Auf dem Höhepunkt der Gartensaison quält alle Sommerbewohner eine Frage: Wohin mit der Ernte? Es ist diese Zeitspanne, die zur Quelle der meisten kulinarischen Entdeckungen und Experimente wird, wenn bekannte Rezepte bereits langweilig sind und die Seele nach etwas Neuem verlangt. Eines dieser ungewöhnlichen Rezepte ist Zucchinipizza. Es wird das Sommermenü angenehm abwechslungsreich gestalten und Ihre Figur nicht beeinträchtigen.

Die meisten Zucchini-Pizza-Rezepte sind einander recht ähnlich; sie unterscheiden sich in einigen Nuancen und natürlich in der Füllung, die jeder nach Geschmack wählt. Pizzateig ist dank Zucchini leicht, zart und diätetisch, was für diejenigen wichtig ist, die auf ihre Figur achten.

Um eine gut gebackene und schmackhafte Pizza zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:

• Bevor Sie Zucchini zum Teig hinzufügen, müssen Sie ihnen so viel Flüssigkeit wie möglich entziehen. Dazu die geriebene Zucchini mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen, anschließend den Saft auspressen und die Zucchini in eine Schüssel mit Teig geben. Sie müssen den Saft nicht auspressen, dann wird der Teig flüssiger und Sie benötigen mehr Mehl;

  Das ist interessant! Alte, überreife Zucchini geben viel mehr Saft ab als junge. Bei altem Gemüse ist das Entfernen der Flüssigkeit ebenso wie das Entfernen der Kerne ein notwendiger Schritt.

• Die Hälfte des Mehls im Rezept kann bedenkenlos durch Grieß ersetzt werden. Es nimmt die verbleibende überschüssige Flüssigkeit auf. Sie können dies gleichzeitig mit anderen Zutaten tun, oder Sie geben zuerst Grieß zu den Zucchini und nach ein paar Minuten alle anderen Zutaten;
• Um den Kuchen lockerer zu machen, können Sie dem Teig etwas Backpulver oder Natron hinzufügen.

Der Teig für Zucchini-Pizza ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Teig für Pfannkuchen aus demselben Gemüse – Zucchini, Mehl, Eiern und Gewürzen. Bei diesem Rezept bleibt jedoch immer Raum für kulinarische Fantasie, sodass der Teig nach Belieben mit weiteren Zutaten angereichert werden kann, wie in den Beispielen unten.

Einfacher Zucchini-Pizzateig

Dieses Rezept für Zucchini-Pizzateig ist dem Zucchini-Pfannkuchenteig am ähnlichsten. Neben den bekannten Zutaten kommen hier nur Karotten vor:

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 kleine Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl.

Zucchini und Karotten reiben. Bei Bedarf überschüssigen Saft aus der Zucchini auspressen. Die Zwiebel fein hacken und zu den Zucchini und Karotten geben. Dort werden auch Ei und Mehl hinzugefügt. Die Mehlmenge richtet sich nach dem Feuchtigkeitsgehalt der Zucchini und der Qualität des Mehls – es wird solange zugegeben, bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist. Es sollte nicht flüssig oder zu steif sein.

Der Teig wird in eine Bratpfanne gegeben, auf einer Seite gebraten, gewendet und sofort mit Füllung bedeckt. Es kann absolut alles sein:

• gebratene oder eingelegte Pilze;
• Fleisch, Wurst, Würstchen;
• gekochte Eier;
• Meeresfrüchte;
• Tomaten, Ananas, Oliven, Paprika, gebratene Auberginen;
• Grünpflanzen zur Dekoration usw.

Die einzigen bedingt benötigten Komponenten sind Tomatenmark oder Ketchup, mit denen die Kruste unter der Füllung geschmiert wird, und Hartkäse zum Bestreuen, der eine schöne, schmackhafte Kruste ergibt.

Beratung! Anstelle von Tomatenmark oder Ketchup können Sie Mayonnaise, Sauerrahm, einen Püree aus Tomatenmark, Salz, Zucker, Essig und Ihren Lieblingsgewürzen verwenden, um die Kruste einzufetten. Wenn Sie überhaupt nichts zur Hand haben, können Sie den Kuchen auch mit normalem Pflanzenöl oder Butter saftig machen.

Nachdem die Füllung auf den Boden gelegt wurde, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Pizza backen, bis sie fertig ist. Nehmen Sie einige Minuten vor Ende den Deckel ab, um überschüssiges Wasser aus dem Teig und der Füllung abtropfen zu lassen.

Zucchinipizza ohne Kruste

Mit dem Auflaufprinzip können Sie köstliche Zucchini-Pizza ohne die übliche Kruste zubereiten. Für dieses Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

• 1-2 junge Zucchini;
• 100 g Hartkäse;
• 3-4 Würstchen;
• 2 Eier;
• 1 EL. l. Mehl;
• 0,5 EL. Milch;
• 2 Tomaten;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In einer erhitzten Bratpfanne die in Scheiben geschnittenen Zucchini weich braten (vorwaschen, schälen und salzen). Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen; es ist besser, sie eine Minute bevor sie fertig sind aus der Pfanne zu nehmen. Tomaten und Würstchen werden in Scheiben geschnitten, der Knoblauch fein gehackt und der Käse auf einer groben Reibe gerieben.

Legen Sie eine Schicht Zucchini in eine geeignete Auflaufform, darauf eine Schicht Tomaten und dann Knoblauch und Würstchen. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.

In einer separaten Schüssel Eier mit Mehl vermischen, dann Milch hinzufügen und alles umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Dort werden auch Salz und Pfeffer hinzugefügt. Der resultierende Teig wird auf die Pizza gegossen und für 15–20 Minuten in einen heißen Ofen gestellt. Backtemperatur – 180 Grad. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine goldene Kruste auf dem Käse.

Zucchinipizza im Ofen

Pizza im Ofen ist sehr lecker und kalorienarm, besonders wenn Sie die richtige Füllung wählen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 400 g Zucchini;
• 3 Eier;
• 1 EL. Mehl (es ist besser, grobes Mehl zu verwenden);
• ein Haufen Grün;
• 2 Tomaten;
• 50 g Käse;
• Gewürze nach Geschmack.

Der Teig für Zucchini-Pizza im Ofen wird nach dem Standardrezept zubereitet: Zucchini auf einer groben Reibe reiben, mit Eiern, gehackten Kräutern, Mehl und Gewürzen vermischen. Wenn Sie kein Vollkornmehl zur Hand haben, können Sie dem üblichen Mehl ein paar Esslöffel Kleie hinzufügen.

Den Teig gut vermischen und gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech (oder einer Silikon-Backmatte) verteilen. Die Schichtdicke sollte überall ungefähr gleich sein und 1 cm nicht überschreiten, sonst wird der Teig nicht gut backen.

In Kreise geschnittene Tomaten auf den Teig legen, salzen und pfeffern. In dieser Form kommt die Pizza für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Beratung! Tomaten und Zucchini geben Saft ab, daher ist es beim ersten Mal im Ofen besser, den Belüftungsmodus einzuschalten, damit die überschüssige Flüssigkeit schneller verdunstet. Das Wichtigste ist, dass die Pizza nicht anbrennt.

Nach einer halben Stunde wird die Pizza aus dem Ofen genommen, mit geriebenem Käse bestreut und für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen gestellt. Danach lässt man es abkühlen und serviert es.

Diese Pizza ist recht sättigend, aber überhaupt nicht kalorienreich. Es ist gut für Ihre Gesundheit und Figur und wird mit seinem wunderbaren Geschmack auch die anspruchsvollsten Kenner kulinarischer Rezepte begeistern.

Zucchini-Pizza

Es gibt die Meinung, dass die Kruste umso schmackhafter und zarter wird, je weniger Mehl im Pizzateig enthalten ist. Zucchini ist in diesem Sinne ein recht komplexes Produkt, da aus ihnen viel Saft freigesetzt wird. Eine hervorragende Lösung für dieses Problem kann die Verwendung von Zucchinimark sein, das nach dem Auspressen des Safts in einer Saftpresse übrig bleibt.

Das ist interessant! Einen sehr interessanten Geschmack erhält man, wenn man Zucchinimark zusammen mit Gurken- und Kräutermark verwendet.

Die Anteile der Produkte in diesem Rezept sind wie folgt:

• 2 Tassen Zucchinimark;
• 2 Eier;
• 3-4 EL. Löffel Mehl;
• 0,5 TL Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Der Kuchen wird mit dem Ei vermischt, Mehl und Gewürze werden hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und auf eine erhitzte, mit Sonnenblumenöl (oder anderem Pflanzenöl) gefettete Pfanne geben. Der Teig sollte mit einem Löffel gleichmäßig geglättet werden, damit keine deutlichen Unterschiede in der Schichtdicke entstehen.

Der Pizzaboden wird unter dem Deckel etwa 7-10 Minuten lang gebacken, dabei den Deckel von Zeit zu Zeit leicht öffnen – so kann überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. Für die Teigmenge ist eine Bratpfanne mit etwa 25 cm Durchmesser gut geeignet – so wird der Teig nicht zu dick.

Sobald der Teig fest geworden ist, können Sie die Füllung darauf geben. Der Fantasie ist hier völliger Spielraum gegeben. Um die Ernährung der Pizza aufrechtzuerhalten, können Sie ein Gemüseset verwenden. Die erste Schicht besteht aus in Halbringe geschnittenen Zwiebeln, vermischt mit Butterstücken. All dies wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.

Dann legen Sie die Tomaten aus, bestreuen Sie sie mit Salz und Zucker, Sie können etwas getrockneten Oregano hinzufügen. Zucker glättet die Säure der Tomaten und bereichert ihren Geschmack. Gehackten Knoblauch darüber streuen.

Der Schlussakkord ist wie immer geriebener Käse. Danach wird die Pizza mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gebacken, bis sie vollständig gar ist – etwa eine Viertelstunde. Kühlen Sie das Gericht in der Pfanne ab; Sie können nur die abgekühlte Pizza herausnehmen – so verringert sich die Gefahr, dass die Kruste bricht. Es wird in Portionen geschnitten, mit Kräutern dekoriert und serviert.

Beratung! Da bei diesem Rezept recht viel Mehl verwendet wird, besteht die Gefahr, dass die Pizzastücke nicht so gut halten. Um auf der sicheren Seite zu sein, kann man dem Teig noch etwas Mehl hinzufügen.

Wenn der Kaloriengehalt des Gerichts nicht an erster Stelle steht, können Sie der Füllung bedenkenlos gekochtes Fleisch, Wurst, Würstchen, eingelegte Pilze und andere Lieblingszutaten hinzufügen und erhalten so jedes Mal eine neue leckere und gesunde Pizza.

Zucchini ist ein sehr vielseitiges Gemüse, das Hausfrauen immer wieder mit seinen Fähigkeiten in Erstaunen versetzt. Zucchini-Pizza ist ein Paradebeispiel dafür. Dieses einfache und schmackhafte Gericht wird im Sommer eine hervorragende Ergänzung des Menüs sein und mit einem köstlichen Rezept dazu beitragen, Ihre üblichen Zucchini-Zubereitungen abwechslungsreicher zu gestalten.

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Und ich habe wieder ein neues Zucchini-Produkt – tolle hausgemachte Pizza! Es ist sehr zart, leicht, diätetisch und im Handumdrehen zubereitet! Und im Gegensatz zur klassischen Pizza ist Zucchinipizza sowohl warm als auch kalt köstlich. Auch morgen bleibt es saftig und zart und Sie werden nicht das Gefühl haben, an einem Cracker zu nagen! Nehmen Sie also die Zucchini in die Hand und lassen Sie uns zusammen mit „Very Tasty“ eine tolle Pizza zubereiten und alle zu Hause köstlich überraschen!

Zutaten:

• Zucchini - 300-350 Gramm;
• mittelgroße Tomate - 1 Stück;
• rohes Hähnchenfilet – 300–350 Gramm (oder 200 Gramm bereits gebraten);
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 4-5 Esslöffel;
• Dill, Petersilie, Zwiebel – optional;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel.

Tolle Zucchinipizza. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die jungen Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, auf ein Sieb legen und mit den Händen oder einem Löffel andrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Anschließend die Zucchini in eine Schüssel geben und ein rohes Ei dazugeben, salzen (ca. 0,5 Teelöffel) und mit gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Dill, Petersilie und Zwiebelfedern fein hacken und zur Zucchini geben.
4. Das Mehl sieben und kleine Teile zur Zucchini geben und gut vermischen. Je nachdem, wie stark die Zucchini gepresst wurde und um welche Mehlsorte es sich handelt, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger. Im Allgemeinen sollte der Pizzateig etwas dicker sein als der Pfannkuchenteig.
5. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Zucchini-Teig verteilen. Versuchen Sie, es nicht zu dünn zu spritzen – idealerweise sollte die Dicke etwa 0,7 Zentimeter betragen.
6. Bereiten Sie die Füllung vor: Waschen Sie das Hähnchenfilet, schlagen Sie es leicht, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer (Sie können auch andere Gewürze verwenden) und braten Sie es in einer Pfanne von beiden Seiten, bis es gar ist. Abkühlen lassen und in 0,7-1 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
7. Wir schneiden die Tomate in dünne Ringe und legen sie auf den Zucchini-Teig und darauf die Hähnchenbrust.
8. Legen Sie das Backblech für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. 5-10 Minuten vor der Zubereitung die Pizza mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen schieben, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Die fertige Pizza leicht abkühlen lassen und servieren! Es ist fantastisch geworden – die zarteste Zucchinibasis, Tomaten, Fleisch und dehnbarer Käse! Was brauchen Sie sonst noch für ein köstliches Mittag- oder Abendessen? Ich habe eine einfache Version des Pizzabelags vorgestellt; Sie können sich auch verschiedene Beläge ausdenken, wenn Sie möchten. Und auch für Liebhaber scharfer und pikanter Dinge kann man dem Teig geriebenen Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie einfache und originelle Gerichte mit „Very Tasty“, und Schritt-für-Schritt-Rezepte erklären Ihnen alle Nuancen des Kochens! Guten Appetit!

Was haben Pizza und Zucchini gemeinsam? Es stellt sich heraus, dass man aus Zucchini sehr schnell köstliche Pizza zubereiten kann. Zucchini-Pizza oder Zucchini-Pizza, Sie werden es auf jeden Fall mögen, wenn Sie Zucchini und insbesondere daraus zubereitete Gerichte lieben. Tatsache ist, dass es sich bei der Zucchini-Pizza um nichts anderes als ein großes Zucchini-Fladenbrot (Fladenbrot) mit Füllung handelt.

Zucchini-Pizza-Rezepte, die heute im Internet zu finden sind, sind vielfältig. Sie unterscheiden sich in der Füllung und Art der Zubereitung. Sie können diese Pizza also entweder auf dem Herd, in einer Bratpfanne zubereiten oder im Ofen backen. Auch die Füllung kann unterschiedlich sein. Fast alle Zucchini-Pizza-Rezepte, die ich gesehen habe, empfehlen die Verwendung von Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Käse als Füllung.

Aber Wurst und Pilze kommen in Zucchini-Pizzafüllungen selten vor. Zucchini-Pizza ohne Wurst schmeckt sehr ähnlich wie ein Zucchini-Kuchen mit Tomaten. Persönlich bevorzuge ich die Zucchini-Variante mit der Zugabe von Wurst. Damit wird es schmackhafter, sättigender und aromatischer. Sie können entweder Brühwurst oder geräucherte Wurst nehmen. Es ist deine Entscheidung. Dasselbe gilt auch für Hartkäse. Jeder Hartkäse, der gut schmilzt, reicht aus.

Jetzt schlage ich vor, dass Sie sich das Rezept ansehen und sehen, wie es zubereitet wird Zucchinipizza – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Zutaten:

• Zucchini – 500-600 gr.,
• Gewürze und Salz - nach Geschmack,
• Zwiebeln - eine halbe Zwiebel,
• Eier – 2 Stk.,
• Tomaten – 2-3 Stk.,
• Weizenmehl – ​​4-5 EL. Löffel,
• Hartkäse – 100 gr.,
• Wurst – 100 gr.,
• Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl zum Backen von Pizza
• Dill oder Petersilie – zur Dekoration

Zucchinipizza - Rezept

Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung der Zucchini-Pizza beginnen. Zucchini waschen. Auf Wunsch kann die Schale, insbesondere bei reifen Früchten, mit einem Messer oder einem Gemüseschäler entfernt werden. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen. Für die Zubereitung von Zucchini reicht eine halbe Zwiebel. In Würfel schneiden.

Mit Zucchini in die Schüssel geben.

Zucchini mit Zwiebeln salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Die Eier unterrühren.

Alles vermischen.

Mehl hinzufügen.

Es empfiehlt sich, das Weizenmehl zunächst durch ein Sieb zu sieben. Rühren Sie die Zucchinimischung erneut um.

Der Zucchini-Teig für die Pizzazubereitung ist fertig. Stellen wir die Schüssel damit beiseite. Bereiten wir nun die anderen für die Zucchini-Pizza benötigten Produkte vor – Tomaten, Käse, Wurst.

Tomaten waschen. Von der geräucherten Wurst die Haut entfernen. Das Schneiden für Pizza kann sehr unterschiedlich sein. Für Zucchinipizza können Sie die Wurst in Würfel, Kreise, Halbkreise oder Streifen schneiden. Dieses Mal habe ich beschlossen, es in Scheiben zu schneiden.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.

Jetzt gehen wir zum nächsten Schritt über – dem Braten der Pizza. Etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Lass es aufwärmen. Den Kürbisteig vorsichtig in die heiße Pfanne gießen. Mit einem Löffel den Teig so verteilen, dass der Zucchini-Pizzaboden gleichmäßig ist.

Den Kürbis bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen. Anschließend mit einem breiten Spatel auf die andere Seite wenden.

Die Hauptsache ist, die Pizza nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht anbrennt. Die Kruste mit Mayonnaise einfetten. Ich nehme die Pfanne vom Herd. Ich fette es mit einem Esslöffel ein.

Tomaten- und Wurststücke nach Ihrem Geschmack anrichten.

Die Pizza mit geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Zucchini-Pizza auf den Herd. Decken Sie es mit einem Deckel ab. Lassen Sie es nicht länger als 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Der Käse auf der Pizza sollte schmelzen, aber die Tomaten sollten ihre Form behalten.

Die fertige Pizza auf einen Teller geben. Mit gehackten Kräutern bestreuen. In Stücke schneiden und servieren. Zucchini-Pizza, das Schritt-für-Schritt-Rezept, das wir überprüft haben, ist ein komplettes Gericht, das keiner Zusätze bedarf. Guten Appetit. Ich freue mich, wenn Ihnen dieses Zucchini-Pizza-Rezept gefällt und Sie es nützlich finden.

Zucchini-Pizza. Foto

Sie können Zucchini auch nach einem einfachen Rezept im Ofen garen. Zum Füllen dieser Pizza können Sie Pilze, Wurst, Käse, Tomaten, Kapern, Oliven, Schinken und andere Produkte verwenden.

Zutaten:

• Zucchini – 500 gr.,
• Eier – 2 Stk.,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Dill - ein paar Zweige,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise,
• Mehl - ein halbes Glas,
• Geräucherte Wurst – 100-150 gr.,
• Tomaten – 2-3 Stk.,
• Oliven oder Oliven - 5-7 Stk.,
• Hartkäse – 100 gr.,
• Salz - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form

Zucchinipizza im Ofen - Rezept

Zucchini waschen. Die Zwiebel schälen. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Eier unterrühren. Fein gehackten Dill hinzufügen. Das Gemüse salzen und pfeffern. Mehl hinzufügen.

Aufsehen. Schneiden Sie die Oliven der Länge nach durch. Tomaten und Wurst in Scheiben schneiden. Den Käse reiben. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Die Zucchini-Mischung in die Form geben.

Wurstscheiben auf den Pizzaboden legen. Tomaten und Oliven dazwischen legen. Pizza mit geriebenem Käse bestreuen. Die Zucchini-Pizza in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben.

Wenn der Sommer in vollem Gange ist und die Regale mit preisgünstigem Saisongemüse gefüllt sind, wäre es eine Schande, die Gelegenheit nicht zu nutzen, deren Aromen in vielfältigen Interpretationen zu genießen. Zucchini ist eine wirklich universelle Frucht, denn sie passt sowohl zu salzigen und würzigen als auch zu süßen Gerichten. Die beliebteste daraus zubereitete Vorspeise sind Zucchini-Pfannkuchen, aber wenn Sie davon schon genug haben, gibt es einen würdigen Ersatz für Ihr Lieblingsgericht, Zucchini-Pizza, die mit Gemüse- oder Fleischfüllung im Ofen, Slow Cooker oder zubereitet werden kann in einer Bratpfanne.

Wie man Zucchinipizza macht

Die Technik zur Zubereitung dieses Snacks ähnelt teilweise dem Rezept für Gemüsepfannkuchen. Zunächst wird der Zucchini-Pizzaboden wie bei Pfannkuchen zubereitet: Die Früchte werden gewaschen, geschält, gerieben, anschließend wird die überschüssige Flüssigkeit ausgepresst und dem Teig werden Hühnereier, Gewürze und Mehl oder Grieß als Bindemittel hinzugefügt Komponente. Sie helfen dabei, die Kruste zu formen und sorgen für eine dichte, zusammenhängende Struktur.

Für die Füllung einer solchen Sommerpizza gibt es viele Möglichkeiten, das ist reine Geschmackssache: Hühnchen und frische Tomaten, Würstchen und eingelegte Gurken, Pilze und Mais aus der Dose, sogar Meeresfrüchte. Die obligatorische Oberseite des Gerichts ist eine dicke Schicht geriebenen Käses., das beim Backen schmelzen und die Füllung vollständig verbergen sollte, wodurch es saftiger und aromatischer wird.

Zucchini-Pizza-Rezepte

Dieses interessante Gericht der italienischen Küche ist auf der ganzen Welt so beliebt geworden, dass sich nur wenige Hausfrauen fragen, wie man Pizza macht. Allerdings bleibt ihre ungewöhnliche Interpretation – Zucchini-Pizza – für viele immer noch eine unerprobte Kuriosität. Wenn Ihnen diese Vorspeise auch unbekannt ist, finden Sie unten die Original-Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos.

Im Ofen

Zeit: 56 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 157,4 kcal pro 100 Gramm.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das gebräuchlichste und einfachste Rezept für Zucchinipizza ist im Ofen. Dieses Gericht wird mit der Technologie einer normalen Pizza zubereitet, lediglich die Teigkruste wird durch eine zarte Zucchinibasis ersetzt. Damit der Geschmack nicht zu langweilig und ausdruckslos wirkt, kann Zucchini mit Ihren Lieblingsgewürzen, frischen Kräutern, geriebenem Knoblauch aromatisiert oder der Boden mit Mayonnaise und Ketchupsauce eingefettet werden.

Zutaten:

mittelgroße Zucchini - 1 Stk.;

• Eier – 3 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• frischer Dill – ein kleiner Bund;
• Salz – 0,5 TL;
• Soda – 0,5 TL;
• Mehl – ​​120 g;
• Tomaten – 1 Stk.;
• geräucherte Wurst – 100 g;
• Hartkäse – 125 g;
• Mayonnaise – 1 EL;
• Oliven – 50 g.

Kochmethode:

Von der Zucchini die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch von den Kernen befreien und auf einer groben Reibe reiben.

1. Eier, Salz, gehackten Knoblauch und gehackten Dill hinzufügen.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen leichten, aber nicht flüssigen Teig kneten.
3. Die Zucchinimasse in eine mit Pflanzenöl gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form geben, glatt streichen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Wurst und Tomaten in Kreise schneiden und auf den Boden legen.
5. Die Oliven halbieren und auf die Kruste legen.
6. Die Oberfläche der Form großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 33–37 Minuten backen.

In einer Bratpfanne

Zeit: 24 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 198,7 kcal pro 100 Gramm.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie ein schnelles, unkompliziertes Zucchini-Abendessen zubereiten möchten, probieren Sie diese einfache Zucchini-Pizza aus der Pfanne. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, es ist ungewöhnlich lecker, zart und pikant. Um die Kruste zuzubereiten, ist es besser, Zucchini zu nehmen – sie geben nicht viel Saft ab. Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine schnelle Gemüsepizza in einer Bratpfanne zubereiten.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;

• Hühnereier – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 2 EL;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Mehl – ​​1 EL;
• Mayonnaise – 1 TL;
• Tomatenmark – 1 TL;
• Tomaten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Hühnerfleisch – 130 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zucchini schälen, auf einer groben Reibe reiben und auspressen, um überschüssigen Saft zu entfernen.

1. Eier, Sauerrahm, Salz und Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und bringen Sie die Mischung zu einer mitteldicken Konsistenz, ähnlich wie bei Pfannkuchen.
3. Eine Bratpfanne mit Öl bestreichen, den Teig hineinlegen und glatt streichen.
4. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite gebräunt ist.
5. Umdrehen. Die gebratene Seite mit einer Sauce aus Mayonnaise, Tomatenmark und Knoblauch einfetten.
6. Tomatenscheiben, Hähnchenbrustscheiben und Paprika darauflegen. Großzügig mit fein geriebenem Käse bestreuen.
7. Bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis es vollständig gar ist.

In einem Slow Cooker

Zeit: 67 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 166,4 kcal pro 100 Gramm.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: mittel.

Der elektrische Wundertopf erleichtert die täglichen kulinarischen Aufgaben moderner Hausfrauen erheblich. Mit seiner Hilfe können Sie ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten. Zucchinipizza mit Gemüse und Pilzen, wie auf dem Foto im Slow Cooker gebacken, ist duftend, saftig und weich. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für diesen einzigartigen Gemüseauflauf.

Zutaten:

kleine junge Zucchini – 2 Stk.;

• Hühnerei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL;
• Grieß – 1 EL;
• Champignons – 125 g;
• Auberginen – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kirschtomaten – 8 Stk.;
• Mozzarella-Kugeln – 70 g.

Kochmethode:

Aubergine in große Würfel schneiden, Ei unterrühren.

1. Wenn die Gemüsestücke die Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben, braten Sie sie 2 Minuten lang in zwei Esslöffeln Pflanzenöl an.
2. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Bis zur Hälfte garen braten, mit Auberginen mischen.
3. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und ziehen lassen.
4. Den Saft abgießen, Ei, Mehl und Grieß hinzufügen. Mischen.
5. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein.
6. Eine dünne Teigschicht auf den Boden der Schüssel geben und glatt streichen.
7. 15 Minuten backen, dann die Füllung aus Gemüse und Pilzen, Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln auf den Boden legen.
8. 20 Minuten backen. Lassen Sie die fertige Pizza nach dem Ausschalten des Geräts noch 10 Minuten bei geöffnetem Deckel darin stehen.

Pizza mit Zucchini und Tomaten

Zeit: 62 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 238,9 kcal pro 100 Gramm.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Sehr beliebt bei Pizza- und Zucchiniliebhabern eine klassische Version dieses Gerichts mit gebratenen Zucchinischeiben und Tomaten. Für diesen leckeren Snack müssen Sie Hefeteig zubereiten, aber am Ende erhalten Sie eine echte Pizza aus einer duftenden knusprigen Kruste mit einer saftigen Gemüsefüllung unter einer goldenen Käsekruste, wie auf dem nächsten Foto.

Zutaten:

Mehl – ​​1,5 EL;

• Trockenhefe – 1 TL;
• Pflanzenöl – 5 EL;
• Salz – 1/3 TL;
• Wasser – 35 ml;
• Tomatensauce – 2,5 EL;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Tomate – 1 Stk.;
• Hartkäse – 170 g;
• getrockneter Oregano - nach Geschmack.

Kochmethode:

Mehl sieben, Salz und Hefe hinzufügen. Mischen.

1. Wasser und Pflanzenöl dazugeben und zu einem weichen, plastischen Teig kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden, etwas salzen und in Pflanzenöl leicht anbraten.
3. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Den Käse reiben.
4. Den Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen. Zucchini und Tomaten hinzufügen.
5. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und mit getrocknetem Oregano würzen.
6. Im Ofen bei 190–200 Grad 20–22 Minuten backen.

Mit Hackfleisch und Tomaten

Zeit: 47 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 152,3 kcal pro 100 Gramm.
• Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie ofengebackene Zucchini-Pizza mögen, sich aber nicht mit dem Zucchini-Teig anlegen möchten, Aus Gemüsescheiben lassen sich interessante Mini-Pizzen zubereiten. Ihr Rezept ist sehr schnell und einfach, aber solche Miniatur-Snacks erweisen sich als sättigend, hell und lecker. Ein appetitlicher Teller mit klein portionierten Pizzen ist nicht nur eines Familienessens, sondern auch eines Feiertagstisches würdig. Lesen Sie, wie Sie Minipizzas mit gehackten Zucchini zubereiten.

Zutaten:

Zucchini (mittel) – 1 Stk.;

• Hackfleisch – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Hartkäse – 200 g.

Kochmethode:

Die Zucchini in maximal 1,5 cm dicke Kreise schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Leicht salzen und mit Ihrem Lieblingsgewürz bestreuen.

1. Die Zwiebel in das Hackfleisch einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleisch kleine Küchlein formen und auf die Zucchini legen.
2. Tomaten in Kreise schneiden, auf das Hackfleisch legen, mit Sauerrahm bestreichen.
3. Für 27 Minuten in den heißen Ofen (200 Grad) stellen.
4. Nehmen Sie dann Mini-Pizzen heraus und bestreuen Sie jede großzügig mit geriebenem Käse. Weitere 7–8 Minuten anbraten.

Zucchini-Pizzateig

Zeit: 6 Minuten.

• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 45,5 kcal pro 100 Gramm.
• Zweck: für Pizza.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die allgemeinen Prinzipien der Zubereitung von Zucchini-Pizza-Basis stimmen fast vollständig mit der Technologie zur Zubereitung von Teig für Gemüsepfannkuchen überein. Wenn wir über die Methode zum Mahlen des Zucchinimarks sprechen, kann es gerieben oder mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf gehackt werden. Im letzteren Fall wird es jedoch schwierig sein, den Saft abzutrennen, sodass möglicherweise mehr Massenkomponenten erforderlich sind. Wenn Sie einen kalorienarmen Zucchini-Teig herstellen möchten, können Sie anstelle von Mehl oder Grieß gehackte Haferflocken oder Kleie hinzufügen.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Getreidekleie – 2,5 EL;
• Backpulver – 2/3 TL;
• Salz – 1/3 TL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Von der Zucchini die Schale abschneiden und die Samenkapseln entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einer Küchenmaschine.

1. Eier unterrühren, salzen und würzen, umrühren.
2. Backpulver und Kleie hinzufügen und gut vermischen.

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