nient'altro e cucinarlo in casa è facile come sgusciare le pere. E, soprattutto, per preparare un'insalata di cavolo vitaminico, non è necessario seguire esattamente la ricetta con la foto. Puoi modificare la composizione aggiungendo i tuoi ingredienti, ad esempio il peperone, e sperimentare con il condimento, escludendo l'aceto o sostituendolo con qualcos'altro.

cucinando

La ricetta per un'insalata vitaminica con cavolo e carote è molto semplice, ogni casalinga può cucinare questo piatto velocemente e senza troppe difficoltà.

1. Il cavolo va tritato finemente, messo in un'insalatiera profonda, salato e impastato a fondo con le mani in modo che dia il succo.
2. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, potete coreane e aggiungetele al cavolo. Se lo si desidera, impastare ancora un po '.
3. Quindi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Invece dell'aceto normale, è meglio usare l'aceto di riso o di mele. In generale, l'aceto può essere sostituito con succo di limone nella stessa quantità. Mescoliamo tutto.
4. Per ultimo aggiungete l'olio e mescolate di nuovo bene.

Questa insalata di cavolo vitaminico può essere servita subito o messa in frigorifero per 30 minuti in modo che le verdure siano leggermente marinate.

Per preparare un'insalata di vitamine nello stesso modo in cui viene preparata in sala da pranzo, non è necessario schiacciare il cavolo. Va trasferito in una padella smaltata, mescolato con sale e aceto e tenuto a fuoco vivo per circa 2-3 minuti. Aggiungi tutti gli altri ingredienti al cavolo già raffreddato. Tale insalata di cavolo vitaminico viene preparata solo con aceto e l'antipasto stesso deve essere messo in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Cambiando leggermente la ricetta di questa insalata di cavolo vitaminico, puoi ottenere un piatto completamente diverso. Tutto quello che devi fare è aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato. Non puoi schiacciare il cavolo.

Non meno popolare è l'insalata vitaminica con cavolo, carote e peperoni. Si prepara allo stesso modo. Dal cavolo cappuccio al pepe si può preparare un'insalata vitaminica ancora più semplice, limitandosi a questi due ingredienti. Se lo desideri, puoi aggiungere cetriolo grattugiato o mela acida.

Opzioni

Non sorprenderai nessuno con una semplice ricetta per un'insalata di cavolo vitaminico e pepe. Ma se aggiungi al piatto pollo fritto o fegato di manzo, allora può essere servito sul tavolo festivo. Il condimento per un'insalata così vitaminica è composto da una miscela di succo di lime con aceto balsamico, olio vegetale e sale.

Con le mele si prepara un'insalata vitaminica semplice, originale e molto salutare. Include anche cavoli, carote, peperoni e cipolle verdi. Gli ingredienti tritati vengono salati e conditi con olio vegetale. Puoi aggiungere semi.

L'insalata di vitamine con barbabietole non è meno utile. È meglio aggiungere questo raccolto di radici crudo, strofinando su una grattugia media. Una ricetta classica con una foto di un'insalata vitaminica con cavolo può essere integrata con barbabietole. In questo caso è meglio non riempire l'antipasto di aceto, ma marinare la cipolla a parte.

Un'insalata di barbabietola vitaminica può essere servita per dessert o colazione, se in aggiunta si strofina una mela con carote dolci e si prepara un condimento con panna acida o yogurt (è possibile aggiungere zucchero).

La regola principale dell'insalata vitaminica, come si vede nella foto, sono i colori vivaci. Sentiti libero di aggiungere peperoni di diverse tonalità: rosso, verde, arancione. Le erbe fresche non solo decoreranno, ma aggiungeranno anche benefici. E i succhi di bacche e frutti acidi aggiungeranno originalità a qualsiasi insalata.

Avremo bisogno:

• Cavolo bianco - 300-400 g
• carota - 1 pz.
• Mela - 1 pz. (varietà aspre)

Per il rifornimento:

• Olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai
• Aceto - 1 cucchiaino
  (può essere sostituito con succo di limone 1-1,5 cucchiaini)
• Zucchero - 1/2 cucchiaino
• Pepe (macinato) - a piacere

Quale potrebbe essere un'aggiunta migliore a una cena abbondante di una leggera insalata di verdure? L'insalata di cavolo e carote è una manna dal cielo per ogni casalinga. In primo luogo, si cuoce velocemente, in secondo luogo, per farlo non servono esperienza culinaria e abilità speciali, e in terzo luogo, è leggero e salutare per il corpo.

L'insalata di cavolo e carote non è invano chiamata vitamina. A causa del fatto che le verdure non subiscono trattamenti termici, mantengono nella loro forma originale tutte le vitamine che la natura ha assegnato loro. Vale a dire - vitamine dei gruppi B, PP, A, E, C e altri.

La mela, che fa parte dell'insalata, le conferisce un sapore insolito e il condimento originale aggiunge spezie.

Preparazione di insalata vitaminica di cavolo e carote:

1. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, potete usare strisce lunghe, come una carota coreana.



2. Sbucciare la mela dalla pelle e rimuovere la parte centrale. Grattugiare su una grattugia grossa.



3. Prepara il condimento. Unire olio di semi di girasole, aceto (succo di limone), zucchero, pepe, sale.



4. Mescolare tutti gli ingredienti: cavolo, carota e mela. Versare il condimento. L'insalata vitaminica di cavolo fresco e carote è pronta.

Il cavolo e le carote sono amati nel nostro paese da tempo immemorabile. Queste colture orticole hanno diversi vantaggi molto preziosi: sono economiche e disponibili per ognuno di noi in qualsiasi periodo dell'anno. Da cavoli e carote puoi cucinare un numero enorme di piatti diversi. Tuttavia, il piatto più semplice e utile può essere chiamato insalata vitaminica di cavolo e carota.

Quali tipi di cavolo sono e cosa devi mangiare.

Cavolo

Anche gli antichi egizi, che tra l'altro erano anche grandi amanti di questo ortaggio, coltivavano circa 10 tipi di cavolo. Oggi, i tipi più popolari sono i seguenti:

• Testa bianca. Tipi di cavolo bianco - le specie più comuni nel nostro paese. Il suo aspetto e il suo sapore amaro sono familiari a ciascuno di noi fin dalla tenera età.

• Testa Rossa. Si differenzia dal cavolo bianco in quanto le sue teste sono un po 'più dense e le foglie sono un po' più dure.

• Savoia. È un tipo di cavolo bianco che prende il nome dalla contea di Savoia in Italia, e si distingue per teste sciolte e belle foglie ondulate che non contengono venature dure, per cui hanno un gusto più delicato e un aroma speziato.

• Cavolo rapa. Esternamente, l'aspetto del cavolo rapa ricorda una rapa e il suo sapore è simile al gusto di un gambo di cavolo bianco. Per cucinare viene utilizzato il succoso gambo aereo di una giovane pianta.

• Pechino. Pechino ha una testa di cavolo sciolta, composta da foglie tenere.

• Inoltre, ci sono tipi di cavolo come cavolfiore, bruxelles e broccoli, tuttavia, richiedono tutti un trattamento termico prima della cottura.

Carota

Gli ortaggi a radice possono variare di colore, forma e dimensione. Le più diffuse sono le carote cilindriche arancioni o rosse con pesi diversi: da poche decine di grammi (carotine baby) a 200-300 grammi

In molti paesi sono comuni forme ovali e coniche bianche, rosa, gialle e persino viola..

Quali vitamine si trovano in ogni tipo di cavolo

Tutte le varietà di cavolo sono ricche di proteine, fibre, vitamina C, acido tartronico e vitamina U, che è considerata il miglior aiuto alla digestione ed è anche usata per curare un'ampia varietà di malattie. Il contenuto di vitamine nel cavolo è alto.

Quali vitamine si trovano nel cavolo bianco?

• Contiene un intero complesso di vitamine (B1, B2, PP, fosforo,), oltre a oligoelementi: ferro, manganese, zinco, ecc.

• Il cavolo rosso contiene 4 volte il beta-carotene, che è considerato il miglior agente antietà, ma il colore rosso-violaceo di questo ortaggio è dovuto al contenuto di antociani, noti per le loro proprietà antiossidanti.

• Il cavolo verza contiene il richiamo dell'alcool, che viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero per il diabete e previene anche lo sviluppo del cancro.

• Il cavolo rapa è considerato il campione nel contenuto di vitamina C (così come il limone, più in dettaglio), ha un effetto diuretico e rimuove il colesterolo "cattivo" dal corpo.

• Il cavolo di Pechino contiene una grande quantità di iodio e lisina e sarà utile per coloro che non amano i frutti di mare o preferiscono una dieta vegetariana.

Ai vecchi tempi, le carote erano ampiamente utilizzate per curare l'anemia, quindi a quei tempi era abbastanza comune il proverbio: "Più carote, più sangue". In termini di contenuto di carotene, o vitamina A, questo raccolto di radici supera tutte le verdure e i frutti conosciuti.

La maggior parte di questa importante sostanza per la salute contiene carote arancioni a maturazione media e tardiva, e più tardi è il raccolto, più utili sono le carote. Le varietà viola sono ricche di antociani, mentre le carote di colore bianco sono una fonte di vitamine C ed E.

Cioè, un'insalata di cavolo e carote può fornire all'organismo una dose giornaliera di quasi tutte le vitamine e i minerali necessari per il suo normale funzionamento.

Quante calorie ci sono in un'insalata di cavolo e carote?

In media, la più semplice insalata di cavoli e carote condita con olio di semi di girasole, succo di limone o aceto contiene circa 80 kcal/100 g, cioè può essere utilizzata con successo per combattere l'eccesso di peso.

Controindicazioni

L'insalata di queste verdure non è raccomandata persone con intolleranza individuale ai suoi componenti, aumento dell'acidità dello stomaco, ulcere peptiche, persone che soffrono di pancreatite e madri che allattano - il cavolo può causare gonfiore nel bambino. Le carote in grandi quantità non dovrebbero essere consumate da fumatori, donne incinte

Fatti positivi

Il contenuto calorico dell'insalata vitaminica di cavolo e carote è piuttosto basso. Questo piatto affronta perfettamente la sensazione di fame, che è molto importante per le persone in sovrappeso e bulimiche. Può essere usato come rimedio per fermentazioni insufficienti o disturbi dell'apparato digerente.

Ecco cosa dicono gli esperti sul cavolo bianco:

Per rendere gustosa e salutare l'insalata di cavolo e carote, nella preparazione di questo piatto si consiglia di ascoltare alcuni consigli dei nutrizionisti:

• Le verdure devono essere mature, colore brillante - sono loro che contengono le sostanze più utili;
• Per togliere il sapore amaro del cavolo bianco, può essere messo in acqua bollente per qualche minuto;
• Condimento per insalata vitaminico deve contenere grassi: meglio l'olio d'oliva o la panna acida;
• La lattuga è meglio consumata fresca., perché con il contatto prolungato con l'aria, le verdure perdono le loro proprietà benefiche.

L'attrice Julia Roberts sta coltivando una delle varietà più rare di cavolo: il cavolo.

Ingredienti della ricetta dell'insalata di vitamine

La versione più semplice della vitamina è cavolo e carote tritati finemente conditi con olio di semi di girasole, succo di limone o aceto. Puoi utilizzare una varietà di tipi di cavolo: ad esempio cavolo bianco e / o rosso.

Un'altra ricetta comune include anche mele acide grattugiate. Grandi aggiunte a una tale insalata vitaminica sono peperoni, cetrioli, cipolle verdi e una varietà di erbe.

Ricetta per insalata vitaminica di cavolo fresco con carote

Ricetta n. 1

1. Cavolo - 400 gr.;
2. Carote - 200 gr.;
3. 1° l olio d'oliva (può essere sostituito con girasole o mais);
4. mezzo cucchiaino di zucchero semolato e succo di limone;
5. Sale, pepe appena macinato.

Tritare finemente il cavolo e strofinare leggermente con sale. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, unirle al cavolo e mescolare bene. In una ciotola a parte preparare il condimento: mescolare aceto, succo di limone, olio di semi di girasole e zucchero, sale e pepe un po', quindi condire l'insalata con il composto ottenuto.

Ricetta n. 2

1. 300gr. cavolo (è meglio usare bianco o Pechino);
2. 1 carota grande;
3. 1 grande mela acida (ad esempio Antonovka);
4. verdure di prezzemolo;
5. 1 cucchiaio olio vegetale;
6. Mezzo cucchiaio di aceto e zucchero;
7. Sale e pepe a piacere.

Carote e sbucciate e tagliate a listarelle, tritate il cavolo, macinate con le mani e lasciate riposare per 10 minuti. Dopo che il cavolo ha avviato il succo, deve essere mescolato con zucchero, olio vegetale, aceto, sale e pepe. Quindi aggiungere mele, carote e cipolla e prezzemolo tritati finemente.

Insalate più sane e ricche di vitamine rispetto al cavolo bianco semplicemente non si trovano. La particolarità delle ricette è che possono essere coinvolti i prodotti più inaspettati: frutti di bosco, carne, agrumi. Con le verdure si ottengono le più vivide e sature. Peperoni dolci, barbabietole, cipolle e carote: contengono così tante vitamine che è impossibile contarle. Come preparare il condimento per l'insalata di cavolo vitaminico e te lo diremo oggi nel nostro articolo.

Questo è un vero miracolo primaverile. È durante questo periodo che al corpo mancano i nutrienti consumati dal feroce inverno. Il primo ortaggio a radice, il ravanello, conferisce al piatto non solo una piacevole speziatura, ma segna anche la fine di un periodo freddo così lungo. Finalmente puoi averne abbastanza delle prime verdure, senza le quali l'esistenza non può nemmeno essere immaginata.

Per un'insalata di vitamine con cavolo hai bisogno di:

• 150gr. cavolo bianco;
• 150gr. ravanello;
• 50gr. mirtilli freschi;
• 50gr. noci (noci);
• 150gr. fiocchi di latte;
• 10gr. salsa di soia;
• 10gr. oli;
• 4 olive;
• 10gr. prezzemolo;
• 1/4 cucchiaino di peperone rosso.

Ricetta per insalata di vitamine del cavolo:

1. Il cavolo viene accuratamente lavato e con l'aiuto di un coltello tagliato a listarelle sottili, schiacciato con le mani.
2. La massa schiacciata viene versata con salsa di soia e mescolata.
3. Anche i ravanelli vengono lavati e tagliati sulla tavola a metà sottili degli anelli.
4. Lavare i mirtilli rossi, asciugarli.
5. Le noci vengono tritate finemente con un coltello.
6. La ricotta viene dipinta a mano in modo che il prodotto possa essere distribuito il più uniformemente possibile nel piatto finito.
7. Tutti i prodotti preparati vengono versati in una ciotola, versati con olio, cosparsi di pepe e mescolati.
8. Distribuire in piatti porzionati, decorare con rametti di verde e olive.

Consiglio: nella composizione dell'insalata stessa si possono inserire anche le olive, che servono solo come decorazione del piatto. Solo in questo caso i frutti dovranno essere tagliati a rondelle sottili.

Cavolo vitaminico e insalata di carote

Cosa c'è di buono in questa ricetta? devi cucinarlo solo una volta e godertelo e un'enorme dose di vitamine ogni giorno. L'antipasto va insistito fino a quando non è pronto solo per un giorno, mentre il piatto acquisisce un gusto straordinario e insolito e delizierà con le sue qualità per più di un giorno. In questo caso è molto difficile calcolare la quantità di ingredienti per quattro o cinque porzioni. L'insalata è follemente deliziosa e si mangia in un attimo in qualsiasi quantità, motivo per cui cucinare in quantità limitate è un vero crimine.

Per l'insalata di cavolo vitaminico hai bisogno di:

• 5 kg. cavolo bianco;
• 1 kg. peperone;
• 1 kg. Luca;
• 1 kg. carote;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 320gr. Sahara;
• 500 gr. olio;
• 500 gr. aceto 9%.

Ricetta per insalata di cavolo vitaminico e carote:

1. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata con un coltello a metà piuttosto sottili degli anelli.
2. I peperoni vengono lavati, tagliati, i semi rimossi e le vene tagliate. Solo dopo il completamento di questa manipolazione viene tagliato a strisce.
3. Le carote vengono lavate con un pennello, sbucciate e strofinate su una grattugia.
4. Sciacquare e tagliare subito a pezzetti il ​​cavolo cappuccio.
5. L'olio viene mescolato con l'aceto e vengono aggiunti anche zucchero e sale.
6. La marinata risultante viene versata nel cavolo, tutte le altre verdure vengono aggiunte, mescolate.
7. L'insalata preparata viene posta in barattoli e messa in frigorifero per un giorno. Trascorso il tempo, lo spuntino può già essere consumato.

Importante! Questa insalata deve essere in infusione per almeno un giorno. È altamente sconsigliato prelevare un campione troppo presto, poiché le verdure che non hanno avuto il tempo di marinare avranno un sapore completamente diverso.

Insalata vitaminica di cavolo, carote e mele

In questo caso, possiamo tranquillamente parlare di una straordinaria combinazione di prodotti. Ci sono pochissimi ingredienti, ma sono così perfettamente combinati e sembrano incompatibili allo stesso tempo, che provocano impressioni ambigue. Una mela normale, un cavolo semplice e un mais dolce brillante: tutto sembra essere semplice, ma l'armonia è straordinaria.

Per l'insalata di cavolo vitaminico hai bisogno di:

• 200gr. cavolo bianco;
• 1 barbabietola grande;
• 2 carote grandi;
• 1 mela;
• 100gr. mais;
• 30 gr. olio;
• 10gr. succo di limone;
• 1/4 cucchiaino sale;
• 1/4 cucchiaino pepe;
• 1/4 cucchiaino Sahara.

Insalata vitaminica di cavolo e carote:

1. Il cavolo cappuccio viene prima lavato e tagliato a listarelle sottili, si aggiungono succo di limone, zucchero e sale, mescolati.
2. Barbabietole e carote vengono lavate con un pennello, sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Dopo il lavaggio, la mela viene sbucciata e tagliata, i semi vengono rimossi e l'esca viene rimossa.
4. I prodotti frantumati vengono versati in un contenitore per cavoli, mescolati.
5. Il mais viene rimosso dalla marinata e aggiunto anche alla composizione.
6. Pepare il piatto, condire con olio, mescolare di nuovo.

Suggerimento: le barbabietole possono essere utilizzate non solo crude. Il piatto non sarà meno gustoso se il raccolto di radici viene prima bollito o cotto. Potrebbero esserci proprietà utili e ce ne saranno meno, ma il gusto non ne risentirà.

Ricetta per cavolo vitaminico e insalata di carote

Insolito, ma davvero ricco di vitamine e fibre e mele. I prodotti disponibili in qualsiasi regione hanno qualità semplicemente sorprendenti. Nonostante il prezzo contenuto di ogni componente, risulta creare un piatto davvero utile sotto tutti gli aspetti e dal gusto semplicemente delizioso. Tutti i prodotti sono disposti crudi e, di conseguenza, la cottura richiede un tempo minimo, il che è anche un chiaro vantaggio.

Prodotti per insalata di cavolo vitaminico:

• 2 mele grandi dal sapore aspro;
• 300gr. cavolo bianco;
• 2 carote grandi;
• 50gr. radici di sedano;
• 1/4 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino pepe;
• 25gr. verdi;
• 30 gr. burro.

Insalata di vitamine dalla ricetta di cavolo e carote:

1. Il cavolo viene lavato e sminuzzato. Di conseguenza, si dovrebbero ottenere strisce il più sottili possibile, la succosità e la tenerezza del piatto dipendono direttamente da questo.
2. Il sedano e le carote vengono lavati con un pennello, sbucciati e strofinati su una grattugia con fori minimi.
3. Le mele dopo il lavaggio vengono sbucciate dalla buccia elastica, tagliate e pulite dai semi, anche strofinate. Si consiglia di cospargere la massa risultante con succo di limone in modo che non si scurisca.
4. Verdure e frutta tritate vengono versate in un'insalatiera, vengono aggiunti olio e tutti i componenti sciolti, mescolati correttamente.
5. Le verdure vengono lavate e tritate, il piatto cotto viene cosparso.

Suggerimento: è meglio usare l'aneto, che ha un aroma straordinario e ricco, crea un'atmosfera estiva e fresca in casa. E non importa cosa sta succedendo attualmente fuori dalla finestra.

ricetta insalata di cavolo

Questa ricetta ha una caratteristica molto importante. In esso, tra i prodotti standard comunemente usati in tali insalate, c'è uno speciale, non del tutto ordinario, ma ben noto a tutti: il formaggio. È il latticino che aggiunge tenerezza, ariosità e valore nutritivo a un piatto sano.

Per un'insalata di cavolo vitaminico hai bisogno di:

• 500 gr. cavolo bianco (idealmente giovane);
• 3 uova grandi;
• 150gr. formaggio;
• 120gr. panna acida;
• 1/4 cucchiaino sale.

Ricetta insalata di cavolo vitaminico:

1. Il cavolo giovane viene lavato sotto il rubinetto, tritato il più sottile possibile.
2. Le uova vengono bollite, l'acqua bollita viene drenata, l'acqua ghiacciata viene versata e raffreddata. Raffreddato pulito e strofinare sulla grattugia più piccola.
3. Anche il formaggio in questo caso viene macinato su una grattugia.
4. Stendere i prodotti in un'insalatiera, versare la panna acida, pepare, salare e mescolare, insistere in frigorifero per circa un'ora.

Suggerimento: per ottenere il massimo effetto, pomodori, cetrioli e persino arance vengono spesso aggiunti ai piatti di cavolo. Allo stesso tempo, il complesso vitaminico aumenta di scala e il gusto diventa molto più luminoso e ricco.

I benefici del prodotto principale utilizzato in queste insalate incredibilmente appetitose sono noti da molto tempo. Tuttavia, molte persone trattano il cavolo bianco economico e sano con evidente disprezzo. E questo nonostante il fatto che tali piatti non siano solo i più saturi di vitamine, ma abbiano anche eccellenti qualità gustative. Solo con il giusto rapporto tra i prodotti, l'assenza di paura della sperimentazione, si possono raggiungere vette incredibili in campo culinario. Naturalmente sarà utile, arricchito con vitamine e minerali.

Il problema di una corretta alimentazione oggi è il più acuto. Se prima una serie di malattie gastrologiche colpiva gli anziani, ai nostri tempi si riscontrano gastrite e ulcere gastriche anche negli adolescenti. Un così forte aumento della soglia di età indica malnutrizione. Anche se una persona aderisce all'assunzione di cibo frazionato, cioè pasti porzionati 4 volte al giorno, il cibo consumato non sempre fornisce a una persona la quantità necessaria di oligoelementi sani. Nutrizionisti e medici invitano i cittadini a monitorare attentamente ciò che oggi è sulla loro tavola. Rifiuto parziale di cibi grassi e frutta e verdura più fresche e sane.

Coloro che sono interessati al proprio benessere sanno quali piatti e insalate possono offrire il massimo beneficio a un corpo indebolito: l'insalata di vitamine. Queste insalate includono diversi ingredienti essenziali, ciascuno con il proprio set di nutrienti essenziali. Basta includere nella tua dieta un'insalata a base di cavolo "Vitamin" e puoi smettere di avere paura del raffreddore, dell'immunità indebolita e del sonno scarso.

Insalata vitaminica di cavolo. Preparazione del cibo

L'insalata "Vitamin" ha un numero enorme di ricette. Questi sono piatti a base di frutta, frutti di mare, verdure. Ma la maggior parte delle ricette include il cavolo, che è diventato popolare nel mondo culinario per il suo alto contenuto di vitamina C, e qui si concentra anche una notevole quantità di sali minerali. Inoltre, in qualsiasi periodo dell'anno è possibile acquistare cavoli freschi, ad esempio Pechino, oppure utilizzare crauti o cavoli in salamoia in un'insalata, in cui la vitamina C non solo viene conservata, ma il suo rapporto percentuale aumenta più volte.

Ricette di insalata di cavolo vitaminico

Ricetta 1. Insalata vitaminica con alghe, cetrioli e carote

In un'insalata, puoi usare qualsiasi alga: fresca, dotata al massimo di vitamine, in salamoia e anche il cavolo in barattoli in scatola conferisce un gusto interessante al piatto. Le alghe sono poco costose e non dovrebbe essere un problema acquistarle. Se la ricetta richiede cavolo fresco, sostituiscilo facilmente con un'opzione più economica.

Ingredienti richiesti:

3 pz. - cetrioli salati;

300 g - alghe in scatola;

1 PC. - cipolla;

2 pz. - carota;

3 art. l. - olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Per qualche ragione, molti cuochi alle prime armi non osano includere attivamente le alghe nel loro libro di cucina casalingo. Forse il fatto è che non tutte le casalinghe sanno come gestire questo ingrediente. Si noti che non sono richieste competenze.

Laviamo le alghe con acqua fredda e lasciamo scolare il liquido accumulato. Quindi, insieme ai cetrioli sottaceto, taglia le alghe a pezzi medi. Le carote vengono bollite e poi strofinate su una grattugia grossa, puoi anche tagliare a fette le verdure bollite. La cipolla è tritata finemente. Chi, al contrario, ama sentire il sapore della cipolla, può tagliare la cipolla per insalata a semianelli sottili. A proposito, l'aglio si sarebbe mostrato perfettamente in questa insalata: avrebbe aggiunto un sapore unico. Chi va d'accordo con l'aglio, assicurati di grattugiare lo spicchio su una grattugia fine. Resta da unire l'insalata, salare e condire con olio.

Ricetta 2. Insalata vitaminica con cavolo e mela

In questa ricetta, al cuoco viene data completa libertà di scegliere il cavolo. In inverno si usa bene il cavolo cinese, che in questo periodo dell'anno è facile da ottenere fresco. In primavera e in estate, il giovane cavolo bianco regala un gusto meraviglioso.

Ingredienti richiesti:

300 g - cavolo;

1 mazzetto - prezzemolo e aneto;

2 pz. - mela;

2 pz. - carota;

3 pz. - cetrioli;

5 ° l. - olio;

1 cucchiaino - zucchero; peperoncino piccante.

Metodo di cottura:

Tagliate a striscioline il cavolo fresco e irrorate con un po' di aceto. Puoi cospargere leggermente di sale e schiacciare bene il cavolo. Diamo alla verdura un paio di minuti, ma per ora prepareremo mele e carote. Quindi, le carote e una mela vengono sbucciate e poi strofiniamo tutto su una grattugia. I cetrioli con le cipolle vengono tagliati a listarelle. Mandiamo una mela, carote, cetrioli e cipolle al cavolo. Stiamo preparando la salsa. Aggiungere un cucchiaino di pepe e zucchero all'olio. Mescolare il tutto e condire l'insalata di vitamine.

Ricetta 3. Insalata vitaminica con calamari

Quindi, l'ottimo gusto del cavolo si sposa bene con la frutta, così come con i frutti di mare. Prepara una deliziosa insalata di cavolo bianco e calamari.

Ingredienti richiesti:

200 g - cavolo;

1 PC. - mela;

300 g - calamari;

3 art. l. - panna acida;

1 PC. - carota;

2 cucchiai. l. - Uvetta.

Metodo di cottura:

Per l'insalata prendete il filetto di calamaro che, dopo averlo scongelato, va fatto bollire in acqua salata. Si noti che i calamari vengono bolliti per non più di 5 minuti, poiché un trattamento termico prolungato cambia radicalmente il gusto del prodotto. L'uvetta può anche essere versata con acqua bollita, questo permetterà loro di gonfiarsi un po 'e ottenere una scorta di succosità. Le carote con le mele vengono grattugiate e il cavolo tritato finemente. Il filetto di calamaro si è già raffreddato, potete tagliarlo a listarelle. Resta da riempire l'insalata con panna acida, aggiungere l'uvetta. Incredibilmente delizioso!

Ricetta 4. Insalata vitaminica con cavolo e sedano

Alla fine della settimana lavorativa non hai abbastanza forza e vigore? Prepara un'insalata di cavolo-mela con sedano e goditi il ​​tanto atteso fine settimana.

Ingredienti richiesti:

500 g - cavolo di Pechino;

2 pz. - gambi di sedano;

1 PC. - grande mela verde;

1° l. - aceto;

Olio d'oliva, sale, un pizzico di zucchero.

Metodo di cottura:

Puliamo il sedano e la mela, quindi tagliamo entrambi questi ingredienti a cubetti. Solo allora ci occuperemo del cavolo cinese. Alcuni lo strappano con le mani e noi lo taglieremo a strisce. Salate un po' la verza, aggiungete un goccio di aceto e strizzatela bene. In una ciotola preparate il condimento mescolando olio d'oliva, aceto, sale e zucchero. Unire i prodotti e condire con insalata vitaminica.

Insalata vitaminica di cavolo - segreti e consigli dei migliori chef

Mangiare cibi sani non significa acquistare prodotti costosi. Verdure fresche come cavoli, carote, ecc., così come frutta, mele, avocado, pere, sono alla portata di tutti. E sulla base di questi prodotti, puoi cucinare un'enorme varietà di insalate!