Cosa devi sapere per fare i panini a casa? Prima di tutto, devi scegliere i prodotti giusti per questo piatto. Scopriamo cosa cercare quando si scelgono gli ingredienti.

Qual è il miglior riso da usare

Una varietà speciale di Nishiki viene utilizzata per preparare il sushi. Questi sono chicchi rotondi e amidacei che diventano appiccicosi dopo la cottura.

Ma non è sempre possibile acquistare Nishiki nei nostri negozi, quindi quando si sceglie il riso per i panini, dare la preferenza a un tipo a chicco tondo.

Wasabi: pasta o polvere

Esistono due tipi di salsa wasabi, o rafano giapponese, seiyo e sawa. Il più comune è il wasabi seiyo. È più economico e quindi più accessibile di sava.

È meglio acquistare wasabi in polvere, che è sufficiente mescolare con acqua fino alla consistenza desiderata. Quindi sarai sicuro di aver acquistato un prodotto veramente naturale senza sostanze chimiche aggiuntive nella composizione.

Il sushi è cucinato in modo ottimale con vero aceto di riso giapponese. È semplicemente perfetto per aromatizzare e aggiungere sapore in più.

Come scegliere il nori giusto

Nori è composto da alghe rosse commestibili. Queste foglie sono suddivise nelle varietà A, B e C. Le varietà Nori A sono considerate di altissima qualità, hanno un gradevole aroma caratteristico e una forte struttura elastica delle foglie.

Ebbene, quali panini e sushi possono essere senza salsa di soia piccante? Questo prodotto conferisce al piatto uno speciale gusto ricco, succosità e morbidezza. Inoltre, è molto benefico per la salute. È importante mangiare salsa naturale, che viene preparata dalla fermentazione naturale di soia e grano.

Prestare attenzione agli ingredienti sull'etichetta della salsa di soia. Dovrebbero essere presenti solo soia, grano, sale, aceto e zucchero (a volte aglio).

Le sottigliezze della cottura dei panini a casa

Per cucinare deliziosi panini con le tue mani, devi avere alcune abilità in questa materia e conoscere alcune sottigliezze. Il nostro articolo è progettato per aiutarti a comprendere le peculiarità del processo di preparazione di deliziosi panini con una varietà di ripieni!

Il riso cotto di alta qualità per il sushi è la base di un vero piatto giapponese. È meglio prendere le semole per lui con chicchi rotondi e corti.

Quindi, iniziamo lavando il riso in acqua fredda fino al momento in cui diventa cristallino. Come dimostra la pratica, questo dovrebbe essere fatto circa 7-10 volte. Quindi rimuoviamo tutte le bucce e i chicchi pop-up.

Mettiamo il riso in una padella dalle pareti spesse, versiamo acqua fredda nel rapporto di 1,5 parti di acqua per 1 parte di cereali, copriamo con un coperchio. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Spegnere il fornello, lasciare fermentare il prodotto per lo stesso tempo. Non è necessario aprire il coperchio!

Preparare un vero condimento per il riso

Portiamo alla tua attenzione due delle ricette più popolari per condire il riso per il sushi:

1. Condimento all'aceto di riso. Non è affatto difficile preparare il condimento per i tuoi involtini con aceto di riso e sale con zucchero. Ciò richiede 4 cucchiai. unire cucchiai di aceto con due cucchiaini di zucchero semolato e la stessa quantità di sale. Quindi la miscela dovrebbe essere riscaldata a fuoco basso in modo che i componenti si dissolvano nell'aceto. Irrorare generosamente il riso con la miscela calda.
2. Condimento all'aceto di mele. Molte casalinghe chiedono se è possibile utilizzare l'aceto di mele al posto dell'aceto di riso, non sempre disponibile, per fare i panini in casa? Certo che puoi! È vero, questo ritiro cambierà leggermente il gusto del piatto finito. Quindi, 50 ml di aceto di mele al 6% vengono riscaldati a fuoco basso a una temperatura di 40-45 gradi, aggiungere un cucchiaio d'acqua, 70 gr. zucchero e un cucchiaio e mezzo di sale. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Ecco il ripieno e pronto!

Come avvolgere i rotoli

Nel tuo kit per rotoli a casa, è auspicabile avere un tappetino di bambù. Questo è un piccolo tappetino che facilita notevolmente il processo di arrotolare il sushi.

Il nostro aiutante è una stuoia di bambù

Appoggia il foglio nori sul tappetino con il lato opaco rivolto verso l'alto. La parte lucida del foglio deve essere a contatto con la superficie del tappetino. Bagniamo le mani in una ciotola di acqua acidificata, prendiamo una manciata di riso, lo distribuiamo in uno strato uniforme di 0,5 - 0,7 cm sulla superficie del nori. Dai bordi superiore e inferiore è necessario lasciare strisce larghe circa un centimetro. Quindi mettiamo il ripieno secondo la ricetta. Può essere pesce, formaggio, cetrioli, avocado, frutti di mare.

Allo stesso tempo, afferriamo il bordo del tappeto con il bordo delle alghe e iniziamo ad arrotolarlo in un cilindro stretto. Un rotolo correttamente formato dovrebbe essere sufficientemente elastico, il ripieno è tenuto saldamente e non cade. Tagliamo la salsiccia in due parti, quindi dividiamo ogni metà in altri tre pezzi della stessa misura con un coltello pulito e affilato immerso nell'acqua.

Alcuni tipi di involtini vengono realizzati arrotolandoli con il riso all'esterno. Questi sono piatti con ripieni di diversi componenti, ad esempio Cesare o Filadelfia.

Iniziamo a rotolare. Per evitare che i chicchi di riso si attacchino alla superficie del tappetino di bambù, avvolgerlo con pellicola estensibile. Sopra adagiamo un foglio di nori, come già sappiamo, con la parte lucida rivolta verso il basso. Bagniamo le mani in una bacinella di acqua acidificata e adagiamo sulle alghe una manciata di riso, distribuendolo su tutta la superficie in uno strato uniforme e abbastanza sottile. Aspettiamo qualche minuto fino a quando il foglio si bagna e si attacca saldamente ai chicchi di riso.

Ora, tenendo i bordi del nori con le dita, con un movimento fluido, capovolgi il nostro disegno. Adagiamo il ripieno sulla sfoglia e arrotoliamo il rotolo, raccogliendo con le dita il tappetino insieme al nori. L'esterno del pezzo può essere cosparso di semi di sesamo tostati o caviale di pesce volante. È necessario tagliare i prodotti finiti con un coltello affilato, abbondantemente inumidito con la stessa acqua della ciotola.

Ora, conoscendo alcuni trucchi e segreti sul processo di realizzazione dei rotoli, puoi realizzarli facilmente. Ci sono molte ricette per fare i panini a casa.

Panini famosi "Philadelphia"

Il piatto giapponese più comune ha il nome americano Philadelphia, grazie al formaggio utilizzato nella ricetta. I philadelphia roll sono facili da preparare in casa. Hai solo bisogno di avere un certo insieme di prodotti e desiderio.

Ingredienti:

Vuoi qualcosa di interessante?

• riso per sushi - 0,5 kg;
• foglie di nori - 6 pezzi;
• aceto di riso - 60 g;
• filetto di salmone - 350 g;
• Formaggio Filadelfia - 200 g;
• sale - 25 g;
• zucchero - 10 g;
• acqua - 2,5 cucchiai;
• cetriolo fresco;
• avocado.

Inoltre nel tuo arsenale dovresti avere:

• tovagliolo di bambù;
• pellicola alimentare;
• wasabi;
• zenzero sottaceto;
• salsa di soia;
• bastoni di legno.

Metodo di cottura:

1. Stendere il riso preparato secondo la tecnologia in uno strato sottile su un foglio di alghe, capovolgere con cura il nori con il rovescio, adagiarvi sopra la crema di formaggio, le fette di cetriolo e l'avocado. Alziamo il bordo vicino del tappetino contemporaneamente al foglio di alghe e copriamo il ripieno, dopodiché arrotoliamo dolcemente il tappetino.
2. Adagiare il filetto di salmone affettato sottilmente in uno strato uniforme sul tappeto di bambù. In questo strato di pesce avvolgiamo il nostro rotolo.
3. Con un coltello affilato immerso in acqua acidificata, tagliare il pezzo in porzioni.
4. Metti gli involtini su un piatto, decora con wasabi, zenzero. Servire la salsa di soia separatamente in una salsiera.

Come fare i rotoli di Philadelphia, abbiamo già un'idea. Sapevi che il sushi può essere cotto e anche fritto?

Un piatto incredibilmente gustoso si ottiene cucinandolo al forno. Inoltre, i panini al forno in casa si preparano molto facilmente e velocemente.

Ingredienti:

• riso tondo - 300 g;
• foglie di nori - 4 pezzi;
• crema di formaggio - 100 g;
• aceto di riso - 20 ml;
• salsa di formaggio - 25 g;
• salsa di senape - 30 g;
• cozze - 200 g.

Mettiamo il riso cotto su un foglio di nori, lo trasformiamo in un tubo. Tritare le cozze con un coltello, aggiungere la senape e la salsa di formaggio. Sopra ogni involtino mettete un cucchiaio di ripieno di cozze e un quadratino di formaggio. Preriscalda il forno a 200 gradi, invia una teglia con il cibo e cuoci per 10 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato.

I panini caldi o, come vengono anche chiamati, Tempura hanno un gusto molto originale. E se ti eserciti, otterrai un piatto non peggiore di quello del ristorante!

Per fare panini caldi a casa, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• riso per sushi - 0,4 kg;
• crema di formaggio - 200 g;
• anguilla - 200 g;
• filetto di salmone o salmone (leggermente salato) - 250 g;
• cetriolo fresco;
• uovo;
• farina di tempura;
• foglio nori;
• briciole di pane;
• tobiko.

Metodo di cottura:

1. Distribuire il riso cotto sul foglio di nori, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Lo ricopriamo bene con crema di formaggio, cospargiamo di tobiko, disponiamo strisce di pesce e cetriolo. Arrotolare con una stuoia di bambù.
2. Successivamente, preparare la pastella mescolando l'uovo con la farina di tempura. Ci immergiamo il rotolo finito, lo arrotoliamo bene nel pangrattato e lo mandiamo in una padella riscaldata con olio di semi di girasole.
3. Tagliare il rotolo fritto su tutti i lati in 5 pezzi.

Involtini di cottura con bastoncini di granchio

Di solito, nel sushi vengono messi pesce salato e affumicato, cetrioli e avocado, formaggio, cozze e gamberetti. Ma i bastoncini di granchio sono anche usati come riempitivo economico e gustoso. Il piatto con loro è tenero e succoso. Gli involtini con bastoncini di granchio possono essere preparati secondo la ricetta seguente.

Ingredienti:

• alghe nori;
• riso per sushi - 100 g;
• aceto di riso - 35 g;
• bastoncini di granchio - 3 pezzi;
• crema di formaggio a pasta molle - 50 g;
• cetriolo fresco;
• sale - 8 g;
• zucchero - 10 g.

Riso, steso in uno strato uniforme sulla superficie del nori, cospargere di condimento. Metti sopra la crema di formaggio, i cetrioli freschi tagliati a cubetti e le strisce di bastoncini di granchio. Usando una stuoia di bambù, attorciglia il rotolo più stretto e taglia il pezzo a fette larghe 3-4 cm.

Pensi che per fare gli involtini si usino solo foglie di alghe? Sbagliato! Questo piatto può essere preparato anche con la pita! E la ricetta del caesar roll fatto in casa ti dirà come farlo bene.

Ingredienti:

• pane pita sottile;
• filetto di pollo - 300 g;
• maionese - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• pagnotta - 2 fette;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• insalata;
• pomodoro;
• olio vegetale;
• sale, pepe macinato.

Metodo di cottura:

1. Friggere il filetto di pollo tagliato a listarelle sottili in olio di semi di girasole fino a doratura.
2. Dividiamo il pane pita in quattro parti, ungiamo ciascuna con una salsa a base di maionese e aglio.
3. Cospargere di formaggio grattugiato, mettere le foglie di lattuga, il pomodoro a fette sottili.
4. Tagliare la pagnotta in modo uniforme a cubetti e friggerla in padella fino a renderla croccante. Lo mettiamo lì, sul pane pita.
5. Adagiare il pollo sopra e arrotolare i fogli di pita in tubi. Si scopre un rotolo Caesar ricco e nutriente!

In Giappone, il processo del mangiare è un intero rituale che porta una carica positiva. Cominciando a mangiare, gli abitanti del Sol Levante con il sorriso sulle labbra pronunciano l'obbligatorio “itadakimas”, che significa “lo mangio per prolungare la mia vita”, e alla fine del pasto le parole di ringraziamento - "gotisosama".

Sediamoci a tavola, prendiamo in mano dei bastoncini di legno e con viso sereno e gioioso assaggiamo uno squisito piatto orientale fatto in casa! Buon appetito!

Come fare i panini a casa è una delle domande più frequenti su Internet. Vedendo fotografie colorate con pezzi di pesce iridescenti o con facce buffe fatte di verdure avvolte figurativamente nel riso, viene voglia di cimentarsi in cucina.

La cucina giapponese è popolare in tutto il mondo. Le star di Hollywood aprono ristoranti dove gli chef preparano sushi e panini. Gli osservatori di calorie apprezzano questi alimenti dietetici. Come farli a casa, considera di seguito.

Non esiste un'unica ricetta per fare i rotoli, negli ultimi decenni i loro ripieni, la composizione e le tecniche di torsione sono diventate troppo diverse. Nella versione classica, il ripieno di pesce o verdure viene avvolto nel riso, e poi unito a foglie di alghe.

Gli chef russi offrono panini adattati con frutta di stagione, mini cotolette fritte e persino strutto. In Giappone tali ripieni non vengono utilizzati, perché il prodotto così modificato perde la sua posizione nell'elenco degli alimenti sani.

La scelta degli ingredienti per un futuro esperimento culinario è un processo piacevole, ma richiede una decisione sul ripieno. Il più spettacolare è il set assortito, in cui ci sono involtini con pesce, caviale e verdure, quindi la lista della spesa risulterà lunga.

Elenco di esempio:

• riso per panini;
• aceto di riso;
• sale e zucchero;
• pasta o polvere di wasabi;
• salsa di soia;
• fogli secchi di alghe nori;
• pesce in salamoia o leggermente salato;
• caviale di pesce volante (tobiko) rosso;
• bastoncini di granchio;
• crema di formaggio a pasta molle senza additivi;
• cetriolo e;
• semi di sesamo bianco e nero.

In Oriente, il cereale più popolare è il riso. Per i panini necessita di una varietà rigorosamente definita in modo che il cereale non sia troppo friabile dopo la cottura.

Ognuno sceglie una varietà di pesce a seconda delle preferenze, ma l'anguilla, il salmone e il tonno vanno bene. Le uova di pesce volante e le foglie di nori si trovano nel reparto specializzato di un grande supermercato.

Fare i propri panini è facile. Anche il primo tentativo di realizzarli avrà sicuramente successo. Il processo più pericoloso per un principiante è la torsione, poiché è desiderabile ottenere rotoli della stessa dimensione e forma ordinata.

Inoltre, ci sono alcuni requisiti per la preparazione dei prodotti, in particolare per bollire il riso e fare il ripieno.

Per preparare più porzioni di assortiti, avrai bisogno di 2 tazze di riso giapponese per involtini. Per prima cosa viene posto in una ciotola capiente e lavato più volte con acqua fredda fino a quando l'acqua drenata non è completamente limpida. Quindi il riso viene gettato in uno scolapasta e tenuto lì per circa un'ora. Durante questo periodo si lavano le verdure e si preparano gli elementi di riempimento.

Dopo aver versato il riso con acqua fredda, il cui volume è esattamente una volta e mezza più grande di esso, metti la padella a fuoco vivo. Lasciate sobbollire il riso per cinque minuti, poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita. Dopo aver tolto la padella dal fuoco, il riso finito viene tenuto sotto un coperchio chiuso per un altro quarto d'ora.

Successivamente, il riso caldo viene steso in un piatto largo e versato con una salsa di aceto di riso (3 cucchiai), zucchero (2 cucchiai) e sale (1/2 cucchiaino), fatto bollire a fuoco basso per cinque minuti.

La salsa aggiungerà ulteriore viscosità ai chicchi, grazie ai quali i rotoli non si sfaldano.

Mentre il riso si raffredda, potete iniziare a preparare il ripieno per il pesce e le verdure lavate e asciugate.

1. Tagliate il cetriolo nel senso della lunghezza in 4 parti e privatelo del torsolo e dei semi. Per il ripieno vengono utilizzati solo bordi duri. Tagliateli a listarelle sottili, dividendo ogni quarto in altre 3-4 parti.
2. Sbucciare un avocado maturo, togliere il nocciolo e tagliarlo a pezzi leggermente più grandi di un cetriolo.
3. Grattugiare i bastoncini di granchio e mescolare in proporzioni uguali con la crema di formaggio.
4. Tagliare il pesce a strisce lunghe e medie.
5. Inumidire leggermente i fogli di nori con acqua per renderli appiccicosi.
6. Diluire la polvere di wasabi con acqua e mescolare fino a ottenere una pasta densa.

Ora non resta che unire diversi ripieni con riso e nori e torcere gli involtini. Un piccolo tappetino di bambù flessibile ti aiuterà in questo. Si trova anche nella sezione sushi e panini.

Tecniche di torsione del rullo

Si ritiene che i panini nella forma in cui sono presenti nei ristoranti siano stati inventati da uno chef americano. Ha anche capito come rotolare i rotoli. I giapponesi conservavano il pesce fresco nel riso in assenza di refrigerazione. Quindi non è più andato a male.

Gli americani hanno reso popolare il cibo dietetico economico e si è diffuso rapidamente in tutto il mondo. Alcuni preferiscono gli involtini avvolti dalle alghe, altri preferiscono una versione più elegante - con riso all'esterno e cosparsi di tobiko multicolore e semi di sesamo.

Torsione interna

Un foglio di nori inumidito con acqua viene tagliato a metà e posto su una stuoia di bambù. Distribuire uniformemente il riso sulla superficie, premendo leggermente con la mano per rassodarlo. Il ripieno è posto al centro.

Il tappetino viene preso con entrambe le mani e piegato con cura in modo che il ripieno non cada e il bordo del foglio nori viene premuto contro il tappetino con le dita. Il rotolo non dovrebbe essere allentato, quindi è necessario regolare la pressione sul tappetino. Alla fine, quando le foglie di nori sono collegate, aspettano un po' finché non sono completamente incollate insieme.

Torsione esterna

I rotoli al rovescio, o ura-maki-sushi, sono stati inventati per la varietà e la bellezza del servizio. Arrotolare le verdure o il pesce avvolto nel nori può creare immagini e segni sul taglio del rotolo, ma l'arte richiede un po' più di tempo per essere imparata.

Il riso raffreddato e inumidito con condimento all'aceto viene posto in uno strato uniforme sul tappetino e su di esso viene posto un foglio di nori bagnato. Si stende il ripieno sulla sfoglia e con l'aiuto di un tappetino si fa un giro per unire i lembi degli involtini. Dopo aver fatto aderire il riso, il tubo viene tagliato con il coltello più affilato in modo che non si deformi a causa della dura nori.

Poiché gli americani sono diventati i fondatori dei rotoli moderni, hanno assegnato i propri nomi ai tipi più popolari, ad esempio "California" e "Philadelphia".

Di seguito sono riportati brevi tutorial su come realizzare i rotoli a casa. È meglio iniziare con opzioni con verdure attorcigliate internamente per "riempirsi" la mano, e solo allora puoi passare a piatti "famosi".

1. Con il cetriolo. Metti un foglio di nori, riso e cetrioli tagliati a strisce lunghe sul tappetino. Aggiungi semi di sesamo bianco per insaporire. Arrotolare il tubo, dividerlo in rotoli separati e cospargere ciascuno con grani neri sopra.
2. Con salmone, avocado e cetriolo. Distribuire il riso sul foglio di nori, su cui adagiare le strisce di salmone, l'avocado e le cannucce di cetriolo. Ogni ingrediente richiederà due strisce sottili. Tagliare il tubo risultante in rotoli.
3. Con un'anguilla. Metti un paio di strisce di carbone affumicato e cetrioli sul foglio di nori e riso, cospargi di semi di sesamo e arrotola. Decorare i rotoli finiti con semi di sesamo bianco in cima. Questo è seguito dalla preparazione di ura-maki-sushi - rotoli esterni ritorti.
4. "California". Metti il ​​​​riso sul tappetino e premilo. Coprilo con un foglio di nori. Distribuire sopra il ripieno di bastoncini di granchio schiacciati e crema di formaggio. Stendere uno strato di tobiko rosso sulla superficie dei rotoli piegati ma non tagliati. Dividi il tubo in rotoli separati.

Cucinare cibo giapponese a casa è facile. La condizione principale per il successo è la scelta di ingredienti freschi e una corretta preparazione del riso. Dopo aver studiato le istruzioni su come realizzare i rotoli, resta da ricordare alcuni consigli utili:

• i rotoli devono essere realizzati in dimensioni tali da non dover essere morsi;
• la varietà con le verdure è solitamente leggermente più sottile che con il pesce;
• durante la cottura dell'ura-maki-sushi, il tappetino deve essere avvolto con diversi strati di pellicola trasparente in modo che il riso non si attacchi ad esso;
• i panini più deliziosi sono combinati con pesce affumicato o in salamoia e cannucce di cetriolo, e i semi di sesamo danno loro una piccantezza;
• lo zenzero sott'aceto deve essere servito con l'assortimento. Aiuta a uccidere il gusto del precedente tipo di panini;
• non aggiungere troppa pasta di wasabi all'uscita della salsa di soia. Lei è molto acuta. Deve essere accuratamente mescolato con le bacchette, altrimenti il ​​grumo risultante interromperà l'ulteriore percezione del gusto.

Conclusione

Ora è di moda inventare nuovi piatti e trattarli con gli ospiti. I negozi hanno una vasta selezione di un'ampia varietà di prodotti, quindi i cibi esotici sono diventati disponibili non solo nei caffè e nei ristoranti.

La domanda su come cucinare i panini a casa viene decisa dopo aver visitato il reparto "Tutto per il sushi". Lì puoi scegliere i componenti obbligatori del futuro assortimento: salsa di soia di marca, stuoie ed eleganti piatti piani per servire i panini sul tavolo.

Ognuno troverà la sua varietà preferita. Ecco perché ci sono così tante varietà di rotoli. Stanno benissimo su una tavola di legno e sulle porcellane e sono ottimi come antipasto o secondo piatto. Gli involtini di pesce hanno un gusto delicato e gradevole, e basta una porzione da sei a pranzo per aspettare la cena senza avere fame.

Mi chiamo Julia Jenny Norman e sono un'autrice di articoli e libri. Collaboro con le case editrici "OLMA-PRESS" e "AST", oltre che con riviste patinate. Attualmente aiuto a promuovere progetti di realtà virtuale. Ho radici europee, ma ho passato la maggior parte della mia vita a Mosca. Ci sono molti musei e mostre che si caricano di positivo e danno ispirazione. Nel tempo libero studio danze medievali francesi. Sono interessato a qualsiasi informazione su quell'epoca. Ti offro articoli che possono affascinare un nuovo hobby o semplicemente regalarti momenti piacevoli. Devi sognare il bello, allora diventerà realtà!

ingredienti

La carne di pesce rosso può essere acquistata già in salamoia, ma, a dire il vero, ho paura di prendere tali prodotti. Non si sa quanto fosse fresco il pesce una volta marinato. Ecco perché preferisco il cibo surgelato. Scongelare il pesce a temperatura ambiente. Quindi, rimuovi alcune ossa (se presenti, ovviamente) e mettile in un contenitore con un coperchio. Aggiungi 1,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino zucchero, alloro finemente spezzettato e grani di pepe. Mescolare, chiudere il coperchio e inviare in frigorifero a marinare per almeno 3 ore, preferibilmente durante la notte.

Scongelare i gamberi anche a temperatura ambiente, metterli in uno scolapasta, sciacquare sotto l'acqua fredda corrente. In una casseruola, versare acqua, salare un po '. Si consiglia di aggiungere aneto. Soprattutto per questi piatti, dall'estate ho preparato gambi di aneto essiccati: danno molto più sapore dei ramoscelli, si asciugano facilmente e si conservano perfettamente. Aspettiamo che l'acqua bolle e vi abbassiamo i gamberi. Stiamo aspettando l'ebollizione ripetuta, contando 2-3 minuti. Questo se i gamberi fossero congelati crudi (leggere sulla confezione). Se sono già bolliti, dopo aver fatto bollire l'acqua, spegnere immediatamente il fuoco e lasciare fermentare per circa tre minuti. Scoliamo l'acqua, aspettiamo che i gamberi si raffreddino e li puliamo dal guscio.

Sbucciare la pelle dal cetriolo e tagliarlo a listarelle.

Il passo più importante è preparare correttamente il riso per il sushi. Per iniziare: metti il ​​​​riso in un contenitore, versa acqua fredda e mescola velocemente in senso orario, meglio con un cucchiaio di legno. L'acqua diventerà torbida dalle bucce di riso.

Scartiamo in uno scolapasta, aspettiamo che l'acqua si scarichi e ripetiamo la procedura. Quindi devi fare 5-8 volte fino a quando l'acqua rimane limpida. A dire il vero, per la quarta volta, puoi strofinare il riso tra i palmi delle mani. Versare il riso lavato con acqua fredda e bollita e lasciare agire per 20 minuti.

Dopo che l'acqua è stata scaricata, versala fresca e accendi un grande fuoco. Non appena bolle, contiamo 10 secondi e riduciamo la fiamma al minimo. Cuocere il riso fino al termine.

Alla fine, riaccendi il fuoco per 10 secondi, spegni il fornello, mettici sopra un canovaccio pulito e copri con un coperchio. Lascia raffreddare completamente il riso.

Mescolare l'aceto di riso con 0,5 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di zucchero. Aspettiamo che tutto si dissolva e versiamo il riso raffreddato con questa miscela. Mescolare accuratamente.

Iniziamo a formare i rotoli. Metti il ​​foglio di nori con il lato lucido rivolto verso il basso, distribuisci uniformemente uno strato sottile di riso su di esso, lasciando una striscia vuota di 2 cm su un lato. Importante! Il riso cotto non può essere conservato a lungo, deve essere utilizzato subito dopo la cottura. Se conservato in frigorifero, diventerà molto friabile e il sushi non risulterà.

Su un bordo del nori, adagiare il pesce, il cetriolo e cospargere di wasabi (rafano giapponese) e avvolgere strettamente il rotolo. Gli specialisti usano un tappeto speciale per questo, ma non importa quanto ho provato a lavorarci, è ancora più facile per me avvolgerlo senza di esso. E fai ciò che è più conveniente per te.

I rotoli sono stati a lungo popolari al di fuori del Giappone. Ora in quasi tutti i paesi puoi trovare piccoli sushi bar e ristoranti, e da qualche parte sono state aperte anche grandi catene. Va tutto bene, ma cosa c'è di meglio che provare a fare i panini a casa da soli? Quindi sarai assolutamente sicuro della qualità degli ingredienti e potrai essere tranquillo riguardo alla tua salute.

È successo così che la maggior parte delle persone è estremamente negativa nei confronti della cucina giapponese. Fondamentalmente, tali casi si verificano a causa di una prima conoscenza infruttuosa. Per evitare ciò, puoi provare a cucinare tu stesso panini e sushi. Devi solo avere alcune abilità e conoscere i segreti di base.

Strumenti di cottura necessari

Quindi, oltre ad avere la voglia e i prodotti, bisogna comunque avere degli strumenti per fare i panini fatti in casa.

Questi possono includere:

• coltello affilato speciale per tagliare i rotoli;
• tappeto di bambù. Il suo altro nome è Makita;
• pellicola alimentare.

Se ti sei già "riempito" un po 'la mano, il processo di cottura non sarà difficile per te. I dilettanti possono anche utilizzare una macchina speciale per tagliare i rotoli. Insieme a lei, il piatto non risulterà peggiore che in un sushi bar. Puoi anche fare a meno della pellicola trasparente, ma con essa cucinare diventerà più facile. Inoltre, i rulli vengono ottenuti in modo più accurato e il processo stesso procederà in modo più semplice e veloce.

Come cucinare il riso per i rotoli?

Si noti che per la preparazione degli involtini è necessario utilizzare solo riso a chicco tondo. Se vuoi seguire le tradizioni, puoi anche acquistare uno speciale riso giapponese, che viene venduto nei negozi del reparto cucina asiatica.

Ingredienti richiesti:

• riso - 1 tazza;
• sale - 1 caffè. cucchiaio;
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai.

1. Per iniziare, sciacquare accuratamente il riso più volte con acqua ghiacciata fino a quando non scorre completamente trasparente.
2. Versalo in una casseruola, versa due bicchieri e mezzo d'acqua. Non è necessario aggiungere spezie e sale.
3. Dopo che l'acqua bolle, ridurre al minimo il fuoco e coprire bene il riso con un coperchio.
4. Continuare la cottura per 10-15 minuti, ma senza esagerare. Non mescolare il riso e togliere il coperchio dalla padella.
5. Aggiungi sale, zucchero all'aceto di riso e manda il composto a fuoco lento.
6. Una volta che i cristalli si saranno completamente sciolti, togliere il condimento dal forno.
7. Il riso pronto va cotto a vapore per circa 10 minuti con il coperchio chiuso e solo dopo può essere rimosso.
8. Trasferisci il riso in una ciotola e versaci sopra uniformemente la miscela di aceto.
9. Mescola e quando il riso si sarà raffreddato, puoi iniziare a preparare direttamente lo spuntino.
10. Il riso va consumato subito dopo la cottura. Se lo metti in frigorifero, diventerà duro e insapore.

Rotoli semplici "Syake Maki" con salmone

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 300 g;
• salmone leggermente salato - 150 g;
• nori - 3 fogli;
• wasabi: un pizzico.

1. Bollire il riso. Come fare questo, puoi leggere un po 'più in alto.
2. Sbucciare il salmone dalla pelle e tagliarlo a listarelle della stessa dimensione.
3. Per evitare che il riso si attacchi alle mani, riempi una ciotola con acqua e aggiungi aceto o succo di limone. Le mani dovrebbero essere lavate periodicamente in questo liquido.
4. Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente.
5. Tagliare il nori trasversalmente in un paio di parti uguali e posizionarlo sul makita.
6. Immergi le mani nell'acqua acida e prendi il riso. Arrotolalo in una palla e adagialo sull'alga, facendo un passo indietro da un bordo di circa un centimetro.
7. Metti uno strato molto sottile di wasabi al centro, seguito da una striscia di pesce.
8. Inumidisci il bordo dove non c'è il riso passandoci sopra un dito bagnato.
9. Inizia ad arrotolare il rotolo dal lato dove c'è più ripieno e, come con le dita, premilo verso l'interno. È importante non mettere troppo riso e pesce, altrimenti il ​​rotolo non si attaccherà.
10. Modella il rotolo in un triangolo o quadrato.
11. Immergere un coltello in acqua acidificata e tagliare a rotoli.

Cucinare con i gamberi a casa

Ingredienti richiesti:

• riso - 300 g;
• gamberi - 200 g;
• avocado - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz.;
• bulgaro pepe - 1 pz.;
• crema di formaggio;
• nemmeno io.

1. Avvolgi il tappeto nella pellicola trasparente.
2. Posiziona metà del foglio di nori su di esso.
3. Metti il ​​\u200b\u200briso lì, facendo un passo indietro di 1-2 centimetri dal bordo e, dalla parte opposta, vai oltre il bordo.
4. Per evitare che il riso si attacchi alle dita, immergetele in acqua diluita con aceto.
5. Capovolgi delicatamente le alghe dall'altra parte.
6. Stendere una piccola striscia di formaggio.
7. Disporre il ripieno.
8. Arrotolare il rotolo e pressarlo per ottenere una forma quadrata.
9. Tagliare prima a metà, poi in più parti con un coltello imbevuto di acqua di aceto.

Involtini veloci con bastoncini di granchio

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 300 g;
• bastoncini di granchio - 1 confezione;
• uova - 2 pezzi;
• cetriolo - 1 pz.;
• Maionese.

1. Lessate le uova e tritatele finemente. Il cetriolo viene tagliato a strisce sottili e ancora a metà.
2. Preparare il ripieno mescolando riso bollito e uova, condendo con la maionese.
3. Srotola il bastoncino di granchio e mettici prima il cetriolo, poi il resto del ripieno.
4. Stringere i rotoli con pellicola trasparente e inviarli al frigorifero.
5. Prima di servire, tagliare i rotoli in rotoli.

Filadelfia in casa

"Philadelphia" è uno dei tipi più popolari di rotoli. Puoi cucinarli a casa? Mettiti alla prova!

Ingredienti richiesti:

• nori - 3 pezzi;
• riso cotto - 300 g;
• salmone salato - 250 g;
• crema di formaggio - 100 g;
• cetriolo - 1 pz.;
• avocado - 1 pz.

1. Sbucciare l'avocado e il cetriolo dalla pelle e tagliarli a strisce sottili e lunghe.
2. Il salmone viene tagliato a fettine sottili. Tuttavia, non devono essere completamente trasparenti.
3. Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente e posiziona la metà tagliata del nori su di esso, con il lato liscio rivolto verso il basso.
4. Stendere il riso spesso circa mezzo centimetro.
5. Il salmone è posto sopra di esso.
6. Capovolgi il pesce nori con il lato rivolto verso il basso.
7. Metti il ​​cetriolo e l'avocado nel mezzo. Vicino a loro spalmare sottilmente con crema di formaggio.
8. Avvolgete bene il rotolo e lasciatelo riposare per qualche minuto.
9. Tagliare il rotolo con un coltello immerso in acqua acidificata e servire.

Come cucinare il rotolo di Cesare?

Il rotolo "Caesar" è solitamente preferito dagli amanti della carne. Pertanto, guadagnerà grande popolarità tra coloro che non mangiano pesce, ma allo stesso tempo vogliono provare un popolare piatto giapponese.

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 250 g;
• filetto di pollo - 100 g;
• nemmeno io;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• crema di formaggio - 100 g;
• insalata;
• pangrattato o semi di sesamo.

1. Il filetto di pollo bollito viene tagliato a strisce sottili. Lo stesso si fa con le foglie di lattuga.
2. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. È utilizzato al meglio per cucinare il "parmigiano". Il pangrattato può essere rosolato in padella o in forno, ma potete sostituirlo con semi di sesamo.
3. Avvolgi la stuoia di bambù nella pellicola trasparente e mettici sopra metà del nori.
4. Adagiare bene il riso, lasciando un centimetro di bordo.
5. Girare il riso verso il basso e adagiare le strisce di filetto di pollo sul nori, spalmare con crema di formaggio e lattuga.
6. Avvolgi il rotolo, fissando i bordi.
7. Arrotolare nel pangrattato o nei semi di sesamo, cospargere con formaggio grattugiato sopra.
8. Dividi il rotolo in porzioni e servi.

California - ricetta fatta in casa

"California" così come "Philadelphia", uno dei tipi di rotoli più popolari in tutto il mondo. Prova a riprodurli a casa!

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 2 tazze;
• polpa di granchio - 100 g;
• nori - 7 pezzi;
• avocado - 1 pz.;
• Caviale Tobiko - 100 g.

1. Tagliare a metà il nori e adagiarlo su un tappetino avvolto nella pellicola.
2. L'avocado viene tagliato a listarelle. Staccare prima la pelle.
3. Stendere il riso, lasciando un centimetro di bordo. D'altra parte, deve essere spostato della stessa distanza.
4. Spennellare il riso con il caviale tobiko. Puoi usarlo in qualsiasi colore.
5. Capovolgi il riso nori con il lato rivolto verso il basso e aggiungi la polpa di granchio e un paio di strisce di avocado.
6. Avvolgi il rotolo e modellalo, quindi taglialo in più pezzi porzionati.

Al forno - con salmone e gamberetti

I panini al forno sono molto popolari tra gli amanti di un pasto abbondante.

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 200 g;
• gamberi - 100 g;
• salmone o salmone - 100 g;
• nemmeno io;
• salsa piccante - 6 cucchiaini.

1. Lessare e pulire i gamberi e tagliare il pesce a listarelle sottili.
2. Dividi il nori in un paio di pezzi e mettilo sul makita avvolto.
3. Metti il ​​​​riso ben stretto sopra e sopra una striscia di gamberi e salmone.
4. Avvolgi il rotolo e taglialo in porzioni.
5. Metti un cucchiaino di salsa piccante su ogni parte e metti in forno per 15 minuti.
6. Controlla visivamente il processo. Puoi togliere gli involtini quando il piccante è leggermente dorato.

Panini caldi con salmone e formaggio

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 200 g;
• nori - 2 pezzi;
• crema di formaggio - 100 g;
• salmone - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• aceto di riso.

1. Appoggia il nori con il lato piatto rivolto verso il basso sul tappetino arrotolato, quindi il riso. Lascia un centimetro sul bordo e dall'altra parte andrai oltre i confini delle alghe della stessa quantità.
2. Metti una striscia sottile di crema di formaggio al centro e sopra il salmone a fette.
3. Arrotolare con una makita e tagliare a pezzetti.
4. Cospargili con formaggio grattugiato sopra e mandali al forno per 10 minuti. Una volta sciolto il formaggio, gli involtini sono pronti.

Cuocere con anguilla e nori

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 200 g;
• nori - 2 pezzi;
• anguilla - 150 g;
• formaggio grattugiato - 50 g;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• cetriolo - 1 pz.

1. Dividi il nori in due pezzi e posizionane uno sul tappetino.
2. Metteteci sopra il riso cotto e compattatelo un po'.
3. Capovolgi il riso nori con il lato rivolto verso il basso.
4. Tagliare il cetriolo a listarelle sottili, dopo averlo sbucciato, metterlo al centro del rotolo.
5. Avvolgere, tagliare in porzioni e avvolgere ciascuna con una sottile striscia di anguilla.
6. Cospargere di formaggio grattugiato e infornare per 10 minuti.
7. Cuocere fino a formare un "cappuccio" su ogni pezzo. Servire gli involtini fritti con salsa di soia e wasabi.

Involtini primavera con pollo

Gli involtini primavera secondo la ricetta di cucina sono leggermente diversi dai soliti giapponesi. Tuttavia, questo è un piatto molto salutare e gustoso.

Ingredienti richiesti:

• gamberi - 300 g;
• cetriolo - 1 pz.;
• carta di riso;
• avocado - 1 pz.;
• insalata;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• spaghetti di riso - 60 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• lim. succo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai.

1. Scaldare l'olio e metterci dentro un paio di spicchi d'aglio, schiacciati leggermente con la parte piatta di un coltello.
2. Quando l'aglio avrà dato abbastanza sapore all'olio, toglietelo e friggete i gamberi crudi e scongelati, sgusciati. Ci vorranno letteralmente un paio di minuti.
3. Tagliare tutte le verdure in cottura a listarelle sottili.
4. Lessare gli spaghetti di riso secondo le istruzioni.
5. Prendete una foglia di riso e versateci sopra dell'acqua per ammorbidirla. Adagiarvi sopra una foglia di lattuga e poi le strisce di verdure, una alla volta.
6. Successivamente, vengono aggiunti alcuni spaghetti di riso cotti e alcuni pezzi di gamberi.
7. Avvolgi il rotolo dal basso e fissa i lati.
8. Se lo desideri, puoi friggerlo nell'olio d'aglio rimanente. È importante che il rotolo sia fissato molto saldamente.
9. Servire in tavola con salsa di soia.

Ricetta vegetariana con avocado o cetriolo

Gli involtini con cetriolo e avocado sono un'ottima opzione per i vegetariani e solo per chi segue una dieta sana.

Ingredienti richiesti:

• riso cotto - 250 g;
• nori - 4 pezzi;
• cetriolo - 1 pz.;
• avocado - 1 pz.;
• aceto di riso.

1. Avvolgi il tappetino makitu con la pellicola trasparente.
2. Lessare il riso e adagiarlo sul nori, arretrando di un centimetro da un bordo. In questo caso, lo strato ruvido dovrebbe essere sopra.
3. L'avocado viene sbucciato e tagliato a strisce sottili. Lo stesso si fa con il cetriolo.
4. Arrotolare il rotolo e tagliarlo in porzioni.

Come cucinare gli involtini di uova?

L'involtino di uova viene dalla Thailandia, ma questo antipasto sta gradualmente guadagnando popolarità nei paesi europei.

Ingredienti richiesti:

• uova - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla verde.

1. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia media.
2. Sbattere le uova in una massa omogenea.
3. Immergere un tovagliolo di carta nell'olio e spennellare la superficie della padella con esso.
4. Versare il composto di uova con le spezie e friggerlo a fuoco basso. Altrimenti, la frittata si indurirà e si spezzerà, e questo è inaccettabile.
5. Metti il ​​​​ripieno e non appena la frittata si rapprende, avvolgila subito con una spatola direttamente nella padella in un rotolo.
6. Quando si raffredda un po ', dividerlo in più porzioni.

Cucinare panini caldi "Tempura"

Fare involtini di tempura è in realtà più facile di quanto pensi. Usa questa ricetta e regala a te stesso o ai tuoi ospiti uno spuntino delizioso. Avrai anche bisogno di una friggitrice, considera questo fatto.

Ingredienti richiesti:

• uovo - 1 pz.;
• riso cotto - 200 g;
• salmone - 100 g;
• farina di tempura - 1 tazza.

1. Avvolgi il tappetino, mettici sopra mezzo foglio di nori e sopra il riso.
2. Il salmone è posto nel mezzo. Avvolgi il rotolo come al solito.
3. Preparare la pastella per gli involtini di tempura. È molto facile farlo. Separare la proteina dal tuorlo e mescolarla con la farina. Se il composto risultasse troppo liquido, aggiungete ancora un po' di farina.





Ingredienti richiesti:

• uova - 2 pezzi;
• amido - 2 cucchiaini;
• cacao in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• crema di formaggio - 80 g;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• kiwi - 1 pz.;
• pesca - 1 pz. (puoi usare in scatola).

1. Preparare delle frittelle sottili all'uovo, che avvolgeranno gli involtini. Per fare questo, mescola l'uovo, l'amido e un cucchiaio di zucchero.
2. Friggere il pancake su entrambi i lati in una padella e mettere da parte.
3. Sbatti gli altri ingredienti, ma aggiungi il cacao e fai un pancake al cioccolato fondente.
4. Tagliare la frutta a listarelle.
5. Spennellare metà di ogni pancake con la crema di formaggio e guarnire con il ripieno.
6. Avvolgere il rotolo e tagliarlo in porzioni.

involtini al cocco

Ingredienti richiesti:

• riso - 200 g;
• crema - 1 bicchiere;
• kiwi - 1 pz.;
• pesca - 1 pz.;
• latte - 0,5 litri;
• crema di formaggio - 150 g;
• scaglie di cocco - 200 g;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• vanillina.

1. Il latte viene mescolato con panna, scaglie di cocco, vaniglia e zucchero. Metti la miscela sul fornello e accendi un piccolo fuoco.
2. Versare il riso e farlo bollire per mezz'ora.
3. Raffreddare e scolare in uno scolapasta, drenando il latte.
4. Contemporaneamente preparate il ripieno. Tagliare la frutta a listarelle o fette e sbucciarle.
5. Stendere il riso in uno strato sottile su una stuoia di bambù ricoperta di pellicola trasparente. Spennellare con crema di formaggio e guarnire con la frutta.
6. Arrotolatela, passatela nelle scaglie di cocco e mettetela in frigorifero per almeno un'ora in modo che gli ingredienti aderiscano.
7. Prima di servire, tagliare in porzioni.

Se ti piace la cucina giapponese e sogni da tempo di andare in un sushi bar, fermati! Oggi hai l'opportunità unica di provare tutto questo a casa. Offriamo di cucinare involtini di sushi con ingredienti fatti in casa che acquisti tu stesso e sarai sicuro della qualità del piatto.

I rotoli sono già diventati un classico non solo in tutto il Giappone, ma in tutto il mondo. Devi semplicemente imparare a cucinarli, perché è molto semplice e talvolta anche più veloce del borscht. Dobbiamo cominciare?

Come cucinare il riso per il sushi

Per preparare gli involtini in casa è consigliabile avere in cucina un apposito tappetino (makisu) che vi aiuterà a creare l'involtino stesso. Deve essere avvolto con un film in modo che il riso e il pesce non si attacchino. Ti consigliamo di acquistarlo, poiché questo è l'inventario necessario, inoltre, viene acquistato una sola volta.

Innanzitutto il riso va lavato molto bene, poi strizzato e lessato in rapporto 1:1,5. Il riso pronto dovrebbe essere infuso per quindici minuti.

Il classico riso per sushi include necessariamente un condimento, che consiste in aceto di riso e zucchero. A volte viene aggiunto un po 'di sale lì, ma questo è a piacere. Aggiungi il condimento al riso caldo, quindi mescola tutto accuratamente e lascia raffreddare. Durante questo periodo, la massa diventerà più viscosa, pesante e densa: ciò di cui hai bisogno.

Sushi classico a casa

ingredienti	Quantità
zenzero sott'aceto	- 30gr
nemmeno io	- 7 pz.
gamberi bolliti	- 250gr
sale	- gusto
aceto di riso	- 70 ml
riso	- 0,2 kg
salsa di soia	- gusto
avocado	- 1 PC.
filetti di salmone	- 0,4 kg
zucchero	- gusto
Filadelfia"	- 280gr

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Cucinare questo piatto ti richiederà poco più di un'ora, ma credimi, questi 70 minuti sono degni del piacere che ti aspetta alla fine.

Come cucinare:

Suggerimento: per chi ama il brivido, suggeriamo di servire involtini al wasabi.

Rotoli "California"

Una delle scelte più popolari! Questi rotoli attireranno chiunque di voi con il loro aspetto appetitoso. Guarda questo caviale piccolo e follemente delizioso!

Quanto dura 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 245 calorie.

Come cucinare:

1. Sciacquare il riso fino a quando l'acqua è limpida, quindi versarlo in una casseruola.
2. Versare acqua sufficiente a ricoprire i fagioli di 15 mm.
3. Metti i piatti con il contenuto sul fornello, accendi il fuoco.
4. Lascia bollire e puoi chiudere il coperchio.
5. Cuocere per venti minuti finché sono teneri.
6. Mescolare sale, zucchero e aceto fino a quando gli ingredienti secchi non saranno completamente sciolti.
7. Controlla il pesce per le ossa e, se vengono trovate, rimuovile con una pinzetta speciale.
8. Sciacquare il filetto e tagliarlo a fettine sottili.
9. Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliate la polpa a striscioline.
10. Versare il riso cotto in una ciotola, aggiungere il condimento e mescolare bene.
11. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per renderlo più facile da lavorare.
12. Metti metà del nori sul tappetino e sopra il riso, arretrando da un'estremità di 20 mm e andando oltre il bordo dell'altra della stessa quantità.
13. Capovolgi le alghe, disponi il formaggio, le fette di avocado e i pezzi di salmone.
14. Avvolgere e adagiarvi sopra il caviale.
15. Tagliare a fette porzionate e servire.

Suggerimento: non solo Philadelphia, ma anche qualsiasi altro formaggio cremoso può essere usato come formaggio.

Filadelfia in casa

Sembra che questi rotoli siano i più popolari oggi. Un sacco di crema di formaggio, pesce tenero, avocado e cetrioli freschi: cosa c'è di più gustoso?

Quanto durano 50 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 219 calorie.

Come cucinare:

1. Risciacquare il riso fino a ottenere acqua limpida e versarlo in una casseruola.
2. Versa abbastanza acqua, metti sul fornello e accendi il fuoco.
3. Non appena bolle, rileva venti minuti.
4. Dopodiché, togli la casseruola dal fuoco, copri il riso con un coperchio e lascialo per dieci minuti.
5. Mettere l'aceto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'acqua.
6. Mescolare fino a quando tutti i cristalli sono sciolti.
7. Versare la miscela preparata nel riso caldo e mescolare bene.
8. Lavare il cetriolo, eliminare le estremità e sbucciare, tagliare la frutta a listarelle.
9. Sciacquare l'avocado sotto l'acqua corrente, tagliarlo a metà.
10. Rimuovi le ossa e fai dei tagli profondi sulle metà.
11. Usa un cucchiaio per estrarre le fette di avocado. Puoi anche sbucciare la frutta, poi tagliarla a metà e poi a listarelle.
12. Tagliare la carne di salmone a fettine sottili con un coltello affilato.
13. Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente e taglia a metà il nori.
14. Metti metà del nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso.
15. Metti sopra il riso e sopra le fette di salmone.
16. Capovolgi il nori e ora sul lato lucido dell'alga stendi la cannuccia di avocado su un lato.
17. Adagiare le fette di cetriolo accanto all'avocado e poi la striscia di Philadelphia.
18. Successivamente, arrotolare il rotolo in modo che il formaggio con cetrioli e avocado sia all'interno.
19. Tagliare a fette e servire con bacchette, salsa di soia e wasabi.

Suggerimento: per un sapore più ricco, lascia riposare il rotolo per dieci minuti prima di affettarlo.

Sushi fatto in casa con sesamo

Ti sembrerà strano, ma questa volta prepareremo il sushi senza alga nori. Raccoglieremo il tutto in un delizioso rotolo e serviremo con lo zenzero rosa. Seducente, vero?

Quanto tempo - 55 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 210 calorie.

Come cucinare:

1. Il riso deve essere prima lavato fino a quando l'acqua non è limpida.
2. Quindi versalo nella padella, dove cuocerà.
3. Versare abbastanza acqua e mettere sul fornello.
4. Accendere il fuoco medio e far bollire il riso.
5. Non appena bolle, chiudere il coperchio, ridurre il fuoco e cuocere finché sono teneri a ebollizione bassa.
6. Togliere il riso cotto dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per venti minuti.
7. Dopodiché, raffredda un po 'il riso in modo da poterlo lavorare.
8. Lavare il cetriolo, sbucciare se lo si desidera e tagliarlo a listarelle.
9. Coprire il tappetino con pellicola trasparente.
10. Disporre il riso sopra a forma di rettangolo.
11. Metti le strisce di cetriolo, la crema di formaggio sul riso e cospargi di semi di sesamo.
12. Arrotola l'intera massa in un rotolo usando un tappetino.
13. Controllare il pesce per le ossa, sciacquare e tagliare a fette.
14. Mettili sopra il rotolo e arrotolalo di nuovo in modo che il pesce sia piatto.
15. Tagliare in porzioni e mangiare.

Suggerimento: puoi aggiungere cipolle verdi o avocado al ripieno.

Hai bisogno di un tappetino per fare i rotoli. Non sarai in grado di arrotolare i componenti così strettamente in un rotolo né con un asciugamano né con una borsa. Solo un tappetino di bambù può farlo.

I rotoli, come il sushi, sono un prodotto che si deteriora rapidamente. Pertanto, esperti culinari di diversi paesi consigliano vivamente di utilizzarlo entro 4-6 ore dal momento della preparazione. E questo solo se il piatto è stato conservato ermeticamente chiuso e in frigorifero.

La cucina giapponese può guardare nella tua casa oggi e dipende tutto da te. È facile da cucinare e ancora più facile da mangiare, quindi non esitare, perché non ti consiglieremo niente di male!