La torta di cipolle è un piatto abbastanza popolare. È facile da preparare e gli ingredienti sono ancora più facili da trovare. Allo stesso tempo, piacerà sia ai bambini che agli adulti.

Per una classica torta di cipolle francese avrai bisogno di:

• farina - 200 g;
• cipolle - 10 pezzi;
• burro - 250 g;
• panna acida - 50 g;
• formaggio - 50 g;
• uova - 2 pezzi .;
• aceto di vino - 5 cucchiai. l;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l;
• senape - a occhio.

In cosa consiste

Per prima cosa preparate l'impasto. Il burro viene tagliato a pezzetti e inviato a farina, panna acida e uova. Lo zucchero va lì e mezzo cucchiaino di sale. L'impasto è ben impastato, da esso si forma una palla.

La cipolla è finemente sbriciolata. L'olio viene versato nella padella, in cui le cipolle verranno fritte per circa mezz'ora. Dopo aver versato l'aceto, aggiungere lo zucchero e il sale, un po' di senape e continuare a friggere gli ingredienti. Quando la verdura è cotta, è necessario estrarre l'impasto e inviarlo al forno preriscaldato.

Quando l'impasto sarà leggermente cotto, versare il ripieno sulla crosta e livellare la superficie. Si può cospargere di formaggio, coprire con uno strato di pasta e rimettere in forno.

La torta finita viene sfornata, rimossa dallo stampo e servita per la cena.

Ricetta formaggio fuso

Per una torta di cipolle al formaggio fuso simile, devi preparare:

• farina - 200 g;
• sale - mezzo cucchiaino;
• soda - mezzo cucchiaino;
• burro - 150 g;
• panna acida - 50 g;
• formaggi lavorati - 4 pezzi .;
• cipolle - 4 pezzi .;
• latte - un bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• semi di sesamo - a occhio.

Come cucinare

Mentre la cipolla è fritta, puoi grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine. Si strofinano più facilmente se giacciono nel congelatore prima. Al formaggio fuso vengono aggiunti uova, sale, zucchero e altre spezie. Anche le cipolle refrigerate vengono versate qui.

Farina, burro, panna acida e soda vengono macinati in briciole, quindi l'impasto duro viene impastato in una palla. Quindi viene distribuito uniformemente nella forma con i lati alti e inviato al freddo. Dovrebbe essere lasciato un po 'per coprire la torta.

L'impasto deve essere forato ripetutamente con una forchetta in modo che cuocia in modo uniforme. Per 20 minuti, viene inviato a un forno preriscaldato e quindi riempito con il ripieno. La torta viene ricoperta con uno strato preparato, dopodiché viene rimessa in forno. Cospargere con semi di sesamo se lo si desidera.

Torta Di Cipolle Di Pasta Sfoglia

Prodotti per Torta Di Cipolle Di Pasta Sfoglia:

• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
• cipolle - 3 pezzi;
• spezie - a occhio;
• panna acida - 50 g;
• formaggio - 100 g;
• pasta sfoglia pronta - 500 g;
• Uova C1 - 2 pezzi

Cucinare passo dopo passo

Per prima cosa stendete l'impasto finito, distribuendolo uniformemente sulla forma.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente e farla rosolare a fuoco basso, cospargere di spezie.

Per preparare il ripieno: le uova con panna acida vengono sbattute insieme alle cipolle. Il formaggio viene grattugiato finemente e versato nel ripieno.

Versare il ripieno sulla base, distribuirlo uniformemente sulla superficie e ricoprire con un altro strato sopra. Potete chiudere la torta con una rete di pezzi di pasta.

Cuocere in forno finché sono teneri.

Cucinare in un multicooker

Una torta a cottura lenta richiede i seguenti alimenti:

• olio di prima qualità - 200 g;
• farina - 200 g;
• panna acida - 300 g;
• sale - mezzo cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• cipolle - 3 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l;
• verdure a piacere;
• condimenti.

Cucinare passo dopo passo

Versate in una ciotola la farina, il sale, il lievito, l'olio. Tutto questo viene ridotto in briciole. Il secondo passo è aggiungere la panna acida alla farina e mescolare bene il tutto. L'impasto finito viene posto in un foglio in frigorifero.

Per il ripieno, lessare due uova, tritarle finemente. Anche la cipolla viene tritata finemente e fritta nell'olio fino a doratura. I verdi si stanno sgretolando. Mescolare bene le cipolle, le uova, le erbe aromatiche e il sale in una ciotola. Tutto è cosparso di condimenti.

L'impasto del frigorifero viene distribuito uniformemente sulla ciotola del multicooker alta 3 cm.

Il ripieno viene versato sull'impasto e versato sopra con la colata. Viene cotto per due ore in modalità cottura.

Raffreddare la torta in una ciotola, altrimenti potrebbe cadere a pezzi quando si tenta di scaldarla.

Pasta frolla

Fare la torta di cipolle con la pasta frolla è facile come sgusciare le pere, per questo è necessario acquistare i seguenti prodotti:

• farina - 200 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro - 200 g;
• acqua - 1 bicchiere;
• cipolle - 3 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• panna acida - 100 ml;
• pepe - a occhio;
• verdi - a occhio.

Come cucinare correttamente?

Per preparare l'impasto, è necessario aggiungere olio, sale, acqua alla farina. Dopodiché, mescola bene, impasta e invia al frigorifero.

Le cipolle vengono sbucciate, lavate, sbriciolate e fritte fino a doratura. A fine cottura si deve aggiungere sale e pepe.

Cospargere le uova e sbattere. Anche la panna acida, le erbe aromatiche e le cipolle fritte vengono inviate lì.

Dividere l'impasto in un paio di parti. Uno copre il fondo dello stampo, l'altro chiude la torta. Il ripieno viene steso sul primo strato, versato con colata e chiuso con un altro strato di pasta.

La torta viene inviata al forno e cotta fino a cottura.

Prodotti da forno Kefir

Kefir Onion Pie richiede i seguenti prodotti:

• farina - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• kefir - 100 ml;
• burro - 100 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l;
• sale - mezzo cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• verdi - a occhio.

Fasi di cottura

Le verdure vengono lavate e tritate finemente. Anche le cipolle vengono sbriciolate finemente e inviate alla padella per friggere. Diverse uova vengono bollite e tagliate a dadini, quindi mescolate in una ciotola con le cipolle.

La farina viene mescolata con il lievito, l'acqua, il sale e lo zucchero. Tutto questo viene mescolato e impastato in un impasto fresco.

Lo stampo viene unto e ricoperto con uno strato di pasta, cipolla e ripieno di uova sopra. Il tutto viene ricoperto con un altro strato di pasta. Per la bellezza, puoi ungere la superficie con il tuorlo.

La torta viene inviata al forno e cotta fino a cottura.

Torta Di Cipolle In Gelatina

La composizione dei componenti per la torta in gelatina:

• farina - 1 bicchiere;
• burro - 150 g;
• panna acida - 100 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• sale - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi

Come cucinare

L'olio utilizzato è liquido. La farina e la panna acida vengono versate in esso. In questo caso, tutto è ben miscelato. L'impasto viene inviato al frigorifero.

Tritare la cipolla e mandarla a cuocere a fuoco lento in una padella fino a doratura.

Coprire il fondo dello stampo in silicone con uno strato di pasta. Versaci sopra le cipolle fritte. Sbattere le uova, il sale e la panna acida. Versare questo composto sulla torta. Per gusto, puoi aggiungere formaggio grattugiato.

Invia al forno.

Ricetta passo passo di Julia Vysotskaya

Le ricette sono popolari tra le casalinghe.

Ingredienti torta:

• cipolle verdi - 2 mazzi;
• pasta sfoglia - 1 confezione;
• uova - 2 pezzi .;
• burro e olio d'oliva - 1 cucchiaino ciascuno;
• pepe - a occhio;
• sale marino - a occhio.

Come cucinare

Tagliare la cipolla ad anelli obliqui abbastanza piccoli. Mescolare le uova con le spezie e mescolare con le cipolle.

Stendere la pasta e tagliare due cerchi identici. Su una teglia, adagiate un foglio di carta da forno, unto d'olio, e su di esso il primo strato di pasta. Versare il ripieno, un altro strato sopra e pizzicare bene il tutto.

Ungete d'olio la superficie della torta, praticate un paio di buchi con una forchetta e cuocete in forno fino a cottura ultimata.

torta aperta

Questa ricetta richiederà:

• pasta sfoglia - 1 confezione;
• cipolle - 2 pezzi;
• verdi - a occhio;
• formaggio - 100 g;
• uova - 3 pezzi;
• sale, pepe - a occhio;
• olio non aromatico - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Per prima cosa devi scongelare l'impasto e stenderlo. Prendete lo stampo e ricoprite il fondo con uno strato, non dimenticando i lati alti circa 3 cm, bucherellate la pasta in più punti con una forchetta. Cuocere la base in forno per 10-15 minuti.

Tritare finemente la cipolla e mandarla a soffriggere a fuoco basso fino a doratura. Lessare e sgusciare le uova. Tritare finemente le verdure, grattugiare il formaggio, tritare finemente le uova e unire il tutto con le cipolle fritte. Condire con sale e pepe a piacere.

Mettere il ripieno sulla base e allineare. Per bellezza, puoi decorare la parte superiore, ad esempio, con una rete.

Invia la torta al forno per cuocere.

Come fare una torta di porri?

Prodotti per una torta golosa:

• porri - 2 pezzi;
• pasta sfoglia - 1 confezione;
• burro - 50 g;
• uova - 3 pezzi;
• panna acida - 100 g;
• sale, pepe, zucchero - a occhio;
• verdi - facoltativo.

Processo di cottura

Tagliare la cipolla ad anelli sottili, friggere, cospargere di spezie.

Scongelare l'impasto e stenderlo. Uno strato è disposto sul fondo dello stampo, i lati bassi sono realizzati in altezza di 3 cm. I fori sono fatti con una forchetta. Il modulo viene inviato a cuocere per 10 minuti.

Prodotti per la torta:

• pasta sfoglia - 1 confezione;
• uova - 4 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• spezie - a occhio;
• verdi - a occhio;
• panna acida - 100 g.

Cucinare passo dopo passo

Scongelare l'impasto, stenderlo e stenderlo sul fondo dello stampo, senza dimenticare i lati. Affinché si cuocia bene, è necessario praticare un paio di fori con una forchetta.

Mondate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente. Quindi mandare a friggere a fuoco basso fino a doratura. Lessare e sbucciare tre uova. Quindi tritare finemente o grattugiare. Risciacquare le verdure e tritarle finemente.

Per versare, mescolare la panna acida, i condimenti e un uovo. Ricoprire la superficie dell'impasto con il ripieno e versare il ripieno.

Chiudere la torta con uno strato, pizzicare. Ungere con olio, fare un paio di buchi e inviare al forno.

Torta di frittelle di cipolle originale

Gli ingredienti di una torta, che è considerata un'ottima aggiunta alla tavola per Shrovetide:

• panna acida - 100 g;
• uova - 6 pezzi .;
• sale, pepe - a occhio;
• verdi - a occhio;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l;
• cipolle - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• farina - 100 ml;
• latte - 250 ml.

Come cucinare

Per prima cosa devi preparare i pancake. Per fare questo, mescola 2 uova di gallina, metà del latte disponibile, farina, spezie ed erbe tritate. Versare lì il burro e il latte rimanente. Dovresti ottenere una massa omogenea, che ricorda la panna acida a basso contenuto di grassi.

Per preparare il ripieno, mondate e lavate le cipolle, quindi tagliatele a fettine sottili e fatele rosolare. Anche i verdi rimanenti vengono inviati lì. Sale, pepe e uova vengono aggiunti alle cipolle. I formaggi vengono grattugiati e aggiunti lì.

Il ripieno è avvolto in ogni pancake. La teglia è oliata, le frittelle sono poste lì. La panna acida viene mescolata con le uova rimanenti e le frittelle vengono versate con questa miscela.

L'ultimo passaggio consiste nell'inviare la forma del pancake a cuocere per 30-40 minuti.

Con acciughe e olive

Una torta davvero insolita e deliziosa.

Richiederà:

• acciughe - 160 g;
• cipolle - 8 pezzi;
• porri - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi .;
• olive (snocciolate) - 20 pezzi;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l;
• rosmarino - un rametto;
• spezie - a occhio;
• farina - 100 g;
• lievito - 1 cucchiaino

Principio di cottura

Mettere le acciughe in acqua bollente per mezz'ora. Quindi sciacquare e dividere in due parti. Asciugare su un tovagliolo.

Mescolare la farina con il sale e il lievito. Versare acqua e olio lì. Lavorate l'impasto e lasciate lievitare in un luogo tiepido.

Porri e porri vengono lavati, sbriciolati finemente. Quindi la cipolla intera viene fritta a fuoco basso per circa cinque minuti. Il rosmarino viene pelato e inviato alla cipolla. Trasformare i pomodori in pappa con una grattugia e versare anche sulla cipolla. Salate e pepate il tutto e fate cuocere per un po'.

La pasta viene stesa sottile e adagiata sul fondo dello stampo, facendo i lati di circa 3 cm.

Il ripieno ricopre uniformemente l'intera superficie della torta. Completate bene con le acciughe e le olive. La torta viene cotta per mezz'ora in forno.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Lo Zwiebelkuchen tedesco ha le sue radici nelle feste contadine, dove le verdure semplici, che erano in abbondanza, si trasformavano in una prelibatezza. Immagina le strade anguste della Germania meridionale e della parte di lingua tedesca della Svizzera, satura di un aroma così allettante e appetitoso di cipolle al forno!

Come cucinare

Prima di capire come fare una torta di cipolle, devi capire di cosa si tratta. Tradizionalmente questo è il nome dei pasticcini aperti a base di lievito o pasta frolla con ripieno di panna acida e cipolla, che vengono venduti in occasione di fiere e sagre, dove viene presentata una nuova vendemmia di vino, a partire dalla fine di agosto. Ogni hostess è felice di trattare generosamente i visitatori con questa insolita prelibatezza, aggiungendo le proprie spezie di marca e ingredienti aggiuntivi ai prodotti da forno. Si consiglia un po' di formaggio.

Ricette

Nonostante la Germania sia considerata la patria del piatto, la ricetta della torta di cipolle ha subito nel tempo notevoli cambiamenti e ha assorbito il meglio che c'è nelle tradizioni culinarie di altri paesi. Anche Francia, Italia e Inghilterra vantano le proprie ricette tradizionali. Il ripieno di cipolla è sempre la base del piatto. Puoi scegliere la ricetta della torta di cipolle che preferisci.

riempitivo

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a colazione.
• Cucina: casalinga.

Aspic di torta di cipolle - un miracolo fragrante in fretta. Non è necessario cuocere la base in più ripetizioni, attendere che l'impasto acquistato si scongela, impastare, pulire la farina dopo aver steso lo strato successivo. Lo yogurt può essere sostituito con panna acida o kefir, così come l'aneto con qualsiasi verdura. Mescolato, versato: questo è l'intero processo di preparazione di questa ricetta, descritto passo dopo passo.

ingredienti

• yogurt naturale - 400 ml .;
• farina - 300 g;
• burro - 150 gr .;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• cipolle verdi - 300 g;
• aneto - 50 g .;
• lievito per pasta - 10 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe - 5 g.

Metodo di cottura

1. Fai bollire due uova. Preparare e tritare la cipolla, l'aneto.
2. Sciogliere 120 grammi di burro, aggiungere lo zucchero e il sale. Sbattere due uova, versare il kefir.
3. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il burro e il composto di kefir.
4. In una padella fate appassire la cipolla con il resto dell'olio.
5. Mescolare le cipolle morbide con l'uovo sodo e l'aneto, sale e pepe.
6. Ungere una teglia profonda con olio. Versare metà dell'impasto, posizionare il ripieno di cipolla a maglia fine, versare il resto nello stampo.
7. Infornare per 35 minuti.

francese

• Tempo di cottura: 70 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: francese.
• Complessità di preparazione: facile.

La classica torta di cipolle francese è uno dei tanti punti di riferimento commestibili della Francia. Una ricetta tradizionale aprirà il sipario sulla cucina occidentale. La marinata originale darà il pieno senso della raffinatezza del piatto. Sorprendi i tuoi ospiti con la tua conoscenza che renderà questa torta la principale delizia della tavola festiva.

ingredienti

• farina - 100 g;
• burro - 150 g;
• panna acida - 50 ml;
• cipolle - 6 pezzi .;
• Parmigiano Reggiano - 100 g;
• vino bianco - 50 ml;
• aceto, vino bianco - 2 cucchiai. l.;
• senape di Digione - 5 g;
• miele - 1 cucchiaino;
• tuorlo - 1 pz .;
• sale - 10 g;
• noce moscata - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere la panna acida, il tuorlo alla farina setacciata; burro freddo, tagliato a cubetti. Impasta la pasta.
2. Dividere l'impasto in due. Tiralo fuori. Il primo strato deve essere raffreddato.
3. Scaldare 50 grammi di olio in una casseruola, mettere gli anelli di cipolla. Bagnate con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere aceto, senape, miele e spezie, sale. Mescolare accuratamente.
5. Trasferire lo strato dal frigorifero su una teglia e mettere in forno per 5 minuti.
6. Ridurre la temperatura a 170 gradi, estrarre la teglia - mettere il ripieno di cipolla caldo, cospargere di pepe. Coprire con un secondo strato sopra.
7. Servire dopo 20 minuti.

Con formaggio

• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: Italiana.
• Complessità di preparazione: facile.

Il sapore e la qualità della torta di formaggio alle cipolle dipenderanno dal suo ingrediente principale. Puoi scegliere tra diversi tipi di formaggio: dal dado, alla panna, in salamoia e al formaggio piccante con muffa. Concedetevi aggiungendo formaggio di capra o ricotta, anche feta e feta sono perfetti. Il resto del processo di cottura è facile da imparare, ma tieni la ricetta passo passo davanti agli occhi la prima volta.

ingredienti

• pasta sfoglia senza lievito - 500 g;
• cipolla rossa - 3 pezzi;
• mozzarella - 400 g;
• Parmigiano Reggiano - 100 g;
• basilico - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• burro - 90 g;
• aceto balsamico - 1 cucchiaino;
• sale - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Scalda 50 grammi di burro in una padella. Aggiungere le cipolle tritate, sale.
2. Ridurre il fuoco, aggiungere l'olio d'oliva, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Metti il ​​primo strato di pasta su una teglia. Per prima cosa versate 200 grammi di mozzarella, poi il ripieno di cipolla, poi il parmigiano. Coprire con la seconda parte dell'impasto, piegare intorno ai bordi.
4. Fai un'incisione a croce al centro. Mettere lì un pezzo del burro rimasto, cospargere con il resto della mozzarella. Coprire con pellicola.
5. Per i primi 10 minuti infornate la torta a 200 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 170 e attendere 10 minuti. Togliete la carta stagnola, lasciate rosolare bene il formaggio per altri 10 minuti. Il piatto è pronto.

Pasta frolla

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 220 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: francese.
• Complessità di preparazione: facile.

La torta di pasta frolla aperta alle cipolle unisce il più delicato ripieno di cipolla e formaggio con sani spinaci su una sottile crostata. Fare una crostata in casa non è poi così difficile. Anche se siamo abituati a vedere più spesso un piatto con un ripieno dolce, questo è un equivoco! Espandi i tuoi confini culinari e introduci un nuovo piatto nella tua famiglia.

ingredienti

• spinaci prescongelati - 300 g;
• farina - 200 g;
• uovo di gallina - 5 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• panna acida - 200 g;
• burro (o margarina) - 100 g;
• cipolle - 150 g, verde - 150 g;
• sale - 10 g;
• pepe nero e noce moscata macinata - un pizzico.

Metodo di cottura

1. Per la pasta frolla, impastare farina e burro a temperatura ambiente, ridurli in briciole con le mani. Aggiungere un uovo, mezzo cucchiaino di sale.
2. Formiamo una palla di pasta, la lasciamo in frigorifero per mezz'ora.
3. Tagliare le cipolle a semianelli e tritare finemente le cipolle verdi. Spinaci - spremere fuori dall'acqua.
4. Strofiniamo il formaggio. Mescolare la panna acida con il resto delle uova, aggiungere il formaggio e le cipolle verdi, le spezie, il sale.
5. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Lo arrotoliamo in uno strato, lo mettiamo in una teglia alta, tagliamo l'impasto in eccesso. Mandiamo al forno per 10 minuti.
6. Quando la crostata sarà rosolata, mettete sul fondo prima le cipolle, poi gli spinaci. Quindi versare la miscela di panna acida-uovo-cipolla. Torniamo in forno per altri 15 minuti.

su kefir

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a colazione.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: facile.

La torta di cipolle su kefir (cipolla) è un'altra variante del piatto. Una ricetta veloce semplificata con meno calorie. Offrilo alla tua famiglia per colazione al posto delle solite uova strapazzate. L'impasto è leggero e tenero. A tua discrezione, puoi cospargerlo di formaggio o aggiungere salsicce da caccia, trasformandolo completamente in una pigra pizza di cipolle in padella.

Ingredienti:

• kefir - 100 ml;
• farina - 150 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• sale, pepe, soda - 5 g.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore profondo, mescola la farina setacciata con il kefir, con un uovo, la soda. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida.
2. Il mio, poi asciugate la cipolla con un tovagliolo di carta, tritatela finemente. Friggere leggermente in olio vegetale.
3. Sbattete le due uova rimaste, salate e pepate, aggiungete la cipolla.
4. Per prima cosa versare l'impasto in una padella calda e profonda, quindi aggiungere il ripieno. Lasciare riposare l'impasto per un minuto, quindi abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti, hai finito.

puff

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a colazione.
• Cucina: francese.
• Complessità di preparazione: facile.

La torta di cipolle sfogliata, o quiche con cipolle fritte, è una tradizione culinaria lorenese. Può essere servito caldo o freddo, come secondo piatto o come spuntino veloce al lavoro. Diversificare la quiche lorenese con verdure, petto di pollo, pesce affumicato. Il contenuto calorico della merenda può essere ridotto assumendo della panna magra o completamente sostituito con un uovo sbattuto con il latte (come per una frittata).

Ingredienti:

• pasta sfoglia, precedentemente scongelata - 250 g;
• cipolle - 4 pezzi, verdi - 1 mazzo;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• Formaggio groviera - 200 g;
• crema - 100 ml;
• funghi champignon - 100 g;
• sale, pepe, erbe provenzali - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Stendere l'impasto, stenderlo uniformemente nello stampo, formare i lati e forare più volte il fondo con una forchetta.
2. Sbattere le uova con la panna, condire con erbe provenzali e cipolle verdi.
3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cipolle - soffriggere fino a doratura, i funghi. Per prima cosa friggeteli leggermente, quindi spegneteli per cinque minuti, abbassando la fiamma. Successivamente è necessario condire con sale e pepe.
4. Distribuire uniformemente i funghi e le cipolle in uno stampo (alto fino a 3-4 cm) con l'impasto, versare sopra il ripieno cremoso di uova, cospargere generosamente di formaggio.
5. Cuocere la torta di cipolle per 30-35 minuti.

Da Vysotskaya

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a cena.
• Cucina: francese.
• Complessità di preparazione: facile.

La torta di cipolle di Yulia Vysotskaya è semplice, senza pretese, ideale per gli ospiti che vengono colti di sorpresa. Di solito, gli ingredienti giusti sono a portata di mano. Si consiglia di aggiungere aneto se ti piacciono i verdi. Prendendo come base la ricetta, puoi sperimentare con il ripieno: comunque l'antipasto risulterà friabile, succoso, con una crosta croccante - non rovinarlo!

Ingredienti:

• pasta sfoglia al lievito - 250 g;
• porri - 500 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• sale marino - 5 g;
• pepe nero appena macinato - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare la cipolla, tagliarla sottilmente, in diagonale. Agitare le uova mescolando con le cipolle. Condire con sale e pepe.
2. Stendete due strati di pasta, ritagliate un cerchio di diametro adatto a voi.
3. Ungete la carta da forno con il burro e foderatela su una teglia. Stendete sopra uno strato di pasta. Stendere il ripieno, lasciando 1 cm dal bordo.
4. Coprire con un secondo giro di pasta, ripiegare i bordi. Spennellare con olio d'oliva e bucherellare tutto con una forchetta.
5. Cuocere per mezz'ora.

Con formaggio fuso

• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: tedesca.
• Complessità di preparazione: facile.

La varietà dei formaggi lavorati permette di realizzare ogni volta la stessa ricetta in modo nuovo. Formaggio fuso con basilico, salsicce da caccia, paprika, erbe aromatiche, cheddar, dor blue - e questo è solo l'inizio. E la torta di cipolle con formaggio fuso è una delizia di cui è impossibile stancarsi! Ti consigliamo di mettere prima la cagliata di formaggio nel congelatore, per 40-60 minuti prima di grattugiare, - questo faciliterà il processo stesso. Di seguito una foto con la descrizione di ogni fase di cottura.

Ingredienti:

• farina - 250 g;
• burro - 125 g;
• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• cipolle - 150 g;
• uovo di gallina - 5 pezzi;
• formaggio fuso - 200 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
• sale - 5 g;
• soda - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Per l'impasto, fare una "mollica" di farina e burro fuso. Quindi, incorporare la panna acida, aggiungere la soda e il sale.
2. Formate una palla con l'impasto. Avvolgere con pellicola e conservare in frigorifero.
3. Lessare 2 uova, sbucciare e raffreddare. Grattugiare il formaggio e le uova su una grattugia grossa. Mondate la cipolla, sciacquatela con aneto e prezzemolo, tritatela finemente a listarelle.
4. Friggere la cipolla fino a doratura, raffreddare.
5. Sbattere 3 uova in una ciotola profonda, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare accuratamente.
6. Tirare fuori l'impasto, stenderlo non troppo sottile. Trasferimento al modulo.
7. Aggiungere il ripieno, coprire con i bordi della pasta. Infornare per 45 minuti, concentrarsi sul forno - l'impasto non deve attaccarsi allo stuzzicadenti. Lascia raffreddare la torta.

In un multicooker

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: facile.

Il multicooker renderà qualsiasi piatto adatto a una dieta sana e la torta di cipolle nel multicooker cuocerà in modo uniforme e non brucerà come in alcuni forni. Le casalinghe moderne sanno come fare una torta aperta con le cipolle, ma un trucco può essere fatto. Avendo precedentemente diviso l'impasto in due parti, con lo stesso impasto e con lo stesso ripieno, prepariamo un tipo di torta chiusa che era prevista per la versione aperta.

Ingredienti:

• farina - 1 bicchiere;
• uovo, pollo - 3 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• cipolle, cipolle - 4 pezzi;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• burro, burro - 100 g;
• formaggio a pasta dura (o suluguni) - 100 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• sale - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio.
2. Cottura dell'impasto: ammorbidire il burro, aggiungere la farina setacciata, la panna acida, il sale. Lavorare l'impasto, metterlo in una ciotola, stenderlo uniformemente con le dita. Formiamo i lati sui lati. Lo mettiamo in frigorifero.
3. Facciamo il ripieno: sbucciamo due tipi di cipolle, le laviamo, le tritiamo finemente. Tre formaggi su una grattugia grossa, mescolare con cipolle e uova.
4. Distribuiamo il ripieno sul fondo della ciotola, accendiamo il multicooker in modalità "cottura" per un'ora. Dopo: apri il coperchio e lascia raffreddare la torta per 15-20 minuti. Cospargere le cipolle verdi sopra.

Segreti di cucina

Indipendentemente da come cambiano i ripieni e le basi di impasto, vale la pena avvicinarsi alla scelta dell'ingrediente principale in modo più dettagliato. Ecco alcuni dei segreti per preparare la torta di cipolle:

• Seleziona con cura le cipolle stesse: se almeno una di esse è leggermente rovinata, ciò può influire sull'intero piatto.
• Assicurati che non ci siano tagli, forature sul guscio, altrimenti potrebbero esserci batteri nel bulbo.
• Se si aggiunge un po' di noce moscata durante lo stufato, il prodotto avrà un aroma gradevole.
• Per eliminare il caratteristico sapore amaro, mettere a bagno in acqua fredda le cipolle tritate. Puoi aggiungere un cucchiaino di aceto.

video

Discutere

Torta di cipolle - ricette con foto. Come fare l'impasto e il ripieno delle cipolle per gelatine e prodotti da forno classici

La torta di cipolle è un piatto goloso e goloso per gli amanti della pasticceria salata. È perfetto come primo piatto o come antipasto. Si prepara utilizzando vari tipi di cipolle: al vapore, scalogno e altre. E nelle varianti adattate alle nostre latitudini, le cipolle si trovano più spesso.

Questo piatto è considerato tradizionale per la cucina francese, ma l'una o l'altra delle sue varianti può essere vista nelle ricette nazionali di diversi paesi. Ad esempio, in Germania è consuetudine preparare la torta di cipolle per l'annuale Young Wine Festival.

Viene cotto in forni aperti e servito insieme a bicchieri di vino acerbo. La combinazione è semplicemente incredibilmente deliziosa. Ci sono molte opzioni per fare la torta di cipolle, abbiamo raccolto le più interessanti.

Ricetta fotografica per una deliziosa torta di cipolle

Questa torta a strati friabile con un delicato ripieno cremoso è una vittoria per gli amanti del salato al forno. È molto facile da preparare e non richiede spese particolari. Raffreddare leggermente la torta di cipolle prima di servire e assaporare il suo delizioso sapore.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Pasta sfoglia: 1 foglio
• Cipolle: 5 pz.
• Formaggio a pasta dura: 150 g
• Crema 15%: 100 ml
• Uova: 3
• Sale, pepe: a piacere
• Burro: per friggere

Istruzioni per la cottura

Preparate le cipolle caramellate. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli grandi.



Scaldare un po' di burro in una padella.



Metti gli anelli di cipolla in una padella e fai sobbollire a fuoco basso. Mescolate periodicamente le cipolle per evitare che si brucino. Se necessario aggiungere altro olio.



Facciamo una salsa cremosa. Prendi due piccole ciotole. Separare un tuorlo d'uovo e metterlo in una ciotola. Ti servirà in seguito per decorare la torta. Sbatti il ​​resto delle uova nella seconda ciotola.



Sbattere le uova fino a che liscio.



Senza smettere di montare, versare la quantità necessaria di panna in porzioni. Condire leggermente la salsa.



Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Unitelo alla salsa e mescolate.



Togli la cipolla dal fuoco. A questo punto, dovrebbe aver acquisito una leggera sfumatura di caramello.



Scongelare un foglio di pasta sfoglia sul tavolo. Stendere la pasta in un quadrato. Usa un piatto per ritagliare un cerchio.



Mettere la torta rotonda vuota in una teglia dai bordi alti. Stendete l'impasto in modo che i bordi siano leggermente arricciati.



Aggiungere il ripieno alla torta. Adagiate delicatamente le cipolle caramellate sull'impasto. Livellatelo con una spatola.



Versare la salsa cremosa sulla cipolla. Distribuire uniformemente il formaggio sulla superficie della torta.



Cospargere di pepe nero e sale sopra la torta.



Iniziamo a decorare la torta. Prendete i pezzi di pasta e arrotolateli in una palla. Stendere la pasta su un tavolo e tagliarla a strisce larghe.



Utilizzare strisce di pasta per decorare la superficie della torta con una griglia.



Sbattere il tuorlo in una ciotola. Usando un pennello, spennella delicatamente il tuorlo sulle strisce di pasta.



Mettere la torta in forno per 15 minuti (temperatura 200°C).



Togli la torta dal forno. Spruzzare la superficie con acqua e coprire con un asciugamano.



Torta di cipolle classica francese

Devi ammettere che nelle ricette della cucina tradizionale slava raramente trovi una grande quantità di cipolle, ma il piatto originale inventato dai francesi ha proprio un tale ripieno, che lo rende non solo sano e gustoso, ma anche economico. Per la base della torta è necessario impastare una pasta frolla morbida.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 cucchiai. crema;
• farina 1,5 tazze;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. brodo di carne o vegetale;
• 150 gr di burro;
• 3 cipolle;
• Pomodorini;
• 30 g di acqua;
• cognac o altro alcol forte - 20 ml;
• 50 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
• 10 g di sale;
• 1/3 cucchiaino Sahara;
• 10 ml di olio d'oliva.

Procedimento di cottura:

1. Mescoliamo 0,5 cucchiaini. salare con la farina setacciata, aggiungere un terzo del burro grattugiato. Lavorate l'impasto che non si attacchi ai palmi.
2. Preparare una teglia di dimensioni adeguate, ungendola con olio;
3. Mettere la pellicola sulla pasta e stendere la torta ad uno spessore di 2 cm.
4. Raffreddare l'impasto in frigorifero per un quarto d'ora, quindi adagiarlo sullo stampo, tagliare l'eccesso che è strisciato fuori dai bordi.
5. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato, versiamo i piselli sull'impasto.
6. Dopo 15 minuti, quando la base per la torta avrà acquisito un colore dorato, sforniamo la forma.
7. Metti 1 cucchiaino in una padella calda. oliva e burro, aggiungere la cipolla a semianelli. Lo friggiamo per un quarto d'ora sotto il coperchio.
8. Aggiungi 0,5 cucchiaini alla cipolla. sale, un pizzico di zucchero semolato, mescolate per far caramellare la cipolla e farla imbiondire.
9. Aggiungere l'alcol, il brodo al ripieno, mescolare accuratamente, senza dimenticare di separare i pezzi aderenti dal fondo della padella.
10. Togliere la cipolla dal fuoco dopo 5 minuti.
11. Eliminiamo la base dal "ripieno" di piselli, disponiamo invece la cipolla.
12. Sbattere il composto di crema di uova e versarlo sul ripieno della torta, cospargere di formaggio grattugiato e decorare con erbe aromatiche, pomodori, inviare in forno per mezz'ora.

In una tale torta di cipolle, puoi aggiungere qualsiasi altro tipo di cipolla tranne le cipolle: porri, scalogni o cipolle verdi. Puoi aggiungere ancora più raffinatezza con l'aiuto di varie erbe e spezie: spinaci, rucola, crescione saranno molto utili in una tale torta di cipolle!

Come fare una torta di cipolle in gelatina?

Una torta insolita per i nostri gusti con cipolle verdi, che richiederà circa 200 g, e un uovo di gallina, sorprenderà e delizierà i tuoi ospiti.

• 2 bicchieri di yogurt o kefir naturale non zuccherato;
• cipolle verdi - 200 grammi;
• 0,14 kg di burro;
• 4 uova;
• 2 cucchiai. Farina;
• 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
• 40 g di zucchero;
• 5 g di sale.

Procedimento di cottura:

1. Lessate due uova sode, sbucciatele e grattugiatele.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nell'olio (prendete circa un terzo del totale).
3. Mescolare la cipolla con l'uovo, aggiungere sale e pepe.
4. Quindi, prepara l'impasto. Per fare questo, mescolare il burro fuso rimanente con kefir e farina, due uova, aggiungere il lievito, impastare l'impasto.
5. In consistenza, dovrebbe essere lo stesso dei pancake.
6. Lubrificare una forma adatta con grasso, versare circa la metà dell'impasto.
7. Metti sopra il nostro ripieno di cipolla, riempilo con il resto dell'impasto.
8. Cuociamo in forno caldo per 40 minuti.

Torta di cipolle molto semplice

Questa ricetta, come ogni cosa geniale, è insolitamente semplice. Per implementarlo, dovrai impastare un impasto morbido che non si attacchi ai palmi delle mani, che richiederà un bicchiere di farina e 100 g di burro, oltre a loro, preparare:

• 3 uova;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaio. yogurt naturale o panna acida;
• 0,2 kg di acqua bollita;
• 2 cipolle;
• 2 formaggi lavorati;
• 2 spicchi d'aglio.
• un mucchio di verdure.

Fasi di cottura:

1. Mescoliamo il burro con la soda schiacciata, aggiungiamo la farina, mescoliamo di nuovo.
2. Metti l'uovo, la panna acida e il sale nell'impasto, impasta l'impasto morbido che non si attacchi ai palmi.
3. Stendiamo l'impasto in forma, facciamo piccoli lati. Perforiamo l'impasto con una forchetta per far uscire l'aria. Mettiamo in forno e cuociamo per un quarto d'ora.
4. Versare un filo d'olio nella padella, metterci dentro la cipolla affettata a metà anelli, far sobbollire per circa 6 minuti, lasciando uscire l'amarezza della cipolla. Aggiungi l'aglio.
5. Aggiungere la salsiccia tagliata a listarelle nella padella piena, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
6. Metti le verdure, il formaggio fuso grattugiato, lascialo sciogliere per un paio di minuti.
7. Aggiungere le uova crude, sale e pepe.
8. Mettiamo il ripieno su una base già pronta, inforniamo per altri 8-10 minuti.

Ricetta Torta Al Formaggio Con Cipolle

Prendiamo la pasta sfoglia già pronta come base per la torta di cipolle e formaggio (saranno necessari circa 350 g), ma può essere sostituita con successo con qualsiasi altro lievito o senza lievito.

Ingredienti richiesti:

• 1 tuorlo;
• 2 uova;
• 75 g di formaggio grattugiato;
• 3 porri;
• 1,5 cucchiai. panna acida
• 100 ml di salsa di rafano.

Procedimento di cottura:

1. Preriscaldare il forno prima di iniziare la cottura.
2. Scongelare e stendere la pasta, in uno strato di torta di 1 cm di spessore, forare con una forchetta in un paio di punti.
3. Trasferite la torta su una teglia e infornate per 10 minuti.
4. Friggere i porri nell'olio fino a renderli morbidi.
5. In un contenitore separato, mescolare metà del formaggio con salsa, panna acida e uova, condire con sale e spezie.
6. Cospargere la pasta al forno con le cipolle, mettere sopra la salsa di uova, cospargere con il resto del formaggio.
7. Mandiamo di nuovo la torta di cipolle in forno per un quarto d'ora.

Torta Di Cipolle Al Formaggio Cremoso

Con le nostre istruzioni passo passo, preparerai un'indimenticabile delizia al formaggio e cipolla a base di un chilo di pasta sfoglia.

Ingredienti richiesti:

• 3 cagliate;
• 4-5 cipolle;
• 3 uova;
• 40 gr di burro.

Procedimento di cottura:

1. Soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a semianelli, aggiungere sale e tutti i tipi di spezie a piacere;
2. Strofiniamo il formaggio, lo aggiungiamo alla cipolla rimossa dal fuoco, mescoliamo accuratamente fino a che liscio, lasciamo raffreddare.
3. Stendiamo l'impasto arrotolato sullo stampo, lo foriamo in un paio di punti con una forchetta e lo mandiamo al forno caldo per 8 minuti.
4. Aggiungere l'uovo sbattuto con sale alla massa di cipolla e formaggio.
5. Togliamo la base dal forno, ci mettiamo sopra il ripieno, inforniamo di nuovo per 10 minuti.

Torta Di Cipolle Di Pasta Sfoglia

Di seguito una ricetta per una torta di cipolle a base di pasta sfoglia estremamente semplice, che dovrai prendere ¼ chilogrammo di già pronta o fatta da te, e la base del ripieno sarà 2 porri e 0,25 kg di spinaci, riempiti con un miscela di due uova e un bicchiere e mezzo di panna, sale ed eventuali erbe o spezie preferite.

Procedimento di cottura:

1. Mettere l'impasto arrotolato su una piccola teglia, formare i lati, mettere in frigorifero per 20 minuti.
2. Sminuzzare il porro bianco e gli spinaci.
3. Soffriggere le cipolle nell'olio per un paio di minuti, aggiungere gli spinaci, togliere dal fuoco dopo 5 minuti.
4. Lascia raffreddare la massa di cipolla.
5. Sbattere il resto degli ingredienti (uova, panna, sale, erbe aromatiche), mescolarli con la massa di cipolla, mettere su una teglia.
6. Cuociamo per mezz'ora.

Stiamo aspettando i vostri commenti e valutazioni - questo è molto importante per noi!

Volete preparare un dolce semplice ma delizioso? Quindi prestare attenzione alla torta di cipolle. La ricetta è una classica pasticceria salata francese servita come antipasto. Si abbina bene anche al caffè o al tè. Per aiutarti a trovare la ricetta migliore per te, offriamo diverse opzioni. Ognuno di loro è buono a modo suo e merita di essere il trattamento preferito di tutta la famiglia.

Probabilmente hai sentito il nome "Kish". Una parola sconosciuta di origine francese nasconde una normale torta di cipolle. Prepariamo la ricetta classica a base di pasta da forno base e ripieno di cipolla caramellata.

Composto:

• 460 g farina, universale;
• 320 g Burro;
• 160 g acqua;
• 5 gr. sale;
• 180 ml crema;
• 300 gr. Luca;
• 120 g provola;
• 30ml. olio d'oliva;
• 3 uova;
• 180 ml latte;
• ½ cucchiaino Pepe.

Come cucinare:

1. Per l'impasto, mescolare farina e sale (1 g).
2. Tagliare a fettine il burro freddo. Unire burro e farina fino a che non saranno finemente sbriciolati.
3. Usa acqua ghiacciata. Aggiungere la quantità indicata, impastare l'impasto.
4. Cospargete la farina su un piano di lavoro, trasferite l'impasto su un piccolo strato di farina. Forma un rettangolo piatto con tratti veloci.
5. Avvolgere l'impasto alimentare in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
6. Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno per la torta di cipolle. Iniziate la ricetta dalla foto tagliando a fettine la cipolla.
7. Scaldare 30 ml in una padella. olio d'oliva e 20 gr. cremoso.
8. Aggiungere la cipolla, soffriggere a fuoco basso fino a doratura.
9. Sbattere le uova, aggiungere la panna e il latte. Salare, pepare, battere.
10. Togliete l'impasto dal frigorifero. Stendere lo strato su una teglia al ritmo di: 28 gr. 3 cm Mettere su una teglia, appiattire in modo che si formino i lati.
11. Spalmare il classico ripieno sulla torta di cipolle francese. La ricetta con la foto è quasi pronta.
12. Resta da versare il composto di crema di uova sul ripieno di cipolla. Usa una forchetta per distribuire uniformemente il ripieno.
13. Infornare a 175° per 35 minuti.
14. Togliete la teglia e spolverizzate con provola grattugiata.
15. Infornare per altri 10 minuti.
16. La torta può essere servita calda, tiepida o fredda.

Offriamo di preparare una meravigliosa alternativa ai classici: torta di cipolle con pomodori. Alleghiamo una ricetta con una foto dell'esecuzione passo-passo. Seguendo semplici linee guida, puoi facilmente seguire ogni tecnologia e gustare deliziosi prodotti da forno. Questo gustoso piatto conquisterà i gusti anche dei buongustai più esigenti.

Composto:

• 320 g burro freddo;
• 460 g farina di primissima scelta;
• 10 gr. sale;
• 160 g acqua ghiacciata;
• 180 ml crema;
• 3 uova;
• 180 ml latte;
• 300 gr. pomodori;
• 300 gr. porri;
• Dragoncello o basilico - 6 gr. (2 cucchiai. L.) .;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• 120 g formaggio emmental.

Come cucinare:

1. 1. Sostituisci la torta di cipolle. Una ricetta passo passo con una foto viene eseguita con movimenti rapidi e sicuri.
   2. Cospargete di farina il vostro piano di lavoro.
   3. Mettere il burro freddo sulla farina, tritare finemente con un coltello.
   4. Aggiungere 1 grammo di sale, macinare gli ingredienti in piccole briciole.
   5. Aggiungere l'acqua ghiacciata, impastare l'impasto.
   6. Avvolgere l'impasto in un foglio, inviare a raffreddare.
   7. Prepara la concasse di pomodoro. Per fare questo, scottare i pomodori, rimuovere la pelle, tagliarli a cubetti.
   8. Tritare i porri bianchi e verdi nella torta di cipolle.
   9. La classica ricetta francese prevede l'utilizzo del burro (20 grammi) per la frittura.
   10. Quando la cipolla è traslucida, aggiungere i pomodori.
   11. Cuocere fino a quando il liquido evapora.
   12. Tritate il basilico fresco (se non fresco usate quello secco) e aggiungetelo alla cipolla.
   13. Sbattete le uova con un pizzico di sale.
   14. Aggiungere il latte, la panna e il resto del sale.
   15. Aggiungere 2 cucchiai di noce moscata grattugiata e basilico tritato.
   16. Preparare una teglia dai bordi profondi per la torta di cipolle.

La ricetta classica prevede l'utilizzo di una forma tonda. Ma puoi anche prendere rettangolare o quadrato.

• Stendere l'impasto, mettere su una teglia, disporre i lati.
• Distribuire il ripieno di cipolla-pomodoro su tutta l'area.
• Versare delicatamente il condimento alla crema di uova.
• Infornare a 175° per 35 minuti.
• Cospargete con formaggio grattugiato e infornate per altri 10 minuti.
• Controlla la prontezza con un coltello inserendolo nel mezzo. Se esce pulito, la torta è pronta.

Torta Di Pancetta Con Cipolle

Il suo aroma può farti impazzire. Assicurati di provare la torta di cipolle con pancetta. Dipingiamo una ricetta passo passo con una foto in dettaglio in modo che anche i principianti possano cucinare un piatto a livello di ristorante a casa.

Composto:

• Burro - 100 gr .;
• Farina - 230 gr.;
• Sale: un pizzico;
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• Uovo - 3 pezzi;
• Pancetta - 250 gr.;
• Cipolle - 200 gr.;
• Latte - 100 ml .;
• Formaggio a pasta dura - 150 gr .;
• Crema - 200 ml .;
• Un pizzico di noce moscata;
• Pepe nero a piacere.

Come cucinare:

1. Versare la farina in una ciotola. Strofinare il burro freddo nella farina.
2. Aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaio di panna acida, sale.
3. Impastare l'impasto sulla torta di cipolle con movimenti rapidi. La classica ricetta francese è leggermente diversa, questo impasto risulta più ricco e molto tenero.
4. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
5. Nel frattempo preparate il ripieno.
6. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
7. Tagliare la pancetta a fettine sottili.
8. Friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti.
9. Rimuovere al piatto.
10. Con lardo fuso e 30 gr. burro, soffriggere la cipolla fino a doratura.
11. Aggiungere le fette di pancetta, la noce moscata, il sale, il pepe e mescolare.
12. Mentre il ripieno si raffredda, preparate un ripieno con uova sbattute, latte, panna, un pizzico di sale.
13. Arrotolare l'impasto freddo in uno strato sotto la teglia. Non dimenticare di sistemare i paraurti.
14. Mettere il ripieno di cipolla e pancetta, coprire con il composto cremoso e mettere in forno.
15. La temperatura ottimale è di 180 gradi. Dopo 30 minuti, cospargere la parte superiore della torta con formaggio grattugiato e infornare finché sono teneri e dorati.

Per chi ama sperimentare, suggeriamo di cuocere una fragrante torta di cipolle con funghi. La ricetta classica si prepara sulla pasta sfoglia. Useremo una variante di quella sabbiosa. È più facile da preparare, più veloce e non richiede particolari abilità culinarie. Allo stesso tempo, il piatto finito è semplicemente meraviglioso.

Preparare il ripieno:

• 250 g funghi;
• 3 cipolle;
• 1 albume d'uovo;
• 2 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 100 grammi formaggio stagionato;
• 200 gr. formaggio fuso.

Preparati per il test:

• 200 gr. Burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 400 gr. Farina.

Preparati per lo styling migliore:

• 2 cucchiai. l. sesamo;
• 1 tuorlo.

Come cucinare:

1. Preparare l'impasto per la torta di cipolle. Una ricetta con una foto è estremamente semplice da preparare. In una ciotola versare la farina, aggiungere il sale, il lievito.
2. Grattugiare il burro, spolverando i pezzi grattugiati con la farina.
3. Incorporare il burro e la farina.
4. Aggiungere l'uovo e la panna acida, impastare l'impasto.
5. Arrotolare l'impasto in una palla. Spolverare un piatto con la farina, mettere l'impasto su un piatto e mettere in frigorifero.
6. Sbucciare le cipolle, lavare i funghi. È più conveniente cucinare con i funghi prataioli, ma con i funghi di bosco si ottiene una torta di cipolle francese più profumata. Anche una ricetta con una foto del ripieno non causerà difficoltà. Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza. Mettere in una padella calda, mescolare delicatamente per rilasciare l'umidità.
7. Tagliare la cipolla a semianelli.
8. Aggiungere un po 'di olio di semi di girasole, la cipolla tritata ai funghi, friggere fino a metà cottura.
9. Trasferite il ripieno in una ciotola e aggiustate di sale.
10. Grattugiare due tipi di formaggio in una ciotola separata.
11. Aggiungere gli albumi e le uova al formaggio. Mettere da parte il tuorlo, usarlo per decorare la parte superiore. Mescolare il ripieno, salare e pepare.
12. Tirare fuori l'impasto preparato per la torta di cipolle. Continua la ricetta con una foto della cottura passo passo dividendo la pallina in 2 parti. I primi - 2/3 verranno utilizzati per decorare il fondo e i lati della torta. Il secondo - 1/3 è necessario per coprire.
13. Accendete il forno di 180 gradi, preparate la teglia.
14. Stendere la maggior parte dell'impasto, coprire lo stampo con esso.
15. Stendere il ripieno, distribuire uniformemente.
16. Stendere la seconda parte dell'impasto, coprire la torta in modo che i bordi dei lati e della parte superiore siano collegati.
17. Al centro fate dei tagli ricci in cima in modo che la torta di cipolle sia cotta anche all'interno. Una ricetta passo passo con una foto è quasi pronta. Resta da cuocere circa 35 minuti. Prima di infornare la torta, sbattere il tuorlo, spennellarlo sopra. Cospargere con i semi di sesamo e mettere in forno.
18. Lascia la torta finita per un po 'nella forma, quindi rimuovi con cura.

La torta di cipolle è un piatto incredibilmente gustoso, appetitoso e aromatico. Esistono molte varianti della sua preparazione in diverse cucine del mondo: tedesca, francese, ebrea, ucraina, ecc. La torta di cipolle viene preparata dall'impasto: pasta frolla, sfoglia, biscotto e lievito e il suo ripieno è composto da cipolle o cipolle verdi, formaggio, uova. Spesso al piatto vengono aggiunti carne di pollame, pancetta, pancetta, aringhe, acciughe, noci ed erbe aromatiche. E, naturalmente, usano sicuramente varie erbe e spezie: cumino, paprika, pepe nero e rosso, rafano.

In questo articolo presenteremo le ricette più popolari per le torte di cipolle, ti spiegheremo come vengono preparate in Germania, Francia e Ucraina. Assicurati di provare questo delizioso piatto. La tua famiglia apprezzerà il suo gusto ricco e piccante e l'aroma divino.

Piatto tradizionale tedesco - torta aperta con cipolle

In Germania, la torta di cipolle viene preparata in quasi tutte le famiglie. Feste nazionali come la festa autunnale del vino novello e la festa bernese "Cybelemerit" non possono fare a meno di questo piatto tradizionale. Una vera torta di cipolle tedesca è fatta con lievito o pasta frolla. Di norma, per il ripieno vengono utilizzate cipolle, uova sode e pancetta. Il piatto è tondo. Viene cotto in uno stampo o su una teglia e servito freddo e tagliato in porzioni. Ti invitiamo a imparare a preparare questa torta di cipolle tedesca incredibilmente soddisfacente e deliziosa. Avrai bisogno di 5 cipolle, 2 tazze di farina di frumento, burro (60 g) e qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura (100 g). Inoltre, hai bisogno di olio d'oliva (1 cucchiaio), panna acida (3 cucchiai), cumino e sale.

Pasticcini tedeschi con cipolle di pasta frolla

La tecnologia per preparare una torta di cipolle aperta è la seguente. Per prima cosa devi impastare la pasta frolla. Per fare questo, unire la farina, il burro e il sale in una ciotola profonda fino a ottenere un composto sbriciolato. Quindi, formare un mucchio di ingredienti, fare un buco al centro e versarvi 100 ml di acqua fredda. Impastare l'impasto, coprirlo con pellicola alimentare e mettere in frigorifero per 40 minuti. Nel frattempo occupatevi del ripieno. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Versare un po' di olio in una padella e metterlo a fuoco medio. Metti la cipolla e friggila per 10 minuti. Aggiustate di sale, aggiungete il cumino. Metti il ​​coperchio sulla padella e fai sobbollire le cipolle per altri 10 minuti.

Quindi aggiungere un po' di farina alla cipolla, mescolare bene e togliere la padella dal fuoco. Quando la cipolla si è raffreddata, aggiungi la panna acida. Grattugiare il formaggio. Preriscaldare il forno a 180°C. Tirare fuori l'impasto dal frigorifero, stenderlo nella forma desiderata in uno strato di 5-6 mm di spessore. Adagiatela in una teglia e poi bucherellatela con una forchetta. Mettere la base della torta in forno per 10 minuti. Quindi, estrai la torta dal forno, mettici sopra la panna acida e il ripieno di cipolla. Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Rimetti la torta in forno per mezz'ora. Quindi rimuovere, conservare in frigorifero e servire.

Un'altra fantastica ricetta della torta di cipolle tedesca

Questo piatto piacerà sicuramente a chi preferisce piatti più sostanziosi e nutrienti. Ha un ricco gusto cremoso di cipolla e un aroma delizioso. Per fare una torta, avrai bisogno di farina (400 g), lievito secco (2 confezioni), latte (50 ml) e 100 g di burro. Per il ripieno bisogna preparare un chilo di cipolle rosse, panna acida 20% di grassi 150 g, 2 uova, 250 g di prosciutto, un cucchiaino di noce moscata, un cucchiaio di maggiorana secca e sale.

La torta di prosciutto di cipolla tedesca è preparata in questo modo. Per prima cosa, lievito, farina e sale vengono mescolati in una ciotola profonda. Lì si aggiungono acqua tiepida (150 ml), latte e burro, precedentemente fusi. Impastare l'impasto morbido con le mani, metterlo in una ciotola e coprire con un foglio. L'impasto viene lasciato riposare per 40 minuti e in questo momento sono impegnati con il ripieno. Mettere la padella sul fuoco e sciogliere 50 g di burro. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e friggere per 10 minuti. Sbattere le uova di gallina, aggiungere noce moscata, panna acida, sale. Il prosciutto viene tagliato a pezzetti. L'impasto viene estratto dalla ciotola, steso in uno strato di 4 mm di spessore e quindi trasferito su una teglia. Metti le cipolle sull'impasto, versalo con una miscela di uova e panna acida. Aggiungere il prosciutto e la maggiorana. In forno preriscaldato a 200°C, mettete una teglia per 20 o 25 minuti. Alla fine la torta viene sfornata, lasciata raffreddare leggermente e tagliata a pezzi quadrati.

Cucinare la torta di cipolle di pasta sfoglia

In Francia, non meno che in Germania, amano e spesso preparano torte aperte con ripieno di cipolla. Ti suggeriamo di mettere in servizio la seguente ricetta. La torta di cipolle sfoglia francese con erbe aromatiche, porri, formaggio e pomodori ha un ottimo sapore e profumo. La tecnica della sua preparazione non è particolarmente difficile e avrai bisogno di circa 50 minuti di tempo libero. Per l'impasto vi servirà un bicchiere di farina di frumento, un uovo, burro (100 g), un terzo di bicchiere di farina di mais, aceto (2 cucchiai), sale (1/2 cucchiai). Facciamo il ripieno di porri (1-2 pezzi), formaggio di capra (100 g), pomodori (3 pezzi), formaggio a pasta dura (100 g), erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, basilico, ecc.). Useremo anche olio d'oliva, sale, condimenti per fare la torta.

Come fare una vera torta di cipolle francese?

La ricetta di questo delizioso piatto dal sapore delicato di cipolla è la seguente. Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Per fare questo, mescola farina di grano e mais, sale in un contenitore profondo. Grattugiare il burro congelato e aggiungerlo a una ciotola di farina. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani. Sbattere l'uovo a parte, aggiungere 200 ml di aceto e acqua fredda. Formiamo un mazzetto di pasta, aggiungiamo gradualmente un uovo con l'acqua. Lavorate l'impasto, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora. A questo punto iniziamo a preparare il ripieno. Lavare e tagliare a fettine sottili i pomodorini. Tritare finemente la cipolla e le verdure. Grattugiare il formaggio a pasta dura e di capra. In un contenitore separato, mescolare il formaggio di capra, parte delle erbe aromatiche, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.

Facciamo una torta di pasta sfoglia secondo la ricetta francese

Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore non superiore a 4 mm. Adagiatela in una teglia rettangolare. Mettere il composto di verdure e formaggio di capra sopra l'impasto. Aggiungere i porri e parte del formaggio a pasta dura. Completare con i pomodori e le verdure rimaste. Guarnire con formaggio grattugiato. Piegare leggermente i bordi della torta e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Si consiglia di cuocere la torta sul bancone inferiore in modo che non bruci e si dori bene. Dopodiché, estrai il piatto, lascialo raffreddare leggermente e taglialo in porzioni. La torta di cipolle con formaggio e pomodori è pronta! Risulta essere lussureggiante e morbido, con un ricco sapore di cipolla e formaggio. E l'abbondanza di verde gli conferisce un delizioso aroma speziato. Ora sai come preparare la torta di cipolle con pasta sfoglia. Come puoi vedere, questo non è difficile.

Torta con cipolle nella cucina ucraina

In Ucraina, così come nell'Europa occidentale, amano cuocere torte ripiene di formaggio, cipolle e uova sode.

Ti offriamo anche di provare a cucinare questo magnifico piatto nell'interpretazione di Poltava. Per cuocerlo, avrai bisogno di 130 g di burro, 4 teste di cipolla, 2,5 tazze di farina di frumento, 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi, 200 g di formaggio a pasta dura e 4 uova sode. Avrai anche bisogno di: verdure (cipolle verdi, aneto), aceto (1/2 cucchiaino), soda (1/2 cucchiaino), sale e un tuorlo d'uovo. L'impasto per la torta di cipolle ucraina viene preparato come segue. La farina è mescolata con burro grattugiato, panna acida. Vi si aggiunge anche la soda, schiacciata con aceto, sale. Impastare un impasto morbido e dividerlo in due parti uguali.

Poltava con cipolle, formaggio e uova

Mentre l'impasto "arriva", preparate il ripieno. Le cipolle vengono tagliate a cubetti e poste in un contenitore profondo. Versateci sopra dell'acqua bollente per qualche secondo in modo da eliminare l'amaro in eccesso. Metti la padella sul fuoco e mettici dentro il burro. Quando si scalda, metti la cipolla, stufala fino a renderla trasparente, quindi toglila dal fuoco. Il formaggio a pasta dura e le uova sode sono grattugiate. I verdi vengono lavati e tagliati a pezzetti. Alla cipolla raffreddata vengono aggiunti formaggio, uova, cipolle verdi e aneto. Il ripieno è pepe e sale a piacere. Quindi una parte dell'impasto viene stesa e stesa su una teglia. Il ripieno è posto su di esso. Il secondo pezzo di pasta viene steso e steso sopra. Formare i lati e pizzicare i bordi. Le forature sono fatte con una forchetta. Sbattete il tuorlo d'uovo e stendetelo sulla torta. Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere la torta in esso e cuocere finché sono teneri per 40 minuti. Questo è tutto, la versione ucraina della torta di cipolle è pronta! Buon appetito.

Invece di una conclusione

Quindi, in questo articolo, abbiamo condiviso alcune fantastiche ricette per realizzare prodotti da forno deliziosamente teneri, appetitosi e deliziosi. Assicurati di portarli a bordo e prova a preparare questo piatto per la tua famiglia e i tuoi ospiti. A proposito, puoi facilmente cambiare le ricette come preferisci. Ad esempio, puoi aggiungere alla torta carne di pollo bollita, pancetta, salsiccia, le tue spezie preferite. Buona fortuna!