Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Gekochte Haxe im Slow Cooker ist ein saftiges und aromatisches Fleischgericht, mit dem jeder Mann zufrieden sein wird, wenn Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit Senf oder Rote-Bete-Meerrettich servieren. Schweinshaxe wird normalerweise etwa 2-3 Stunden lang gegart, damit das Fleisch weich und zart im Geschmack wird. In einem Slow Cooker geht dieser Vorgang jedoch viel schneller vonstatten und Ihr Gericht ist in nur 1,5 Stunden fertig. Wählen Sie beim Kauf fleischige Hinterkeulen – sie haben mehr Fleisch, Vorderkeulen eignen sich besser für die Zubereitung von geliertem Fleisch – sie enthalten mehr Fett und Adern.

Zutaten

• 1 Schweinshaxe mit einem Gewicht von 1 kg
• 3-4 Lorbeerblätter
• 2 Liter heißes Wasser
• 2-3 Prisen getrocknete Kräuter
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1,5 EL. l. Salz
• 5-10 Pimenterbsen

Vorbereitung

1. Kratzen Sie mit einem Messer sämtlichen Schmutz und Brandflecken von der gekauften Schweinshaxe ab und spülen Sie sie mit Wasser ab. Wenn sich die Flecken nur schwer entfernen lassen, weichen Sie das Fleisch eine halbe Stunde in Salzwasser ein und entfernen Sie dann die Flecken. Legen Sie die Haxe in die Multicooker-Schüssel.

2. Zwiebeln und Karotten schälen, mit Wasser abspülen und halbieren oder vierteln. Wir werden es auch zusammen mit Kräutern, Lorbeerblättern und Pimenterbsen in den Multicooker-Behälter geben. Füge Salz hinzu. Gießen Sie heißes Wasser ein und schließen Sie den Deckel des Geräts. Wir aktivieren den Modus „Löschen“ für 1,5 Stunden.

3. Überprüfen Sie in dieser Zeit den Garvorgang mehrmals, ggf. drehen Sie den Haxe auf die andere Seite. Nach Wunsch können Sie weitere Gewürze, geschälte und gewaschene Knoblauchzehen, gemahlenes Paprikapulver usw. hinzufügen.

4. Sobald das Gerätesignal ertönt, ist das Gericht fertig. Nehmen Sie es vorsichtig aus der Schüssel mit der Brühe und legen Sie es zum Servieren auf einen Teller oder ein Brett. Dazu servieren wir Karotten und Zwiebeln, garniert mit Tropfen französischer Senfbohnen und frischen Kräutern. Aus der restlichen Brühe können Sie saftiges und leckeres geliertes Fleisch zubereiten. Servieren Sie die gekochte Haxe in einem Slow Cooker heiß – kochend heiß, nicht zu vergessen das Brot.

Selbstgebackene Schweinshaxe ist viel schmackhafter als gekaufter Schinken. Es kann im Ganzen oder in Scheiben serviert, heiß mit einer Beilage gegessen oder zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden. Im Ofen gebackene Haxe ist ein einfach zuzubereitendes Gericht. Sogar ein unerfahrener Koch kann es schaffen. Und dieses herrliche Gericht kostet sehr wenig.

Kochfunktionen

So einfach es auch ist, eine gebackene Haxe zuzubereiten, es gibt ein paar Geheimnisse, die sie noch köstlicher machen.

• Die Haxe ist der Teil der Schweinekeule, und die Hinterbeine gelten als fleischiger und eignen sich besser zum Braten. Allerdings ist das Fassungsvermögen der Multicooker-Schüssel meist nicht groß genug, um das Hinterbein unterzubringen. Daher ist es beim Kauf einer Haxe zum Backen in einem Multikocher besser, der vorderen Haxe mit einem Gewicht von etwa 1 kg den Vorzug zu geben. Noch besser ist es, Fleisch von einem jungen Schwein zu kaufen, wenn die Haxe des Hinterbeins nicht mehr als 1,5 kg wiegt. Ein größerer Schaft eignet sich nicht zum Backen in einem Slow Cooker.
• Vor dem Backen muss die Haxe mit Salz und Gewürzen eingerieben werden, um dem fertigen Gericht ein appetitliches Aroma zu verleihen. Zu den Gewürzen, die gut zur Haxe passen, gehören schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Basilikum und Rosmarin.
• Um die Haxe noch zarter und saftiger zu machen, wird sie mariniert. Der Geschmack der Haxe hängt von der Marinade ab. Es kann salzig, würzig oder süßlich schmecken. Jeder Geschmack ist auf seine Art gut. Das Rezept der Marinade wird in der Regel im Rezept für die Zubereitung des Gerichts selbst angegeben, da es von zentraler Bedeutung ist.
• Die Garzeit für die Haxe hängt von ihrer Größe ab, Sie sollten sich daher an die Anweisungen im Rezept halten. Wenn Sie mehr oder weniger als im Rezept angegeben haben, passen Sie nicht nur die Menge der anderen Zutaten an, sondern auch die Zeit zum Backen der Haxe im Slow Cooker.

Sie können die Haxe direkt in der Multicooker-Schüssel backen oder sie in Folie oder eine Backhülse legen.

Die fertige Haxe mit Gemüsebeilagen servieren.

In einem Slow Cooker in Sojasauce und Wein gebackene Haxe

• Schweinshaxe – 1 kg;
• Sojasauce – 125 ml;
• Rotwein (halbsüß) – 125 ml;
• Wasser – wie viel wird es brauchen;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Zwiebel – 100 g;
• Karotten – 100 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.;
• Salz – 20 g.

Kochmethode:

• Waschen Sie den Knöchel, schaben Sie ihn mit einem Messer ab, spülen Sie ihn erneut ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Mit Salz einreiben und in die Mitte der Multicooker-Schüssel geben.
• Die Karotten schälen und in Kreise oder Riegel schneiden. Um den Knöchel legen.
• Die Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden und ebenfalls in die Nähe der Keule legen.
• Legen Sie das Lorbeerblatt und die Paprika in die Multicooker-Schüssel.
• Füllen Sie die Haxe mit Wasser, bis sie das Fleisch vollständig bedeckt.
• Schließen Sie den Deckel und installieren Sie das Ventil darauf, damit kein Dampf aus dem Multikocher entweicht.
• Wählen Sie den Löschmodus und lassen Sie ihn 90 Minuten lang laufen.
• Haxen und Gemüse aus der Brühe nehmen und die Brühe entsorgen. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden nicht mehr benötigt.
• Den Knoblauch schälen und jede Zehe halbieren. Mit einem Messer Schlitze in die Haxe machen und das Fleisch mit Knoblauch füllen.
• Gießen Sie Wein und Sojasauce auf den Boden der Multicooker-Schüssel und legen Sie die Haxe und das Gemüse hinein.
• Senken Sie den Deckel und unterbrechen Sie das Backprogramm für eine halbe Stunde.
• Drehen Sie den Knöchel nach Ablauf der angegebenen Zeit um. Wählen Sie das Programm „Braten“. Wenn Ihr Multicooker nicht über ein solches Programm verfügt, kochen Sie im Backmodus weiter. Sie müssen die Haxe in einem der angegebenen Modi 15 Minuten lang bei geöffnetem Deckel garen. Dadurch wird es leicht braun.

Videorezept für diesen Anlass:

Die nach diesem Rezept zubereitete Haxe kann heiß mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten serviert oder in Scheiben geschnitten und mit Soße serviert werden.

In Folie in einem Slow Cooker gebackene Haxe

• Schweinshaxe – 1,5 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Salz – 25 g;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Senf (Soße) – 30 ml;
• Frühlingszwiebeln – 100 g;
• schwarze Pfefferkörner – 7 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Haxe gründlich in warmem Wasser und lassen Sie sie dann eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen, mit einem Messer abkratzen und erneut in warmem Wasser waschen. Verwenden Sie Servietten, um Feuchtigkeit zu entfernen.
• Legen Sie die Haxe in die Multicooker-Schüssel.
• Das Gemüse schälen. Schneiden Sie jede Karotte und jede Zwiebel in 4 Stücke und legen Sie sie neben die Haxe. Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
• Garen Sie die Haxe 3 Stunden lang im Modus „Schmoren“ bei geschlossenem Ventil, damit der Dampf entweichen kann.
• Haxe und Gemüse aus der Brühe nehmen. Aus der Brühe und dem Gemüse kann eine Suppe zubereitet werden. Um eine gebackene Haxe zuzubereiten, werden sie nicht mehr benötigt.
• Trocknen Sie die Haxe mit einem Küchentuch ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Knochen.
• Legen Sie die Haxenhälften nebeneinander in die Mitte eines großen Blattes Folie.
• Auf jede Hälfte eine Knoblauchzehe drücken und mit Senf bestreichen.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
• Die Hälfte der Haxe dick mit Frühlingszwiebeln bedecken.
• Bringen Sie beide Hälften zusammen und wickeln Sie sie fest in Folie ein.
• Legen Sie die Haxe in Folie in die Multicooker-Schüssel. Senken Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Backen“ auf eine halbe Stunde ein.

Die in Folie gebackene Haxe ist zart und aromatisch. Knoblauch, Senf und Frühlingszwiebeln verleihen ihm einen würzigen Geschmack.

Haxe im Bier

• Knöchel – 1 kg;
• dunkles Bier – 1 l;
• Zwiebeln – 0,3 kg;
• Karotten – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Honig – 35 g;
• Salz – 25 g;
• Senf (Soße) – 20 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Kreuzkümmel – 5 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochmethode:

• Legen Sie die Haxe zwei Stunden lang in Wasser, schaben Sie sie dann ab und waschen Sie sie gründlich in warmem Wasser. Anschließend mit einem Küchentuch trocknen.
• Das Gemüse schälen und grob hacken.
• Geben Sie Fleisch, Gemüse, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in den Multicooker-Behälter. Mit Bier auffüllen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Dampfablassventil in die Position „Geschlossen“. Stellen Sie das Programm „Eintopf“ auf 2 Stunden ein.
• Wenn das Signal ertönt, das das Ende des Programms anzeigt, entfernen Sie das Lenkrad.
• Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und mit Senf vermischen.
• Ohne zu warten, bis die Haxe abgekühlt ist, bestreichen Sie sie mit Honig und dann mit Senf-Knoblauch-Sauce. Die restliche Bierbrühe im Slow Cooker darübergießen.
• Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Haxe hinein.
• Stellen Sie das Programm „Backen“ auf 30 Minuten ein.

Die Kombination aus Honig, Knoblauch und Senf verleiht der Haxe einen einzigartigen Geschmack. Die Haxe im Bier fällt pikant, leicht süßlich und zugleich würzig aus. Es eignet sich ideal als Vorspeise für ein schaumiges Getränk, wird aber nicht nur dazu serviert – es eignet sich auch für ein festliches Fest und für ein Familienessen.

Die im Slow Cooker gebackene Haxe ist einfach zuzubereiten, dauert aber lange, sodass Sie etwas Geduld haben müssen. Das Ergebnis ist es jedoch wert.

Es dauert ziemlich lange, eine Haxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Trotzdem wird ein solches Gericht sehr oft für einen Feiertagstisch oder ein gewöhnliches Familienessen zubereitet. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön.

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Schweinshaxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es kann gedünstet, gebacken, verschiedene Gewürze, Kochfolie usw. verwendet werden. Die Hauptsache ist, das Fleischprodukt gut zu verarbeiten.

Auswahl an Schweinshaxen

Schweinshaxe in einem Slow Cooker gart nur dann gut, wenn sie richtig ausgewählt wurde. Das Fleisch sollte jung und nicht sehr fett sein. Auch die Größe des Produkts ist für die richtige Zubereitung eines Gerichts in einem Slow Cooker von großer Bedeutung. Wenn der Schaft zu groß ist, passt er einfach nicht in den Behälter des Geräts und Sie müssen ihn im Ofen garen.

Haxe in einem Slow Cooker: Foto, Rezept für die Zubereitung eines Fleischmittagessens

Auf der Suche nach dem köstlichsten Abendessen erfinden Hausfrauen immer neue Möglichkeiten, Fleischgerichte zuzubereiten. Wenn Sie Ihren Gästen ein außergewöhnlich schönes und sättigendes Mittagessen bereiten möchten, empfehlen wir Ihnen das folgende Rezept. Dafür benötigen wir:

• frische junge Haxe - ca. 2 kg (nicht mehr);
• Knoblauchzehen - 6 Stk.;
• getrockneter Rosmarin – großer Löffel;
• Wacholder – ein großer Löffel;
• Olivenöl – 2 große Löffel;
• Buchweizenhonig (nach Belieben verwenden) – großer Löffel;
• schwarzer Pfeffer – ein paar Prisen;

Verarbeitung von Schweinefleisch

Bevor die Haxe in einem Slow Cooker gegart wird, muss sie gründlich verarbeitet werden. Zunächst sollte das Produkt in warmem Wasser abgespült, dann in eine tiefe Schüssel gegeben und vollständig mit kalter Flüssigkeit aus dem Wasserhahn gefüllt werden. Es empfiehlt sich, den Knöchel zwei Stunden lang in diesem Zustand zu belassen. Danach sollte es erneut gewaschen und die Haut mit einem scharfen Messer (harte Bürste) vorsichtig herausgeschabt werden.

Zubereitung einer aromatischen Marinade

Damit die Haxe im Slow Cooker schmackhaft und aromatisch wird, muss sie mariniert werden. Die Soße für solches Fleisch ist ganz einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, zerdrückte Knoblauchzehen mit getrocknetem Rosmarin, Wacholder, mittelgroßem Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und -schale zu mischen. Als nächstes müssen alle Zutaten mit einem Mörser zermahlen werden. Zum Schluss müssen Sie noch Olivenöl hinzufügen. Auf Wunsch kann die Soße durch Zugabe von etwas Buchweizenhonig leicht süßlich gemacht werden.

Der Prozess des Marinierens von Fleisch

Nachdem alle Gewürze vermischt sind, sollten sie gründlich auf die Schweinshaxe gerieben werden. Darüber hinaus muss dies nicht nur außen, sondern (wenn möglich) auch unter der Haut und zwischen den Fasern erfolgen.

Das resultierende Fleischprodukt muss in Frischhaltefolie eingewickelt und für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank gestellt werden.

Ein Gericht schmoren

Bevor Sie ein solches Gericht zubereiten, sollten Sie berücksichtigen, dass das Garen in einem Slow Cooker ziemlich lange dauert. Deshalb ist es notwendig, 5-6 Stunden vor Ankunft der Gäste mit der Wärmebehandlung zu beginnen. Nur so können Sie Ihr Fleischmittagessen frisch zubereitet und heiß auf den Tisch bringen.

Nachdem das Fleisch „über Nacht“ mariniert wurde, sollte es aus dem Polyethylen genommen und in einen Slow Cooker gegeben werden. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Produkt vollständig in die Schüssel passt und das Ventil am Deckel des Geräts nicht blockiert.

Nachdem Sie ca. 150 ml Wasser in den Behälter gegossen haben, schließen Sie das Küchengerät fest und stellen Sie den Kochmodus auf 4 Stunden ein.

Braten eines Fleischprodukts

Nachdem die Schweinshaxe im Slow Cooker vollständig gegart und weich geworden ist, sollte sie vorsichtig herausgenommen werden und die gesamte Brühe in eine separate Schüssel gegossen werden. Es kann als Zusatz zu Flüssigkeiten für geliertes Fleisch oder Aspik verwendet werden. Schließlich lässt sich eine solche Brühe sehr gut einfrieren und behält ihre Form.

Der Knöchel sollte wieder in die Schüssel des Geräts eingesetzt werden. Jetzt muss es im Backmodus (10 Minuten) von allen Seiten gebraten werden. Als Ergebnis erhalten Sie nicht nur ein duftendes und weiches Gericht, sondern auch ein knuspriges Produkt mit einer appetitlich rötlichen Kruste.

Als Feiertagsessen servieren

Jetzt wissen Sie, wie Schweinshaxe zubereitet wird. Das Slow Cooker-Rezept wurde oben vorgestellt. Nachdem das Produkt von allen Seiten gebraten ist, muss es aus der Schüssel genommen und nach Belieben mit scharfem rotem Pfeffer gewürzt werden. Es wird empfohlen, den Gästen dieses Gericht heiß zu servieren. Es muss in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot und nassem Senf verzehrt werden.

Haxe in einem Slow Cooker in Folie gebacken

Sehr oft verwenden Hausfrauen dicke Kochfolie, um das präsentierte Gericht zuzubereiten. Bevor das Fleischprodukt jedoch hineingelegt wird, muss es einige Zeit in einer kleinen Menge Trinkwasser gedünstet werden.

Also brauchen wir:

• Schweinshaxe - 1 Stk. um 1,5 kg;
• mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
• Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
• Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
• nasser Senf – großer Löffel;
• Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
• Meersalz – ein großer Löffel;
• Wasser zum Trinken – nach Belieben hinzufügen.

Zutaten vorbereiten

Die im Slow Cooker in Folie gebackene Haxe erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Vor der Wärmebehandlung muss das Fleischprodukt jedoch gründlich gewaschen werden. Es empfiehlt sich, dies in warmem Wasser zu tun. Zukünftig empfiehlt es sich, die Zutat mehrere Stunden in kalter Flüssigkeit einzuweichen. Zum Schluss sollte es mit einem kleinen, aber sehr scharfen Messer vorsichtig herausgeschabt werden.

Für die Zubereitung eines solchen Gerichts wird neben Fleisch auch frisches Gemüse benötigt. Die Karotten und Zwiebeln müssen geschält und anschließend halbiert werden.

Das Fleisch schmoren

Bevor die Haxe im Multikocher in Folie gebacken wird, sollte sie im Schmormodus gründlich gegart werden. Dazu muss das verarbeitete Fleischprodukt in die Schüssel des Gerätes gelegt und mit Trinkwasser gefüllt werden, sodass es diese nur leicht bedeckt. Sie müssen außerdem frische Karotten, Salz, Zwiebeln, einen Topf Pfeffer und Lorbeerblätter in den Slow Cooker geben. In dieser Zusammensetzung muss das Fleisch drei Stunden lang im gleichen Modus gedünstet werden.

Wir formen Produkte zum weiteren Backen

Vor dem Garen der Haxe in einem Multikocher in Folie sollte das weiche Fleischprodukt aus dem Gerät genommen und leicht abgekühlt werden. In diesem Fall muss die gesamte im Behälter angesammelte Brühe abgelassen und sämtliches Gemüse entfernt werden. Aus diesen Zutaten lässt sich Aspik oder geliertes Fleisch zubereiten.

Den abgekühlten Schaft müssen Sie „öffnen“ und den Knochen entfernen. Als nächstes müssen Sie es mit der Haut nach unten auf dicke Folie legen. Danach sollte die gesamte Zutat mit nassem Senf bestrichen und mit geriebenem Knoblauch und frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden. Auf Wunsch kann das Fleisch zusätzlich mit Ihren Lieblingsgewürzen aromatisiert werden.

Abschließend muss die aromatische Haxe fest in Lebensmittelfolie eingewickelt werden.

Backen Sie das Produkt in einem Slow Cooker

Die resultierende Verpackung in Küchenfolie sollte in die Schüssel des Geräts gelegt, dann fest verschlossen und der Backmodus eingeschaltet werden. Es empfiehlt sich, Schweinefleisch in dieser Form eine halbe Stunde lang zu garen. Es empfiehlt sich, das Produkt regelmäßig mit einem Spatel zu wenden, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Die richtige Portion für ein Feiertagsessen

Wie Sie sehen, erfordert das Haxenrezept in einem Slow Cooker nicht die Verwendung einer großen Anzahl verschiedener Produkte. Darüber hinaus ist das Fleischprodukt selbst nicht sehr teuer. In dieser Hinsicht kann ein Mittagessen daraus recht günstig sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es geschmacklos sein wird. Im Gegenteil, richtig gekochte Schweinshaxen erweisen sich als so nahrhaft, aromatisch und lecker, dass sie sehr oft für den Feiertagstisch zubereitet werden.

Nachdem der Backmodus des Produkts vollständig abgeschlossen ist, sollte die Verpackung mit der Fleischzutat vorsichtig aus dem Multikocher entfernt werden. Nachdem Sie die Folie geöffnet haben, müssen Sie den rötlichen Haxe vorsichtig herausnehmen und ihn auf einen großen Teller legen. Auf Wunsch kann das Gericht mit Peperoni oder anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. Es empfiehlt sich, es zusammen mit einer Beilage und einem Stück Weißbrot auf den Tisch zu servieren. Guten Appetit!

Die Haxe im Ofen backen

Die Haxe im Schnellkochtopf, Multikocher und Backofen schmeckt gleichermaßen lecker. Wenn also die ersten beiden Geräte fehlen, können Sie das dritte verwenden. Allerdings kann man hier nicht auf das Löschen verzichten. In diesem Zusammenhang benötigen Sie möglicherweise auch einen Herd.

Um die gebackene Haxe zuzubereiten, benötigen wir also:

• frische Haxe - ab 2 kg;
• Knoblauchzehen - 8 Stk.;
• getrockneter Thymian – ein großer Löffel;
• Berberitze – ein großer Löffel;
• Zitronenschale und -saft – von ½ mittelgroßer Zitrone;
• Sonnenblumenöl – 2 große Löffel;
• mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
• weiße Zwiebel – ein paar Köpfe;
• Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
• Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
• frische Frühlingszwiebeln – ein großer Bund;
• mittelgroßes Salz – ein großer Löffel;
• scharfe rote Paprika – nach Belieben verwenden.

Verarbeitungskomponenten

Die Haxe in einem Slow Cooker (Sie können das Foto in diesem Artikel sehen) ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Aber nicht weniger einfacher lässt sich ein solches Gericht im Ofen zubereiten. Dazu sollten Sie das Fleischprodukt wie oben beschrieben vorverarbeiten und es dann in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen, Salz, Karotten, Pfefferkörner, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.

Nachdem die Zutaten zum Kochen gebracht wurden, müssen sie fest verschlossen und eineinhalb Stunden köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte die Schweinshaxe weich werden.

Knoblauchsauce zubereiten

Um ein köstliches Schweinefleischgericht zuzubereiten, verwenden Sie unbedingt eine würzige Sauce. Dazu müssen Sie die Knoblauchzehen reiben und dann getrockneten Thymian, Berberitze, Zitronensaft und -schale sowie gehackte frische Frühlingszwiebeln und scharfe rote Paprika hinzufügen. Abschließend sollten alle Zutaten mit etwas Salz und Sonnenblumenöl gewürzt werden.

Das Gericht formen

Nachdem die Schweinshaxe gedünstet ist, muss sie abgekühlt und anschließend von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten Sauce eingefettet werden. Anschließend muss das Produkt in Küchenfolie (in mehreren Lagen) eingewickelt werden.

Backvorgang

Die resultierende Packung mit Schweinshaxe muss auf ein Backblech oder eine andere Form gelegt und dann in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden. Es empfiehlt sich, das Produkt eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad zu garen. Wenn Sie ein knusprigeres Gericht erhalten möchten, empfiehlt es sich, die Folie 30 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens so weit wie möglich (oben) zu öffnen.

Servieren Sie ein köstliches Fleischgericht für Ihr Feiertagsessen

Wir haben Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Schweinshaxen vorgestellt; ich möchte auch darauf hinweisen, dass ein solches Gericht sehr saftig, lecker und kalorienreich ist. Nachdem das Produkt im Ofen gut gebacken ist, sollte es vorsichtig herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden. Es empfiehlt sich, an den Rändern der Form etwas Beilage anzubringen. Ideal hierfür sind Kartoffelpüree, aber auch gekochte Nudeln, Buchweizenbrei oder Reisbrei.

Dieses Mittagessen sollte heiß zusammen mit einer Scheibe Brot serviert werden. Für die Schönheit können Sie es zusätzlich mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Zwiebeln, Dill) und süßem Paprika bestreuen. Guten Appetit!

Grüße, meine lieben Feinschmecker! Wie Sie wissen, gibt es viele Möglichkeiten, Haxen zuzubereiten – kochen Sie sie in einer Pfanne oder. Am besten schmeckt es mir aber im Slow Cooker. Es gibt viele Vorteile – es ist schnell, einfach zuzubereiten und man muss nicht ständig in der Küche sein. Und es ist viel aromatischer als gekocht. Und heute habe ich 7 der leckersten Rezepte, wie man Schweinshaxe in einem Slow Cooker zubereitet.

Es spielt keine Rolle, welche Art von Multikocher Sie haben – Redmond, Panasonic oder Polaris – das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen. In einer solchen Einheit gebackenes Schweinefleisch wird weich, zart und unbeschreiblich aromatisch.

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schaft (wählen Sie eine Größe, die in die Multicooker-Schüssel passt);
• eine halbe Zitrone;
• 1 EL. ein Löffel Senf;
• 1 EL. ein Löffel natürlicher Honig;
• 3 EL. Löffel Sojasauce;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. ein Löffel getrocknete Kräuter (Basilikum + Oregano + Rosmarin);
• etwas Koriander;
• 200 ml Wasser;
• leicht zerstoßenes Paprikapulver.

Der Schaft sollte abgekratzt, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Einen Löffel trockene Kräuter mit Soße, Senf und Honig vermischen. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Bereichern Sie die würzige Mischung mit Knoblauchpaste, schwarzem Pfeffer, Koriander und Paprika. Die Marinade salzen und alles gründlich vermischen. Zitronensaft auspressen und zur Gewürzmischung geben.

Die Haxe großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Legen Sie die Keule in eine Schüssel, bedecken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie den Bulldozer 3-4 Stunden lang stehen – während dieser Zeit wird das Schweinefleisch gründlich mit aromatischen Gewürzen mariniert.

Als nächstes bewegen Sie den Haxen in die Multicooker-Schüssel. Füllen Sie das Bein mit kaltem Wasser. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Löschen“ ein. Die Garzeit kann je nach Haxengröße leicht variieren. Wenn es klein ist, reichen 3 Stunden. Und für eine größere Keule erhöhen Sie die Garzeit auf 4 Stunden.

Wie man in Bier backt

Die nach diesem Rezept zubereitete Schweinekeule ist sehr zart und saftig. Das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge. Was für ein Geschmack dieses Gericht hat! Ich kann es nicht in Worte fassen – das muss unbedingt vorbereitet werden.

Das Rezept für diese Delikatesse lautet wie folgt:

• Kilogramm Knöchel;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Liter dunkles Bier;
• Knoblauchzehe;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• 2 Erbsen Piment;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. Löffel Honig;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 EL. Löffel Senf.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schaben Sie die Schweinshaxe ab, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Als nächstes legen Sie es in die Multicooker-Schüssel und füllen es mit Bier. Sie müssen auch Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.

Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Das Gemüse gründlich waschen. Dann geben wir die ganzen Zwiebeln und Knoblauchzehen zum Fleisch. Wir schneiden die Karotten in Würfel und legen sie ebenfalls in die Multicooker-Schüssel. Etwas Salz und Pfeffer darüber geben.

Schließen Sie anschließend den Deckel, stellen Sie das Gerät auf den Modus „Schmoren“ und garen Sie die Keule 3 Stunden lang. Sobald Sie den Piepton hören, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und entfernen Sie den Knöchel. Es sollte abkühlen. Gießen Sie die Bierbrühe in einen Behälter – Sie benötigen sie, wenn Sie die Soße zubereiten.

Honig mit Senf, Paprika und 2 EL vermischen. Löffel Bierbrühe. Reiben Sie den abgekühlten Bulldozer großzügig mit dieser Soße ein und stellen Sie ihn wieder in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie am Gerät den Modus „Backen“ ein und braten Sie die Haxe von allen Seiten an. Es sollte eine goldene Karamellkruste bekommen. Diese Delikatesse kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Wie man mit Sojasauce kocht

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Zunächst einmal wird das Fleisch sehr zart und saftig. Darüber hinaus lässt es sich auf Wunsch leicht vom Knochen trennen.

Und um gebackene Haxe mit Kruste zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schweinekeule;
• große Zwiebel;
• 250 ml Rotwein;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• 6 EL. Löffel Sojasauce;
• 5-7 schwarze Pfefferkörner;
• Salz;
• 100-150 ml Wasser.

Wir kratzen den Knöchel gründlich ab, spülen ihn gründlich aus und wischen ihn mit einem Papiertuch ab. Als nächstes legen Sie das Schweinefleisch in die Multicooker-Schüssel.

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten und waschen sie gründlich. Wir schneiden diese Früchte in 3-4 Teile und geben sie zum Fleisch. Dieses Gemüse wird für den Geschmack benötigt, deshalb schneiden wir es nicht zu sehr. Schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in die Schüssel geben. Füllen Sie alles mit Wasser – es sollte den Inhalt des Behälters vollständig bedecken.

Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein. Etwa eine Stunde kochen lassen. Nehmen Sie das Fleisch nach dem Signalton aus dem Behälter. Und entfernen Sie die Brühe mit Gemüse – sie werden nicht mehr benötigt.

Den Knoblauch schälen und jede Zehe halbieren. Als nächstes füllen Sie die Haxe mit Knoblauchhälften. Geben Sie das Schweinefleisch dann wieder in den Behälter zurück. Wein und Soße über die Keule gießen. Wählen Sie am Gerät den Modus „Backen“ und kochen Sie noch eine halbe Stunde weiter. Während dieser Zeit muss das Bein einmal umgedreht werden. Wenn der Piepton ertönt, ist die Soße vollständig verdampft. Und die Haxe bekommt eine goldene, knusprige Kruste.

Köstliche Schweinekeule in Folie

Diese Option ist eine ideale Lösung für Kochanfänger. Die Delikatesse wird zart, saftig und lecker sein. Und seine Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Das Rezept für dieses Gericht ist:

• Schweinefleisch Hintern;
• 0,5 EL. Löffel Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Prisen getrocknetes Basilikum;
• 1 Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Die Haxen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Haut gründlich abkratzen – es dürfen keine dunklen Flecken oder andere Verunreinigungen darauf zurückbleiben. Spülen Sie anschließend das Bein ab und trocknen Sie es anschließend mit einem Papiertuch ab.

Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und hacken. Machen Sie Schlitze in die Haxe und legen Sie die Knoblauchzehen hinein.

Salz mit Pfeffer und Basilikum vermischen. Reiben Sie das Bein mit dieser Mischung ein. Anschließend die Flasche in Folie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern. Anschließend die Packung in die Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie das Gerät auf den „Backmodus“ und kochen Sie es bei geschlossenem Deckel 2,5 Stunden lang.

Beeilen Sie sich einfach nicht, das Schweinefleisch aus der Multicooker-Schüssel zu nehmen. Die Verpackung ist sehr heiß, daher besteht eine hohe Verbrennungsgefahr. Übrigens können Sie Haxen in einem Slow Cooker nicht nur in Folie, sondern auch in einer Hülle garen.

Das einfachste Rezept

Diese Option ist sehr einfach zuzubereiten. Glauben Sie mir nicht? Versuchen Sie, diese Delikatesse selbst zuzubereiten.

Dafür benötigen Sie:

• anderthalb Kilogramm Knöchel;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Wir kratzen vorsichtig die Haut des Ochsen ab. Spülen Sie anschließend das Bein gründlich ab und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Den Knoblauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden die Haxe ein und legen den Knoblauch hinein. Salz und Pfeffer vermischen und die Keule damit einreiben. Als nächstes legen Sie die Haxe in eine Schüssel, decken die Oberseite mit Frischhaltefolie ab und stellen sie einen Tag lang in den Kühlschrank.

Dann bewegen wir das Bein in die Multicooker-Schüssel. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Backen“ ein. Die Bulldogge von allen Seiten 40 Minuten braten. Wählen Sie dann das Programm „Eintopf“ und garen Sie das Schweinefleisch weitere 3,5 bis 4 Stunden.

Und dies ist ein Videorezept zum Kochen von Haxen in einem Multicooker-Schnellkochtopf. Der Unterschied zu einem einfachen Multi besteht darin, dass Wasser hinzugefügt werden muss, damit das Gerät Druck aufbauen kann. Und die Garzeit verkürzt sich auf 50 Minuten.

Wie man scharfe Haxe mit Peperoni kocht

Liebhaber scharfer Gerichte werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Sein exquisiter Geschmack besticht schon beim ersten Bissen. Für diese Delikatesse benötigen Sie:

• Kilogramm Schweinekeule;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Schoten Peperoni;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• Zweig Rosmarin;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Salz;
• Wasser.

Das Bein muss gründlich geschabt, gewaschen und getrocknet werden. Dann sollte es in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.

Die Karotten schälen, waschen und in einen Behälter geben. Die Zwiebel waschen (nicht schälen) und zum Fleisch geben. Als nächstes Lorbeerblatt und Rosmarin in die Multicooker-Schüssel geben. Füllen Sie alles mit Wasser – die Flüssigkeit sollte den Inhalt des Behälters bedecken.

Decken Sie den Gerätedeckel ab und stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. 4-5 Stunden kochen lassen. Wenn Ihr Multicooker über ein „Slow Cook“-Programm verfügt, wählen Sie es aus. Anschließend die Garzeit auf 6 Stunden erhöhen.

Den Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Die Peperoni waschen und in dünne Ringe schneiden. Salz mit Knoblauchmasse, Paprika und Peperoni vermischen.

Nehmen Sie den Knöchel nach dem Tonsignal aus dem Behälter. Lassen Sie das Bein abkühlen. Als nächstes trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Wir breiten Frischhaltefolie auf dem Tisch aus. Legen Sie das Schweinefleisch darauf und bestreichen Sie es großzügig mit scharfer Soße. Anschließend das Fleisch zu einer Rolle rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Und 5 Stunden lang unter Druck in die Kälte stellen. Nun, dann bleibt nur noch, es zu servieren und den Geschmack zu genießen, bevor die Gäste eintreffen :)

Mit Kartoffeln im „Schnellkochtopf“-Modus

Ich empfehle, dieses Gericht in einem Schnellkochtopf zuzubereiten. In dieser Einheit ist es viel schneller fertig. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass das Fleisch mit einer Beilage geliefert wird.

Das Rezept für dieses Gericht ist:

• Kilogramm Knöchel;
• Kilo Kartoffeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• trockene Kräuter oder Gewürze für Fleisch;
• 100 ml Wasser.

Salz mit Kräutern und Pfeffer vermischen und die Haxe damit einreiben. Lassen Sie die Keule eine Stunde lang stehen – lassen Sie sie marinieren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in große Scheiben schneiden. Salzen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie auf den Boden der Multicooker-Schnellkochtopfschüssel. Wasser hinzufügen. Legen Sie die Schweinekeule darauf.

Schließen Sie das Ventil am Deckel und stellen Sie das Programm „Löschen“ ein. Wir kochen eine Stunde lang und servieren dann dieses leckere Gericht auf dem Tisch.

Um die Haxe zart und schmackhaft zu machen, marinieren Sie sie. Ö. Sie können alles nach Ihrem Geschmack wählen – salzig, scharf, süß usw. Der Geschmack hängt von den verwendeten Gewürzen ab. Folgende Gewürze passen am besten zu Schweinefleisch:

• Kümmel;
• Rosmarin;
• Basilikum;
• Paprika;
• schwarzer Pfeffer usw.

Ich bin sicher, dass die Rezepte im heutigen Artikel Ihnen dabei helfen werden, Ihre Kochkünste zu verbessern. Teilen Sie sie mit Ihren Freunden, indem Sie einen Link zum Artikel hinterlassen. Und weiter. Das ist alles für heute: Wir sehen uns wieder.

Schweinshaxe ist ein ziemlich spezifisches Produkt. Es besteht nicht nur aus Fleisch, Schmalz und Knochen, sondern auch aus Bindegewebe und rauen Muskelfasern. Daher dauert die Zubereitung viel länger als das Backen einer gewöhnlichen Lende oder eines köstlichen Schmalzes. Aber dann ist das appetitliche, köstlich duftende Gericht einfach umwerfend!
Der einfachste Weg, Schweinshaxe zuzubereiten, ist in einem Slow Cooker. Mit diesem Küchengerät wird das Gericht garantiert weich, zartschmelzend und aromatisch. Das Einzige, was angesichts der Größe der Multikocherschüssel beim Kauf einer Schweinekeule zu beachten ist, ist, mittelgroßen Exemplaren den Vorzug zu geben.
Wenn Sie eine große Haxe haben, bewaffnen Sie sich mit einem Küchenbeil und hacken Sie das Fleisch in mehrere Stücke. Bereiten Sie das Gericht genau nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept zu, in diesem Fall wird auch die gebackene Haxe im Slow Cooker sehr lecker.
Damit das Gericht wirklich schmackhaft und aromatisch wird, muss die Haxe mehrere Stunden lang mariniert werden, damit sie vollständig mit Aromen und Kräuteraromen gesättigt ist. Gewürze können nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. Hauptsache, sie sollten gut mit dem Fleisch harmonieren. Nach dem Marinieren wird die Schweinshaxe in einen Slow Cooker gegeben, zunächst gedünstet und dann gebraten. So erhalten Sie eine weiche und schmackhafte Haxe mit einer goldbraunen Kruste.

Zutaten

• Schweinshaxe – 1 Stk.;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Honig – 1 EL;
• Senf – 1 EL;
• Knoblauch – 4 – 5 Zehen;
• Sojasauce – 3 EL;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Trockene Kräuter (Paprika, Rosmarin, Oregano, Koriander, Basilikum).

Vorbereitung

Vor dem eigentlichen Garvorgang empfiehlt es sich, die Schweinekeule 5–6 Stunden in kaltem, leicht gesalzenem Wasser einzuweichen (Sie können es auch über Nacht stehen lassen), dann die Oberfläche der Keule vorsichtig mit einem Messer abkratzen, mit warmem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Und erst danach können Sie mit weiteren Aktionen fortfahren.
Bereiten Sie eine Marinade aus Salz, aromatischen trockenen Kräutern und Gewürzen, scharfem Senf und Honig zu. Fügen Sie den Zutaten Sojasauce und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu. Gründlich mischen.


Die Schweinshaxe großzügig mit der entstandenen Marinade bestreichen. Fetten Sie unbedingt den Fleischteil der Keule ein und gießen Sie etwas Soße unter die Haut. Die Keule in Frischhaltefolie einwickeln und an einem kühlen Ort 3-4 Stunden marinieren.


Nehmen Sie die Haxe nach Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und legen Sie die Haxe in die Multicooker-Schüssel.

Fügen Sie 150-200 ml normales kaltes Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie dann den Modus „Eintopf“ ein. Für eine kleine Schweinshaxe reichen 3 Stunden, ist die Haxe jedoch größer, sollte die Garzeit auf 4 Stunden erhöht werden. Nehmen Sie am Ende des angegebenen Modus den Haxen aus dem Multikocher und gießen Sie die resultierende Brühe in einen separaten Behälter. Legen Sie die Haxe zurück in die Schüssel und braten Sie sie, ohne den Deckel zu schließen, im Modus „Braten“ 10 Minuten lang, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Vergessen Sie nicht, die Keule umzudrehen, damit sie von allen Seiten braun wird.


In einem Slow Cooker gekochte Schweinshaxen sind so weich, dass Sie den Knochen leicht entfernen, dann mit rotem oder schwarzem gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren können.


Zuvor haben wir es erzählt