Conosciuto dai cuochi fin dai tempi antichi. In precedenza, questo piatto si chiamava krupeniki. Ai vecchi tempi si coltivavano molti cereali e il riso divenne una delle basi di varie casseruole. All'inizio sembravano kutya. Poi gli ingredienti sono leggermente cambiati e il piatto ha assunto la sua forma definitiva. La casseruola di riso contiene molte vitamine e microelementi necessari per una persona. Pertanto, il piatto è entrato saldamente nel menu degli asili.

Quali ingredienti sono usati per la casseruola di riso?

La casseruola di riso dolce ha ingredienti permanenti. E puoi già aggiungerne altri a piacere. Gli ingredienti regolari del piatto sono il riso cotto nel latte, lo zucchero e le uova. Come additivi, vengono spesso utilizzati frutta fresca, noci tritate e marmellata.

Ricetta classica

La casseruola di riso dolce può essere preparata secondo la ricetta classica. È più adatto per la colazione.

ingredienti:

• 100 g di riso;
• 250 g di ricotta;
• tre uova;
• 2 cucchiaini di vaniglia e zucchero semolato;
• 250 ml di acqua;
• frutta e bacche secche o fresche;
• da 25 a 50 g di burro.

casseruola di cottura

Il riso viene lavato e bollito in acqua o latte. Le uova vengono separate in albumi e tuorli. Il burro si ammorbidisce e impasta con una forchetta. Quindi vengono aggiunti tuorli, vaniglia e zucchero semolato. Tutto è accuratamente miscelato. Questa procedura viene ripetuta dopo aver aggiunto ciascun ingrediente. La cagliata viene aggiunta alla miscela.

Le proteine ​​\u200b\u200bvengono montate su una schiuma forte e aggiunte alla massa precedentemente preparata. Quindi viene posizionato il riso. La miscela risultante viene disposta in una forma preparata, che viene pre-lubrificata con verdure o burro. Puoi usare speciali contenitori in silicone per la cottura. I frutti tritati finemente sono disposti nella forma.

La casseruola va in forno per 40 minuti. Se il modulo è piccolo, per mezz'ora. La casseruola viene cotta a una temperatura compresa tra 160 e 180 gradi. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. In ogni caso, non perderà il suo gusto.

Casseruola dolce secondo la ricetta della nonna

La ricetta della casseruola della nonna è leggermente diversa dalla versione classica. Poiché tra gli ingredienti c'è la farina, il piatto risulta essere più soddisfacente, quindi può essere servito anche a cena.

ingredienti:

• un litro di latte;
• 200 g di riso;
• zucchero semolato e vanillina qb;
• 100 g di burro;
• tre uova;
• una bustina di lievito per dolci;
• tre cucchiai di farina.

Sequenza di lavoro

Per prima cosa, il riso viene bollito nel latte. Quindi viene aggiunta la vaniglia. Tutto viene mescolato e la massa viene lasciata raffreddare completamente. A questo punto, le uova vengono separate in albumi e tuorli. Vengono montati con zucchero semolato e al composto viene aggiunto burro ammorbidito. Tutto è accuratamente miscelato. Questa procedura viene ripetuta dopo aver aggiunto ogni porzione degli ingredienti.

Il lievito e la farina vengono aggiunti alla miscela. Quindi - il riso bollito raffreddato. Le proteine ​​\u200b\u200bvengono montate su una schiuma stabile e adagiate in una casseruola. La forma è ricoperta di carta da forno o generosamente unta di burro. La massa finita della casseruola è disposta in un contenitore. La forma viene posta nel forno, riscaldata a 180 gradi. Il piatto viene cotto per 40 minuti. Quindi la casseruola si raffredda leggermente. Servito sul tavolo, tagliato a pezzi.

Quali possono essere le ricette per una casseruola dolce con ingredienti diversi?

Ad alcune persone, e soprattutto ai bambini, non piacciono i cereali. Quindi la ricetta della casseruola di banane sarà un'opzione vantaggiosa per tutti. Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 g di riso;
• due banane morbide e troppo mature (quelle dure non sono adatte);
• 10 gr di burro;
• 200 ml di latte;
• 50 g di chips di banana;
• un pizzico di noce moscata.

Iniziamo a cucinare

Il riso viene accuratamente lavato, versato con acqua in rapporto 1: 3 e messo a fuoco. Viene aggiunto il latte e tutto questo viene cotto fino a cottura completa. Le banane vengono schiacciate con una forchetta o tritate in un frullatore. La forma è generosamente lubrificata con burro. La purea di banana viene mescolata con riso bollito e viene aggiunto un po 'di trito. L'impasto viene steso in uno stampo e livellato. Decorate con patatine fritte e cosparse di noce moscata tritata. La casseruola viene cotta in forno a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti.

La casseruola di riso dolce con ricotta e frutta ha molti altri ingredienti:

• tre uova;
• 200 g di riso tondo;
• 60 g di uvetta;
• 200 g di ricotta;
• 3 mele di media grandezza;
• due bicchieri di latte;
• un cucchiaio di panna acida;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare.

Iniziamo a creare

Al latte si aggiunge un bicchiere d'acqua, quindi si versa il riso e si fa cuocere per 20 minuti. 2 uova vengono sbattute con lo zucchero. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. L'acqua da sotto il riso viene drenata e il cereale si raffredda un po '. Quindi vengono aggiunti la ricotta, l'uvetta, le mele tritate e le uova sbattute.

Tutto è accuratamente miscelato. La miscela finita viene versata in uno stampo unto di burro. Un uovo viene sbattuto con panna acida. Lo strato superiore della casseruola viene quindi ricoperto con questa salsa. Va in forno per 20 minuti e cuoce a una temperatura di 200 gradi.

La casseruola dolce con marmellata, kiwi o altri ingredienti viene preparata secondo il principio classico. Per prima cosa, tutti gli ingredienti vengono mescolati, quindi disposti in uno stampo e il piatto viene inviato al forno.

La casseruola può anche essere preparata in una pentola a cottura lenta. Viene unto con burro, quindi la miscela finita viene disposta in un contenitore. La casseruola viene cotta per 50 minuti in modalità "Cottura".

Caratteristiche di cottura

L'aggiunta di cardamomo, cannella o noce moscata macinata assume un nuovo sapore. Se si utilizzano frutti molto succosi e freschi, è meglio se tagliati e pre-saltati. Quindi il piatto risulterà molto più gustoso. La casseruola non si sfalda e cuocerà in modo uniforme. Le proteine ​​\u200b\u200bdopo la montatura potrebbero depositarsi. Per evitare ciò, vengono mescolati dall'alto verso il basso.

Per evitare che il riso si attacchi, bisogna prima lavarlo fino a quando la torbidità lascia l'acqua e diventa trasparente, oppure utilizzare i cereali che vengono venduti in buste confezionate. Se non c'è zucchero a velo, puoi ottenerlo macinando la sabbia in un macinino da caffè. Affinché la casseruola dolce salga più in alto e sia più ariosa e tenera, le uova devono essere divise in tuorli e proteine ​​\u200b\u200bprima della cottura e aggiunte separatamente.

Farcire e servire

Il ripieno non solo può essere disposto a strati, ma anche mescolato alla massa totale del piatto. Quando lo si serve già pronto, è meglio usare una salsa dolce a base di marmellata, latte condensato e miele. Le salse e le glasse alla frutta funzionano bene.

La casseruola di riso dolce con uvetta è un delizioso dessert che puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici. Si consiglia di integrarlo con vari frutti e bacche: mele, pere, ciliegie. La casseruola è preparata in modo semplice e veloce e, soprattutto, può essere servita sia calda che fredda. Il piatto finito risulta essere molto soddisfacente, quindi può facilmente sostituire una colazione complessa. Come decorazione si consiglia di utilizzare panna montata o ricoprire con panna acida, yogurt fatto in casa.

ingredienti

• Riso - 100 g;
• Latte - 300 ml;
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Uvetta - 60 g;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale - 5 g;
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• Burro per ungere lo stampo;
• Pangrattato per spolverare.

Come preparare la casseruola di riso all'uvetta dolce

Per prima cosa lavate l'uvetta. Quindi, usando acqua calda bollita, versare l'uvetta per 15 minuti. Dopo aver drenato il liquido, stendere la frutta secca su uno straccio asciutto e pulito.

Versare il latte in una casseruola adatta. Bollire, se si è formata una pellicola toglierla con una schiumarola.

Lavare il riso a chicco lungo 2-3 volte fino a quando l'acqua è limpida. Puoi lasciarlo in acqua in modo che si gonfi leggermente fino a quando il latte bolle.

Aggiungi il riso lavato al latte bollente. Cuocere a fuoco basso finché i cereali non assorbono tutto il prodotto lattiero-caseario e i chicchi di riso diventano morbidi. Il porridge può essere leggermente salato. Rimuovere il riso al latte bollito dal fornello e lasciare raffreddare leggermente.

Separatamente, facciamo il ripieno per la futura casseruola. Per fare questo, unisci l'uovo con lo zucchero semplice e vanigliato. Sbattere la massa fino a quando i grani si dissolvono e lasciare in un luogo fresco.

Aggiungi la panna acida al porridge di riso finito, questa ricetta utilizza un prodotto fatto in casa ad alto contenuto di grassi. È consentito sostituire la panna acida con il burro. Mescola bene il porridge, la massa dovrebbe essere omogenea.

Versare il composto di uova e mescolare ancora.

Unite l'uvetta ammollata e cotta a vapore. Nella stessa fase, puoi introdurre frutta o bacche tritate finemente, quindi il gusto risulterà molto più interessante. Mescola la massa in una ciotola.

Preparare una pirofila. Per fare questo ungete il fondo e i bordi con il burro e cospargetelo di pangrattato.

Versare il porridge di riso nello stampo. Infornare a 180 gradi per 25-30 minuti.

La casseruola di porridge di riso nel latte con uvetta è pronta, soprattutto questo piatto sarà rilevante per le madri i cui figli sono già stanchi del banale porridge. La casseruola dolce decorata con frutti di bosco piacerà sicuramente a loro. Buona e soddisfacente colazione!

Affinché la casseruola finita risulti davvero gustosa, gli esperti consigliano un po 'di fantasia con vari additivi:

• Componenti come noci, frutta secca, cardamomo o cannella contribuiranno a conferire al piatto un aroma gradevole. Con gli ultimi ingredienti bisogna stare attenti e aggiungere con moderazione, altrimenti possono dare al piatto un po' di amarezza.
• Per esaltare e modificare il gusto si consiglia di introdurre frutta fresca: arance, pere, mele, nettarine, ecc. Se il frutto è succoso, dopo averlo tagliato, va lasciato un po 'in modo che il succo in eccesso fuoriesca.
• Dopo l'aggiunta di frutta fresca, il composto di riso può risultare acquoso, in tal caso si consiglia di aggiungere un po' di farina.

La ricetta della casseruola di riso ha una lunga storia. In Rus 'erano originariamente usati altri cereali: miglio, avena, grano saraceno, grano e orzo. Il riso è arrivato dopo nella ricetta.

La facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti hanno reso popolare il piatto. La casseruola di riso al forno viene preparata per colazione, pranzo, merenda o dessert. Il menu della maggior parte degli asili comprende la casseruola di riso con uvetta e mele.

Esistono molte opzioni per cucinare le casseruole: in una pentola a cottura lenta o in forno, con un ripieno di frutta dolce. La casseruola non zuccherata con carne macinata, verdure o formaggio è popolare. Il processo di cottura è semplice e alla portata di qualsiasi hostess.

Per rendere ariosa e lievitare una casseruola dolce, devi seguire 3 semplici regole:

• scegli il riso tondo;
• utilizzare lo zucchero a velo al posto dello zucchero semolato;
• sbattere gli albumi separatamente dai tuorli.

Seguendo questi semplici consigli, la casseruola risulta tenera, come all'asilo.

Casseruola con uvetta in una pentola a cottura lenta

Il dolce preferito dai bambini è a base di riso o porridge di riso. Delicata casseruola per bambini può essere una colazione completa di carboidrati, uno spuntino o un dessert. È conveniente portare una casseruola del genere al lavoro o portare i bambini a scuola a pranzo.

La versione classica di una casseruola per bambini in una pentola a cottura lenta è preparata con uvetta, ma puoi sperimentare e aggiungere una pera o una banana. Servire la casseruola con salsa di panna acida dolce, marmellata, cioccolata calda o cacao.

La casseruola impiegherà 1 ora per cuocere.

Ingredienti:

• riso bollito - 250-300 gr;
• uvetta - 3 cucchiai. l;
• panna acida - 200 gr;
• zucchero - 3 cucchiai. l;
• sale: un pizzico;
• uovo - 2 pezzi;
• semolino - 2 cucchiaini;
• burro.

Cucinando:

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Raffreddare i bianchi e sbattere con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma sciolta.
3. Unire riso, zucchero, panna acida e tuorli d'uovo. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
4. Aggiungere gli albumi montati a neve e l'uvetta. Mescolata.
5. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro e cospargere di semolino.
6. Versare la pastella in casseruola nella ciotola. Metti sopra alcune fette sottili di burro.
7. Cuocere il piatto per 50 minuti in modalità cottura.
8. Prima di servire potete decorare la casseruola con lo zucchero a velo.

Ingredienti:

• riso - 450-500 gr;
• uovo - 3 pezzi;
• uvetta - 4 cucchiai. l;
• mele - 3-4 pezzi;
• latte - 500 ml;
• burro;
• zucchero - 5 cucchiai. l;
• zucchero vanigliato - 1,5-2 cucchiai. l;
• brandy - 1 cucchiaino;
• Scorza di 1 limone;
• succo di limone;
• marmellata di lamponi - a piacere;
• sale - 1 pizzico.

Cucinando:

1. Sciacquare e far bollire il riso nel latte per 15 minuti. Cuocere a fuoco basso. Spegni il riso e attendi che il porridge si raffreddi completamente.
2. Sciacquate, asciugate l'uvetta e bagnatela con il brandy.
3. Separare tuorli e albumi. Mescolare i tuorli con la scorza di limone. Sbattere gli albumi con il sale fino a renderli spumosi.
4. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il burro ai tuorli. Mescolare il composto con una forchetta fino a che liscio.
5. Aggiungi il porridge di riso e l'uvetta ai tuorli. Mescolare in modo che l'uvetta sia distribuita uniformemente nell'impasto.
6. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare.
7. Ungete una pirofila con il burro. Versare la pastella di riso e distribuirla uniformemente nella padella.
8. Tagliate le mele a metà e privatele del torsolo.
9. Disporre le mele, con il torsolo rivolto verso l'alto, sull'impasto, premere leggermente e irrorare con succo di limone.
10. Riscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la pirofila per 35 minuti.
11. Estrarre la forma e mettere la marmellata di lamponi nei torsoli delle mele.

Casseruola di riso con pollo e verdure

La casseruola di riso e pollo senza zucchero con verdure può essere una varietà per il pranzo, la cena o uno spuntino. Un piatto ipocalorico viene preparato dai sostenitori di una corretta alimentazione e da persone nella fase di dimagrimento attivo. Nel contesto, la casseruola sembra molto appetitosa e può persino decorare una tavola festiva. Facile da portare al lavoro per pranzo.

La ricotta deve essere presente nella dieta dei bambini, non c'è modo di farne a meno. Ogni madre conosce questa affermazione, ma come nutrire un bambino con un prodotto così gustoso e salutare se non lo sopporta. Nel corso ci sono tutti i tipi di trucchi della madre. Puoi mascherare la ricotta con un gran numero di piatti. Come dimostra la pratica, i bambini mangiano con piacere Raffaello di dolci di ricotta, dolci di ricotta con gelatina, cotolette di carne con aggiunta di ricotta.

Alla maggior parte dei bambini piacciono molto le casseruole di ricotta preparate all'asilo. Molto spesso, tali casseruole vengono preparate con l'aggiunta di semolino, quindi la loro consistenza è più omogenea e ricorda un soufflé.

Durante la mia infanzia, ci venivano costantemente servite casseruole di ricotta con riso e uvetta, quindi per me è lei che è come all'asilo. Casseruola di ricotta con riso e uvetta, la ricetta di cui voglio proporvi, risulta essere succosa, fragrante e dal gusto molto delicato.

Ingredienti:

• Riso - 3/4 tazza
• Ricotta - 400 gr.,
• Uvetta - una manciata,
• Vanillina - 1 bustina,
• Uova - 1 pz.,
• Zucchero: mezza tazza
• Burro per ungere lo stampo

Casseruola di ricotta con riso e uvetta - una ricetta passo dopo passo

Dato che avremo una casseruola di cagliata con riso, il primo passo è far bollire il riso. Il riso è desiderabile da usare rotondo. Lavalo in 2-3 acque. Versare in acqua bollente leggermente salata. A fuoco basso, scoperto, cuocere per 15 minuti. Quindi, togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il riso per altri 10 minuti. Buttalo in uno scolapasta. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Mettere il riso cotto su un piatto.

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Mettilo sul riso.

Aggiungere l'uvetta lavata e asciugata.

Mescolare la miscela di casseruola.

Aggiungi un sacchetto di vanillina (puoi zucchero vanigliato) e mescola di nuovo.

Sbatti l'uovo in una ciotola separata. Versaci lo zucchero.

Mescolare con una forchetta fino a che liscio.

Versare l'uovo sbattuto nel riso con la ricotta.

Mescolare la massa di cagliata e riso con una forchetta.

Riscaldare il forno a 190°C. Tagliare un pezzetto di burro e ungere con esso una pirofila. Versaci dentro la cagliata. Lisciare con una spatola.

Invia il modulo al forno caldo. Casseruola di ricotta con uvetta e riso dovrebbe essere cotto per 40-30 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Dopo esserti assicurato che sia pronto, rimuovi il modulo dal forno. Lasciala raffreddare un po'.

Successivamente, tagliare a pezzi. Cospargete di zucchero a velo e servite. Tradizionalmente servito con casseruola di ricotta, gelatina di latte, marmellata o marmellata. Buon appetito.

Casseruola di ricotta con riso e uvetta. Foto

Da bambini, la notizia del porridge di latte a colazione rattristava sempre me e mio fratello. E a quanto pare, disperata per darci da mangiare il porridge, mia madre ha iniziato a cucinare tutti i tipi di casseruole di latte diverse. Hanno amato e ricordato. E ora non sono contrario a nutrire la mia famiglia con una casseruola abbondante e gustosa. Uno di questi è una casseruola di riso dolce al latte con uvetta. L'essenza è semplice: il cereale viene bollito in acqua fino a metà cottura, versato con una frittata, aromatizzato con uvetta e cotto in forno. La casseruola è dolce, croccante ai bordi e morbida al centro. Il riso in casseruola diventa molto gustoso il giorno dopo quando viene riscaldato in padella. Pertanto, lo cucino spesso la sera, così al mattino non perdo tempo, ma lo riscaldo.

Tempo: 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per: 6 porzioni

• Riso rotondo - 2 tazze
• Latte - 0,75 tazze
• Uovo - 1 pz.
• Uvetta - 0,5 tazze
• Burro - 25 gr
• Sabbia di zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai
• Sale - a piacere

Come preparare la casseruola di riso all'uvetta.

• Mettere a bagno l'uvetta in una tazza di acqua bollente.
• Sciacquare il riso con acqua corrente.
• Versare il riso con 1,5 tazze d'acqua, dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà quasi cotto.
• Spegnere il fuoco e lasciare il riso nella pentola con il coperchio chiuso per 15 minuti. In questa fase, non salare o addolcire.
• Lavate bene l'uvetta ammollata. Aggiungilo alla ciotola di riso e mescola. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca e frutta candita in base al tuo umore.
• Scuotere il latte, le uova, il sale e lo zucchero in una frittata.
• Preriscaldare il forno a 200 gradi.
• Ungete una teglia con un po' di olio vegetale.
• Metti sotto forma di riso con uvetta.
• Versare uniformemente il riso sulla frittata. Metti un pezzo di burro sopra al centro per una crosta dorata.
• Mettere la casseruola in forno per 20-25 minuti. Quando la superficie sarà dorata, togliere la casseruola di riso dal forno.
• Affetta la casseruola di riso come una torta.
• Delizioso sia caldo che freddo.

La casseruola di latte di riso è un piatto sano e gustoso non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. A volte lo cucino per la sera quando la carne o il pesce si annoiano.

Come cucino la casseruola di riso all'uvetta. Dettagli e foto:

• Metto a bagno l'uvetta in una tazza di acqua bollente.
• Lavo il riso con acqua corrente. Lo riempio con 1,5 bicchieri d'acqua, lo metto a fuoco. Lo porto a ebollizione e cuocio il riso a fuoco basso fino a quasi cottura. Spengo il fuoco e lascio il riso nella padella con il coperchio chiuso per 15 minuti. In questa fase non sale né addolcisco. Lo farò più tardi quando preparo una frittata.

• Lavo bene l'uvetta ammollata. Lo aggiungo alla ciotola di riso e mescolo.

• Scuoto una frittata di latte e uova. Aggiungo sale e zucchero. mescolo.

• Ho messo il forno in preriscaldamento - 200 gradi. Mentre si riscalda, ungo la teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Ho spalmato il riso con l'uvetta.
• Verso uniformemente sulla frittata. Ho messo un pezzo di burro sopra al centro per una crosta dorata.

• Ho messo lo stampo in forno per 20-25 minuti. Quando la superficie diventa dorata, sfornate la casseruola di riso.

• L'ho tagliato come una torta. Delizioso sia caldo che freddo.

Buon appetito!