Spaghetti werden oft zum Kochen mit Fleisch und Fleischprodukten, mit Hackfleisch oder einfach gekocht als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. Es gibt jedoch viele Rezepte für Pilzspaghetti, die hervorragend dazu passen. Die Gerichte erweisen sich als ungewöhnlich raffiniert im Geschmack und sind recht schnell zubereitet.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• Nudeln - 250 g;
• Pilze - 250 g;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Birne;
• Gemüse und Butter;

Zuerst müssen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Zutaten in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die in Teller geschnittenen Pilze dazugeben. Braten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Nudeln kochen. Trocknen Sie sie und geben Sie sie in die Pfanne, um sie in den fertigen Ofen zu stellen. Pilze mit Nudeln mischen, Butter dazugeben. Deckel schließen, 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Um dem Gericht eine italienische Note zu verleihen, ist es besser, italienische Pasta zu verwenden, die Butter durch kaltgepresstes Olivenöl zu ersetzen und Parmesan anstelle von normalem Käse zu verwenden.

Das Kochen von Nudeln mit Champignons und cremiger Sauce eignet sich sowohl für ein Mittag- als auch für ein Abendessen mit der Familie. Das Essen lässt sich sehr schnell zubereiten. Nudeln mit Champignons haben einen delikaten Geschmack und sind sehr sättigend. Sie werden am besten mit einem leichten Gemüsesalat und Weißwein serviert.

Die Zutaten für Spaghetti mit Pilzen in Sahnesauce sind wie folgt:

• Nudeln - 350 g;
• Pilze - 300 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Butter - 25 g;
• 20 % Sahne – 35 ml;
• Hartkäse - 50 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Basilikum - 3 Zweige;
• Pflanzenöl - 3 große Löffel;
• Pfeffer;
• Salz.

Die Öfen sollten zunächst von Verunreinigungen gereinigt werden. Es ist besser, alle Pilze mit einem angefeuchteten Schwamm abzuwischen oder schnell unter fließendem Wasser abzuspülen. Sie müssen beim Reinigen nicht eingeweicht werden. Aufgrund der lockeren Struktur nehmen die Öfen schnell Wasser auf und während des Garvorgangs sind die Aromen nicht mehr so ​​natürlich. Nachdem Sie die Pilze zubereitet haben, müssen Sie sie in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Butter in die erhitzte Bratpfanne geben. Sie können etwas Pflanzenöl einfüllen, da die Butter sonst beim Erhitzen anbrennen kann. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich ist und eine goldene Farbe haben sollte.

Pecheritsy zur Zwiebel geben, bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen. Braten, bis es vollständig gegart und gebräunt ist. Den Wein angießen, das Produkt zum Kochen bringen, 2 - 3 Minuten kochen lassen, damit der Wein verdunstet. Dann Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze sollten die Pilze in einer cremigen Soße etwa 5 Minuten kochen.

Während die Soße zubereitet wird, sollten Sie den Knoblauch und das Basilikum fein hacken und den Käse mit einer feinen Reibe reiben. Wenn die Sauce etwas dicker wird, können Sie Käse, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen, alles zusammen 5 Minuten kochen lassen. Am Ende der Zubereitung können Sie die Soße salzen und pfeffern.

Während die Soße einkocht, müssen die Fadennudeln gekocht werden. Für 100 Gramm Nudeln wird 1 Liter Wasser benötigt. Kochen Sie die Nudeln. Dann in ein Sieb werfen, mit Öl bestreuen und vermischen. Um die Soße zu verdünnen, sollten Sie ein Glas Wasser stehen lassen, in dem die Nudeln gekocht wurden.

Jetzt können Sie gekochte Nudeln zu den Pilzen hinzufügen. Es ist gut, sich einzumischen. Erhitzen Sie das Gericht eine Minute lang. Bei Bedarf können Sie die Soße zu diesem Zeitpunkt mit Wasser verdünnen, das beim Nudelkochen übrig geblieben ist. Nudeln mit Pilzsauce können auf dem Tisch serviert werden.

Rezept für Spaghetti mit Hackfleisch und Pilzen

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• Nudeln - 400 Gramm;
• Öfen - 100 Gramm;
• Tomatenmark - 100 Gramm;
• gehacktes Hähnchen – 300 Gramm;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Wasser aufkochen, salzen, Nudeln zum Kochen bringen. Das vorbereitete Produkt auf ein Sieb geben und abspülen. Öfen ausspülen, putzen, hacken. In einer erhitzten Pfanne das Hackfleisch und die Pilze in Pflanzenöl anbraten. Dann die Tomatensauce dazugeben und gut vermischen. Als nächstes müssen Sie ein halbes Glas Wasser einfüllen. Die Soße sollte kochen.

Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Sauce belegen. Nudeln mit Hackfleisch und Pilzen mit Käse bestreuen.

Rezept für Spaghetti mit Pilzsauce

Benötigte Zutatenliste für dieses Gericht:

• Nudeln - 300 Gramm;
• Champignons - 150 Gramm;
• saure Sahne - 2 große Löffel;
• Holländischer Käse – nach Geschmack;
• Piment - nach Geschmack;
• Brühwürfel - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stück.

Nudeln kochen, bis sie fertig sind. Zwiebel mit Pecherica hacken und goldbraun braten. Gewürze und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und etwas anbraten. Dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Makkaroni mit Soße vermischen, verrühren. Es schmeckt gut mit Käse serviert.

Spaghetti mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Hartkäse - 100 Gramm;
• große Öfen - 10 Stück;
• Tomate - 3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Paste;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Olivenöl;
• Gewürze, Salz.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten und Öl hinzufügen. Von den Tomaten die Schale abtrennen und mit einem Mixer zerstampfen. Über die Zwiebel gießen. Köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Pecherits in Scheiben schneiden, in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur Hälfte köcheln lassen. Sauerrahm in die Pfanne geben, die Zutaten vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Bereiten Sie die Nudeln vor, trocknen Sie sie und geben Sie sie zur Soße. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Käse nach Geschmack bestreuen.

Pasta mit Pilzen und Käse

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Nudeln - 400 Gramm;
• frische Backwaren - 300 Gramm;
• Käse - 150 Gramm;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Olivenöl - 80 ml;
• Chilischote nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack.

Nachdem Sie das gekochte Wasser gesalzen haben, werfen Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie. Geben Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb, um die restliche Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Öfen reinigen, ausspülen, trocknen. In Teller schneiden. Die Pfanne erhitzen und braten, bis alles fertig ist.

Eine weitere Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen, Chiliöl und Oregano hinzufügen. Dann die Nudeln und die vorbereiteten Pecherits dazugeben, die Zutaten vermischen, alles zusammen etwa 10 Minuten braten, dabei die Hitze reduzieren.

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Pilzen gekochte Nudeln sind lecker und duftend. Daher werden Liebhaber traditioneller Spaghetti mit Fleisch dieses Gericht zu schätzen wissen.

Geschätzte Kosten für Zutaten vom 23.03.17: 660 Rubel

Ich präsentiere Ihnen ein einfaches und sehr leckeres Rezept, bei dem Nudeln, Pilze und Käse die Hauptrolle spielen. In 20 Minuten bereiten Sie zu Hause ein köstliches Abendessen zu, das keine besonderen Kochkenntnisse von Ihnen erfordert.

Die Kosten für die Zutaten des Rezepts sind durchschnittlich und hängen von der gewählten Pilz- und Käsesorte ab.

Das fertige Gericht ist appetitlich, schön und saftig. Butter verleiht Nudeln und Pilzen Glanz, während Petersilie, Knoblauch und Parmesan für ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack sorgen. Du wirst es mögen.

Nährwert des Rezepts„Nudeln mit Steinpilzen, Champignons und Käse“:

Kaloriengehalt und Energiewert Gerichte:

Rezept „Nudeln mit Steinpilzen, Champignons und Käse.“ Detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Vorbereitung:

Gefrorene Pilze müssen aufgetaut und frisch gewaschen werden. Anschließend sollten Sie sie trocknen, indem Sie sie auf Papiertücher legen oder eine Weile in einem Sieb stehen lassen.

Wir hacken den Knoblauch.

Petersilie waschen und hacken.

Wir schicken die Butter in den Gefrierschrank, damit sie später leichter geschnitten werden kann.

Drei Käse.

Wir stellen einen Topf mit 2,5 Litern sauberem, kaltem Wasser auf eine große Flamme. 10-20 g Salz hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.

Kochen:

Stellen Sie eine Bratpfanne auf eine große Flamme. Nach 3-4 Minuten, wenn es warm genug ist, 4 Esslöffel Olivenöl hineingießen.

Als nächstes die Pilze hinzufügen. Wir mischen.



Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Braten Sie die Pilze unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten lang an, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet, die Ihnen gefällt.

Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, ist es Zeit, die Nudeln zu kochen. Bevor Sie die Verpackung wegwerfen, müssen Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit ermitteln und minus 1-2 Minuten kochen. Ich entschied mich für Spaghettini, eine dünnere Variante der klassischen Spaghetti, und kochte sie etwa 4 Minuten lang.

Der beste Weg, die Reife der Nudeln zu überprüfen, besteht jedoch darin, sie „am Zahn“ zu probieren. Es sollte al dente sein, innen etwas fest.



Wenn die Pilze eine appetitliche Kruste haben, schalten Sie das Feuer unter der Pfanne aus.

Petersilie hinzufügen.

1 Teelöffel Zitronensaft auspressen. Brauche es nicht mehr.

Wenn Sie alles, was Sie gekocht haben, auf einmal essen möchten, geben Sie zu diesem Zeitpunkt 30-40 g Käse zu den Pilzen und mischen Sie. Wenn nicht, geben Sie den Käse erst zum Schluss auf Ihren Teller.

Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank. Wir schneiden 60 g von der Packung ab, schneiden sie in Würfel und geben sie mit den Pilzen in die Pfanne. Wir mischen.



Die fertigen Nudeln werfen wir nicht in ein Sieb, sondern stellen sie neben die Pfanne.

Wir nehmen eine Küchenzange, einen Spaghettilöffel, eine Gabel oder ein anderes Gerät, geben die Nudeln in die Pfanne und vermischen die Nudeln mit den Pilzen.



So gelangt neben den Nudeln auch das Wasser, in dem sie gekocht wurden, in die Pfanne. Es trägt dazu bei, dass die Nudeln den cremigeren Pilzgeschmack aufnehmen und saftiger werden.

Sie können auch ein Sieb verwenden. Wenn Sie Nudeln darauf werfen, schöpfen Sie vorher eine halbe Tasse Wasser aus der Pfanne und gießen Sie es dann portionsweise in die Pfanne.



Pilze gründlich mit Nudeln vermischen.

Großzügig mit Parmesan bestreuen.

Das Rezept für „Nudeln mit Steinpilzen, Champignons und Käse“ ist fertig

Ersetzungen im Rezept:

Pilze

Wählen Sie Pilze nach Ihrem Geschmack und Budget. Denken Sie jedoch daran, dass der endgültige Geschmack und das Aroma des Gerichts umso interessanter und abwechslungsreicher sind, je mehr verschiedene Pilze das Rezept enthält. Ich habe mich für tiefgefrorene Steinpilze und Champignons entschieden.

Bedenken Sie beim Kauf von gefrorenen Pilzen, dass ihr natürliches Gewicht von dem auf der Verpackung angegebenen abweichen kann.

Nachdem ich also zwei Packungen Pilze mit einem Nettogewicht von 300 Gramm aufgetaut hatte, bekam ich etwa 200 g Steinpilze und 190 g Champignons. Nachdem die Fotos gemacht wurden, wurden weitere 10–15 g Flüssigkeit von jeder Sorte abgelassen.

Vergleichen Sie beim Kauf von Champignons im Laden die Kosten für frische und gefrorene. Vielleicht ist es besser, frische zu kaufen.

Für das Rezept habe ich jungen, 2 Monate alten argentinischen Parmesan verwendet. Es ist relativ preiswert und eignet sich gut zum Bestreuen von Nudelgerichten.

Heutzutage gibt es in den Geschäften nicht mehr viel Auswahl. Wenn Sie also keinen Parmesan haben, ersetzen Sie ihn durch einen anderen Hartkäse Ihrer Wahl, zum Beispiel Gouda, Gruyère, Schweizer Käse, Belster usw.

Rezeptdetails:

• Wenn du genommen hast gefrorene Pilze, dann vor dem Kochen brauchen sie auftauen und trocknen. Auf Papiertüchern auslegen, in ein Sieb oder auf andere Weise aufbewahren. Geschieht dies nicht, wird beim Braten zu viel Flüssigkeit aus den Pilzen freigesetzt und sie werden gekocht, gedünstet, aber nicht gebraten.
• Pilze brauchen in einer gut erhitzten Pfanne anbraten sonst fangen sie auch an zu kochen.
• Wenn Pilze zu Beginn des Bratens salzen und pfeffern, dann wird ihr endgültiger Geschmack nur noch besser sein.
• Spaghettini im Rezept können durch andere ersetzt werden, zum Beispiel Spaghetti, Bavette, Linguine oder Tagliatelle-Nester, Pappardelle.

Pasta ist das einfachste Gericht, das einem zuerst in den Sinn kommt, wenn man nicht weiß, was man kochen soll. Machen Sie Nudeln mit Pilzen und aus einem einfachen Gericht wird ein köstliches, zartes und köstliches Mittagessen.

Sahne macht die Nudeln zart und schmackhaft und verbirgt ihre Trockenheit.

Du wirst brauchen:

• Sahne - 0,3 l;
• drei Knoblauchzehen;
• Nudeln - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Champignons - 0,3 kg;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• zwei Prisen schwarzer Pfeffer;
• ein Stück Butter - 110 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Beide Ölsorten in einer Bratpfanne erhitzen.
2. Wir entfernen die Schale von den Knoblauchzehen und pressen sie in der Presse aus. In heißes Öl zerkrümeln.
3. Braten Sie den Knoblauch 3 Minuten lang an und geben Sie ihn dann in eine Schüssel.
4. Wir kratzen die Champignons vom Schmutz und schälen sie, schneiden sie in Würfel und gießen sie in eine Pfanne.
5. Die Zwiebel fein hacken und sobald das Wasser aus den Pilzen verdunstet ist, die Zwiebelstücke in die Pfanne geben.
6. Kochen, bis die Zwiebel goldbraun ist. Sahne einfüllen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
7. Speisen 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
8. Stellen Sie parallel dazu einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
9. Wir werfen die Nudeln in das kochende Wasser, dann können Sie etwas Olivenöl hinzufügen.
10. Wenn die Nudeln gekocht sind, verarbeiten Sie sie in einem Sieb. Dann ein Stück Butter hinzufügen.
11. Legen Sie die Nudeln auf einen Teller und füllen Sie ihn mit einer zarten, aromatischen Sahnesauce. Guten Appetit!

Hühnchenrezept

Mit Hühnchen werden Nudeln appetitlicher und nahrhafter.

Zutatenliste:

• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Hähnchenfilet - 0,4 kg;
• Pflanzenöl - 18 ml;
• Nudeln - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Champignons - 0,4 kg;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie Nudeln mit Hühnchen und Pilzen:

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie sie in das heiße Öl einer Bratpfanne. Goldbraun kochen.
3. Die geschälten Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und zum Hähnchen zerbröckeln.
4. Die Zutaten anbraten, bis die Pilzflüssigkeit verschwunden ist. Dann Pfeffer und Salz hinzufügen.
5. Separat die Nudeln in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
6. Die Nudeln in einem Sieb abspülen und das Wasser abseihen.
7. In die Pfanne gießen und 4 Minuten erhitzen.
8. Zum Schluss fein gehackte Frühlingszwiebeln hacken. Das Essen ist fertig.

In Sauerrahmsoße

Hauptprodukte:

• Sojasauce - 20 ml;
• Nudelschalen - 300 gr.;
• Sonnenblumenöl - 35 ml;
• Champignons - 0,3 kg;
• Sauerrahm - 80 gr.;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stk.

So bereiten Sie Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce zu:

1. Wir erhitzen die Pfanne mit Sonnenblumenöl.
2. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Geben Sie die Stücke in die Pfanne.
3. Verarbeitete Pilze in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn die Pilze klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.
4. Sobald die Zwiebel eine rosa Färbung annimmt, fügen Sie Pilze hinzu.
5. Nach 10 Minuten Salz hinzufügen, Sojasauce hinzufügen.
6. Sauerrahm hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Produkte umrühren.
7. In einem Topf die Nudeln separat in Wasser kochen und salzen.
8. Sobald sie gar sind, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit Wasser ab.
9. Den Inhalt der Pfanne zu den Nudeln geben und umrühren.
10. Sie können ein köstliches weiches Gericht auf den Tisch servieren.

Kochen mit Käse

Zarter, geschmolzener Käse verleiht dem Gericht eine köstliche Milchkruste.

Rezeptzutaten:

• eine Glühbirne;
• Hörner - 130 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• Sahne 20 % - 0,2 l;
• schwarzer Pfeffer - 8 gr.;
• Schmelzkäse - 90 gr.;
• frische Champignons - 250 gr.;
• zwei Knoblauchzehen.

So kochen Sie Nudeln mit Pilzen und Käse:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Wir warten darauf, dass die Flüssigkeit einen Siedezustand erreicht.
2. Wenn das Produkt weich wird, gießen Sie etwas Wasser aus der Pfanne in eine Tasse. Sie benötigen es, wenn die Soße zu dick ist.
3. Den Rest abgießen und die Nudeln in einem Sieb verarbeiten.
4. Während Sie die Nudeln kochen, können Sie sich um die Pilze kümmern, diese schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Wir hacken die Zwiebel fein.
6. Die Pilze in einer heißen Pfanne mit Salz anbraten. Gießen Sie kein Öl ein. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, etwas Öl und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Nach 8 Minuten die Sahne hinzufügen, aufkochen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
8. Wir geben den geschmolzenen Käse durch eine Reibe und gießen ihn in die Pfanne.
9. Nach 2 Minuten die Nudeln in die Käsesauce geben, alles vermischen.
10. Bei Bedarf das vorgelagerte Nudelwasser nachgießen.
11. Das Gericht 2 Minuten ruhen lassen und servieren, nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Mit Hackfleisch und Pilzen

Rezeptzutaten:

• Käse - 60 gr.;
• Pilze - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Nudeln - 0,2 kg;
• Hackfleisch - 0,2 kg;
• Salz - 4 gr.;
• Frühlingszwiebeln - 5 Pfeile;
• gemahlener Pfeffer - 3 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 0,2 l.

So kochen Sie Nudeln mit Hackfleisch und Pilzen:

1. Kochen Sie die Nudeln zunächst in Salzwasser, bis sie weich sind.
2. Parallel dazu die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
3. Gießen Sie es mit Olivenöl in eine erhitzte Pfanne.
4. Dort gehackte Zwiebeln zerbröseln, Hackfleisch und Pilzplatten hinzufügen.
5. Braten, bis das Hackfleisch heller wird. Salz hinzufügen und vermischen.
6. Nach 5 Minuten alles mit Sauerrahm übergießen und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Nach 3 Minuten die gehackten Frühlingszwiebelpfeile hacken.
8. Schalten Sie das Gerät aus und geben Sie die in einem Sieb verarbeiteten Nudeln in die Pfanne. Wir mischen.
9. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit der Zugabe von Tomate

Du wirst brauchen:

• Zwiebel - 150 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• Nudeln - 150 gr.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pilze - 300 gr.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Tomaten - 300 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Den gleichen Vorgang machen wir mit Pilzen.
3. Tomaten in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Nach 3 Minuten Pilzplatten dazugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer weitere 5 Minuten kochen.
6. Tomatenwürfel hinzufügen und weitere 6 Minuten braten.
7. Parallel zu den Pilzen die Nudeln weich kochen.
8. Es bleibt übrig, sie in die Pfanne zu geben und alle Produkte zu mischen.
9. Fertig ist ein einfaches, aber sehr leckeres und zartes Gericht.

Was zu nehmen:

• Sahne - 0,2 l;
• Ei - 4 Stk.;
• Nudeln - 250 gr.;
• frischer Dill - 50 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Schinken - 100 gr.;
• ein Stück Butter - 30 gr.;
• zwei Knoblauchzehen;
• Milchkäse - 150 gr.;
• Champignons - 100 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir bringen die Nudeln oder Nudeln in Salzwasser zum Kochen. Kommen wir zunächst zur Soße.
2. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten.
4. Wir hacken den Schinken und die geschälten Pilze in beliebige Stücke.
5. Wir verteilen sie auf dem Gemüse und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Das rohe Eigelb trennen, mit geriebenem Käse und Sahne vermischen und verrühren.
7. Fügen Sie der Mischung Pfeffer und Salz hinzu. Nochmals schlagen.
8. Den Inhalt der Pfanne mit der Eimasse übergießen und verrühren.
9. Nach 4 Minuten die gekochten Nudeln hinzufügen. Nochmals umrühren und servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Italien ist definitiv ein Pasta-Gesetzgeber. Dies gilt für Kochrezepte, Nudelformen und deren Namen. Makkaroni, Käse und Pilze sind im Wesentlichen Varianten von Pasta. Aber nur Italiener können die Klassifizierung italienischer Pasta verstehen. Irgendwie sind wir eine solche Vielfalt nicht gewohnt. Wer älter ist, denkt daran – Nudeln, Muscheln, Nudeln, Fadennudeln, Hörner. Was habe ich vergessen? Scheint in Ordnung.

Wer hätte gedacht, dass die aus der Kindheit bekannten „Muscheln“ die klassische Form der italienischen Pasta „Conchiglioni“ sind. Tatsächlich endet die Ähnlichkeit unserer Muscheln und Conchiglioni in der Form. Vor 30 Jahren war das Kochen von Nudeln eine kompliziertere Kunst als das Bemalen der Decke einer Kathedrale. Ich weiß nicht, woraus die sowjetischen Handwerker diese Muscheln gemacht haben, aber beim Kochen wurden sie sofort schlaff und fleischlos.

Italien ist definitiv ein Pasta-Gesetzgeber, ja! Jetzt ist alles anders. In jedem Laden gibt es normale Muscheln, sorry – Conchiglioni. Groß – zum Füllen, kleiner zum Servieren mit Soße, sehr klein für Suppen. Ja, und mein Lieblingsrezept besteht aus langen Nudeln.

Ja, fast hätte ich es vergessen. Über Roquefort. Roquefort – (fr. Roquefort) – eine klassische französische Käsesorte. Da der klassische Roquefort nur in der historischen Provinz Frankreichs – Rouergue (fr: Rouergue) – hergestellt wird, verkaufen wir am häufigsten sehr ähnliche Käsesorten – Gorgonzola, Cambozola, Danablue, Lance d'Amber, Dor Blue usw.

Obwohl es meistens „dor blue“ ist. Blauschimmelkäse – haben eine interessante bläuliche oder grünliche Farbe, die sie dem Penicillin-Schimmel verdanken. Roquefort hingegen ist ein Amateur- und Kennerkäse. Viele Menschen ertragen es einfach nicht, vor allem wegen des sehr bläulichen Schimmels. Dies gilt jedoch nicht für uns. Bereiten Sie Nudeln mit Käse und Pilzen zu.

Makkaroni mit Käse und Pilzen

Zutaten (2 Portionen)

• Makkaroni 200 gr
• Blauschimmelkäse (Roquefort) 100 gr
• Fettcreme 70 ml
• Champignons 100 gr
• Butter 1 EL. l.
• Salz, gemahlener Pfeffer schmecken

1. Wir kochen Nudeln mit Käse und Pilzen mit einer cremigen Sauce unter Zusatz von Blauschimmelkäse. Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In kochende Sahne reiben oder Blauschimmelkäse mit den Händen zerbröseln. Unter ständigem Rühren den Käse in der Sahne „auflösen“. Die Sauce salzen und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.

   In kochende Sahne reiben oder Blauschimmelkäse mit den Händen zerbröseln

2. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze die Soße auf die Konsistenz dicker Sauerrahm bringen. Soße vom Herd nehmen. Die Zubereitung der Soße dauert nur wenige Minuten.

   Bei schwacher Hitze die Soße auf die Konsistenz dicker Sauerrahm bringen.

3. Champignons in dünne, ausreichend große Scheiben schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Pilze darin goldbraun braten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pilze bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

   Champignons goldbraun braten

4. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Salzwasser und Nudeln (z. B. Conchiglioni) kochen, bis sie weich sind. Die Garzeit für Nudeln ist auf der Verpackung angegeben, in der Regel beträgt sie 7-9 Minuten.

   Die Conchiglioni-Nudeln kochen, bis sie gar sind.

5. Gekochte Nudeln in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
6. Die gekochten Nudeln in eine tiefe Schüssel geben, mit gebratenen Champignons vermischen und Käsesauce darüber gießen.

   Nudeln, Pilze und Soße vermischen

7. Makkaroni, Käse und Pilze auf einem großen Teller anrichten. Makkaroni und Käse benötigen keine Zusätze. In diesem Gericht sind Gemüse und zusätzliche Gewürze überflüssig.

Viele Menschen lieben Nudelgerichte, weil sie schnell zubereitet sind, sättigend und lecker sind. Und wenn Sie dennoch Nudeln aus Hartweizen verwenden, dann ergeben sich generell einige Vorteile. Tatsächlich nehmen sogar Ernährungswissenschaftler häufig Nudelgerichte aus Hartweizen in die Ernährung ihrer Patienten auf. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten, schlage ich vor, Nudeln mit Pilzen und Käse zu kochen. Das Gericht ist sehr zart, lecker und appetitlich. Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten

Um Nudeln mit Pilzen und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

Nudeln - 250 g;

Champignons - 300 g;

Hartkäse - 150 g;

Salz, Gewürze (getrockneter Knoblauch, Basilikum, Paprika, Dill, Karotte, schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack;

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochschritte

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Pilze waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Nudeln in kochendes Wasser geben, salzen und nach Packungsanleitung weich kochen. Lass das Wasser ab.

Nudeln mit Pilzen in die Pfanne geben.

Den Käse mit heißen Nudeln und Champignons in eine Pfanne geben.

Nudeln mit Pilzen und Käse auf Tellern anrichten und sofort servieren. Das Gericht ist sehr lecker, zart und sättigend. Versuch es selber!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!