Cosa cucinare per cena? Ho già scritto un articolo su questo argomento, dove l'ho suggerito per tutta la famiglia. Questa volta ho deciso di scrivere una ricetta per un piatto così semplice, ma allo stesso tempo molto apprezzato e appagante, come uno sformato di patate. Una tale cena (o pranzo) piacerà a tutti, soprattutto perché ci sono molte opzioni per preparare le casseruole. Ho scritto 7 ricette per gli sformati di patate, ma puoi aggiungere nuovi ingredienti a ciascuno di essi a tuo piacimento.

Sformato di purè di patate con carne macinata e funghi

La casseruola secondo questa ricetta risulta essere molto tenera, si scioglie appena in bocca. È preparato con purè di patate e carne macinata. Anche i funghi vengono aggiunti alla carne macinata, ma puoi farcela senza di loro, sarà anche molto gustosa. Se hai ancora il purè di patate della cena di ieri, prepara una casseruola per un nuovo piatto che delizierà tutta la famiglia.

Ingredienti:

• patate - 800-900 gr.
• carne macinata (qualsiasi) - 500-600 gr. Puoi prendere il pollo.
• cipolle - 2 pezzi medio o 1 pz. grande
• funghi freschi - 125 gr. (champignon, funghi ostrica o altro)
• uova - 2 pezzi
• latte o panna - 50 ml
• burro - 25 gr.
• Parmigiano Reggiano (o altro) - 40 gr.
• panna acida - 80 gr.
• spezie, sale qb (si può prendere aglio essiccato, origano, coriandolo, noce moscata, pepe)
• olio vegetale per friggere

Ricetta per cucinare la casseruola di patate con carne macinata, funghi e formaggio.

1. Sbucciare le cipolle, se necessario anche i funghi. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Nel frattempo, tritare la cipolla e i funghi a cubetti piccoli. Per prima cosa mettete la cipolla fritta. Cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno traslucide. Aggiungi i funghi e continua a friggere (anche senza coperchio con fuoco forte).

2. Quando le cipolle e i funghi sono un po 'fritti, aggiungi loro la carne macinata, mescola e friggi. Aggiungi sale, peperoncino, aglio essiccato, coriandolo, origano o spezie alla tua carne macinata. Mescolate e assaggiate. La carne macinata dovrebbe essere equilibrata nel gusto. Non cuocere troppo la carne macinata, verrà comunque in forno.

3. Sbucciare le patate e cuocerle in acqua salata finché sono tenere. Per farlo cuocere più velocemente, tagliatelo a pezzi.

4. Quando le patate sono cotte, scolare l'acqua e schiacciare con una cotta. Metti un pezzo di burro nella purea, mescola. Aggiungere anche la panna calda o il latte. È necessario riscaldarli in modo che le patate non acquisiscano una tinta bluastra. Prova il purè di patate, sale se necessario, aggiungi le spezie a piacere (aglio secco, pepe bianco, noce moscata).

5. Infilare un uovo nella patata e mescolare immediatamente per evitare che si rapprenda. Quindi sbattere un secondo uovo e impastare bene.

6. La casseruola può essere preparata su una normale teglia, puoi prendere una teglia divisa. Se la tua forma non ha un rivestimento antiaderente, foderala con pergamena o olio.

7. Mettere metà del purè di patate in una teglia, appiattire con un cucchiaio. Distribuire uniformemente la carne macinata con i funghi sopra.

8. Cospargere la carne macinata con un po' di parmigiano grattugiato, guarnire con il purè di patate rimasto. Spennellare uniformemente la panna acida sulla casseruola, cospargere la parte superiore con il formaggio rimasto (poco) e l'origano.

9. In un forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere la casseruola di patate per 30 minuti, fino a doratura. I tempi di cottura possono variare da un forno all'altro.

10. Rimuovere la casseruola cotta e lasciarla raffreddare leggermente. Rimuovere i lati della forma (se fatta in una forma divisa), rimuovere la pergamena e servire con panna acida ed erbe aromatiche. Il profumo di questo piatto è semplicemente magico!

Casseruola con patate crude e carne macinata - semplice e gustosa

Nella ricetta precedente, la casseruola veniva preparata con purè di patate, tutti i prodotti erano precedentemente portati alla prontezza. Nella stessa ricetta, le patate e la carne macinata non vengono lavorate in anticipo, ma sono disposte su una teglia cruda. Per questo motivo, il tempo di cottura aumenta, ma non è necessario perdere tempo per friggere e purè di patate. Di conseguenza, c'è più tempo per altre cose.

Ingredienti:

• patate - 600 gr.
• carne macinata - 400 gr.
• uovo - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 100 gr.
• cipolle - 1 pz.
• panna acida - 5 cucchiai
• aglio - 2 spicchi
• sale, pepe - a piacere

Casseruola di patate tritate - metodo di cottura.

1.Spremi l'aglio nella carne macinata, sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie alla carne. Amalgamare bene la carne macinata.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.

3. Preparare la casseruola. Guidare un uovo in una ciotola, aggiungere metà del formaggio grattugiato, panna acida, sale e pepe nero. Mescolare fino a che liscio.

4. Ungere una teglia con olio vegetale. Lo strato inferiore è mezza patata. Disponete le patate affettate sottilmente in due strati (o quello che va bene, a seconda delle dimensioni dello stampo). Versare metà della patata sulle patate, distribuire uniformemente la salsa su tutta la superficie delle patate con un cucchiaio.

5. Il secondo strato è tutta la carne macinata. Stendetelo uniformemente sulle patate. Sopra la carne macinata - uno strato di cipolle. Distribuire le patate rimanenti sulla cipolla. Versare sopra le patate, stendendo con un cucchiaio.

6. Coprire la teglia con un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

6. Dopo mezz'ora, togliere la casseruola dal forno, rimuovere la pellicola. Cospargere il formaggio rimanente sul piatto. Ridurre il fuoco a 180 gradi e cuocere la casseruola per 15 minuti fino a doratura.

7. Servire con verdure fresche, erbe aromatiche, panna acida. Una cena abbondante e deliziosa è pronta.

Casseruola con patate grattugiate (ripieno facoltativo)

Questa ricetta differisce dalle precedenti per il modo in cui vengono lavorate le patate. Se nella prima ricetta la casseruola era fatta con purè di patate, nella seconda - con patate a fette, questa opzione suggerisce di grattugiare le patate. Inoltre, una tale casseruola può essere cucinata senza alcun ripieno, solo patate con ripieno sotto il formaggio. Questo rende un contorno o un piatto principale molto soddisfacente per coloro che non mangiano carne.

Se lo desideri, puoi mettere qualsiasi ripieno in questa casseruola: carne macinata, pesce in scatola, funghi, verdure saltate.

Ingredienti:

• patate - 600 gr.
• uova - 2 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• cipolle - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 100 gr.
• maionese - 4 cucchiai (può essere sostituito con panna acida con senape)
• curcuma, zenzero - 1 cucchiaino ciascuno.
• aneto, sale, pepe - a piacere

Cuocere passo dopo passo la casseruola di patate.

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Trasferire metà del formaggio grattugiato in una ciotola, sbattere un uovo e aggiungere l'aneto tritato finemente. Mescolare il formaggio con le erbe e l'uovo fino a che liscio. Questa sarà la parte superiore della casseruola, che si trasformerà in una deliziosa crosta.

3. Metti l'altra metà del formaggio in un'altra ciotola. Aggiungere un uovo, maionese (o panna acida con senape), cipolle saltate, sale, curcuma, pepe e zenzero. Mescolate bene, questo sarà il ripieno di patate.

4. Sbucciare e grattugiare le patate. Aggiungere immediatamente le patate al vaso finché non si scurisce. Mescolare l'intera miscela fino a che liscio.

5. Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre le patate, appiattire con un cucchiaio. Completare con una miscela di formaggio, erbe aromatiche e uova.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a doratura. Servire caldo con panna acida.

Sformato di patate con pollo e formaggio

Questa casseruola può essere completata con una varietà di verdure secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, pomodori e funghi. Con vari ripieni di verdure, sarà ancora più succoso.

Sperimenta e otterrai ogni volta un nuovo pasto delizioso per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 gr.
• patate - 500 gr.
• carote - 1-2 pezzi
• uova - 3 pezzi
• panna (panna acida o latte) - 3 cucchiai
• formaggio a pasta dura - 30 gr.
• aglio - 5 spicchi
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere
• maionese o panna acida per ungere la superficie

Fare la casseruola di patate con pollo.

1.Pollo, lavare e tagliare a cubetti. Pelare e tagliare a cubetti le carote e le patate. Basta non rendere le verdure troppo spesse, altrimenti impiegheranno molto tempo a cuocere. Il tempo di cottura della casseruola dipenderà dal tipo di patata. Prendere meglio rapidamente bollito. Puoi anche prendere altre verdure o funghi se lo desideri.

2. Metti il ​​pollo e le verdure in una ciotola e sbatti le uova. Condire con sale e pepe, aggiungere erbe o spezie provenzali a piacere. Spremere l'aglio attraverso una pressa, versare la panna e mescolare.

3. Ungere una teglia con olio vegetale. Versare la miscela risultante in esso. Lubrificare la parte superiore con panna acida o maionese (preferibilmente fatta in casa). Grattugiare il formaggio e cospargere uniformemente sulla casseruola.

4. In forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere la casseruola per 45-50 minuti fino a quando le patate sono pronte (controllare con un coltello la morbidezza). Se le patate sono dure e la parte superiore è già rosolata, coprire la teglia con un foglio e abbassare la fiamma.

5. Si scopre una crosta molto rubiconda e appetitosa. Il piatto in sé è sostanzioso, gustoso e facile da preparare.

Sformato di patate con pollo tritato e verdure

Affinché la casseruola sia sana, è necessario aggiungere carne magra e verdure. Questa è esattamente l'opzione: la carne bianca di pollo in combinazione con fagiolini e patate darà un gusto e un beneficio meravigliosi.

Ingredienti:

• filetto di petto di pollo - 1 kg
• patate - 1 kg
• fagiolini (si possono congelare) - 300 gr.
• farina - 2 cucchiai
• burro - 50 gr. in salsa + 20 gr. nel purè di patate
• olio di girasole - 50 ml. in salsa + per friggere le verdure
• formaggio a pasta dura - 100 gr.
• latte - 250 ml
• cipolle - 3 pezzi
• aglio - 3 spicchi
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Questa casseruola sarà fatta con purè di patate. Se ti avanza la purea di ieri, puoi usarla e dargli una seconda vita. Per il purè di patate, sbucciate le patate e cuocetele in acqua salata finché non saranno morbide. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza dei tuberi e dalla varietà (circa 20 minuti). Usa un coltello per controllare se le patate sono pronte.

2. Mentre le patate cuociono, cuoci il pollo tritato. Per fare questo, sciacquare bene il filetto, asciugarlo con un tovagliolo di carta e passarlo attraverso un tritacarne. Se lo desideri, puoi prendere carne macinata già pronta, tieni solo d'occhio la sua freschezza e qualità. La carne macinata preparata non può essere conservata per più di 12 ore. Non è necessario friggere il pollo in anticipo, altrimenti sarà asciutto. La carne macinata nella casseruola verrà adagiata cruda, mentre nella forma finita la carne risulterà succosa e gustosa.

3. Per riempire la casseruola, è necessario preparare la famosissima besciamella, che è a base di latte e burro. Ma prepareremo la besciamella nel modo più semplice possibile, a casa.

Mettere una padella sul fuoco per preriscaldare. Versare 50 ml di olio da cucina (raffinato). Mettere il burro nell'olio di semi di girasole e farlo sciogliere completamente.

4. Metti la farina nel burro liquido e mescola. Friggere la farina, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Apparirà un odore di cottura.

5. Versare un bicchiere di latte nella farina marrone e mescolare energicamente. Condite con sale e pepe a piacere. Ora la salsa deve essere ridotta a uno stato denso. Per questa casseruola, dovrebbe essere densa, come nella foto, in modo da trattenere bene il pollo e dargli succosità.

Lasciar raffreddare la salsa preparata. Non dimenticare di assaggiare il sale.

6. Cuoci i fagioli. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella, scaldarlo. Disporre i fagioli (non è necessario scongelarli) e coprire. Fate sobbollire per 5 minuti.

7. A questo punto, sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Aggiungere la cipolla ai fagioli, aggiustare di sale, mescolare e friggere fino a doratura.

8. Scolare tutta l'acqua dalle patate cotte, deve essere asciutta. Aggiungere 20 grammi di burro, salare e scaldare bene. Quindi, se lo desideri, puoi sbattere un po 'con un mixer (non un frullatore!). Non è necessario trasformare le patate in una struttura perfettamente liscia, quindi sarà insapore e appiccicosa.

9. È venuto attraverso la raccolta di casseruole. Usa una teglia o una teglia delle dimensioni giuste. Lubrificare il fondo e i lati con olio vegetale. Tutte le purè di patate vengono disposte sul fondo e livellate uniformemente.

10. Per rendere la carne macinata succosa, gustosa e sciogliersi in bocca, aggiungere una salsa densa, salare, pepare e spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolare fino a che liscio.

11. Metti la carne macinata cruda con la salsa sullo strato di patate, liscia di nuovo.

12. Metti i fagioli e le cipolle fritte sopra il pollo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere la casseruola.

13. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la casseruola di patate per 35 minuti. Questo è il tempo sufficiente per cuocere il pollo.

14. Lasciare raffreddare leggermente la casseruola cotta e può essere tagliata e gustata. Risulta essere un piatto molto gustoso, con pollo succoso, purè di patate delicato e crosta di formaggio croccante. La combinazione perfetta!

Sformato di patate con polpette

Un'altra opzione per la casseruola di patate tritate è con le polpette. Fondamentalmente, la carne macinata viene semplicemente stesa in uno strato uniforme sulle patate, ma qui si ricavano polpette, che sembrano molto appetitose nel piatto finito. Le patate utilizzate in questa ricetta sono grattugiate.

Ingredienti:

• patate - 1 kg
• carne macinata (qualsiasi) - 300 gr.
• uova - 2 pezzi
• pomodorini - 200-300 gr.
• carote - 1 pz.
• cipolle - 2 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• panna acida (o maionese) - 3 cucchiai
• verdure a piacere - 1 mazzo
• pepe rosso macinato - 1/3 cucchiaino
• noce moscata macinata - 1/3 cucchiaino
• timo - 1 cucchiaino
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale raffinato per friggere

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare le patate. Ponetelo in un colino e lasciate scolare il succo e l'amido in una ciotola.

2. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere un po' queste verdure, letteralmente finché la cipolla non diventa trasparente. Non è necessario friggere troppo.

3. Spremere le patate e trasferirle in una ciotola. Salare, aggiungere pepe rosso macinato, noce moscata. Puoi anche usare tutte le spezie che ti piacciono. Metti le cipolle fritte con le carote nelle patate e mescola il tutto.

4. Aggiungi la panna acida (circa 3 cucchiai) alla massa vegetale risultante e mescola di nuovo.

5. Infila 2 uova nelle patate e mescola di nuovo. La base di patate è pronta.

6. Diamoci da fare con le polpette. Fai la carne macinata dalla carne. Spremere un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungere timo, sale, pepe. Il set di spezie può essere arbitrario, puoi prendere una miscela naturale pronta per la carne, preferibilmente senza un esaltatore di sapidità. Mescolare accuratamente in modo che tutta la carne macinata abbia un sapore uniforme.

7. Accendere il forno per preriscaldare a 180 gradi. Ungere una teglia o una teglia con verdure o burro. Metti l'intera patata vuota sul fondo.

8. Formare delle palline di carne macinata e adagiarle sulle patate.

9. Tagliare i pomodori a pezzetti e metterli tra le polpette. Se lo si desidera, cospargere di formaggio grattugiato sulla casseruola. Se non c'è, è abbastanza possibile cavarsela.

10. Metti la casseruola in forno per 30 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti. Al momento di servire cospargete con le erbe aromatiche tritate. L'odore di questa casseruola è semplicemente fantastico, le patate sono molto tenere grazie alla panna acida e non si disintegrano grazie alle uova. Molto soddisfacente, gustoso e semplice!

Sformato di patate con formaggio e prosciutto

Questa ricetta è molto originale, deliziosa e insolita. La base della casseruola è il purè di patate. Ma è fatto con il formaggio, che darà al piatto un piacevole gusto cremoso, e il formaggio si allungherà anche al taglio, come in. Devi prendere il prosciutto che è già stato tagliato a fette sottili, perché è improbabile che sia possibile tagliarlo a casa. La ricetta è il parmigiano. Ma volendo, può essere sostituito con un altro buon formaggio a pasta dura, senza l'aggiunta di grassi vegetali.

Ingredienti:

• patate - 1 kg
• uovo - 1 pz.
• farina - 80 gr.
• burro - 60 gr.
• Parmigiano Reggiano - 150 gr.
• fette di prosciutto - 300 gr.
• formaggio a pasta dura - 250 gr.
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare e lessare le patate finché sono tenere. Scolare tutto il liquido e scaldare le patate senza acqua in una casseruola per 2 minuti ad asciugare.

2. Schiacciare le patate con una cotta.

3. Sciogliere il burro e versarlo nella purea. Aggiungere anche un uovo, la farina, il parmigiano grattugiato su una grattugia fine. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

4. Disporre le fette sottili di prosciutto leggermente sovrapposte in una teglia sul fondo. Ci vuole metà dell'intero prodotto.

5. Adagiate metà delle patate sul prosciutto, livellate la superficie con un cucchiaio, quindi con lo stesso cucchiaio fate un solco al centro della purea.

6. Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti di 1 cm e posizionare i cubetti nella scanalatura.

7. Metti la purea rimanente sul formaggio, uniforma la sua superficie.

8. Coprire le patate con le restanti fette di prosciutto.

9. Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 160 gradi per 35 minuti. Servire caldo, questo piatto ha un sapore incredibile!

Buon appetito! Cucina con piacere e tutto sarà delizioso. Scrivi nei commenti come cucini la casseruola di patate e condividi questo articolo con i tuoi amici sui social network. Ci vediamo al prossimo articolo!

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I nutrizionisti affermano all'unanimità che la base di una sana alimentazione familiare non sono i pasti estenuanti a basso contenuto calorico, ma il cibo che porta gioia e benefici. Quindi, se sostituisci le tue patate fritte preferite con una casseruola di patate al forno con pollo macinato a basso contenuto di grassi nel forno di casa, non dovrai cambiare radicalmente i gusti. Di conseguenza, le calorie nel menu giornaliero saranno significativamente ridotte e il tuo fegato sarà molto grato per aver sostituito il delizioso fritto con prodotti da forno.

I segreti di una deliziosa casseruola di pollo tritato

• Affinché questo semplice trattamento possa deliziare i pignoli di tutte le età, è necessario scegliere gli ortaggi a radice giusti. Quindi, se le varietà di patate sono ideali per il purè di patate, che si sfaldano facilmente e rapidamente, allora per un rotolo è meglio prendere tuberi con un alto contenuto di amido.
• Se la questione del contenuto calorico è rilevante, si consiglia di rimuovere la pelle e tagliare gli strati di grasso dalla carne di pollame prima di inviarla a un tritacarne o sotto un coltello affilato.
• La carne in una casseruola può essere messa anche cruda passandola attraverso un tritacarne. In questo caso, il trattamento dovrà essere tenuto in forno un po' più a lungo.
• La quantità di cipolla deve essere adattata ai propri gusti, ricordando che più ne è nel ripieno, più succosa risulterà.

• La quantità di sale negli strati di patate e carne dovrebbe essere la stessa.
• Non è necessario mettere molte uova, anche se decidi di cuocere un rotolo secondo le ricette proposte. Più ne metti, più l'"impasto" di patate risulterà stretto e meno appetitoso.
• Se il filetto di pollame viene tritato finemente con un coltello affilato, la carne si sentirà più forte nel trattamento.
• Per fare un rotolo di "pasta" di patate per motivi di varietà, metti tutto su pellicola trasparente, sopra - carne macinata e avvolgilo. Mettilo su una teglia con la cucitura verso il basso. Il resto delle fasi di cottura e delle sfumature sono le stesse della ricetta standard.
• Il fondo dello stampo, unto d'olio, deve essere cosparso di pangrattato o semola secca per evitare che si attacchi.

Per cambiare, a volte la casseruola di patate di pollo tritata può essere preparata in casa da tuberi cotti in uniforme e grattugiati su una grattugia grossa, e non solo da "pestati". In ogni caso, risulterà delizioso, e ogni volta - in un modo speciale!

Casseruola classica di pollo e patate macinata

ingredienti

• - 700 g + -
• - 2 pz. + -
• - 400 g + -
• - 1 PC. + -
• - 2 cucchiai. + -
• - 2 cucchiai. + -
• - 1 cucchiaio. + -
• - gusto + -
• - gusto + -

Come preparare con le tue mani una deliziosa casseruola di patate con ripieno di pollo

1. Togliere la buccia ai tuberi di patata, sciacquarli in acqua, tagliarli a pezzi uguali di qualsiasi dimensione.
2. Riempili d'acqua, aggiungi un po' di sale e metti la casseruola sul fuoco.
3. Friggere la carne di pollo passata attraverso un tritacarne in una padella fino a cottura, senza dimenticare di aggiungere il sale.
4. Quando le patate bollono, abbassate la fiamma a media intensità e cuocete, coperte, fino a quando i pezzi non si saranno ammorbiditi.
5. Scolare l'acqua, trasformare i tuberi bolliti in purè di patate usando un frullatore o schiacciare.
6. Quando la massa si è leggermente raffreddata, guidiamo le uova e mescoliamo tutto.
7. Pepare la carne di pollame macinata, condire con altre spezie di nostra preferenza.
8. Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela il più finemente possibile.
9. Scaldare la padella sul fuoco, versare l'olio, stendere le fette di cipolla e far appassire. Quando i cubetti di cipolla sono quasi traslucidi, possono essere aggiunti alla carne.
10. Dopo aver amalgamato il ripieno, condito con spezie e sale, mettetelo da parte.
11. Ungete la teglia con olio, cospargete il fondo e le pareti di semola.
12. Dividi la massa di patate in due parti. Ne mettiamo uno in uno stampo e sopra - carne macinata mescolata con cipolla fritta.
13. Coprire il ripieno con la seconda metà del purè di patate, livellare.
14. Prima di inviare la casseruola al forno (deve essere riscaldata prima), ungerla con panna acida sopra.
15. A 180 gradi la casseruola sarà pronta in 20 minuti.

Servi il dolcetto caldo con panna acida, panna o la tua salsa fatta in casa preferita. E quando è completamente freddo, può essere tagliato a pezzi e portato al lavoro o a scuola come spuntino salutare.

Sformato di patate con pollo tritato e funghi

ingredienti

• Tuberi di patata - 1 kg;
• Carne di pollame bollita macinata - 300 g;
• Funghi ostrica - 200 g;
• Cipolla grande - 1 pz .;
• Uova crude - 2 pezzi;
• Latte di mucca - 1 bicchiere;
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai;
• Pepe nero in polvere - 1/3 di cucchiaino;
• Cracker per impanare - 1 cucchiaio;
• Sale a piacere.

Come cucinare la casseruola di pollo tritato al forno

1. Prepariamo e cuociamo i tuberi nello stesso modo descritto in dettaglio nel primo caso.
2. Frullate le patate e aggiungete il latte caldo, mescolate, aggiungete le uova, aggiustate di sale, se necessario. La base è pronta.
3. Laviamo i funghi, li tagliamo in piccole parti uguali e li friggiamo in olio caldo fino a quando non fuoriesce l'umidità in eccesso e iniziano ad arrossarsi.
4. Aggiungere piccoli cubetti di cipolla cruda, pepe e friggere finché sono teneri.
5. Anche il pollo bollito tritato deve essere leggermente condito con pepe e sale.
6. Iniziamo a formare la casseruola: ricoprire il fondo dello stampo con una sottile pellicola di burro, cospargere di pangrattato.
7. Distribuiamo metà della massa di patate, sopra - carne macinata mescolata con cipolla e funghi fritti.
8. Coprire il ripieno con la seconda metà della massa di patate.
9. Mandiamo il modulo al forno e lo teniamo lì per circa 30 minuti a 160 gradi. Non appena la casseruola è rosolata, la tiriamo fuori.

Va servito caldo con panna acida o salsa di pomodoro fatta in casa.

Se i semilavorati di cotoletta e il porridge di grano saraceno non suscitano più entusiasmo, è tempo di mostrare la tua immaginazione culinaria. Avendo trovato una ricetta semidimenticata per la casseruola di patate con pollo tritato in un libro di cucina casalinga, ci affretteremo a darle vita. I prodotti più semplici, mezz'ora di preparazione e la stessa quantità per la cottura al forno - e una cena deliziosa riuniranno facilmente l'intera famiglia attorno al tavolo!

La maggior parte delle casalinghe sceglie piatti semplici per cucinare che piaceranno ad adulti e bambini. Questa è la ricetta della casseruola di patate con pollo tritato. Puoi cambiarlo secondo i tuoi gusti, aggiungere i tuoi cibi preferiti, usare durante una dieta.

Sformato di patate classico con carne macinata

La ricetta tradizionale della casseruola di patate è piuttosto semplice. Il piatto risulta tenero se la carne non è fritta, ma in umido o bollita. Questa opzione è preferibile per i bambini, perché la carne macinata sarà a basso contenuto di grassi. La versione classica è considerata meno calorica rispetto alla ricetta della casseruola di patate con funghi e formaggio.

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un chilo di patate;
• 350 g di pollo o carne macinata pronta (pollo o manzo);
• lampadina;
• una manciata di pangrattato;
• due uova;
• sale.

Prima di tutto, sono impegnati nella carne macinata. Il pollo viene bollito e poi passato attraverso un tritacarne. La carne macinata pronta viene stufata o fritta. Quindi vengono eseguite le seguenti manipolazioni:

1. Il purè di patate viene preparato secondo la ricetta classica, salato, ad esso vengono aggiunte le uova.
2. Tritare la cipolla a cubetti, stufare.
3. Le teglie sono oliate e cosparse di pangrattato.
4. Quindi, disponi una parte delle patate.
5. Mettici sopra la carne, le cipolle e il resto del purè di patate.
6. Cospargete la casseruola con il pangrattato e infornate.

Il piatto viene cotto per poco più di mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi. Alcune casalinghe lo cospargono di formaggio, lo ricoprono di panna, maionese o panna acida.

Come piatto caldo per la cena o il pranzo, è adatta una casseruola con carne e besciamella, che conferisce al piatto un gusto particolare. Per prepararlo, prendi i seguenti prodotti:

• due grandi cucchiai di farina;
• mezzo litro di latte;
• due cucchiai di burro;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• sale;
• Pepe;
• Noce moscata.

Sciogliere il burro in una piccola casseruola, aggiungere la farina. Mescolate energicamente con una frusta fino a far scomparire i grumi. Il latte viene versato gradualmente nel contenitore. Presto la salsa si addenserà. Viene salato, si aggiunge pepe, formaggio grattugiato, noce moscata. La composizione viene bollita fino a che liscio, mescolando continuamente. La salsa risultante viene versata in una casseruola di patate e posta in forno.

Sformato di patate con carne macinata e funghi

Alcuni funghi aggiunti alla ricetta precedente creeranno una deliziosa casseruola di patate con funghi e formaggio. Per cucinare, prendi i seguenti ingredienti:

180 g di funghi (freschi);

• due uova;
• 200 g di carne macinata o pollo;
• 450 g di patate;
• testa di cipolla;
• mezzo litro di latte;
• 50 g di formaggio;
• due cucchiai di olio raffinato;
• sale, pepe, spezie.

Prima di preparare la casseruola di patate, il pollo viene bollito e attorcigliato per ottenere carne macinata per il ripieno. Quindi procedere come segue:

1. I tuberi di patata vengono pelati, tagliati a fettine sottili e salati.
2. I funghi vengono tagliati a pezzi.
3. La cipolla è tritata finemente.
4. Soffriggere la cipolla in una padella con olio fino a doratura.
5. Quindi i funghi vengono fritti per circa 5 minuti, il succo viene evaporato da loro, salato, pepato.
6. Un uovo, sale, funghi, cipolla vengono aggiunti alla carne macinata.
7. Per versare, sbattere il secondo uovo con il latte, cospargere di sale e spezie.
8. Il formaggio viene grattugiato e aggiunto all'uovo con il latte.

Per "raccogliere" la casseruola, prendete una teglia, ungetela d'olio. Adagiate le patate sul fondo, poi fate uno strato di funghi con la carne macinata, ricoprite il tutto con le patate rimaste. Tutti gli strati vengono versati con uova e formaggio.

La casseruola viene posta in un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Se lo si desidera, cospargerlo di formaggio 5-10 minuti prima della cottura. Sottaceti, sottaceti o verdure fresche si sposano bene con questo piatto.

Altre ricette per sformati di patate con carne macinata e carne

Puoi preparare una casseruola originale di patate e carne macinata usando prodotti aggiuntivi.

Ricetta numero 1

Per una casseruola con polpette e pomodori sott'aceto avrai bisogno di:

• 600 g di patate;
• 300 g di carne macinata;
• un cucchiaio abbondante di maionese;
• due uova;
• 100 g di ciliegie sott'aceto;
• aneto, prezzemolo;
• sale pepe;
• olio vegetale.

Preparare una casseruola di patate e polpette come segue:

1. Sbucciare e strofinare le patate su una grattugia grossa. Aggiungi tre cucchiai di salamoia.
2. Le uova vengono sbattute e aggiunte con maionese alle patate.
3. I prodotti sono salati, pepe.
4. La carne macinata viene sbattuta lanciandola più volte sul piano del tavolo. Quindi si formano le polpette.
5. La forma resistente al calore è abbondantemente lubrificata con olio vegetale. Quindi metti la massa di patate sul fondo.
6. Dopo un cucchiaio, praticate dei piccoli incavi e metteteci dentro le polpette in modo che siano per metà immerse nelle patate.
7. Distribuire i pomodori in salamoia, premendo leggermente nella massa.
8. Cospargere con le erbe sopra.

La casseruola viene inviata al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40 minuti. Coprire la teglia con un foglio 10 minuti prima della cottura. Cuocere fino a quando sono teneri in questa forma. Cospargere con formaggio se lo si desidera.

Ricetta numero 2

Un'altra versione della ricetta della casseruola di patate prevede l'uso di pezzi di carne bollita, che spesso viene avanzata dal brodo di cottura. Oltre a 400 g di maiale o manzo bollito, sono necessari altri ingredienti:

• 600 g di patate;
• uovo;
• 130 ml di latte;
• sale pepe;
• 100 gr di pangrattato.

Preparare una casseruola di patate con la carne come segue:

1. Lessare le patate finché sono tenere. Schiacciato in purè di patate, mescolato con latte e uova. Il sale viene aggiunto in questa fase.
2. La carne viene passata attraverso un tritacarne o tagliata a pezzetti. Si frigge in padella con il burro.
3. Una parte della patata viene stesa nello stampo, quindi la carne. Successivamente, lo strato della purea rimanente viene livellato. Cospargete con il pangrattato sopra. Se abbandoni il processo di frittura, la casseruola di patate risulterà meno ipercalorica.

Ricetta numero 3

Per preparare un piatto delizioso, puoi usare la ricetta della casseruola di patate con carne macinata e piselli. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 500 g di qualsiasi carne macinata;
• 4 tuberi di patata;
• 200 g di piselli freschi o surgelati;
• testa di cipolla;
• 60 ml di olio vegetale;
• una carota;
• 50 ml di maionese;
• 100 g di formaggio;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Ricetta della casseruola passo passo:

1. Scaldare l'olio vegetale. In esso vengono fritte le cipolle, che vengono tagliate in anticipo a cubetti.
2. Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia grossa. Friggere per circa tre minuti.
3. La carne macinata, fritta finché è tenera, viene aggiunta alle verdure.
4. Quindi il cibo viene stufato con concentrato di pomodoro per circa due minuti.
5. Mettere i piselli in una padella e stufare per 2 minuti.
6. Pela le patate. Macinare su una grattugia grossa. Quindi la metà viene trasferita in una forma unta.
7. Metti sopra la carne con le verdure e livella lo strato.
8. L'ultimo strato sono le patate rimanenti. La maionese viene distribuita uniformemente su di essa e il formaggio grattugiato viene cosparso sopra.

La casseruola viene cotta in forno preriscaldato a 180-190 gradi per mezz'ora.

Per realizzare una deliziosa casseruola, devi prima scegliere della buona carne e seguire queste linee guida:

1. I livelli possono essere ripetuti e la loro altezza regolata a proprio piacimento.
2. Le spezie danno un gusto piccante speciale.
3. La carne macinata di qualità è raramente in vendita, quindi è meglio cucinarla da soli.
4. Se metti il ​​pane pita sul fondo del piatto prima di disporre i prodotti, la casseruola finita sarà più facile da rimuovere.
5. La carne macinata sarà più gustosa se aggiungi cipolle saltate.

La carne macinata viene stesa a strati e conservata nel congelatore, preparandola per un uso futuro. Prima dell'uso, viene strofinato su una grattugia grossa o passato nuovamente attraverso un tritacarne.

Sformato di patate, carne e pomodoro

Una ricetta popolare a basso contenuto calorico per la casseruola di tacchino tritata con patate e pomodori. Questa combinazione di prodotti rende il piatto gustoso e salutare. È imbevuto all'interno di succo di verdura e si adatta perfettamente al menu dietetico.

Ricetta numero 1

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di tacchino o pollame tritato;
• 6-8 patate;
• 3-4 pomodori;
• 100 ml di panna acida senza grassi;
• due uova;
• sale, pepe, spezie;
• 10 gr di burro.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Il tacchino è bollito. Contorto in un tritacarne.
2. Un uovo viene guidato nella carne macinata, vengono messi sale e spezie.
3. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e il pomodoro viene tagliato a piccoli cerchi.
4. Sbattere il secondo uovo. Aggiungere un po' di panna acida.
5. Quindi raccolgono la casseruola: mettono sul fondo 2-3 strati di fette di patate, quindi versano 3 cucchiai di salsa di panna acida e uova, adagiano sopra la carne macinata e i pomodori. L'ultimo strato è di patate.
6. Il resto della panna acida viene versato su tutti gli ingredienti.

Il piatto viene cotto in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.

Ricetta numero 2

Una ricetta simile è adatta per preparare la casseruola di patate e pesce. Per fare ciò, sostituire la carne con pezzi di pesce fresco (200-300 g). Salmone, merluzzo, nasello, sogliola, salmone sono adatti. Alcune casalinghe usano cibo in scatola (sgombro, saury, salmone rosa) o preparano da sole il pesce tritato.

La carcassa viene ripulita da ossa e squame, la coda e le pinne vengono tagliate. Separare la testa. Quindi la carne di pesce viene macinata insieme alle cipolle in un frullatore o in un tritacarne. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Gli strati sono disposti come segue: patate, pesce tritato, patate. Per versare, sbattere due uova con due cucchiai di latte. Cuocere per 30-40 minuti in forno.

La casseruola di patate può essere preparata con verdure, pesce, carne macinata o formaggio. La maggior parte del cibo si trova nel frigorifero. Introducendo nuovi prodotti nel ripieno, otterrai un gusto interessante.

In molti paesi, seppur con nomi diversi, viene spesso preparata la casseruola di patate con carne macinata al forno. Questo piatto un tempo aristocratico proviene dalla cucina francese, dove i tuberi di patata vengono cotti con pesce o carne di varie varietà. A causa del gusto neutro del componente principale, può essere combinato con vari prodotti e condito con un'ampia varietà di spezie. Raffinate note di Francia possono essere date al cibo aggiungendo una miscela di erbe provenzali, l'est - curcuma, coriandolo e zenzero, l'Italia - pomodori secchi, basilico e origano. La casseruola di patate con carne macinata può essere un piatto, sia per tutti i giorni che per una tavola festiva. Una bella vista e un aroma straordinario non lasceranno nessuno indifferente.

La ricetta più semplice, ma non per questo meno deliziosa, dello sformato di patate con carne macinata nella versione classica. Il ripieno per esso, ovvero la carne macinata, può essere cucinato in diverse versioni prima della cottura. Se il piatto è rivolto agli adulti, la miscela di carne viene prefritta in padella, se per i bambini la carne viene stufata o bollita. L'ultima opzione per la lavorazione di un prodotto a base di carne è più raccomandata dai nutrizionisti, poiché è delicata, trattiene più sostanze nutritive e meno calorie.

Un pasto è preparato da:

• patate - 400 g;
• manzo - 250 g;
• cipolla - 1 media;
• uova - un paio di pezzi;
• briciole di pane;
• sale.

Il manzo viene bollito o fritto, dopodiché viene tritato con un frullatore o un tritacarne. Se la carne macinata è pronta, devi solo stufarla con un po' d'olio.

Le patate vanno sbucciate, lessate in acqua leggermente salata e schiacciate. I bianchi con i tuorli dovrebbero essere spinti dentro, mescolati. Separatamente, la cipolla tritata finemente viene fritta in una padella in modo che diventi leggermente dorata, ma in nessun caso bruci - questo può rovinare il gusto del piatto finito.

Ungete d'olio una teglia da forno e ricoprite il fondo con del pangrattato. Sopra la panatura si stende parte del purè di patate, poi il composto di carne e le patate rimanenti. Il cibo viene inviato al forno per 30 minuti a una temperatura di 190 gradi. Puoi servire il piatto con salsa di pomodoro o panna acida, sugo o insalata di verdure.

Ricetta di cucina con i funghi

Un piatto sostanzioso e appetitoso si ottiene preparando una casseruola di patate con carne macinata e funghi profumati.

Per preparare il cibo in anticipo, dovresti fare scorta di:

• patate - 900 g;
• carne macinata - 450 g;
• cipolle - un paio di pezzi;
• funghi (funghi ostrica o champignon) - 250 g;
• formaggio a pasta dura - 180 g;
• carote;
• burro - 85 g;
• latte - 280 ml;
• uova - 2 pezzi;
• olio d'oliva o di girasole;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• spezie pronte a piacere.

Innanzitutto, la carne macinata viene arrostita fino a cottura, con l'aggiunta di sale e spezie. La cipolla viene tagliata a semianelli o cubetti, dopodiché viene aggiunta alla carne macinata e fritta fino a renderla trasparente. I tuberi di patata vengono sbucciati (preferibilmente della stessa dimensione) e tagliati a listarelle. Le carote grattugiate con i funghi vengono fritte in grasso vegetale per 12 minuti.

Su una teglia unta, adagia metà delle patate, la carne macinata, i funghi e il resto delle patate. Aggiungere il burro al centro dei prodotti e versare sopra il composto di latte e uova. Il formaggio grattugiato è disposto sopra. È importante scegliere il formaggio giusto che si sciolga bene.

In forno preriscaldato a 190 gradi, il cibo va cotto per almeno 35 minuti. Affinché le patate cuociano uniformemente dal basso, si consiglia di coprire la teglia con un foglio, che deve essere rimosso 7 minuti prima che il piatto sia pronto.

Purè di patate

Una casseruola di purè di patate contribuirà a rendere il pranzo o la cena sostanziosi, aromatici e molto gustosi. Ci vogliono 60 minuti per cucinare e una porzione abbondante è sufficiente per sfamare una famiglia di 5-7 persone.

Puoi preparare un piatto a base di:

• patate - 850 g;
• uova - diversi pezzi (a seconda delle dimensioni del prodotto di pollo);
• latte caldo - 60 ml;
• burro - 30 g;
• sale;
• olio vegetale;
• pepe bianco, noce moscata;
• carne macinata - 550 g;
• cipolle;
• aglio - alcuni chiodi di garofano;
• coriandolo;
• origano;
• formaggio - 100 g;
• panna acida - 100 ml.

I tuberi di patata devono essere sbucciati, tritati (per una cottura più veloce) e bolliti in liquido salato. La cipolla viene fritta in una padella, tritata come per friggere con carne macinata. Pochi minuti prima della cottura aggiungere alla frittura il sale, gli spicchi d'aglio tritati, il pepe, il coriandolo e altre spezie a piacere.

Quando le patate diventano morbide, è necessario spegnerle e far scolare il liquido, lasciandone un po' per il rifornimento.

Iniziate a schiacciare le patate senza liquido, in modo che possano essere successivamente impastate senza grumi.

Il brodo con il purè di patate, mescolato al latte, va aggiunto alle patate gradualmente, portando il piatto alla consistenza desiderata. Infine aggiungete un po' di burro, sale, pepe bianco e noce moscata. Prima di stendere su una teglia in purè di patate, è necessario aggiungere le uova e mescolare accuratamente.

Una teglia rotonda o rettangolare va foderata con carta forno, unta con olio di semi di girasole. Lì vengono disposte anche metà delle patate, della carne alla griglia e del formaggio grattugiato. Dall'alto, i prodotti vengono ricoperti di purè di patate, versati con panna acida e leggermente cosparsi di resti di formaggio. Devi cuocere tutta questa prelibatezza in un forno preriscaldato a 190 gradi per 30-40 minuti.

Il piatto finito dovrebbe essere leggermente raffreddato, rimosso dallo stampo, diviso in porzioni e servito. In inverno, il piatto andrà bene con adjika o salsa di pomodoro cremosa.

Cucinare con pollo tritato al forno

Una casseruola di pollo tritata al forno è una delle opzioni di patate più deliziose. È facile da preparare, contiene componenti nutrienti e utili nella sua composizione. Adatto per un buon pasto indipendentemente dall'ora del giorno.

Un piatto viene preparato dai seguenti prodotti:

• tuberi di patata - 700 g;
• pollo tritato - 450 g;
• cipolle, carote;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• pepe macinato e sale a piacere.

È meglio prendere il filetto di pollo fresco per preparare il ripieno di carne. Se ciò non è possibile, andrà bene la normale carne macinata. Deve essere mescolato con sale, uovo, cipolla tritata e lasciare in infusione per 12 minuti.

I tuberi di patata vengono sbucciati e tagliati a cerchi. Le carote vengono tritate con una grattugia o tagliate a strisce sottili.

Sul fondo dello stampo, unto con grasso vegetale, vengono disposte le patate, quindi il composto di carne, le carote e il resto delle patate. Tutto questo deve essere condito a piacere e versato sopra con una piccola quantità di acqua bollita.

Il prodotto verrà cotto ad una temperatura di 190 gradi per 30 minuti. Quando le patate diventano morbide, è necessario cospargere il piatto con formaggio grattugiato e mandare a cuocere. Il piatto può considerarsi pronto dopo che il formaggio si è sciolto.

Con carne macinata e formaggio

Per la preparazione di questo piatto vengono utilizzati i prodotti disponibili, che sicuramente si trovano nel frigorifero di ogni casalinga.

Viene preparato sulla base di:

• carne di pollo (puoi prendere carne macinata pronta) - 600 g;
• patate - 900 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• uova - un paio di pezzi;
• buona panna acida grassa - 250 ml;
• crema - 70 ml;
• sale, condimenti, spezie.

La carne macinata viene fritta con cipolle e carote, le patate vengono sbucciate e poi tagliate a rondelle o grattugiate. A parte per la salsa, sbattere i tuorli con i bianchi, la panna acida, la panna. Adagiate le patate a strati su una teglia, dopo aver fritto la carne e il resto delle patate. Cospargere con sale e spezie sopra, versare con acqua (in modo che alcune delle spezie penetrino negli strati inferiori del cibo), versare sopra la salsa e cuocere. Il piatto va cotto a una temperatura di 210 gradi per 55 minuti, dopodiché va tolto, cosparso di formaggio e messo in forno finché non sarà tenero.

Con trito di pesce

La casseruola di patate con pesce tritato aiuterà a diversificare il menu dietetico. Per questi scopi, puoi usare qualsiasi pesce, pre-macinarlo e tagliarlo. È importante ricordare che se si prende un pesce rosso per un piatto, le patate vengono grattugiate per una struttura più delicata del piatto. È bene usare prezzemolo fresco e aneto per condire il cibo.

Per preparare una casseruola, dovresti fare scorta in anticipo:

• patate - 800 g;
• filetti di pesce - 600 g;
• grasso vegetale - 30 ml;
• maionese - 60 ml;
• formaggio - 130 g;
• cipolle;
• sale, pepe nero.

Il pesce viene pulito da pelle e lische (accuratamente), macinato in carne macinata insieme alle cipolle. Deve essere mescolato con sale e pepe. Le patate vengono sbucciate, lavate accuratamente e grattugiate. È necessario aggiungere un po 'di sale e spezie a piacere.

Su una teglia unta, adagiare il cibo a strati: prima una parte delle patate, poi il pesce e di nuovo le patate. Dall'alto è necessario versare tutto con maionese, cospargere di erbe e inviare a cuocere per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. Pochi minuti prima della cottura è necessario cospargere il prodotto con formaggio grattugiato, infornare e servire. Se usi la maionese magra secondo la ricetta e rifiuti il ​​formaggio, il piatto è abbastanza adatto per un menu magro.

Con manzo

Manzo: la carne è più tenera e sana del maiale. Insieme ad esso si ottiene un'ottima casseruola di patate, adatta alla dieta di un adulto e di un bambino. Una casseruola con carne macinata o bistecca diventerà il piatto preferito di tutta la famiglia.

Viene preparato un piatto da:

• manzo - 500 g;
• patate - 600 g;
• cipolle - diversi pezzi;
• panna acida - 220 ml;
• sale, spezie;
• verde.

Il manzo tritato viene stufato o fritto con cipolle sott'olio. Le patate vengono bollite e trasformate in purè di patate (non liquido).

In una forma, preferibilmente con un fondo rimovibile, dovresti mettere gradualmente le patate, la carne macinata mescolata con le spezie e chiudere tutta questa purea. Dall'alto, tutto viene versato con panna acida alle erbe e inviato al forno per 45 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Cucinare in francese - una ricetta passo passo

L'Ashi Parmentier o casseruola francese è un piatto molto gustoso e popolare, sia nella patria storica che all'estero. Il piatto viene preparato in forno per meno di 30 minuti, ha un gusto sorprendente, una struttura delicata e un delizioso aroma di erbe provenzali.

Per preparare un piatto, dovresti fare scorta di:

• patate - 600 g;
• carne macinata - 0,5 kg;
• latte - 80 ml;
• un uovo;
• cipolla;
• aglio;
• burro - 60 g;
• parmigiano (potete usare altro formaggio a pasta dura);
• olio d'oliva - non più di 30 ml;
• sale e spezie.

Le patate vengono bollite e schiacciate insieme a latte e burro. Il composto di carne viene fritto a fuoco medio con l'aglio tritato, che va messo nel burro prima della carne di manzo. Tutto questo dovrebbe essere pepe, sale, condire con erbe provenzali, mescolare in un contenitore con un uovo e cipolle leggermente fritte.

In una forma resistente al calore, sul fondo viene posta una miscela di carne, dopo la patata, il formaggio grattugiato. Tutto questo viene inviato al forno e cotto per circa 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi. È meglio servire il piatto finito con erbe e salsa di pomodoro.

Con carne macinata, pomodori e panna acida

Per cambiare, la casseruola di patate può essere cucinata con pomodori succosi e panna acida: tutti questi ingredienti vanno bene.

Si sta preparando un piatto a base di:

• carne macinata (qualsiasi, a piacere) - 550 g;
• patate - 850 g (circa);
• cipolle;
• formaggio;
• aglio;
• pomodori - 2-4 (a seconda delle dimensioni delle verdure);
• panna acida - 120 ml;
• sale, pepe, spezie;
• olio vegetale - alcuni cucchiai.

Le patate piccole vengono sbucciate, tagliate a cerchi. Si aggiungono cipolle, spezie e panna acida tagliata ad anelli sottili, tutto è ben miscelato.

A parte, in un contenitore, è necessario mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente e l'aglio grattugiato, aggiungere sale e pepe, mescolare accuratamente. In una teglia o in una forma, adagiate a strati le patate, il composto di carne e parte delle patate. Metti sopra la parte più succosa della casseruola: i pomodori. Il tutto viene versato con panna acida, ricoperto di formaggio grattugiato.

Cuocere il piatto in carta stagnola per 45 minuti e altri 7 senza carta stagnola. Servire con erbe aromatiche, verdure fresche o vino (se questo è un piatto per una cena romantica).

Ricetta delicata e golosa con la panna

Un'ottima ricetta per un piatto molto gustoso, semplice e allo stesso tempo squisito.

Per preparare il cibo avrai bisogno di:

• patate - 1200;
• panna pesante - 3 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• pollo tritato - 650 g;
• sale fino - un cucchiaino con uno scivolo;
• panna acida grassa - 140 ml;
• Burro.

I tuberi lavati e sbucciati devono essere tagliati a cerchi sottili, salare e mescolare. Mescolare la carne macinata con le spezie, tritare l'aglio con un coltello.

Disponete a strati le fette di patate, la carne macinata e l'aglio in modo da formare il maggior numero possibile di strati. Al centro del piatto, metti alcuni pezzi di burro, versa sopra il tutto con panna acida e panna mescolata con le tue spezie preferite.

Cuocere il cibo in forno a 190° per circa 80-100 minuti. Se il cibo è fortemente essiccato nel forno, si consiglia di coprirli prima con un foglio.

Oltre a queste ricette per cuocere le patate con carne macinata, puoi usarne altre aggiungendo varie verdure e spezie. Sperimenta bene con salse, sughi, aggiungendo succosità e ricchezza al pasto finale.

Non importa quanti piatti la padrona di casa ha nel suo arsenale, la casseruola di patate con carne macinata al forno sarà tra i preferiti. Non ha senso parlare del gusto delle casseruole di patate, dal momento che ogni casalinga sa come creare un vero capolavoro da un insieme così semplice di prodotti che tutti i membri della famiglia adoreranno. Una tale casseruola è particolarmente utile quando è rimasto purè di patate dopo una vacanza o una festa. Puoi cucinare la casseruola di patate con qualsiasi ripieno, dalla salsiccia ai funghi. La versione classica di questo piatto è una casseruola di purè di patate e carne macinata al forno. La casseruola si prepara in modo molto semplice e veloce, risulta sempre gustosa, soddisfacente e nutriente. Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata se non c'è il forno - usa il microonde, circa 10 minuti su microonde e rosolate la crosta in modalità grill.

È meglio usare carne macinata per un piatto misto. Il maiale macinato troppo grasso è meglio integrare con carne di manzo e, per scopi dietetici, ricorrere a un mix di carne di manzo e pollo.

È meglio scegliere patate dense e di medie dimensioni per il piatto, senza una caratteristica sfumatura verde. L'inverdimento segnala la conservazione a lungo termine di un vegetale alla luce e l'accumulo di sostanze dannose per la salute umana.

Prima della cottura, le patate non vengono messe a bagno in acqua fredda: questa può estrarre la maggior parte delle vitamine e dei minerali dal prodotto.

Prenditi il ​​​​tuo tempo per tagliare immediatamente a pezzi la casseruola finita, lasciala riposare per un po 'e i componenti dovrebbero aderire correttamente. Questo eviterà che il cibo si sfaldi.

Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche, qualche fetta sottile di pomodoro.

La casseruola di patate si sposa bene con le verdure, quindi molto spesso il piatto viene servito con una leggera insalata di verdure.

Per diversificare la dieta, il ripieno di carne nel piatto viene sostituito con qualsiasi altro ingrediente. Quindi, se lo desideri, al posto della carne macinata, puoi usare pezzi di pancetta, uno strato di cavolo in umido, funghi, persino fegato.

Casseruola di patate con carne macinata al forno - ricette

Con trito di pesce

La casseruola di patate con pesce tritato aiuterà a diversificare il menu dietetico. Per questi scopi, puoi usare qualsiasi pesce, pre-macinarlo e tagliarlo. È importante ricordare che se si prende un pesce rosso per un piatto, le patate vengono grattugiate per una struttura più delicata del piatto. È bene usare prezzemolo fresco e aneto per condire il cibo.

ingredienti:

• patate - 800 g;
• filetti di pesce - 600 g;
• grasso vegetale - 30 ml;
• maionese - 60 ml;
• formaggio - 130 g;
• cipolle;
• sale, pepe nero.

Preparazione

Bene, lava il pesce, controlla le ossa, usando un frullatore o un tritacarne, trita il pesce insieme alle cipolle. Salare e pepare la carne macinata. Strofinare le patate su una grattugia fine, salare e pepare a piacere.

In una forma unta, disponi i prodotti a strati - patate - ripieno - patate. Aggiungere la maionese alla casseruola. Il nostro piatto viene cotto per 40 minuti a 180 gradi. Cospargere con formaggio ed erbe tritate cinque minuti prima della cottura.

Sformato di patate con pollo tritato

ingredienti:

• Patate (crude, medie) - 6 pezzi
• Uovo di gallina (bollito) - 1-2 pezzi
• Carne macinata (pollo) - 300-400 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Maionese (un po' per sbavare)
• Spezie (sale, pepe - a piacere)
• Paprika dolce (macinata, a piacere)

Preparazione

Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia grossa. Lessare le uova, sbucciarle, grattugiarle e aggiungerle alle patate. Salare tutto, mescolare. Aggiungere alla carne macinata un po' di formaggio grattugiato su una grattugia fine, pepe e sale leggermente. Metti metà della massa di patate in una forma unta con il primo strato, ungila leggermente con la maionese. Distribuire uniformemente la massa di carne dall'alto. E mettici sopra le patate rimanenti. Livelliamo e ungiamo con la maionese. Distribuiamo il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, cospargiamo di paprika. Inforniamo fino a cottura ultimata e si forma una appetitosa crosticina dorata (circa 30-40 min.)

Sformato di patate: con polpette

Per questo abbiamo bisogno di:

• carne macinata - 800 gr
• 2 uova
• pomodorini - 8-10 pezzi
• 3 spicchi d'aglio
• 2-3 cucchiai di semolino
• Maionese
• olio vegetale
• sale qb
• 1 chilogrammo di patate
• una carota
• un mazzo di verdure
• 2 cipolle
• Curcuma

Iniziare a cucinare

Tritare la cipolla, tritare l'aglio. Strofinare le carote su una grattugia grossa. Successivamente, friggeremo le cipolle con le carote. Per fare questo, metti una padella, scaldala, aggiungi olio vegetale. Friggere la cipolla fino a doratura.

Puoi aggiungere le carote. Friggere un po 'fino a quando le carote sono morbide. Quindi versare l'aglio e un cucchiaino di curcuma. Una cosa molto utile, ma la aggiungeremo per il colore, poi toglieremo la padella dal fuoco.

Strofiniamo le patate su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure. Aggiungere alle patate due uova, 4 cucchiai di maionese, tre cucchiai di semolino, sale e pepe a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere la senape lì, circa 2 cucchiai, otterrai un gusto piccante. Non lo faremo perché i bambini si rifiutano di mangiare queste cose.

Quindi, aggiungi verdure e carote raffreddate fritte con cipolle. Amalgamare bene il tutto, metterlo da parte. È il turno della carne, salare, pepare a piacere, mescolare. Prendiamo una teglia adatta. Lubrificare con olio vegetale. Ci mettiamo dentro il contenuto della nostra ciotola e sopra lo livelliamo bene con un cucchiaio.

Produciamo polpette di carne, le piantiamo in questo "terreno fertile". Metti i pomodorini tra di loro. Mettiamo tutta questa bellezza in forno, preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Qui abbiamo una casseruola così bella. Se lo si desidera, 10-15 minuti prima della cottura, si può cospargere di formaggio grattugiato.

Una ricetta semplice con funghi e formaggio

Per aumentare il valore nutritivo della tua cena, puoi aggiungere dei funghi durante il processo di cottura. Negli ambienti urbani, i funghi prataioli sono presi per questo scopo, quindi li useremo nella ricetta.

ingredienti:

• 400 g di carne macinata
• 6 patate
• 2 uova
• 150 g di funghi
• 5 spicchi d'aglio
• 100 g di formaggio
• Panna acida
• pepe, sale

Preparazione

In questa ricetta mettiamo gli ingredienti crudi in una teglia. Pertanto, non facciamo bollire nulla, ma sbucciamo i tuberi, laviamo i funghi e scongelaamo la carne.

Tagliare le patate a fettine sottili, metterne esattamente la metà nello stampo. È necessario aggiungere questa riga. Cospargere pezzi di metà della cipolla su di esso. Quindi, tritare finemente i funghi e mescolarli alla carne macinata. Salare / pepare questa massa, metterla sulla cipolla.

Per rendere più ricco il sapore del piatto finito, è necessario grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere la superficie della carne macinata. Ricoprite il formaggio con i restanti pezzi di patate, andate a preparare il ripieno.

Per lei, guidare due uova in una ciotola, distribuire la panna acida e spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolare bene e riempire il piatto.

Inforniamo questo piatto a 180 gradi per 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, togliere la teglia e cospargere le patate con il resto del formaggio grattugiato.

Sformato di patate con carne macinata e panna acida

ingredienti:

• Maiale macinato - 250 gr.
• Manzo macinato - 300 gr.
• Patate - 800 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 100 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Formaggio - 200 gr.
• Farina di frumento - 60 gr.
• Pangrattato - 50 gr.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Sale qb
• Noce moscata macinata - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Preparazione

Schiacciare le patate lesse, mescolare con le uova, la farina, aggiungere la noce moscata. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere il composto di carne, mescolare bene in modo che la carne macinata non abbia il tempo di "stropicciarsi", tenerla sul fuoco per alcuni minuti. Ungete una teglia o una teglia dai bordi alti e stendete sul fondo dei cracker, metà delle patate e sopra un po' di formaggio grattugiato. Quindi, disponi il ripieno, il formaggio rimanente e la seconda parte della massa di patate. Ricoprire la casseruola con panna acida, inviare a un forno preriscaldato (180 gradi) per 30-35 minuti.

Sformato di purè di patate al forno con carne macinata

ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Patate - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Pomodori - 350 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Burro - 2 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Preparazione

Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele in più pezzi, se sono grandi. Cuocere finché sono teneri. Sbucciare, tagliare a cubetti le cipolle e i pomodori. Friggere le cipolle in una padella fino a doratura. Mettici sopra i pomodori e poi la carne. Pepe/sale tutto a piacere. Friggere il ripieno in olio vegetale finché è tenero. Dopo che le patate saranno bollite. Frullalo. Aggiungere il burro e un po' di latte. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Prendi una teglia. Per prima cosa, metti il ​​​​ripieno di carne con pomodori e cipolle. Metti le patate sopra. Livellare la superficie. Cospargere il formaggio grattugiato sulle patate. Metti la casseruola nel forno. Infornare per circa mezz'ora a 180 gradi. Buon appetito!

Melanzana

ingredienti:

• 0,3 kg di patate e carne macinata;
• 150 g di formaggio;
• 1 melanzana;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 pomodori;
• 50 gr maionese.

Preparazione

Cucinare una salsa semplice con maionese e aglio grattugiato. La casseruola di melanzane si prepara come segue. Per prima cosa lavate, mondate, tagliate a rondelle le patate. Lo stendiamo su una teglia. Per eliminare l'amarezza dalle melanzane, salatele e lasciatele per qualche minuto, poi sciacquatele, trasferitele sulle patate. Segue uno strato di carne macinata cruda. Pomodori e formaggio, tagliati a cerchi, completano la "costruzione".

Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Sformato di patate con carne macinata e funghi al forno

ingredienti:

• Patate - 500 g.
• Funghi - 500 g.
• Carne macinata - 500 g Cipolla - 1 testa.
• Uova - 5 pezzi
• Panna acida - 150 ml.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Olio vegetale,
• Pepe,
• sale.

Preparazione:

Puliamo e lessiamo le patate in acqua salata. Successivamente, prepariamo purè di patate con l'aggiunta di uova, panna acida. Sbucciare la cipolla, tagliarla in qualsiasi forma, friggerla nel burro. Aggiungere i funghi e friggere fino a doratura.

Friggere a parte la componente di carne con l'aggiunta di sale e spezie.

Mettere ½ purè di patate in una forma unta, livellare e fare i lati lungo i bordi. Completare con cipolla e funghi, quindi carne macinata. Coprire la casseruola con le patate rimanenti e cospargere di formaggio. Mettiamo il piatto nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. L'indicatore di prontezza è una crosta di formaggio rubicondo.

Casseruola delicata con patate e carne

Prodotti

• Patate crude pelate - 0,8 kg (circa)
• Carne macinata - 0,6 kg
• Cipolle (testine piccole) - 2-3 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Peperone bulgaro dolce - 1 pz.
• Burro - 10 g
• Latte - se necessario
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Olio vegetale - per friggere
• Sale qb
• Pepe a piacere
• Verdi a piacere
• Condimenti per carne macinata - a piacere

Preparazione

Per prima cosa mettete a bollire le patate. Non dimenticare di salare bene l'acqua. Cuocere finché sono teneri, 20-25 minuti. Tagliare cipolle, peperoni e pomodori a pezzetti.

In una padella ben riscaldata con olio vegetale, soffriggere le cipolle, i peperoni e la carne macinata. Aggiungi pomodori freschi, sale, pepe e i tuoi condimenti macinati preferiti alla carne macinata saltata con le verdure. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, fino a quando la carne macinata non sarà completamente cotta. Dalle patate bollite, prepara il purè di patate con burro e uova. Se necessario aggiungete un po' di latte. Salare a piacere la purea finita.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia per verdure. Formare una casseruola. Per prima cosa stendete metà delle patate schiacciate e appiattitele delicatamente nello stampo. Quindi, distribuire la carne macinata fritta con le verdure. Equalizza anche tu. Mettere sopra la restante metà del purè di patate, coprire il tutto con formaggio grattugiato.

Mettere la casseruola in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, ovvero circa 10-15 minuti. Cospargere la casseruola di patate preparata con le erbe, tagliare in porzioni, servire! Non essere pigro per preparare questo piatto, perché è davvero delizioso! Buon Appetito a tutti!