Kuchen und Torten, Brötchen und Kekse, Kuchen und Pizza – all das lässt sich nicht ohne Teig zubereiten. Unterschiedliche Backwaren erfordern auch unterschiedliche Teige, für deren Zubereitung werden jedoch häufig annähernd die gleichen Produkte verwendet. Zunehmend enthält es Mayonnaise, die mit Kefir und Sauerrahm konkurriert. Diese Soße enthält Säure (Zitronensaft oder Essig), Eigelb und andere Zutaten, die den Teig weich und zart machen und lange nicht austrocknen. Mayonnaise-Teig kann mit oder ohne Hefe gemischt werden; es kann normaler Teig oder Mürbeteig sein, der einen erheblichen Anteil an Backwaren enthält. Doch egal für welche Variante der Mehlbasis sich der Koch für diese Soße entscheidet, das Ergebnis wird ihm mit ziemlicher Sicherheit gefallen.

Kochfunktionen

Angesichts der Tatsache, dass viele verschiedene Teigarten mit Mayonnaise geknetet werden können, können wir daraus schließen, dass es keine einheitliche Technologie für die Zubereitung gibt. Es hängt vom gewählten Rezept ab und um Fehler zu vermeiden, müssen Sie die dazugehörigen Empfehlungen strikt befolgen. Es gibt jedoch einige Regeln, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen, unabhängig von der Möglichkeit, den Mayonnaise-Teig zuzubereiten.

• Die Qualität des Mehls ist von großer Bedeutung. Mehl mit viel Gluten macht den Teig elastischer. Mehl zweiter Klasse verleiht Backwaren einen gräulichen Farbton und einen unangenehmen Nachgeschmack. Je höher die Mehlsorte, desto schmackhafter werden die Kuchen, Torten und andere Produkte.
• Mehl muss vor der Verwendung gesiebt werden. Dies geschieht nicht nur, um kleine Ablagerungen und Insektenlarven zu entfernen. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen. Nach dem Sieben wird das Mehl hell, sodass es sich leichter mit anderen Zutaten vermischen lässt, ohne dass sich Klumpen bilden. Backen aus diesem Mehl ist zarter und luftiger als aus Vollkornmehl.
• Die Temperatur der Zutaten bei der Teigzubereitung kann kritisch sein. Ignorieren Sie nicht die entsprechenden Anweisungen, sofern diese im Rezept enthalten sind. Wenn darin keine derartigen Empfehlungen enthalten sind, sollten die Produkte Raumtemperatur haben. Nehmen Sie sie dazu eine Stunde vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit zum Aufwärmen haben.
• Nur wenige Teigsorten können direkt nach dem Kneten verwendet werden. Den Hefeteig gehen lassen, am besten zweimal. Der Mürbeteig wird in der Hauptkammer des Kühlschranks 2-3 Stunden lang gekühlt. Normaler ungesäuerter Teig wird eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen gelassen, damit das Gluten Zeit zum Quellen hat und der Teig geschmeidiger wird. Verwenden Sie fast unmittelbar nach dem Kochen einen Teig aus Backpulver und Natron, damit bei der Zubereitung der Backwaren die Neutralisationsreaktion, die dafür sorgt, dass der Teig beim Backen gut aufgeht, noch nicht abgeschlossen ist.

Die Art des Mayonnaise-Teigs wird unter Berücksichtigung der Art der Produkte ausgewählt, die Sie zubereiten möchten. Hefeteig eignet sich am besten für Kuchen und Brötchen, ungesäuerter Teig für andere Backwaren. Für Kekse wird Mürbeteig geknetet.

Hefeteig mit Mayonnaise

• Weizenmehl – ​​0,7 kg;
• Milch – 0,5 l;
• Mayonnaise – 0,25 l;
• raffiniertes Pflanzenöl – 40 ml;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Presshefe – 50 g;
• Salz – 10 g;
• Zucker – 20 g für herzhafte Backwaren, 80 g für süße.

Videorezept für diesen Anlass:

Kochmethode:

• Milch auf ca. 35 Grad erhitzen, in eine Schüssel gießen.
• Zucker in die Milch geben und Hefe zerbröckeln. Rühren, bis sich die der Milch hinzugefügten Zutaten aufgelöst haben.
• Warten Sie, bis sich auf der Milchoberfläche eine schaumige Kappe bildet, die anzeigt, dass die Hefe zu wirken begonnen hat.
• Schlagen Sie das Ei in eine saubere Schüssel, geben Sie Salz hinzu und verquirlen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
• Ei und Butter zur Vorspeise hinzufügen. Die Zutaten verquirlen, bis die flüssige Mischung homogen ist.
• Mayonnaise hinzufügen und die Zutaten verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Mixer verwenden.
• Das Mehl sieben. Geben Sie es portionsweise zur flüssigen Mischung und rühren Sie, bis es mit einem Löffel schwierig wird.
• Das restliche Mehl zum Teig geben, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und den Teig mit den Händen zu Ende kneten.
• Den Teig in die Pfanne geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken. An einen warmen Ort stellen.
• Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn mit den Händen und warten Sie, bis er wieder aufgeht.

Nachdem der Teig erneut aufgegangen ist, muss er noch geknetet und zu Kuchen oder Brötchen geformt werden. Der Teig eignet sich auch für Kulebyaki und fast alle anderen Backwaren.

Ungesäuerter Teig mit Mayonnaise und Sauerrahm

• Weizenmehl – ​​0,25 kg;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 0,2 l;
• Sauerrahm – 50 g;
• Backpulver für Teig – 10 g.

Kochmethode:

• Eier in eine Schüssel geben, Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer, bis die Masse homogen ist.
• Mehl sieben, mit Backpulver vermischen.
• Fügen Sie die trockene Mischung der flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie die Produkte mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit um. Es empfiehlt sich, speziell zum Teigkneten hergestellte Schraubaufsätze zu verwenden.

Der Teig für dieses Rezept ist nicht zu steif. Es kann als flüssige Basis für Kuchen, einschließlich Pizza, verwendet werden.

Teig mit Mayonnaise für Charlotte

• Weizenmehl – ​​0,2 kg;
• Zucker – 100 g;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• mit Essig abgeschrecktes Soda – 5 g;
• raffiniertes Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

• Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker vermahlen.
• Mayonnaise zu den Eiern geben, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
• Fügen Sie der resultierenden Masse in Teilen vorgesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie um, kneten Sie den Teig, die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
• Backpulver und Öl zum Teig geben und gut vermischen.

Wenn man Zucker aus dem Teig ausschließt und die Salzmenge leicht erhöht, eignet er sich auch für die Herstellung ungesüßter Geleepasteten.

Ein einfaches Rezept für Pizzateig mit Mayonnaise

• Weizenmehl – ​​150 g;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 50 ml.

Kochmethode:

• Mayonnaise mit Eiern mischen, schlagen.
• Gesiebtes Mehl hinzufügen, glatt rühren oder mit einem Mixer schlagen.

Um Pizza zuzubereiten, müssen Sie den Teig in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauf geben, Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen und etwa eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Weicher Mürbeteig mit Mayonnaise für Kekse

• Weizenmehl – ​​0,5 kg;
• Butter – 0,2 kg;
• Mayonnaise – 0,2 kg;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Zucker – 150 g;
• Vanillezucker – 10 g;
• Backpulver für Teig – 5 g.

Kochmethode:

• Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird, bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen.
• Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren.
• Mayonnaise zum Öl geben und verrühren.
• In einem separaten Behälter das Ei mit Zucker und Salz zerdrücken und die Eimischung zur Mayonnaise-Butter-Mischung geben. Verarbeiten Sie die Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Mischung.
• Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Die vorbereitete Masse weiter schlagen und Mehl dazugeben, bis die Masse fertig ist.

Der fertige Teig wird in einen Kochbeutel gegeben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Sollte es zu flüssig sein, stellen Sie es für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie den Teig weiter abkühlen lassen, können Sie daraus einen Kuchen backen.

Ungesäuerter Teig für Kuchen mit Mayonnaise

• Weizenmehl – ​​0,4 kg;
• Mayonnaise – 120 ml;
• Milch – 100 ml;
• Zucker – 10 g;
• Salz – 5 g;
• Hühnerei – 1 Stk.
• Backpulver, abgeschreckt mit Essig – 5 g.

Kochmethode:

• Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit Salz und Zucker.
• Mayonnaise und Milch zum Ei geben. Die Produkte verquirlen und zu einer homogenen Mischung verarbeiten.
• In Essig gelöstes Soda zu den flüssigen Produkten geben und umrühren.
• Das Mehl sieben. Geben Sie eine Handvoll davon zur flüssigen Mischung und rühren Sie um, damit sich keine Klumpen bilden.
• Wenn sich der Teig nur schwer mit einem Löffel rühren lässt, geben Sie ihn auf den Tisch, bestäuben Sie die Arbeitsplatte zunächst mit Mehl und kneten Sie ihn, bis er fertig ist.
• Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und beginnen Sie dann, daraus Kuchen zu formen.

Kuchen aus Mayonnaise-Teig können gebraten und gebacken werden. Sie können jede beliebige Füllung verwenden: süß oder herzhaft.

Mayonnaise-Teig kann für verschiedene Backarten zubereitet werden. Daraus hergestellte Produkte bleiben lange haltbar, weshalb viele Köche es lieben.

Ich möchte Teig für Torten, Torten oder andere Backwaren mit Mayonnaise anbieten. Der Teig ist fantastisch, Backwaren aus diesem Teig sind weich, fluffig, lecker und werden mehrere Tage lang nicht altbacken! Die Zubereitung von Mayonnaise-Teig ist einfach und schnell. Es werden weder Pflanzenöl noch Eier hinzugefügt, da diese bereits in Mayonnaise enthalten sind. Sobald Sie es vorbereitet haben, werden Sie alle anderen Methoden vergessen, die Sie zuvor verwendet haben.

Für die Teigzubereitung benötigen wir Trockenhefe (kann durch frische 25 Gramm ersetzt werden), Weizenmehl, Salz, Zucker, Wasser und Milch.

Bereiten wir zunächst den Teig vor. Warme Milch und warmes Wasser in einer Schüssel vermischen, Hefe, Zucker und 4 Esslöffel Mehl hinzufügen, rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Mit Folie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit sich die „Kappe“ öffnet.

Nach 30 Minuten die Folie entfernen, der Teig sollte um ein Vielfaches aufgehen.

Mayonnaise hinzufügen und gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen.

Einen weichen, elastischen Teig kneten, mit Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schauen Sie nach Ablauf der Zeit, wie der Teig ausgeht.

Legen Sie es auf den Tisch, kneten Sie es gut durch und lassen Sie die gesamte Luft ab.

Fertig ist der Teig für die Mayonnaise-Torte! Sie können anfangen, Kuchen zu backen, Torten... Dieser Teig lässt sich sehr angenehm verarbeiten und die Backwaren werden sehr lecker.

Mayonnaise-Teig ist zwar ungewöhnlich, aber eine sehr schmackhafte Basis, die sich für die Herstellung aller Backwaren eignet: von Kuchen bis hin zu süßen Brötchen mit Marmelade. Übriggebliebene Salatdressings werden nicht länger in der Warteschleife gelagert, sondern für das Geschäft verwendet.

Beachten Sie! Um die Basis zum Backen vorzubereiten, können Sie Mayonnaise jeder Marke und Preisklasse verwenden.

Das vorgestellte Teigrezept ist für jedes Backen geeignet. Sie können damit Kuchen, süße Brötchen und Pizza zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• 150 g Mayonnaise;
• ½ TL. Salz;
• 3 TL. Kristallzucker;
• 25 g Schnellhefe;
• 4 Tassen gesiebtes Mehl;
• 250 ml Wasser.

Koch Anleitung:

1. Die Hefe sollte mit warmem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen werden, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2. Zu der resultierenden Mischung müssen Sie alle Zutaten außer Mehl hinzufügen.
3. Unter ständigem Rühren muss nach und nach Mehl hinzugefügt werden, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht.

Die Mehlmenge kann je nach Art und Konsistenz der Zutaten variieren. Das fertige Produkt sollte an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden lang gehen lassen. Anschließend können Sie aus dem Teig verschiedene Gebäcke zubereiten.

Mit der Zugabe von Sauerrahm

Mayonnaise und Sauerrahm ergeben den zartesten Tortenteig.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 50 g dicke saure Sahne;
• 200 g Mayonnaise;
• 3 große Hühnereier;
• 250 g Weizenmehl;
• 10 g Natron oder Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Eier, Mayonnaise und Sauerrahm sollten mit einem Schneebesen oder Mixer in einer tiefen Schüssel verrührt werden.
2. In die resultierende Mischung müssen Mehl und Backpulver gesiebt werden.
3. Der Teig muss mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrührt werden.

Das vorgestellte Volumen ist für 8 Portionen ausgelegt. Bei Bedarf kann die Menge der Zutaten reduziert oder verdoppelt werden.

Mit Mayonnaise verrühren

Teig mit Mayonnaise-Zusatz eignet sich am besten für gelierte Torte.

• 2 große Hühnereier oder 3 kleine;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 200 g Weizenmehl;
• 15 ml Pflanzen- oder Olivenöl;
• 4 g Backpulver oder Natron.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Sie müssen die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Mayonnaise hinzu. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Küchenbesen verwenden.
2. In einem separaten Behälter müssen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl sieben.
3. Die gesiebten Zutaten müssen mit der Eimischung und dem Pflanzenöl vermischt werden.

Der fertige Teig sollte die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm haben. Sie können mit jeder herzhaften Füllung gefüllt werden, beispielsweise mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Wie man Pizza macht

Pizzateig mit Mayonnaise hat einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Nach dem Backen hat es eine knusprige, aber nicht trockene Kruste.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 6 Esslöffel Weizenmehl;
• 3 große Hühnereier oder 4 kleine;
• 3 EL. l. Mayonnaise.

Verfahren:

1. Eier und Mayonnaise mit einem Mixer gut verrühren. Sie können einen Schneebesen verwenden, aber dann dauert das Kochen länger.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl hinzu.
3. Den Teig verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4,5 EL. gesiebtes Weizenmehl;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 250 g Butter;
• 200 g Kristallzucker;
• 4 EL. l. Mayonnaise;
• 2 große Hühnereier;
• eine Prise Vanillin.

Kochmethoden:

1. Eier, Mayonnaise und Kristallzucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Der resultierenden Masse müssen Vanillin und Soda zugesetzt werden.
3. Unter ständigem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Fein gehackte Butter zum Teig geben und verrühren.
5. Die resultierende Masse muss auf einen mit Mehl bestreuten Tisch gelegt und gut geknetet werden.

Der fertige Teig muss für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, danach kann er verarbeitet werden. Warme Backböden haben eine klebrige Konsistenz, die die Verarbeitung erschwert.

Beratung! Machen Sie hausgemachte Mayonnaise. Es ist mit bewährten Zutaten schnell zubereitet, ohne Zusatzstoffe.

Dem Backboden hinzugefügte Mayonnaise ist nicht wahrnehmbar. Es verleiht dem Teig eine außergewöhnliche Weichheit und einen angenehmen Geschmack. Süße Backwaren geben durch die Zugabe einer so ungewöhnlichen Komponente ihren Geschmack trotz ihres völlig ungesüßten Geschmacks nicht preis.

Beim Zubereiten von Kuchen gibt es nichts Ungewöhnliches – der Teig dafür ist ganz einfach zuzubereiten und jede Hausfrau weiß und weiß, wie es geht.

EINFACHE REZEPTE MIT MAYONNAISE (BACKEN)

Es ist erwähnenswert, dass mit Mayonnaise (Rezept mit Fotos unten) alles zubereitet werden kann: Aus diesem Teig können Kuchen (sowohl frittiert als auch gebacken) hergestellt werden; auch Brötchen und andere Produkte werden daraus hergestellt. Gekochte Backwaren mit Mayonnaise sorgen dafür, dass die fertigen Backwaren lange Zeit nicht altbacken werden, wodurch die Backwaren auch noch ein paar Tage nach dem Kochen schmackhaft werden, während das Kochen mit Sauerrahm oder Kefir ein paar Stunden später weniger lecker und altbacken wird Kochen.

Hefeteig mit Mayonnaise für Kuchen wird häufig in Bäckereien verwendet, die verschiedene Produkte für den Verkauf vorbereiten – wo eine lange Haltbarkeit wichtiger denn je ist.

Es kann jedoch auch bei der Zubereitung von Kuchen zu Hause relevant sein – schließlich ist es unmöglich, alle auf einmal zu essen! Und jeder weiß, dass Hefeteig ohne Mayonnaise schnell altbacken wird. Und das gilt nicht nur für Kuchen – Brötchen mit Mayonnaise halten ebenso wie Kuchen mit Mayonnaise länger. Rezepte zur Herstellung von Teig (Teigrezept unten) mit Hefe und Mayonnaise unterscheiden sich zwar kaum von normalem Tortenteig, haben aber ihre eigenen Eigenschaften. Schauen wir sie uns genauer an.

ZUTATEN

Um den Teig für Kuchen mit Mayonnaise und Hefe zuzubereiten, aus dem jedes Gebäck hergestellt werden kann, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Hühnereier – 1 Stück;
2. Olivenöl – 3 Esslöffel;
3. Mayonnaise – 1 Packung mit 200–250 Gramm;
4. Salz – 2 Teelöffel;
5. Zucker – 1 bis 4–5 Esslöffel (je nachdem, wofür der Teig verwendet wird – mehr Zucker für süßes Gebäck);
6. Frische Hefe – 50 Gramm;
7. Mehl – ​​0,6–0,7 kg;
8. Wasser oder Milch – 0,5 bzw. 0,1 ml.

Beim Zubereiten von Kuchen gibt es nichts Ungewöhnliches – der Teig dafür ist ganz einfach zuzubereiten und jede Hausfrau weiß und weiß, wie es geht.

Es ist erwähnenswert, dass mit Mayonnaise (Rezept mit Fotos unten) alles zubereitet werden kann: Aus diesem Teig können Kuchen (sowohl frittiert als auch gebacken) hergestellt werden; auch Brötchen und andere Produkte werden daraus hergestellt. Gekochte Backwaren mit Mayonnaise sorgen dafür, dass die fertigen Backwaren lange Zeit nicht altbacken werden, wodurch die Backwaren auch noch ein paar Tage nach dem Kochen schmackhaft werden, während das Kochen mit Sauerrahm oder Kefir ein paar Stunden später weniger lecker und altbacken wird Kochen.

Hefeteig mit Mayonnaise für Kuchen wird häufig in Bäckereien verwendet, die verschiedene Produkte für den Verkauf vorbereiten – wo eine lange Haltbarkeit wichtiger denn je ist.

Es kann jedoch auch bei der Zubereitung von Kuchen zu Hause relevant sein – schließlich ist es unmöglich, alle auf einmal zu essen! Und jeder weiß, dass Hefeteig ohne Mayonnaise schnell altbacken wird. Und das gilt nicht nur für Kuchen – Brötchen mit Mayonnaise halten ebenso wie Kuchen mit Mayonnaise länger. Rezepte zur Herstellung von Teig (Teigrezept unten) mit Hefe und Mayonnaise unterscheiden sich zwar kaum von normalem Tortenteig, haben aber ihre eigenen Eigenschaften. Schauen wir sie uns genauer an.

Zutaten

Um den Teig für Kuchen mit Mayonnaise und Hefe zuzubereiten, aus dem jedes Gebäck hergestellt werden kann, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Hühnereier – 1 Stück;
2. Olivenöl – 3 Esslöffel;
3. Mayonnaise – 1 Packung mit 200–250 Gramm;
4. Salz – 2 Teelöffel;
5. Zucker – 1 bis 4–5 Esslöffel (je nachdem, wofür der Teig verwendet wird – mehr Zucker für süßes Gebäck);
6. Frische Hefe – 50 Gramm;
7. Mehl – ​​0,6–0,7 kg;
8. Wasser oder Milch – 0,5 bzw. 0,1 ml.

Wie Sie sehen, benötigt der Teig für Brötchen mit Mayonnaise (oder für andere Backwaren) nicht viele Zutaten, die sich nicht von Kefir- oder Sauerrahmteig unterscheiden. Schauen wir uns als nächstes ein Kochrezept an, das jede Hausfrau kennen sollte – es unterscheidet sich kaum von Sauerrahm oder Kefir.

Mayonnaise-Teig für jedes Backen

Um Backwaren mit Mayonnaise schmackhaft zu machen, sollten Sie bei der Teigzubereitung folgenden Algorithmus befolgen:

1. Wasser oder Milch werden in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 60 Grad erhitzt.
2. Während das Wasser erhitzt wird, das Ei in einem separaten Behälter schlagen, Olivenöl, Salz, Zucker und Mayonnaise hinzufügen. Das Ganze wird zu einer homogenen Konsistenz geschlagen.
3. Anschließend wird dem erhitzten Wasser (Milch) Hefe zugesetzt, diese wird aufgelöst und gerührt.
4. Dem geschlagenen Ei und der Mayonnaise Wasser/Milch hinzufügen und umrühren.
5. Danach wird der resultierenden Mischung nach und nach Mehl hinzugefügt und der Teig geknetet. Es ist erwähnenswert, dass es fast unmöglich ist, Mayonnaise-Teig für Kuchen ohne Hefe zuzubereiten. Der Teig sollte gründlich geknetet werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.
6. Anschließend wird der Teig in einen Behälter gegeben, mit einem feuchten, warmen Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort zum Gehen gestellt. Die Gehzeit für Mayonnaise-Teig ist etwa doppelt so lang wie für Sauerrahm-Teig.

Es ist erwähnenswert, dass alle Backwaren aus Mayonnaise auch kalorienreicher sind als solche aus Kefir oder Sauerrahm, was sie sättigender macht; um gesättigt zu sein, müssen Sie daher etwas weniger Portionen essen.

Mayonnaise-Teig für Kuchen: Rezept Schritt für Schritt mit Fotos