Eine tolle Idee für ein Familienessen wäre die Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Hackfleisch. Das klassische Rezept für ein solches Gericht zeichnet sich durch einfache Ausführung, Verfügbarkeit der Zutaten und geringe Kosten aus. Sie können gewöhnliche Kartoffelpuffer zubereiten, aber wenn Sie ihnen Fleisch hinzufügen, erhalten Sie ein schmackhaftes, sättigendes und interessantes Gericht, das optisch an goldbraune Pfannkuchen erinnert.

Ihr Geschmack und Kaloriengehalt unterscheiden sich je nach gewählter Hackfleischsorte. Mit Geflügelfleisch können Sie beispielsweise ein kalorienarmes Gericht zubereiten, das für die Ernährung von Kindern über 2 Jahren geeignet ist. Schweinefleisch verleiht Kartoffelpuffern einen hellen Geschmack, macht sie aber auch sehr nahrhaft und sättigend.

Der große Vorteil ist die schnelle Zubereitung – Sie müssen nur 30 – 40 Minuten aufwenden, um Ihre Familie mit Kartoffelpuffer zu verwöhnen.

Kartoffelpuffer sind ein unglaublich leckeres und in Osteuropa beliebtes Gericht. Es wird angenommen, dass es aus Weißrussland stammt, da dieses Land für seine Bulba berühmt ist. Dieses Essen besteht aus Pfannkuchen, die in einer Bratpfanne wärmebehandelt werden. Ihre Besonderheit ist der Teig, der aus fein geriebenen Kartoffeln unter Zugabe von Eiern und etwas Mehl zubereitet wird.

Es gibt eine Vielzahl dieser Delikatesse – Kartoffelpuffer mit Hackfleisch. In der belarussischen Küche werden sie „Zauberer“ genannt. Es wird hauptsächlich mit Schweinefleisch zubereitet. Hackfleisch wird als Füllung für Kartoffelpuffer verwendet. Dieses Gericht ist in der Ukraine, Russland und anderen Ländern des europäischen Kontinents weit verbreitet. In Litauen gibt es ein Analogon von Zauberern namens „Zeppeline“.

Das Rezept zur Herstellung von Kartoffelpuffer besteht darin, sie in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne zu braten. Häufig wird Schweinefett verwendet – dann kommt der Geschmack der Pfannkuchen stärker zur Geltung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kartoffelpuffer zu schmoren und sogar im Ofen zu backen. In diesem Fall verändert sich der Geschmack des Gerichts. Um das perfekte Rezept zu finden, das Ihre Familie lieben wird, ist das Experimentieren in der Küche ein Muss.

Sie können Kartoffelpuffer mit Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten zubereiten. Das klassische Rezept, bei dem dem Gericht Schweinefleisch hinzugefügt wird, kann variiert werden. Sie können sehr leckere Zauberer herstellen, wenn Sie gehacktes Schweine- und Rindfleisch mischen.

Da sich das Gericht als recht nahrhaft herausstellt, ist es nicht für jeden geeignet.

Für Kleinkinder und Menschen mit Leber- und Magenerkrankungen, die eine Diät einhalten müssen, können Sie Kartoffelpuffer mit Hähnchenhackfleisch zubereiten.

Für Vegetarier kann Fleisch durch Pilze ersetzt werden – das Ergebnis ist ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht, denn Pilze passen am besten zu Kartoffeln.

Draniki mit Hackfleisch kann als separates Gericht serviert werden. Sie können es als Beilage zu verschiedenen Beilagen und Salaten verwenden. Obwohl es sich um ein herzhaftes Gericht handelt, empfiehlt es sich, es mit einer Tasse Tee zu servieren. Am häufigsten werden Kartoffelpuffer mit Sauerrahm, Pilzen, Käse oder Sahnesauce ergänzt. Dies ist ein sehr einfaches, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das auch zum Frühstück zubereitet werden kann und dann wird Sie das Sättigungsgefühl bis zum Mittagessen begleiten. Viele Hausfrauen haben ihr eigenes Rezept für Kartoffelpuffer.

Klassisches Rezept für Zauberer

Um Kartoffelpuffer mit Hackfleisch auf klassische Art zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 Gramm mageres gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 50 Gramm Weizenmehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 100 Gramm Pflanzenöl;
• 150 Gramm Sauerrahm.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Um die Zauberer mit Hackfleisch schmackhaft zu machen, drücken Sie die Flüssigkeit aus den Kartoffeln. Am bequemsten geht das per Hand. Danach müssen Sie die Zwiebel fein hacken. Der Geschmack des Gerichts wird zarter, wenn Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben.

Danach müssen Sie die Eier in den Teig schlagen und Mehl hinzufügen. Dann werden der Mischung Salz und Gewürze hinzugefügt. Das ideale Gewürz ist eine Mischung aus Schwarz, Weiß, Rot, Rosa und Piment.

Das Hackfleisch sollte in einer separaten Schüssel zubereitet werden. Wenn es zu Hause zubereitet wird, ist es besser, mageres, geschnittenes Fleisch zu wählen, von dem zuvor die Filme und die Fettschicht entfernt wurden. Gemäß den im Rezept enthaltenen Empfehlungen sollte das Hackfleisch gut gepfeffert und gesalzen sein.

Die Bratpfanne, in der die Pfannkuchen mit Hackfleisch gegart werden, sollte bei starker Hitze gut erhitzt und Pflanzenöl hineingegossen werden. Am besten verwenden Sie Oliven- oder Maisöl, da dieses gesünder ist als Sonnenblumenöl.

Anschließend den Teig mit einem Esslöffel oder einer kleinen Schöpfkelle kreisförmig auf eine erhitzte Bratpfanne geben. Typischerweise beträgt der Verzehr 2 Esslöffel. Wenn es leicht angebraten ist, 1 Löffel Hackfleisch in die Mitte geben und sofort mit einer neuen Schicht Kartoffelteig bedecken.

Da das Rezept rohes Fleisch vorsieht, sollte es gut gegart sein. Dazu müssen die Zauberer während des Garvorgangs mit einem Deckel abgedeckt werden.

Wenn sie gebräunt sind, sollten sie auf die andere Seite gedreht und goldbraun gegart werden.

Es wird nicht empfohlen, die Zauberer mehr als einmal zu wenden, da dieser Vorgang die Krapfen beschädigen kann. Nach dem Braten müssen die Zauberer auf eine Schicht Pergamentpapier gelegt werden, das überschüssiges Fett aufnimmt. Mit dieser Methode können Sie ein gesundes Gericht zubereiten, das Ihrer Gesundheit und Figur nicht schadet. Darüber hinaus werden Kartoffelpuffer zarter und schmackhafter, wenn überschüssiges Fett aus ihnen entfernt wird.

Kartoffelpuffer mit Sauerrahm servieren. Sie können sie mit einem Dillzweig dekorieren, der das Aroma der Delikatesse hervorhebt.

Im Ofen gebackene Hexen

Dieses Gericht dauert anderthalb Stunden, aber das Ergebnis wird der ganzen Familie gefallen. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• 800 Gramm Kartoffeln;
• 200 Gramm Hackfleisch;
• 200 Gramm Pilze;
• 2 Eier;
• 2 Zwiebeln;
• 100 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Sauerrahm;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Füllung

Zuerst sollten Sie die Füllung vorbereiten, die aus Pilzen und Hackfleisch besteht. Das Rezept besagt, dass Sie zuerst die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl glasig braten müssen. Danach werden die Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne gegeben und gebraten, bis sie weich sind. Es ist wichtig, dass überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen entfernt wird.

Dann wird den Pilzen Hackfleisch hinzugefügt. Die Mischung sollte gesalzen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack gewürzt und bis zur Hälfte gekocht werden. Rohes Hackfleisch kann nicht verwendet werden, da es während des Backvorgangs keine Zeit zum Garen hat.

Teig

Separat müssen Sie den Kartoffelteig vorbereiten. Schälen Sie dazu die Knollen und hacken Sie sie auf einer feinen Reibe. Anschließend müssen die geriebenen Kartoffeln in Gaze ausgedrückt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Danach werden zwei Eier in den Teig getrieben und Mehl hinzugefügt. Ganz zum Schluss müssen Sie saure Sahne hinzufügen.

Der Teig sollte von der Konsistenz her nicht zu flüssig sein. Andernfalls können Sie keine schönen Pfannkuchen formen. Sie können dem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept empfohlen. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Teig Salz und Gewürze hinzufügen.

Bäckerei

Das Backblech, auf dem die Kartoffelpuffer gebacken werden, muss mit Pflanzenöl eingefettet werden. Dann müssen Sie einen Kreis Kartoffelteig darauf auslegen. Legen Sie die Füllung aus Hackfleisch und Pilzen in die Mitte des Kreises und bedecken Sie ihn dann mit einer neuen Schicht Kartoffelteig.

Die Zauberer sollten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Wenn sie goldbraun sind, können Sie die Form aus dem Ofen nehmen. Ein solcher Leckerbissen kann Ihre Gäste zweifellos angenehm überraschen, wenn er am Feiertagstisch serviert wird.

Mit Hackfleisch gefüllte Draniki sind ein unglaublich leckeres, gesundes und nahrhaftes Gericht. Ihre Lieben und Gäste werden es lieben. Es ist angebracht, solche Speisen sowohl für ein Familienfrühstück oder Abendessen als auch für einen Feiertagstisch zu servieren. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Es ist allgemein anerkannt, dass diese Delikatesse erstmals in Weißrussland hergestellt wurde.

Heutzutage sind Kartoffelpuffer ein beliebtes Lebensmittel in osteuropäischen Ländern. Es ist sehr schnell und aus Produkten zubereitet, die Sie leicht in Ihrer Küche finden können.

In einer Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl zubereitet, eignen sich Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Kartoffeln ideal für ein herzhaftes Frühstück für alle Familienmitglieder. Schweinefleisch macht das Gericht fetter und sättigender; es ist nicht für Diäten oder eine gesunde Ernährung geeignet, aber eine kleine Portion eines leckeren Snacks kann nicht schaden. Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Hackfleisch können Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten; alle Produkte sind verfügbar und immer im Kühlschrank.

Über das Gericht

Draniki mit Hackfleisch ist eines der vielen Rezepte für das belarussische Nationalgericht. Traditionell wurden Deruns zum Frühstück serviert, obwohl der Snack ziemlich fett und schwer war und immer saure Sahne hinzugefügt wurde. In Restaurants findet man oft eine besondere Portion – in Tontöpfen mit Schichten aus gebratenem Schmalz. Hausfrauen experimentieren oft mit dem Gericht und fügen grob geriebenen Kartoffeln verschiedene Zutaten hinzu – Pilze, Schinken, Hartkäse, Hähnchenstücke oder, wie im Rezept unten, Schweinefleisch.

Es ist gar nicht so schwer, köstliche Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Hackfleisch zuzubereiten; man muss nur auf hochwertige und frische Produkte achten. Am besten nehmen Sie Kartoffeln aus einer alten Ernte, sie sind trockener und geben nicht so viel Saft ab wie ein junges Gemüse. In jedem Fall ist es am besten, das überschüssige Wasser auszudrücken und abzulassen. Gleichzeitig soll die Stärke, die sich am Boden der Tasse abgesetzt hat, wieder in das geriebene Gemüse zurückgeführt werden – das ist eines der Geheimnisse für die erfolgreiche Zubereitung rosiger und leckerer Kartoffelpuffer. Das Hackfleisch muss nicht unbedingt Schweinefleisch sein, es geht auch Rind, Huhn oder eine Mischung aus mehreren Fleischsorten.

Es ist möglich, den Kaloriengehalt von Kartoffelpuffer zu reduzieren, wenn Sie auf die Verwendung von Pflanzenöl verzichten. Braten Sie die Stücke auf beiden Seiten auf einem Grill mit guter Antihaftbeschichtung oder backen Sie die Produkte im Ofen auf speziellem Pergament. Aber klassische Rezepte für das Gericht erfordern eine knusprige goldene Kruste, die nur durch Frittieren in viel Öl erreicht werden kann.

Manche Hausfrauen fügen bei der Zubereitung des Gerichts Zwiebelsaft hinzu, damit die Kartoffeln nicht schwarz werden und die Kartoffelpuffer lange Zeit eine schöne goldene Farbe haben.

Nachfolgend finden Sie ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliche Kartoffelpuffer mit gehacktem Schweinefleisch.

Draniki sind ein traditionelles belarussisches Gericht aus geriebenen Kartoffeln. Im Aussehen ähnelt es den üblichen Pfannkuchen, nur mit einer dichteren Textur. Sie kochen sehr schnell und schmecken einfach fantastisch. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Hausfrauen dem Rezept Käse, Pilze und sogar Zucchini hinzu. Kartoffelpuffer mit Hackfleisch eignen sich sogar für ein Kindermenü.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch lassen sich am besten im Ofen zubereiten – die Kartoffeln werden gedünstet und werden sehr zart. Dieses Gericht ist ideal für Bluthochdruckpatienten sowie für Menschen mit Leber-, Magen- und Darmerkrankungen. Durch das Garen im Ofen werden sie noch weicher und sicherer für den Körper.

Aber zum Abnehmen sind Kartoffelpuffer definitiv nicht geeignet, da Kartoffeln selbst ein sehr kalorienreiches Produkt sind.

Zutatenliste:

• Gehacktes Schweinefleisch (Sie können eine Mischung aus Schweinefleisch – 70 % und Rindfleisch – 30 %) verwenden – 700 g.
• – 500 g.
• Hartkäse – 100 g.
• Ei – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Senf – 1 EL.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Sie können Hackfleisch im Laden kaufen oder es selbst zubereiten, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Es wird nicht empfohlen, reines Rind- oder Schweinefleisch zu verwenden, da das Hackfleisch im ersten Fall zu trocken und im zweiten Fall zu fettig wird. Die beste Option wäre, zwei Fleischsorten zu mischen. Wenn wir im Laden gekauftes Hackfleisch nehmen, tauen Sie es unter kaltem Wasser auf.
• Mayonnaise und Senf, etwas Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen, bis die Masse weich und homogen wird. 30 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch richtig mit Gewürzen gesättigt ist.
• Nach 30 Minuten aus dem Hackfleisch kleine flache Koteletts formen, beiseite stellen und in den Kühlschrank stellen.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise vermischen. Verwenden Sie so wenig Mayonnaise wie möglich; ihre Hauptaufgabe besteht darin, den Käse zu vermischen. Ein Ei hinzufügen, umrühren.
• Die Kartoffeln gut waschen, schälen, alle „Augen“ und Beschädigungen entfernen. Auf einer groben Reibe reiben.
• Die Zwiebel waschen, schälen und so schnell wie möglich zu den Kartoffeln geben, damit diese keine Zeit haben, dunkel zu werden. Alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Geben Sie die Kartoffelmischung in ein Sieb und schütteln Sie sie, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen. Das Ei dazugeben, alles vermischen.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie oder Pergament auslegen und die Oberseite mit Pflanzenöl einfetten.

• Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen und diese gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die vorbereiteten Hackfleischkoteletts darauf legen und alles mit der Käsemischung bedecken.
• Backen Sie die Kartoffelpuffer 30 Minuten lang, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht.

In einer Bratpfanne gebackene Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch in der Pfanne sind nicht so zart wie im Ofen, aber nicht weniger lecker und appetitlich.

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Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kartoffeln – 400 g.
• Hausgemachtes Hackfleisch – 300 g.
• Ei – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln waschen, Schale und Augen entfernen. Auf einer groben Reibe oder einer Küchenmaschine mit speziellem Aufsatz für Kartoffelpuffer reiben.
• Salz, Pfeffer und geschlagene Eier hinzufügen.
• Das Hackfleisch auftauen lassen und mit einer Gabel zerdrücken, bis es weicher wird. Salz, Pfeffer, alles vermischen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Kartoffeln mischen. Kleine, flache Fladen formen.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wenn es anfängt zu zischen und zu spritzen, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf ein Minimum.
• Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen, Hackfleisch und Zwiebelschnitzel darauflegen. Über alles noch einen Esslöffel Kartoffelteig gießen.
• Die Kartoffelpuffer 5-7 Minuten goldbraun braten, dann vorsichtig wenden. Noch ein paar Minuten braten, bis es fertig ist.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Sauerrahm oder Soße servieren und mit Kräutern bestreuen.

Kochen in einem Slow Cooker

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch im Slow Cooker – ein einfaches Rezept für alle, die nicht am Herd stehen und viel Zeit mit Kochen verbringen möchten. Mit dem Multikocher können Sie schnell und ohne großen Aufwand köstliche Pfannkuchen zubereiten.

Für den Diät-Speiseplan sind Kartoffelpuffer leider nicht geeignet, da Kartoffeln selbst sehr kalorienreich sind.

Zutatenliste:

• – 500 g.
• Hackfleisch – 100 g.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Etwas Salz und Pfeffer sowie ein Ei hinzufügen. Alles vermischen. Um dem Kartoffelteig Luft zu verleihen, können Sie ihn mit einem Schneebesen schlagen.
• Gesiebtes Mehl hinzufügen. Dank der Eier müssen Sie dem Teig kein Soda hinzufügen.
• Das Hackfleisch auftauen lassen und mit einer Gabel zerdrücken, bis es weicher wird. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, ein zweites Ei hinzufügen. Kleine, flache Fladen formen.
• Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen. Fleischkoteletts darauf legen und alles mit einer zweiten Portion Kartoffelteig bedecken.
• Stellen Sie das Bedienfeld auf den Modus „Backen“ und den Timer auf 25 Minuten. Backen Sie die Pfannkuchen, bis der Timer piept. Um die Kruste goldbrauner zu machen, muss die Garzeit verlängert werden.

Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um das restliche Fett zu entfernen. Mit Sauerrahm, Salat und Kohl servieren.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Zucchini

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Zucchini für alle, die die üblichen Rezepte satt haben und etwas Originelleres servieren möchten. Passt zum Sommermenü und verbessert schnell die Stimmung. Draniki werden sehr zart und fluffig.

Zutatenliste:

• Hackfleisch – 400 g.
• - 3 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben, ebenso mit den Zwiebeln verfahren. Mischen Sie die Zutaten, damit die Kartoffeln keine Zeit haben, dunkel zu werden.
• Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen.
• Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus dem zukünftigen Teig ab, aber drücken Sie sie nicht aus. Es ist besser, die Kartoffelmischung in einem Sieb abtropfen zu lassen.
• Fügen Sie das Ei, Salz und Pfeffer hinzu; je nach Geschmack können Sie auch einige gehackte Kräuter hinzufügen. Gesiebtes Mehl zur Kartoffelmischung hinzufügen. Alles vermischen.
• Das Hackfleisch auftauen lassen und mit einer Gabel zerdrücken, bis es weicher wird. Salz und Pfeffer sowie ein Ei hinzufügen und alles vermischen. Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und diese für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen. Fleischkoteletts darauf legen und mit einem weiteren Löffel Kartoffelteig bedecken.
• Die Pfannkuchen auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt sind.

Fertige Pfannkuchen mit Salat oder Kohl servieren, mit Sauerrahm oder Soße belegen.

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Mit zusätzlichen Pilzen

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Pilzen sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das zum Abendessen oder Mittagessen als zweiter Gang serviert werden kann.

Zutatenliste:

• Kartoffeln – 400 g.
• Hackfleisch – 300 g.
• Pilze (Champignons) – 100 g.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln waschen und schälen, alle „Augen“ und Beschädigungen entfernen. Auf einer groben Reibe reiben.
• Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Kartoffeln reiben, damit sie keine Zeit haben, dunkel zu werden und das Aussehen des Gerichts zu beeinträchtigen. Für den Geschmack können Sie etwas geriebenen Knoblauch hinzufügen.
• Champignons auftauen, gut abspülen, in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2-3 Minuten braten. Zwiebeln können wie im klassischen Rezept mit Pilzen gebraten oder zum Kartoffelteig hinzugefügt werden.
• Das Hackfleisch auftauen lassen und mit einer Gabel zerdrücken, bis es weich ist. Salz und Pfeffer hinzufügen. Kleine, flache Fladen formen und in den Kühlschrank stellen.
• Die gebratenen Champignons zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein geschlagenes Ei und gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen, sodass die Masse homogen ist.
• Nach dem Braten der Pilze die Pfanne ausspülen und mit Pflanzenöl einfetten. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen, Fleischkoteletts darauf legen und mit einer weiteren Portion Kartoffelteig bedecken.
• 5–7 Minuten auf einer Seite braten, einmal wenden und goldbraun braten. noch ein paar Minuten brennen lassen.

Die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette geben und abkühlen lassen. Pfannkuchen warm servieren. Es ist besser, in kleinen Portionen zu kochen und sofort zu essen, da das Gericht beim Erhitzen seinen Geschmack verliert.

Schnelle Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Käse

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und - ein Gericht, das sowohl für ein normales Abendessen als auch für ein festliches Mittagessen geeignet ist und zu einer echten Tischdekoration wird. Eine großartige Möglichkeit, ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Kartoffelpuffer zu abwechslungsreich und interessanter zu gestalten. Käse macht das Gericht nicht so trocken und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack.

Beschreibung

Draniki mit Hackfleisch von vielen geliebt. In Weißrussland sind sie ein traditionelles Gericht und werden „Zauberer“ genannt. Sie haben einen unübertroffenen Geschmack und können die gastronomischen Bedürfnisse von Erwachsenen und Kindern befriedigen. Draniki mit Hackfleisch und Kartoffeln sind ideal zum Mittag- oder Abendessen. Es ist besser, sie sofort nach dem Kochen heiß mit saurer Sahne zu servieren. Die Zubereitung von Zauberern erfordert nicht viel Zeit und Mühe und erfordert keine große Auswahl an Zutaten.

Für manche ähneln Kartoffelpuffer mit Fleisch Pasteten oder Knödeln, der Unterschied besteht jedoch darin, dass in den Pfannkuchen Kartoffeln anstelle von Mehlteig verwendet werden. Diese Zutatenkombination macht das Gericht sehr sättigend und kalorienreich, sodass Sie das Hungergefühl für lange Zeit vergessen können. Der Vorteil von Zauberern ist auch eine schnelle und einfache Zubereitungsmethode ohne großen Aufwand. Viele Menschen bereiten „faule“ Kartoffelpuffer zu, bei denen sich das Hackfleisch nicht in den Kartoffeln befindet, sondern mit ihnen vermischt wird. Hausfrauen verwenden auch unterschiedliche Zusammensetzungen der Zutaten und berücksichtigen dabei ihre Geschmacksvorlieben. Köstliche Zauberer werden in der Pfanne, im Ofen und im Slow Cooker zubereitet.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffelpuffer mit Hackfleisch zuzubereiten. Wir bieten Ihnen das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, mit dem Sie ohne großen Aufwand den unglaublichen Geschmack von Zauberern genießen können.

Zutaten

• 
  (Schwein und Rind, 300 g)
• 
  (9 Stk.)
• 
  (2 Stk.)
• 
  (200 g)
• 
  (schmecken)
• 
  (schmecken)
• 
  (zum Braten)

Kochschritte

Der erste Schritt besteht darin, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten.



Von den gewaschenen Kartoffelknollen schneiden wir die Schale in einer dünnen Schicht ab und schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke, die sich bequem mit einem Küchenschneidegerät zerkleinern lassen.



Die geschälten Kartoffelstücke mit einem Fleischwolf oder einer Reibe zerkleinern. Vergessen Sie nicht, dass dieses Gemüse bei längerem Kontakt mit der Luft dazu neigt, schwarz zu werden..



Geben Sie die gehackten Kartoffeln in ein Sieb und stellen Sie es über ein Waschbecken oder eine Schüssel, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Denn bei der Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Hackfleisch kann überschüssige Flüssigkeit das Gericht ruinieren.



Nachdem wir den Kartoffelsaft entfernt haben, geben Sie die Mischung aus dem Sieb in eine große Schüssel und geben Sie Salz, Pfeffer, Eier und Mehl hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Masse sollte homogen sein.



Nehmen Sie einen Esslöffel der resultierenden Mischung und geben Sie ihn in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne. Die gehackten Kartoffeln zerstampfen, bis die Mischung die Form eines Pfannkuchens annimmt. Pfannkuchen auf einer Seite anbraten.



Bereiten wir das gehackte Schweine- und Rindfleisch vor. Es ist besser, hausgemachtes Hackfleisch zu verwenden: So können Sie sicher sein, dass es keine schädlichen Zusatzstoffe enthält. Also das Fleisch salzen und pfeffern und gründlich vermischen. Einen Teelöffel Hackfleisch in die Mitte jedes Kartoffelpuffers in der Pfanne geben.



Wenn die Füllung ausgelegt ist, bedecken Sie das Fleisch mit einem Esslöffel Kartoffelmischung, die ebenfalls zerstampft und geglättet werden muss.



Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten und dann wie auf dem Foto gezeigt umdrehen. Das Gericht muss bei schwacher Hitze gegart werden, damit der Kartoffelteig nicht anbrennt und gut frittiert wird..



Wenn die Kartoffelzauberer auf beiden Seiten gut gebraten sind, legen Sie das Produkt auf ein Papiertuch: So können Sie überschüssiges Pflanzenöl entfernen. Fertig sind die leckersten und am einfachsten zuzubereitenden Kartoffelpuffer mit Hackfleisch. Fügen Sie ihnen stattdessen saure Sahne hinzu und essen Sie die Zauberer, bevor sie abkühlen.



Guten Appetit!

So bereiten Sie ein Rezept für Kartoffelpuffer mit gemischtem Hackfleisch zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Wie man Kartoffelpuffer mit Hackfleisch kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Herzhafte und appetitliche Kartoffelpuffer mit Hackfleisch sind eine beliebte Interpretation der klassischen Variante. Solche fluffigen und saftigen Kartoffelpuffer passen perfekt zu Fleischfüllung. Deshalb hat diese Variante des berühmtesten belarussischen Gerichts nicht nur im Heimatland, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus Wurzeln geschlagen. Zum Frühstück können Sie originelle Pfannkuchen zubereiten. Diese Vorspeise mit Hackfleisch füllt den Körper garantiert mit Kraft und Energie für den ganzen Tag. So müssen Sie die Minuten bis zur Mittagspause nicht herunterzählen.

Kochzeit – 1 Stunde. Anzahl der Portionen – 6. Zutaten

Um ungewöhnliche Pfannkuchen auf Kartoffelbasis zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Hackfleisch – 500 g;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Ei – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1/3 EL;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Kartoffelpuffer mit Hackfleisch kocht

Der Grundgedanke bei der Zubereitung von Kartoffelpuffern ist ganz einfach. Um Ihre ganze Familie mit diesen mit Hackfleisch gefüllten Pfannkuchen zu verwöhnen, müssen Sie nicht dauerhaft in Weißrussland leben. Nach dem vorgeschlagenen Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch wird die Zubereitung nicht schwierig sein.

1. Die Kartoffeln müssen gewaschen und geschält werden.

Kartoffeln waschen und schälen

1. Sie müssen die Knollen mit einer grobmaschigen Reibe reiben und beiseite legen, während Sie die Füllung zubereiten.

Reiben Sie die Kartoffeln

1. Anschließend sollte der sich schnell bildende Saft aus den Kartoffeln abgelassen werden. Den Kartoffelchips werden Pfeffer und Mehl hinzugefügt. Die Masse wird gesalzen, danach werden die Eier einzeln hineingetrieben. Die Mischung sollte gründlich gemischt werden.

Mehl, Pfeffer und Eier zu den Kartoffelchips geben

1. Sie müssen die Schalen von den Zwiebelköpfen entfernen. Die Früchte werden gewaschen und mit einem Messer fein geschnitten.

Zwiebeln schneiden

1. Der Zwiebelschneider wird auf das Hackfleisch für Kartoffelpuffer übertragen. Alles wird gründlich gemischt, danach lohnt es sich, den Geschmack der Zusammensetzung anzupassen: Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen

1. Der nächste Schritt im Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Kartoffeln ist das Braten. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Es muss mit Pflanzenöl erhitzt werden.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen

1. Den vorbereiteten Teig in das heiße Öl geben. Mit Hackfleisch und Zwiebeln belegen. Anschließend wird das Ganze mit einer kleinen Menge Kartoffelteig gefüllt. Die Pfannkuchen müssen auf beiden Seiten gebraten werden, bis sie eine schöne, appetitliche Röte bekommen. Gleichzeitig bleibt die mittlere Hitze erhalten.

Pfannkuchen mit Hackfleisch und Zwiebeln anbraten

1. Als nächstes sollten die Pfannkuchen, basierend auf dem Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch, in eine Auflaufform oder in eine andere Bratpfanne gelegt werden. Alles wird mit Folie oder einem Deckel abgedeckt und im Ofen bei schwacher Hitze fertig gestellt.

Leckere Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Auf eine Anmerkung! Servieren Sie die Köstlichkeit am besten mit frisch gehackten Kräutern und Sauerrahm.

Videorezepte zur Herstellung von Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Kartoffeln

Die vorgeschlagenen Videos helfen Köchen dabei, ihre eigenen Kartoffelpuffer mit Hackfleischfüllung zuzubereiten:

Das Rezept mit Fotos finden Sie unten.

Guten Tag, lieber Leser! Der Frühling ist endlich da! Am Wochenende besuchte ich meine geliebte Mutter. Zusammen mit ihr haben wir viele verschiedene Leckereien zubereitet! Meine Rezeptsammlung wurde um einige weitere interessante Gerichte ergänzt! Heute versuchen wir zu kochen Kartoffelpfannkuchen mit Hackfleisch nach dem Rezept meiner Mutter. Für diejenigen, die es nicht wissen: Draniki sind Kartoffelpuffer. Ein Gericht der belarussischen Küche.

Also, fangen wir an!

Um Kartoffelpuffer zuzubereiten, benötigen wir:

• 13 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 1 große Zwiebel;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• etwas Hackfleisch;
• 5-6 EL. Löffel Milchpulver oder Gemüsecreme;
• 2-3 EL. Löffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, kalt abspülen und auf einer groben Reibe reiben.

Mama schlug vor, etwas vom traditionellen Rezept abzuweichen und unseren Pfannkuchen etwas Hackfleisch hinzuzufügen! Diese Idee hat mir sehr gut gefallen – sie ist viel schmackhafter und sättigender geworden!

Eier, Hackfleisch, Milchpulver, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept kein Mehl enthält! Ich kenne viele Leute, die Kartoffelpuffer auch mit Mehl verfeinern. Einerseits hält Mehl unsere Kartoffelpuffer besser zusammen, sie werden gleichmäßiger in der Konsistenz. Andererseits verlieren Kartoffelpuffer durch Mehl ihren Kartoffelgeschmack, ähneln eher gewöhnlichen Pfannkuchen und sehen unansehnlich aus (sie nehmen eine leicht bläuliche Farbe an). Deshalb ist in unserem Rezept kein Mehl enthalten! Und damit unsere Kartoffelpuffer beim Braten nicht auseinanderfallen, haben wir Eier hinzugefügt!

Dann alles gut vermischen.

Mit einem Esslöffel kleine Fladen formen und in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben.

Auf beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend legen wir unsere Kartoffelpuffer mit Hackfleisch auf Servietten, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm servieren. Das Gericht ist sehr lecker und knusprig! Leck dir einfach die Finger!

Guten Appetit!

P.S. Neulich habe ich auf dem Blog des RE:-Aktivisten Anton ein sehr interessantes Rezept für die Zubereitung von Pizza gefunden, der dieses Gericht „heiße Pizza“ nannte! Ein sehr originelles Rezept

Jeder interessiert sich für Ihre Meinung!

Gehen Sie nicht auf Englisch!
Unten finden Sie Kommentarformulare.

Guten Abend allerseits. Kürzlich haben wir über den Prozess der Zubereitung eines sehr leckeren Kartoffelgerichts, Pfannkuchen, gesprochen. Und es stellt sich heraus, dass nicht jeder mit den Varianten dieses Gerichts vertraut ist. Jeder ist es gewohnt, Kartoffelpuffer ausschließlich aus Kartoffelteig zu braten. Deshalb lernen wir heute, wie man sie mit Fleisch zubereitet.

Ich sage gleich, dass man für diese Sorte auch Kartoffeln nehmen muss, die viel Stärke enthalten, also junge Kartoffeln sind nicht geeignet. Aber für Hackfleisch können Sie jede Fleischsorte verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn oder eine Mischung daraus.

• Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch in der Pfanne
• Kochen mit Hackfleisch und Kartoffeln
• Üppige Pfannkuchen im Ofen
• So bereiten Sie gefüllte Kartoffelpuffer mit Hackfleisch zu
• Video zum Kochen von Lazy-Pfannkuchen in einem Slow Cooker

Draniki mit Hackfleisch gelten als eigenständiges Gericht, Sie können es also gerne für ein herzhaftes Abendessen zubereiten. Am besten isst man sie heiß und mit frischer Sauerrahm und Kräutern.

Die Zubereitung von Zauberern erfordert nicht viel Zeit und Mühe, sodass Sie gleichzeitig etwas anderes zubereiten können, beispielsweise ein köstliches Kompott.

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 gr.;
• Kartoffeln - 9 Stk.;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 200 gr.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie große Kartoffeln und waschen Sie sie. Die Schale entfernen und in große Spalten schneiden.

2. Zerkleinern Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit einem Fleischwolf, einer Reibe oder einer Küchenmaschine.

3. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in ein Sieb und drücken Sie leicht mit der Hand darauf, um überschüssigen Saft abzutropfen.

4. Nun die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Eier und Mehl in einer Schüssel vermengen. Bewegen Sie alles vorsichtig.

5. Den vorbereiteten Teig in einen Esslöffel füllen und in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, die Fladen glatt streichen. Das Werkstück auf einer Seite anbraten.

6. Während die erste Seite der Zauberer brät, legen Sie das vorbereitete Hackfleisch in die Mitte jeder Tortilla.

7. Das Fleisch mit einem Esslöffel Kartoffelteig bedecken und ebenfalls glatt streichen.

8. Die Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite bei mäßiger Hitze goldbraun braten, damit das Hackfleisch gar wird und der Teig nicht anbrennt.

9. Legen Sie das fertige Gericht auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann servieren.

Wenn Sie Zweifel haben, dass das Fleisch nicht durchgegart ist, können Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten in den Ofen schieben.

Kochen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Auch diese Variante ist sehr einfach und schmeckt fantastisch. Das Rezept enthält Zitronensaft, da dieser das Bräunen der Kartoffeln verhindert und dem Gericht etwas Würze verleiht.

Zutaten:

• Geschälte Kartoffeln - 900 gr.;
• Salz - 1,5 TL;
• Zitrone - 1/4 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Hackfleisch - 350 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch, Gewürze mit Hackfleisch vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2. Die Masse gut vermischen und in 6 Portionen teilen.

3. Kartoffeln waschen und schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Den Zitronensaft auspressen und zum Gemüse geben.

Zitronensaft verhindert, dass geriebene Kartoffeln braun werden.

4. Geben Sie die Mischung in ein Sieb, lassen Sie den Saft abtropfen und geben Sie, wenn noch Stärke übrig ist, diese zu den Kartoffeln.

5. Das Ei unterschlagen, alles gut vermischen und auf 6 Portionen aufteilen.

6. Nehmen Sie für eine Portion die Hälfte der Kartoffelmischung, legen Sie sie auf Ihre Handfläche und geben Sie ihr eine abgerundete, flache Form. Und eine Portion Hackfleisch in der gleichen Form darauf legen.

7. Die Hackfleischschicht mit der zweiten Hälfte der Kartoffelteigmasse bedecken. Zu einem Oval formen, sodass das gesamte Fleisch mit geriebenen Kartoffeln bedeckt ist.

Legen Sie die Kartoffelrohlinge am besten auf ein Papiertuch, damit mehr Flüssigkeit aus ihnen abfließen kann und das Öl beim Braten nicht verspritzt.

8. Die Stücke in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

9. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Üppige Pfannkuchen im Ofen

Jetzt biete ich Ihnen ein Fotorezept für im Ofen gekochte Zauberer an. Dieses Gericht ist nicht fettig und kann von jedem genossen werden, auch von Diäten.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch - 450 gr.;
• Kartoffeln - 10 Stk.;
• Hartkäse - 100 gr.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Paprika – 1 TL;
• Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gehacktes Schweinefleisch in eine Tasse geben, gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ein Ei unterrühren und alles gut vermischen.

2. Aus dem fertigen Hackfleisch ovale Kugeln formen und diese etwas flach drücken.

3. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln aus, um überschüssigen Saft zu entfernen. Fein gehackte Zwiebeln, Ei, Paprika, Salz und Pfeffer sowie etwas Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen.

5. Ein Backblech mit Folie abdecken und mit Sonnenblumenöl einfetten. Aus einem Teil des Kartoffelteigs runde Stücke formen.

6. Auf jede Tortilla ein vorbereitetes Fleischpastetchen legen und mit einer kleinen Menge der restlichen geriebenen Kartoffeln belegen. Alles großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 30 Minuten backen.

Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Gemüsesalat, zum Beispiel einem griechischen.

So bereiten Sie gefüllte Kartoffelpuffer mit Hackfleisch zu

Hier ist eine interessante Variante aus Schweinehackfleisch, machen Sie alles nach Anleitung und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Ich persönlich liebe diese Option wirklich. Und machen Sie sich keine Sorgen darüber, was Sie heute zum Abendessen kochen sollen))

Zutaten:

• Kartoffeln - 700 gr.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 3 EL;
• Sauerrahm - 1 EL;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Gehacktes Schweinefleisch – 225 g;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und reiben. Als nächstes reiben Sie die Zwiebel über die Kartoffeln. Ei, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

2. Etwas geriebene Zwiebel zum gehackten Schweinefleisch geben, salzen und pfeffern und umrühren. Aus dem Fleisch kleine Frikadellen formen.

3. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel den Kartoffelteig in kleinen Portionen auslöffeln, die Frikadellen in die Mitte legen und alles mit der Kartoffelmasse bedecken.

4. Auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten auf jeder Seite.

Video zum Kochen von Lazy-Pfannkuchen in einem Slow Cooker

Abschließend möchte ich Sie einladen, sich ein Video anzusehen, wie man diese Pfannkuchen in einem Slow Cooker zubereitet. Und Pfannkuchen heißen faul, weil wir Hackfleisch direkt zum Kartoffelteig geben. Die Zutaten sind immer noch die gleichen:

Und übrigens, es ist sehr lecker, sie mit Sauerrahmsauce mit Kräutern zu servieren; es ist sehr sättigend und zum Fingerlecken lecker!!

Welches Rezept hat dir am besten gefallen?! Und welche Kartoffelpuffer bevorzugen Sie: reine Kartoffelpuffer oder solche mit Fleischfüllung?! Schreiben Sie Kommentare, wir werden darüber diskutieren!!

Autor der Publikation

0 Kommentare: 983 Veröffentlichungen: 361 Anmeldung: 04.07.2017

Am häufigsten bereiten wir Kartoffelpuffer nur aus Kartoffeln zu. Das meiste, was wir hinzufügen, ist Knoblauch. Aber heute haben wir beschlossen, eine weitere Ausnahme zu machen und zu versuchen, diese mit Fleisch gefüllten Fladenbrote zuzubereiten. Zu sagen, dass es köstlich geworden ist, bedeutet nichts zu sagen.

Allgemeine Kochprinzipien

Um Kartoffelpuffer zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln vorbereiten: schälen, waschen und hacken. Verwenden Sie fertiges Hackfleisch oder stellen Sie es selbst aus frischem Fleisch her. Beide Mischungen mit Gewürzen, Eiern und eventuell etwas Kräutern abschmecken.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und ein paar Esslöffel Kartoffelmischung hinzufügen. Hackfleischfladen darauflegen. Mit noch etwas Kartoffelteig bedecken und die Pfannkuchen auf beiden Seiten backen, bis sie gar sind.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Hier ist das einfachste und klassischste Rezept von allen. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Hier geht alles nicht nur einfach, sondern auch schnell!

Wie man kocht:

1. Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie von Sand und Schmutz.
2. Die Knollen reiben oder mit einem Mixer zerkleinern.
3. Mehl hinzufügen, Salz, Eier und schwarzen Pfeffer hinzufügen, vermischen.
4. Rind- und Schweinefleisch waschen, Filme entfernen.
5. Beide Fleischsorten in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Sie können wieder einen Mixer verwenden.
6. Die Zwiebel schälen, waschen und mit einem Küchenbeil fein hacken.
7. Mit Hackfleisch aus zwei Fleischsorten kombinieren und abschmecken.
8. Die Masse glatt rühren und aus dem Hackfleisch kleine Küchlein formen. Sie sollten kleiner als Pfannkuchen sein.
9. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und ein paar Löffel Kartoffelteig hinzufügen.
10. Fleischfladen darauf legen.
11. Gießen Sie die Kartoffelmischung darüber und wenn die Kartoffelpuffer auf einer Seite fertig sind, wenden Sie sie um und backen Sie sie auf der anderen Seite fertig.
12. Es ist besser, sie auf Servietten zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
13. Mit gekühlter Sauerrahm servieren.

Tipp: Es ist besser, die zweite Seite abgedeckt zu braten, damit das Hackfleisch genau gegart wird.

Draniki gefüllt mit gehacktem Hühnchen

Das Rezept ist für diejenigen gedacht, die eine zartere und leichtere Füllung mögen. Wir werden es aus Hähnchenfilet zubereiten, damit alle Familienmitglieder es zu schätzen wissen.

Die Garzeit beträgt 55 Minuten.

Eine Portion enthält 119 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Hähnchen waschen und alle Adern abschneiden.
2. Fein hacken und in einen Fleischwolf geben. Sie können auch einen Mixer verwenden oder die Masse mit einem scharfen Messer zerkleinern. Sie erhalten gehacktes Hackfleisch.
3. Entfernen Sie Schale und Wurzeln von der Zwiebel und waschen Sie den Kopf.
4. Das Wurzelgemüse mahlen und beiseite stellen.
5. Gießen Sie einfach ein wenig Öl in die Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
6. Unter Rühren goldbraun braten.
7. Hackfleisch, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren.
8. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alles fertig ist.
9. Während die Füllung vorbereitet wird, können Sie mit der Kartoffelzubereitung beginnen. Zuerst müssen Sie es reinigen und waschen.
10. Anschließend auf einer groben Reibe reiben, Gewürze, Ei und Grieß hinzufügen.
11. Das restliche Öl in eine saubere Bratpfanne geben und erhitzen.
12. Mit nassen Händen aus einer kleinen Menge Kartoffelmasse einen Fladen formen.
13. Etwas Fleisch mit Zwiebeln in die Mitte legen und einen weiteren Kartoffelkuchen darauf legen.
14. Aus allen Kartoffeln und Fleisch solche Produkte formen, in Öl geben.
15. Zugedeckt von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Wenn es schwierig ist, einen Kartoffelkuchen zu formen, dann löffeln Sie die Mischung in die Pfanne. Mit Fleisch und einem weiteren Löffel Kartoffelteig belegen.

Faule Pfannkuchen mit Hackfleisch

Ein weiteres schnelles Rezept für diejenigen, die nicht wirklich gerne kochen. Es ist auch einfach, da die Zutaten miteinander vermischt und frittiert werden müssen.

Die Garzeit beträgt 45 Minuten.

Eine Portion enthält 143 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Schale von den Kartoffeln ab und waschen Sie sie von eventuellem Schmutz.
2. Anschließend auf die gewünschte Größe reiben und in ein Sieb oder großes Sieb geben.
3. Die Chips sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden, um die Stärke zu entfernen.
4. Anschließend so weit wie möglich trocknen.
5. In eine Schüssel geben, Hackfleisch, Eier und Gewürze hinzufügen.
6. Das Grün waschen und hacken.
7. Den Knoblauch schälen, die Enden abschneiden und durch einen Zerstäuber geben.
8. Die resultierenden Zutaten zu den Kartoffeln und dem Fleisch geben.
9. Alles vermischen und kurz beiseite stellen.
10. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
11. Aus der entstandenen Masse Kuchen formen und in heißes Öl legen.
12. Auf beiden Seiten braten, bis es gar ist und serviert werden kann.

Tipp: Sie können die Kartoffeln mit einem Handtuch oder Servietten trocknen.

Mit Käsezusatz

Diese Option ist für diejenigen, die bereits Abwechslung und unterschiedliche Experimente mögen. Stellen Sie sich für eine Sekunde vor, wie lecker und appetitlich der Käse sein wird, den wir als Teil der Füllung einschließen!

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Eine Portion enthält 163 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie das Fleisch ab und schneiden Sie alle Häute mit einem Messer ab.
2. Danach mahlen Sie es und geben Sie es in einen Fleischwolf.
3. Zwiebel schälen, waschen, grob hacken.
4. Rollen Sie es nach dem Schweinefleisch durch einen Fleischwolf.
5. Den Käse fein reiben.
6. Hackfleisch, Zwiebel (die Hälfte der Gesamtmenge) und Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Alles gründlich vermischen und beiseite stellen.
8. Kartoffeln schälen und abspülen.
9. Mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer feinen Reibe zerkleinern.
10. Die restlichen Zwiebeln, Eier, Sauerrahm, Mehl und etwas Salz zu den Kartoffeln geben.
11. Alles glatt rühren.
12. Öl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen.
13. Geben Sie drei bis vier Löffel Kartoffelteig hinein (je nach Größe der Pfanne).
14. Aus dem Hackfleisch kleine Küchlein formen und eines auf die Kartoffeln legen.
15. Geben Sie etwas Kartoffelmasse darüber, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.
16. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Um den Käse dehnbar zu machen, verwenden Sie Mozzarella oder Cheddar.

Wie man im Ofen kocht

Unglaublich, aber wahr: Kartoffelpuffer lassen sich im Ofen zubereiten, und das sogar mit Fleisch! Damit es aber nicht zu einfach wird, haben wir auch Käse hinzugefügt. Sehr lecker!

Das Garen dauert 1 Stunde und 10 Minuten.

Eine Portion enthält 148 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Senf und Mayonnaise dazugeben.
2. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
3. Nach zehn Minuten mit nassen Händen aus der Masse kleine Schnitzel formen.
4. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und machen Sie Käse.
5. Dazu müssen Sie es reiben und mit Joghurt vermischen.
6. Den Knoblauch schälen und durch den Käse drücken, dort ein Ei hinzufügen.
7. Das alles gründlich vermischen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
8. Kartoffeln schälen, waschen, reiben.
9. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, waschen Sie sie und hacken Sie sie ebenfalls fein oder reiben Sie sie.
10. Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Geben Sie die Mischung anschließend in ein Sieb oder auf ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
12. Ein Ei zu den Kartoffeln geben und alles in einer Schüssel vermischen.
13. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab und legen Sie die Kartoffelpuffer darauf.
14. Jeweils ein Schnitzel darauflegen und etwas Käsemasse darauflegen.
15. Für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen stellen.

Tipp: Wenn Sie die Schnitzel dünn machen und Käse hinzufügen, können Sie die Pfannkuchen mit einer zweiten Schicht Kartoffeln bedecken.

Sollte sich herausstellen, dass der Kartoffelteig zu dick ist, können Sie ihn mit klarem Wasser, Ei oder Milch verdünnen. Soll die Masse dicker gemacht werden, hilft Mehl oder Stärke.

Man sagt, je reichhaltiger die Füllung, desto schmackhafter ist sie! Nach Geschmack können Sie dem Hackfleisch püriertes Gemüse (Tomaten, Paprika, Zucchini), Gewürze verschiedener Art oder etwas Sahne hinzufügen, um es zarter und sättigender zu machen.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch sind auf einem ganz neuen Niveau. Einfache Kartoffelklassiker sind wir alle gewohnt. Aber heute haben wir ein neues Produkt, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Wenn man zu allem noch Soße hinzufügt, wird dieses Gericht seinen Preis nicht wert sein!

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept