Ich denke, mit gekochten Hähnchenflügeln wird man niemanden überraschen, sie sind sehr lecker und schnell gar. Ich koche auch schon sehr, sehr lange Chicken Wings mit verschiedenen Marinaden, aber kürzlich wurden in einer amerikanischen Show Chicken Wings in Coca-Cola zubereitet. Zuerst konnte ich meinen Augen und Ohren nicht trauen! Für mich gibt es Coca-Cola als Produkt grundsätzlich nicht, aber hier sind bitte Chicken Wings drin. Mein Mann und ich diskutierten natürlich über die Schädlichkeit dieses Getränks, aber ich habe das Rezept trotzdem zur Kenntnis genommen.
Diesen Sommer besuchten uns unsere Kinder und meine Enkelin im Urlaub und ich wollte sie natürlich mit etwas überraschen, aber am Ende der dritten Woche ihres Aufenthalts begann meine kulinarische Begeisterung und Leidenschaft zu schwinden ... Ich kannte diesen und jenen Koch nicht mehr. Und dann fiel mir dieses Rezept ein! Am Ende stellte sich heraus, dass ich dieses Rezept für Chicken Wings ausprobiert habe.
Gestern hing mein Mann lange in der Getränkeabteilung des Supermarkts herum und kam schließlich mit einer Coca-Cola heraus, für mich war das ein Zeichen dafür, dass ich bald Wings machen musste. Wenn Sie sich also für das Rezept zur Herstellung von Chicken Wings in Coca-Cola interessieren, kommen Sie zu mir und legen wir los.

Um Chicken Wings zuzubereiten, benötigen wir: die Wings selbst, Coca-Cola, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, frische Ingwerwurzel, brauner Zucker (kann durch normalen Weißzucker ersetzt werden)

Beginnen wir mit den Flügeln. Der Flügel besteht sozusagen aus drei Teilen, zuerst schneiden wir den kleinsten Teil des Flügels ab, den werden wir nicht brauchen. Dann schneiden Sie die restlichen beiden Hälften vorsichtig an der Verbindungsstelle ab.

Sie sollten Flügel wie diese und kleine „Beine“ der Flügel erhalten.

Nun schneiden wir jedes Stück mit einem scharfen Messer entlang der Haut, dies ist notwendig, damit unsere Soße tiefer in das Fleisch des Flügels eindringt

Wir müssen auch den Knoblauch und den Ingwer in kleine Würfel schneiden.

Stellen Sie nun die Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie Olivenöl hinein (Sie können jedes andere Pflanzenöl verwenden). Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker schmilzt und sich praktisch in Karamell verwandelt.

Nun die Flügel zum Zucker geben.

Von allen Seiten goldbraun braten, dabei versuchen, die Flügel umzudrehen, damit sie alle ein wenig im braunen Zuckerkaramell „verschmiert“ sind.

Geben Sie Knoblauch und Ingwer zu den Wings und braten Sie die Wings weiter an

Die nächste Zutat, die den Flügeln hinzugefügt wird, ist Sojasauce.

Und der allerletzte Schliff ist die Zugabe von Coca-Cola. Da es brutzelt und schäumt, ist es besser, die Flügel in einer höheren Pfanne zu braten.

Nachdem wir Coca-Cola hinzugefügt haben, füllen wir den Inhalt der Bratpfanne in einen feuerfesten Behälter.

Heizen Sie den Backofen auf 170 g C vor und stellen Sie die feuerfeste Form mit unseren Flügeln für 40 Minuten hinein. In all diesen 40 Minuten versuchen wir, uns und alle Haushaltsmitglieder von dem Wunsch abzuhalten, das Geschehen mit den Flügeln auszuspionieren. Nach 40 Minuten überprüfen wir unsere Flügel. Wenn die Flügel bereits weich sind, warten wir, bis die Soße eindickt und die Flügel mit einem interessant schmeckenden Karamell bedeckt sind.

Nehmen Sie die fertigen Flügel aus dem Ofen, legen Sie die Hähnchenflügel auf eine Schüssel, decken Sie sich mit reichlich Servietten ein oder machen Sie sich, wenn Sie mit der Familie zusammen sind, einfach darauf gefasst, sich beim Verzehr dieser Flügel die Finger abzulecken. Mit meinen Flügeln brauchte niemand Servietten, selbst mein sehr „kultivierter“ ausländischer Ehemann leckte sich mit großer Freude die Finger und die Kinder waren einfach begeistert. Meine Schwiegertochter kocht mittlerweile sehr oft zu Hause Wings nach diesem Rezept.
Die Flügel werden unglaublich saftig, süß und salzig (durch Sojasauce und braunen Zucker), und Coca-Cola macht sie weich und unglaublich lecker.

Glauben Sie mir, wenn Ihre Familie Sie vor der Herstellung dieser Chicken Wings geliebt hat, werden sie Sie nach dem Probieren der Chicken Wings in Coca-Cola lieben!

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.

Wenn Sie helle, komplexe Geschmackskombinationen mögen, werden Sie die Wings von Kale Ji Chi vom ersten Bissen an überzeugen! Der Geschmack dieser Flügel enthält Salzigkeit, Süße, Schärfe und rauchige Karamellnoten. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Sauce ist unglaublich appetitlich!

Um Chicken Wings in Coca-Cola zuzubereiten, werden die Wings zunächst schnell goldbraun gebraten, dann mit Coca-Cola gefüllt und noch einige Zeit gegart, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Die verbleibende Flüssigkeit verwandelt sich in eine würzige, glänzende Sauce mit einem reichen, süßen und salzigen Geschmack. Einerseits fällt die Soße recht dick aus und umhüllt die Flügel wie eine Glasur, bleibt aber gleichzeitig flüssig genug, dass man Hähnchen- oder Brotstücke hineintunken kann. Zu sagen, dass es köstlich ist, ist eine Untertreibung! Versuch es!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Die Flügel waschen, trocknen und halbieren.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl und Zucker hinzufügen.

Unter Rühren den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis die Kristalle zunächst zu Sirup und dann zu goldenem Karamell werden.

Geben Sie die Flügel vorsichtig in die Pfanne. Die Karamell-Butter-Mischung wird ziemlich heiß, und wenn Sie die Flügel in die Pfanne geben, kann es in den ersten Sekunden zu ziemlich vielen Spritzern kommen.

Die Flügel in Karamell 2-3 Minuten goldbraun braten. Rühren Sie die Flügel mehrmals um, um eine gleichmäßige Farbe und Karamellbeschichtung zu gewährleisten.

Sojasauce und Chilisauce in die Pfanne geben. Rühren Sie die Flügel um und braten Sie sie noch 1 Minute lang in der Sauce-Karamell-Mischung.

Gießen Sie Coca-Cola in die Pfanne, bis die Flüssigkeit gerade noch die Flügel bedeckt.

Abhängig von der Größe und Tiefe der Bratpfanne sowie der Größe der Flügel selbst benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Coca-Cola, in der Regel wird jedoch etwa 1 Liter Getränk benötigt.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und bringen Sie die Soße zum Kochen. An diesem Punkt können Sie die Soße abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz und scharfe Soße hinzufügen. Sie sollten jedoch nicht zu viel Gewürze oder Zucker hinzufügen – während des Kochvorgangs wird die Sauce einkochen und der Geschmack wird viel reicher.

Reduzieren Sie die Hitze, sodass die Soße ständig köchelt, aber nicht wegläuft. Dadurch reduziert sich die Soße möglichst schnell und die Flügel werden nicht „gekocht“.

Kochen Sie die Flügel, bis die Sauce um 2/3 reduziert ist. Normalerweise dauert der Vorgang etwa 35–45 Minuten.

Wenn die Soße einkocht, eindickt und glänzt, ist sie fertig!

Grünkohl Ji Chi oder Chicken Wings in Coca-Cola sind fertig! Guten Appetit!

Servieren Sie die Flügel mit der Sauce, nach Wunsch mit gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreut.

Beratung: Um Chicken Wings in Coca-Cola zuzubereiten, bevorzugen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden. Wenn Sie eine alte, abgenutzte oder gusseiserne Bratpfanne haben, ist das absolut perfekt!

Wenn Sie eine doppelte Portion Flügel zubereiten, teilen Sie diese in zwei Teile zu je 1 Kilogramm auf und garen Sie sie separat in zwei verschiedenen Behältern. Es ist schwierig, zu viele Wings gut und gleichmäßig zu braten und schnell die doppelte Flüssigkeitsmenge zu verdampfen – die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass man verkochte Wings bekommt, statt das, was man möchte.

Grünkohl Ji Chi, oder Hähnchenflügel in Coca-Cola ist ein Gericht der modernen hausgemachten chinesischen Küche, das im ganzen Land, insbesondere in Südchina, sehr beliebt ist. Seltsamerweise liebt man in China amerikanisches Fast Food wirklich. Der Einfluss der westlichen Kultur spiegelt sich in der chinesischen Hausmannskost wider. Glasierte Hähnchenflügel sind ein ziemlich altes chinesisches Rezept, das nicht nur Zucker, sondern auch würzige Gewürze enthält. Doch in den 80er Jahren fügten chinesische Köche der Sauce zum Braten von Wings eine völlig unerwartete Zutat hinzu – Kekou Kele oder Coca Cola (chinesisch: 可口可乐, Pinyin Kekou Kele). Die Flügel sind mit roter Glasur überzogen, schmecken süß-salzig, saftig und weich. Generell sind die Chinesen bereit, in ihrer Küche neue Zutaten zu verwenden. Es besteht die Vermutung, dass dieses Rezept seinen Ursprung in der Stadt Jinan (chinesisch: 济南, Pinyin Jinan), der Hauptstadt der Provinz Shandong (chinesisch: 山东, Pinyin Shandong), in einem der Restaurants hat, in dem versehentlich Coca-Cola verschüttet wurde ein Behälter mit marinierten Hähnchenflügeln. Beim Kochen stellten sie fest, dass das Getränk „Nr. 1 der Welt“ die fertigen Flügel rot gefärbt hatte. In China gibt es nicht weniger Variationen dieses Gerichts als in Russland – Variationen des Olivier-Salats.
In der russischen Küche werden Flügel ohne Schneiden zubereitet. In der chinesischen Küche gehören Chicken Wings zu den beliebtesten Delikatessen, die gebraten, gedünstet, gekocht, gedünstet, gegrillt, frittiert und gebacken werden. Sie werden mit Saucen aller Art zubereitet und verleihen ihnen unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Vollständig Chinesische Hühnerflügel Sie werden selten gekocht; am häufigsten werden sie zerschnitten und Teile davon werden in verschiedenen Gerichten verwendet. Chi Jian oder die Spitze des Flügels (chinesisch 翅尖, Pinyin Chi Jian, englisch Wing Tip) wird zum Kochen von Suppen und Brühen sowie zum Braten verwendet. Sie enthalten wenig Fleisch, sind aber knusprig. Chi Gen oder Hühnerschulter (chinesisch 翅根, Pinyin Chi Gen, englisch Drumette) ist aus kulinarischer Sicht ein deutlich wertvollerer Teil des Flügels, von der Fleischmenge her kann man ihn mit der Keule vergleichen . Uns interessiert das dritte Element eines Hühnerflügels – Chi Zhong, oder der mittlere Teil des Flügels (chinesisch 翅中, Pinyin Chi Zhong, englisch Middle-joint Wing). Am häufigsten werden aus diesem Teil Restaurant- und Bankettgerichte aus Chicken Wings zubereitet.
Rezept für Chicken Wings in Coca-Cola ist sehr einfach und originell. Das Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

ZUTATEN:
mittlerer Teil des Hähnchenflügels - 12 Stk.,
Coca-Cola – 100 ml (nicht Light oder aromatisiert),
Hühnerbrühe - 100 ml,
Frühlingszwiebeln – 2 Stiele (nur der weiße Teil),
Ingwer - ein 2 cm langes Stück,
Shaoxing Wein- 1 EL,
milde Sojasauce - 2 EL.,
Sesamöl- ½ TL,
brauner Zucker - 2 EL.,
Sternanis (Sternanis) - 2-3 Sterne,
Zimt- 1 Stock,
Pflanzenöl - 1 EL.

Entfernen Sie bei Bedarf die restlichen Federn, waschen Sie die Flügel und schneiden Sie sie ab. Für unser Gericht benötigen wir nur das Chi Zhong, also die mittleren Teile der Flügel.
Schneiden Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in kleine, etwa 2 cm lange Stücke. Ein Stück Ingwer in Scheiben schneiden, kein Schälen nötig.

Geben Sie Chi Zhong (die mittleren Teile der Flügel), Stängelstücke des weißen Teils der Frühlingszwiebeln und Ingwer in einen Behälter mit geeignetem Volumen, fügen Sie Shaoxing-Wein hinzu, mischen Sie den Inhalt des Behälters und stellen Sie ihn für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank mindestens 15 Minuten.
Nach dieser Zeit das Pflanzenöl im Wok bei schwacher Hitze erhitzen, Zucker in den Wok geben und warten, bis er sich aufgelöst hat.

Geben Sie die Flügel in den Wok und braten Sie sie unter ständigem Rühren 20 bis 30 Sekunden lang schnell an, sodass der geschmolzene Zucker die Hähnchenflügel bedeckt.
Coca-Cola und Sojasauce in den Wok geben und die Wings unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten.
Zwiebel, Ingwer, Sternanis und Zimt in den Wok geben. Rühren Sie den Inhalt des Woks um und fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. 25–30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Zutaten umrühren.

Die Flügel aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Die Flüssigkeit aus dem Wok abgießen und durch ein Sieb passieren.
Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit in einen sauberen Wok, legen Sie die Flügel darauf und fügen Sie Sesamöl hinzu, lassen Sie die Flüssigkeit aufkochen und lassen Sie die Soße bei starker Hitze eindicken, indem Sie den Inhalt des Woks umrühren. Die eingedickte Soße bedeckt die Flügel gleichmäßig und verleiht ihnen die für dieses Gericht typische dunkelrote Farbe. Sie können die Bratzeit der Flügel verlängern und eine noch stärkere Verdickung und Karamellisierung der Sauce erreichen, wodurch die Flügel mit einer dicken Schicht bedeckt werden. Nun ja, das ist Geschmackssache. Anstelle von braunem Zucker können Sie auch normalen weißen Zucker verwenden, allerdings verliert das fertige Gericht an Farbe.

Das Schöne an diesem Rezept ist seine einfache Zubereitung. Schon nach der ersten Anwendung werden Sie die Zutatenliste nicht mehr vergessen. Zusammen mit Chicken Wings gibt es drei davon! Während des Kochvorgangs benötigen Sie zusätzlich zu den Flügeln selbst Sojasauce und Coca-Cola und das Endergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht, das sich sowohl für die Hausmannskost als auch für die Bewirtung von Gästen eignet.

Sojasauce zu den zum Braten vorbereiteten Flügeln geben, vermischen und eine Weile stehen lassen. Legen Sie die Flügel in eine Bratpfanne. Sobald sie auf einer Seite leicht gebräunt sind, wenden Sie sie um und fügen Sie noch etwas Soße hinzu. Fügen Sie ohne weiteres Coca-Cola hinzu. Die pikante Kombination aus süß und salzig verleiht den Wings einen pikanten, etwas ungewöhnlichen Geschmack.

Um 10-12 Wings zuzubereiten, reicht 1 Glas Coca-Cola. Nach dem Hinzufügen die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Es ist Zeit, mit der Zubereitung von Beilagen zu beginnen. Aber das ist überhaupt nicht nötig, denn so ungewöhnlich zubereitete Flügel schmecken auch pur gut.

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Dieses moderne hausgemachte chinesische Gericht ist in Südchina sehr beliebt.

Seltsamerweise liebt man in China amerikanisches Fast Food wirklich. KFC oder McDonalds besuchen, eine Portion Buffalo Wings essen und dazu eine ordentliche Portion Pepsi oder Cola trinken – das ist ein mögliches Wochenendszenario für eine Familie chinesischer Arbeiter. Das Wort und Markenzeichen „McDonalds“ wird in China übrigens mit den Schriftzeichen 麦当劳 (mai dan lao) bezeichnet.
Der Einfluss der westlichen Kultur spiegelt sich in der chinesischen Hausmannskost wider. Glasierte Hähnchenflügel sind ein ziemlich altes chinesisches Rezept, das nicht nur Zucker, sondern auch würzige Gewürze enthält. Doch in den 80er Jahren fügten chinesische Köche dem Rezept eine völlig unerwartete Zutat hinzu – Coca Cola (可口可乐). In China gibt es nicht weniger Variationen dieses Gerichts als in Russland – Variationen des Olivier-Salats. Zwar wurden Gewürze – Zimt, Kardamom und Sternanis – nach dem Erscheinen von Cola in diesem Gericht für einige Zeit von der Zutatenliste gestrichen. Im Allgemeinen gibt es derzeit Versionen dieses Gerichts sowohl mit als auch ohne Gewürze. Wenn Sie Kinder haben und diese Fans von Fast Food von McDonalds/KFC sind, wird ihnen dieses Gericht wahrscheinlich schmecken. Süße karamellfarbene Glasur, würziger Geschmack und Aroma, zartes und saftiges Fleisch – das sind Chicken Wings in Coca-Cola.
Da Fast-Food-Liebhaber auf der ganzen Welt in zwei „Gruppen“ aufgeteilt sind (die eine besteht aus McDonalds-Anhängern, die andere aus KFC), können KFC-Anhänger die verhasste Cola getrost durch Pepsi J ersetzen, ohne den Geschmack des Gerichts zu verlieren.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 6 Stk.,
Coca-Cola – 100 g (nicht Light!),
Hühnerbrühe - 100 g,
Frühlingszwiebeln – 2 Stiele (nur der weiße Teil),
Ingwerwurzel - ein 2 cm langes Stück,
Kochwein Shaoxing - 1 EL. l.,
Sojasauce – 2 EL. l.,
Sesamöl – 0,5 TL,
weißer Zucker – 2 EL. l.,
Sternanis (Sternanis) – 2-3 Sterne,
Zimt – 1 Stange,
Kardamom – 5-7 Stk.,
Erdnussbutter - 1 EL. l.

Wir waschen die Flügel und machen an jedem ein paar Schnitte (um die Marinade zu durchdringen). Legen Sie die Flügel in einen nichtmetallischen Behälter.

Schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben und den weißen Teil der Zwiebel in 2-3 cm lange Stücke. Geben Sie Ingwer, Zwiebel und Kochwein in den Behälter mit den Flügeln. Decken Sie den Behälter mit den Flügeln mit Folie ab und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Das Öl im Wok erhitzen. Zucker in den Wok geben.

Den Zucker in der Butter auflösen und karamellisieren lassen.

Die Flügel in den Wok geben und 10–20 Sekunden braten und.

Coca-Cola und Sojasauce in den Wok geben und die Wings unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten.

Zwiebeln, Ingwer, Anis und Kardamom in den Wok geben.

Rühren Sie den Inhalt des Woks um und fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei die Zutaten umrühren.

Am Ende des Kochens der Flügel verdunstet die Brühe und die verbleibende Brühe wird dicker und bildet eine Karamellsauce. Rühren Sie die Flügel um, bis sie von der Karamellsauce bedeckt sind.

Wir legen die fertigen Flügel auf eine Schüssel und lassen die Gewürze und Wurzeln im Wok (sie werden nicht gegessen).

Es stellte sich heraus, dass die Flügel eine glatte, schöne Glasurfarbe hatten. Wenn Sie noch nie in China waren oder chinesisches Essen probiert haben, dann mag Ihnen der süßliche Geschmack des Fleisches zunächst etwas ungewöhnlich vorkommen, aber wenn Sie es mögen, wird der Verzehr von Flügeln in Ihrer Familie deutlich steigen J

Guten Appetit!