Spezzatino di pesce con verdure in padella - una delle opzioni familiari a molti e amate, ma queste sono ricette molto diverse. Cipolle, carote e salsa di pomodoro vengono utilizzate per cuocere il pesce sotto la marinata, mentre un'intera lista di un'ampia varietà di verdure può essere utilizzata per lo stufato di pesce con le verdure.

Quali verdure si possono prendere per stufare il pesce? Delle verdure si sposano bene sia con pesce che con frutti di mare, carote, cipolle, asparagi, fagiolini, piselli, zucchine, in particolare zucchine, carciofi, sedano, mais, fagioli, olive o olive nere, melanzane, peperoni, pomodori .

Naturalmente, per dare un sapore in più al pesce in umido con verdure, non solo è possibile, ma anche necessario utilizzare spezie e spezie. Spezie secche ed erbe fresche daranno al pesce un sapore indimenticabile.

Abbiamo capito le verdure, ora, come per il pesce. Il pesce da stufare è adatto sia per il fiume che per il mare. Dal pesce di mare puoi usare nasello, merluzzo, sogliola, nototenia, sgombro, merluzzo, capelin, aringa. Il pesce di fiume per lo stufato con le verdure dovrebbe essere con un numero minimo di lische. Luccio, lucioperca, pesce gatto, possono essere usati per stufare.

Oggi voglio mostrarvi come si prepara pesce in umido con verdure passo dopo passo con una foto. In questa ricetta ho utilizzato il merluzzo fresco surgelato.

Ingredienti:

• Pesce di mare (ho il merluzzo) - 1 carcassa del peso di 1 kg.,
• Cipolla - 1 pz.,
• Carote - 2 pezzi,
• Baccelli di piselli verdi - 50 gr.,
• Olive - 50 gr.,
• Mais in scatola - 100 gr.,
• Farina di frumento - 50-70 gr.,
• Salsa di pomodoro - 100 ml.,
• Spezie: paprika, pepe nero macinato - un pizzico,
• Sale - a piacere
• Acqua - mezzo bicchiere
• Olio di semi di girasole.

Spezzatino di pesce con verdure - ricetta

Preparare il pesce per lo stufato. Sciacquare con acqua fredda. Taglia la testa, se ce n'è. Rimuovere le squame se questo pesce ce l'ha. Apri la pancia. Dopo aver rimosso le interiora, sciacquare nuovamente il pesce. Tagliate il pesce a pezzetti.

Preparare le verdure per lo stufato. Seleziona le olive (olive), il mais in scatola dal barattolo. Lavate i peperoni e i baccelli dei piselli. Tagliare il peperone dolce a cubetti.

Sbucciare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare la carota.

Arrotolare i pezzi di pesce nella farina di frumento.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella abbastanza profonda. Disponi il pesce.

Dopo 3-4 minuti, girare i pezzi di pesce già fritti dall'altro lato.

Tenete il pesce in padella per altri 3-4 minuti in modo che abbia il tempo di friggere anche da questo lato. Togliere il pesce fritto dalla padella e trasferirlo in una ciotola. Sciacquate la padella o prendetene un'altra. Versaci dentro un po' di olio di semi di girasole. Metti tutte le verdure preparate in precedenza per lo stufato.

Aggiungere la salsa di pomodoro alle verdure. È grazie a lui che il pesce risulterà piccante e piccante.

Versare mezzo bicchiere d'acqua. Mescolata. Aggiungere la paprika, il pepe nero macinato. Aggiungi sale. A scelta, potete aggiungere altre spezie allo spezzatino di pesce in padella con verdure e salsa di pomodoro.

Cuocere tutte le verdure a fuoco basso per circa 15 minuti.

Dopodiché, mettete i pezzi di pesce fritto nella salsa di verdure già preparata.

Usa un cucchiaio o una spatola per raccogliere il sugo e versarlo sui pezzi di pesce. Pertanto, il pesce sarà saturo della componente vegetale del piatto. Puoi coprire la padella se vuoi.

Spezzatino di pesce con verdure. Foto

oggi abbiamo una ricetta di Galina Kotyakhova:

ricetta del pesce al forno con le verdure

Cucino spesso la passera al forno con le verdure, ma dico subito che qualsiasi pesce di fiume (luccio, pesce persico, lucioperca, bersh, pesce gatto, carpa argentata, carpa, carpa, aspide, bottatrice, carpa erbivora, ghiozzi) e per questa ricetta sono adatti i pesci di mare (nasello, branzino, merluzzo, salmone rosa, salmone, salmone, telapia, sogliola o pangasio, pesce gatto, capelin), nella foto ho lo sgombro. Il pesce può essere farcito con un composto di verdure di melanzane, zucchine, pomodori e peperoni, praticando un'incisione a forma di tasca lungo la cresta, e se lo spessore del pesce non lo consente (passera e capelin, ad esempio) , quindi adagiate le verdure accanto al pesce (potete pescare su un cuscino vegetale) in una pirofila. In inverno, questo pesce può essere cucinato con verdure surgelate.

Per ricetta pesce e verdure cotti al forno ci occorrono:

• Passera (o qualsiasi altro pesce elencato, anche il pesce rosso in questo piatto risulta essere molto gustoso) - 1 kg,
• melanzane - 1-2 pezzi,
• zucca o zucchine - 1 pz.,
• pomodori freschi - 2 pz. o succo di pomodoro
• peperone - 1-2 pezzi,
• cipolla - 1 testa,
• sale,
• spezie,
• foglia di alloro - 1 pz.,
• olio vegetale - 50 ml,
• verde

Cucinare il pesce al forno con verdure in salsa di pomodoro:

Mondate il pesce, lavatelo e asciugatelo, quindi salatelo e, insieme alle verdure tritate (zucchine, melanzane, pomodori, cipolle e peperoni), mettetelo su una teglia o in una pirofila, aggiungete i grani di pepe e l'alloro. Un filo d'olio sulle verdure.

Cuocete in forno fino a quando il pesce non sarà pronto, il tempo di cottura vi porterà dai 30 ai 45 minuti a seconda delle dimensioni dei pezzi di pesce.

Cospargete con le erbe aromatiche tritate al momento di servire. Buon appetito.

Cordiali saluti, Galina Kotyakhova

La ricetta è comoda in quanto si ottiene subito un contorno pronto di verdure estive per il pesce: melanzane, zucchine, peperoni, cipolle e pomodori. E non devi pensare a quali verdure accompagna il pesce, basta cucinare con ciò che è maturato nell'orto! Ecco una dieta estiva discreta su verdure e pesce 😉 il più MOT ora, in estate!

videoricetta

Pesce al forno con verdure

Da Alessio Orletsky,

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• Filetto di pesce (usa il pangasio o la sogliola) - 1 piatto,
• Asparagi - 100 g,
• Cavolo broccolo - 100 g,
• Peperone dolce - 1 pz.,
• zucchine (zucchine) - 1 pz.,
• melanzane - 1 pz.,
• pomodoro - 1 pz.,
• cipolla,
• sale,
• spezie,
• olio vegetale.

Vuoi accontentare la tua famiglia con qualcosa non solo gustoso, ma anche salutare? Abbiamo preparato delle ricette meravigliose e semplici apposta per te. Il pesce è un prodotto molto utile per l'uomo, che viene ben assorbito e contiene un buon complesso di proteine, vitamine e grassi. Si ritiene che il pesce dovrebbe essere mangiato almeno 1-2 volte a settimana.

Il pesce con le verdure decorerà qualsiasi cena, anche la più semplice cucinata in casa. Ci sono innumerevoli modi per cucinare il pesce.

Con verdure

Questo piatto è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo squisito, grazie alla combinazione del delicato gusto del pomodoro. Il vantaggio di questa ricetta è che anche la più secca diventerà succosa e si scioglierà in bocca. Non dimentichiamoci delle verdure, che, abbinate al pesce, diventano molto più gustose.

Avrai bisogno:

• filetto di pesce - 400-500 g;
• succo di pomodoro - 1 bicchiere;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• sale;
• succo di 1 limone;
• Pepe.

Ora di più sul metodo di cottura. Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Prendete una padella dai bordi alti, che poi potrete infornare. Dare fuoco. Dopo aver riscaldato la padella, versaci dentro l'olio e abbassa lì la cipolla. Abbassate il fuoco e fate soffriggere la cipolla per 7 minuti. Mondate le carote e grattugiatele. Quando la cipolla sarà completamente trasparente, aggiungete le carote nella padella, mescolate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.

Durante questo tempo, sciacquare il filetto e asciugarlo bene. Tagliatela a pezzi da portata. Cospargete ogni pezzo con il succo di limone. Ciò contribuirà a sbarazzarsi dell'odore sgradevole che a molti non piace. Pepare e salare ogni pezzo su entrambi i lati.

Togliere la padella dal fuoco. Mettere da parte metà delle verdure su un piatto. Distribuire l'altra metà in modo uniforme sulla superficie della teglia. Quindi, mettici dentro i pezzi di filetto di pesce. Versare il tutto con il succo di pomodoro. Il pesce al pomodoro con le verdure avrà un sapore molto migliore se si utilizza il succo di pomodoro fresco o in scatola con polpa invece del concentrato di pomodoro. Adagiate sopra la restante metà delle verdure.

Coprire la padella con un coperchio o un foglio. Mettere in forno preriscaldato per 40-60 minuti (temperatura - 180-200°C). Il pesce con le verdure è pronto. Buon appetito!

Verdure al forno

Puoi usare qualsiasi pesce che ti piace per questo piatto. Può essere merluzzo, sgombro e persino luccio. Per rendere il pesce con le verdure un successo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pesce senza frattaglie e testa - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• verde 1 pezzo;
• peperone dolce - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• succo di 1 limone;
• pepe, sale e altri condimenti a piacere.

Sbucciare cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldate una padella antiaderente e versateci dentro l'olio. Manda lì la cipolla, fai sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti e aggiungi immediatamente le carote grattugiate. Mentre le verdure cuociono, tagliate i peperoni e il sedano a pezzetti, di circa 1 cm, e aggiungeteli al composto di cipolla e carota. Salate, pepate e aggiungete le vostre spezie preferite. Cuocere le verdure a fuoco basso, coperte, finché non saranno morbide.

Tagliate la pancia del pesce, prendete l'osso e cercate di estrarlo, partendo dalla coda. Rimuovi le altre ossa visibili. Stendete uno strato di carta stagnola su una teglia molto più grande della sua superficie. Lubrificare la pellicola con olio vegetale in modo che il pesce non si attacchi e possa essere facilmente rimosso dopo la cottura. Mettere il pesce al cartoccio, strofinarlo con il succo di limone, pepare e salare bene.

Riempi la pancia con le verdure stufate. Se tutto il ripieno non si adatta, mettilo sopra. Avvolgi bene il foglio. Ora è necessario inviare il pesce in un forno preriscaldato a una temperatura di circa 180-200 ° C per 30 minuti. Quindi togliere il pesce dal forno e segnare con cura e aprire leggermente la carta stagnola. Cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno per altri 5-7 minuti.

Il pesce con le verdure è pronto! Ora puoi riunire tutta la famiglia per un pranzo delizioso e salutare.

Piatto preferito dei lavoratori sovietici

Una delle incarnazioni della cucina dei tempi dell'URSS era il piatto "Stufato di pesce con verdure." Era preparato semplicemente, venivano usati i prodotti più comuni.

Spezzatino di pesce con verdure (ricetta originale)

Ingredienti richiesti:

• un pesce;
• carota;
• peperone;
• pasta di pomodoro;
• Farina;
• olio vegetale;
• Foglia d'alloro;
• grani di pepe nero;
• aceto;
• sale.

Questo piatto nel menu della mensa aveva il nome "Pesce fritto sotto la marinata". Come base venivano utilizzati pesci di mare poco costosi e magri, come il nasello o il merluzzo bianco. Anche se qualsiasi altra specie farà, ad esempio, una specie di fiume. Questa ricetta mi è stata condivisa da un cuoco che praticava in quel momento.

Prepariamo le basi

Quindi, per preparare il piatto "Pesce in umido con verdure", prenderemo una carcassa. Sbriniamolo. Lo taglierò a pezzi. Se tagli la spina dorsale ed elimini le ossa, il filetto risultante sarà molto più comodo da mangiare. Si consiglia di asciugare un po' i pezzi puliti con carta assorbente in modo che troppa farina non si attacchi. Grattugiate ogni parte con il sale, quindi impanate nella farina. Quindi mettere in una padella con olio bollente. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a renderle croccanti. Metti i pezzi finiti su carta assorbente per liberarli dall'olio in eccesso.

La marinata di verdure è stata progettata per ammorbidire e inumidire il pesce secco e ha anche affrontato bene un odore specifico. Puliamo le verdure. Tagliare a cannucce. In una padella fate soffriggere prima la cipolla, poi aggiungete le carote, poi il peperone. Quando le verdure saranno leggermente fritte, versate la salsa. Lo facciamo dal concentrato di pomodoro con l'aggiunta di acqua nella seguente proporzione: una parte di pomodoro a due parti di acqua. Aggiungi sale, un po 'di aceto alla salsa (se il pesce non ha un odore troppo sgradevole, allora è meglio non metterlo). Versare il composto rosso nella padella con le verdure, aggiungere l'alloro e i grani di pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno cotte. Mettere il pesce fritto su un piatto o in un piatto. Versare sopra la marinata con le verdure e lasciar riposare per almeno mezz'ora in modo che la carcassa si impregni nella salsa. Come contorno sono adatte patate lesse, purè di patate o riso.

Fritto di pesce marinato (ricetta modificata)

• un pesce;
• cipolla;
• carota;
• peperone;
• pomodori;
• Farina;
• olio vegetale;
• pinne d'alloro;
• aneto fresco;
• salsa di soia;
• Limone;
• semi di aneto secchi;
• aceto balsamico;
• Pepe nero macinato;
• sale.

Spezzatino di pesce con verdure. Cucinare in un modo nuovo

Prendiamo il filetto, tagliamo a pezzi di media grandezza. Facciamo una marinata con salsa di soia, succo di limone, sale, pepe nero e semi di aneto. Mettiamo la carcassa asciugata con carta assorbente. Lasciarlo nella salsa per 15-20 minuti. Scuotere il resto della salsa dalla base in salamoia e infarinarla. Friggere come di consueto: in olio ben caldo da entrambi i lati. Trasferisci i pezzi finiti su carta assorbente da cucina. Prepariamo la marinata come segue: prima friggiamo le verdure - cipolle, poi le carote, poi i peperoni. Mettiamo per ultimi i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungere acqua, pepe macinato e sale. Condire con alloro e aceto balsamico. Quando le verdure sono stufate, togliere la foglia di alloro e mettere l'aneto tritato finemente. Mescolare, mettere i pezzi del pesce finito nella marinata, cospargere delicatamente la miscela di verdure sopra. Cuocete tutto insieme per circa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare il piatto per almeno 15 minuti. Buon appetito!

Pesce con verdure- un piatto universale, gustoso, soddisfacente, bello da vedere, può essere servito sulla tavola festiva, sia freddo che caldo.

Il filetto di pesce cotto sotto un mantello vegetale risulta sempre succoso e gustoso. Questa ricetta è adatta anche per pesci secchi come il salmone rosa.

ingredientiS:

• Pesce 600-700 g,
• 2 teste di cipolla
• 2 carote di media grandezza
• maionese, la quantità è a tua discrezione, puoi aggiungerne un po', più salsa - più succoso sarà il pesce con le verdure,
• spezie a piacere, come pimento macinato e chiodi di garofano,
• un po' di olio vegetale.

Ricetta:

1. Puliamo il pesce, se necessario, lo laviamo accuratamente.
2. Tagliare in porzioni o tagliare a filetti, a piacere.
3. Cospargere di sale e condimenti, lasciare per dieci-quindici minuti.
4. Puliamo le verdure.
5. Cipolla tagliata a semianelli.
6. Macina le carote su una grattugia grossa.
7. Friggere la cipolla in olio vegetale per un paio di minuti a fuoco medio.
8. Metti le carote nella padella.
9. Aggiungi sale e spezie.
10. Portiamo le verdure quasi pronte sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
11. A questo punto, alle verdure si possono aggiungere aglio e aneto tritati. Daranno un sapore assolutamente incredibile al nostro pesce.
12. Metti il ​​​​pesce in una teglia.
13. Stendere uniformemente la copertura vegetale sopra.
14. Lubrificare il pesce con le verdure con la maionese.
15. Lo mandiamo al forno.
16. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei pezzi di pesce e dalle caratteristiche del forno. Venti minuti sono sufficienti per un filetto. Se avete dei pezzi di pesce spessi due centimetri, ci vorranno circa quaranta minuti.

Spezzatino di pesce con verdure

Deliziosa ricetta per lo spezzatino di pesce con verdure. Il segreto principale è che anche il pesce più secco, come il pollock, è succoso e morbido. Le verdure danno allo stufato di pesce con le verdure un sapore speciale.

Ingredienti:

• 400 g di cipolla
• 300 g di carote
• 800g~1kg di pesce (persico, merluzzo, nasello, merluzzo, nototenia, branzino, passera, ecc.)
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro o pomodori freschi
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale, pepe
• Limone

Cucinando:

1. Sbucciare il pesce (preferibilmente non ossuto, io ho preso la natotenia), tagliarlo, salare, pepare, spruzzare con il succo di limone, lasciare per qualche minuto.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a fettine sottili, il peperone dolce a striscioline. Metti in una casseruola.
3. Arrotolare il pesce nella farina, friggere in olio vegetale.
4. Metti in una casseruola sopra le verdure, versa lì l'olio dalla padella. Versare il succo di pomodoro (io ho attorcigliato i pomodori maturi in un tritacarne), salare a piacere, aggiungere un pizzico di zucchero.
5. Cuocete a fuoco lento (le carote devono essere morbide). Alla fine, aggiungi l'alloro, le erbe aromatiche.
6. In alternativa, le verdure possono essere prefritte. Risulta molto gustoso, ma più ipercalorico. E puoi cucinare l'aspic dal pesce.

Buon appetito!

Pesce stufato al pomodoro con verdure in padella

Un piatto economico, ma molto gustoso si ottiene dal pesce fritto, come il pollock, e un insieme di verdure fresche.

Composto:

• pollock - 1 kg;
• pomodori - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• carota - 2 pezzi;
• olio - 4 cucchiai. l.;
• farina - 5 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiaini;
• acqua - 50 ml.

Cucinando:

1. Il pollock appena congelato viene lavato e pulito. Con un coltello affilato, tagliate a metà lungo la cresta. Tiriamo fuori la spina dorsale e strofiniamo il filetto risultante con sale. Pieghiamo la piramide e la lasciamo salare per venti minuti.
2. Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a listarelle. Lavate le carote e pulitele con una rete metallica. Tre su una grattugia.
3. Versare la farina in una ciotola. Versare l'olio in una casseruola e scaldare bene. Arrotolare i pezzi di pesce nella farina e, con cura, in modo che l'olio non schizzi, metterli a friggere. Capovolgere sul secondo lato e distribuire sopra le verdure tritate.
4. Immergete i pomodorini in acqua bollente per pochi secondi, privateli della buccia e tagliateli a cubetti. Lo mandiamo alla casseruola per i prodotti preparati. Versare cinquanta grammi di acqua, abbassare la fiamma, coprire ermeticamente con un coperchio e lasciare stufare il piatto per trenta minuti.

Ricetta per pesce in umido con verdure al forno

Un piatto veloce e molto soddisfacente per una festa fatta in casa è il merluzzo in umido con patate al forno. Il merluzzo, tagliato a fette e le patate sotto uno denso strato di ripieno di maionese soddisferanno tutti gli ospiti.

Composto:

• merluzzo - 750 g;
• tuberi di patata - 1 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese - 100 ml;
• olio - 4 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• spezie, sale - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette medie.
2. Puliamo il merluzzo, aggiungiamo sale, arrotoliamo la farina e friggiamo leggermente in olio vegetale, letteralmente un minuto ciascuno, in modo che appaia una bella crosta.
3. Tagliate la cipolla sbucciata ad anelli.
4. Distribuiamo le patate in una teglia profonda, cospargiamo di spezie e vi disponiamo pezzi di pesce e anelli di cipolla in modo caotico. Accendiamo il forno elettrico a 185°C.
5. Scarichiamo tutta la maionese al centro del pezzo, la stendiamo con cura su tutte le aree dei prodotti con un cucchiaio in modo che si formi uno strato denso di salsa.
6. Prepariamoci per 50 minuti. Alla fine potete cospargere con erbe aromatiche fresche o essiccate.

Ricetta Express: pesce con verdure in padella

Veloce, facile, sfizioso - Esprimere il pesce con le verdure in padella. Questa ricetta mi è stata raccontata da uno scapolo accanito. E voglio dire - molto gustoso! (I nostri uomini sanno cucinare!) Il pesce con le verdure risulta succoso, morbido, abbastanza soddisfacente, dopo di che non c'è pesantezza allo stomaco.

Ingredienti:

• filetto di pesce (qualsiasi, ma preferibilmente senza lische) - 500 grammi;
• cipolle di media grandezza - 2 pezzi;
• peperone di media grandezza - 2 pezzi;
• carote di media grandezza - 2 pezzi;
• sale - a piacere;
• foglia di alloro - 1-2 foglie;
• olio vegetale per friggere - 3-4 cucchiai.

Esprimere il pesce con le verdure in padella. Ricetta passo passo:

1. Tagliare la cipolla a cubetti abbastanza grandi (circa 1,5 centimetri) e friggere in olio vegetale fino a renderla traslucida (a fuoco medio).
2. Carote tagliate ad anelli, 0,5 cm di spessore.
3. Eliminare i semi dal peperone e tritarlo delle dimensioni di una cipolla.
4. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi le carote e il peperone nella padella. Aggiungere l'alloro e friggere fino a quando le verdure non saranno morbide.
5. È possibile utilizzare qualsiasi pesce, è auspicabile solo che non ci siano lische nella polpa. Il nasello o il pollock sono perfetti per questa ricetta, ma puoi usarne un altro.
6. La cosa principale è che sia di alta qualità. Se usi una carcassa, prima separiamo il filetto dalla cresta e lo tagliamo a pezzi, spessi 2-3 centimetri.
7. Unite il pesce alle verdure, salate e continuate a soffriggere, mescolando, fino a quando il pesce è pronto.

Il pesce è fritto - puoi servire!

Ricetta per pesce al forno con verdure al forno

Ingredienti per il pesce al forno con verdure al forno:

• 700 g di pesce.
• 200 g di carote.
• 2 lampadine.
• 1 limone.
• 2 cucchiai. l. oli di girasole.
• Aglio.
• Sale e pepe.

Cottura del pesce passo dopo passo:

1. Inizialmente il pesce viene pulito, lavato e tagliato a pezzi. Per la marinata, mescolare l'olio di semi di girasole con 2 cucchiai di limone, aglio tritato, sale e pepe nero. La miscela risultante viene utilizzata per lubrificare i pezzi di pesce. Il pesce dovrebbe marinare per 20 minuti.
2. Mentre facciamo marinare il pesce, prendiamoci cura delle verdure. La cipolla viene tagliata ad anelli. La carota viene tagliata a listarelle. Se lo si desidera, è possibile diluire il piatto con altre verdure, ad esempio pomodori, peperoni, cavolfiore.
3. La teglia è unta con olio. Le verdure preparate sono disposte su di esso, salate e cosparse di olio di semi di girasole. Il pesce in salamoia è adagiato su un cuscino di verdure. Le verdure rimanenti sono disposte sul lato.
4. Il pesce con le verdure viene cotto in forno per circa 10 minuti, rimosso, coperto con un foglio e rimandato in forno per 20 minuti. Per una crosta dorata, a fine cottura, si toglie la carta stagnola dallo stampo, e in questo stato il pesce viene cotto per altri 5 minuti circa.
5. Servire il piatto a porzioni, qualche pezzo di pesce con le verdure.

Pesce rosso al forno con verdure

Ingredienti per il pesce rosso al forno con verdure:

• 4 tranci di pesce rosso.
• 1 carota.
• 1 lampadina.
• 1 limone.
• 2 rametti di dragoncello.
• 2 denti aglio.
• Mezzo zenzero.
• 3 art. l. olio d'oliva.
• Sale.
• Pepe nero.

Cottura del pesce rosso al forno con verdure:

1. Lo zenzero viene lavato, asciugato e tagliato a pezzetti. Anche le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate a fette.
2. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a semianelli. L'aglio viene sbucciato e lavato. Il dragoncello è completamente lavato. Il pesce rosso viene lavato, asciugato con tovaglioli di carta, salato, pepato e versato con succo di limone (1/2 frutta).
3. Carote e cipolle sono disposte in una teglia a forma di cuscino vegetale. In cima c'è un pesce rosso. Deve essere cosparso di zenzero. Il pesce è ricoperto di fettine di carote e cipolle. Mezzo limone viene tagliato a pezzi e disposto in uno stampo. Gli ingredienti vengono nuovamente salati e conditi con olio d'oliva.
4. Per rendere il pesce profumato, aggiungi al modulo alcuni rami di dragoncello.
5. Il modulo viene coperto con un foglio e inviato a un forno caldo per 20 minuti. Quindi la pellicola viene rimossa e il pesce viene cotto senza di essa per circa 15 minuti.
6. Le verdure al forno sono disposte su un piatto con un pezzo di pesce rosso e un rametto di dragoncello fresco.
7. Questo piatto può essere servito sia nei giorni feriali che per qualsiasi festività. Diventerà una vera decorazione da tavola.

Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta con patate al vapore

Una volta ho comprato un pesce di mare, chiamato notothenia, e poiché nella mia famiglia, tutti sostenitori di una dieta sana, ho iniziato a escogitare modi per cucinarne uno così conveniente con un minimo di tempo e costi alimentari. E voilà, la ricetta è stata trovata spontaneamente e con tutte le sue caratteristiche si adattava a me, una pigra padrona di casa.

Ingredienti:

• nototenia (scongelata) - 700 g;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• patate - 700 g - 1 kg;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
• sale - a piacere;
• spezie preferite (ho usato condimenti già pronti per il pesce) - a piacere.

Ricetta per cuocere il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta con patate al vapore:

1. È molto facile preparare un pesce del genere: è ben pulito dalla buccia e praticamente non ha sprechi. Pulite la nototenia, tagliate le pinne e la coda, eliminate le interiora. Lavare accuratamente.
2. Quindi, taglialo a pezzi porzionati e condisci con le tue spezie preferite per il pesce. Aneto essiccato, paprika e pepe di limone macinato si armonizzano bene con il pesce.
3. Prepariamo le verdure. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a semianelli. Puliamo le carote, laviamo e tagliamo a cerchi o semicerchi. Mondate, lavate e tagliate le patate a piacere.
4. Lubrificare la ciotola del multicucina (io ho un modello Dex dmc-60) con olio di semi di girasole e metterla a scaldare per un paio di minuti in modalità “Cottura”. Quindi mettiamo tutto a strati. Sul fondo c'è una cipolla. Adagiate sopra le carote.
5. E finiamo con pezzi marinati nelle spezie, nototenia.
6. Sopra il multicooker, installiamo un cestello per la cottura a vapore (che è incluso nel set), mettiamo le patate preparate. Salare, aggiungere la paprika a piacere. Trasferiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento", impostiamo il tempo di cottura a 45 minuti.
7. Dopo il segnale acustico della fine del lavoro, il pesce e le patate fragranti e così salutari sono pronti.
8. Il pesce in una pentola a cottura lenta risulta essere molto tenero, non brucerà mai e ti delizierà con il suo gusto.
9. Le patate con pesce in umido in una pentola a cottura lenta sono un piatto da duetto leggero che deve essere introdotto nella dieta.
10. E anche il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta con patate al vapore è un piatto piuttosto dietetico, perché viene cucinato in modalità parsimoniosa con un minimo di olio. Buon appetito!

Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta

Puoi cuocere il gustoso lucioperca proposto semplicemente sul fornello in una casseruola a fuoco basso o in una pentola a cottura lenta in modalità delicata. Il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta è una soluzione meravigliosa, sana e soddisfacente sia per un pranzo sostanzioso che per una cena leggera.

Di seguito la ricetta del pesce in una pentola a cottura lenta e la sua descrizione dettagliata, cuciniamo!

Ingredienti:

• lucioperca - 1 kg;
• carote - 2-3 pezzi;
• cipolla - 2-3 pezzi;
• pomodoro - 1 multi bicchiere o concentrato di pomodoro - 4 cucchiai;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• condimenti preferiti per il pesce - a piacere.

Ricetta per cuocere il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta:

1. Preparare le verdure per la preparazione della marinata, mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Impostate il programma “Cottura”, versate l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina (io ho il modello Dex dmc-60) e fate scaldare un po'. Quindi stendere le verdure, chiudere il coperchio del multicooker e cuocere per 5-7 minuti alla modalità impostata, mescolando di tanto in tanto.
2. Mentre le verdure cuociono, preparare il pesce, pulirlo, privarlo dell'interno, tagliare le pinne, la testa e la coda, sciacquare bene l'interno e l'esterno, eliminando la pellicola in eccesso. Tagliamo il lucioperca a pezzi porzionati e li spalmiamo sopra le verdure leggermente stufate. Su entrambi i lati, aggiungi le tue spezie preferite al pesce. Se il numero di pezzi che hai in uno strato non va bene, stendi il lucioperca in più strati, cospargendoli di spezie.
3. Quando tutti i pezzi di pesce sono disposti, aggiungere sopra il concentrato di pomodoro (può essere sostituito con succo di pomodoro).
4. Aggiungere acqua tiepida (1-2 multi bicchieri, se si cucina con il concentrato di pomodoro, regolare la quantità di liquido a piacere, a seconda di quanto denso si vuole ottenere la salsa di pomodoro) e un po' di spezie.
5. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Spegnimento" sul pannello comandi, tempo di cottura - 1 ora. Dopo il segnale acustico di fine lavoro, continuare la cottura per altri 15-20 minuti in modalità "Riscaldamento".
6. Il lucioperca nella pentola a cottura lenta è pronto! Può essere servito con riso bollito o patate. Il pesce molto tenero, fragrante, succoso e gustoso con verdure in una pentola a cottura lenta piacerà anche ai buongustai più viziati. Per saperne di più:
7. Il lucioperca in gelatina è l'ideale caldo, come si dice con il calore, con il calore. Buon appetito!

Pesce con verdure

Ingredienti:

• Mezza forchetta di cavolo cappuccio
• Mezza zucchina piccola
• Due carote medie
• Una cipolla
• 1-2 cucchiaini di olio d'oliva,
• 450-500 grammi di pesce magro,
• 40 gr di formaggio.

Cucinando:

1. Per prima cosa viene preparato un cuscino vegetale per il pesce. Su una grattugia grande, grattugiare le carote e metterle su una padella di teflon asciutta precedentemente riscaldata.
2. Attendere uno o due minuti e aggiungere nella padella la cipolla tritata finemente.
3. Aspetta il momento in cui la cipolla inizia ad asciugarsi leggermente. Ora è il momento di aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare bene in modo che la cipolla, grazie alla carota, ottenga un gradevole colore dorato.
4. Tagliate il cavolo a striscioline in modo da ottenere una cannuccia stretta e traslucida.
5. Mettilo in una padella, mescola con cipolle e carote e chiudi bene il coperchio. Dopo 10 minuti, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti al resto delle verdure.
6. Cuocere le verdure fino a metà cottura. Di solito, per questo sono sufficienti 7-10 minuti. Salate leggermente le verdure. Se la tua padella ha un coperchio sigillato, non avrai bisogno di aggiungere altra acqua.
7. Far parte del piatto il pesce.
   Se nella produzione si utilizza pesce non refrigerato, ma congelato, è necessario lasciarlo scongelare un po' prima.
8. Salate il pesce e lasciatelo riposare per 3-4 minuti. Quindi, per evitare che il pesce si pieghi ad anello, praticare sulla sua pelle incisioni poco profonde a una distanza di 1-2 cm. Tagliate il pesce a pezzi lunghi 4-5 cm e disponeteli sulle verdure, con la pelle rivolta verso l'alto.
9. Per 15-20 minuti, fate sobbollire il pesce a fuoco basso, sotto un coperchio ben chiuso. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargete moderatamente il pesce e le verdure con il formaggio grattugiato finemente.
10. Cerca di rimuovere con cura il pesce finito dalla padella in un unico pezzo intero, senza mescolare tra loro gli strati di verdure, pesce e formaggio. Allora il tuo piatto non sarà solo salato, ma anche bello, appetitoso per il suo stesso aspetto.
11. Guarnire il pesce finito con le verdure con un rametto di prezzemolo o rosmarino.

Il tuo piatto dietetico - pesce con verdure, è pronto! Buon appetito!