Parliamo oggi di un piatto per una cena domenicale in famiglia, perfetto per ogni occasione speciale. In generale, amo le ricette per semplici piatti universali. E questa festa del gusto, chiamata maiale in salsa cremosa, è la soluzione migliore per tutte queste definizioni.

Questo maiale risulta essere insolitamente gustoso e tenero.. La carne, intrisa di sapore e aroma di funghi cremosi, si scioglie in bocca. Inoltre, è un ottimo modo per provare le nuove pentole di Cookware 7 qui:

Spero davvero che tu e i tuoi ospiti apprezziate questa ricetta.

Scegliere la carne

Per il nostro piatto avrai bisogno, o la parte posteriore.

Sconsiglio di prendere il collo di maiale per questo piatto, potrebbe essere troppo grasso, questa parte è più adatta per grigliate o semplici braciole.

Ho acquistato un ottimo pezzo del posteriore senza . Ne ho scelto pezzi grandi, che ho tagliato a fette porzionate. Il resto della carne e delle ossa andrà ad altri piatti.

cucinando

Pronto! Ho servito carne di maiale in una salsa cremosa all'aglio con. Buon appetito!

ingredienti

• 1 kg - maiale;
• 3 pezzi - cipolla;
• 700 g - funghi prataioli;
• 50 g - burro;
• 70-90 ml - olio vegetale;
• 300 ml - crema 10%;
• 3-4 chiodi di garofano - aglio;
• 1 mazzetto - prezzemolo;
• Sale, spezie - a piacere.

Oggi propongo ricetta abbastanza semplice, ma allo stesso tempo molto tenero, soddisfacente e insolito piatto delizioso. Cuciniamo maiale con verdure e funghi stufati in crema.

LISTA INGREDIENTI

• 1,2 kg di maiale magro (polpa)
• 400gr. funghi
• 300gr. peperone
• 2-3 lampadine
• 500gr. crema (20%-35%)
• 200 ml. salsa di soia
• 30gr. olio vegetale
• sale, pepe, spezie a piacere
• verde

Per "coprire"

• 250gr. sfoglia
• 1 tuorlo

Delizioso maiale con verdure e funghi in salsa cremosa - RICETTA PASSO A PASSO

Prendiamo la polpa di maiale magra, la tagliamo a pezzetti e la trasferiamo in una ciotola a parte.

Versare la carne con salsa di soia, mescolare bene e lasciare in questa marinata per 30-40 minuti.

Nel frattempo, il maiale sta marinando, prepara le verdure - peperoni, funghi e cipolle.

Dato che userò funghi e peperoni surgelati, e sono già tritati, resta da preparare la cipolla.

Tagliare la cipolla a un quarto di anello.

Dopo mezz'ora mettiamo sul fuoco una padella profonda o una casseruola, versiamo un filo d'olio e stendiamo la carne in salamoia.

Non gettare la salsa di soia rimanente, aggiungila a piacere se necessario.

Friggiamo la carne a fuoco vivo e, appena diventa bianca, aggiungiamo le spezie: ho il condimento per la cottura del maiale e una miscela di peperoni.

Quindi aggiungere la cipolla, mescolare e dopo un paio di minuti aggiungere i funghi e il pepe.

Mescolare la carne con le verdure e versare la panna, contenuto di grassi di almeno il 20%

Dopo 15 minuti assaggiamo e, se necessario, aggiungiamo sale o, come nel mio caso, la restante salsa di soia.

Stufato di maiale con verdure a fuoco basso per altri 15 minuti, di conseguenza la carne è stata stufata per mezz'ora.

Togliamo la casseruola dal fornello e trasferiamo la carne in qualsiasi forma refrattaria: vetro, ceramica, ghisa.

Puoi coprire la forma con un coperchio o un foglio e inviarla al forno in questa forma, ma preparerò un coperchio commestibile dalla pasta sfoglia.

Infarinare leggermente il tavolo e stendere la pasta sfoglia finita in modo che copra completamente lo stampo.

Copriamo la forma con la pasta, premendo bene e rimboccando i bordi.

Lubrificare l'impasto con tuorlo sbattuto e forare in più punti.

Mandiamo la forma preparata con la carne al forno preriscaldato a 200 ° C (392 ° F) e cuociamo per 30-40 minuti.

Mentre la carne cuoce, voglio aggiungere che qualsiasi carne magra può essere cucinata in questo modo: vitello, pollo, tacchino e coniglio. Stufato in crema, risulta insolitamente tenero, morbido e succoso.

Nel frattempo il nostro piatto è pronto, lo tiriamo fuori dal forno!

Togliere il coperchio dalla pasta sfoglia, cospargere con erbe fresche e servire!

La carne cotta con le verdure, stufata nella panna è un piatto di sicuro successo!

Una tale delizia è particolarmente adatta per una festa di famiglia o una cena romantica, ed è anche un'opzione ideale per coloro che vogliono nutrire in modo gustoso la propria famiglia!

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Delizioso maiale con verdure e funghi in salsa cremosa - VIDEO RICETTA

Delizioso maiale con verdure e funghi in salsa cremosa - FOTO

Il maiale con funghi in salsa cremosa è un piatto incredibilmente gustoso e bello. Una vera decorazione da tavola! E come si armonizzano carne di maiale e funghi, e anche il piatto si abbina letteralmente a tutti i contorni!

In verità, il maiale con funghi in salsa cremosa non è veloce da cucinare, dovrai armeggiare con la cottura. Ma ne vale la pena un piatto così regale. La salsa cremosa conferisce a questo piatto di carne una tenerezza setosa e i funghi rendono il gusto del piatto più ricco e luminoso.

Questo piatto non è da mangiare con il cucchiaio. Il maiale con funghi in salsa cremosa va assolutamente servito con un contorno, versandovi sopra una salsa densa. L'opzione ideale è riso o spaghetti. E assicurati di decorare il piatto finito con una piccola quantità di erbe fresche, questo aggiungerà solo raffinatezza ed estetica.

Ingredienti:

• 500 g polpa di maiale
• 300 g di funghi (io ho i funghi ostrica)
• 1 cipolla grande
• 200 ml di acqua (preferibilmente gassata)
• 200ml crema 10%
• 30 ml di olio di semi di girasole
• 1 foglia di alloro
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 0,5 cucchiai di sale

Come cucinare il maiale in salsa cremosa con funghi

Lavare accuratamente la polpa di maiale e tagliarla a strisce sottili lunghe 5 cm Tagliare la carne trasversalmente alle fibre. Se possibile, ritaglia le vene e le membrane.

Per cucinare il maiale con i funghi in salsa cremosa, è più facile usare funghi prataioli o funghi ostrica. Ho appena mangiato i funghi ostrica. Per non essere distratti dai funghi durante la frittura di maiale, li prepareremo in anticipo. Basta lavare i funghi ostrica e tritarli grossolanamente. Metti da parte la ciotola di funghi.

Iniziamo a cuocere il maiale in salsa cremosa con funghi arrostendo la carne. Scaldiamo una padella o una padella con fondo spesso e bordi alti, aggiungiamo 30 ml di olio di girasole raffinato e mettiamo i pezzi di maiale nella padella.

Per i primi 5 minuti, il maiale bollirà letteralmente nel suo stesso succo. E poi il liquido evaporerà e la carne inizierà a friggere, acquisendo una piacevole tonalità dorata. Durante tutto questo tempo, il maiale deve essere mescolato almeno una volta al minuto. Il fuoco è leggermente al di sotto della media.

Dopo che il succo di carne è evaporato e la carne è leggermente "afferrata", aggiungere i funghi e l'alloro, oltre alle cipolle tritate finemente. Continuiamo il processo di frittura per altri 10 minuti.

È ora di aggiungere 200 ml di acqua alla griglia. Da qualche parte ho letto una raccomandazione secondo cui puoi usare l'acqua frizzante per stufare la carne, sembra rendere la carne più tenera. Ho deciso di testare questo consiglio su una ricetta per cucinare il maiale con i funghi in salsa cremosa, soprattutto perché a casa si è appena rivelata la giusta quantità di acqua minerale con il gas. Puoi anche usare normale acqua purificata.

Quindi, aggiungi acqua e continua a cuocere il maiale con i funghi a fuoco basso sotto un coperchio leggermente chiuso per 30 minuti.

Dopo 30 minuti, aggiungere 200 ml di panna e sale nella torrefazione. Stufare il maiale con i funghi in salsa cremosa per altri 20 minuti. Durante questo tempo, la salsa si ridurrà leggermente e diventerà più densa. Alla fine della cottura, aggiungere pepe macinato al piatto.

Ricetta maiale con funghi in crema:

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti per cucinare il piatto, perché. il processo di frittura sarà abbastanza veloce. La carne di maiale deve essere lavata e asciugata, quindi tagliata a pezzi lunghi e sottili.

Preparare i funghi. Se usi funghi prataioli in scatola tritati, devi solo aprire il barattolo e scolare la marinata, se i funghi sono interi, tagliarli a fettine sottili. Se i funghi sono freschi, devono essere accuratamente lavati, asciugati e tritati. I funghi congelati non possono essere scongelati prima.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Quando tutti i prodotti sono pronti, è necessario riscaldare la padella con una piccola quantità di olio vegetale, mettere il maiale e friggere la carne senza coperchio a fuoco moderato fino a doratura (circa 10-12 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i funghi al maiale, mescolare e continuare a friggere per 5-7 minuti (se si utilizzano funghi freschi o surgelati, più a lungo fino a quando tutto il liquido è evaporato). Alla fine della frittura salare il maiale con i funghi e spolverare di pepe nero a piacere.

Versare la panna nella padella, abbassare il fuoco. In questa fase si possono aggiungere erbe aromatiche essiccate.

Quando la panna inizia a bollire, aggiungere il formaggio in piccole porzioni, cuocere a fuoco lento il maiale con i funghi nella panna a fuoco basso per 5-7 minuti.

Il maiale con funghi e panna è uno dei piatti di maiale più deliziosi e teneri che condividerò con voi oggi. Qui puoi usare assolutamente qualsiasi carne e funghi, perché il principio di cottura è lo stesso! Il piatto è molto calorico ed è più adatto agli uomini, ma è così sorprendente che per le donne è semplicemente impossibile resistergli! L'aroma è ottimo e il gusto è ancora migliore, quindi non languirò e inizierò a descrivere la ricetta!

Ingredienti: (scrivo la mia quantità)

Maiale 500 grammi
Funghi funghi 300 grammi
Champignon 200 grammi
Cipolla 2-3 bulbi
Crema 200 ml.
Sale, pepe, olio da cucina, acqua

Con funghi e panna:
1. La mia carne e tagliata a cubetti grandi. Anche se il taglio non ha importanza, basta descrivere come l'ho fatto! Ho tagliato tutto il grasso in eccesso dalla carne, fai come ti pare! Iniziamo a friggere la carne! Quando il liquido è evaporato, ho aggiunto altra acqua, perché in questo piatto adoro quando la carne si scioglie in bocca! Quando la seconda porzione di liquido è evaporata, ho fritto la carne fino a doratura.

2. Se usi i funghi crudi, devono prima essere bolliti finché sono teneri! Li avevo bolliti e congelati, quindi li ho appena fritti con il coperchio aperto per circa 15 minuti.

3. Tagliare i funghi prataioli a fette oa cubetti!

4. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura.

5. Aggiungi i funghi prataioli alla cipolla e continua a friggere per altri 5 minuti al massimo.

6. Metti la carne finita in una piccola casseruola.

7. Metti i funghi (funghi al miele) sulla carne.

8. Lo strato superiore è costituito da funghi prataioli con cipolle.

9. Versate il tutto con la panna e aggiungete un po' d'acqua fino a ricoprire il tutto, aggiustate di sale! Il liquido dovrebbe essere un po' salato! Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, spolverizzando con una macinata di pepe cinque minuti prima della fine.