Es ist schwierig, jemanden zu finden, der keine Pasta mag. Dies ist vielleicht die beliebteste Beilage sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Nudeln mit Butter und Zucker, mit Käse, Hackfleisch, Würstchen, Tomatensauce – sie können mit allem gekocht werden. Und es wird immer gleich lecker und saftig. In unserem Artikel stellen wir ein interessantes Rezept für Pasta mit Pilzen und Käse vor. Sie können nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen, mit Hühnchen oder Hackfleisch, mit Sauerrahm oder Sahnesauce gegart werden. Schauen wir uns jedes Rezept genauer an.

Wie wäre es mit Pilzen?

Dieses Gericht kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden. Die Herstellung von Nudeln mit Pilzen und Käse ist sehr einfach und erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten. Die Hauptsache ist, die folgenden Empfehlungen erfahrener Köche zu befolgen:

1. Die Nudeln für das Gericht sollten al dente oder halbgar gekocht werden. Zu lange gekochte Nudeln sind klebrig und geschmacklos.
2. Pilze können auch aus dem Wald genommen werden, am besten eignen sich jedoch Champignons. Sie müssen nicht vorher eingeweicht und gekocht werden.
3. Es wird empfohlen, Pilze mit Zwiebeln zu braten, da dies schmackhafter wird.
4. Gut schmelzender Käse wie Gruyère, Cheddar oder Emmentaler ist für dieses Gericht ideal. Sie können aber nach Belieben auch andere Sorten verwenden.
5. Das Gericht ist sehr sättigend und kalorienreich. 100 g enthalten etwa 230 kcal. Sie können Kalorien reduzieren, indem Sie Käse verwenden und weniger fetthaltige Sorten verwenden.

Zutatenliste

Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte zu:

• Nudeln - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pilze - 100 g;
• Kirschtomaten - 100 g;
• Parmesan - 70 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Kann in jeder Form und Größe verwendet werden. Hörner, Federn und Spaghetti reichen aus. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch eine große Tomate nehmen.

Und Käse ist eine tolle Option für ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Und das Gericht wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, mit Salz würzen und die Nudeln hinzufügen. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung 5–8 Minuten lang. Gekochte Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Kirschtomaten vierteln.
4. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
5. Die Zwiebel anbraten, bis sie eine schöne Farbe hat, dann die Tomaten hinzufügen und nach 2 Minuten die Pilze in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Salz und Pfeffer hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Wenn die gebratenen Pilze, Zwiebeln und Tomaten fertig sind, kombinieren Sie sie mit Nudeln. Das Gericht umrühren und auf Tellern anrichten.
7. Nudeln und Pilze mit Käse bestreuen. Als separates Gericht oder zum Beispiel mit Fleischbällchen am Tisch servieren.

Spaghetti in Sahnesauce mit Pilzen

Das nächste Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schön, nicht schlechter als ein Restaurantgericht. Gekochte al dente Spaghetti lassen sich ideal mit einer delikaten Sauce aus Pilzen, Sahne und Käse kombinieren. Pasta ist einfach unvergleichlich, wie Sie unschwer selbst sehen können.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein solches Gericht besteht aus folgenden Schritten:

1. Spaghetti (200 g) in Salzwasser kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Beginnen Sie parallel zu den Nudeln mit der Zubereitung der Sauce.
3. Pilze (400 g) in dünne Scheiben schneiden. Sie können frische oder gefrorene Pilze verwenden.
4. Butter (50 g) in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie die Pilze hinein und braten Sie sie an, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft und goldbraun ist.
5. Durch eine Presse gepressten Knoblauch (3 Stk.) zu den Champignons geben.
6. Nach 2 Minuten Sahne (200 ml) in die Pfanne gießen, Gewürze und Muskatnuss (optional) hinzufügen.
7. Wenn die Soße kocht, müssen Sie 3 Minuten warten und dann 100 g geriebenen Käse und 50 g fein gehackte Kräuter hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Rühren Sie die Sauce um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
8. Es gibt zwei Serviermöglichkeiten. Im ersten Fall werden die Nudeln auf einem Teller ausgelegt und mit Soße übergossen, im zweiten Fall werden Spaghetti direkt in der Pfanne damit vermischt. Auf jeden Fall schmeckt es genauso lecker.

Nudeln in Sauerrahmsauce mit Pilzen und Käse

Ein solches Gericht kann nach einem Arbeitstag schnell zubereitet oder bei der Ankunft der Gäste am Tisch serviert werden. Übrigens dürfte es auch Vegetariern gefallen.

Die Herstellung von Nudeln besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Pilze (400 g) auf beliebige Weise schneiden und in Pflanzenöl weich braten.
2. Knoblauch (6 Stück) mit einem Messer hacken und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Senden Sie hier 200 ml fette Sauerrahm. Die Zutaten vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten weiter köcheln lassen.
3. Nudeln kochen. Lassen Sie das Wasser abtropfen, geben Sie es dann in die Pfanne zur Soße und vermischen Sie es.
4. Käse darüber streuen. Decken Sie die Pfanne ab und erhitzen Sie sie gut, damit der Käse unter dem Deckel schmilzt.
5. Wenn das Gericht den Gästen serviert werden soll, empfiehlt es sich, die Nudeln mit Sauerrahm und Pilzsauce in eine Auflaufform zu geben, mit Käse zu bestreuen und für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen zu geben.

Pasta mit Hühnchen und Pilzen

Dieses Restaurantgericht wird zweifellos auch Feinschmecker ansprechen. Aber es ist nicht schwer, es zu kochen. Makkaroni mit Hühnchen, Pilzen und Käse werden wie folgt zubereitet:

1. Champignons (450 g) in dünne Scheiben schneiden und in Butter (4 Esslöffel) anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Gehackten Knoblauch (3 Zehen) und Mehl (2 Esslöffel) zu den Pilzen geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Spatel.
3. Gießen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe und 2 Tassen Milch hinzu. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. Kochen Sie die Soße, bis sie dick wird.
4. Kochen Sie die Makkaroni, bis sie halb gar sind. Mit der Soße in die Pfanne geben und vermischen. Fügen Sie gehackte sonnengetrocknete Tomaten (optional), Käse (100 g) und gekochte Hähnchenbruststücke (120 g) hinzu.
5. Das Gericht mit Paprika bestreuen. Die Nudeln noch einmal gut vermischen, damit sich der Käse gleichmäßig verteilt und schmilzt. Heiß servieren.

Nudelauflauf mit Pilzen

Dieses Gericht erweist sich als gutbürgerlich, lecker und sättigend. Und sein Hauptvorteil besteht darin, dass Sie bei der Zubereitung von Aufläufen nicht nur frische, sondern auch am Vortag gekochte Nudeln verwenden können. Dies ist das gleiche kostengünstige Rezept, das im Sparschwein jeder Hausfrau sein sollte.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Nudeln (Federn) in Salzwasser kochen und in ein Sieb werfen. Insgesamt werden 300 g Trockenprodukte benötigt.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch (3 Zehen) in Pflanzenöl anbraten. Gewürfelte Champignons (450 g) hinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
3. Tomaten (2 Stk.) mit kochendem Wasser übergießen, nach dem Zufallsprinzip schneiden und zu den Pilzen geben. Blaubeeren salzen, pfeffern, mit getrocknetem Basilikum würzen. Die Pilzfüllung 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Bereiten Sie die Soße in einem separaten Topf zu. Butter (50 g) in einer Pfanne erhitzen, Mehl (2 Esslöffel) dazugeben, anbraten und dann 500 ml Milch hinzufügen. Sobald die Soße einzudicken beginnt, 100 g geriebenen Käse und Salz dazugeben. Nudeln in die Soße gießen und umrühren.
5. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Nudeln auf den Boden legen, die nächste Schicht sind Pilze mit Zwiebeln und Tomaten und die restlichen Nudeln darauf verteilen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Makkaroni mit Käse und Pilzen im Ofen werden 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Guten Appetit!

Makaroni und Käse

Das Rezept für dieses Gericht ist ganz einfach:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Champignons (400 g) in Scheiben schneiden. Schweinefleisch (500 g) durch einen Fleischwolf drehen.
2. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl zuerst die Zwiebel anbraten und nach 5 Minuten das Hackfleisch hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis die Fleischmasse fertig ist.
3. Pilze in einer separaten Pfanne kochen. Gebratene Champignons mit Hackfleisch vermengen. Gewürze und Frischkäse (150 g) hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne unter dem Deckel 7 Minuten köcheln lassen.
4. Nudeln (300 g) wie auf der Packung angegeben kochen. Nudeln und Pilze mit Frischkäse vermischen und direkt in der Pfanne gut vermischen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Pasta mit Pilzen ist nicht nur appetitlich, sondern auch sehr lecker und sättigend. Auf Wunsch kann die Köstlichkeit mit Geflügel, Hackfleisch oder Käse ergänzt werden, der gut zu Pasta passt. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie schnell ein komplettes Abendessen zubereiten müssen.

Wie kocht man Nudeln mit Pilzen?

Soße mit Pilzen für Nudeln ist sehr einfach zuzubereiten. Auch diejenigen, die gerade erst die Grundlagen des Kochens erlernen, werden die Aufgabe meistern. Und die folgenden Informationen helfen dabei, diese Aufgabe so weit wie möglich zu vereinfachen, damit das Kochen zum Vergnügen wird und das Endergebnis gefällt.

1. Pilze können unterschiedlich verwendet werden - Waldpilze, gekaufte Austernpilze, Champignons.
2. Geeignete getrocknete Pilze, frisch und gefroren.
3. Cremige Soße passt gut zu Nudeln mit Pilzen. Es wird auf der Basis von Sahne mit unterschiedlichem Fettgehalt zubereitet.
4. Auch die Pilzsauce für Nudeln auf Basis von Sauerrahm und Tomate schmeckt hervorragend.
5. Nudeln werden am besten aus Hartweizen verwendet.

Pasta mit Pilzen in cremiger Sauce - Rezept

Pasta mit Pilzen in cremiger Sauce ist ein appetitliches Gericht für echte Feinschmecker. Es wird von allen Liebhabern der italienischen Küche geschätzt. Für den Geschmack können Sie eine gehackte Knoblauchzehe und provenzalische Kräuter hinzufügen. Die Delikatesse erweist sich als kalorienreich, man sollte sich davon nicht mitreißen lassen, aber manchmal kann man sich etwas gönnen.

Zutaten:

• Nudeln - 500 g;
• Sahne 10 % Fett - 470 ml;
• frische Pilze - 300 g;
• Salz Pfeffer;
• Weizenmehl - 60 g.

Kochen

1. In Scheiben geschnittene Pilze werden gebraten.
2. Mehl hinzufügen, umrühren.
3. Sahne hinzufügen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist.
4. Danach ist die Pilzsoße für Nudeln fertig.
5. Die Nudeln werden gekocht, auf einem Teller ausgebreitet und mit Pilzsauce übergossen.

Wie kocht man Nudeln mit Pilzen und Hühnchen?

Und Pilze einzeln stellen nichts Interessantes dar. Aber wenn sie nach diesem Rezept in einer duftenden Weinsauce gekocht werden, entsteht etwas unglaublich Leckeres. Ein solches Gericht eignet sich nicht nur für ein Familienessen, es kann auch an Gäste verfüttert werden, sie werden begeistert sein.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 300 g;
• Champignons - 10 Stück;
• Sahne 22 % Fett - 200 ml;
• Milch - 150 ml;
• trockener Weißwein - 200 ml;
• Maisstärke - 2 Teelöffel;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer;
• trockener Thymian - ½ Teelöffel;
• Nudeln - 500 g;
• Schnittlauch.

Kochen

1. Marinade für Hähnchen zubereiten: 100 ml Wein mit 50 ml Öl vermischen, Thymian dazugeben und umrühren.
2. Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten, mit Marinade übergossen und eine Stunde stehen gelassen.
3. 20 ml Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten.
4. Nudeln werden gekocht.
5. Pilze werden in Stücke geschnitten und gebraten.
6. Sahne mit Milch, Sojasauce, Wein und Stärke verrühren, salzen, pfeffern und verkneten.
7. Die Pilze mit Soße übergießen, ein paar Minuten schmoren lassen, dann Hühnchen und Nudeln dazugeben, umrühren und ein paar Minuten erhitzen.

Makkaroni mit Pilzen und Käse

Nudeln mit Pilzen, deren Rezept unten vorgestellt wird, sind in wenigen Minuten zubereitet. Es kann jeder Käse verwendet werden. Auch geschmolzener Käse ist geeignet. Nur dann ist es besser, es in zerkleinerter Form mit den Pilzen in die Pfanne zu geben. Und sobald es schmilzt, mischen Sie die Sauce mit den Nudeln und servieren Sie sie auf dem Tisch.

Zutaten:

• Nudeln - 200 g;
• Pilze - 200 g;
• Kirschtomaten - 5 Stk.;
• Öl - 40 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Parmesan - 70 g.

Kochen

1. In Öl geschnittene Zwiebeln und gehackte Pilze anbraten.
2. Fügen Sie eine Tomate und gehackte Tomaten hinzu, gießen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie die Masse etwa 5 Minuten lang brennen.
3. Gekochte Nudeln verteilen, umrühren, mit Käse bestreuen.
4. Sobald es schmilzt, servieren Sie Nudeln mit Käse und Pilzen auf dem Tisch.

Pasta mit Schinken und Pilzen

Nudeln mit Pilzen und Wurst oder in diesem Fall mit Schinken sind eine tolle Gelegenheit, schnell eine große Familie zu ernähren. Während die Nudeln kochen, können Sie eine köstliche cremige Soße zubereiten. Und dann müssen Sie die Komponenten kombinieren und fertig – das Gericht ist fertig! Beim Servieren können Sie es mit Kräutern zerdrücken.

Zutaten:

• Nudeln - 400 g;
• kleine Glühbirne;
• gehackte Champignons - 250 g;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Schinken - 5 Scheiben.

Kochen

1. Makkaroni werden gekocht, bis sie gar sind.
2. Die Pfanne mit Olivenöl einfetten, die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten braten.
3. Pilze hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Den gehackten Schinken und den Knoblauch darauf verteilen und 1 Minute kochen lassen.
5. Sahne aufgießen, salzen, Gewürze dazugeben, umrühren und auf die gewünschte Dichte bringen.
6. Nudeln mit Pilzen vermischen und servieren.

Nestnudeln mit Pilzen

Und Pilze in Form von Nestern sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Delikatesse. Wenn Sie keine speziellen Nudeln in Form von Nestern finden, ist das kein Problem. Sie können Spaghetti kochen und dann mit einer Gabel auf einem Backblech „Nester“ daraus herausdrehen. Es ist so einfach, aus gewöhnlichen Produkten eine spektakuläre Mahlzeit zuzubereiten.

Zutaten:

• Nudelnester - 6 Stk.;
• Bogen -1 Stk.;
• Hackfleisch - 200 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
• gefrorene Pilze - 200 g;
• Tomatenmark - 20 g;
• Salz;
• Öl.

Kochen

1. Zwiebeln werden gehackt und sautiert.
2. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Tomate hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Pilze werden geschnitten und gebraten.
4. Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit Pilzen in Hackfleisch geben, umrühren und 2 Minuten braten.
5. Die Nester werden gekocht und auf einem gefetteten Backblech ausgebreitet.
6. In jedes Nest wird Hackfleisch mit Pilzen und Pfeffer gelegt.
7. Bei 150 Grad sind Nudeln mit Pilzen und Fleisch in 10 Minuten fertig.

Gebratene Nudeln mit Pilzen

Nudeln mit Pilzen in einer Pfanne, gefüllt mit Wein und Sauerrahmsauce – genau das ist das Gericht, von dem man sagen kann: „Du wirst dir die Finger lecken!“. Man kann es nicht als diätetisch bezeichnen, aber Sie können Ihre Familie regelmäßig mit solchen Leckereien verwöhnen. Nach Belieben können der Sauce aromatische Gewürze hinzugefügt werden. Provenzalische Kräuter eignen sich hier gut.

Zutaten:

• Nudeln - 400 g;
• Chilischote – eine Prise;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pilze - 300 g;
• Olivenöl - 50 ml;
• Salz Pfeffer;
• Weißwein - 150 ml;
• Sauerrahm - 150 g.

Kochen

1. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten.
2. Gehackte Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Den Wein angießen, umrühren und köcheln lassen.
4. Makkaroni werden bis zur Hälfte gekocht.
5. Sauerrahm zu den Pilzen geben und umrühren.
6. Nudeln mit Pilzen mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Magere Nudeln mit Pilzen, die zunächst getrocknet, dann eingeweicht und gekocht werden, sind sehr aromatisch. In diesem Fall werden sogar keine Gewürze und kein Knoblauch benötigt, um den Geschmack und das Aroma der Pilze nicht zu beeinträchtigen. Auf Wunsch kann das Gericht vor dem Servieren mit gehackten Kräutern zerkleinert werden, es wird bestimmt nicht überflüssig.

Zutaten:

• getrocknete Pilze - 30 g;
• Nudeln - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Öl;
• Salz.

Kochen

1. Getrocknete Pilze werden nachts mit kaltem Wasser übergossen und morgens eine halbe Stunde lang gekocht.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben, die Pilze hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
3. Gekochte Nudeln hinzufügen und umrühren.

Nudelauflauf mit Pilzen und Käse

Mit Pilzen ist ein Gericht, das nicht nur im sonnigen Italien, sondern auch in vielen europäischen Ländern bekannt und beliebt ist. Pasta kombiniert mit Pilzen, Milchsauce und einer verführerischen Käsekruste lässt kaum jemanden gleichgültig. Auch wer auf Diät ist, möchte ein appetitliches Stück Essen probieren.

Zutaten:

• Nudeln - 500 g;
• Milch - 500 ml;
• Butter - 50 g;
• Champignons - 200 g;
• Mehl - 50 g;
• Salz Pfeffer;
• Käse - 150 g;
• Schnittlauch.

Kochen

1. Nudeln kochen.
2. Etwas Butter schmelzen und die Pilze darin anbraten.
3. Restliche Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und verrühren.
4. Milch einfüllen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
5. Vom Herd nehmen, 100 g Käse und Gewürze hinzufügen.
6. Nudeln mit Pilzen in einer Form verteilen, Soße darübergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Nudeln mit Pilzen in einem Slow Cooker

Pasta wird dazu beitragen, die übliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und ihr helle Noten zu verleihen. Vor dem Kochen müssen gefrorene Pilze zunächst auf natürliche Weise aufgetaut werden. Wenn es möglich ist, die Nudeln separat zu kochen, werden sie einfach in die Soße gegeben und verrührt.

Traditionell werden Spaghetti mit Hackfleisch, Fleisch, Käse, Wurst oder Meeresfrüchten gekocht.

Aber heute versuchen wir, ein wenig von der Tradition abzuweichen, denn Spaghetti passen gut zu Pilzen.

Spaghetti mit Pilzen sind einfach zuzubereiten und das Gericht wird unglaublich lecker und nicht weniger sättigend.

Spaghetti mit Pilzen – die Grundprinzipien des Kochens

Spaghetti kocht man am besten mit Champignons oder Austernpilzen. Darüber hinaus werden diese Pilze heute das ganze Jahr über verkauft.

Neben Pilzen und Spaghetti benötigen Sie Butter oder Pflanzenöl, Zwiebeln, Käse und Knoblauch.

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden in Pflanzenöl angebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Pilze werden gereinigt, gewaschen und in dünne Scheiben oder Stücke geschnitten. Geben Sie sie zur Zwiebel und braten Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Parallel zur Zubereitung der Pilze die Spaghetti weich kochen. Dann werden sie in ein Sieb geworfen, so dass das gesamte Wasser glasiert ist, und in eine Pfanne mit gebratenen Pilzen gegeben. Umrühren, Butterstücke dazugeben, mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen. Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Um den Geschmack des Gerichts interessanter zu machen, werden Tomaten, Sahne, Sauerrahm und Kräuter hinzugefügt.

Pilze können in Form einer Soße gekocht werden. Beim Servieren werden dann gekochte Spaghetti mit Pilzsauce übergossen und mit Käse oder Kräutern bestreut serviert.

Rezept 1. Spaghetti mit Pilzen und Tomaten

Zutaten

frische Tomaten - 300 g;

Olivenöl;

frische Pilze - 300 g;

Zwiebel - 150 g;

Salz - 5 g;

Spaghetti - Packung.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Pilze, geben sie in ein Sieb, waschen sie unter fließendem Wasser, trocknen sie mit einer Serviette und schneiden sie in kleine Stücke. Die Tomaten abspülen, mit einem Handtuch abwischen und in kleine Würfel schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hineingeben und weich braten. Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren eine weitere Viertelstunde weiterbraten. Dann verteilen wir die Tomaten auf den Pilzen und braten weitere fünf Minuten.

3. Spaghetti in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind, dabei leicht salzen. Lassen Sie die Spaghetti in einem Sieb abtropfen und stellen Sie sie beiseite, damit das gesamte Wasser abtropfen kann.

4. Spaghetti werden mit Pilzen und Gemüse in eine Pfanne gegeben und gemischt. Mit Gemüsesalat oder Gurken servieren.

Rezept 2. Spaghetti mit Pilzen und Limette

Zutaten

75 ml Olivenöl;

weißer Pfeffer und Meersalz;

eine halbe Packung Spaghetti;

ein Zweig Rosmarin;

300 g frische Champignons;

2 Knoblauchzehen;

Kochmethode

1. Entfernen Sie die Folie von den Pilzkappen, geben Sie die Pilze in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Legen Sie sie auf ein Einweghandtuch und tupfen Sie sie trocken. Jeder Pilz wird in vier Teile geschnitten. Geben Sie die Pilze in einen Plastikbehälter. Mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.

2. Mit einer feinen Reibe die Schale einer halben Limette entfernen und zu den Pilzen geben. Salzen, mit weißem Pfeffer würzen und mit einem Löffel Olivenöl beträufeln. Den Behälter mit einem Deckel fest verschließen, kräftig schütteln und die Pilze eine Stunde marinieren lassen.

3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Stellen Sie parallel dazu einen Topf mit Wasser auf, salzen Sie es und gießen Sie zwei Esslöffel Öl hinein. Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin weich kochen. Anschließend in ein Sieb geben und mit Olivenöl beträufeln.

4. Den Knoblauch schälen und in ziemlich dicke Scheiben schneiden. Wir verteilen es in einer Pfanne mit erhitztem Öl, braten es goldbraun und nehmen es heraus. Die eingelegten Pilze in Knoblauchöl geben und goldbraun braten. Spaghetti auf einen Teller geben, gebratene Champignons darauf legen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 3. Spaghetti mit Pilzen und Speck in einer cremigen Sauce

Zutaten

450 g Spaghetti;

schwarzer Pfeffer;

300 g Speck;

250 g Champignons;

zwei Glühbirnen;

frischer Dill;

200 ml Sahne;

100 g holländischer Käse.

Kochmethode

1. Den Speck in große Würfel schneiden. Die Pilze von der Folie schälen, abspülen und auf einer Serviette trocknen. Pilze in ziemlich große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.

2. Eine trockene Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Die Speckstreifen hineinlegen und goldbraun braten. Nun fein gehackte Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren glasig braten. Pilze, Pfeffer, Salz hinzufügen, mischen und weitere zehn Minuten braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Sahne einfüllen, alles mit fein gehacktem Dill bestreuen, vermischen und alles etwa fünf Minuten köcheln lassen.

3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Spaghetti hineingeben und weich kochen. Werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie stehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die fertigen Spaghetti in die Pilzsauce geben, vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept 4. Bolognese-Spaghetti mit Pilzen

Zutaten

350 g Champignons;

1 Packung Spaghetti;

1 Zwiebel;

ein Bund Petersilie;

2 Knoblauchzehen;

400 g Tomaten (aus der Dose);

50 ml Tomatenmark;

300 ml Gemüsebrühe;

10 g getrocknetes Basilikum;

100 ml Olivenöl.

Kochmethode

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, waschen und fein hacken. Wir putzen die Pilze, spülen sie ab und trocknen sie auf einer Serviette. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse darin goldbraun braten. Zwei Drittel der Pilze in die Pfanne geben, vermischen, alles mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten kochen lassen. Wir geben Tomatenmark zu den Pilzen, würzen es mit getrocknetem Basilikum und lassen es noch ein paar Minuten brennen.

3. Die Brühe mit den Pilzen in die Pfanne gießen, gehackte Dosentomaten dazugeben und die Soße zum Kochen bringen. Wir drehen das Feuer, geben die restlichen Champignons hinein und lassen alles weitere 30 Minuten köcheln. Die fertigen Pilze mit gehackten Kräutern bestreuen.

4. Spaghetti in zuvor leicht gesalzenem Wasser kochen, in einer Rutsche auf Teller legen, Pilzsauce darübergießen und mit frischem Gemüse servieren.

Rezept 5. Spaghetti mit Pilzen und Spinat

Zutaten

250 g Spaghetti;

5 g Küchensalz;

25 ml Zitronensaft;

5 große Champignons;

30 ml Sojasauce;

2 Tomaten;

1 Knoblauchzehe;

1 großer Kopf rote Zwiebel;

40 ml Olivenöl;

Spinat - 120 g.

Kochmethode

1. Eine ausreichend große Menge Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Spaghetti weich kochen. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Die Pilze schälen, abspülen und mit einer Serviette trocknen. Die Pilze in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Die Tomate fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel hineingeben und glasig braten. Dann die Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Tomaten hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen. Sojasauce einfüllen. Den Spinat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Pilze dazugeben, vermischen und fünf Minuten köcheln lassen.

4. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben, Zitronensaft hinzufügen, vermischen und alles weitere fünf Minuten kochen lassen. Die gekochten Spaghetti in die Pilzsauce geben, vorsichtig vermischen, abdecken und fünf Minuten ziehen lassen.

Rezept 6. Spaghetti mit Pilzen und Garnelen

Zutaten

350 g Spaghetti;

5 g schwarzer Pfeffer;

100 g Käse;

150 g geschälte Garnelen;

150 g Pilze;

4 Knoblauchzehen;

ein Glas Sahne;

50 g Butter.

Kochmethode

1. Sie können alle Pilze verwenden: Austernpilze, Champignons oder Waldpilze. Die Champignons schälen, waschen und mit Servietten trocknen. Schneiden Sie sie in große Stücke. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Käse fein reiben.

2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Geben Sie den Knoblauch hinein, braten Sie ihn einige Minuten lang an, fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten lang weiter. Restliches Öl und Pilze dazugeben. Mischen und drei Minuten kochen lassen.

3. Leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Spaghetti darin weich kochen. Werfen Sie sie auf ein Sieb und lassen Sie sie stehen, um die gesamte Feuchtigkeit zu entfernen.

4. Sahne in eine Pfanne mit Pilzen und Garnelen gießen, alles mit Käse bestreuen und unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Legen Sie die Spaghetti auf einen Teller und gießen Sie die Pilzsauce mit Garnelen darüber.

Rezept 7. Spaghetti mit Pilzen und Gemüse

Zutaten

200 g Spaghetti;

30 ml Olivenöl;

80 ml Sojasauce;

1 Paprika;

100 g frische Champignons;

200 g Weißkohl;

Birne;

Knoblauch - 3 Zehen.

Kochmethode

1. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Die Paprika abspülen, abwischen, den Schwanz mit den Kernen herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden.

2. Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Werfen Sie sie weg und lassen Sie das gesamte Wasser glasieren.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und das Gemüse glasig braten. Gehackte Paprika und Champignons hinzufügen. Weiterbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Nun den Kohl zu den Pilzen geben, mischen und das Gemüse weich braten. Das Olivenöl hinzufügen und zwei Minuten köcheln lassen. Spaghetti mit Gemüse und Pilzen in eine Pfanne geben, vermischen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Noch eine Minute auf dem Herd köcheln lassen.

Rezept 8. Spaghetti mit Pilzen und Käse

Zutaten

400 g Spaghetti;

eine Prise Chili;

300 g frische Champignons;

eine Prise Oregano;

150 g Käse;

4 Knoblauchzehen;

80 ml Olivenöl.

Kochmethode

1. Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Werfen Sie sie auf ein Sieb, um die Flüssigkeit zu glasieren.

2. Pilze putzen, abspülen und auf einem Einweghandtuch trocknen. Schneiden Sie sie in Scheiben. In heißem Olivenöl braten, bis sie weich sind.

3. In einer separaten Bratpfanne das Öl stark erhitzen und die Knoblauchzehen darin goldbraun braten. Nehmen Sie es heraus und würzen Sie das Öl mit Oregano und Chili. Spaghetti und gebratene Champignons in eine Pfanne mit Knoblauchöl geben, vermischen und alles zusammen bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten anbraten. Spaghetti auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Um zu verhindern, dass Spaghetti beim Kochen zusammenkleben, geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl ins Wasser.

Wählen Sie nur hochwertige Hartweizenspaghetti.

Spülen Sie Spaghetti nach dem Kochen nicht ab, das machen echte Köche nie.

Für die Zubereitung von Spaghetti mit Pilzen können Sie beliebige Pilze verwenden. Wenn Sie keine Champignons haben, können Sie diese problemlos durch Wald- oder Austernpilze ersetzen.

Spaghetti in reichlich Wasser kochen, für 100 g des Produkts benötigen Sie mindestens einen Liter Wasser.

Nachrichten aus dem Showbusiness.

Pasta ist das einfachste Gericht, das einem zuerst in den Sinn kommt, wenn man nicht weiß, was man kochen soll. Machen Sie Nudeln mit Pilzen und aus einem einfachen Gericht wird ein köstliches, zartes und köstliches Mittagessen.

Sahne macht die Nudeln zart und schmackhaft und verbirgt ihre Trockenheit.

Du wirst brauchen:

• Sahne - 0,3 l;
• drei Knoblauchzehen;
• Nudeln - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Champignons - 0,3 kg;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• zwei Prisen schwarzer Pfeffer;
• ein Stück Butter - 110 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Beide Ölsorten in einer Bratpfanne erhitzen.
2. Wir entfernen die Schale von den Knoblauchzehen und pressen sie in der Presse aus. In heißes Öl zerkrümeln.
3. Braten Sie den Knoblauch 3 Minuten lang an und geben Sie ihn dann in eine Schüssel.
4. Wir kratzen die Champignons vom Schmutz und schälen sie, schneiden sie in Würfel und gießen sie in eine Pfanne.
5. Die Zwiebel fein hacken und sobald das Wasser aus den Pilzen verdunstet ist, die Zwiebelstücke in die Pfanne geben.
6. Kochen, bis die Zwiebel goldbraun ist. Sahne einfüllen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
7. Speisen 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
8. Stellen Sie parallel dazu einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
9. Wir werfen die Nudeln in das kochende Wasser, dann können Sie etwas Olivenöl hinzufügen.
10. Wenn die Nudeln gekocht sind, verarbeiten Sie sie in einem Sieb. Dann ein Stück Butter hinzufügen.
11. Legen Sie die Nudeln auf einen Teller und füllen Sie ihn mit einer zarten, aromatischen Sahnesauce. Guten Appetit!

Hühnchenrezept

Mit Hühnchen werden Nudeln appetitlicher und nahrhafter.

Zutatenliste:

• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Hähnchenfilet - 0,4 kg;
• Pflanzenöl - 18 ml;
• Nudeln - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Champignons - 0,4 kg;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie Nudeln mit Hühnchen und Pilzen:

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie sie in das heiße Öl einer Bratpfanne. Goldbraun kochen.
3. Die geschälten Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und zum Hähnchen zerbröckeln.
4. Die Zutaten anbraten, bis die Pilzflüssigkeit verschwunden ist. Dann Pfeffer und Salz hinzufügen.
5. Separat die Nudeln in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
6. Die Nudeln in einem Sieb abspülen und das Wasser abseihen.
7. In die Pfanne gießen und 4 Minuten erhitzen.
8. Zum Schluss fein gehackte Frühlingszwiebeln hacken. Das Essen ist fertig.

In Sauerrahmsoße

Hauptprodukte:

• Sojasauce - 20 ml;
• Nudelschalen - 300 gr.;
• Sonnenblumenöl - 35 ml;
• Champignons - 0,3 kg;
• Sauerrahm - 80 gr.;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stk.

So bereiten Sie Nudeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce zu:

1. Wir erhitzen die Pfanne mit Sonnenblumenöl.
2. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Geben Sie die Stücke in die Pfanne.
3. Verarbeitete Pilze in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn die Pilze klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.
4. Sobald die Zwiebel eine rosa Färbung annimmt, fügen Sie Pilze hinzu.
5. Nach 10 Minuten Salz hinzufügen, Sojasauce hinzufügen.
6. Sauerrahm hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Produkte umrühren.
7. In einem Topf die Nudeln separat in Wasser kochen und salzen.
8. Sobald sie gar sind, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit Wasser ab.
9. Den Inhalt der Pfanne zu den Nudeln geben und umrühren.
10. Sie können ein köstliches weiches Gericht auf den Tisch servieren.

Kochen mit Käse

Zarter, geschmolzener Käse verleiht dem Gericht eine köstliche Milchkruste.

Rezeptzutaten:

• eine Glühbirne;
• Hörner - 130 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• Sahne 20 % - 0,2 l;
• schwarzer Pfeffer - 8 gr.;
• Schmelzkäse - 90 gr.;
• frische Champignons - 250 gr.;
• zwei Knoblauchzehen.

So kochen Sie Nudeln mit Pilzen und Käse:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Wir warten darauf, dass die Flüssigkeit einen Siedezustand erreicht.
2. Wenn das Produkt weich wird, gießen Sie etwas Wasser aus der Pfanne in eine Tasse. Sie benötigen es, wenn die Soße zu dick ist.
3. Den Rest abgießen und die Nudeln in einem Sieb verarbeiten.
4. Während Sie die Nudeln kochen, können Sie sich um die Pilze kümmern, diese schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Wir hacken die Zwiebel fein.
6. Die Pilze in einer heißen Pfanne mit Salz anbraten. Gießen Sie kein Öl ein. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, etwas Öl und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Nach 8 Minuten die Sahne hinzufügen, aufkochen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
8. Wir geben den geschmolzenen Käse durch eine Reibe und gießen ihn in die Pfanne.
9. Nach 2 Minuten die Nudeln in die Käsesauce geben, alles vermischen.
10. Bei Bedarf das vorgelagerte Nudelwasser nachgießen.
11. Das Gericht 2 Minuten ruhen lassen und servieren, nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Mit Hackfleisch und Pilzen

Rezeptzutaten:

• Käse - 60 gr.;
• Pilze - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Nudeln - 0,2 kg;
• Hackfleisch - 0,2 kg;
• Salz - 4 gr.;
• Frühlingszwiebeln - 5 Pfeile;
• gemahlener Pfeffer - 3 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 0,2 l.

So kochen Sie Nudeln mit Hackfleisch und Pilzen:

1. Kochen Sie die Nudeln zunächst in Salzwasser, bis sie weich sind.
2. Parallel dazu die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
3. Gießen Sie es mit Olivenöl in eine erhitzte Pfanne.
4. Dort gehackte Zwiebeln zerbröseln, Hackfleisch und Pilzplatten hinzufügen.
5. Braten, bis das Hackfleisch heller wird. Salz hinzufügen und vermischen.
6. Nach 5 Minuten alles mit Sauerrahm übergießen und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Nach 3 Minuten die gehackten Frühlingszwiebelpfeile hacken.
8. Schalten Sie das Gerät aus und geben Sie die in einem Sieb verarbeiteten Nudeln in die Pfanne. Wir mischen.
9. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit der Zugabe von Tomate

Du wirst brauchen:

• Zwiebel - 150 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• Nudeln - 150 gr.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pilze - 300 gr.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Tomaten - 300 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Den gleichen Vorgang machen wir mit Pilzen.
3. Tomaten in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Nach 3 Minuten Pilzplatten dazugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer weitere 5 Minuten kochen.
6. Tomatenwürfel hinzufügen und weitere 6 Minuten braten.
7. Parallel zu den Pilzen die Nudeln weich kochen.
8. Es bleibt übrig, sie in die Pfanne zu geben und alle Produkte zu mischen.
9. Fertig ist ein einfaches, aber sehr leckeres und zartes Gericht.

Was zu nehmen:

• Sahne - 0,2 l;
• Ei - 4 Stk.;
• Nudeln - 250 gr.;
• frischer Dill - 50 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Schinken - 100 gr.;
• ein Stück Butter - 30 gr.;
• zwei Knoblauchzehen;
• Milchkäse - 150 gr.;
• Champignons - 100 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir bringen die Nudeln oder Nudeln in Salzwasser zum Kochen. Kommen wir zunächst zur Soße.
2. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten.
4. Wir hacken den Schinken und die geschälten Pilze in beliebige Stücke.
5. Wir verteilen sie auf dem Gemüse und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Das rohe Eigelb trennen, mit geriebenem Käse und Sahne vermischen und verrühren.
7. Fügen Sie der Mischung Pfeffer und Salz hinzu. Nochmals schlagen.
8. Den Inhalt der Pfanne mit der Eimasse übergießen und verrühren.
9. Nach 4 Minuten die gekochten Nudeln hinzufügen. Nochmals umrühren und servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Pasta ist fester Bestandteil unseres hektischen Lebens. Es ist günstig und schnell zubereitet. Nachdem wir Nudeln gekocht und ein Stück Fleisch, ein Schnitzel oder einfach nur Ketchup und geriebenen Käse hinzugefügt haben, erhalten wir schnell ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Ich schlage vor, dass Sie Nudeln mit Pilzen und Käse kochen. Pilze können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Wir verwenden Champignons und einige getrocknete Pilze, die unserem Gericht noch mehr Pilzaroma und -geschmack verleihen.
Sie können nur frische Pilze verwenden, statt Champignons können Sie auch Austernpilze verwenden.

Geschmacksinfo Makkaroni und Nudeln

Zutaten

• lockige Nudeln (zum Beispiel Schleifen) - 500 Gramm,
• Zwiebeln - 2 Köpfe,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• frische Champignons (Champignons) -300 Gramm,
• trockene Pilze -20 Gramm,
• trockener Weißwein - 100 Gramm,
• Rosmarin - 1 Esslöffel,
• Petersilie - 1 Tasse,
• Olivenöl – zum Braten,
• geriebener Käse (jeder Hartkäse zum Bestreuen),
• Salz Pfeffer.

Wie man Nudeln mit Pilzen und Käse kocht

Geben Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie zwei Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. In ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und beiseite stellen.


Trockene Pilze werden eingeweicht, gewaschen, aus dem Wasser gepresst und in dünne Streifen geschnitten. Wir gießen kein Wasser. Wenn die Pilze von Ihnen gepflückt und zu Hause getrocknet werden, sind in der Regel noch Schmutz und Sand darin enthalten. Deshalb weiche ich sie ein, sobald sie etwas weicher werden. Ich lasse das erste Wasser ab, spüle es gründlich von anhaftenden Schmutz ab und fülle es mit klarem Wasser auf. Wir schütten dieses angereicherte Wasser nicht aus, wir brauchen es trotzdem.


Wir wischen die Champignons mit einem feuchten Tuch ab, waschen sie nicht, ich schäle sie meist noch am Hut und um den Stiel herum. In dünne Scheiben schneiden.


Schneiden Sie zwei Köpfe geschälter Zwiebeln ab und braten Sie sie in Olivenöl an. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und 2-3 Minuten braten. Wir achten darauf, dass es nicht schwarz wird und nicht bitter wird.


Gehackte trockene Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

Champignonscheiben dazugeben, vermischen und alle Pilze zusammen weitere 15 Minuten braten.


Die Pilze mit Weißwein übergießen und ca. 3–5 Minuten braten, bis der Alkohol verdunstet ist. Salz, schwarzen Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Trockener Rosmarin sollte in einem Mörser zu Pulver zerstoßen werden oder nach einigem Probieren mit den Fingern in kleinere Stücke zermahlen werden.


Gekochte Nudeln in eine Schüssel geben und umrühren.

Wenn genügend Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen die Nudeln den Überschuss auf. Wenn dies jedoch nicht ausreicht, fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Pilze eingeweicht wurden und das wir nur dafür übrig gelassen haben. Dadurch erhält unser Gericht sogar das Aroma von trockenen Pilzen mehr. Bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.


In Schüsseln füllen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit geriebenem Käse servieren, den jeder so oft auf seinen Teller legt, wie er möchte.