Il modo più sicuro e affidabile è coltivare, raccogliere e essiccare le prugne da soli a casa.

Tuttavia, non tutti possono permetterselo, quindi puoi semplicemente comprare le prugne. Sfortunatamente, i produttori senza scrupoli possono utilizzare sostanze completamente inadatte all'industria alimentare nella produzione di prugne per preservarne il colore e proteggerle da muffe: anidride solforosa, detergenti tossici e persino prodotti petroliferi. Tali prodotti hanno spesso una pellicola specifica sulla superficie e sono chiari, asciutti e di colore opaco. Le prugne non trattate con anidride solforosa sono di colore scuro, ma troppo nere dovrebbero avvisarti: un prodotto del genere è stato trattato con glicerina per preservare il colore. Una buona prugna ha un aroma ricco e ha un aspetto carnoso, succoso, lucido e moderatamente scuro.

Ricette di tinture fatte in casa

Le tinture di prugne sono fatte secondo varie ricette: amaro e dolce - da bere, medicinale - per uso dosato.

Con attenzione. I semi contengono acido cianidrico, quindi per non trasformare una bevanda salutare in veleno, non è consigliabile infonderla per più di 20 giorni.

Vodka tradizionale

Questa è una ricetta semplice con risultati sempre buoni. Ha un gradevole colore scuro, sapore dolciastro. Sperimenta con la quantità di zucchero che vuoi assaggiare. Per non esagerare aggiungete un minimo di zucchero per insistere.

E dopo aver filtrato, fai bollire uno sciroppo di parti uguali di acqua e zucchero con una piccola quantità di acido citrico e aggiungi alla tintura in piccole quantità, agitando ogni volta fino a ottenere il gusto delicato ottimale.

Prendere:

• 1 litro di vodka;
• 200-300 g di prugne secche snocciolate;
• 2 / 3-1,5 tazze di zucchero.

Preparare le prugne, versare lo zucchero in un barattolo e ricoprire con la vodka. Agitando di tanto in tanto, lasciare in una stanza al riparo dalla luce per due settimane. Quindi filtrare e assaggiare.

Se non ti piace il gusto statico della bevanda, puoi aggiungere una manciata di mele secche e un pizzico di cannella per aromatizzare le cose. Lasciare per un'altra settimana o due nella stanza, filtrare e riporre in cantina o in frigorifero.

Come insistere sull'alcol?

Questa ricetta non è solo salutare, ma aiuta anche ad ammorbidire l'alcol, alleviandolo dal sapore secco. Avrai bisogno:

• 1 litro di alcol diluito a 45°.
• 400 g di prugne con semi.

• Miele - mezzo bicchiere.

Sciogliere il miele a bagnomaria se non è liquido. Unire la frutta secca. Riempi con alcool, agita.

Lega il collo del barattolo con una garza e portalo in un luogo fresco (seminterrato) per 10-14 giorni. Filtro.

Guarire con la propoli

L'alcol è un'ottima base alcolica per la creazione di tinture medicinali.

Medici e farmacisti sono unanimi nel loro parere. Per gli estratti dalle materie prime, la migliore gradazione alcolica è di 72 °. Pertanto, avendo alcol 96 °, diluirlo alla forza desiderata utilizzando.

Dopo aver insistito, ricontrollare il grado (potrebbe scendere leggermente) e diluire a 40°.

Per creare una tintura curativa, prendi:

• 300 ml di alcol 72°;
• 10 g di propoli grattugiata;
• un cucchiaino di materie prime medicinali secche tritate: menta, fiori di tiglio, timo, meliloto;
• 50 g di prugne snocciolate.

Preparazione:

• Tagliare le prugne a pezzi.
• Mescolare in un barattolo con le erbe.
• Riempi con alcol.
• Coprire bene e mettere al caldo e al buio per 60 giorni.
• Filtrare la tintura e aggiungere la propoli alla bottiglia.
• Insistere per un altro mese.
• Filtrare e diluire a 40 °

Importante: misurare l'acqua pulita secondo il calcolatore e versare la tintura nell'acqua e non viceversa.

Dosaggi:

• Durante il periodo dei raffreddori stagionali, per mantenere l'immunità, si consiglia di bere un bicchiere di latte caldo prima di andare a letto (per intolleranze - 50 ml di acqua tiepida) con 20-30 gocce di tintura. Bere per una settimana in ciascuno dei mesi più freddi. Si dice anche che questo rimedio lenisca e migliori il sonno.
• Con disagio nel tratto gastrointestinale - 30 gocce con una piccola quantità d'acqua, 1-1,5 ore prima dei pasti 2-3 volte al giorno.
• Un mal di gola viene trattato in questo modo: un sacchetto di erbe da una farmacia viene insistito in un bicchiere di acqua bollente (opzioni: camomilla, calendula, salvia), quindi viene aggiunto un cucchiaio di tintura curativa e la gola viene sciacquata.
• Per l'ipertensione, l'aterosclerosi, i disturbi della memoria, come agente profilattico, prendi un cucchiaino dell'agente sciolto in acqua tre volte al giorno tra i pasti.

Chiaro di luna sulle prugne

In realtà, puoi preparare qualsiasi ricetta che ti piace (compresa l'infusione curativa). La cosa principale: le prugne non vengono utilizzate per mascherare l'odore di fusel, ma per preparare una bevanda salutare.

Pertanto, prendi il chiaro di luna solo per doppia distillazione con separazione in frazioni e ulteriormente raffinato con rimedi casalinghi (carbone, latte, ecc.).

Ricetta delle spezie

Prendere:

• 0,5 litri di chiaro di luna 45 °.
• 5 prugne (lasciare i semi).
• 1 pisello pimento e 3 grani di pepe nero.
• 1 chiodo di garofano.
• un po' di vanillina (è importante non sovrapporsi).

Pestare il peperone con i chiodi di garofano con un mattarello o in un mortaio (non spolverare). Mescolare il tutto e riempirlo di alcol. Dopo 10 giorni di infusione al caldo della stanza, filtrare. Fate riposare in frigorifero per un paio di giorni.

Come rendere inodore

Per 2 litri di chiaro di luna purificato con una forza di 50 °, prendi 400 g di prugne con semi e 50-100 g di zucchero. In questo caso, la tintura non sarà dolce, ma gradevole e dal gusto morbido.

Se vuoi un prodotto più dolce, aggiungi 100 grammi di miele. Lasciare agire per 2 settimane, quindi filtrare. Con la corretta selezione di frutta secca, la bevanda sarà ambrata, morbida, senza un retrogusto ossessivo.

Cottura senza semi

Considerando che i semi non sono l'ingrediente più utile se infusi a lungo, prova a preparare un infuso senza di essi. Prendere:

• 1 litro di forte chiaro di luna - 50-55 °.
• 300 g di prugne snocciolate.
• 150 g (in peso) di miele o 0,5 tazze di zucchero.

Ingredienti opzionali che aggiungono sapore:

• fiore di tiglio - cucchiaio da dessert;
• zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini.

Mescolare tutto e lasciare al buio nella stanza sotto il coperchio per 4 settimane. Filtrare e consumare.

Ricette di tintura

Esistono molte ricette diverse per preparare la tintura di prugne al chiaro di luna. Consideriamo i più comuni. Questa ricetta non causerà difficoltà nella cottura, anche per una persona che non ha idea di cucinare. Perché…

Non potrebbe essere più facile

1. Litro di chiaro di luna
2. 6 - 8 prugne

Per un litro di chiaro di luna, vengono presi 6 - 8 frutti medi. Metti le prugne in un barattolo di chiaro di luna. Chiudiamo il barattolo con un coperchio. Lo nascondiamo in un luogo buio per 10 - 14 giorni. Successivamente, lo filtriamo e lo versiamo in un contenitore in cui verrà conservata la tintura. Lascia riposare la bevanda per diversi giorni. Ora puoi assaggiarlo. Meglio conservare in un luogo fresco. Una cantina o un frigorifero è adatto per questo. Gli esperti sconsigliano di conservare la tintura per più di un anno.

Se il chiaro di luna non è perfettamente pulito e ha un odore specifico, si consiglia di aggiungere alle prugne un pizzico di vaniglia, un paio di chiodi di garofano e qualche grano di pepe. Prima di ciò, chiodi di garofano e peperoni possono essere schiacciati con un mattarello, quindi è meglio che emettano l'odore. Il chiaro di luna sulle prugne è una bevanda abbastanza comune, era la ricetta più semplice.

Tintura di liquore

Passiamo alla prossima. Dal momento che è possibile insistere con il chiaro di luna sulle prugne con molto più di uno o anche due metodi. A differenza della precedente, questa tintura ha un sapore dolce. Per così dire, la versione femminile della tintura:

1. 2,5 litri di chiaro di luna
2. 400 gr. prugne (possono essere tritate)
3. 250 g Sahara

Mettiamo tutti i componenti in un contenitore e lo riempiamo di chiaro di luna. Durante il mese, durante l'infusione della bevanda, agitare periodicamente il contenitore in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Dopo un mese, filtriamo la tintura e la imbottigliamo. Se si riutilizzano le prugne, la tintura sarà meno satura, con un sapore più sottile.

Cognac fatto in casa al chiaro di luna con prugne

Ora diamo un'occhiata alla ricetta per una tintura, che non è affatto chiamata tintura. Gli amanti chiamano questa bevanda cognac fatto in casa per il suo colore brillante e ricco, che è davvero molto simile al colore del cognac. Quindi, per questo abbiamo bisogno di:

1. Tre litri di chiaro di luna
2. 3-4 prugne (sempre con il nocciolo)
3. 1 cucchiaino di infusore per tè nero
4. 0,5 cucchiaini di caffè istantaneo
5. pizzico di corteccia di quercia
6. qualche uvetta
7. 3-4 piselli di pepe nero
8. 2-3 chiodi di garofano
9. un pizzico di vanillina (alla fine del coltello)

Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola, la riempiamo di chiaro di luna e la mettiamo a fuoco. Lo portiamo a 90 gradi. Non bollire. Lascia raffreddare la padella con tutto il contenuto. Filtriamo. Per fare questo, puoi usare una garza in più strati. Lasciamo solo le prugne nel liquido, e insistiamo per 4-5 giorni. Il cognac fatto in casa è ora pronto da bere

Versione festosa del liquore al cognac

Questa tintura di cognac di chiaro di luna sulle prugne assomiglia al cognac solo nel colore. Ma la profondità e le sfumature della gamma di sapori sono molto ricche e morbide. Quindi, abbiamo bisogno di:

1. Tre litri di chiaro di luna
2. 250 g prugne (con nocciolo)
3. 40 gr. membrane di noce
4. 4-5 cucchiai di miele liquido
5. 4-5 pezzi di pepe nero
6. 4-5 pezzi di pimento
7. 3-4 chiodi di garofano
8. vaniglia in polvere, essenza o quarto di baccello

Farcire gli ingredienti con il chiaro di luna, dopo aver schiacciato o tritato il peperone e i chiodi di garofano. Mettiamo il barattolo in un luogo buio e fresco per tre settimane. Meglio di tutti in cantina. Quindi filtriamo la bevanda. Lascia che la tintura si depositi per alcuni giorni e puoi provare.

Molte persone credono che solo le prugne fresche contengano tutte le sostanze benefiche. Tuttavia, sia le prugne che la tintura da esso conservano anche tutte le vitamine della frutta fresca, grazie alle quali una tale bevanda ha molte proprietà utili e un gusto gradevole.

Proprietà utili delle prugne

Prugne e prugne, oltre a un infuso di questi prodotti, contiene molti componenti utili, ad esempio:

• pectina;
• proteine ​​e carboidrati;
• tannini;
• fibra alimentare;
• sodio, fosforo, azoto, ferro, magnesio;
• cellulosa;
• vari acidi;
• antiossidanti;
• vitamine dei gruppi B, A, C, E, PP.

Questa composizione arricchita offre i benefici della tintura di prugna. Grazie a vitamine e microelementi, ha un effetto positivo sulle cellule della pelle, sul sistema cardiovascolare, sulla vista, sull'immunità e sul tono generale del corpo umano.

Di tutte le proprietà utili dell'infuso di prugne, si possono distinguere diverse principali:

• coleretico;
• diuretico;
• antibatterico;
• antiossidante, ecc.

Come si possono usare le prugne per il trattamento?

Con le prugne si possono preparare diversi tipi di bevande, a seconda dello scopo di utilizzo e dell'effetto desiderato. Le opzioni principali sono le seguenti:

• Decotti e composte. Questo è un modo semplice e veloce per utilizzare le prugne secche. Per preparare il brodo è necessario sciacquare la frutta secca e farla bollire in acqua bollente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero e altra frutta secca;
• Tè. Se non c'è tempo per aspettare un decotto, puoi semplicemente aggiungere la frutta secca lavata a una tazza di tè caldo;
• Le tinture di prugne sono preparate con alcol, vodka o chiaro di luna. Questa ricetta per usare la frutta secca è la più difficile e la più lunga.

Come fare una tintura

La bevanda a base di prugne ha un gusto e un aroma unici. Chiunque può fare una tintura a casa. Questa non è solo una bevanda salutare, ma anche deliziosa che soddisferà qualsiasi intenditore di bevande alcoliche.

Che frutta devo usare per cucinare?

Varie ricette possono richiedere prugne fresche o secche per fare l'infuso. La qualità dell'infuso di prugne dipende direttamente dalla qualità della frutta secca.

Una buona prugna secca dovrebbe essere di colore marrone scuro o nero con una leggera lucentezza. Il frutto deve contenere una quantità sufficiente di polpa. Dovrebbero essere morbidi e sodi al tatto. Le prugne secche dovrebbero avere un sapore dolce e leggermente aspro.

Per determinare la qualità delle prugne secche, possono essere messe a bagno in acqua bollita per mezz'ora. La frutta secca di alta qualità diventerà leggermente bianca dopo la procedura. E se rimane di un colore nero uniforme, possiamo dire che è stato sottoposto a trattamento chimico o termico. Ciò significa che un frutto così secco non può essere trasformato in una deliziosa tintura.

La qualità più alta è la varietà di prugne ottenute da prugne a nocciolo piccolo.

Tintura di alcol

Prima di preparare un infuso di prugne con alcool, deve essere diluito a 45 gradi. Dopodiché, aggiungi 500 g di zucchero o 100 g di miele, 300 g di prugne secche a 1 litro di alcol e mescola bene il composto.

L'infusione risultante deve essere versata in un contenitore di vetro e chiusa ermeticamente con un coperchio. Il contenitore deve essere posto in un luogo buio per 1-2 settimane. Trascorso questo tempo, la tintura deve essere filtrata attraverso una garza e conservata.

Infuso su vodka

Il principio di preparazione dell'infuso sulla vodka è lo stesso della versione con alcol, solo che la vodka non ha bisogno di essere diluita in anticipo. Contiene già la laurea che devi utilizzare.

Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero vanigliato o varie spezie. Grazie a questa composizione, le proprietà benefiche della bevanda aumenteranno in modo significativo.

Infuso al chiaro di luna

Il metodo per preparare una tintura sul chiaro di luna dipende dalla sua qualità. Se il chiaro di luna non viene purificato di nuovo, può avere un retrogusto sgradevole. Quando si prepara un'infusione su tale chiaro di luna, è necessario aggiungere spezie che possono interrompere il gusto degli oli fusel. Può essere pimento o chiodi di garofano.

Se il chiaro di luna è di qualità sufficiente, vengono aggiunti 8-10 frutti di prugna per fare una tintura da 1 litro, a seconda della loro dimensione. Puoi aggiungere zucchero e vanillina.

Tale bevanda viene infusa per 10-15 giorni. Successivamente, deve essere filtrato e conservato in un luogo fresco e buio.

Data di scadenza

Fatte salve le regole per la conservazione dell'infuso, non perderà il suo gusto e le sue proprietà medicinali entro un anno.

Proprietà curative

Poiché la prugna secca contiene molte vitamine e minerali utili, una tintura su questo prodotto sarà un rimedio molto efficace per la carenza di vitamine e l'anemia. Questa bevanda aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e ad aumentare il tono generale del corpo.

Con l'uso costante della tintura, la carnagione di una persona migliora. Inoltre, le prugne hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, riducono la pressione sanguigna e normalizzano il metabolismo.

Le prugne secche sono spesso usate per trattare il tratto gastrointestinale. È un lassativo naturale. Inoltre, questo frutto secco ha un effetto diuretico e coleretico. Pertanto, è spesso usato per la perdita di peso.

Controindicazioni all'uso

Poiché le prugne hanno un alto contenuto di glucosio, non dovrebbero essere consumate nel diabete mellito. Dovresti anche fare attenzione a coloro che sono inclini alle allergie a vari alimenti. Le proprietà diuretiche della frutta secca possono provocare un'esacerbazione nei pazienti con gotta.

Ricette per usare la tintura di prugne

Puoi usare la tintura per scopi medicinali solo dopo aver consultato il medico. Di solito, la bevanda viene assunta in un cucchiaino 2-3 volte al giorno, qualche tempo prima dei pasti. A causa della varietà di proprietà curative della frutta secca, la sua infusione può essere utilizzata per molte malattie.

Come misura preventiva, l'infusione di prugne può essere utilizzata durante un'epidemia di influenza e altre malattie infettive e virali.

Trattamento della stitichezza

Le prugne sono un sostituto naturale dei lassativi per trattare la stitichezza. La composizione della frutta secca contiene una grande quantità di fibre, che aiuta ad eliminare con delicatezza e attenzione questo problema.

La tintura di prugne essiccate dovrebbe essere consumata 1 cucchiaio o cucchiaio da dessert 3 volte al giorno prima dei pasti fino a quando il problema non è completamente eliminato. Se la stitichezza si ripresenta, puoi ripetere il corso del trattamento.

Trattamento dell'ipertensione

La versione dell'infuso con spezie è adatta per i pazienti ipertesi, poiché migliora la circolazione sanguigna e la condizione dei vasi sanguigni. Con l'uso regolare, la pressione sanguigna diminuisce.

In questo caso, è necessario assumere 30 grammi di tintura mezz'ora prima dei pasti, una volta al giorno. Il trattamento può essere continuato per due settimane, dopodiché è necessario fare una pausa di 3-4 giorni. Successivamente, puoi ripetere il corso.

• Per una certa malattia, è necessario scegliere il miglior rimedio a base di prugne per il suo trattamento: un decotto, un tè o una tintura;
• Non vale la pena insistere sulla bevanda per più di tre settimane, altrimenti le sostanze nocive nei semi della prugna entrano nell'infuso;
• Puoi ridurre il grado di tintura con il succo di mela;
• Se la ricetta per la preparazione della tintura indica il peso del prodotto in grammi, e non si dispone di bilancia, possiamo supporre che la frutta secca media pesi 8-10 g.

Puoi parlare a lungo dei benefici delle prugne. La frutta secca contiene tutte le stesse preziose vitamine e minerali della frutta fresca. Le prugne sono un elemento indispensabile della dieta dei bambini, è anche utile per varie malattie del tratto gastrointestinale, anemia, carenze vitaminiche. Le prugne vengono utilizzate anche nella terapia riabilitativa dopo le malattie. La tintura di prugne sull'alcol, la cui ricetta è riportata di seguito, è un eccellente antisettico per parodontite e mal di denti.

Un importante passo preparatorio è la selezione dei componenti per la tintura. Tutti devono essere di alta qualità (frutta secca stessa, alcol, vodka o chiaro di luna), altrimenti, invece di benefici e piacere del gusto, puoi danneggiare la tua salute.

Come scegliere le prugne? Usa la frutta secca solo se:

• brillante;
• carnoso;
• morbido.

Troppo nero o viceversa, il colore marrone indica non idoneità alla preparazione della tintura: le prugne sono state lavorate con glicerina (colore blu-nero) o acqua bollente (marrone) per aumentarne la conservabilità.

Non c'è dubbio sul fatto che il componente alcolico usato della tintura dovrebbe avere un'alta qualità. Se usi alcol, solo alcol medico purificato. Se la vodka è provata. Bene, se il chiaro di luna è solo una doppia purificazione. In quest'ultimo caso, si ottiene una straordinaria tintura morbida, che decorerà qualsiasi festa. Per preparare da soli una bevanda gustosa e salutare, consigliamo (consigliamo di scegliere un apparecchio con colonna di distillazione del marchio), affidabile e facile da usare, e utilizzare uno dei.

Di seguito sono riportate tre fantastiche ricette di tintura di prugne che delizieranno te e i tuoi ospiti. In ognuno di essi, dopo un po' di allenamento, le proporzioni dei componenti possono essere modificate a proprio piacimento.

Ricetta per tintura di prugne sotto spirito

Ingredienti:

• alcool medico, diluito a una forza di 40-45 gradi - 3 litri
• prugne (preferibilmente con nocciolo) - 600 grammi
• zucchero - 300 grammi

Preparazione della tintura:

1. Mettere la frutta secca ben lavata in un recipiente per infusi, aggiungere lo zucchero e bagnare con l'alcool.
2. Puoi scuotere il contenitore per sciogliere lo zucchero.
3. Chiudete il contenitore con un coperchio e conservate per almeno due settimane in un luogo buio e fresco.

Ricetta per tintura di prugne su vodka

Ingredienti:

• vodka - 3 litri
• prugne (denocciolate) - 800 grammi
• miele fresco (preferibilmente di fiori) - 350 grammi
• vanillina - sulla punta di un coltello

Quando lavori con il miele, ricorda che non tollera oggetti metallici. Solo legno, ceramica o vetro. È anche meglio non usare la plastica.

Preparazione:

1. Mettere la frutta secca ben lavata in un recipiente per infusione, aggiungere il miele, la vanillina.
2. Versare il composto con la vodka, chiudere bene il coperchio e agitare bene.
3. Rimuovere la futura tintura in un luogo fresco e buio per 14 giorni.
4. Trascorso il periodo indicato, filtrare la tintura e versarla in un contenitore per la conservazione. È meglio usare il vetro e conservarlo in un luogo fresco per non più di un anno.

Ricetta per tintura di prugne al chiaro di luna

Forse la più profumata e morbida.

Ingredienti:

• chiaro di luna fatto in casa doppio distillato con una forza di 40-45 gradi - 2 litri
• prugne (denocciolate) - 50-100 grammi
• pimento - 2-3 piselli
• pepe nero - 8-10 piselli
• chiodi di garofano piccanti - 2-3 pezzi
• vanillina - sulla punta di un coltello

Preparazione:

1. Metti la frutta secca lavata in modo pulito in un contenitore per infusione.
2. Schiacciare le spezie con una cotta in una ciotola separata e aggiungere alle prugne.
3. Aggiungi la vanillina lì.
4. Versare il composto con il chiaro di luna, chiudere bene e agitare.
5. Insistere in un luogo fresco e buio per 10-15 giorni, quindi filtrare e lasciare riposare per altri 2-3 giorni.

Le prugne sono prugne secche contenenti un'enorme quantità di sostanze utili all'uomo:

I benefici delle prugne sono stati dimostrati: è adatto a chi vuole perdere peso, normalizzare la digestione e migliorare la vista. Le tinture da esso, che possono essere preparate a casa leggendo la ricetta, hanno i seguenti effetti sul corpo:

• Normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale, aiutano con la stitichezza.
• Hanno un effetto antibatterico, utile per il raffreddore.
• Hanno un buon effetto sullo stato del sistema cardiovascolare.
• Cambiano in meglio le condizioni della cavità orale, eliminano le gengive sanguinanti, la stomatite.
• Normalizzano i processi metabolici del corpo.
• Prevengono la carenza di vitamine saturando il corpo con vitamine.

L'eccessivo consumo di tintura, ovviamente, non può essere definito benefico per il corpo, ma in una quantità ragionevole può avere un effetto positivo su di esso. Inoltre, la tintura ha un piacevole sapore dolce ed è adatta a quegli amanti dell'alcol che preferiscono le bevande dolci.

Tintura di chiaro di luna con spezie

L'uso di chiaro di luna di bassa qualità è inaccettabile, altrimenti è molto probabile che la bevanda risultante abbia un sapore sgradevole. Per preparare la tintura, la ricetta prescrive di prendere:

• 5 litri di chiaro di luna;
• 8 prugne grandi snocciolate;
• pimento, pepe nero, chiodi di garofano, vanillina? gusto;

Chi è dedito all'alcol dolce può modificare leggermente la ricetta e aggiungere qualche cucchiaio di zucchero o un po' di miele a piacere. Quando gli ingredienti sono pronti (è stata controllata la qualità del chiaro di luna,
le prugne vengono lavate e denocciolate), occorrono:

1. Macinare le spezie con il manico di un coltello, un pestello o un mattarello.
2. Versare il chiaro di luna in un barattolo, aggiungere le prugne e le spezie tritate.
3. Mescola bene il contenuto del barattolo e chiudilo con un coperchio a chiusura ermetica.
4. Riponete il vasetto in un luogo caldo, al riparo dalla luce diretta del sole, dove dovrebbe riposare, insistendo, per 10 giorni.
5. Dopo 10 giorni, estrarre la lattina e filtrare la bevanda. Innanzitutto, attraverso una garza piegata a metà (le prugne devono essere ben strizzate, poiché una grande quantità di alcol verrà assorbita da essa), quindi attraverso un batuffolo di cotone (il modo più semplice per farlo è inserire del cotone accartocciato nel beccuccio di il bollitore e filtrare il liquido attraverso di esso).
6. Raffreddare, versare in una bottiglia.

È meglio conservare la tintura risultante in un luogo fresco e buio fuori dalla portata dei bambini.

Tintura di vodka

Per preparare adeguatamente una tintura di vodka, avrai bisogno di alcol di alta qualità. Come nel caso dell'utilizzo del chiaro di luna, utilizzare una bevanda scarsamente filtrata significa rovinare il gusto del prodotto finale.

Il resto della ricetta della tintura di vodka è semplice. Per lui avrai bisogno di:

• 2 litri di vodka;
• un bicchiere di zucchero;
• 5 kg di prugne (grandi, con semi, assicurarsi di risciacquare prima dell'uso);

Lo zucchero può essere sostituito con il miele. Puoi anche aggiungere spezie ed erbe alla tintura a piacere,
dopo averli impastati.

1. Mescolare la vodka, lo zucchero e le prugne in un barattolo, mescolando accuratamente.
2. Chiudi bene il barattolo con un coperchio e riponilo in un luogo buio e caldo, lontano dalla luce del sole.
3. Dopo 2 settimane (è possibile dopo, il termine è di 3 settimane), estrarre il barattolo, filtrare il contenuto prima con una garza piegata a doppio, quindi con un batuffolo di cotone.
4. Versare la tintura filtrata in bottiglie, metterle in un luogo fresco e buio.

Le tinture di prugna si sposano bene con piatti freddi e pesce. Possono essere utilizzati come dessert a sé stante o come componente di un piatto culinario.

Tintura per l'alcol

Per fare una buona tintura di prugne, devi usare un buon alcol. L'alcol scarsamente filtrato e di bassa qualità darà un retrogusto sgradevole che può rovinare l'intera bevanda.

La ricetta per preparare una tintura alcolica include:

• 1 litro di alcol, che deve essere diluito a una fortezza di quaranta gradi;
• 300 g di prugne non pelate;
• un bicchiere di zucchero o mezzo bicchiere di miele (il dosaggio può variare a seconda del gusto del cuoco);
• vanillina sulla punta di un coltello;

Se lo desideri, puoi aggiungere chiodi di garofano alla tintura.

Per ottenere una buona tintura di prugne preparata con l'alcol, è necessario assumere alcol medico o da tavola.

Tintura di albicocche secche con uvetta

Prugne? lontano dall'unica frutta secca utile che può essere usata per fare le tinture. Vanno bene anche le albicocche secche. La prima ricetta prescrive di prendere:

• 1 litro di vodka;
• 100 g di albicocche secche;

Dopo aver trovato gli ingredienti, è necessario:

1. Le albicocche secche vengono messe in un barattolo. Quindi è necessario riempirlo di vodka e chiuderlo ermeticamente con un coperchio.
2. Togliere in infusione in un luogo caldo e buio per dieci giorni.
3. Rimuovere, filtrare e imbottigliare.
4. Lasciare in infusione per altri 2-3 giorni in modo che il gusto diventi ottimale.

La seconda ricetta è un po' più complicata: suggerisce di prendere:

• 100 g di uvetta;
• 100 g di albicocche secche;
• 5 litri di vodka;

Sciacquare la frutta secca prima dell'uso, quindi:

1. Le albicocche secche e l'uvetta vengono mescolate.
2. Quindi devi riempirli di vodka.
3. Chiudere il barattolo con un coperchio? il più stretto possibile in modo che non esca da nessuna parte.
4. Lasciare in un luogo buio al riparo dalla luce solare diretta per 10 giorni.
5. Tira fuori, filtra, imbottiglia.
6. Insistere altri 3 giorni.

Se la dolcezza sembra insufficiente, la prossima volta puoi aggiungere alla tintura 3 cucchiai di zucchero o 3 cucchiai di miele. Puoi anche usare le spezie: nero e pimento, chiodi di garofano, vaniglia.

Le albicocche secche sono utili quanto le prugne. La stessa cosa? applicare le tinture sulla frutta secca con saggezza e senza fronzoli.

La prugna è considerata uno dei frutti più sani e unici che può essere consumato in qualsiasi forma. Inoltre, le finalità della sua applicazione sono molto diverse. È ricco di vitamine e minerali, aiuta con problemi digestivi ed è usato per prevenire varie malattie.

I frutti di prugna essiccati non perdono le loro proprietà benefiche durante la lavorazione, le prugne sono molto utili per i bambini.

Viene anche utilizzato per la produzione di varie bevande, inclusa la preparazione di composte e chiaro di luna.

Il chiaro di luna stesso è considerato una bevanda abbastanza forte. L'aggiunta di vari frutti e additivi durante il processo di preparazione rende il gusto della bevanda più morbido e gli conferisce anche un aroma speciale.

La prugna è considerata uno degli additivi più popolari per il chiaro di luna.

In questo caso, puoi aggiungere frutta fresca o secca. Le prugne secche sono chiamate prugne.

Riferimento! Di solito, per la preparazione delle prugne, viene utilizzata la prugna di varietà scure di aspetto oblungo.

La tintura, preparata con l'aggiunta di prugne, ha una serie di proprietà utili ed effetti medicinali:

1. In particolare, le prugne hanno la capacità di purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Contiene una grande quantità di antiossidanti nella sua composizione.
2. Inoltre, i frutti delle prugne aiutano nella lotta contro l'infezione che è entrata nel corpo.
3. Le prugne e le bevande che ne derivano hanno un pronunciato effetto diuretico.

L'uso delle prugne come lassativo è particolarmente popolare. È spesso raccomandato per costipazione e disturbi intestinali.

Quando scegli le prugne per le tinture, puoi prendere i frutti con o senza semi.

Se vengono selezionate prugne con semi, tale bevanda non deve essere infusa per più di 2 settimane.... I semi inizieranno a secernere elementi dannosi che rovineranno la tintura.

Quando si sceglie la frutta secca sbucciata, la tintura può essere cotta più a lungo - circa un mese, ma non si dovrebbe nemmeno sovraesporre per evitare un cambiamento nel gusto. Allo stesso tempo, si dovrebbe prestare attenzione alla facilità di separare il seme del frutto dalla sua polpa.

I frutti stessi dovrebbero essere carnosi, morbidi e lucenti:

1. Se i frutti sono duri e opachi, la bevanda di un tale prodotto risulterà meno aromatica e salutare.
2. Una buona prugna deve avere un caratteristico sapore dolce con una leggera acidità.

Per fare il chiaro di luna, puoi usare sia la frutta fatta in casa che quella acquistata nel negozio. Quando si scelgono le prugne nel negozio, è meglio prendere frutti che non siano troppo neri o marrone chiaro, preferendo i frutti con una tonalità naturale.

Attenzione! Le prugne nere vengono trattate con glicerina o anidride solforosa per aumentare la durata di conservazione e le prugne leggere vengono cosparse di acqua bollente prima dell'essiccazione per rimuovere la microflora dannosa. Questo riduce le proprietà benefiche della frutta secca e ne riduce l'aroma.

È inoltre necessario ricordare che le prugne da conservazione a lungo termine hanno un gusto più ricco, quindi la quantità di frutta per la preparazione degli infusi dovrebbe essere dimezzata. Per la preparazione di una bevanda da dessert, puoi aggiungere zucchero a piacere.

Come scegliere le prugne giuste è descritto nel video:

La ricetta classica per una lattina da 3 litri

Esistono molte ricette per preparare il chiaro di luna a base di prugne. Per la preparazione del chiaro di luna profumato, non vengono utilizzati solo i frutti stessi, ma anche varie spezie e additivi.

Per tale chiaro di luna, devi preparare quanto segue:

• un barattolo pulito da tre litri;
• 400 grammi di prugne (può essere con un nocciolo);
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 2 litri di chiaro di luna.

In questo caso, la forza del chiaro di luna non dovrebbe superare i 45 gradi. Nel caso di un alcol più forte, puoi diluirlo con acqua purificata.

Se le prugne preparate sono dure, è meglio ammorbidirle preventivamente mettendole a bagno in acqua.È inoltre preferibile togliere i semi dal frutto appena prima di preparare la bevanda. Se questa condizione è soddisfatta, la tintura avrà una durata di conservazione più lunga.

Importante! I semi di prugna contengono sostanze nocive che possono rendere inutilizzabile la bevanda. Oltre alla frutta, puoi aggiungere alla bevanda miele, vaniglia, chiodi di garofano secchi o persino piselli.

Per fare il chiaro di luna, devi versare prugne e zucchero nel barattolo. Quindi il composto viene versato con il chiaro di luna preparato in anticipo, il collo della lattina viene legato con una garza. Il contenitore con il liquido va insistito in una stanza buia e fresca per circa 7-10 giorni.

La tintura finita può essere imbottigliata e conservata in frigorifero.

Riferimento! Questa bevanda sa di cognac. Questo chiaro di luna è spesso usato come aperitivo, che con moderazione migliora l'appetito.

Il video spiega come fare il chiaro di luna sulle prugne:

Come fare il cognac fatto in casa?

Fare il cognac è ​​un processo piuttosto complicato e lungo. Richiede lavorazioni ripetute di diversi vitigni. Ma anche con tali difficoltà, puoi fare un ottimo cognac a casa, che sarà apprezzato dagli intenditori del gusto.

Uno dei tipi più popolari di cognac fatto in casa è una bevanda a base di prugne.

Per fare il cognac fatto in casa, dovresti scegliere prugne fresche e incontaminate. Quando scegli i frutti, dovresti essere guidato dai requisiti sopra descritti. Prima dell'uso, le prugne devono essere accuratamente sciacquate e asciugate.

Oltre ai frutti per fare il cognac, devi scegliere alcol di alta qualità.:

• La vodka o il chiaro di luna fatto in casa sono i più adatti, il cui grado non deve superare i 50.
• In questo caso, il chiaro di luna deve essere ben pulito in modo che la tintura non acquisisca un odore sgradevole in seguito.

In base ai gusti e alle preferenze nel processo di produzione del cognac, puoi aggiungere ingredienti come corteccia di quercia, miele, pepe e chiodi di garofano.

Quindi, per preparare 1 porzione di cognac alle prugne fatto in casa, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Prugne - 5-6 frutti.
• Alcool - 0,5 litri.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Garofano - 2-3 gemme.
• Vanillina - un pizzico.
• Pepe - 3-4 piselli.

Preparazione:

1. Metti le prugne, lo zucchero e le spezie in un contenitore pulito, come un barattolo.
2. Prima di aggiungere al cognac, le spezie vanno leggermente schiacciate con un mattarello.
3. Quindi gli ingredienti dovrebbero essere versati con il chiaro di luna, la vanillina e lo zucchero dovrebbero essere aggiunti.
4. Tutto il contenuto deve essere accuratamente miscelato e coperto con un coperchio.

Riferimento! Questa infusione deve essere conservata in un luogo buio e conservata a temperatura ambiente. Agitare la miscela ogni 2 giorni.

La prontezza del cognac può essere verificata dopo 10 giorni. Quindi la bevanda finita deve essere filtrata attraverso un panno di garza e filtrata con un batuffolo di cotone. Questo è necessario per rimuovere il sedimento torbido che si forma dopo che il cognac è ​​pronto.

Successivamente, il cognac può essere imbottigliato e messo in frigorifero. La durata di conservazione di tale bevanda è di 3-5 anni.

La tecnologia per preparare un delizioso cognac sulle prugne è descritta nel video:

La ricetta della tintura più semplice

Una delle ricette più semplici è considerata la preparazione di puro chiaro di luna senza impurità e additivi utilizzando la quantità minima di ingredienti.

Quando usi le prugne fresche, devi prendere 1-1,5 tazze di frutta per 1 litro di liquido.

È necessario mettere il frutto in un contenitore pulito, riempirlo con la quantità richiesta di zucchero e aggiungere alcol. Dopo alcuni giorni di infusione, la bevanda va filtrata e versata in comodi contenitori.

Puoi scegliere quanto sarà forte la bevanda finita:

1. Per gli amanti delle bevande alcoliche forti, si dovrebbe usare vodka o alcol diluito.
2. In caso di insufficiente gusto intero e dolce della bevanda, potete lasciarla in infusione per qualche giorno in più.
3. Questa bevanda deve essere conservata in frigorifero o in cantina per una maggiore durata.

Con l'aggiunta di corteccia di quercia

Ci sono molte ricette per fare il chiaro di luna con le prugne a casa. Ad esempio, una delle ricette prevede l'aggiunta di corteccia di quercia e rosa canina alla bevanda.

Ciò richiederà:

• 400 grammi di un misto di prugne, rosa canina e mele essiccate,
• 1 litro di alcol
• 1 tazza di zucchero,
• 2 cucchiai di corteccia di quercia
• un po' di zenzero.

Preparazione:

1. La corteccia di quercia deve essere immersa in acqua bollente per alcuni minuti, quindi filtrare questa miscela attraverso una garza.
2. In futuro, devi preparare un contenitore pulito e metterci tutti gli ingredienti.
3. La corteccia di quercia deve essere posta insieme a una garza in una forma legata.
4. Quindi, versare l'intera miscela con l'alcol (vodka) e coprire il contenitore con un coperchio.
5. Dopo 10 giorni, dopo aver verificato la prontezza, dovresti estrarre la garza con la corteccia di quercia e filtrare il resto della bevanda.

Tale bevanda può essere consumata 2-3 giorni dopo aver acquisito il colore e il gusto caratteristici.

Liquore da cucina

Il liquore alle prugne può essere preparato facilmente in casa. In questo caso, puoi usare frutta fatta in casa o acquistata.

Puoi anche usare frutta snocciolata, questo darà alla bevanda un leggero sapore di mandorla e la bevanda stessa non danneggerà la tua salute se segui le regole di preparazione.

Come base alcolica, puoi usare la vodka, l'alcol diluito o il chiaro di luna purificato. Oltre a questi componenti principali, potete aggiungere al liquore miele al posto dello zucchero, la scorza di 1 arancia e 1 limone, qualche stecca di cannella, foglie di menta e acqua.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi sciacquare accuratamente il limone e l'arancia, quindi rimuovere la buccia superiore da loro.
2. Metti le prugne pulite, la cannella, la scorza e la menta in un contenitore pulito.
3. Quindi è necessario riempire questi componenti con alcol e chiudere.
4. Questa miscela deve essere infusa per circa 3 settimane in un luogo buio e agitata una volta al giorno durante la conservazione.
5. Dopo la preparazione, devi filtrare la bevanda, rimuovendo la cannella.
6. Inoltre, è necessario preparare uno sciroppo usando zucchero o miele, quindi mescolare la bevanda e lo sciroppo freddo.
7. Questa bevanda zuccherata deve essere imbottigliata e conservata in frigorifero. Sarà pronto per l'uso in un paio di giorni.

Attenzione! Questo liquore sarà ricordato per il suo leggero gusto affumicato con l'aggiunta di note di agrumi e menta, oltre a un delicato aroma di prugna. Può essere conservato in un luogo buio per 2-3 anni.

Come fare il liquore alle prugne fatto in casa con scorza, menta e cannella è descritto nel video:

Qualche parola sulla prugna

La prugna è buona perché può essere consumata in qualsiasi periodo dell'anno, fresca e secca. Allo stesso tempo, una corretta lavorazione garantisce la conservazione di tutte le proprietà benefiche di questi frutti.

Riferimento! Le prugne sono un tipo di prugna e vengono consumate principalmente sotto forma di frutta secca. Per il suo gusto e le sue qualità utili, non è inferiore alle normali prugne nella sua forma fresca.

Contiene tutta una serie di elementi preziosi e nutrienti adatto a una persona di qualsiasi età, anche neonati:

• In particolare, le prugne contengono elementi come magnesio, calcio, fosforo, ferro, pectine, fibre, oltre a una serie di vitamine.
• Le prugne aiutano con vari disturbi, ma per alcune malattie puoi usare alcuni decotti o tinture alcoliche.

Le prugne vengono utilizzate nella produzione di varie composte di frutta, tinture e decotti, che differiscono per le loro proprietà curative. Particolarmente popolari sono gli infusi alcolici a base di prugne.

Tuttavia, va notato che le proprietà benefiche di tali infusi si manifestano con il corretto dosaggio della bevanda.

Importante! Tali bevande migliorano il processo metabolico nel corpo, rafforzano i vasi sanguigni e accelerano la circolazione sanguigna. Inoltre, le tinture di prugna hanno un aroma gradevole e un gusto delicato.

Il chiaro di luna sulle prugne è considerato un prodotto alcolico, ma allo stesso tempo non perde tutte le proprietà benefiche di questo frutto.

La bevanda sarà una meravigliosa decorazione per la tavola festiva.

Inoltre, sarà molto rilevante nella stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di reintegrare la mancanza di frutta fresca e le vitamine che contengono. La condizione principale per il suo utilizzo è il rispetto della misura.