Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen ist ein sehr leckeres und schönes Gericht. Es ist angenehm, es zu Hause zu servieren, sie essen es immer gerne, sie schämen sich nicht, es den Gästen als warmen Snack auf den Tisch zu legen, sie essen es auch mit großer Freude und fragen immer nach Beilagen. Der Kuchen hat uns so gut gefallen, dass ich ihn in den letzten zwei Wochen dreimal gebacken habe. Unbedingt kochen, es ist sehr lecker, ich empfehle es.

Um einen Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Machen wir zuerst Pfannkuchen. Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben.

In einer tiefen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Butter, Salz und Zucker glatt rühren, ohne Klümpchen.

Fetten Sie die Pfanne mithilfe einer Silikonbürste leicht mit Pflanzenöl ein, geben Sie eine halbe Kelle Teig hinein und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie je nach Pfannendurchmesser 10-12 Pfannkuchen.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Nehmen Sie die notwendigen Produkte mit. Das Gemüse muss gereinigt, das Hähnchenfilet gewaschen und 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden.

Zwiebel und Champignons fein hacken, anbraten, bis sie weich sind, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Hähnchenfilet in Stücke schneiden, in einen Mixer geben und zu Hackfleisch zermahlen.

In einer tiefen Schüssel das gehackte Hähnchen und das gebratene Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Füllung zu trocken ist, fügen Sie etwas Brühe hinzu, in der das Huhn gekocht wurde.

Für die Soße müssen Sie saure Sahne mit Mayonnaise vermischen, salzen und pfeffern. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie etwas fettarme Sahne oder Milch hinzu. Käse auf einer groben Reibe reiben.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenstellen unseres Pfannkuchenkuchens. Am besten nehmen Sie eine passende Auflaufform, am besten eine abnehmbare. Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Boden der Form, besser sind zwei. Mit Soße einfetten, eine Schicht Füllung auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Pfannkuchen bedecken. Und so, Schicht für Schicht, bis die Produkte aufgebraucht sind.

Die Oberseite des Kuchens mit geriebenem Käse bestreuen, den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Pfannkuchenkuchen im Ober- und Unterhitzemodus 20-25 Minuten backen.

Pfannkuchenkuchen mit Hähnchen und Pilzen sofort servieren, in Portionen schneiden. Genießen!

Zuerst machen wir die Pfannkuchen selbst. Schlagen Sie ein paar Eier in eine Schüssel. Für den Teig Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Alles schlagen, bis sich ein Schaum bildet. Milch und kaltes Wasser hinzufügen. Den Pfannkuchenteig vermischen. Die Konsistenz ist eher flüssig als dickflüssig. Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. Öle.

Den Teig noch einmal gut vermischen. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl und braten aus dem ganzen Teig dünne Pfannkuchen (Sie erhalten etwa 11 Pfannkuchen, dies hängt jedoch vom Durchmesser der Pfanne ab).

Hühnerfleisch in Salzwasser kochen. Pilze in zufällige Stücke schneiden.

Wir putzen die Zwiebel und hacken sie ebenfalls.

Braten Sie die Pilze an, und wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an. Etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.

Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel ebenfalls hacken.

Wenn die Pfannkuchen kalt sind, den Kuchen zusammensetzen. Wir legen den Pfannkuchen auf einen Teller und fetten ihn mit Sauerrahm ein.

Mit Pfannkuchen bedecken. Dann kommt die saure Sahne.

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Jetzt Pilze mit Zwiebeln.

Mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Das Hähnchen einfetten und hineinlegen, das wir ebenfalls mit einem Pfannkuchen bedecken. Nochmals einfetten und einen weiteren Pfannkuchen darauf legen. Den Kuchen mit geriebenem Käse belegen und nach Belieben dekorieren.

Und für ein paar Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Kräutern bestreuen.

Ein Pfannkuchenkuchen (oder Pfannkuchenkuchen) kann eine originelle Vorspeise, ein vollwertiges Hauptgericht oder ein Dessert sein. Es besteht aus dünnen Pfannkuchen mit Füllungen Ihrer Wahl: salzig oder süß. Füllrezepte können sehr vielfältig sein. Nachdem ich mehrere Optionen ausprobiert habe, möchte ich Ihnen die leckerste anbieten – Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen, Pilzen und Käse. Bereiten Sie einen so herzhaften und originellen Kuchen für die Ankunft der Gäste oder ein Familienessen zu, und alle werden mit Sicherheit zufrieden sein.

Zutaten

Zum Test:

• Milch - 500 ml
• Ei - 2 Stk
• Mehl - 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz - ¼ Teelöffel

Für die Füllung:

• Hähnchenbrust oder -filet - 500-700 Gramm
• Champignons - 500 Gramm
• Tomate - 2 mittelgroße Stücke
• Hartkäse - 200 Gramm
• Hüttenkäse - 300 Gramm
• Mayonnaise - 100 Gramm
• Ei - 2 Stk
• Birne
• Knoblauch - 5 Zehen
• Sonnenblumenöl - 50 ml
• Grün
• Gewürze

Pfannkuchen

Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht (kein Rühren nötig). Ein Glas Milch zu den Eiern gießen und verrühren. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und nochmals gut vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie die restliche Milch in die Schüssel und verrühren Sie sie erneut, sodass keine Klumpen entstehen. Der Pfannkuchenteig sollte flüssig und leicht zu gießen sein.

Etwas Sonnenblumenöl zum Teig geben. 10-15 Minuten stehen lassen.

Wir erhitzen die Pfanne gut (wenn keine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, können Sie sie mit etwas Pflanzenöl einfetten), gießen eine Kelle Teig hinein und verteilen ihn schnell in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche, indem wir die Pfanne drehen ein wenig.

Wenn die Ränder des Teigs anfangen, leicht zu bräunen, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite. Lassen Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite braten. Den Pfannkuchen mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Als Ergebnis haben wir einen Teller mit duftenden rötlichen Pfannkuchen. Die Hälfte davon essen die Kinder sofort auf und von der zweiten Hälfte holen wir unseren Pfannkuchenkuchen ab.

Füllvorbereitung

Kochen Sie die Hähnchenbrust und vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen, kurz bevor das Fleisch fertig ist.

Lassen Sie die Brust abkühlen und hacken Sie sie fein oder reißen Sie sie mit den Fingern in kleine Stücke.

Champignons mit kaltem Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, und wenn es gut erwärmt ist, gießen Sie die Pilze hinein und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Auf einem kleinen Feuer die Pilze in ihrem eigenen Saft köcheln lassen, der nach 10-15 Minuten erscheint. Gelegentlich umrühren. Nach einer Weile die Flamme erhöhen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Wir braten, bis es vollständig gekocht ist. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Eier hart kochen. Abkühlen, reinigen und reiben.

Während Pilze gebraten, Eier und Hühnchen gekocht werden, muss die Quarkmasse zum Einfetten von Pfannkuchen vorbereitet werden. Dazu Hüttenkäse, Mayonnaise, gehackte Kräuter und geschälte Knoblauchzehen mischen und durch eine Knoblauchpresse geben.

Etwas schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Hartkäse reiben.

Wir schneiden die Tomaten in halbe Ringe und hacken das Grün.

Jetzt sind alle Zutaten für die Füllung fertig. Wir legen sie nebeneinander und bauen unseren Kuchen zusammen.

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf eine flache Schüssel oder einen großen Teller und fetten Sie ihn mit Quarkmasse ein.

Mit der ersten Schicht gebratener Champignons und Zwiebeln belegen.

Mit einem zweiten, mit Quarkmasse bestrichenen Pfannkuchen bedecken und die nächste Schicht gekochter Hühnerfüllung darauf verteilen.

Sie können etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Nochmals mit einem bestrichenen Pfannkuchen bedecken und die dritte Schicht Tomaten und Kräuter darauflegen.

Wir wiederholen unsere Schichten noch einmal. Den letzten Pfannkuchen mit Quarkmasse einfetten, mit Hartkäse und gehackten Eiern bestreuen.

Wir verteilen das Pulver auch auf den Seiten unseres Kuchens.

Wir lassen den Pfannkuchenkuchen eine Weile zum Einweichen stehen und holen alle zum Abendessen ab. Wir schneiden mit einem scharfen Messer portionierte Stücke, ordnen sie auf Tellern an und genießen den würzigen und zarten Geschmack des Kuchens. Guten Appetit!

Ein Pfannkuchenkuchen (oder Pfannkuchenkuchen) kann eine originelle Vorspeise, ein vollwertiges Hauptgericht oder ein Dessert sein.

Es besteht aus dünnen Pfannkuchen mit Füllungen Ihrer Wahl: salzig oder süß. Füllrezepte können sehr vielfältig sein. Nachdem ich mehrere Optionen ausprobiert habe, möchte ich Ihnen die leckerste anbieten – Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen, Pilzen und Käse.

Ein herzhafter und origineller Kuchen für die Ankunft der Gäste oder ein Familienessen, bei dem garantiert jeder zufrieden sein wird.

Zutaten:

Zum Test: Milch – 500 ml, Ei – 2 Stück, Mehl – ​​1 Tasse; Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel, Zucker - 1 EL. Löffel, Salz - ¼ TL. Für die Füllung: Hähnchenbrust oder -filet - 500-700 Gramm, Champignons - 500 Gramm, Tomate - 2 Stück mittelgroße, Hartkäse - 200 Gramm, Hüttenkäse - 300 Gramm, Mayonnaise - 100 Gramm, Ei - 2 Stück, Zwiebel, Knoblauch - 5 Nelken, Sonnenblumenöl – 50 ml, Kräuter, Gewürze, Salz.

Pfannkuchen kochen:

Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht (kein Rühren nötig). Ein Glas Milch zu den Eiern gießen und verrühren. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und nochmals gut vermischen.
Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie die restliche Milch in die Schüssel und verrühren Sie sie erneut, sodass keine Klumpen entstehen.

Etwas Sonnenblumenöl zum Teig geben. 10-15 Minuten stehen lassen.
Wir erhitzen die Pfanne gut (wenn keine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, können Sie sie mit etwas Pflanzenöl einfetten), gießen eine Kelle Teig hinein und verteilen ihn schnell in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche, indem wir die Pfanne drehen ein wenig.
Wenn die Ränder des Teigs anfangen, leicht zu bräunen, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite. Lassen Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite braten. Den Pfannkuchen mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Als Ergebnis haben wir einen Teller mit duftenden rötlichen Pfannkuchen. Die Hälfte davon essen die Kinder sofort auf und von der zweiten Hälfte holen wir unseren Pfannkuchenkuchen ab.

Füllungsvorbereitung:
Kochen Sie die Hähnchenbrust und vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen, kurz bevor das Fleisch fertig ist.
Lassen Sie die Brust abkühlen und hacken Sie sie fein oder reißen Sie sie mit den Fingern in kleine Stücke.

Champignons mit kaltem Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, und wenn es gut erwärmt ist, gießen Sie die Pilze hinein und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Auf einem kleinen Feuer die Pilze in ihrem eigenen Saft köcheln lassen, der nach 10-15 Minuten erscheint. Gelegentlich umrühren. Nach einer Weile die Flamme erhöhen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Wir braten, bis es vollständig gekocht ist. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Eier hart kochen. Abkühlen, reinigen und reiben.

Während Pilze gebraten, Eier und Hühnchen gekocht werden, muss die Quarkmasse zum Einfetten von Pfannkuchen vorbereitet werden. Dazu Hüttenkäse, Mayonnaise, gehackte Kräuter und geschälte Knoblauchzehen mischen und durch eine Knoblauchpresse geben.

Etwas schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Hartkäse reiben.

Wir schneiden die Tomaten in halbe Ringe und hacken das Grün.
Jetzt sind alle Zutaten für die Füllung fertig. Wir legen sie nebeneinander und bauen unseren Kuchen zusammen.

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf eine flache Schüssel oder einen großen Teller und fetten Sie ihn mit Quarkmasse ein.

Mit der ersten Schicht gebratener Champignons und Zwiebeln belegen.

Mit einem zweiten, mit Quarkmasse bestrichenen Pfannkuchen bedecken und die nächste Schicht gekochter Hühnerfüllung darauf verteilen.

Sie können etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Nochmals mit einem bestrichenen Pfannkuchen bedecken und die dritte Schicht Tomaten und Kräuter darauflegen.

Wir wiederholen unsere Schichten noch einmal. Den letzten Pfannkuchen mit Quarkmasse einfetten, mit Hartkäse und gehackten Eiern bestreuen.

Wir verteilen das Pulver auch auf den Seiten unseres Kuchens.


Wir lassen den Pfannkuchenkuchen eine Weile zum Einweichen stehen und holen alle zum Abendessen ab. Wir schneiden mit einem scharfen Messer portionierte Stücke, ordnen sie auf Tellern an und genießen den würzigen und zarten Geschmack des Kuchens.
Guten Appetit!

Wussten Sie, dass Sie aus gewöhnlichen Pfannkuchen einen sehr leckeren und weichen Snackkuchen backen können? Der Kuchen ist sehr lecker, sättigend und schön. Die zarte Hähnchenfüllung mit dem Aroma von Pilzen lässt niemanden gleichgültig. Ein solcher Kuchen kann zweifellos jeden Feiertagstisch schmücken.

Produkte:

Für Pfannkuchen:

1. Milch - 500 ml
2. Weizenmehl - 100 gr
3. Hühnerei - 2 Stk
4. Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
5. Salz - nach Geschmack

Für die Füllung:

• Gekochte Hähnchenbrust – 200 gr
• Zwiebel - 1 Kopf
• Champignons - 200 gr
• Sauerrahm - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch – nach Geschmack

So backen Sie Pfannkuchenkuchen:

Pfannkuchen kochen: Eier und Milch bei Zimmertemperatur mit einem Mixer schlagen. Mehl, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und erneut verquirlen.

Dann die Pfannkuchen in einer Bratpfanne von jeder Seite 1 Minute backen. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln. Zwiebel und Pilze fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten.

Pilze zur Zwiebel geben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und mit den Händen in Fasern reißen.

Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern vermischen. Sauerrahm kann durch Joghurt oder Mayonnaise ersetzt werden. Optional zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Den Pfannkuchen mit Sauerrahmsoße bestreichen. Die Pilze darauf legen. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und das Hähnchenfilet auslegen.

So formen wir Schicht für Schicht unseren Kuchen aus 6-7 Pfannkuchen. Den letzten Pfannkuchen zur Dekoration übrig lassen. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen einige Stunden lang in den Kühlschrank. Mit Kräutern oder geriebenem Käse garnieren.