Il cavolfiore fritto non è solo delizioso, ma anche un piatto molto salutare. Puoi cucinarlo in vari modi, assicurati di provarne uno!

L'opzione più semplice: un bel po 'di tempo e il contorno è pronto.

Il cavolfiore fritto non è solo delizioso, ma anche un piatto molto salutare.

Prodotti richiesti:

• testa di cavolfiore;
• 50 millilitri di olio d'oliva;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene il cavolo e lo tagliamo a pezzi, dopodiché lo tagliamo a pezzetti in modo che abbiano all'incirca le stesse dimensioni.
2. Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le infiorescenze, mescolare in modo che abbiano tutte la giusta quantità di olio.
3. Continuiamo sul fuoco per il tempo necessario a dorare, mescolando continuamente la verdura. Quando appare un bel colore, puoi aggiungere i condimenti selezionati e rimuovere dopo pochi minuti.

Quanto è delizioso friggere nel pangrattato?

Il cavolfiore impanato è un contorno succoso e croccante, facilissimo da preparare.

Prodotti richiesti:

• due uova;
• circa 700 grammi di cavolo;
• confezionamento di crackers per impanare;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Questa opzione richiede una preparazione anticipata. La verdura va lavata, tagliata a pezzi e fatta bollire fino a renderla morbida per circa 7 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Guarda le sue condizioni per non esagerare, altrimenti il ​​\u200b\u200bcavolo risulterà troppo morbido e poco attraente.
2. Mentre questo processo è in corso, sbattere leggermente le uova in una ciotola, unirle ai condimenti selezionati. Puoi mettere quello che vuoi, ma è auspicabile che ci sia almeno un po 'di sale e pepe nero.
3. Immergere il cavolo cotto e ammorbidito nel composto di uova, quindi in un altro contenitore con pangrattato, in modo che avvolgano bene i pezzi su tutti i lati.
4. Distribuiamo su una padella preriscaldata con olio e portiamo a prontezza, senza dimenticare di mescolare. Dovrebbe apparire un caratteristico colore rossastro. Di solito ci vorranno circa sette minuti.

Impanato

Il cavolfiore fritto in pastella può essere considerato una ricetta dietetica se si utilizza un minimo di olio. Inoltre, questa è una ricetta senza uova.

Si ritiene che il gusto di questo piatto sia superiore alla carne.

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di farina;
• condimenti a piacere;
• bicchiere d'acqua;
• circa 600 grammi di cavolo.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, faremo una pastella: mescoliamo la farina con l'acqua, in modo da ottenere una massa abbastanza densa, simile alla panna acida. Aggiungiamo i condimenti selezionati e assicurati di aggiungere sale e pepe.
2. Tagliamo a pezzi il cavolo cappuccio, lo avvolgiamo completamente nella massa preparata e lo mettiamo in una padella calda. Friggiamo finché non diventa rubicondo.

Con un uovo in padella

Il cavolfiore con l'uovo è un piatto delizioso che sarà una cena o un pranzo completo.

Prodotti richiesti:

• due uova;
• un cucchiaio di farina;
• condimenti a piacere;
• mezzo chilo di cavolfiore.

Processo di cottura:

1. Il cavolo deve essere smontato a pezzi e mandato a bollire in acqua calda leggermente salata. Ci vorranno 10 minuti perché diventi morbida.
2. Mentre il processo è in corso, puoi preparare altri ingredienti. Rompiamo le uova in una ciotola, mescoliamo con la quantità indicata di farina ed eventuali spezie a scelta.
3. Togliamo il cavolo dalla padella, lo lasciamo raffreddare leggermente, arrotoliamo il composto di uova e lo mettiamo in una padella con il burro. Friggere per circa 10 minuti, fino a quando la verdura diventa di un bel colore rossastro.

Salsiccia

Vuoi rendere il piatto più ricco e soddisfacente? Quindi dovresti cucinarlo secondo questa ricetta, con l'aggiunta di salsiccia.

Il cavolfiore arrosto con salsiccia è una colazione veloce e nutriente.

Prodotti richiesti:

• 200 grammi di salsiccia o salsicce.
• due uova;
• 500 grammi di cavolo;
• un cucchiaio di farina;
• condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente la verdura, la dividiamo in infiorescenze e la mettiamo in una casseruola con acqua calda. Tenere sul fuoco per circa 10 minuti dopo l'ebollizione.
2. A questo punto, mescolare le uova con le spezie e la farina e tagliare a pezzetti il ​​prodotto a base di carne selezionato.
3. Quando la verza sarà pronta, mettetela nel composto con le uova in modo che copra tutti i pezzi. Successivamente, friggere in padella per circa 7 minuti.
4. Distribuiamo la salsiccia sul cavolo cappuccio e la teniamo sul fuoco per un altro paio di minuti.

In salsa di panna acida

Una ricetta semplice che rende il cavolfiore ancora più morbido e succoso.

Prodotti richiesti:

• spezie a piacere;
• lampadina;
• circa 400 grammi di panna acida;
• una piccola testa di cavolo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo il componente principale, che deve essere leggermente ammorbidito dal processo di cottura. Lo mettiamo in acqua calda e lo teniamo sul fornello per circa cinque minuti, lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare leggermente.
2. Mettere nella padella la cipolla pretritata, soffriggere un po ', quindi aggiungere le infiorescenze di cavolo, condire il tutto con le spezie selezionate a proprio piacimento.
3. Resta solo da versare la panna acida, mescolare bene e tenere sul fuoco per circa 10 minuti, dopodiché il piatto può essere servito.

Un arrosto facile con i funghi

Se pensi che il cavolfiore non vada bene con i funghi, allora ti sbagli di grosso. Questo è generalmente un ortaggio quasi universale che può essere cucinato con qualsiasi cibo e salse.

Il cavolfiore fritto con funghi è un piatto originale, sostanzioso e gustoso.

Ingredienti necessari per il piatto:

• eventuali condimenti a piacere, ma sale e pepe nero sono d'obbligo;
• una testa di cavolo del peso di circa 400 grammi;
• una lampadina;
• circa 300 grammi di qualsiasi fungo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate bene le verdure. Tritate la cipolla a quadratini e mettetela in una padella calda con l'olio, tenete per qualche minuto finché non diventa rossiccia.
2. A questo punto dividiamo il cavolo cappuccio a pezzi e lo mettiamo in una casseruola con acqua già riscaldata, aspettiamo che bolle di nuovo e cuociamo per circa cinque minuti. La cosa più importante è non digerire il prodotto!
3. Quando la cipolla è arrossata, aggiungi i funghi tritati e porta tutto pronto per cinque minuti.
4. Quindi spalmare il cavolo sulle verdure fritte, mescolare, aggiungere le spezie, tra le quali sono necessari sale e pepe macinato in modo che il piatto non sia insipido.
5. Tenete sul fuoco per altri 3-4 minuti e trascorso questo tempo potete servire.

Il cavolo offre molte opportunità per preparare un'ampia varietà di piatti, da quelli gourmet che decoreranno la tavola festiva a quelli di tutti i giorni. Il cavolo fritto è un ottimo contorno per la carne!

Molti semplicemente non sanno come friggere il cavolo, molto spesso è in umido. Il cavolo cappuccio fritto in padella antiaderente o in una normale padella di ghisa, in ogni caso, risulta molto gustoso. E affinché non sia acquoso come quando si stufa, dovresti conoscere alcuni segreti di cucina.

Trucchi culinari

Preparare il cavolo fritto in padella è molto semplice, se ti avvicini correttamente alla preparazione.

Come preparare il cavolo

È molto facile farlo. Se la scelta si ferma sul cavolo bianco, è sufficiente rimuovere semplicemente i fogli superiori appassiti e danneggiati. È meglio sminuzzarlo con trucioli sottili, per questo è possibile utilizzare un trituratore di cavoli o una grattugia speciale. Ad alcune persone piace una verdura tritata grossolanamente, quindi se lo desideri, puoi tagliare il cavolo con un normale coltello a quadrati.

Affinché il cavolo mantenga il suo piacevole colore originale e non si trasformi in un pasticcio marrone, va versato sopra con acqua bollente e subito versato con liquido freddo.

Le migliori ricette per il cavolo fritto in padella

Le seguenti opzioni di cottura sono le più popolari:

1. Cavolo con verdure ed erbe aromatiche.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 testa piccola;
• aglio qb;
• 1 cipolla piccola e carota;
• Olio per friggere e spezie preferite.

Tritare il cavolo cappuccio, strofinarlo leggermente con i palmi delle mani in modo che dia il succo. Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Si scalda la padella con l'olio, si frigge leggermente l'aglio tagliato a metà. Dopo che diventa di colore brunastro, dovrebbe essere rimosso.

Il cavolo viene steso in una padella e fritto per 15 minuti mescolando continuamente. L'acqua non va aggiunta, il cavolo dà già molto succo, altrimenti sembrerà più una versione bollita.

Trascorso questo tempo si può aggiungere il resto delle verdure, soffriggere per altri 10 minuti, alla fine il piatto quasi finito viene cosparso di spezie. Per evitare che le verdure si brucino, puoi aggiungere un filo d'olio in più durante la cottura.

Prima di mangiare, il cavolo fritto pronto viene cosparso di fragranti erbe fresche!

Consiglio! Questo metodo di cottura è ottimo per preparare il ripieno delle crostate, belle e incredibilmente gustose. Per fare questo, le uova sode, grattugiate su una grattugia grossa, vengono poste nel cavolo 2-3 minuti prima della fine della cottura, il tutto viene mescolato.

Se modifichi un po 'questa ricetta e aggiungi fagiolini in baccelli al piatto e cospargi di formaggio grattugiato sopra, ottieni una versione straordinaria di un piatto dietetico.

1. Cavolo fritto con salsicce.

Questa è un'ottima opzione per una cena abbondante in fretta. Il cavolo cappuccio con le salsicce è un piatto preferito anche dai palati più esigenti.

Prodotti:

• Testa di cavolo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3-4 salsicce;
• Spezie;
• Olio vegetale.

Macina il cavolo con un tritatutto e cuoci a fuoco medio sotto il coperchio per 15-20 minuti. Le carote e le cipolle vengono tritate finemente, abbassate in una padella con il cavolo, l'intero composto viene fritto finché sono teneri. Prima della fine della cottura unire al cavolo le salsicce tagliate ad anelli. Basteranno pochi minuti per spegnerli.

Se non ci sono salsicce, sono facili da sostituire con salsiccia bollita. Il cavolo va particolarmente bene dopo le feste, quando si vuole un alimento più leggero, e in frigorifero ci sono gli avanzi del taglio di salsicce varie e carne.

1. Cavolo con funghi.

Per creare questo piatto interessante, avrai bisogno di funghi. Certo, sarà più gustoso e ricco con i funghi di bosco. Ma in assenza dei propri funghi, sono adatti funghi ostrica o funghi prataioli.

• mezza testa di cavolo bianco;
• Confezionamento di eventuali funghi;
• Spezie;
• Olio vegetale.

Il cavolo viene sbucciato e tagliato a cubetti, posto in una padella calda. Per prima cosa si frigge fino a quando non appare un leggero scricchiolio, quindi si può aggiungere un po 'd'acqua, circa 1/3 di tazza, e poi portarla sotto il coperchio fino a metà cottura.

I funghi vengono lavati, puliti e tagliati a pezzi di media grandezza, mescolati con cavolo. Puoi aggiungere un cucchiaio di ketchup in questo momento, se lo desideri. A fuoco medio, il cavolo viene fritto con i funghi, non coprire con un coperchio! Dopo mezz'ora, il cavolo fritto con i funghi è pronto.

Al momento di servire, cospargilo con cipolle verdi tritate finemente.

Se il cavolo viene fritto con additivi (salsiccia, carne), è necessario assicurarsi che ci siano più verdure rispetto ad altri ingredienti. Vale la pena ricordare che nel processo di cottura il cavolo si riduce notevolmente di volume.

Questo ortaggio si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti: patate, peperoni, fagioli, carne macinata e frattaglie. Ma per aggiungere saturazione al piatto, dovresti assolutamente aggiungere la cipolla, che viene pretagliata a semianelli e sbollentata.

Il cavolo si sposa bene con le erbe fresche. Per dare al piatto un tocco orientale, puoi aggiungere un po 'di curcuma alla fine: il gusto e il colore del cavolo finito cambieranno radicalmente in meglio.

E non dimenticare, il vero cavolo fritto ha sempre un po 'di "crunch", quindi in questo caso non è necessario un trattamento termico a lungo termine.

Le verdure non sono solo nutrienti e salutari, ma anche molto, molto gustose. L'importante è prepararli correttamente. Ad esempio, non solo stufato, bigos o involtini di cavolo possono essere preparati con il cavolo bianco più familiare ed economico. Si propone di cucinarlo in padella. È semplice e veloce! Tuttavia, il cavolo fritto risulta essere incredibilmente tenero, fragrante, succoso: una vera prelibatezza! È sorprendentemente buono da solo, ma questa ricetta può essere diluita con carne o salsicce. Risulterà ancora più appetitoso!

Tempo di cottura -1 ora.

Il numero di porzioni è 2.

ingredienti

Per preparare un piatto semplice, ma incredibilmente profumato e appetitoso, hai bisogno di un set degli ingredienti più semplici. Tutto questo può essere acquistato sul mercato o nel negozio:

• cavolo bianco - 400 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 testa;
• carote grandi - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 80 g;
• sale e spezie per verdure - a piacere;
• verdure - per servire.

Come friggere il cavolo in padella

Di solito non ci sono difficoltà a cucinare il cavolo secondo questa ricetta in padella. È semplice e abbastanza veloce! Quindi i cuochi alle prime armi e le hostess possono tranquillamente portare la ricetta nei loro salvadanai.

1. Per prima cosa devi pulire la lampadina. Il frutto viene tagliato finemente e inviato in una padella, in cui è stato precedentemente riscaldato un po 'di olio vegetale.

Quindi le carote vengono sbucciate, lavate e tagliate a listarelle larghe. Deve anche essere messo in una padella con fette di cipolla. Le verdure vengono fritte insieme per 3-4 minuti.

Ora dobbiamo fare il cavolo. I fogli superiori vengono rimossi dalla forchetta, che di solito non vengono utilizzati per il cibo. Il cavolo deve essere tagliato a listarelle piccole e sottili.

Su una nota! Per rendere il piatto finito più tenero e succoso, il prodotto tritato deve essere leggermente schiacciato con le mani.

Il cavolo affettato viene trasferito nella padella per friggere. La massa deve essere pepata, salata e, volendo, aromatizzata con altre spezie. Le verdure dovrebbero essere fritte a fuoco medio. La massa viene periodicamente agitata. È necessario friggere la composizione fino a quando la paglia di cavolo acquisisce una piacevole tonalità dorata.

La miscela di verdure deve essere mescolata, dopo di che viene versata un po 'd'acqua.

Nota! Affinché il piatto raggiunga la prontezza e diventi come dovrebbe, sarà sufficiente 1/3 di tazza d'acqua.

La massa è di nuovo mescolata. La padella è chiusa con un coperchio. Resta da friggere il cavolo per non più di 7 minuti. Allo stesso tempo, deve essere periodicamente mescolato con una spatola.

Per una varietà di menù casalinghi, sarebbe utile sapere come friggere il cavolo in padella. Un piatto semplice ma molto gustoso sarà un ottimo contorno per carne o salsicce. Può essere utilizzato come base per sformati o come ripieno per crostate. Cibo universale per casalinghe zelanti. Comprendere alcuni trucchi aiuterà a rendere il cavolo fritto il più succoso e appetitoso.

ingredienti

• cavolo bianco - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• ketchup - 2 cucchiai. l;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

cucinando

Tritare finemente e sottilmente il cavolo. Se non è possibile farlo qualitativamente, non disperare, ma vai avanti. In questo piatto, il taglio non ha molta importanza.

Versare l'olio nella padella, accendere il fuoco. Mandiamo il cavolo tritato nella padella, copriamo con un coperchio e friggiamo a fuoco medio.

In questo momento, puliamo le verdure, le laviamo.

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, mandiamo al cavolo, versiamo 2 cucchiai d'acqua. Mescolare e coprire con un coperchio.

Tritare finemente la cipolla. La sua quantità dipende anche dall'amore della padrona di casa e della sua famiglia per il piccante. Metti la cipolla nella padella. Mescola e fai sobbollire tutto sotto il coperchio per 10 minuti. Se necessario, aggiungere altri 30 ml di acqua.

Salare tutto e condire con le spezie.

Aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup, mescolare. Puoi cospargere con aneto tritato, fresco o congelato.

Friggere sotto il coperchio per altri 10 minuti. Mescolare ogni cinque minuti. Il tempo di cottura del cavolo in padella dipende dal fatto che sia vecchio o giovane. L'ultima opzione è fritta due volte più velocemente.

Boyarynya - cavolo - la base di molte insalate, contorni, piatti semplici e complessi. Ma nella nostra famiglia il cavolo fritto è molto venerato. Sai come arrostire correttamente il cavolo? Mia suocera me lo ha insegnato molti anni fa e per decenni ho seguito rigorosamente questa ricetta per arrostire il cavolo.

Ingredienti della ricetta:

• cavolo - forchette;
• olio per friggere - cinquantacento grammi (dipende dalle dimensioni della forchetta del cavolo);
• Sale e pepe a piacere.

Il processo di cottura del cavolo fritto in padella

Puliamo il cavolo dalle brutte foglie superiori, tagliamo il gambo che tanto amavamo durante l'infanzia. Tritiamo le cannucce il più sottilmente possibile: il gusto dipende sempre dal taglio. Di norma, più piccolo è, più gustoso.

Versare l'olio vegetale in una casseruola, ma in modo che non sia troppo per il volume disponibile di cavolo. Metti il ​​​​cavolo tritato in una casseruola in parti.

Mentre le porzioni diventano dorate, spingiamo questa parte del cavolo lungo i bordi del nostro contenitore, mettiamo una nuova parte al centro e la friggiamo di nuovo. Quindi - fino alla fine. Tutta la cottura avviene su un piccolo fuoco sotto il coperchio.

Quando il volume fritto nella casseruola diminuisce, salare e pepare il cavolo a piacere. Grazie al sale, il cavolo rilascerà il succo, quindi continuiamo a friggere con il coperchio aperto.

Perché prestare attenzione a una piccola quantità di olio? Sì, perché con la sua abbondanza ottieni un piatto grasso e cattivo. Con una quantità razionale - delizioso cavolo.

Certo, questa è una questione di gusti, ma stiamo parlando di come friggere correttamente il cavolo e non stufarlo in abbondanza di grassi. Il contorno preparato, se non viene servito ogni secondo, mettetelo in una ciotola per riscaldarlo successivamente nel microonde. Alle persone casalinghe piace molto prima di pranzo, e dopo il primo mangiano cavolo fritto, molto gustoso e succoso.