Kohl ist für kurze Zeit „jung“: Mai, Juni. Und dann wird es schwierig sein, sie „jung“ zu treffen, mit zartgrünen Blättern. Deshalb versuche ich zu dieser Jahreszeit immer, Gerichte von ihr zu kochen, in denen sie besonders gut ist. Meine Kinder mögen zum Beispiel sehr gerne junge Kohlsuppe und .
Und Sie können es einfach in Semmelbröseln braten.

Produkte:

• Weißkohl, frisch jung



• Panade: Weizenmehl (Maismehl oder Semmelbrösel)


• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

• Zunächst müssen wir den Kohlkopf mit warmem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Sie können den Kohl mit einer Serviette abtupfen


• Dann den Kohlkopf in ziemlich breite, flache Stücke schneiden (ähnlich einem Schnitzel) (1)


• Das Ei mit Salz und Pfeffer vermischen und gut vermischen


• Nehmen Sie ein Stück Kohl, legen Sie es auf die Oberfläche und fetten Sie die Oberseite großzügig mit einem Ei ein (2) und mit Semmelbröseln bestreuen (3) . Ich verwende oft (und fast immer) Maismehl als Panade. Semmelbrösel können rau sein, Weizenmehl „fixiert“ das Produkt aufgrund der feinen Vermahlung manchmal nicht gut in der Panade, aber Maismehl liegt irgendwo dazwischen und passt normalerweise zu allem

• Da wir die Kohlstücke, die wir bekommen, auf einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl verteilen müssen, verrate ich Ihnen noch etwas: weil. Kohl ist gut geschichtet, er kann auseinanderfallen, während man ein Stück in die Pfanne „trägt“. Daher empfehle ich Ihnen, ein Stück Kohl in die Handfläche zu legen, mit Ei zu bestreichen, mit Panade zu bestreuen und sofort mit der bestrichenen Seite in die Pfanne zu legen!

• Also, in der Pfanne hatten wir Kohlscheiben, panierte Seite runter. Den Kohl mit dem restlichen Ei belegen und mit Semmelbröseln bestreuen (4)


• Von der Unterseite goldbraun braten, umdrehen, abdecken und weitere 15 Minuten braten.

Das ist alles, guten Appetit! Sie können es nach Belieben mit Sauerrahm und Sojasauce servieren.

Geschmorter Kohl ist ein leckeres und vielseitiges Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Lebensmittel werden als Beilage, Snack und sogar als Füllung für herzhafte Kuchen, Torten und Torten verwendet. Ein gedünsteter Jungkohl hat einen besonderen Geschmack, eine zarte Struktur und ein angenehmes Aroma. Der Geruch eines zubereiteten Gerichts löst einen starken Speichelfluss aus und es entsteht ein unwiderstehlicher Wunsch, dieses Leckere sofort zu probieren! Das Schmoren von jungem Kohl ist noch einfacher als von altem Kohl. Aufgrund der zarten Struktur gart das Gemüse viel schneller. Nur 30-40 Minuten Ihrer Zeit und ein köstliches, duftendes Abendessen ist fertig, um Ihre ganze Familie zu erfreuen. Geschmorter Jungkohl kann für die gleichen Zwecke wie ein Gericht aus altem Gemüse verwendet werden.

Zutaten

• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Jungkohl - 1 großer Kopf;
• Mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
• Tomatenmark oder Krasnodar-Sauce – 2 Esslöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 6 EL.

Kochen

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf. Kohl unter fließendem Wasser abspülen. Teilen Sie den Kopf in zwei Hälften und entfernen Sie dann den Stiel. Jungkohl in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel von der Schale befreien, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen, waschen und mit einer groben Reibe hacken.

Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben. Das Geschirr auf den Herd stellen und gut erhitzen. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in heißes Öl geben.

Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schicken Sie den gehackten Kohl zum goldenen Gemüsebraten. Den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen.

Gemüse bei mäßiger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark oder Soße hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mischen Sie alle Zutaten des Gerichts gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Bei mäßiger Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Köstlicher junger gedünsteter Kohl ist fertig. Den Inhalt der Pfanne auf einen Teller geben und servieren. Kohl schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Guten Appetit!

Kochtipps:

• Anstelle von Tomatenmark (Sauce) können Sie auch frische Tomaten verwenden. Gemüse sollte gewaschen, vom Kern befreit und in kleine Würfel geschnitten oder in einem Mixer gemahlen werden. Gehackte Tomaten gleichzeitig mit den Nudeln in die Pfanne geben. Für einen feineren Geschmack sollte das Gemüse nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser geschält werden.
• Tomaten können durch saure Sahne ersetzt werden. In diesem Fall wird der Geschmack des Gerichts cremig und sehr zart sein. Das Produkt wird 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Pfanne gegeben. Kohl kann auch in Tomaten-Sauerrahm-Sauce gedünstet werden. Dazu werden Milchprodukt und Tomatenmark zu gleichen Teilen vermischt und anschließend zu den restlichen Zutaten gegeben.
• Verschiedene Gemüsesorten, Fleisch, Würstchen oder Pilze tragen zur Abwechslung des Geschmacks von gedünstetem Kohl bei. Bei der Verwendung von Schweinefleisch oder Hühnchen sollten Sie die Zubereitungszeit berücksichtigen. Das Einlegen des Fleisches in die Pfanne sollte einer der ersten sein. Kartoffeln müssen in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit dem Kohl zum Braten gegeben werden. Pilze werden unmittelbar nach Zwiebeln und Karotten platziert und Würstchen oder Würste werden ganz am Ende des Garvorgangs platziert. Zur Soße werden zartes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder frische grüne Erbsen hinzugefügt.
• Knoblauch, Piment, Lorbeerblatt und Ihre aromatischen Lieblingsgewürze verleihen dem Gericht durch eine Presse eine pikante Note. Frische Petersilie oder Dill, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, verleihen dem gedünsteten Kohl neue leuchtende Farben.

Gemüse ist nicht nur nahrhaft und gesund, sondern auch sehr, sehr lecker. Die Hauptsache ist, sie richtig vorzubereiten. Aus dem bekanntesten und erschwinglichsten Weißkohl lassen sich beispielsweise nicht nur Eintopf, Bigos oder Kohlrouladen zubereiten. Es wird empfohlen, es in einer Pfanne zu kochen. Es ist einfach und schnell! Gebratener Kohl erweist sich jedoch als unglaublich zart, duftend, saftig – eine echte Delikatesse! Es ist überraschend gut pur, aber dieses Rezept kann mit Fleisch oder Wurst verdünnt werden. Es wird noch appetitlicher!

Kochzeit -1 Stunde.

Die Anzahl der Portionen beträgt 2.

Zutaten

Um ein einfaches, aber unglaublich duftendes und köstliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe der einfachsten Zutaten. All dies kann auf dem Markt oder im Laden gekauft werden:

• Weißkohl - 400 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• große Karotten - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 80 g;
• Salz und Gewürze für Gemüse - nach Geschmack;
• Grünzeug - zum Servieren.

Wie man Kohl in einer Pfanne brät

Das Kochen von Kohl nach diesem Rezept in einer Pfanne bereitet normalerweise keine Schwierigkeiten. Es ist einfach und schnell genug! So können Kochanfänger und Hostessen das Rezept bedenkenlos in ihr Sparschwein nehmen.

1. Zuerst müssen Sie die Glühbirne reinigen. Die Früchte werden fein geschnitten und in eine Bratpfanne gegeben, in der zuvor etwas Pflanzenöl erhitzt wurde.

Anschließend werden die Karotten geschält, gewaschen und in große Streifen geschnitten. Es muss auch mit Zwiebelscheiben in eine Pfanne gegeben werden. Das Gemüse wird zusammen 3-4 Minuten angebraten.

Jetzt müssen wir den Kohl machen. Von der Gabel werden die oberen Blätter entfernt, die normalerweise nicht zum Essen verwendet werden. Kohl sollte in kleine und dünne Streifen geschnitten werden.

Auf eine Anmerkung! Um das fertige Gericht zarter und saftiger zu machen, sollte das gehackte Produkt leicht mit den Händen zerdrückt werden.

Geschnittener Kohl wird zum Braten in die Pfanne gegeben. Die Masse muss gepfeffert, gesalzen und nach Wunsch mit anderen Gewürzen aromatisiert werden. Gemüse sollte bei mittlerer Hitze gebraten werden. Die Masse wird regelmäßig gerührt. Es ist notwendig, die Zusammensetzung zu braten, bis das Kohlstroh einen angenehmen goldenen Farbton annimmt.

Die Gemüsemischung sollte gemischt werden, danach wird etwas Wasser hineingegossen.

Beachten Sie! Damit das Gericht fertig wird und so wird, wie es soll, reicht 1/3 Tasse Wasser aus.

Die Masse wird erneut gemischt. Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen. Es bleibt übrig, den Kohl nicht länger als 7 Minuten zu braten. Gleichzeitig muss es regelmäßig mit einem Spatel umgerührt werden.

Elena 27.01.2019 31 2,9 Tsd.

Heute steht auf unserer Speisekarte ein einfaches und preisgünstiges Gericht – gebratener Kohl in der Pfanne. Die Königin des Gartens, wie dieses Gemüse auch genannt wird, ist von einem russischen Tisch nicht mehr wegzudenken. Zu jeder Jahreszeit erhältlich, werden daraus viele Gerichte zubereitet – kalte Vorspeisen, erste, zweite Gänge. Es passt sowohl zu verschiedenen Gemüse- als auch zu Fleischsorten, deren Rezepte bereits auf der Website verfügbar sind.

Der königliche Titel wird diesem Produkt nicht umsonst verliehen, denn neben seiner Verfügbarkeit verfügt es über viele nützliche Eigenschaften. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Natürlich ist es in roher und eingelegter Form am nützlichsten, aber auch nach der Wärmebehandlung gibt es genug davon.

Eine weitere häufig gestellte Frage ist der Kaloriengehalt des Produkts. Ich möchte den Liebhabern dieses Gerichts sofort gefallen, dass es klein ist. Urteilen Sie selbst, der Kaloriengehalt von gebratenem Kohl in Pflanzenöl beträgt 49 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Sie können dieses Gericht also mindestens jeden Tag bedenkenlos essen. Es ist also Zeit, die Rezepte zu lernen. Ich muss gleich sagen, dass sie einfach sind, jeder kann damit umgehen, auch wer keine großen Kochkenntnisse hat.

Gebratener Kohl in der Pfanne – ein köstliches hausgemachtes Rezept

Diese Option ist interessant, da hier das Gemüse nicht wie üblich gehackt, sondern in Quadrate geschnitten wird. Auf diese Weise gebratener Kohl wird saftig und hat einen ausgeprägten Geschmack. Ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 mittelgroße Gabel
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Grün
• Pflanzenfett

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

Beim Braten von Kohl ist keine längere Wärmebehandlung erforderlich, er sollte leicht „knusprig“ sein. Darin liegt der Unterschied zu einem Eintopf.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gebratenen Kohl mit Ei

Rohe Eier, die während des Garvorgangs hinzugefügt werden, verleihen dem Gericht Zartheit und einen angenehmen Geschmack. Es kann nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen, sondern auch als leichtes, aber gleichzeitig sättigendes eigenständiges Gericht. Kann als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden.

Benötigte Produkte:

• geriebener Kohl - 1 kg
• Zwiebel - 1 Kopf
• Knoblauch - 2 Zehen
• Eier - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

Kohl in einer Pfanne mit Tomatenmark anbraten

Tomatenmark spielt in diesem Rezept nicht nur eine geschmackliche Rolle, sondern macht das Gericht auch schön und appetitlich.

Es ist wichtig zu wissen, dass Sie am Ende des Garvorgangs Tomatenmark hinzufügen müssen, wenn der Kohl bereits weich ist. Wenn es am Anfang noch fest ist, verhärtet die Säure das Produkt und um seine Weichheit zu erreichen, muss das Gericht lange gedünstet werden.

Produkte zum Rezept:

• mittelgroßer Kopf
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenfett
• Tomatenmark - 2 EL. l.

Kochmethode:

Wenn Sie ein Gericht mit Zusatzstoffen (Fleisch, Wurst, Pilze) zubereiten möchten, sollte immer mehr Kohl als andere Zutaten verwendet werden, da dieser beim Braten stark an Volumen verliert.

Köstlicher Kohl mit Bratkartoffeln und Wurst

Egal wie oft man sagt, dass das nicht sehr gesund ist, ich kenne nicht viele Leute, die Bratkartoffeln nicht mögen. Vielleicht selten, aber vorbereitet ist es trotzdem. Haben Sie versucht, es mit Kohl und Wurst zu braten? Wenn nicht, kochen Sie unbedingt ein solches Gericht. Es ist nicht nur lecker, es ist sehr lecker. Sie können verschiedene Würste verwenden – Würste, Würste, gekochte und sogar geräucherte.

Was wirst du brauchen:

• Kohl - 800 gr.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Wurst - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika
• Butter
• Pflanzenfett

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

Herzhaftes Abendessen – gebratener Kohl mit Würstchen und Reis

Ersetzen Sie Kartoffeln durch Reis und Sie haben ein weiteres Gericht im Sparschwein der Familienrezepte. Es ist einfach zuzubereiten und kann Ihnen helfen, wenn Sie Ihren Haushalt schnell und zufriedenstellend ernähren müssen.

Was wirst du brauchen:

• Kohl - 1/4 großer Kopf
• Glühbirne - 1 Stk.
• Würstchen - 4 Stk.
• Reis - 150 gr.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Kochen nach Rezept:

Kohl in einer Pfanne mit Pilzen kochen

Pilze sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und einige Sorten sind so nahrhaft wie Rindfleisch.

Daher eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Fasten oder für alle, die kein Fleisch essen. Auch Pilzliebhaber werden es zu schätzen wissen.

Benötigte Produkte:

• Kohl
• getrocknete Pilze
• Knoblauch
• Ingwer, scharfer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochmethode:

Video zum Braten von Kohl mit Fleisch in einer Pfanne

Wenn Sie ein kleiner Wurstfan sind und die Fleischkomponente dieses Gerichts Sie anspricht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es wird Hackfleisch verwendet, es kann jedoch durch Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch ersetzt werden. Nur in diesem Fall wird es etwas länger dauern. Schau das Video.

Köstliche Füllung für Kuchen mit gebratenem Kohl, Karotten und Zwiebeln

Kohlpasteten sind ein Hauch von Kindheit, den man nicht vergessen möchte. Mit der Hitze der Hitze, und die Hand streckt sich aus, ohne zu warten, bis sie abkühlt. Sie können die Füllung auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel die oben beschriebenen verwenden, mit Eiern, Pilzen. Aber es gibt keine überflüssigen Rezepte, daher schlage ich vor, noch eines auszuwerten.

Zutaten:

• Kohlkopf - 1,3 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - ½ Stk.
• Tomatenmark - 2 EL. l.
• Paprika - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
• Salz, Kräuter nach Geschmack
• Pflanzenöl - 10 EL. l.

Wie man kocht:

Wie man Sauerkraut in einer Pfanne brät

Aus einem fermentierten Produkt wird ein köstlicher zweiter Gang mit einer leichten Säure gewonnen. Eine solche Beilage ist in Deutschland sehr beliebt, Kohl wird zu Würstchen, Würstchen, Schweinerippchen, Schinken und Koteletts serviert.

Wichtiger Punkt! Vor dem Braten muss das Produkt gefiltert und mit Wasser gespült werden, damit am Ausgang kein gesalzenes Gericht entsteht.

Benötigte Produkte:

• Sauerkraut - 1 kg.
• süß-saurer Apfel - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk. kleine Größe
• Knoblauch - 2 Zehen
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht:

In Semmelbröseln gebratenes Kohlschnitzel

Wie sonst kann man eine weißköpfige Schönheit braten? Ich schlage vor, ein saftiges, knuspriges Schnitzel zu kochen. Das ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht, denn große Scheiben werden zunächst gekocht und dann schnell auf beiden Seiten gebraten.

Zutaten:

• 1 Kopf mittlerer Größe
• 2 Eier
• gemahlene Cracker
• Pflanzenfett
• Salz Pfeffer

Rezeptbeschreibung:

Frittierte Kohlblätter im Teig mit Füllung

Ich schlage vor, ein weiteres Video mit dem Originalrezept anzusehen. Aus Kohlblättern macht der Autor mit Wurst gefüllte Umschläge, taucht sie dann in Teig und brät sie in einer Pfanne.

Ich hoffe, dass die Auswahl an Rezepten für gebratenen Kohl auf jeden Fall nützlich für Sie ist und es Ihnen ermöglicht, Ihr Menü mit einem nützlichen und erschwinglichen Produkt zu abwechslungsreich zu gestalten.

Guten Appetit.