Saluti, cari lettori del mio blog! Ricordi le casseruole che ci davano da mangiare all'asilo anni fa? Recentemente sono caduto nella nostalgia e ho deciso di riprodurre questi piatti. Sono così sani e gustosi, ci sono opzioni più soddisfacenti e dietetiche. Inoltre, è molto buono darli ai bambini piccoli. Condividerò con te le migliori ricette su come cucinare la casseruola come all'asilo. Mio figlio non rifiuta mai una cottura del genere e chiede di più 🙂

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 kg di ricotta;
• 4 uova di gallina;
• 40 g di amido;
• 300 g di pesche da un barattolo.
• 100 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

In una ciotola, sbattere la ricotta con un frullatore. Separare il bianco dal tuorlo. Aggiungi amido, tuorlo, zucchero, un cucchiaino di lievito in polvere alla massa della cagliata. Quindi mescola tutto accuratamente. Aggiungere le pesche a cubetti.

Battere la proteina in una schiuma forte e mescolare delicatamente con un cucchiaio nella massa della cagliata.

Distribuire un po' di olio vegetale nella forma e cospargere di pangrattato.

Versare la massa finita in uno stampo e metterla in forno per un'ora a 180 ° C.

Altre deliziose ricette di casseruole di cagliata in stile asilo nido,.

Al forno con ricotta e semolino secondo GOST

Questo piatto va consumato caldo, condito con marmellata e annaffiato con tè o cacao. Così puoi tornare all'infanzia per qualche minuto! È lo stesso che viene servito in giardino con il sugo. Se vuoi renderlo più dolce, aggiungi più zucchero.

Per preparare due porzioni, avrai bisogno di:

• 0,5 kg di ricotta (qualsiasi contenuto di grassi);
• 100 g di semola;
• 50 gr di burro;
• 50 g di zucchero semolato;
• 50 g di latte;
• 2 uova;
• vanillina.

Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. Dopodiché, uniscilo alla ricotta, schiacciata con una forchetta, uova, latte e vaniglia. Sbatti tutto con un frullatore o un mixer. Versare delicatamente la semola a filo sottile, continuando a battere. Ci assicuriamo che non ci siano grumi.

Ungete la teglia o copritela con carta da forno. Mettiamo lì il nostro impasto. Mettiamo in un luogo caldo e aspettiamo 45 minuti che la semola si gonfi. Dopodiché, metti in un forno preriscaldato e cuoci per mezz'ora. Dovrebbe apparire una crosta dorata sopra.

Puoi cucinare l'impasto la sera e conservarlo in frigorifero e cuocerlo a colazione. Ad alcune persone piace questa cagliata con uvetta. Per fare questo, devi solo immergerlo e quindi aggiungerlo all'impasto.

L'altro giorno ho provato a farlo. Si è rivelato incredibilmente delizioso. Consiglio di provarlo!

Casseruola lussureggiante in una pentola a cottura lenta

Questa è una vera casseruola di ricotta come in un orto di semolino! È grintosa, gentile e sana. È ricco di calcio e proteine. È facile da cucinare.

Avrai bisogno:

• 2 uova;
• 3 cucchiai. l. richiami;
• 70 gr di burro;
• 90 g di latte;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 400 g di ricotta.

Due ore prima dell'inizio della cottura, estraiamo tutti i prodotti dal frigorifero. Lasciali sdraiare e riscaldarsi. Impastare la ricotta con una forchetta, i cereali sono importanti per noi.

Aggiungere le uova con lo zucchero e il semolino. Mettiamo burro ammorbidito e latte. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Lasciare gonfiare la semola per 20 minuti.

Ungere la ciotola del multicooker, distribuire la massa presente. Impostiamo la modalità di cottura e aspettiamo mezz'ora. Dopo che il piatto è pronto, lasciarlo raffreddare nella ciotola per un'altra mezz'ora. Non aprire il coperchio.

Potete mangiare questo piatto sia caldo che freddo. I bambini adoreranno sicuramente una porzione cosparsa di marmellata o conserve. In alternativa potete guarnire le fette con frutti di bosco e frutta. Altre ricette per casseruole di cagliata in una pentola a cottura lenta.

Carne deliziosa con patate

Questo piatto non si prepara con carne macinata, come i suoi omologhi, ma con carne cotta e arrotolata in un tritacarne. È ottimo per le pappe, ma è anche molto apprezzato dagli adulti.

Per preparare una tale casseruola di carne avrai bisogno di:

• 1 kg di patate;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• 0,5 kg di carne bollita e arrotolata;
• pangrattato (facoltativo);
• 100 g di latte magro.

Per il sugo:

• 500 g di brodo di carne;
• 2 cucchiai. l. panna acida o panna;
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 2 cucchiaini ketchup o concentrato di pomodoro se lo si desidera.

Cuocere le patate fino a farle diventare friabili. Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in olio d'oliva fino a doratura. Se la casseruola è preparata per bambini molto piccoli, non è necessario friggere le cipolle. In questo caso, arrotolalo con la carne o fai sobbollire in acqua.

Mescolare la carne arricciata con la cipolla direttamente in padella. Salare, aggiungere un po 'd'acqua bollita per la viscosità. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la carne per qualche minuto. Dopodiché, se lo desideri, puoi aggiungere un uovo sodo grattugiato.

Scolare l'acqua da sotto le patate, ma non completamente. Fare una purea con il latte caldo e il sale. Aggiungere un uovo crudo, mescolare il tutto. Non dovrebbero esserci grumi.

Ungete una pirofila e cospargetela di pangrattato. Stendere metà delle patate, appiattire e adagiarvi sopra la carne. Raddrizzare di nuovo e coprire con le patate avanzate. Livellate e spennellate con panna acida, quindi cospargete con panatura per ottenere una crosta croccante. Non devi.

Mettere la teglia con il contenuto in un forno preriscaldato e cuocere per 45 minuti. Sfornare, far raffreddare leggermente e poi servire. Puoi versare il sugo sopra o puoi farne a meno.

Per preparare il sugo, aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna acida e la farina a 100 g di brodo. Sbattere il tutto con una forchetta e versare nel resto del brodo bollente. Mescolando costantemente, porteremo all'addensamento. Puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti in questa fase. Fate raffreddare la salsa, si addenserà ancora di più.

Uovo in casseruola semplice

Questa è una ricetta classica per un piatto che si prepara in circa mezz'ora. È molto semplice e veloce.

Prendere:

• 6 uova;
• sale;
• 300 ml di latte di qualsiasi contenuto di grassi.

Mescolare il latte con le uova crude, sale. Non usare un frullatore: le uova non devono essere sovrasature di ossigeno. Copriamo il modulo con carta speciale, versiamo la futura frittata e mettiamo in forno. Cuocere fino a doratura.

Alla frittata puoi aggiungere formaggio grattugiato, pezzi di carne bollita, verdure fresche o surgelate. La casseruola di uova si abbina bene a quasi tutti gli ingredienti salati aggiuntivi.

Quando sono troppo pigro per fare una casseruola per mio figlio, io. Si scopre rapidamente e facilmente. Il figlio mangia con piacere 🙂

Soufflé di pesce classico

Questo piatto piacerà sia ai bambini piccoli che agli adulti. È tenero e si sposa bene con qualsiasi contorno di verdure. Leggi sotto come cucinarlo.

Per 6 porzioni, prendi:

• 400 g di filetto di pesce;
• 100 ml di panna;
• 1 uovo;
• 2 cucchiaini Farina;
• 50 ml di acqua o latte scremato per stufare;
• 2 cucchiai. l. verdure tritate (facoltativo);
• 2 cucchiai. l. briciole di pane;

Tagliate i filetti a pezzi e fateli cuocere in acqua o latte per circa 5 minuti. La ricetta classica prevede la bollitura come al solito, ma ha un sapore migliore. Se hai intenzione di aggiungere verdure alla casseruola, grattugia o trita e disponi sopra il pesce.

Quando il pesce è in umido, tritarlo con un frullatore o scorrere in un tritacarne. Mescolare con il tuorlo.

Non lavare la padella del pesce. Versare la panna e la farina. Mescolate bene e portate a bollore. Se non hai la panna, usa il latte normale e aggiungi del burro.

Versare la salsa sul pesce e mescolare il tutto. Aggiungere il sale, l'albume sbattuto. Se le verdure fanno parte del piatto, aggiungete il pangrattato. Mescola tutto.

Metti la massa in una forma unta. Cuocere a bagnomaria in forno. Cioè, metti la forma in una padella o una casseruola grande, versa un terzo del volume di acqua calda. Cuocere per mezz'ora in forno a 160-180 gradi. Servire freddo.

Come cucinare il riso con la carne

Questa è una ricetta semplice che piacerà sia ai bambini che ai loro genitori. Puoi variare la quantità di riso e carne a tuo piacimento. Ricorda che il riso assorbe bene l'acqua e puoi usarlo per regolare la densità della casseruola.

Avrai bisogno:

• 2 tazze di riso cotto non bollito
• 300 g di carne bollita;
• un bicchiere di brodo di carne;
• 40 g di burro;
• 1 cipolla;
• 1 uovo.

Per il sugo:

• 2 bicchieri di brodo;
• 3 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 150 g di zucca o carote;
• 2 cucchiai. l. panna acida se lo si desidera;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro opzionale.

Lessate il riso in abbondante acqua e fate raffreddare. Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere con olio vegetale raffinato fino a doratura. Se il piatto è per i più piccoli, è meglio non mettere le cipolle.

Scorri la carne cotta in un tritacarne o trita con un frullatore. Adagiatela sulla cipolla e fatela rosolare con 100 ml di brodo e burro.

Unire la carne al riso. Rompi l'uovo in una tazza separata, aggiungi un po 'di brodo, sbatti. Versare sopra il riso e aggiustare di sale. Se è molto denso aggiungete altro brodo.

Lubrificare o foderare lo stampo. Metti lì la futura casseruola, liscia con una spatola e stendi la parte superiore con un uovo. Infornare per una quarantina di minuti, fino a doratura.

A questo punto, far bollire 400 ml di brodo. Grattugiare carote o zucca. Si possono utilizzare anche cavolfiori o broccoli, che vanno tritati in anticipo. Mettere le verdure nel brodo, far bollire, salare.

Sciogliere a parte la farina nel resto del brodo tiepido, amalgamare il tutto. Aggiungi panna acida e pomodoro (puoi farne a meno). Versare nella miscela di verdure senza spegnere il fuoco. Mescolare continuamente. Lasciar bollire e addensare. Se lo desideri, aggiungi verdure tritate finemente. Fate sobbollire per altri tre minuti circa.

Raffreddare leggermente la casseruola finita in modo che esca facilmente dallo stampo. Tagliare a pezzi e servire con salsa. Mangia con piacere!

Cipolle sbucciate, sciacquate con acqua fredda e tagliate a cubetti. L'ho messo in una padella preriscaldata, saltato in olio di semi di girasole raffinato.

Ho lavato un pezzo di manzo con acqua fredda, l'ho asciugato con carta assorbente e l'ho passato attraverso un tritacarne con bocchetta media. Quindi ho messo la carne macinata risultante sulla cipolla traslucida.

Ho fritto insieme, mescolando, per circa 10 minuti, poi ho aggiunto il sale, ho steso l'alloro, ho mescolato e ho fritto per altri 5 minuti, sempre senza coperchio.

Pelate le patate, tagliatele a cubetti per la velocità. L'ho versato con l'acqua, ho messo il sale e l'alloro, l'ho messo a cuocere finché sono teneri.

Ha scolato l'acqua dalle patate, ha rotto subito l'uovo (mentre le patate erano calde). Schiacciato.

Quindi versò il latte (deve essere caldo, altrimenti il ​​purè di patate acquisirà una tinta grigiastra non molto piacevole) e stese un pezzo di burro.

Sbriciolato ancora con un pestello (potete usare un trita patate) fino a che liscio. Regolata la salinità.

Una forma rettangolare di 24x18 cm è stata spalmata con un sottile strato di olio raffinato, quindi cosparsa di 1-1,5 cucchiai. briciole di pane. Ho steso circa metà del purè di patate che avevo cotto e l'ho steso con un cucchiaio (si può usare una spatola) sul fondo dello stampo.

Adagiare uniformemente la carne macinata con le cipolle sulle patate.

Sopra lo strato di carne ho applicato una seconda patata, cercando di renderla il più uniforme possibile, coprendo il ripieno. Cospargete sopra con il restante pangrattato.

Ho messo lo stampo in forno, preriscaldato a una temperatura di 180 gradi. Infornate per 30 minuti. Questo è un tempo più che sufficiente, perché sia ​​il purè di patate che il ripieno di carne hanno ricevuto il trattamento termico necessario anche prima della raccolta della casseruola.

Affinché la casseruola non si sbricioli e mantenga bene la sua forma, è necessario lasciarla raffreddare e solo dopo tagliarla a porzioni. Risulta non solo soddisfacente, ma anche molto gustoso!

Ricordi cosa ti hanno dato da mangiare all'asilo? Ricordo benissimo)). Probabilmente sono stato molto fortunato, perché il sapore di frittelle, panini, casseruola di patate e molti altri piatti è stato depositato nella mia memoria. Cuochi meravigliosi erano nel mio giardino, creando capolavori semplici e deliziosi.

Oggi prepariamo una tenera casseruola di patate con carne bollita secondo la mappa tecnologica numero 97.

La scheda tecnologica deve indicare il peso lordo e netto dei prodotti, nonché la resa del piatto finito. Nella mia ricetta do gli ingredienti in una forma già pelata, cioè indico il peso netto.

Puoi arrotondare i valori per non soffrire))

Ma indipendentemente dalla ricetta che cucini, devi comunque prendere in considerazione alcune delle sfumature in modo che il piatto funzioni sicuramente. Ad esempio, le patate sono disponibili in diverse varietà: più secche e più umide. Quindi, la quantità di latte può essere leggermente ridotta in modo che la casseruola si tolga facilmente dallo stampo e non si sfili. Pertanto, guarda già a posto.

Per preparare la casseruola di patate con carne macinata come all'asilo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.

Sbucciare e lessare le patate finché sono tenere. La salatura non è necessaria in questa fase.

Versare acqua fredda sulla carne e cuocere. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungere le cipolle intere sbucciate nella padella e cuocere ulteriormente fino a quando la carne è cotta. Per capire se la carne è cotta, bisogna infilzarla con una forchetta o un coltello. Se una forchetta o un coltello entrano facilmente nella carne, senza resistenza, allora è pronta.

Scolare tutta l'acqua dalle patate lesse e lavorarla. Raffreddare leggermente.

Versare il latte caldo. Versare non tutto in una volta, ma a poco a poco, in modo da poter controllare la consistenza.

Aggiungere un uovo crudo e mescolare bene il tutto. Ora il purè di patate può essere salato.

Togliete il bollito e le cipolle dalla padella e passate tutto insieme in un tritacarne. Se risulta un po 'asciutto, versare un po' di brodo in cui è stata cotta la carne. Assicurati di salare la carne macinata preparata.

Preparare una casseruola. Meglio che sia antiaderente. Ungete la pirofila con olio vegetale e adagiatevi un po' di purè di patate. Appiattirlo in forma.

Metti la carne macinata preparata sopra il purè di patate.

E poi - lo strato finale di purè di patate. Ungete la superficie della casseruola con burro fuso. Mettere in forno preriscaldato a 220-230 gradi e cuocere per 20 minuti fino a leggera doratura. Secondo la mappa tecnologica, l'altezza della casseruola non deve superare i 4-5 cm.

Rimuovere la casseruola cotta dal forno e lasciarla raffreddare leggermente finché non diventa calda per stabilizzarsi. Quindi può essere delicatamente capovolto su un piatto e tagliato in porzioni. Oppure puoi estrarre i pezzi porzionati direttamente dallo stampo.

La casseruola di patate con carne macinata, come all'asilo, è pronta. Puoi servirlo con panna acida, salsa di pomodoro, burro fuso. Divertiti!

La casseruola di carne per bambini è l'armonia stessa di benefici e gusto che le madri premurose cercano così spesso quando studiano ricette culinarie. Dopo averlo cucinato una volta, ancorerai saldamente questo delizioso piatto alla dieta della tua famiglia. Sarai deliziato dalla semplicità della preparazione secondo GOST e il resto della famiglia apprezzerà sicuramente il gusto ricco. Scopri le nostre ricette e trasforma il tuo pasto abituale in una divertente festa gastronomica!

Puoi offrire al tuo bambino questo piatto universale già da 1 anno, ma sempre gradualmente. Nonostante il fatto che la composizione dei piatti per bambini sia accuratamente selezionata e includa solo prodotti sani, le casseruole di carne piaceranno anche agli adulti. Gli ingredienti eccezionalmente sani non devono per forza essere insipidi e insipidi: lascia che nella tua cucina regnino regole diverse!

Piccoli segreti di un ottimo pranzo

Il corpo di un bambino in crescita richiede letteralmente prodotti a base di carne. Non c'è motivo di dubitare della loro utilità, ve lo ricorderemo solo un po'. Gli amminoacidi e le proteine ​​animali contenuti nella carne forniscono all'organismo i materiali da costruzione necessari. L'importanza di questa proprietà non può essere sottovalutata: la struttura di tutte le cellule e dei tessuti è più attiva prima che il bambino abbia 2 anni.

La carne è inoltre ricca di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Un contenuto così ricco garantisce una buona visione, uno sviluppo benefico del sistema nervoso, la salute dell'apparato locomotore e processi attivi di emopoiesi.

Affinché la carne possa portare benefici reali, è importante prendere sul serio la sua scelta e acquistare un prodotto di qualità. Per fare ciò, ricorda i seguenti suggerimenti:

• La carne fatta in casa, che può essere acquistata da allevatori onesti, è la scelta migliore.
• Osserva bene il colore della carne: deve essere uniforme, senza macchie e scurirsi. Altrimenti, puoi affermare il fatto del ripetuto congelamento della carne.
• Prima di acquistare non esitate a fare un po' di pressione sulla carne: se c'è un'ammaccatura con l'acqua, questo è un brutto segno, un prodotto di qualità tornerà quasi subito alla sua forma originale.
• Coniglio e carne di cavallo sono più utili per un bambino. Il pollo preferito da tutti a volte può causare allergie, quindi dovrebbe essere introdotto gradualmente nel menu dei bambini. Il petto di pollo è preferito.

Ricetta d'infanzia

Portiamo alla tua attenzione la stessa preparazione della carne in casseruola con precisione come all'asilo. La ricetta secondo GOST manterrà tutte le preziose proprietà dei componenti. Patate e carne sono un eterno duo culinario che promette sempre di risultare ai massimi livelli.

• 1 kg. patate;
• 500 g di carne macinata;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• 150ml. latte;
• 40 gr di burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• un po' di sale e pangrattato.

Iniziamo a cucinare:

1. Cuocere le patate sbucciate fino a renderle morbide.
2. Soffriggere un po 'la cipolla tritata, inviarci la carne macinata e cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a cottura senza coperchio.
3. Nel frattempo abbiamo già lessato le patate: ricavatene un purè di patate con sale, burro, latte e un uovo.
4. Successivamente, procediamo alla compilazione del modulo lubrificato. Il primo strato sarà metà purè di patate, seguito da carne e cipolle, finire la casseruola con le restanti purè di patate e uno strato sottile di cracker.
5. Cuocere il dolce in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.

Ricetta multicucina

La casseruola è ugualmente gustosa nel forno e nella pentola a cottura lenta. Quest'ultima opzione assicura che il piatto non bruci e sia ricoperto da una deliziosa crosta appetitosa.

• 500 g di patate;
• 300 g di carne macinata;
• 100 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• un po' di olio vegetale;
• un po' di sale;
• per la salsa: 3 cucchiai. l. farina, 3 uova, 100 g di maionese o panna acida.

Iniziamo a cucinare:

1. Friggere cipolle e carne macinata per analogia con la ricetta precedente;
2. Trasformate le patate lesse in purè di patate: per fare questo, scolate quasi tutta l'acqua, schiacciate le patate con l'aggiunta di sale e olio: la consistenza dovrà essere un po' asciutta.
3. Preparare una salsa: basta mescolare tutti gli ingredienti per realizzarla.
4. Metti metà del purè di patate in una forma unta, quindi la carne macinata con cipolle e salsa, agita leggermente la forma.
5. Quindi arriva il momento per uno strato di formaggio, che deve essere grattugiato su una grattugia grossa.
6. Quindi - uno strato di purè di patate rimanenti e un po' più di formaggio.
7. Nel multicooker, attiva la modalità "cottura" e lascia cuocere per 35 minuti.
8. In questa ricetta, inoltre, non abbiate fretta di estrarre subito la casseruola: fatela raffreddare leggermente.

Opzione di cavolo

Se non sai come far innamorare tuo figlio del cavolo sano, ti suggeriamo di coccolarlo con una deliziosa casseruola di carne con verdure.

Iniziamo a cucinare:

1. Cuocere la carne, e rigirarla insieme alla cipolla attraverso un tritacarne.
2. Tritare finemente il cavolo, e mandarlo a stufare in poca acqua.
3. Aggiungere al cavolo la carne, il latte, il sale e l'uovo sbattuto. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Metti la miscela risultante su una teglia unta, puoi versare un uovo sopra, cuocere per mezz'ora e trattare la tua amata famiglia.

Ricetta pasta

La serietà della carne sarà ammorbidita da una pasta tenera e versatile. Inoltre è una grande varietà nel menu del giorno. È difficile immaginare la cucina di qualsiasi appartamento russo senza pasta. Ma come contorno, la pasta è già un po' annoiata.

• 50 g di pasta;
• 1 uovo;
• 30 g di carne macinata;
• 1 cucchiaio. l. latte;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• panna acida e sale se lo si desidera.

Iniziamo a cucinare:

1. Cuocere la pasta nel solito modo, aggiungere l'olio.
2. Sbattere bene l'uovo con il latte.
3. Versare il composto sulla pasta.
4. La casseruola risulterà molto gustosa ea più strati: prima metà della pasta, poi la carne macinata e ancora la pasta.
5. Puoi finire il piatto con panna acida.
6. La delicatezza viene cotta per mezz'ora.

Bene, siamo riusciti a caricarti di ispirazione culinaria per nuovi deliziosi piatti dai prodotti disponibili? Puoi inventare appetitose variazioni di casseruole di carne almeno ogni giorno aggiungendo varie verdure e additivi. Ad esempio, puoi aggiungere funghi, formaggio o aglio alla casseruola. E anche se non ami troppo passare il tempo in cucina, adorerai comunque gli sformati di carne: la cottura consiste in pochi passaggi elementari, dopodiché non resta che attendere un po' che lo sformato dei bambini sia cotto in forno .

Ho preso gli ingredienti all'incirca, perché non importa.

Patate - 1 kg
Uovo crudo - 1
Un po' di latte - 100 grammi
Arrotolato bollito (io ho maiale) - 400-500 grammi
Cipolla a bulbo - 1pz

Per il sugo:

0,5 l di brodo
2 cucchiaini vol. pasta (puoi farne a meno, poi il sugo sarà lattiginoso)
1-2 cucchiai. panna acida (puoi anche panna, puoi anche senza panna acida e panna)
2-3 cucchiai. farina (io ne ho 2, è venuta poco densa)

Lessare le patate finché sono tenere.

Mentre le patate cuociono, preparate il ripieno di carne.
Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a quando diventa trasparente e dorata (per i bambini, non soffriggere, ma far scorrere la cipolla insieme alla carne, come si faceva nell'orto dell'ortolano, oppure stufare la cipolla nell'olio con l'aggiunta di un cucchiaio di acqua).

Metti fuori la carne bollita arrotolata (puoi pollo, qualsiasi). Mescolare. Aggiustare di sale e un po' d'acqua in modo che la carne macinata non risulti friabile, ma vischiosa. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla è completamente morbida. Puoi quindi, se lo desideri, strofinare un uovo sodo nella carne.

Non scolare completamente l'acqua dalle patate finite, lasciando un po' di liquido (100 grammi) e impastare bene, salare a piacere. Aggiungere il latte caldo (100 gr). accartocciare. Rompi un uovo lì, impasta bene tutto.

Ungere la teglia (io ne ho 30 * 23 * 4) con olio vegetale. Spolverare con la panatura (non è necessario cospargere) e mettere metà della purea. Lisciare con un cucchiaio.
Faccio l'impanatura da solo
http://forum.say7.info/post2192773.html#2192773

Quindi aggiungere tutta la carne. Appiattire. Battere leggermente con un cucchiaio per un migliore contatto con le patate...

Aggiungere la purea rimanente. Appiattire. Lubrificare con panna acida. Cospargere di pangrattato.
La parte superiore della casseruola può essere unta a piacere ea piacere. Puoi usare formaggio e maionese. Puoi semplicemente usare un uovo sbattuto.
Mi piace la panatura perché la crosta è leggermente croccante.

Cuocere in forno a T - 180 gradi fino a doratura. La casseruola si alzerà un po'... Occorrono circa 45 minuti Sfornare la casseruola, lasciar raffreddare almeno la metà, scoprire e tagliare a porzioni. Man mano che si raffredda, la casseruola diventa più forte e meglio stesa dallo stampo ...

Metti in un piatto e versaci sopra con il sugo (puoi anche senza). Il mio mangia solo con la maionese sopra

Sugo di carne:

Aggiungere il pomodoro (2-3 cucchiaini, ne ho 2) a 400 ml di brodo caldo (caldo), portare a ebollizione bassa, salare a piacere.

In 100ml. brodo caldo aggiungere 2-3 cucchiai di panna acida o panna e 2-3 cucchiai. farina, sbattere bene il tutto con una forchetta e versare il contenuto nel brodo che non bolle troppo, mescolando continuamente. Portare a bollore e addensare. Cospargere le erbe a piacere. Il sugo è pronto. lasciarlo raffreddare. Quando si raffredda, diventa più denso. Tale sugo può essere versato su qualsiasi casseruola saporita e cotolette ...

Il concentrato di pomodoro, la farina e la panna acida possono essere regolati a proprio piacimento.
Buon appetito a te e ai tuoi bambini!

Ricetta accurata da D. garden

Metodo di cottura della casseruola di patate con carne bollita

La massa di patate bollite - 58,0 g
Massa di carne bollita - 23,0 g
Cipolle (x/o-16%) - 5,0 g
Uovo di gallina dietetico - 5,0 g
Latte sterilizzato 3,2%
contenuto di grassi fortificati - 22,0 g
Olio di girasole raffinato
per ungere una teglia - 1,0 g
Burro non salato - 2.0 g
Sale iodato con
basso contenuto di sodio - 0,5 g
Resa - 100 g

Sciacquare la carne, togliere i tendini, far bollire, raffreddare, tagliare a pezzi e passare 2 volte al tritacarne insieme alle cipolle. Impastare bene. Sbucciare le patate, sciacquare e cuocere finché sono tenere. Scolare l'acqua, asciugare le patate e strofinarle ben calde. Nel purè di patate (raffreddato a 50 ° C) aggiungi un uovo crudo (le uova sono pre-lavorate secondo SanPin 2.3.6.1079-01), il latte e impasta bene. Metti 1/2 massa di purè di patate su una teglia unta. Adagiarvi sopra la carne macinata, ricoprire con il restante purè di patate, ungere con il burro e cuocere in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 220-280 C con uno strato non superiore a 4-5 cm.

Requisiti. La superficie è liscia, senza crepe. Sapore e profumo tipici delle patate dal sapore di carne bollita.

Organizzazione dei pasti nelle istituzioni educative prescolari. M., 2007. Le linee guida per la città di Mosca sono state sviluppate da un team di autori: Kon 'I.Ya. (GU Research Institute of Nutrition dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche); Mosov A.V. (Ufficio di Rospotrebnadzor per la città di Mosca, Istituto di ricerca per l'igiene e la protezione della salute dei bambini e degli adolescenti, GU SCCH RAMS); Tobis V.I., (Fondazione di Mosca per la promozione del benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione); Tsapenko M.M. (Dipartimento dell'Istruzione della città di Mosca)