Es gibt wenige Menschen, die Gebäck nicht lieben würden – köstliche, scharfe, herzhaft duftende Torten mit verschiedenen Füllungen sind für viele nicht weniger eine Schwäche als Kuchen oder Gebäck. Allerdings enthalten Kuchen wie Süßigkeiten viele Kalorien und sind bei Diäten meist verboten.

Kuchen sind ein eigenständiges Gericht, und wenn man sie in dieser Form isst, kann man kaum zu viel essen – sie sind wirklich sehr sättigend. Aber wenn Sie sich nach einer vollen Mahlzeit auch dazu entschließen, Tee zum Kuchen zu trinken, dann kommen Sie um zusätzliche Zentimeter an den Seiten und an der Taille leider nicht herum.

Es lohnt sich jedoch, sich zumindest manchmal zu verwöhnen. Sie müssen nur wissen und sich daran erinnern, wie viele Kalorien Kuchen haben, und dürfen sie nicht in unbegrenzten Mengen essen. Ein Stück Kuchen zum Mittagessen ist ein toller, leckerer und sättigender Snack, der Ihnen hilft, bis zum Abendessen zu warten und nicht zu viel zu essen, wenn Sie am Tisch sitzen. Wenn Sie während einer Diät auf alle leckeren Mahlzeiten verzichten, ist die Wahrscheinlichkeit eines Zusammenbruchs außerdem viel höher, als wenn Sie sich manchmal etwas Kalorienreiches, aber sehr Leckeres gönnen.

Der Kaloriengehalt von Kuchen variiert je nach Teig, Garmethode und Füllung. Beispielsweise haben Kuchen aus Hefeteig deutlich mehr Kalorien als Kuchen aus hefefreiem Teig und süße Kuchen aus Mürbeteig sogar noch mehr Kalorien als ungesüßte Kuchen aus Hefeteig. Blätterteigkuchen zeichnen sich durch einen durchschnittlichen Kaloriengehalt aus.

In einer mit Pflanzenöl reichlich geölten Form gebacken, sind Kuchen nahrhafter als solche, die auf einem Backblech mit einer minimalen Menge Öl gebacken werden (es ist besser, Pergament zu verwenden, um die Ölmenge zu reduzieren – es nimmt überschüssiges Öl auf und sie werden es tun). nicht in den Kuchen kommen).

Der Kaloriengehalt von Pasteten mit Gemüsefüllung ist deutlich niedriger als der Kaloriengehalt von Pasteten mit Fleisch oder süßen Füllungen – Marmelade oder Marmelade. Fetthaltige Pasteten sind nahrhafter als solche, die mit einer fettarmen Füllung zubereitet werden. Verwenden Sie daher zum Füllen der Pasteten fettarme Fleisch- und Geflügelsorten und mischen Sie Hackfleisch mit Gemüse. Auch die Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten erhöht den Kaloriengehalt von Kuchen deutlich.

Von den Gemüsetorten gibt es die kalorienreichsten Torten mit Kartoffeln und die kalorienärmsten Torten mit Kohl, Rübenspitzen oder Gemüse. Der Kaloriengehalt ossetischer Pasteten ist niedriger als der Kaloriengehalt gewöhnlicher hausgemachter Pasteten mit ähnlichen Füllungen – dies liegt daran, dass für ossetische Pasteten ungesäuerter Teig verwendet wird, der wenig Kalorien enthält.

Kuchen-Kalorientabelle

Um Ihnen bei der Kontrolle Ihrer Kalorienaufnahme zu helfen, verwenden Sie die Kuchenkalorientabelle.

Kalorienpasteten mit Gemüse (ungesüßt):

• mit Kohl - 158 kcal pro 100 g;
• mit Frühlingszwiebeln und Spinat - 154 kcal pro 100 g;
• mit gebratenen Tomaten, Käse und Basilikum - 163 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt ossetischer Kuchen:

• mit Bohnen - 160 kcal pro 100 g;
• mit Kartoffeln - 168 kcal pro 100 g;
• mit Hühnchen und Käse - 192 kcal pro 100 g;
• mit Frühlingszwiebeln und Käse - 193 kcal pro 100 g;
• mit Kartoffeln und Käse - 200 kcal pro 100 g;
• mit Kohl, Walnüssen und Käse - 219 kcal pro 100 g;
• mit Fleisch - 223 kcal pro 100 g;
• mit Käse - 255 kcal pro 100 g.

Kalorienpasteten mit Hühnchen:

• mit Hühnchen und Kartoffeln - 203 kcal pro 100 g;
• Kulebyaka mit Hühnchen – 342 kcal pro 100 g;
• Kurnik - 356 kcal pro 100 g.

Kalorien-Blätterteigkuchen:

• mit rosa Lachs - 247 kcal pro 100 g;
• mit Forelle - 248 kcal pro 100 g;
• mit Truthahn - 287 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von Fleisch- und Fischpasteten:

• mit Reis und Fleisch - 309 kcal pro 100 g;
• mit Leber - 310 kcal pro 100 g;
• mit Fisch und Reis - 313 kcal pro 100 g;
• mit Hackfleisch - 383 kcal pro 100 g.

Kaloriengehalt von süßen Kuchen:

• Charlotte - 186 kcal pro 100 g;
• hausgemachter Apfelkuchen – 224 kcal pro 100 g;
• Mürbeteigquark - 300 kcal pro 100 g.

Pizza-Kalorien:

• mit Wurst und Tomaten - 315 kcal pro 100 g;
• mit Pilzen - 290 kcal pro 100 g;
• Hawaiianisch – 217 kcal pro 100 g;
• Peperoni – 273 kcal pro 100 g;
• vier Käsesorten – 290 kcal pro 100 g;
• mit Mozzarella - 285 kcal pro 100 g.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist der Kaloriengehalt von Pasteten mit Kohl, Gemüse und ossetischen Pasteten deutlich niedriger als der Kaloriengehalt von Pasteten mit Fleisch, Kartoffeln, Fisch, hausgemachten Pasteten sowie italienischen Pizzapasteten.

So reduzieren Sie den Kaloriengehalt von Kuchen

Wenn Sie zu Hause Kuchen backen, können Sie das klassische Rezept ändern, indem Sie den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts reduzieren. Weniger Öl verwenden, Butter durch Olivenöl ersetzen, beim Zubereiten der Füllung nicht in Öl anbraten, sondern in Wasser oder Brühe schmoren, keine Mayonnaise verwenden (kann durch fettarme Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt werden).

Außerdem haben wir für Sie mehrere Rezepte für Diätpasteten ausgewählt, die Sie auch während einer Diät essen können.

Kalorienarme Diät-Kuchenrezepte

Diese Kuchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Kaloriengehalt der nach diesen Rezepten zubereiteten Kuchen überschreitet 200 kcal pro 100 g nicht, sie sind lecker, sättigend und gesund.

Das erste Rezept ist Kohlkuchen. Zum Kochen benötigen Sie 500 g Mehl (besser Vollkorn oder Kleie nehmen – das ist gesünder), eine mittelgroße Gabel Weißkohl, 2 Tassen Milch, eine Packung (270 g) Butter, 2 Hühnereier , eine viertel Tasse Olivenöl, 2 Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Salz (am besten groß nehmen) und 22 g Trockenhefe. Der Kaloriengehalt einer Kohlpastete beträgt 158 ​​kcal pro 100 g, und wenn Sie Weizenmehl durch Roggenmehl ersetzen, sind es etwa 140 kcal pro 100 g.

Das gesiebte Mehl mit Zucker, ½ Esslöffel Salz und Hefe vermischen, 250 g Butter hinzufügen und gut vermischen, 1 Tasse Milch hinzufügen und den Teig kneten. Während es aufgeht, fahren Sie mit der Füllung fort: Kohl hacken, salzen, kochendes Wasser aufgießen und in Wasser und Öl in einer Pfanne köcheln lassen. Während des Garvorgangs die Milch einfüllen und nach 20 Minuten vom Herd nehmen. Eier kochen, hacken, mit Kohl mischen, bei Bedarf salzen. Den Teig in 2 Teile teilen und 2 Schichten ausrollen, ein Backblech mit Öl einfetten und darauf legen. Legen Sie die gesamte Füllung auf diese Schicht, bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil des Teigs, verbinden Sie die Ränder und bohren Sie ein paar Löcher in die Teigoberfläche, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Der Kuchen wird eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für einen Diätkuchen ohne Mehl. Es kann schließlich bedenkenlos während einer Diät verzehrt werden Der Kaloriengehalt einer Torte mit Gemüse und Parmesan beträgt nur 75 kcal pro 100 g. Für die Zubereitung benötigen Sie 0,5 kg Karotten, Kürbis, Lauch, 250 g Spinat und Kartoffeln, 1 Glas Orangensaft und Hühnerbrühe, 125 g geriebener Parmesankäse und geriebener Cheddar-Käse, 4 Esslöffel gehackte Orangenschale, 1 Esslöffel zerstoßene Cracker und Butter, ein Esslöffel trockener Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gemüse waschen, schälen, hacken und mischen. Eine Schicht auf eine gefettete Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen, dann eine weitere Schicht Gemüse, eine Schicht Käse usw. mehrmals. Saft und Brühe darübergießen, mit restlichem Käse und Ingwer, Orangenschale, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Dann die Folie entfernen, den Kuchen mit Semmelbröseln bestreuen, etwas Butter darauf geben, auf der obersten Etage noch etwas in den Ofen stellen, damit eine Kruste entsteht, und sofort servieren.

Diät-Charlotte mit Äpfeln ist auch für Menschen auf Diät geeignet. Es gibt mehrere bewährte Rezepte: Es kann mit Kirschen, Honig, Zimt, Joghurt, Kefir, Mandarinen oder sogar einem altbackenen Laib zubereitet werden. Beim Kochen ist es wichtig, die kalorienreichsten Bestandteile – Butter und möglichst Zucker – auszuschließen, da diese der Figur erheblich schaden. Es wird außerdem empfohlen, Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt zu verwenden.

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Kaloriengehalt und BJU

Für 100 Gramm eines nach klassischem Rezept zubereiteten Produkts erhalten Sie:

• Proteine ​​- 4,30 g;
• Kohlenhydrate - 34,69 g;
• Fett - 4,02 g.

Somit beträgt der Kaloriengehalt 189,84 Kalorien.

BJU-Verhältnis:

Wie kann man den Kaloriengehalt von Charlotte senken?

• Verwenden Sie nicht Zucker selbst, sondern dessen Ersatzstoffe – Stevia, Honig oder Fruktose.
• Wählen Sie zum Backen kein Weizenmehl, sondern Haferflocken-, Reis- oder Buchweizenmehl.
• Verwenden Sie Produkte mit niedrigem Fettgehalt, zum Beispiel: Hüttenkäse 1,2 %, Milch 0,5 %, Kefir 1 %.

Rezepte

Diät-Charlotte mit Äpfeln ist weniger kalorienreich, wenn Sie Öl ausschließen und Gebäck in kleinen Portionen essen. Sie können den Kuchen sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker zubereiten.

Es gibt die unterschiedlichsten Rezepte für die Zubereitung von Charlotte: mit Hüttenkäse, Banane, Kefir, Grieß usw.

Auf Kefir mit Mandarinen

Dieses Rezept unterscheidet sich vom traditionellen Apfel-Charlotte dadurch, dass es Zitrusfrüchte enthält. Sie verleihen dem Kuchen eine angenehme Säure und dekorieren ihn.

Komponenten:

• Zucker - 180 g;
• Eier - 6 Stück;
• Kefir - 1 Glas;
• Vanillin - 17 g;
• Backpulver - 8 g;
• Mandarinen - 6 Stück;
• Mehl - 300 g;
• Puderzucker - 15 g.

Kochen:

1. 1. Die Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht, und nach und nach Zucker und Vanillin hinzufügen. Gründlich umrühren.
2. 2. Fügen Sie der Mischung Kefir hinzu.
3. 3. Das gesiebte Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen. Alles glatt rühren.
4. 4. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden.
5. 5. Den Teig in eine mit Mehl oder Grieß bestreute Form füllen. Mandarinenscheiben darauf legen.
6. 6. 1,5 Stunden bei 180 °C backen, da Kefir in der Zusammensetzung den Teig dichter macht.
7. 7. Die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Mit Haferflocken und Banane

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Ei - 4 Stück:
• Zucker oder Stevia - 200 g;
• Backpulver - 10 g;
• Haferflocken - 120 g;
• Apfel - 4 Stück (groß);
• Bananen - 3 Stück.

Rezept Schritt für Schritt:

1. 1. Eier mit Zucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Die Zuckermenge hängt von der Süße der Äpfel ab.
2. 2. Backpulver und Mehl zur Mischung hinzufügen. Wenn keine fertigen Haferflocken vorhanden sind, können Sie diese in einer Haferflocken-Kaffeemühle mahlen. Alles gründlich vermischen.
3. 3. Die Form nicht mit Öl bestreichen, sondern den Boden und die Seiten mit Grieß bestreuen.
4. 4. Äpfel schälen, entkernen und in große Stücke schneiden. Legen Sie sie auf den Boden einer Form mit 24 cm Durchmesser.
5. 5. Bananen schälen und grob hacken. Äpfel auflegen. Sie können sie mischen oder zwei Schichten herstellen.
6. 6. Den Teig darüber gießen.
7. 7. Im Ofen bei 170 °C 1 Stunde backen.

Auf Hüttenkäse

Diese kalorienarme Charlotte ist recht luftig und eignet sich für Liebhaber des Hüttenkäsebackens. Für sie ist nur echter Hüttenkäse geeignet – das Quarkprodukt enthält viel Zucker und pflanzliche Fette.

Komponenten:

• Mehl - 190 g;
• Zucker - 180 g;
• Getreidehüttenkäse - 300 g;
• Eier - 5 Stück;
• Äpfel - 3 Stück (groß);
• Backpulver - 1 Beutel;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. 1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Geben Sie etwas Hüttenkäse hinein, sonst lässt es sich nur schwer mahlen.
2. 2. Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer 5-7 Minuten lang schlagen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht.
3. 3. Hüttenkäse-Ei-Mischung verrühren.
4. 4. Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Vorsichtig mischen.
5. 5. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. 6. Bestreuen Sie die Form mit Mehl. Die Hälfte des Teigs einfüllen, die Äpfel darauf legen – den Rest des Teigs.
7. 7. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 °C backen. Wichtig ist, dass die Temperatur in der ersten Hälfte der Zeit nicht höher als 180 Grad ist – so geht der Kuchen gut auf.

mit Kirsche

Dieser Kuchen ist lecker und sieht wunderschön aus. Das Rezept enthält keinen Zucker, was den Kaloriengehalt deutlich reduziert. Für den Kuchen können Sie verschiedene Kirschen verwenden: frisch, gefroren oder aus Kompott. Es muss frei von Knochen sein.

Zusammensetzungskomponenten:

• Mehl – ​​in der Menge, die erforderlich ist, damit der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Kirsche - 200 g.

Aktionsalgorithmus:

1. 1. In einer Schüssel Zucker und Eier bei Zimmertemperatur vermischen. Schlagen Sie sie 5 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit.
2. 2. Nach und nach Mehl hinzufügen und erneut 2-3 Minuten verrühren.
3. 3. Kirschen zum fertigen Teig geben und vorsichtig vermischen.
4. 4. Gießen Sie es in eine Form mit hohem Rand. Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.

Mit Honig und Zimt

Dank Honig schmeckt der Kuchen wie Honigkuchen und Zimt verleiht Charlotte einen würzigen Geschmack. Es empfiehlt sich, reife Äpfel der Sorte Antonovka zu verwenden – sie haben ein besonderes Aroma und einen reichen Geschmack.

Komponenten:

• Hühnerei - 5 Stück;
• Apfel - 6 Stück (mittel);
• Honig - 1 EL. l.;
• Zucker oder Saccharose - 1,5 Tassen;
• Zimt (gemahlen) – 1 TL;
• Soda - 1/2 TL;
• Mehl - 2 Tassen;
• Puderzucker - 3 Esslöffel mit Folie.

Kochen:

1. 1. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis eine weiße Masse mit Blasen entsteht. Nach und nach zum Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
2. 2. Fügen Sie vorsichtig Mehl und Soda hinzu, damit sich die Masse nicht absetzt. Mischen.
3. 3. Zimt und Honig in den entstandenen Teig geben. Vorzugsweise wird Buchweizen verwendet. Es hat eine cremige Textur und ein angenehmes Aroma.
4. 4. Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale kann belassen werden, da sie bei der Sorte Antonovka weich und schmackhaft ist.
5. 5. Den Boden der Form mit Pergament auslegen und die Seiten mit Mehl bestäuben. Legen Sie Äpfel auf den Boden und gießen Sie den Teig darüber.
6. 6. 40-60 Minuten bei 200 Grad backen.

Besonders lecker schmeckt dieser Kuchen mit einer kleinen Kugel cremigem Eis.

Mit Grieß und Milch

Benötigte Zutaten:

• Zucker - 180 g;
• Grieß - 1 Glas;
• Mehl - 220 g;
• Milch - 100 ml;
• Äpfel - 4 Stück (groß);
• Soda - 1 TL

Kochen:

1. 1. Äpfel schälen und entkernen. Gitter.
2. 2. Die Hälfte des Zuckers zum Püree geben und verrühren.
3. 3. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: 1/2 Tasse Zucker, Mehl, Soda und Grieß.
4. 4. Bestreuen Sie die Form mit Grieß und geben Sie die Hälfte der geriebenen Früchte hinein.
5. 5. Die Hälfte der Trockenmischung auf die Äpfel gießen.
6. 6. Die restlichen geriebenen Äpfel auf die Mischung geben.
7. 7. Den entstandenen Schichtkuchen mit Milch übergießen und für 40-50 Minuten in den Ofen stellen.

Mit Nüssen und Kürbis

Dieses ungewöhnliche Rezept stammt aus dem Süden Russlands – dort wird schon sehr lange eine solche Charlotte zubereitet. Der Kürbis in der Komposition macht es nicht nur luftig, sondern auch schön. Der Vorteil dieses Kuchens ist auch die geringe Menge Zucker.

Komponenten:

• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 1/2 Tasse;
• Kürbis - 100 g;
• Walnüsse (gemahlen) - 3 EL. l.;
• Mehl - 200 g;
• Backpulverteig - 17 g (Packung).

Rezept:

1. 1. Zucker und Eier mit einem Mixer verquirlen, gehackte Nüsse hinzufügen. Zum Mahlen können Sie eine Kaffeemühle oder einen Fleischwolf verwenden.
2. 2. Backpulver und Mehl in die Masse geben, vermischen.
3. 3. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zum Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
4. 4. Die Form mit Pergament auslegen und den Teig hineingeben.
5. 5. 30 Minuten bei 170-190 Grad backen.

Ohne Zucker, mit Cognac

In diesem Rezept fehlen die kalorienreichsten Komponenten – Butter und Zucker –, sodass dieser Biskuitkuchen oft von Diäten verzehrt werden kann.

Komponenten:

• Eier - 4 Stück (groß);
• Honig - 1 EL. l.;
• Mehl - 1 Tasse;
• Äpfel - 6 Stück;
• Cognac - 30 ml;
• Saft von 1 Zitrone;
• Soda - 1 TL;
• Grieß - 60 g (für Pulver).

Kochmethode:

1. 1. Honig, Eier, Mehl und Cognac vermischen. Alles gründlich vermischen.
2. 2. Äpfel schälen, häuten und in Würfel schneiden. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
3. 3. Bestreuen Sie die Form mit Grieß, gießen Sie einen Teil des Teigs aus und legen Sie Äpfel darauf. Mit der restlichen Masse übergießen.
4. 4. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Um das Gebäck süßer zu machen, können Sie es mit Puderzucker bestreuen.

mit Pfirsichen

Zarte, luftige Charlotte mit Pfirsichgeschmack ist eine mäßig süße Köstlichkeit, die auf der Zunge zergeht und zum Teetrinken geeignet ist.

Komponenten:

• Zucker - 30 g;
• Mehl - 40 g;
• Ei - 1 Stück;
• Backpulver - 7 g;
• Dosenpfirsiche - 150 g;
• Vanillezucker - 8 g (1 Packung);
• Maisstärke - 1 TL;
• Puderzucker - 5 g.

Kochen:

1. 1. Zucker, Eier und Vanillezucker verrühren. Die Masse mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler dicker Schaum entsteht.
2. 2. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen.
3. 3. Die Pfirsiche in Würfel schneiden und mit Stärke bestreuen.
4. 4. Den Boden der Form mit Pergament auslegen und die Seiten mit Mehl bestäuben. Verwenden Sie eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm.
5. 5. Die Hälfte der Masse in eine Form gießen, die Pfirsiche darauf legen und den Rest des Teigs hineingießen.
6. 6. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
7. 7. Die abgekühlte Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Aus altbackenem Brot mit Pflaumen

Dieses Rezept erschien in den 1960er Jahren in Leningrad. Es ist insofern ungewöhnlich, als es trockenes Weißbrot erfordert.

Benötigte Produkte:

• getrockneter Laib (Brötchen) - 400 g;
• Ei - 3 Stück;
• Pflaume - 1/2 kg;
• Milch - 200 ml;
• Hüttenkäse - 350 g;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• Stärke - 30 g;
• Sauerrahm - 100 ml.

Rezept:

1. 1. Brötchen oder Laib in gleich große Stücke schneiden, harte Krusten abschneiden.
2. 2. Milch und zwei Eier verrühren und mit einem Schneebesen verquirlen. Tauchen Sie das Brot in diese Mischung.
3. 3. Legen Sie die Rollenstücke in eine mit Mehl bestreute Form – auf den Boden und an die Seiten, sodass die Seiten entstehen.
4. 4. Die Pflaumen waschen, entkernen und mit Zucker bestreuen. Einige davon zur Dekoration beiseite legen.
5. 5. Bereiten Sie die Quarkmischung vor – Sauerrahm, Hüttenkäse, 1 Ei, 60 g Zucker und Stärke gründlich vermischen.
6. 6. Die Pflaumen in die Form auf das Brot geben und mit der Quarkmasse übergießen. Mit ein paar Pflaumen belegen und mit Sauerrahm bestreichen.
7. 7. 45–60 Minuten bei 180 °C backen.

Sie können einen solchen Kuchen nur anschneiden, wenn er gut abgekühlt ist, da er sonst zerbröckeln kann.

Auf Roggen-Weizenmehl mit Nüssen

Dieses Rezept ist durch die Verwendung von Roggenmehl und nur zwei Eiern kalorienreduziert.

Verbindung :

• Zucker - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Roggenmehl - 50 g;
• Weizenmehl - 140 g;
• Backpulver - 1 Packung;
• Äpfel - 3 Stück;
• Walnüsse - 200 g;
• Salz - eine Prise.

Aktionsalgorithmus:

1. 1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
2. 2. Ohne aufzuhören zu schlagen, Zucker und Eigelb hinzufügen.
3. 3. Eine Mischung aus Backpulver und zwei Mehlsorten hinzufügen.
4. 4. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm gründlich mit Mehl ausstreuen und den Teig hineingießen.
5. 5. Äpfel vom Kerngehäuse schälen und schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Auf den Teig verteilen.
6. 6. 50 Minuten bei 190 Grad backen.
7. 7. Mahlen Sie die Nüsse (Sie können dies mit einem Fleischwolf oder einer Kaffeemühle tun) und streuen Sie sie über die Charlotte. In dieser Form für weitere 20 Minuten in den Ofen geben.

Mit Mohn und Joghurt

Ein solcher Kuchen sieht ungewöhnlich aus und schadet der Figur aufgrund des braunen Zuckers in der Zusammensetzung nicht.

Komponenten:

• Mehl - 410 g;
• brauner Zucker - 200 g;
• Eier - 4 Stück;
• Soda - 1 TL;
• Schale von 1 Zitrone;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Joghurt (ohne Zusatzstoffe) - 200 ml;
• Äpfel - 3 Stück (groß);
• Mohn - 150 g.

Rezept Schritt für Schritt:

1. 1. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Soda und Mohn. Gut mischen.
2. 2. Eier, Zitronenschale und -saft sowie Joghurt in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Äpfel hinzu.
3. 3. Kombinieren Sie diese beiden Verbindungen und mischen Sie sie schnell.
4. 4. Den Teig in eine Form geben und 50-60 Minuten bei 200 Grad backen.

Und ein paar Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Alina R.:

Vor allem mein Gewicht machte mir zu schaffen. Ich habe stark zugenommen, nach der Schwangerschaft wog ich wie drei Sumo-Ringer zusammen, nämlich 92 kg bei einer Körpergröße von 165. Ich dachte, mein Bauch würde nach der Geburt sinken, aber nein, im Gegenteil, ich begann an Gewicht zuzunehmen. Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder verjüngt einen Menschen so sehr wie seine Figur. In meinen 20ern habe ich zum ersten Mal gelernt, dass dicke Mädchen „FRAU“ genannt werden und dass „sie solche Größen nicht nähen“. Dann, im Alter von 29 Jahren, die Scheidung von ihrem Mann und Depressionen ...

Doch was kann man tun, um abzunehmen? Laser-Fettabsaugung? Gelernt - nicht weniger als 5.000 Dollar. Hardware-Verfahren – LPG-Massage, Kavitation, RF-Lifting, Myostimulation? Etwas günstiger – der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband zu laufen, bis hin zum Wahnsinn.

Und wann findet man die Zeit für all das? Ja, es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Also habe ich für mich einen anderen Weg gewählt ...

Kuchen sind ein traditionelles russisches Gericht, ein unverzichtbarer Bestandteil der festlichen Tafel. Kuchen werden gebraten und gebacken, meist aus Hefeteig zubereitet.

Es wird angenommen, dass der Begriff „Kuchen“ ( Diminutiv„Kuchen“) kommt vom Wort „Fest“. Und Russland ist seit dem Mittelalter für seine Feste bekannt. Ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht war ein Symbol für eine reiche Ernte und Wohlstand.

Eigenschaften von Kuchen

Nur wenige Menschen schreiben über die Vorteile von frittierten Lebensmitteln, denn es gibt nichts, worüber man schreiben könnte. Das Gleiche gilt für frittierte Kuchen in viel Öl..

• Durch die Oxidation von Fetten entstehen freie Radikale, die zur Entstehung von Arteriosklerose und allen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
• Karzinogene, die beim Verbrennen von Öl (mehrmals erhitzt) verdampfen, verursachen Onkologie.
• Auch übermäßig fetthaltige frittierte Lebensmittel wirken sich negativ aus Magen-Darm Magen-Darm-Trakt und Wohlbefinden im Allgemeinen, was ein Schweregefühl verursacht und die Leber stark „schlägt“.

Wenn Sie jedoch das Braten durch Backen im Ofen ersetzen, wird sich alles dramatisch ändern.

• Die „richtigen“ Kohlenhydrate, die während des Fermentationsprozesses abgebaut werden, sättigen den Körper mit der notwendigen Energie, Hefestäbchen normalisieren die Verdauung, wodurch eine nützliche Mikroflora im Darm entsteht.
• Nährstoffe helfen Erhöhen Sie die Widerstandskraft und Immunität des Körpers.
• Außerdem gebackene Kuchen fördern die Ausscheidung von Karzinogenen und Toxinen. Es ist eine ausgezeichnete Kalorienquelle für Kinder und körperlich anspruchsvolle Arbeiter.

Verschiedene Füllungen verstärken den Nutzen gebackener Pasteten: Fleisch, Fisch, Beeren, Gemüse, Kräuter, gekochte Eier, Pilze usw.

Kalorienkuchen

Die Tabelle zeigt die Anzahl der Kalorien in einem Kuchen, dessen durchschnittliches Gewicht 75 Gramm beträgt.

Was schmeckt besser zu Kuchen?

Zu warmen und kalten Suppen werden oft Bratlinge anstelle von Brot gegessen.: Borschtsch, Fischsuppe, Rote Bete, Gurke, Shurpa, Kohlsuppe, Okroshka. Für die ersten Gänge werden Backwaren mit Kohl, Kartoffeln, Eiern mit Kräutern und/oder Reis, Fleischfüllungen, Fisch und Pilzen zubereitet. Noch ungesüßte Kuchen passen gut zu Tomatensaft, Gelee, Kompott oder Kwas, süßen Heißgetränken (Tee, Kaffee, Kakao, Chicorée).

Ein solches Tandem kann getrost als „klassischer Student“ bezeichnet werden.

Na ja, Naschkatzen trinken sogar Gebäck mit süßen Füllungen mit Tee mit Honig und Marmelade. Früchte und Beeren eignen sich übrigens ideal für eine süße Füllung, sowohl als Marmelade oder frisch, als auch in Kombination mit Hüttenkäse. Äpfel, Birnen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen sind die Hauptzutaten für die Füllung. Hüttenkäse kann allein oder mit Trockenfrüchten verwendet werden. Ungewöhnlich leckere und gesunde Kuchen mit Zitronenfüllung wenn die Gastgeberin nicht an Zucker spart.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Essen im Herbst zu ziehen, backen Sie Kuchen für Ihre selbstgemachten Kürbisse:

• Kürbis mit Zwiebeln und Speck (oder Fleisch) – für Papa;
• Mit Zucker bestreuter Kürbis - für Kinder.

Zutaten Apfelkuchen offen

Kochmethode

Butter mit Zucker und Salz einreiben. Nach und nach Eigelb und Mehl hinzufügen, den Teig schnell kneten und im Kühlschrank aufbewahren. Nach 15 Minuten ausrollen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen. Mit einer „schuppigen“ Schicht dünn geschnittener, geschälter Äpfel belegen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Die Ränder des Kuchens mit einer Schnur zusammendrücken und in den gut vorgeheizten Ofen stellen. Wenn der Kuchen gebräunt und die Äpfel weich sind, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr Rezept unter Berücksichtigung des Verlusts an Vitaminen und Mineralstoffen erstellen.

CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND NÄHRSTOFFANALYSE

Nährwert und chemische Zusammensetzung „Apfelkuchen“.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 Gramm des essbaren Teils.

Energiewert Apfelkuchen öffnen beträgt 193,6 kcal.

Hauptquelle: Internet. .

** Diese Tabelle zeigt die durchschnittlichen Vitamin- und Mineralstoffnormen für einen Erwachsenen. Wenn Sie die Normen basierend auf Ihrem Geschlecht, Alter und anderen Faktoren wissen möchten, verwenden Sie die Anwendung „Meine gesunde Ernährung“.

Rezeptrechner

Der Nährwert

Portionsgröße (g)