Συστατικά

• σιμιγδάλι - 200 γρ.
• κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 100 g?
• ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• αυγά - 2 τεμ.
• λεμόνι με ξύσμα - ½ τεμ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• βανιλίνη - 1 g.
• αλάτι - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες, εκ των οποίων 2 ώρες για έγχυση και διόγκωση σιμιγδαλιού.

Απόδοση: περίπου 10 μερίδες.

Το Mannik στο κεφίρ δεν θα μπορέσει να εκπλήξει τους επισκέπτες που εμφανίζονται ξαφνικά, γιατί, παρά την ευκολία προετοιμασίας και την απόλυτη διαθεσιμότητα των συστατικών, αυτό είναι ένα αρκετά ακριβό ψήσιμο από την άποψη του συνολικού χρόνου. Ωστόσο, μπορείτε να περιποιηθείτε το γλυκό σας σπίτι με λίγη υπομονή.

Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη μάννα με λεμόνι σε κεφίρ;

Αρχικά, πρέπει να ρίξετε σιμιγδάλι σε ένα μπολ, να προσθέσετε κεφίρ σε αυτό και, αφού ανακατέψετε καλά, αφήστε την προκύπτουσα μάζα να διογκωθεί για μια περίοδο 30 λεπτών έως 2 ωρών. Όσο περισσότερο εγχύεται το μείγμα, τόσο καλύτερα, στο τέλος, θα ψηθεί και τόσο πιο υπέροχο θα είναι το μάννα μας.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, σε ένα δεύτερο μπολ, αλέστε το βούτυρο, που είχε προηγουμένως έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, με ένα πιρούνι.

Προσθέστε ζάχαρη στο βούτυρο και αλέστε τα όλα μαζί.

Προσθέστε αυγά στην κρεμώδη μάζα, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, σόδα, βανιλίνη, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει.

Αλέστε το μισό λεμόνι με το ξύσμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.

Συνδυάστε το πρησμένο σιμιγδάλι με το δεύτερο μείγμα, βάλτε τον πουρέ λεμονιού εκεί, ανακατέψτε καλά και χτυπήστε τη ζύμη που προκύπτει με ένα σύρμα ή πιρούνι.

Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος ή λαδωμένη με βούτυρο. Από πάνω ρίχνουμε φέτες λεμονιού σε λεπτές φέτες.

Bήνουμε το μάννα για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα του ψησίματος πρέπει να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα: αν παραμείνει στεγνή, τότε το μανάνι μας με λεμόνι στο κεφίρ είναι έτοιμο! Κόψτε το τελικό μάννα σε μερίδες, αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη και όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το περιχύσετε με σιρόπι ή ξινή κρέμα. Το λεμόνι μάννα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια εντελώς μοναδική φρέσκια γεύση και έντονο άρωμα. Καλή όρεξη!