Ένα ταρτάκι είναι ένα μικρό καλάθι ζύμης γεμιστό με διάφορες σαλάτες και κάθε είδους γέμιση.

Αυτό δεν είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που διακοσμεί το γιορτινό τραπέζι. Συνήθως φτιάχνονται για μπουφέ, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να φάνε μια μπουκιά πριν το κυρίως πιάτο.

Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν διάφορα σνακ ως γέμιση για ένα ταρτάκι.

Τα ταρτάκια είναι ένα υπέροχο πιάτο που αξίζει να ετοιμάσετε τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο στο σπίτι όσο και για ένα γραφείο σε μπουφέ.

Αυτά τα μικρά καλάθια φαίνονται πολύ γοητευτικά, οπότε αν είναι στο τραπέζι, οι επισκέπτες σίγουρα θα παρατηρήσουν πόσο όμορφο και εκλεπτυσμένο είναι.

Εκτός από τους μπουφέδες, ετοιμάζονται καλάθια με κάθε είδους γέμιση για εκδηλώσεις όπως γάμους, γενέθλια, τροφοδοσία, βαπτίσεις και ούτω καθεξής.

Μαγείρεμα ταρτάκια άμμου στο σπίτι

Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση για ταρτάκια. Δεν χρειάζεται καν να φτιάξετε τη γέμιση, αλλά πάρτε έτοιμο, για παράδειγμα, κόκκινο χαβιάρι.

Εάν θέλετε να γεμίσετε τα καλάθια με σαλάτα, τότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας και όχι να αγοράσετε έτοιμο. Τα φρέσκα ταρτάκια είναι πολύ πιο νόστιμα.

Μιλήστε για το πώς να φτιάξετε τα δικά σας καλάθια. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, επομένως, κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει ταρτάκια με τα χέρια τους. Θα υπήρχε μια επιθυμία!

Η κύρια ενέργεια που πρέπει να γίνει για την προετοιμασία των καλαθιών είναι το ζύμωμα της ζύμης του κουλουρακιού.

Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμα καλάθια σε ένα κατάστημα ή σούπερ μάρκετ, αλλά το να τα φτιάξετε μόνοι σας είναι πολύ πιο ενδιαφέρον.

Η ζύμη για κουλουράκια από την οποία φτιάχνονται τα καλάθια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τάρταρα και πίτες.

Για να φτιάξουμε ταρτάκια στο σπίτι, χρειαζόμαστε συστατικά όπως:

• μισό κιλό αλεύρι,
• ένα πακέτο βούτυρο (βούτυρο, λίπος),
• μερικές κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• άλας.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα και δεν είναι ακριβά.

Ας αρχίσουμε λοιπόν να ετοιμάζουμε ζύμη για κουλουράκια για ταρτάκια, τα οποία πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη:

1. Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι και το βούτυρο δεν έχουν λήξει. Όσο πιο φρέσκο ​​το φαγητό, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η ζύμη.
2. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
3. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξετε ένα ψίχουλο από αλεύρι και βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερικούς κύβους βουτύρου στα χέρια μας, πασπαλίστε τους με αλεύρι και αρχίστε να αλέθετε. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετά εντατικά, έτσι ώστε το ψίχουλο να είναι μικρό. Εάν το βούτυρο λιώσει γρήγορα στο χέρι σας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Μην κρατάτε το λάδι στο χέρι σας, αλλά τοποθετήστε το στις άκρες των δαχτύλων σας. Έτσι θα λιώσει πιο αργά.
5. Μόλις τρίψετε όλο το βούτυρο με αλεύρι, σχηματίζεται μια λιπαρή ψίχα. Προσθέστε κρύο νερό σε αυτό. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.
6. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το βούτυρο θα αρχίσει να λιώνει γρήγορα. Βεβαιωθείτε ότι η επαφή της ζύμης με τα χέρια είναι ελάχιστη. Σταματήστε το ζύμωμα μόλις πάρετε τον τύπο ζύμης που θέλετε. Θα πρέπει να κάνει μια μεγάλη μπάλα.
   
7. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το βούτυρο να μην λιώσει, αλλά η ζύμη να εγχυθεί.
8. Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα καλούπια ταρτάτας. Πρέπει να πλυθούν καλά πριν γεμίσετε με ζαχαροπλαστική, ακόμα κι αν ήταν καθαρά. Δεν χρειάζεται να βάλετε τη ζύμη στα καλούπια αν είναι βρεγμένα. Μερικές νοικοκυρές λαδώνουν πρώτα τις φόρμες με βούτυρο ή ηλιέλαιο, αλλά αυτό δεν χρειάζεται να γίνει, γιατί η ζύμη μας είναι ήδη φτιαγμένη από βούτυρο, οπότε δεν θα κολλήσει στο καλούπι. Εάν τα καλούπια λιπανθούν επιπλέον, το καλάθι μπορεί να αποδειχθεί πολύ λιπαρό και άγευστο.
9. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις φόρμες. Για να «κάτσει» καλύτερα το ταρτάκι, πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη με άλλο σχήμα από πάνω.
   
10. Τώρα πάρτε μια οδοντογλυφίδα και κάντε μερικές τρύπες σε κάθε ένα από τα μελλοντικά καλάθια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι αντί για μια οδοντογλυφίδα. Αυτό γίνεται για να μην διαρρεύσει η γέμιση από το ταρτάκι.
    
11. Αφού γεμίσουν όλα τα καλούπια, πρέπει να καλύψετε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το αλουμινόχαρτο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα πάνω από κάθε φόρμα.
12. Τώρα πρέπει να ρίξετε το φορτίο από πάνω, έτσι ώστε το καλάθι να μην γίνει πολύ αφράτο μετά το ψήσιμο. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση φασολιών ή μπιζελιών για αυτούς τους σκοπούς. Πρέπει να βάλετε αρκετά φασόλια. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε τα φασόλια να γεμίσουν πλήρως τη φόρμα, μέχρι την κορυφή.
    
13. Πριν στείλετε τις φόρμες στο φούρνο, πρέπει να το θερμάνετε στους 190-200 βαθμούς.
14. Τα καλάθια πρέπει να ψήνονται όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
    

Μόλις βγάλετε τα καλάθια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα φασόλια. Δεν θα το χρειαστούμε άλλο.

Το πιο σημαντικό είναι να τα κρυώσετε πριν γεμίσετε τα ταρτάκια άμμου. Τα αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.

Φροντίστε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το ενδιαφέρον και εύκολο στην προετοιμασία σνακ