Keksteig für Multikocher Im Grunde das Gleiche wie beim Backofen. Aber der Keks backt von allen Seiten gleichmäßig, brennt nicht an und klebt nicht an der Schüssel, sondern kommt glatt und schön heraus. Anschließend können Sie aus dem fertigen Biskuitkuchen Kuchen backen, indem Sie ihn mit Sahne bestreichen und in Sirup einweichen. Wenn Sie beim Backen Äpfel oder Beeren, auch gefrorene, zum Teig hinzufügen, erhalten Sie eine hervorragende Charlotte. Das Wichtigste ist, den Keksteig richtig zuzubereiten. Nachdem Sie die Eier mit dem Zucker verquirlt haben, sollten Sie das Mehl nur mit einem Löffel verrühren, nicht aber mit einem Mixer, sonst setzt sich der Teig fest. Wenn Sie sich genau an das hausgemachte Rezept halten, wird Ihnen das auf jeden Fall gelingen. Flauschiger und köstlicher Biskuitkuchen im Slow Cooker.

Zutaten für die Zubereitung von Keksen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Fotos von Keksteig in einem Slow Cooker

Der fertige Keks im Slow Cooker wird zum Tee serviert, in Portionen geschnitten oder daraus Kuchen gebacken. Guten Appetit!

Ein Biskuitkuchen ist eine Art leichter, poröser Teig aus Eiern, Zucker und Mehl. Das klassische Verhältnis ist 1 Ei, 30 g Zucker, 25 g Mehl.

Zu Machen Sie einen lockeren Biskuitkuchen in einem Slow Cooker Im Wesentlichen benötigen Sie nur drei Zutaten – Eier, Zucker und Mehl. Ein wenig Lust am Ausprobieren und Lernen, ein wenig Erfahrung – und schon klappt alles, Sie werden sehen. Ich gebe ein Grundrezept – das Ergebnis, das Sie erhalten werden, ist großer, flauschiger Biskuitkuchen, das man nach dem Abkühlen (nach und erst danach!) in 2-3 Teile schneiden, in beliebigem Sirup einweichen und mit beliebiger Sahne bestreichen kann, oder man kann es einfach warm zum Frühstück servieren, ohne etwas zu schmieren, sondern einfach aufzusaugen, zu rumpeln und Beißen mit Honig oder Marmelade. Viel Glück!

Zutaten:

3/4 Tasse Zucker;

3/4 Tasse Mehl;

1/3 TL. Salz.

Eier für Kekse sollten Zimmertemperatur haben. Ich verrate dir ein Geheimnis, es passiert nichts Schlimmes, auch wenn sie gerade aus dem Kühlschrank kommen, aber versuche es bei den ersten Schritten und Experimenten trotzdem nicht zu vergessen und lege sie mindestens eine halbe Stunde im Voraus auf den Tisch vor dem Kochen.

Der Einfachheit halber und um später nicht durch unnötige Dinge abgelenkt zu werden, messe ich sofort die benötigte Menge Zucker und Mehl ab.

Um später nicht abgelenkt zu werden, fette ich die Wände des Multikochers erneut leicht mit Butter ein. Wenn ich einen Biskuitkuchen im Ofen backe, mache ich das dagegen nie – es ist besser, dass dieser Teig an den Wänden haftet und so zusätzliches Volumen behält (ich lege einen Kreis Pergamentpapier auf den Boden der Form und Nachdem er vollständig abgekühlt ist, trenne ich den Biskuitkuchen vorsichtig mit einem Messer von den Wänden, aber die Multicooker-Schüssel tut mir leid, also schmiere ich sie ein, obwohl ich intern mit einem solchen Verstoß gegen die Technik nicht einverstanden bin.

Ich trenne die Weißen. Ich gebe das Eigelb in ein separates Glas und lasse es griffbereit.

Ich fange an zu rühren. Der Schaum wird zunächst dünn und überhaupt nicht attraktiv sein. Ja, zu diesem Zeitpunkt füge ich eine Prise Salz hinzu.

Wenn die Weißtöne anfangen, weichen Spitzen zu ähneln, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Arbeiten Sie weiter mit dem Mixer und fügen Sie den Zucker in einem dünnen Strahl und ganz nach und nach hinzu. Wenn der gesamte Zucker im Eiweiß ist, die Masse ausreichend aufgeschlagen ist (harte Spitzen) und sich alle Körner aufgelöst haben, können Sie aufhören. Auf Zeit. Die Rührbesen stehen, wie Sie wissen, alleine in der Schüssel, ohne Rührgerät oder jegliche Unterstützung. Wenn Sie die Schüssel umdrehen, verändert die Proteinmasse ihre Form überhaupt nicht.

Hier fange ich an, die Eigelbe einzeln (und unbedingt einzeln) einzuführen.

Das erste Klopfen – und ich habe es gut überstanden.

Dann der zweite, dritte, vierte. Am Ende wird die Masse viel dünner, aber immer noch genauso luftig und leicht.

Jetzt stelle ich den Mixer beiseite, nehme einen Spatel und füge Mehl zwischen den Rand der Schüssel und die Eimasse hinzu und vermische es vorsichtig mit der Faltmethode unter den Teig: Sie müssen einen Teil des Teigs umdrehen und nach und nach Mehl hineingeben Es. Auf keinen Fall sollten Sie übereifrig sein: Je weniger Bewegungen Sie beim Mischen von Mehl und Eiern machen können, desto prächtiger wird der Biskuitkuchen.

Ich gebe den Teig in die Multicooker-Schüssel.

Stellen Sie die Schüssel vorsichtig in den Multikocher. Das Programm „Backen“ dauert in meinem Fall 50 Minuten. (Waschen Sie die alte Dame!).

Nach dem Bereitschaftssignal warte ich noch weitere 7 Minuten und öffne erst dann den Deckel.

Ich drehe den fertigen Keks erst dann auf eine Schüssel, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Und erst wenn es vollständig abgekühlt ist, schneide oder schneide ich es in Scheiben. Tatsächlich gibt es nichts Kompliziertes, Sie müssen nur vorsichtig mit dem Test umgehen und glauben, dass Sie mit der Zeit Erfolg haben werden.

Der technologische Ablauf der Kekszubereitung in einem Multikocher ist einfach und ähnelt dem Garen in einem herkömmlichen Ofen. Zuerst wird der Teig zubereitet und dann in einen Slow Cooker gegeben. Stellen Sie den Modus richtig ein und der Multicooker führt den gesamten Garvorgang selbst durch. Es empfiehlt sich, den Keks am Ende des Vorgangs im Multikocher umzudrehen. Wichtig ist, auf der anderen Seite zu backen, sonst wird das Gericht nicht gleichmäßig gebräunt, sondern nur am Boden. Die Vielfalt an Keksrezepten, die in einem Slow Cooker zubereitet werden, ist großartig. Hier sind die wichtigsten Optionen: Schokoladen-Biskuitkuchen im Slow Cooker, einfacher Biskuitkuchen im Slow Cooker, Biskuitkuchen mit kochendem Wasser im Slow Cooker, Kefir-Biskuitkuchen im Slow Cooker, Honig-Biskuitkuchen im Slow Cooker. Mit dem Multikocher können Sie fluffige Biskuitkuchen zubereiten. In einem Slow Cooker wird es zu etwas Besonderem. Sie können auch einen kurzen Biskuitkuchen für einen Kuchen in einem Slow Cooker zubereiten.

Wenn Sie möchten, bereiten Sie einen klassischen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu oder experimentieren Sie, wenn Sie möchten. Der Multikocher sorgt für das Backen von Gerichten nach traditionellen Rezepten und hilft Ihnen auf Wunsch auch bei der Durchführung Ihres Experiments. Die Hauptsache ist, dass Sie durch das Backen eines Biskuitkuchens in einem Multikocher die Probleme, die mit dem ungleichmäßigen Backen des Teigs verbunden sind, vollständig vermeiden. In der Maschine wird die Luftfeuchtigkeit auf dem erforderlichen Niveau gehalten, sodass der Keks gleichmäßig gebacken wird und nicht anbrennt.

Obwohl die Rezepte für Biskuitkuchen im Multikocher unterschiedlich sind, ist die Teigbasis immer die gleiche – ein paar Eier, etwas Mehl, 1 Tasse Zucker. Bereiten Sie einen Keks in einem Slow Cooker zu und verwenden Sie das Foto als Assistent. Biskuitkuchen im Slow Cooker, Rezept mit Fotos sind Ihre wichtigsten Anhaltspunkte in der Anfangsphase. Mit ihnen meistern Sie problemlos jedes Rezept, selbst ein kompliziertes Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen im Slow Cooker.

Berücksichtigen Sie auch die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen auf unserer Website. Haben Sie vor, Biskuitkuchen im Slow Cooker zuzubereiten? Das Schritt-für-Schritt-Rezept erklärt Ihnen sehr anschaulich alle Feinheiten dieser Kunst und zeigt Ihnen die Nuancen der Zubereitung des richtigen Biskuitkuchens in einem Slow Cooker. Ein Schritt-für-Schritt-Foto unterstreicht und bestätigt noch einmal jedes Wort der Anleitung. Bei der Zubereitung von Biskuitkuchen im Multikocher ist für Anfänger ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos das Wichtigste. Wenn Sie ein Meister in der Zubereitung dieses Gerichts werden und Ihre eigene Version kreieren, zum Beispiel einen Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker, sind wir bereit, das Rezept mit einem Foto von Ihnen zu übernehmen. Wir sind sicher, dass Ihr Keks im Multikocher, Schritt für Schritt fotografiert, beschrieben und an uns geschickt, für viele Hausfrauen von Interesse sein wird.

In der Zwischenzeit könnten Sie unsere Tipps zum Kochen eines Kekses in einem Slow Cooker interessieren:

Füllen Sie die Multicooker-Form nicht bis zum Rand mit Teig, drei Viertel reichen aus. Während des Backens vergrößert sich das Volumen des Kekses durch Luftblasen, die sich im Teig ausdehnen.

Ein wichtiges Detail ist das Backpulver. Der Keks funktioniert nicht, wenn das Backpulver nicht von hoher Qualität ist.

Der Keksteig sollte nicht geschüttelt werden, da sonst seine Struktur gestört wird und der Keks dicht werden kann. Es ist wichtig, den Multikocher während der ersten 15 Minuten des Backens nicht zu berühren oder zu bewegen.

Öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht unmittelbar nach dem Signal. Lassen Sie den Biskuitkuchen einige Minuten ruhen. Es reicht aus und lässt sich leicht aus der Form lösen.

Das Mehl muss vor dem Backen gesiebt werden, dann werden die Backwaren fluffig.

Zucker muss genau nach Rezept hinzugefügt werden. Eine kleine Menge Zucker führt dazu, dass Ihre Backwaren blass werden. Wenn mehr Zucker als nötig vorhanden ist, kann das Gericht anbrennen.

Wichtig ist auch, die Backzutaten in sauberen Behältern zuzubereiten. Beim Backen nehmen sich leicht Fremdgerüche auf; das Gericht hat einen unangenehmen Fremdgeschmack.

Keksteig ist die Grundlage für die meisten Desserts. Er kann auch ohne Sahne oder Füllung serviert werden, da der Teig leicht, luftig und vor allem lecker ist. Der Biskuitkuchen wird aus nur 3 Zutaten zubereitet, gleichzeitig kann ihn aber nicht jede Hausfrau backen. Um Ihre Backwaren fluffig zu machen, verwenden Sie einen Slow Cooker und befolgen Sie strikt die Technik der Kekszubereitung.

Es gibt mehrere Rezepte für Biskuitkuchen mit unterschiedlichen Zutaten. Aber um zu lernen, wie man üppige Kuchen backt, studieren Sie zunächst sorgfältig das klassische Rezept für seine Zubereitung. Bei einem Biskuitkuchen ist es wichtig, das Verhältnis der Zutaten einzuhalten. Wenn Sie also einen großen Kuchen backen müssen, erhöhen Sie diese entsprechend dem Rezept proportional.

Erforderliche Produkte:

• große Hühnereier – 4 Stk.;
• weißer Zucker – 200 g;
• Weizenmehl – ​​160 g;
• Salz - eine Prise;
• Vanillin-Extrakt – 0,5 TL;
• Öl zum Einfetten der Form.

So backen Sie einen fluffigen Biskuitkuchen:

1. Messen Sie alle Produkte im angegebenen Volumen ab. Sie sollten alle die gleiche Temperatur haben, vorzugsweise nahe Raumtemperatur. Die gleiche Regel gilt für den Behälter, in dem Sie den Teig kneten. Darüber hinaus muss die Oberfläche absolut sauber und fettfrei sein. Wischen Sie dazu die Wände des Behälters mit einem in Essig getränkten Küchentuch ab.
2. Die Hauptschwierigkeit beim Teigkneten ist das Schlagen der Eier. Das traditionelle Rezept sieht vor, Eiweiß und Eigelb zu trennen, aber einige Hausfrauen schaffen es, aus Teig mit einem ganzen Ei einen luftigen Biskuitkuchen zu backen.
3. Trennen Sie die Eiweiße sehr sorgfältig und lassen Sie nicht den geringsten Tropfen Eigelb hinein. Andernfalls wird die Proteinmasse beim Schlagen nicht elastisch. Lassen Sie das Eiweiß abkühlen; bereiten Sie in der Zwischenzeit das Eigelb vor.
4. Das zweite Geheimnis bei der Zubereitung eines fluffigen Biskuitkuchens in einem Slow Cooker ist die richtige Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten zum Teig. Teilen Sie zunächst den Zucker in 2 Teile. Mit Eigelb und Vanille vermahlen, bis eine weiße Masse entsteht. Es sollte sich mindestens verdoppeln. Beiseite legen.
5. Nehmen Sie das Eiweiß heraus, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Schlagen. Benutzen Sie hierfür einen Mixer, stellen Sie ihn jedoch zunächst auf mittlere Geschwindigkeit ein. Wenn die Masse weiß wird, beginnen Sie mit der Zugabe des zweiten Teils des Zuckers. Geben Sie es in kleinen Portionen zum Eiweiß hinzu, erhöhen Sie nun aber die Rührgeschwindigkeit auf Maximum. Schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
6. Damit der Teig beim Backen aufgeht, sollte das Mehl mehrmals gesiebt werden. Dadurch werden dichte Partikel aus der Masse entfernt und das Pulver mit Sauerstoff angereichert. Von der Eiweißmasse ein Drittel abtrennen und mit dem Eigelb vermengen. Rühren Sie gleichzeitig die Mischung vorsichtig um, indem Sie den Spatel von unten nach oben bewegen. Verwenden Sie keinen Mixer, sondern kneten Sie den Teig nur mit der Hand.
7. Beginnen Sie nun mit der Zugabe von Mehl. Fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal um. Nachdem das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und kneten Sie den Teig schnell, aber vorsichtig. Gleichzeitig sollte man nicht zu lange rühren, da sonst Luftblasen austreten und der Kuchen beim Backen nicht aufgeht.
8. Verwenden Sie zum Backen des Kekses Pergament, das auf beiden Seiten mit Butter eingefettet werden sollte. Tragen Sie kein Pflanzenöl auf die Seiten der Form auf. Es wird vom Teig aufgenommen, was den Geschmack des Kekses beeinträchtigen kann. Wenn Sie die Pfanne nicht mit Pergamentpapier abdecken möchten, geben Sie zusätzlich zur Butter Grieß auf den Boden. Und um eine Karamellkruste auf dem Kuchen zu bekommen, fügen Sie statt Grieß Kristallzucker hinzu.
9. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie „Auto Warm“ für 10 Minuten ein. Die Schüssel sollte warm sein, wenn Sie den Teig hineingießen. Füllen Sie den Behälter nach der angegebenen Zeit schnell mit Keksteig, schließen Sie den Deckel und wählen Sie im Menü die Funktion „Backen“. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
10. Wenn Ihr Multikocher einen solchen Modus nicht bietet, wählen Sie „Multikochen“ oder „Suppe“. In diesem Fall sollte die Temperatur auf 140 Grad eingestellt werden. Lassen Sie die Zeit gleich – 40 Minuten. Die Dampfentlüftung sollte geschlossen sein. Öffnen Sie den Deckel außerdem nicht, während der Kuchen backt, da er sonst zusammenfällt.
11. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Zahnstocher. Bleibt die Oberfläche nach dem Einstechen trocken, ist der Kuchen fertig. Aber nicht gleich aus der Form nehmen, sondern abkühlen lassen.
12. Um den Biskuitkuchen in dünne Schichten zu schneiden, ohne dass er zerbröselt, sollte der Kuchen etwa eine Stunde ruhen und vollständig abkühlen. Erst danach sollten Sie mit dem Einweichen des Teigs und dem Auftragen der Creme beginnen.

So backen Sie einen fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker

Sie können dem Keks Schokoladengeschmack verleihen, indem Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen. Aber diese Zutat ist sehr launisch, denn wenn das Verhältnis mit Mehl nicht stimmt, trägt sie zur Verdichtung der Backwaren bei. Die Hauptregel besteht darin, das Kakaogewicht von der Gesamtmehlmenge abzuziehen und es nicht zum Kneten von Teig zu verwenden oder sich strikt an das Rezept zu halten.

Zutatenliste:

• Hühnerei – 5 Stk.;
• Weizenmehl – ​​90 g;
• Kakaopulver – 35 g;
• weißer Zucker – 170 g;
• Vanillin – 0,5 TL.

Keksherstellungsprozess:

1. Bei diesem Rezept ist es wichtig, nicht nur das Verhältnis von Mehl zu Kakao, sondern auch die Anzahl der Eier zu beachten. Sie benötigen 5 große Hühnereier oder 6 Stück. klein. Das Eiweiß trennen und in den Kühlschrank stellen.
2. Mehl und Kakao abmessen und vermischen. Wenn Sie für den Keks kein Backpulver verwenden, sieben Sie die trockenen Zutaten mehrmals durch ein feines Sieb. Dadurch wird die Mischung mit Sauerstoff angereichert, wodurch die Backwaren luftig werden.
3. Beginnen Sie in einem separaten Behälter mit dem Schlagen des Eiweißes und einer Prise Salz. Nach und nach Zucker hinzufügen und die Rührgeschwindigkeit erhöhen. Rühren Sie die Mischung weiter, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. In diesem Fall sollten sich die Zuckerkörner vollständig auflösen. Stattdessen können Sie bei den Proteinen Puderzucker verwenden, die Menge jedoch nur um ein Drittel des im Rezept angegebenen Zuckergewichts erhöhen.
4. Nun das Eigelb und den Vanillin-Extrakt zum Eiweiß geben. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Eier 3 Minuten weiter schlagen. Sie werden keine Technologie mehr brauchen.
5. Das Mehl in 3 Teile teilen und nach und nach zum Teig geben. Mischen Sie es mit einem Spatel schnell und heben Sie die untere Schicht der Masse nach oben. Mischen Sie das Mehl gründlich, bis sich alle Klumpen gelöst haben. Es sollte ein glatter, schokoladenfarbener Teig entstehen.
6. Den Boden der Schüssel mit Pergament auslegen und die Seiten mit Butter einfetten. Wenn Sie das Papier vollständig weglassen, können sich an den Seiten des Biskuitkuchens Falten bilden. Den Teig in den Behälter füllen.
7. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein. In diesem Fall sollte die Gartemperatur 140 Grad nicht überschreiten, da der Kuchen sonst schnell trocken wird und möglicherweise nicht aufgeht.
8. Sobald der Schokoladenkuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde in der Schüssel abkühlen und entfernen Sie ihn dann mit einem Dampfgarer. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Wie man fluffigen Honig-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker kocht

Honigkuchen wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Der Biskuitkuchen kann auch mit Honiggeschmack versehen werden. Aber um es fluffig zu machen, müssen Sie flüssigen Honig verwenden und ihn gründlich mit anderen Zutaten verquirlen.

Liste der Produkte laut Rezept:

• mittelgroßes Hühnerei – 6 Stk.;
• weißer Zucker – 180 g;
• flüssiger Honig – 2 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​190 g;
• Backpulver für Teig – 1 TL;
• zusätzliches Salz – eine Prise;
• Butter zum Einfetten der Schüssel.

Rezept für Biskuitkuchen mit Honig:

1. Für einen fluffigen Kuchen müssen die Eier frisch und zimmerwarm sein. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit der Hälfte des Zuckers. Erhitzen Sie den Honig im Wasserbad, aber lassen Sie ihn nicht sprudeln. Geben Sie es in einem dünnen Strahl zum Eigelb und schlagen Sie es gründlich mit einem Mixer.
2. Das abgekühlte Eiweiß mit Salz bei minimaler Geschwindigkeit schlagen und die zweite Hälfte des Zuckers hinzufügen. Erhöhen Sie Ihre Geschwindigkeit. Ihr Eiweiß sollte sich in elastischen Schaum verwandeln. Kombinieren Sie sie mit dem Eigelb. Nun aber den Teig mit einem Silikonspatel kneten.
3. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen, sodass es sich gleichmäßig in der Masse verteilt. Dann sieben Sie das Pulver zweimal und geben Sie es in kleinen Portionen zum Teig. Den Teig nochmals kneten, bis er glatt ist.
4. Die Schüssel sollte mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut werden. Gießen Sie den Keksteig langsam hinein und stellen Sie ihn in den Multikocher. Backen Sie die Kruste 50 Minuten lang auf der Einstellung „Backen“.
5. Wenn Sie den Biskuitboden in Tortenschichten schneiden und mit Sahne bestreichen möchten, dann sollte er auf einem Kuchengitter etwa 2 Stunden lang abgekühlt werden. Anschließend die Creme auftragen und den Kuchen weitere 3-4 Stunden quellen lassen.

Wie man einen flauschigen Chiffon-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker kocht

Diesen Namen erhielt der Kuchen wegen seines delikaten Geschmacks und seiner besonderen Pracht. Gleichzeitig wird der Keks aber innen feucht. Dies wird durch das Vorhandensein von Pflanzenöl und der doppelten Proteinmenge im Verhältnis zum Eigelb in der Rezeptur erreicht.

Benötigte Zutaten:

• abgekochtes Wasser – 175 ml;
• Eigelb – 4 Stk.;
• Protein – 8 Stk.;
• Weizenmehl – ​​225 g;
• Kristallzucker – 180 g;
• Kakaopulver – 60 g;
• Pflanzenöl – 125 ml;
• Backpulver – 10 g;
• Backpulver und Salz – je ¼ TL.

Rezept:

1. Wasser erhitzen, Kakaopulver hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Flüssigkeit abkühlen lassen und abseihen. Das Eigelb mit 180 g Zucker vermahlen und schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl und Kakao in das Eigelb und schlagen Sie die Mischung gründlich. Backpulver, Salz und Backpulver mit Mehl mischen, 2 Mal sieben. Die gesamte Mischung sofort zum Teig geben und verrühren.
3. Das kalte Eiweiß mit dem restlichen Zucker (45 g) schlagen, bis Spitzen entstehen. Ein Viertel abtrennen und zur Mehlmischung geben. Anschließend das restliche Eiweiß dazugeben und die Masse im Faltverfahren verkneten.
4. Da der Teig Pflanzenöl enthält, muss die Schüssel vor dem Backen nicht eingefettet werden. Füllen Sie es mit Teig und stellen Sie es auf den Backmodus, aber erhöhen Sie die Zeit auf 50 Minuten. Lassen Sie die Kruste vor dem Servieren abkühlen. Sie können die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur oder Beeren dekorieren.

So bereiten Sie einen fluffigen Limonaden-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu

Moderne Hausfrauen haben das klassische Keksrezept so sehr verbessert, dass sie ihm sogar Limonade hinzufügen. Dank Zitronensäure und Blasen im Getränk wird der Kuchen luftig und saugt schnell ein. Darüber hinaus können Sie Ihren Backwaren einen ungewöhnlichen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe verleihen, wenn Sie Sprite, Fanta oder Coca-Cola verwenden.

• Premium-Weizenmehl – ​​3 EL;
• raffiniertes Pflanzenöl – 1 EL;
• weißer Zucker – 1,5 EL;
• Limonade – 1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• große Hühnereier – 4 Stk.

Beschreibung der Kekszubereitung:

1. Zimmerwarme Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich die Farbe der Flüssigkeit ändert. Limonade und Pflanzenöl zu den Eiern geben. Die Mischung mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Pflanzenöl muss geruchlos sein, um den Geschmack der Backwaren nicht zu beeinträchtigen. Und die Zuckermenge sollte je nach Getränkeart angepasst werden, sonst kann der Keks zu süß werden. Verwenden Sie auch Limonade aus einer frisch geöffneten Flasche.
2. Mischen Sie das Backpulver gut mit dem Mehl und sieben Sie die Mischung 2-3 Mal. Zum Teig geben und mit einem Mixer schlagen. Gleichzeitig wird es flüssig, ähnlich wie Grießbrei.
3. Decken Sie die Schüssel mit Pergament ab, ein zusätzliches Einfetten ist nicht erforderlich. Den Teig hineingießen. Stellen Sie den Multikocher auf die Funktion „Backen“. Die Zeit muss jedoch auf 60 Minuten erhöht werden. Sollte der Kuchen nach der angegebenen Zeit in der Mitte noch nicht fertig sein, dann erhöhen Sie die Zeit um weitere 20 Minuten.

Wie man in einem Slow Cooker einen fluffigen Biskuitkuchen mit Milch macht

Die Basis für einen Biskuitkuchen können nicht nur Eier sein. Hausfrauen verwenden stattdessen Milch. Wenn Sie es durch Soja ersetzen, ist das Dessert außerdem für Vegetarier oder Menschen auf Diät geeignet. Die Zubereitung von Keksteig ist sehr einfach, da Sie die Eier nicht separat schlagen müssen.

Rezeptzutaten:

• pasteurisierte Milch - 1 EL;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Mehl jeglicher Art - 1,5 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Essig 6 % – 0,5 TL;
• Öl zum Einfetten der Schüssel.

So backen Sie einen Biskuitkuchen ohne Eier:

1. Die Milch auf Zimmertemperatur erwärmen und in einen Behälter füllen. Fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie die Flüssigkeit mit einem Löffel um. Weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Das Soda mit Essig ablöschen und zur Milch geben. Das Mehl sieben und zum Teig geben. Mischen Sie es gründlich, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie den vorgefetteten Multikocher sofort in die Schüssel.
3. Den Kuchen 45 Minuten bei 140 Grad backen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Nach dem Backen den Kuchen in der Schüssel abkühlen lassen. Milchbiskuit passt gut zu Buttercreme und karamellisierten Früchten.

So bereiten Sie schnell einen fluffigen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu

Nicht alle Hausfrauen sind in der Lage, Keksteig mit der Trennung von Eiweiß und Eigelb zu backen. Versuchen Sie in diesem Fall, einen Biskuitkuchen nach einem Schnellrezept zuzubereiten, bei dem Sie nur alle Zutaten mischen müssen, jedoch in einer bestimmten Reihenfolge.

Nehmen Sie diese Produkte:

• gesiebtes Mehl - 180 g;
• weißer Zucker – 180 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Fruchtaroma – 3 Tropfen;
• gelöschte Limonade mit Essig - 1 TL.

So backen Sie schnell einen Keks:

1. Im Gegensatz zu den meisten Biskuitteigrezepten müssen die Eier in diesem Fall vollständig abgekühlt sein. Andere Zutaten gemäß Rezept abmessen.
2. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Gleichzeitig wird die Masse dicker und erhält einen hellen Farbton.
3. Gießen Sie das Mehl zu den Eiern, fügen Sie sofort die gelöschte Limonade hinzu, würzen Sie und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Den Teig weiter kneten, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben.
4. Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein oder legen Sie Pergament darauf. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Behälter, schließen Sie den Deckel und wählen Sie „Backen“ aus dem Menü. Erhöhen Sie die Zeit auf 50 Minuten. Lassen Sie den fertigen Kuchen unbedingt abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

So bereiten Sie einen fluffigen Biskuitkuchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker zu

Am zartesten ist das Backen mit Sauerrahm. Sie können darauf auch einen Keks backen, der als Grundlage für eine Geburtstagstorte oder Gebäck dient. Das köstlichste Dessert wird mit Buttercreme zubereitet.

Liste der Rezeptzutaten:

• Premiummehl – ​​2 EL;
• große Hühnereier – 6 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt - 1 EL;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Butter – 20 g.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles gut, bis die Masse weiß zu werden beginnt. Sauerrahm zum Eigelb geben. Nun muss der Teig mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit kräftig aufgeschlagen werden.
2. Das Mehl mehrmals sieben. Dadurch kann der Teig beim Backen aufgehen und luftiger werden. Das Mehl mit dem Eigelb vermischen, nun aber die Mischung mit einem Löffel umrühren.
3. Wischen Sie einen separaten Behälter mit einem Papiertuch aus, geben Sie das Eiweiß hinein und lassen Sie es abkühlen. Dann eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Rührgeschwindigkeit schlagen, bis eine stabile Masse entsteht.
4. Eiweiß in kleinen Portionen unter den Teig heben. Mischen Sie es von unten nach oben mit einem Silikonspatel. Nach der letzten Portion Eiweiß das mit Essig gelöschte Soda hinzufügen und den Teig erneut kneten.
5. Den Boden und die Wände der Schüssel mit Butter einfetten, mit Teig füllen und im Modus „Backen“ garen. Für Sauerrahmkekse reicht eine Garzeit von 45 Minuten. Lassen Sie die Kuchen vor der Verwendung gründlich abkühlen.

Fermentierte Milchprodukte sind die Grundlage der meisten Backwaren. Keks war keine Ausnahme. Wenn Sauerrahm eine dicke Konsistenz hat, ist Kefir flüssig. Aufgrund dieser Eigenschaft des Produkts sollte die Anzahl der Eier reduziert werden, um das Verhältnis der flüssigen Zutaten im Teig nicht zu stören.

Produkte zum Rezept:

• mittelgroßes Hühnerei - 3 Stk.;
• Butter – 100 g;
• weißer Zucker - 1 EL;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• fettreicher Kefir – 1 EL;
• mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 TL.

So bereiten Sie einen Keks in einem Slow Cooker zu:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Mixerschüssel, fügen Sie Zucker, Vanille und weiche Butter hinzu. Die Mischung 5-7 Minuten lang schlagen.
2. Das Soda mit Essig oder Zitronensäure ablöschen und mit der Eimischung vermischen. Das Mehl sieben und jeweils einen Esslöffel unter ständigem Rühren zum Teig geben.

Wie man einen Keks in kochendem Wasser in einem Slow Cooker kocht

Keksteig in kochendem Wasser wird fluffig und geht gut auf, bleibt aber innen feucht, was bedeutet, dass er gut mit Sirupen gesättigt ist. Daher verwenden Konditoren dieses Rezept bevorzugt als Basis für Sahnetorten.

Liste der benötigten Zutaten:

• große Hühnereier - 4 Stk.;
• Premiummehl – ​​1,5 EL;
• feiner weißer Zucker – 1 EL;
• geruchloses Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Tafelessig 6 % und Soda – je 1 TL;
• heißes Wasser - 3 EL. l.;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Butter – 50 g.

Rezept für üppigen Biskuitkuchen:

1. Trennen Sie die Eier nicht in Eiweiß und Eigelb, sondern lassen Sie sie 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Brechen Sie sie in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Dann den Zucker in die Schüssel geben und weiter schlagen, bis sich Schaum bildet.
2. Mehl abmessen, direkt in die Eier sieben, Vanillin hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Geben Sie Backpulver in einen Löffel, löschen Sie es mit Essig ab und geben Sie es zum Teig. Fügen Sie Pflanzenöl mit kochendem Wasser hinzu. Die Zutaten gründlich verrühren. Der Teig wird flüssig sein.
3. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Butter oder cremiger Margarine ein. Gießen Sie den Keks hinein und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Erhöhen Sie die Zeit auf 65 Minuten. Bevor der Kuchen angeschnitten und mit Sahne bedeckt wird, sollte der Teig 2-3 Stunden abkühlen.

Einen fluffigen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ganz einfach. Dafür müssen Sie jedoch die Technik des Teigknetens kennen und sich strikt an die im Rezept angegebenen Zutatenmengen halten. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zum Backen von Biskuitkuchen in einem Slow Cooker, ohne das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, finden Sie im Video

Keks ist ein recht beliebter Bestandteil von Süßwaren. Allerdings wird das Garen im Ofen von unerfahrenen Köchen oft als unmögliche Aufgabe angesehen. Doch jetzt gibt es einen Wunderhelfer – einen Multikocher!

Keks ist nicht nur die Grundlage für die Zubereitung vieler Kuchen und Gebäcke, sondern auch eine hervorragende Option für ein eigenständiges Gericht. Die einfache Zusammensetzung der Produkte und die einfache Zubereitung sind ihre Hauptvorteile.

Und wenn Sie beim Kochen ein wenig Fantasie und gute Laune hinzufügen, erhalten Sie am Ende ein Dessert, das jedem Feiertagstisch würdig ist.

Mit der Ankunft des unverzichtbaren Hausfrauenhelfers in der Küche – des Multikochers – haben sich die Bedingungen für die Zubereitung der meisten Gerichte positiv verändert. Backen war keine Ausnahme.

Der Multikocher schafft ideale Temperaturverhältnisse und sorgt für ein gleichmäßiges Backen ohne verbrannte Ränder, was in einem herkömmlichen Backofen nicht so einfach zu erreichen ist.

Schwierigkeiten beim Backen von Biskuitkuchen im Ofen sind oft mit einer Überschreitung der erforderlichen Temperatur verbunden, was zur schnellen Bildung einer harten Kruste auf der Oberfläche des Kuchens führt. Dadurch wird verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Teig verdunstet, was dazu führen kann, dass der Biskuitkuchen innen nicht ausreichend durchgegart wird und außen anbrennt.

Außerdem fällt ein ungebackener Kuchen zwangsläufig zusammen, sobald er aus dem Ofen genommen wird.

Für spezielle Funktionen wie Backen programmierte Luftfeuchtigkeit und Temperatur sind ideal zum Backen von Biskuitteig ohne übermäßiges Trocknen oder Anbrennen.

Die Hausfrau muss nur noch die richtigen Zutaten auswählen und den Teig kneten.

Die folgenden Keksrezepte im Multikocher mit Fotos und praktischen Empfehlungen helfen Ihnen auf jeden Fall dabei, diese Aufgaben erfolgreich umzusetzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen fluffigen und zarten Biskuitkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Alle Schritte der Zubereitung dieses Gebäcks können Sie im Video sehen:

Leichter Schokoladen-Biskuitkuchen

Sehr beliebt ist die Schokoladenvariante des Biskuitkuchens, für deren Zubereitung Sie folgende Zutatenliste benötigen:

Vorbereitung:

1. Die vorgemischten Eier und zwei Zuckersorten etwa 5 Minuten lang schlagen (bis sich Schaum bildet);
2. Gießen Sie Sonnenblumenöl und dann Milch in die in Schritt 1 erhaltene (Ei-)Mischung;
3. Kombinieren und vermischen Sie die restlichen trockenen Zutaten (Kakaopulver, Mehl, Natron, Backpulver);
4. Nach und nach portionsweise die trockene Mischung in die flüssige Mischung geben und umrühren;
5. Rühren Sie das zum Kochen gebrachte Wasser schnell unter den Teig.
6. Geben Sie den Teig in eine Multicooker-Schüssel (mit Öl bestrichen, Sie können ihn mit Krümeln oder Semmelbröseln bestreuen) und glätten Sie die Oberfläche.
7. Im Backprogramm 75 Minuten backen;
8. Es ist besser, den Keks direkt nach dem Backen aus der Schüssel zu nehmen. Fertig ist der fluffige Schoko-Biskuitkuchen!

Wir präsentieren Ihnen ein Video mit einem Rezept für die Zubereitung dieses sagenhaft leckeren Kekses:

Rezept für Biskuitkuchen in Redmond- oder Polaris-Multikochern

Ein echter Biskuitkuchen kann in einem Redmond- oder Polaris-Multikocher mit den folgenden erschwinglichen und kostengünstigen Produkten gebacken werden.

Für den Keks:

Für Sahne:

• 200 Gramm Sauerrahm;
• ½ Tasse) Zucker.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Schlagen Sie das zuvor getrennte Eiweiß mit einem Mixer auf und fügen Sie Zucker in einem dünnen Strahl hinzu;
2. Fügen Sie nach und nach das Eigelb und anschließend die zuvor geschmolzenen Butterstücke hinzu;
3. Mehl in den Teig einrühren;
4. Den Teig gründlich mit einem Löffel oder Spatel vermischen und die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen – Backpulver und Vanillezucker;
5. Einen halben Teil des Teigs abtrennen und mit Kakaopulver vermischen, zur anderen Hälfte mit einem Mixer gehackte Nüsse hinzufügen;
6. Backen Sie die Kuchen im Multikocher (Schüssel vorab mit Butter bestreichen) jeweils 25 Minuten im Programm „Backen“;
7. Bereiten Sie saure Sahne zu, indem Sie die oben genannten Zutaten mit einem Mixer schlagen;
8. Die fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen, Sie können den Kuchen weiter dekorieren oder mit Glasur überziehen.

Hier ist eine weitere Variante des Kuchens mit Biskuitboden, Vanillesoße und Himbeeren:

Geheime Tricks für die Herstellung erfolgreicher Backwaren

Die Herstellung von Biskuitkuchen hat, wie jedes Backprodukt, seine eigenen Eigenschaften und geheimen Techniken, die von erfahrenen Hausfrauen erfunden wurden. Hier sind einige davon:

• Unter den vielen Möglichkeiten, einen Biskuitkuchen zuzubereiten, ist diejenige die erfolgreichste, bei der man die Eiweiße einzeln aufschlägt und dann die Eigelbe einzeln hinzufügt. Dadurch erhält der Biskuitkuchen Flauschigkeit und Porosität;
• Die Leichtigkeit und Luftigkeit des Teigs wird auch dadurch gewährleistet, dass das Mehl vor der Zugabe gesiebt wird. Dies trägt unter anderem dazu bei, das Mehl von zusätzlichen Verunreinigungen zu reinigen. Es empfiehlt sich, das Mehl direkt in den Teig zu sieben;
• Nach dem Hinzufügen von Mehl zum Teig ist es strengstens verboten, ihn auf irgendeine Weise zu schlagen (ein Mixer, Mixer oder sogar spezielle Teigaufsätze funktionieren nicht). Dies kann die Flauschigkeit des Biskuitkuchens stark beeinträchtigen;
• Keksteig mag keine plötzlichen Bewegungen; es wird nicht empfohlen, den Multikocher zu schieben oder zu bewegen;
• Während der Backzeit sollten Sie die Bereitschaft des Kuchens nicht prüfen und grundsätzlich den Multikocher öffnen. Dadurch sinkt der Biskuitkuchen sofort ab. Der Deckel kann erst am Ende des vorgesehenen Garprogramms geöffnet werden.

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Multikocher einiger Hersteller verfügen nicht über den Modus „Backen“ (z. B. Multikocher von Panasonic, Mulinex).

Der Besitzer einer solchen Einheit sollte wie folgt vorgehen:

• Stellen Sie den Modus „Suppe/Dampf“ auf 10 Minuten ein;
• Warten Sie dann, ohne den Deckel zu öffnen, 30 Minuten, bis der automatische Heizmodus aktiviert ist.
• Lassen Sie das Suppen-/Dampfprogramm erneut eine halbe Stunde lang laufen.

Wenn Sie das obige Schema verwenden, wird der Biskuitkuchen genauso groß und luftig wie im Modus „Backen“.

Eine originelle und sehr praktische Möglichkeit, einen heißen Kuchen aus einer Multicooker-Schüssel zu nehmen: Stellen Sie ein spezielles Tablett zum Dampfgaren in die Schüssel und drehen Sie es einfach um. Der Keks landet auf einem Tablett, von wo aus er problemlos auf eine andere praktische Schüssel umgefüllt werden kann.

Zusammenfassend stellen wir fest, dass die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten für Biskuitkuchen und seine Verwendung in verschiedenen Desserts nur durch die Vorstellungskraft des kulinarischen Spezialisten begrenzt werden kann. Und ein Multikocher kann zu Recht als der „Nummer eins“-Assistent bei der Zubereitung dieser Art von Backwaren angesehen werden.