Prima opzione.
Prodotti: 1 bicchiere di riso, 1 bicchiere d'acqua, sale Ti offriamo ricette per preparare un delizioso porridge di riso. Questi possono essere inclusi nel menu del giorno.

Per cucinare secondo questa ricetta culinaria, è necessario mettere il riso smistato e lavato in una casseruola con un coperchio aderente, versare acqua, sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi ridurre il fuoco e cuocere, senza chiudere il coperchio, a fuoco medio e basso fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Chiudete la padella con un coperchio, fate sobbollire il riso per altri 20 minuti a fuoco bassissimo in modo che i cereali non brucino.

Seconda opzione.
Prodotti: 1° riso, 2 cucchiai. acqua, 1 cucchiaino di sale, olio vegetale.

Per preparare il porridge secondo questa ricetta culinaria, devi versare il riso selezionato e lavato in acqua bollente salata, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di olio e cuocere a ebollizione bassa fino a quando non si addensa, scuotendo di tanto in tanto la padella, ma senza mescolare il porridge. Quindi chiudere il coperchio e mettere in forno leggermente riscaldato per 45-50 minuti.

Il porridge bollito in acqua può essere servito come piatto indipendente con una salsa di frutta dolce.

Qualunque sia il tipo di riso utilizzato e comunque sia cotto, non deve essere né troppo duro né troppo morbido, ma deve essere asciutto, friabile in modo che ogni chicco assorba l'acqua.

Buon appetito!

La maggior parte delle persone pensa che il porridge di riso sull'acqua non sia un piatto molto gustoso. Questo è in parte vero. Dopotutto, i cereali cucinati in questo modo non sono molto sazianti e nutrienti. Tuttavia, è ancora possibile rendere molto gustoso un piatto del genere. Ma per questo dovrai seguire tutti i requisiti di prescrizione. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere un porridge di riso gustoso e nutriente sull'acqua.

Preparazione del prodotto

Ci sono molte sottigliezze dietro la preparazione del semplice porridge di riso che ti permettono di realizzare un piatto esteticamente gradevole e di alta qualità. Per cominciare, i cereali dovrebbero essere selezionati correttamente. Per questo, i chicchi non adatti vengono gettati via e il resto viene lavato fino ad ottenere acqua pulita. A proposito, tale procedura è necessaria non solo per pulire il prodotto da polvere e sporco, ma anche per rimuovere l'eccesso di amido e grasso dalla sua superficie.

Il corretto lavaggio delle semole di riso viene effettuato in due fasi. In primo luogo, il prodotto viene lavato in acqua tiepida, eliminando l'eccesso di amido, quindi in acqua calda, lavando via il grasso. È qui che finiscono le sottigliezze della preparazione dei cereali per il porridge di riso e possiamo tranquillamente procedere alla sua preparazione diretta.

Porridge di riso sfuso sull'acqua: una ricetta semplice e facile

C'è più di un modo per cucinare un delizioso porridge di riso a casa. Se ti piace un piatto friabile, ti suggeriamo di utilizzare questa ricetta. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:

• riso tondo (si può usare il cinese) - 1 tazza;
• acqua potabile - 2 bicchieri;
• sale da cucina - ½ cucchiaio da dessert;
• burro di alta qualità - utilizzare secondo gusto e desiderio.

Processo di cottura

Prima di cuocere il porridge di riso in acqua, i cereali devono essere lavorati con cura. Come eseguire questo processo, abbiamo descritto all'inizio dell'articolo.

Dopo che il riso è stato preparato, l'acqua ordinaria viene versata in una ciotola profonda o in una casseruola, viene leggermente salata e messa sul fuoco. Dopo che il liquido inizia a bollire fortemente, vengono disposte le semole di riso. Per rendere un piatto del genere più ipercalorico, ai piatti viene aggiunto anche un pezzetto di burro (è possibile utilizzare un po 'di olio vegetale).

Ridurre al minimo il fuoco. Il porridge di riso soffice sull'acqua dovrebbe essere cotto a fuoco medio per circa 30 minuti. Allo stesso tempo, dovrebbe essere mescolato di tanto in tanto.

Dopo che i cereali si sono gonfiati, la padella con il porridge viene tolta dal fuoco e lasciata da parte per un'altra mezz'ora.

C'è un altro modo per preparare un piatto del genere. Come nella prima ricetta, i chicchi di riso vengono posti in un liquido salato già bollente, bolliti finché sono teneri, quindi scartati in un setaccio, lavati con acqua fredda e scottati con acqua bollente. Alla fine si aggiunge un po' di burro al piatto, si chiude ermeticamente e si lascia riposare per circa mezz'ora.

Inoltre, il porridge di riso friabile sull'acqua può essere preparato in un modo diverso. Il cereale viene bollito fino al gonfiore, quindi riorganizzato a bagnomaria e fatto bollire per altri 30 minuti. Durante questo periodo, il riso sarà completamente bollito e otterrai un porridge molto soddisfacente e nutriente.

Fare il porridge di riso

Ora hai un'idea generale di come cucinare il porridge di riso in acqua. Se non ti piace un piatto di riso friabile, allora ti suggeriamo di farne una versione liquida. La tecnologia per preparare tale porridge si basa sulla cottura a lungo termine dei cereali in un grande volume d'acqua. Per implementare la ricetta presentata, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• riso tondo - 1 tazza;
• acqua a temperatura ambiente - 4 tazze;
• burro di alta qualità - a piacere;
• sale medio, zucchero semolato - applicare a piacere.

Metodo di cottura

Come cucinare il porridge di riso in acqua? Prima di tutto, dovresti elaborare con cura i cereali. Viene risolto e lavato più volte. Successivamente, il prodotto viene posto in acqua bollente leggermente zuccherata e salata. Ridotto il fuoco al minimo, il prodotto viene fatto bollire per 30-40 minuti, mescolando regolarmente.

Tale trattamento termico porterà a una violazione dell'integrità dei chicchi, a seguito della quale l'amido verrà attivamente rilasciato nell'acqua, il che, di fatto, renderà il porridge di riso il più viscoso possibile.

Servire a colazione

Dopo aver studiato la ricetta presentata e averla implementata a casa, non dovresti più essere interessato alla domanda su come cucinare il porridge di riso in acqua. Va notato che un piatto del genere risulta essere molto piacevole nella consistenza. Dopo che i cereali sono completamente bolliti, il porridge viene condito con burro e presentato immediatamente in tavola.

Secondo gli esperti, una colazione del genere è particolarmente utile per le persone che soffrono di varie malattie dell'apparato digerente. Tuttavia, non è consigliabile condire il porridge di riso con olio. Inoltre, è consigliabile macinare il cereale stesso dopo il trattamento termico o cuocere i chicchi già macinati.

Preparare il porridge di riso con la zucca al forno

Il porridge di riso sull'acqua, la cui ricetta prevede l'uso della zucca, non è solo molto gustoso, ma anche utile per il corpo. Un piatto del genere si satura bene e abbassa il colesterolo.

Quindi, prima di cuocere il porridge di riso in acqua, devi preparare:

• riso tondo - 1 tazza;
• acqua potabile - circa 800 ml;
• zucca fresca o congelata - circa 250 g;
• zucchero semolato grosso - 1 cucchiaio da dessert;
• sale da cucina - un pizzico;
• burro di alta qualità - utilizzare come desiderato.

Come cucinare?

Il contenuto calorico del porridge di riso cotto con acqua non è molto elevato. 100 g di un tale piatto contengono circa 79 unità energetiche. Ma se aggiungi zucchero, sale, burro e altri ingredienti alla cena finita, il suo contenuto calorico aumenta immediatamente. Pertanto, se si segue una dieta rigorosa, l'uso di questi ingredienti è indesiderabile.

Per preparare un delizioso porridge di riso, i cereali vengono accuratamente lavati e scossi in un setaccio. A parte lavate anche la zucca e tagliatela a piccoli cubetti.

Dopo aver preparato i componenti principali, si stende un pezzo di burro in una pentola di terracotta, sopra la quale si mettono metà della zucca e metà del riso. Dopo aver preso gli ingredienti con un cucchiaio, si aggiungono nuovamente ai piatti le rimanenti verdure e cereali. Completare i prodotti con zucchero e sale, quindi versare acqua.

Coprendo la pentola con un coperchio, viene inviata al forno. A una temperatura di 180 gradi, il piatto viene cotto per 60 minuti. Successivamente, il porridge viene tolto e servito in tavola proprio nella pentola.

Porridge di riso dolce sull'acqua in una pentola a cottura lenta

Se il porridge di riso è destinato ai bambini, si consiglia di prepararlo insieme a zucchero, uvetta e cannella. Questa combinazione di ingredienti piacerà sicuramente ai bambini e saranno felici di mangiare un piatto a colazione oa pranzo.

Quindi, come viene cotto il porridge di riso sull'acqua in una pentola a cottura lenta? Per preparare un piatto del genere, hai bisogno di:

• riso tondo - 1 tazza;
• acqua potabile - circa 800 ml;
• uvetta scura - circa 150 g;

• zucchero semolato grosso - 1 cucchiaio da dessert;
• cannella tritata - ½ cucchiaio da dessert (usare a piacere);
• sale da cucina - un pizzico;
• burro - applicare come desiderato.

Preparare la colazione dei bambini

Il porridge di riso sull'acqua non è più difficile da preparare di un piatto simile preparato sul fornello o nel forno. L'acqua potabile viene versata nella ciotola del multicooker e portata a ebollizione in modalità cottura. Dopo che il liquido bolle, viene versato il riso tondo e lo zucchero semolato. In questa composizione, gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, coperti con un coperchio e cotti in modalità porridge per 25 minuti. Trascorso il tempo specificato, al piatto vengono aggiunti la cannella tritata, l'uvetta (prelavorata) e il burro.

Dopo aver mescolato nuovamente tutti i componenti, vengono coperti con un coperchio e lasciati in modalità riscaldamento per 20-35 minuti. Durante questo periodo, tutti i chicchi di riso dovrebbero essere completamente bolliti, rendendo il porridge più viscoso e denso.

Dopo che il piatto è pronto, viene steso su un piatto e servito a colazione insieme a un panino con burro e formaggio. Il porridge di riso con uvetta, preparato secondo la ricetta sopra, risulta essere molto gustoso e, soprattutto, sano e nutriente.

Variazioni classiche, vegetali e casearie del porridge di riso friabile

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

7gr.

2gr.

carboidrati

351 kcal.

Opzione 1. Porridge di riso friabile: una ricetta classica

Il riso è ricco di fibre, carboidrati complessi e altre sostanze utili, il che lo rende indispensabile per le persone che hanno a cuore la propria salute e conducono uno stile di vita attivo.

ingredienti

• mezzo chilo di riso tondo;
• burro - 10 g;
• pila quattro. acqua purificata;
• 5 g di sale da cucina.

Metodo di cottura

1. Le semole di riso devono essere lavate in acqua fredda, cambiandola almeno cinque volte.

2. Metti una pentola dalle pareti spesse sul fornello, versa acqua purificata e porta ad ebollizione. Mettere il riso in acqua bollente, salare.

3. Mescola continuamente il porridge per i primi cinque minuti. Quindi ridurre al minimo il fuoco e cuocere a fuoco lento il riso per un'altra mezz'ora sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto in modo che il cereale non bruci.

4. Quando il riso avrà assorbito tutto il liquido, togliere la padella dal fuoco e mettere da parte. Avvolgere con un panno caldo e lasciare agire per 20 minuti, sciogliere il burro a bagnomaria e versare sopra il porridge finito.

Risciacquare accuratamente il riso. Questo è uno dei principali segreti di una corretta preparazione del riso. Questa procedura eliminerà l'amido in eccesso.Se sei a digiuno, puoi aggiungere olio d'oliva al posto del burro. Per rendere il riso friabile seguite le proporzioni: prendete due parti di liquido per una parte di riso. Il riso preparato secondo questa ricetta può essere servito come contorno, aggiungendovi verdure, mais in scatola o piselli.

Opzione 2. Porridge di riso friabile con verdure

Il piatto può essere incluso nella dieta delle persone in sovrappeso. Il porridge di riso friabile con verdure può essere utilizzato come contorno per piatti di pesce o carne. Questo piatto aiuterà a diversificare la dieta durante il digiuno.

ingredienti

• 250 g di riso tondo;
• 70 ml di olio vegetale;
• 500 ml di acqua potabile;
• 5 g di sale da cucina;
• spezie;
• due zucchine piccole;
• carota media;
• peperone - due baccelli.

Metodo di cottura

1. Metti i chicchi di riso in un colino e sciacquali sotto l'acqua corrente. Mettiamo in una casseruola dal fondo spesso, versiamo la quantità necessaria di acqua potabile, saliamo e cuociamo finché sono teneri. Scolare il riso bollito in uno scolapasta e metterlo da parte per eliminare il liquido in eccesso.

2. Lavare le verdure. Tagliare i gambi dai peperoni e pulire i semi. Tagliare la verdura a strisce lunghe e sottili. Tagliare le zucchine su entrambi i lati e tagliarle a cubetti. Sbucciare le carote e tritarle a scaglie medie.

3. Riscaldare l'olio in una padella. Distribuiamo le zucchine, le carote e i peperoni. Friggere, mescolando regolarmente, per un quarto d'ora. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Distribuiamo il riso alle verdure, condiamo con sale e spezie. Mescolare e servire con carne, pesce o come piatto indipendente.

Puoi aggiungere tutte le verdure che preferisci. Per rendere il riso soffice, non mescolatelo durante la cottura. Le zucchine prendono giovani, con semi non formati. Il pepe è meglio usare carnoso. Puoi cucinare il porridge per un contorno da qualsiasi tipo di riso.

Opzione 3. Porridge di riso al latte - friabile

Il porridge è il miglior piatto per la colazione. Cucinare non richiede molto tempo, il che è particolarmente importante al mattino quando hai fretta di lavorare, e il bambino ha bisogno di essere nutrito in modo che non sia solo gustoso, ma anche salutare.

ingredienti

• 150 g di riso al vapore;
• 50 g di burro;
• 200 ml di latte;
• sale da cucina;
• 200 ml di acqua purificata.

Metodo di cottura

1. Sciacquare il riso con acqua tiepida. Trasferire i cereali in una casseruola e riempire con acqua purificata. Immergere per mezz'ora, quindi risciacquare di nuovo.

2. Riportare i grani nella padella, riempire con acqua purificata e mettere a fuoco medio. Cuocere per dieci minuti. Il riso dovrebbe assorbire tutta l'acqua.

3. Ora versa il latte e continua la cottura. Non appena il contenuto della padella inizia a bollire, aggiungi lo zucchero e il sale. Mescolata.

4. Continuare la cottura fino a quando tutto il latte sarà evaporato dai cereali. Spegni il fuoco, lascia per dieci minuti sotto il coperchio. Dividi il porridge in ciotole, aggiungi un pezzo di burro e servi.

È preferibile utilizzare latte naturale fatto in casa. Puoi aggiungere una manciata di uvetta, frutta secca o noci al porridge di latte. Il riso al vapore non ha bisogno di essere lavato a lungo, è sufficiente cambiare l'acqua un paio di volte. È meglio cuocere il porridge di latte di riso friabile dal riso al vapore, poiché risulta friabile anche dopo un trattamento termico prolungato.

Opzione 4. Porridge di riso friabile con zucca al forno

Le nostre bisnonne cucinavano il porridge nei forni. Si sono rivelati incredibilmente gustosi e fragranti. Le casalinghe moderne possono cucinare questo piatto nel forno. Il riso stufato al forno, e anche in abbinamento alla zucca, non è solo gustoso, ma anche salutare.

ingredienti

• 200 g di riso tondo;
• sale;
• 600 ml di acqua purificata;
• 70 g di miele naturale liquido;
• 70 g di burro;
• 300 g zucca noce moscata.

Metodo di cottura

1. Pulisci i semi con le fibre dalla zucca. È conveniente farlo con un cucchiaio. Quindi pulire la polpa della verdura e tagliarla a pezzetti. Prendete una pentola di coccio, sciacquatela, asciugatela e ungete il fondo con un pezzetto di burro. Metti la zucca dentro.

2. Sciacquare più volte i chicchi di riso sotto l'acqua corrente. Adagiare il riso sopra la zucca. Lisciare e cospargere di miele. Salare e riempire con acqua purificata.

3. Metti la pentola di terracotta nel forno e accendilo a 200 gradi. Cuocere il porridge di riso friabile per un'ora. Togliere la pentola dal forno, condire il porridge con burro chiarificato e mescolare.

Metti la ceramica in un forno freddo, altrimenti potrebbe rompersi. Per il porridge dolce, prendi una zucca di varietà di noce moscata, ha un aroma e un gusto speciali. Allo stesso modo, puoi cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta.

Sull'acqua è considerato un classico piatto dietetico, che fa parte del menu medico o per bambini. Se decidi di cucinare questo piatto come contorno, allora ti aiuteremo a farlo in modo che non solo diventi parte della dieta, ma ti delizi anche durante i giorni della "vacanza della pancia".

Cottura del porridge di riso in acqua

Ci sono molte sottigliezze dietro il semplice porridge di riso che ti aiuteranno a preparare un piatto di alta qualità ed esteticamente gradevole. In primo luogo, prima della cottura, i chicchi di riso vanno eliminati: scartare quelli non adatti e sciacquare il resto con acqua pulita. Il lavaggio è necessario non solo per pulire il chicco dalla polvere, ma anche per rimuovere l'amido in eccesso dalla superficie dei chicchi e il grasso che potrebbe depositarsi su di essi durante la conservazione. Il lavaggio corretto viene effettuato in due fasi: prima in acqua tiepida (viene rimosso l'amido) e poi in acqua calda (grasso).

È qui che finiscono le sottigliezze e possiamo iniziare a cucinare un delizioso porridge di riso sull'acqua.

Ricetta per porridge di riso friabile sull'acqua

Esistono diversi modi per cucinare il porridge di riso friabile, di cui parleremo di seguito.

Ingredienti:

• riso - 1 cucchiaio;
• acqua - 2 cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• burro.

cucinando

Primo modo: Far bollire l'acqua e aggiungere il sale, mettere dentro i cereali di riso preparati, al ritmo di 1 tazza di riso per 2 tazze d'acqua. Aggiungere immediatamente un pezzo di burro o un po' di olio vegetale e ridurre il fuoco. Cuocere il porridge friabile a fuoco medio con un leggero bollore, mescolando di tanto in tanto. Non appena il riso sarà gonfio, togliere la padella dal fuoco e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti.

Secondo modo: il riso, come nel primo metodo, viene posto in acqua salata già bollente, portato a prontezza e poi lavato con acqua tiepida. Aggiungere l'olio al porridge e lasciare raggiungere per mezz'ora.

Terzo modo: Lessare il riso fino a farlo gonfiare in acqua bollente salata, quindi riorganizzare a bagnomaria per raggiungere la prontezza.

Porridge di riso liquido sull'acqua

Quelli di noi che non amano il riso friabile possono fare un porridge sottile. La tecnologia per preparare un piatto del genere si basa sull'ebollizione dei cereali in molta acqua e non è difficile.

Ingredienti:

• riso - 1 cucchiaio;
• acqua - 4 cucchiai;
• burro - a piacere;
• sale, zucchero - a piacere.

cucinando

Prepariamo il riso per la cottura secondo la tecnologia descritta in precedenza. Adagiamo i cereali in acqua bollente salata o zuccherata e riduciamo al minimo la fiamma. Bollire il porridge di riso in acqua per 30-45 minuti, mescolando continuamente. L'agitazione romperà l'integrità del chicco di riso, a seguito della quale l'amido verrà rilasciato nell'acqua, il che renderà viscoso il porridge. Porridge di riso pronto sull'acqua e consistenza molto gradevole, condito con olio e servito subito dopo la cottura.

Un piatto del genere sarà particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. Per loro, il porridge non va condito con olio e il cereale stesso può essere macinato dopo la cottura, oppure si possono far bollire i chicchi già tritati.

Porridge di riso in acqua con zucca

Ingredienti:

cucinando

Il riso viene lavato e asciugato, l'uvetta viene cotta a vapore, pulita e tagliata a cubetti.

Mettiamo il burro in una pentola, stendiamo metà della zucca, ½ riso, la restante zucca e sopra il riso. Cospargere il piatto con zucchero, sale e cannella sopra, stendere l'uvetta e versare acqua. Copriamo la pentola con un coperchio e la inviamo al forno per un'ora a 180 gradi.