Fortsetzung des Kürbisthemas. Da mir der Kürbis noch nicht ausgegangen ist, muss ich ihn irgendwo verkaufen. Ich koche sehr gerne Manti oder Samsa mit Kürbis, beliebte Gerichte, aber heute habe ich beschlossen, eine Blätterteigpastete gefüllt mit Kürbis, Frühlingszwiebeln und Eiern zu machen.

Zutaten für das Kürbis-Blätterteigkuchen-Rezept:

• Blätterteig 500 Gramm
• Kürbis 500 Gramm
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Eier 3 Stück
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man einen Kuchen mit Kürbis, Zwiebeln und Eiern macht

Für die Torte habe ich fertigen Blätterteig verwendet und ihn vorher aus dem Gefrierschrank genommen, damit der Teig auftauen kann. Den Kürbis von der harten Schale schälen und in etwa 1x1 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Da ich nicht viele Frühlingszwiebeln hatte, habe ich noch eine Zwiebel hinzugefügt.

Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben, können Sie auch nur Zwiebeln verwenden. Geben Sie den gehackten Kürbis und die Zwiebel in eine Tasse, schlagen Sie dort 3 Eier auf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie die Füllung.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den zweiten Tortenboden vorher ausrollen. Womit die Füllung bedeckt ist.

Die Füllung auflegen und glatt streichen. Durch die Eier wird die Füllung etwas feucht sein, daher muss schnell gearbeitet werden, damit sich der flüssige Teil der Füllung nicht über den ganzen Kuchen verteilt, sondern in der Mitte bleibt und die Ränder des Kuchens trocken bleiben, damit sie lassen sich leichter formen. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab und verschließen Sie die Tortenränder. Die Oberseite des Kuchens kann mit Ei bestrichen werden, Sie können ihn aber auch so lassen.

Auch ohne wird der Kuchen goldbraun. Legen Sie das Backblech mit der Torte in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Garzeit für den Kuchen beträgt ca. 50–60 Minuten, je nach Ofen kann die Zeit variieren.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden. Kürbisliebhaber können damit einen süßen Kuchen backen, dessen Rezept hier eingesehen werden kann. Auch mit Kürbis lässt sich sehr gut kochen. Es gibt viele Rezepte mit Kürbis, von ersten Gängen bis hin zu Desserts.

Als ich mit dem Rezept fertig war, brachten sie mir einen weiteren Kürbis mit, damit das Kürbis-Thema hier noch nicht zu Ende ist, es wird auch neue Rezepte geben. Um sie nicht zu verpassen, abonnieren Sie daher Blog-Updates und erhalten Sie neue Rezepte per E-Mail. Guten Appetit.

Kürbiskuchen aus Blätterteig ist eine tolle Möglichkeit, ein köstliches Dessert zum Tee zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach und geht ganz schnell, Hauptsache man wählt ein reifes, saftiges Gemüse. Dies garantiert einen hellen Geschmack der Füllung, der in Kombination mit einer fragilen Schicht zu einem guten Konkurrenten für alle Backwaren wird.

Über das Gericht

Sogar Gegner dieses erstaunlichen Gemüses werden Kürbiskuchen mit Blätterteig mögen. Die Orangenfrucht bringt große Vorteile für den Körper.

Kürbis hat wie Karotten einen süßlichen Geschmack, daher sollten Menschen mit hohem Zuckergehalt daraus zubereitete Gerichte mit Vorsicht genießen. Konditoren und kulinarische Experten experimentieren seit vielen Jahren und integrieren es in Rezepte für erste und zweite Gänge, Backwaren und Marmeladen – es ist erstaunlich, dass es in jeder Variante so gut passt. Kürbisgeschmack gilt aufgrund seiner versteckten Geschmacksnuancen, die in Dessertgerichten unterschiedlich zum Vorschein kommen, als umstritten.

Dieses Blätterteig-Kürbiskuchen-Rezept enthält nicht viele Zutaten. Auch die Garzeit ist sehr erfreulich, wenn natürlich gefrorener Teig im Kühlschrank liegt, da die Zubereitung selbst recht aufwändig ist.

Blätterteig wird oft zum schnellen und leckeren Backen verwendet. Sie können es im Supermarkt kaufen oder im Voraus zubereiten und dann einfrieren. Kürbis ist 12 Monate haltbar, daher backen Befürworter der richtigen Ernährung zu jeder Jahreszeit köstliche Desserts. Die Füllung kombiniert Kürbis mit Karotten, Kartoffeln, Fleisch, Trockenfrüchten, Früchten und Marmeladen. Bei Verwendung reichhaltiger Zutaten wird der Kuchen als Vorspeise gebacken und mit Saucen und Toppings serviert. Die süße Variante wird mit Fruchtmarmelade zubereitet.

Zutaten

Portionen: – +

• Blätterteig 600 gr
• Kürbis 400 gr
• Eigelb 1 PC
• Kristallzucker 2 TL.
• Pfirsich- und Apfelmarmelade schmecken

Kalorien: 223,7 kcal

Proteine: 4,8 g

Fette: 10,7 g

Kohlenhydrate: 31,1 g

45 Min. Videorezept ausdrucken

Das Rezept für geschichteten Kürbiskuchen besteht aus hefefreiem Teig. Wenn die Zutat gefroren ist, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Es werden zwei Platten verwendet.

Kürbis gibt es in vielen Sorten; wählen Sie eine Tafelsorte mit hellem Geschmack. Sie können es auf Herbstmessen oder auf dem Markt in der Gemüseabteilung kaufen. Die Tafelsorte hat einen Honiggeschmack, der den Kuchen unglaublich lecker macht.

Der geschmolzene Teig wird in zwei dünne Schichten ausgerollt.

Eine Schicht wird auf den Durchmesser der Auflaufform zugeschnitten. Es kann eine runde Form oder eine rechteckige Pfanne sein.

Saftige, süße und leckere Placinda mit Kürbis ist nicht nur ein Nationalgericht der moldauischen oder rumänischen Küche, sondern auch eine ausgezeichnete Delikatesse, die sowohl Zufriedenheit als auch Nutzen bringt!

Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet, wenn Sie fertigen Blätterteig zur Verfügung haben. Sollte es nicht dabei sein, dann finden Sie das Rezept für die Teigzubereitung auf unserer Website. Sie können den Teig selbst herstellen und er ist sogar günstiger, als ihn im Laden zu kaufen.

Wählen Sie für Placinda einen Kürbis, der süß und aromatisch ist – der Geschmack des gesamten Gerichts hängt davon ab!

Zutaten

• 300-400 g Kürbis
• 0,5 kg Blätterteig
• 1 Hühnereigelb
• 150 g Kristallzucker
• 2-3 Prisen Salz

Vorbereitung

1. Spülen Sie den Kürbis mit Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Nochmals ausspülen.

2. Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben und in einen Behälter geben.

3. Kristallzucker hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wenn Sie trockene Backwaren mögen, dann warten Sie, bis der Kürbis seinen Saft abgibt, und drücken Sie den Rest des Kuchens aus.

4. Während der Kürbis im Behälter wartet, den Blätterteig mit einer Prise Mehl zu einer rechteckigen Schicht ausrollen.

5. Kürbisfüllung mit Zucker auf eine Kante legen. Dies muss schnell geschehen, bevor der Saft Zeit hat, über die Ränder zu laufen.

6. Falten Sie alle Teigkanten über die Füllung.

7. Alles aufrollen.

8. Legen Sie die Rolle auf Pergamentpapier. Es ist nicht nötig, es zu schmieren.

- ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines köstlichen, aromatischen und zartschmelzenden Kürbiskuchens mit der Zugabe von Ingwer und Zimt. Kürbiskuchen kann heiß und frisch aus dem Ofen serviert werden, seine knusprige Kruste wird Sie umhauen!

Zutaten

- 500 g Kürbismark,
- 500 ml Milch,
- 100 g Zucker,
- 3 Eier,
- 3 EL. geschmolzene Butter,
- 1/2 TL. Zimt,
- 1/2 TL. geriebene frische Ingwerwurzel (oder Ingwerpulver),
- eine Prise Salz,
- 500 g Blätterteig.

Vorbereitung

Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis es weich ist. Drücken Sie überschüssige Milch vorsichtig aus dem gekochten Kürbis und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, wenn er nicht vollständig gekocht ist. Abkühlen lassen.
Separat das Eigelb mit Zucker schlagen. Etwas Zimt, Ingwer und Kürbis dazugeben und alles gründlich vermischen.
Das Eiweiß mit Salz zu einem steifen Schaum schlagen. Vorsichtig unter die Kürbismischung rühren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Blätterteig in 2 Teile teilen, jeweils dünn ausrollen. Nehmen Sie eine Auflaufform (bis zu 28 cm Durchmesser), fetten Sie den Boden ein und legen Sie Backpapier darauf. Legen Sie ein Stück ausgerollten Teig aus, geben Sie die Füllung darauf und bedecken Sie es mit dem zweiten Stück Blätterteig. Mit Teigblättern dekorieren (optional).

Im vorgeheizten Backofen etwa 55 Minuten backen (auf der am weitesten vom Herd entfernten Schiene). Wenn die Oberfläche zu heiß wird, mit Alufolie abdecken.
Direkt aus dem Ofen servieren; der Kuchen ist sehr lecker, besonders wenn er heiß ist. Guten Appetit!

Hallo zusammen!

Blätterteig ist zu einem festen Bestandteil unserer Speisekarte geworden, er kann problemlos gekauft werden und ist gar nicht so schwer zu Hause zuzubereiten, wenn man ihn vorher so zubereitet, dass er ruht.

Heute möchte ich euch von leckeren Kuchen erzählen Blätterteig mit Kürbis.

Die Vorteile von Kürbis sind den Menschen seit langem bekannt. Mit seinen wohltuenden Eigenschaften trägt er zur Erhaltung der Gesundheit bei, indem er den Körper mit den notwendigen Aminosäuren und Vitaminen versorgt. Schließlich stimuliert Kürbis die Funktion der Geschlechtsdrüsen und schützt den Körper vor dem Altern.

Natürlich lieben nicht alle Menschen Kürbis, aber vergebens hatten sie anscheinend einfach keine Gelegenheit, köstliche Kürbisgerichte zu essen.
Ich empfehle, es mindestens einmal zu kochen Kürbis-Blätterteiggebäck und du wirst sie zweifellos lieben. Solche Kuchen werden auch „Samsa“ genannt – ein Gericht der usbekischen Küche.

Wir brauchen:

• 1 - 2 Packungen Blätterteig ohne Hefe (berechne, wie viel du brauchst)

• 500 g Kürbis

• 150 g Lammfett (Fett), kann durch Butter ersetzt werden, da nicht jeder den Geschmack von Lammfett versteht
• 2 - 3 Zwiebeln
• 1 Ei
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gewürz - Kreuzkümmel oder auch Kreuzkümmel, Kreuzkümmel genannt

KOCHEN.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und dann in Teller schneiden, die dann in kleine Würfel geschnitten werden. Natürlich kann man den Kürbis auch auf einer groben Reibe reiben, das geht schneller, aber wer mag.

Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. Sie kann in Würfel und halbe Ringe geschnitten werden, da wird es keinen großen Unterschied geben.

Wir schneiden das Lammfett in kleine Stücke (wenn Sie es mit Fett zubereiten), und wenn Sie Butter verwenden, schneiden Sie es einfach in kleine Stücke.

Gehackten Kürbis mit Zwiebeln, Schmalz (Fettschwanz), Salz, Pfeffer vermischen, unbedingt Kreuzkümmel hinzufügen, er verleiht den Pasteten ein besonderes Aroma, alles vermischen. Die Füllung ist fertig.

Der Teig muss vorher aufgetaut werden.

Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Tisch leicht ausrollen und in Quadrate teilen. Ich teile eine Teigschicht in 9 Teile, das heißt, ich falte sie dreimal der Länge nach und falte sie dann auf und falte sie noch einmal dreimal, sodass 9 Quadrate entstehen.

Wir sollten runde Kuchen bekommen, an denen lässt sich leichter festhalten. Um runde zu bekommen, schneide ich die Ecken der Quadrate ab und falte sie in die Mitte. Die Mitte sollte dick sein, dann wird unser Samsa üppig und schön. Kleine Fladen ausrollen.

Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte, es kommt etwa ein voller Esslöffel hinein. Und befestigen Sie es so, dass ein Dreieck entsteht.
Ja, auch wenn Sie mit Butter kochen, müssen Sie diese nicht in das Hackfleisch geben, sondern fügen Sie sie Stück für Stück hinzu, wenn Sie es bereits formen.

Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die vorbereiteten Samsa-Pies hinein.
Das Ei verquirlen, die Oberfläche der Pasteten bestreichen und, falls vorhanden, mit Sesamkörnern bestreuen.

Für 25 – 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und goldbraun backen.

Decken Sie das fertige Samsa mit einem Handtuch ab, lassen Sie es 10 – 15 Minuten ruhen und genießen Sie anschließend köstliche Blätterteiggebäcke und Kürbiskuchen.