Am Nachmittag schrieb mir mein geliebter Mann: „Komm, heute kochst du schnell was und das war’s?“ Damit wir nicht so viel Zeit in der Küche verbringen... Wir sitzen nach der Arbeit einfach noch ein bisschen zusammen und reden. Werfen Sie das Hähnchen in den Ofen und geben Sie etwas dazu, fertig! Lass es dort selbst kochen ...“ Na und? Die Idee ist verlockend! Aber warum sollte man das Fleisch und die Beilage getrennt kochen, wenn man zwei Gerichte in einer Packung zubereiten kann? So bin ich nebenbei auf dieses Rezept gekommen. — Hähnchenkeulen gebacken mit Pilzen und Kartoffeln in Mayonnaise-Käse-Milch-Sauce!

Zu den mit Pilzen und Kartoffeln gebackenen Hähnchenkeulen gehören:

• Hähnchenkeulen – 5 Stück;
• Pilze – etwa 350 g. (Ich hatte gefrorene Champignons);
• Kartoffeln – 3-4 Stk. mittlere Größe;
• Mayonnaise – 4-5 EL;
• Milch – etwa 0,5 EL;
• Käse – 50–70 g;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Methode zur Zubereitung von mit Pilzen und Kartoffeln gebackenen Hähnchenkeulen:

Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab und legen Sie sie in einen Backbeutel. Mit Salz bestreuen (nur ein wenig, es ist besser, kein Salz hinzuzufügen, als zu viel zu salzen) und mit Gewürzen abschmecken. Da ich es mit Pilzen und Knoblauch zubereitet habe, kam ich zu dem Schluss, dass die Zugabe von Kräutern zu viel sein könnte. Also habe ich die Trommelstöcke mit einer kleinen Menge der Pfeffermischung bestreut.

Ich habe gefrorene Pilze in die Tüte gegossen und geschälte und in große Stücke geschnittene Kartoffeln hinzugefügt.

Ich gab Mayonnaise und geriebenen Käse in die Tüte, presste den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse aus und goss die Milch hinein.

Ich habe den Beutel sorgfältig zugeschnürt und versucht, alles darin so gleichmäßig wie möglich zu vermischen. Ich habe es in den bereits warmen (aber nicht heißen) Ofen gestellt. In den ersten 15–20 Minuten habe ich keine Löcher in den Beutel gemacht, damit der Dampf entweichen konnte, und ihn mehrmals umgedreht, damit alles gleichmäßiger mit der Soße bedeckt war und es gleichmäßiger erhitzt wurde (die Pilze waren gefroren). ). Und erst dann habe ich mehrere Löcher gemacht und bei einer Temperatur von 180-200°C weitere 40-50 Minuten gebacken (da ich lieber auf Nummer sicher gehe und das Fleisch lange gare, als es roh zu essen).

Wenn noch 5-10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, kann der obere Teil des Beutels abgeschnitten werden, sodass das Fleisch und das Gemüse leicht gebräunt werden.
Auf Teller verteilen und das zartschmelzende Hähnchenfleisch und die zarten, aromatischen Kartoffeln als Beilage genießen!

Wenn Ihnen die Zeit zum Kochen sehr fehlt und Ihre gefräßige Familie eineinhalb Kilo Essen auf einmal isst, dann ist der beste Ausweg, das Kochen im Ofen zu meistern. Für den ersten Versuch ist dieses Hähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen ideal. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nur minimalen Arbeitsaufwand. Es ist nicht nötig, etwas vorzukochen! Einfach das Hähnchen und die Pilze in der Soße einweichen, die Kartoffeln schälen, hacken, auf ein Backblech gießen, mit Hähnchenstücken in der scharfen Soße belegen, alles in den Ofen schieben und in einer Stunde haben Sie genug zu essen eine große Familie. Außerdem Hühnchen und Beilage zugleich. Dank der Ketchup-Mayonnaise-Sauce wird das Hähnchen sehr weich und saftig. Die Kartoffeln haben Zeit, vollständig zu backen.

• 300 g Champignons;
• 800 g Kartoffeln;
• 600 g beliebige Hühnerteile;
• 50 g Ketchup;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz;
• eine Mischung aus scharfen Gewürzen.

So backen Sie einfach Hühnchen mit Kartoffeln und Pilzen

1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer Mayonnaise-Marinade, in der Pilze und Hühnchen mariniert werden. Fügen Sie der Mayonnaise Ketchup hinzu, Sie können jeden Ketchup und Gewürze verwenden. Wir fügen kein Salz hinzu. Gut mischen.

2. Nachdem Sie frische Champignons von verschiedenen Verunreinigungen befreit haben, schneiden Sie sie in zwei Teile. Wenn die Pilze nicht besonders groß sind, können Sie sie auch ganz lassen.

3. Geben Sie saubere Hähnchenstücke und Champignonhälften in eine geräumige Tasse. Mayonnaise-Füllung einfüllen, gründlich vermischen und mindestens 30-40 Minuten ruhen lassen. Je länger Fleisch und Pilze mariniert werden, desto schmackhafter und zarter werden sie.

4. Kartoffelknollen schälen, waschen, in große Stücke schneiden, etwas salzen und in eine Auflaufform legen.

5. Hähnchenstücke, Pilze und Mayonnaisesauce, in der sie mariniert wurden, auf die Kartoffelspalten legen.

6. Bei 180 Grad backen. Dies wird etwas mehr als eine Stunde dauern. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen und die Champignons von allen Seiten gebräunt sind, mischen Sie nach etwa 30 Minuten den Inhalt der Form sorgfältig durch. Sie können es sogar ein paar Mal umrühren, es wird definitiv nicht zu viel sein.

Das Gericht wird goldbraun und unglaublich saftig. Da es Kartoffeln enthält, ist keine Beilage erforderlich. Deshalb ergänzen wir es nur mit frischem Gemüse und servieren es auf dem Tisch.

UND Mit Kartoffeln lassen sich unzählige Gerichte zubereiten, und Kartoffeln mit Hähnchen und Pilzen im Ofen sind eines davon. Das Rezept kann mit Pilzen im Ofen zubereitet werden. Dies kann Abwechslung in Ihre Ernährung bringen.

So wählen Sie ein Produkt aus

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie verschiedenes Hühnerfleisch, Hähnchenschenkel, Filets, Oberschenkel und Flügel nehmen. Jeder Pilz reicht aus; Wildpilze sorgen für einen besonderen Geschmack. Wenn es keine Wildpilze gibt, können Sie Champignons verwenden. Sie müssen frische Pilze mit einer milchig-matten Farbe ohne Dellen oder schwarze Flecken wählen. Mittelgroße Kartoffeln, nicht runzlig und ohne Grünstich, was auf das Vorhandensein von Corned-Beef-Gift hinweist.

Nutzen

Hühnerfleisch ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Systems, Fettleibigkeit und Diabetes. Dies sind Eiweiß, Vitamine, Eisen, Aminosäuren. Pilze sind ein wertvolles pflanzliches Eiweiß, enthalten keine Stärke und gelten als diätetisch. Es enthält außerdem Zellulose, Glukose, Mikroelemente und Proteine. Kartoffeln sind ein Lagerhaus für Pektin, Vitamin B und C, essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe. Kartoffeln mit Hühnchen und Pilzen sind ein herzhaftes und leckeres Gericht.

Zutaten für Kartoffeln mit Hühnchen

Google-Werbung

Beine – 2 Stk.
- Kartoffeln – 0,6 kg
- Champignons – 0,2 kg
- Sauerrahm -100 g
- Ketchup – 1 EL.
- Gewürze für Hühnchen und Kartoffeln nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch – 4 Zehen
- Pflanzenöl – 2 EL.

Zubereitung: im Ofen mit Pilzen

Schritt 1. Hähnchenschenkel waschen und in 3-4 Stücke schneiden. Sie können es durch Flügel oder Schenkel ersetzen, die wir ebenfalls schneiden.

Schritt 2. Sauerrahm und Ketchup in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch abschmecken.

Schritt 3. Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und umrühren. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 4. Die Champignons waschen und in große Stücke schneiden.

Schritt 5. Die gehackten Champignons in das Fleisch geben und alles vermischen.

Schritt 6. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Soße und Gewürze dazugeben, alles vermischen.

Schritt 7

Kulinarischer Trick Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform, nachdem Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt haben. Es empfiehlt sich, eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen, in einer solchen Pfanne backt alles gleichmäßig.

Schritt 8 Legen Sie das Fleisch und die Pilze auf die Kartoffeln und stellen Sie die Form zum Backen für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Kulinarischer Trick Um das Hähnchen und die Kartoffeln saftig zu machen, decken Sie die Form mit Folie ab.

Nehmen Sie 15 Minuten vor dem Garen die Pfanne heraus und entfernen Sie die Folie. Sie können es mit geriebenem Käse bestreuen, um eine köstliche Kruste zu erhalten. Anschließend die Pfanne wieder in den Ofen stellen.

T Diese Kochoption ist sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch nützlich. Das Gericht benötigt keine Beilagen. Sie können es mit Salaten aus frischem Gemüse wie Radieschen, Tomaten, Gurken, Kohl oder Gurken ergänzen. Wenn Sie ein Gericht mit Kräutern dekorieren, wird es nicht nur lecker, sondern auch schön. Dieses Rezept kann in Töpfen zubereitet werden und für die Würze Pflaumen hinzufügen.

Guten Appetit!

Dieses Gericht vermittelt ein Gefühl von Zuhause, Geborgenheit und guter Laune. Bereiten Sie es vor, wenn Sie etwas Zeit haben und Ihren Lieben eine Freude machen möchten.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenkeulen
• 600 g Kartoffeln
• 250 g Champignons
• 3 kleine Zwiebeln
• 1 mittelgroße Karotte
• 3-4 Knoblauchzehen
• 50 g Käse
• 50 ml Sauerrahm
• 50 ml Pflanzenöl
• Salz, gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

1. Die Hähnchenschenkel gut waschen und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.
2. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und zusammen mit der sauren Sahne zu den Keulen geben. Umrühren und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Die geschälten Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und gewaschene und grob gehackte Pilze hinzufügen. Salz, gemahlenen Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Aufsehen.
4. Die geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden.
5. Das vorbereitete Gemüse und die Pilze in eine 20 x 28 cm große Form geben und die Zwiebelstücke darauf verteilen.
6. Hähnchenschenkel auf alle Zutaten legen. Die Form in den Ofen stellen und bei 200 °C etwa 1 Stunde backen. Während dieser Zeit sollte das Gericht braun werden.
7. Hähnchenschenkel mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Form für 5 Minuten wieder in den Ofen, damit der Käse schmilzt.
8. Heiße Hähnchenschenkel mit Pilzen und Gemüse servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Schritt 1: Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor.

Die Hähnchenschenkel waschen und überschüssige und raue Haut abschneiden. Trocknen Sie die Beine mit Einweg-Papiertüchern. Würzen Sie das Hähnchen mit einem Teelöffel Salz und fügen Sie außerdem etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Reiben Sie die Gewürze über den gesamten Bereich der Beine. Ofen vorheizen auf 200 Grad Erwärmen Sie die Temperatur auf 100 °C und legen Sie das Hähnchen in eine spezielle hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie die Hähnchenschenkel vor dem Backen auch mit Olivenöl beträufeln, sodass sich dabei eine saftige, knusprige Kruste bildet. Legen Sie die Hähnchenschenkel zum Backen in den Ofen 30 Minuten, und fahren Sie zu diesem Zeitpunkt mit der nächsten Stufe fort.

Schritt 2: Pilze, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.

Die Champignons in ein Sieb geben, gleichzeitig sortieren und eventuelle dunkle Stellen abschneiden. Spülen Sie diese Zutat unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die so gereinigten Champignons in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Schälen Sie auch die Zwiebeln und schneiden Sie die Enden ab. Sauberes Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen zwischen den Fingern etwas zerdrücken, damit sich die Schale später leichter abziehen lässt. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sie können es auch mit einer Reibe oder einer Spezialpresse mahlen.

Schritt 3: Pilze in Sauerrahm schmoren.

Jetzt müssen Sie das Sauerrahm-Pilz-Dressing vorbereiten. Dazu die Butter in einer hohen Bratpfanne schmelzen. Dann gehackte Champignons sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze anbraten 10 Minuten.


Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die angegebene Zeit abgelaufen ist, fügen Sie hinzu 1 Esslöffel Weizenmehl und alles gut vermischen. Und während Sie alle Zutaten weiter vermischen, gießen Sie kaltes Wasser in einem dünnen Strahl in die Pfanne. Eventuell entstandene Mehlklumpen aufbrechen. Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen. Bringen Sie die resultierende Mischung bei mittlerer oder niedriger Hitze zum Kochen, aber lassen Sie dies nicht zu, sondern nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Schritt 4: Hähnchenschenkel mit Pilzen im Ofen garen.

Die für die Zubereitung des Hähnchens erforderliche Zeit ist abgelaufen. Öffnen Sie daher den Ofen und ziehen Sie das Backblech mit den halbgegarten Hähnchenschenkeln leicht heraus. Gießen Sie die entstandene Pilzsoße über die Hähnchenschenkel und stellen Sie sie erneut in den Ofen 25-30 Minuten. Sobald das Huhn vollständig gegart ist, nehmen Sie es heraus und beginnen Sie mit dem Servieren.

Schritt 5: Hähnchenschenkel mit Pilzen servieren.

Als warmes Gericht werden Hähnchenschenkel mit Pilzen serviert, die im Ofen gegart werden. Normalerweise serviere ich sie mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree als Beilage. Vergessen Sie nicht, das Gericht gründlich mit der Soße zu bestreichen, die sich am Boden der Pfanne angesammelt hat. Das ist alles, genießen Sie das köstliche Hühnchen mit einem zarten Pilzaroma.
Guten Appetit!

Anstelle von Champignons können Sie bei Gelegenheit auch andere Pilze verwenden. Nur müssen sie natürlich zuerst aussortiert und gereinigt werden.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht noch weniger fetthaltig und diätetischer ist, schälen Sie vor dem Kochen die Haut von den Hähnchenschenkeln.

Am besten eignet sich Olivenöl, aber unparfümiertes Sonnenblumenöl funktioniert genauso gut.