Uyda qush suti keki bolalikdan haqiqiy zavqdir. Yaqin vaqtgacha uning retsepti katta sir saqlanib qolgan, ammo bugungi kunda har bir uy bekasi uni tayyorlashi mumkin. Uyda tayyorlangan pirojnoe xuddi mazali va eng muhimi, mutlaqo tabiiy bo'lib chiqadi. Qirollik zavqi!

Qush suti keki - SSSR GOST bo'yicha klassik retsept

SSSR GOST bo'yicha klassik retsept bo'lgan qush suti keki ajoyib darajada mazali va eng mashhur sovet nozikligidir! Bir vaqtlar buning uchun uzun navbatlar bor edi, ammo bugungi kunda uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Bir oz sabr - va havodor plomba bilan eng nozik desert sizning stolingizda bo'ladi!

Porsiyalar: 8

Pishirish vaqti: 4-5 soat

4 soat 50 min. Muhr

Tayyor! Siz stolga kelishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Uyda jelatinli qush suti

Uyda jelatinli qush suti keki - qalin qora shokolad bilan qoplangan havodor shimgichli kekdagi eng nozik sufle! SSSRdan bo'lgan bu noziklik hali ham mashhur. Ko'pchilik uchun bu bolalikdan beri sevimli shirinlik. Va haqiqatan ham, bu ta'mni solishtirish mumkin bo'lgan kam narsa bor! Urunib ko'r!

Porsiyalar: 6

Pishirish vaqti: soat 5

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 140 gr.
• Tuxum (oq) - 2 dona.
• Tuxum (sarig'i) - 2 dona.
• Sariyog '(sariyog') - 350 gr.
• shakar - 560 gr.
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq.
• Jelatin - 10 gr.
• Quyultirilgan sut - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Shokolad - 100 gr.
• Suv - 150 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Shimgich keki uchun yumshoq sariyog '(100 g) bilan shakar (100 g) aralashtiriladi. Biz massani bir hil holga kelguncha uramiz. 1 sarig' qo'shing va urishni davom eting. Keyin yana bir sarig'i va un qo'shing. Hali ko'pirtirilganda, xamirni yoğurun.
2. Pishirish idishini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni qog'ozga qo'ying, pastki qismining diametri bo'ylab tekislang va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
3. Tayyor tortni qolipdan olib tashlang, sovushini kuting va ikkita bir xil shimgichni kek qatlamini hosil qilish uchun uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.
4. Suvni jelatin bilan birlashtiring, shishib ketguncha 20 daqiqa kuting. Keyin uni pechka ustiga qo'ying va jelatin eriguncha olovda saqlang. Ajoyib.
5. Tuxum oqini shakar bilan birga uring. Ko'pik hosil bo'lganda, limon kislotasini qo'shing. Aralash qalinlashguncha ko'pirtirishda davom eting. Tayyor protein kremiga jelatin tushiring va yana uring.
6. Sariyog '(200 gr.). Chuqur idishga soling. Unga quyultirilgan sut va vanillin qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib oling.
7. Bir idishda ikkita kremni (sariyog 'va oqsil) birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
8. Kekning yarmini yana panga soling. Unga kremning to'liq yarmini to'kib tashlang, uni tekislang va ikkinchi yarmi bilan yoping, kremning ikkinchi qismini quying. Kekni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying (2-3 soat davomida).
9. Bu vaqtda shokoladni qolgan sariyog '(60 g) bilan yirtqichlardan eritib oling.
10. Biz tortni qolipdan olib, uni muz bilan bezatamiz va yana yarim soat muzlatgichga qo'yamiz.

Yoqimli ishtaha!

Bosqichma-bosqich tort retsepti PtVakimning suti agar-agar bilan

Kek Agar-agar bilan qush suti mazali sovet o'simlik desertidir. Agar-agar - bu jelatinning ajoyib analogi, uning asosida tayyorlangan sufle og'izda eriydi! Bunday noziklikdan o'zingizni yirtib tashlash mumkin emas!

Porsiyalar: 8

Pishirish vaqti: 6 soat

Tarkibi:

• Un - 110 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• Granüle qilingan shakar - 100 gr.

• Tuxum oqi - 2 dona.
• shakar - 450 gr.
• Sariyog '- 200 g.
• Quyultirilgan sut - 100 g.
• Agar-agar - 4 gr.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Suv - 140 ml.
• Vanillin - 2 gr.

• Shokolad (achchiq) - 120 gr.
• Sariyog '- 50 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Oq va sarig'i aralashmasligi uchun tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Oqlarni stakanga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni alohida idishga quying.
2. Sariyog '(100 g) yumshoq bo'lishi uchun ozgina eritilishi kerak. Uni 100 gr bilan aralashtiring. Sahara. Va yumshoq pyuresi bo'lguncha mikser bilan uring.
3. Aralashmaga 2 sarig' qo'shing va un qo'shing, aralashmani bir hil xamir hosil bo'lguncha urishni davom eting.
4. Biz maxsus pishirish qog'ozini olamiz, uni pishiriladigan idishga solamiz va pechene xamirini bir tekis qatlamda yoyamiz. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga (200 C) qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor shimgichni pechdan chiqarib oling va sovutib oling, o'rtasidan uzunligi bo'yicha 2 qatlamga kesib oling.
6. Agar-agarni bir stakan suvda namlang. Bir necha soat davomida shishib ketsin.
7. Sariyog'ni (200 g) quyultirilgan sut va bir chimdik vanillin bilan bir piyola ichiga soling. Havodor, yumshoq massa olish uchun mikser bilan yaxshilab uring.
8. Shishgan agar-agarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va yana bir daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida agar-agar eriydi.
9. Tuxum oqi va shakarni mikser bilan yuqori tezlikda qalin qaymoq bo'lguncha uring (ko'krakdan tomizmasligi kerak!). Limon sharbatini qo'shing va yana aralashtiring.
10. Quyultirilgan sut kremini oqsil kremiga soling va mikser bilan uring, agar-agar qo'shing va yana uring.
11. Tovaga bir tort qatlamini qo'ying, ustiga suflening ½ qismini qo'ying va ikkinchi tort qatlami bilan yoping. Qolgan sufleni yoying. Mog'orni 2 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
12. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, uni sariyog' (50 g) bilan birga yirtqichlardan soling va past olovda qizdiring.
13. Sufle muzlaganda, tortni muzlatgichdan olib tashlang va ustiga sirni quying. Va qattiqlashishi uchun yana bir necha daqiqa bering.

Yoqimli ishtaha!

Semolina va limonli parranda suti uchun oddiy va mazali retsept

Semolina va limonli qush suti keki mashhur sovet desertining juda mazali versiyasidir! Xushbo'y pechene bilan birlashtirilgan plombaning nozik tuzilishi shunchaki aql bovar qilmaydigan zavqdir! Bu nihoyatda mazali va qoniqarli desert! Bunday noziklik bilan har qanday choy partiyasi bayramga aylanadi!

Porsiyalar: 10

Pishirish vaqti: 2 soat

Tarkibi:

• Granüle qilingan shakar - 200 g.
• Sariyog '- 280 gr.
• Un - 160 gr.
• Vanillin - bir chimdik
• Tuxum - 4 dona.
• Pishirish kukuni - 12 gr.
• kakao - 40 gr.
• Limon - 1 dona.
• Semolina - 5 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Sut - 500 ml.
• Shokolad - 200 gr.
• O'simlik yog'i - pishirish uchun

Pishirish jarayoni:

1. Chuqur idishda tuxumni sindirib, shakar, tuz va bir chimdik vanillin bilan aralashtiring. Butun massani mayin holga kelguncha va hajmi ikki baravar ko'payguncha uring.
2. Boshqa idishda yumshoq sariyog'ni (100 g) mikser bilan urib, unga un va pishirish kukuni qo'shing. Biz aralashmani urishni davom ettiramiz, keyin uni tuxum aralashmasi bilan birlashtiramiz va aralashtiramiz.
3. Tayyor xamirni 2 qismga bo'ling. Biriga kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring. Biz ikkita tort pishiramiz.
4. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Birinchi quyuq tort qatlamini kakao bilan tekis qatlamda yoyib, pechga 10 daqiqaga qo'ying. Biz uni chiqaramiz va tayyor tortni qolipdan olib tashlaymiz. Mog'orni yana moy bilan yog'lang va engil qobiq uchun xamirni yotqiz. Uni 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.
5. Kek uchun krem ​​tayyorlash. Sutni qaynayotganda pechka ustiga qo'ying, irmik qo'shing, aralashtiring va shakar qo'shing (ta'mingizga). Aralash qalinlashguncha pishiring.
6. Biz limonni yuvamiz va terini kesib tashlaymiz. Sharbatni siqib chiqaring.
7. Yumshoq sariyog '(130 g) idishga soling, limon sharbati bilan birga uring. Semolina qo'shing va aralashmani mikser bilan uring.
8. Pishirish idishining pastki qismiga quyuq tort qatlamini qo'ying, uning ustiga butun krem ​​aralashmasini tekis qatlamga qo'ying va uni engil tort qatlami bilan yoping. Kekni 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Shokoladni bir bo'lak o'simlik moyi bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Shokoladni eritib, olingan sirni tortning yuqori qismiga quying. Muzlatgichda taxminan yarim soat davomida sir qotib tursin.

Keling, xizmat qilaylik! Yoqimli ishtaha!

Qushlarning sutli tortini pishirmasdan qanday qilish mumkin?

Pishiriqsiz qush suti keki juda mazali desert uchun engil va havodor retseptdir. Tayyorlash qiyin emas, lekin undan zavqni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Eng nozik quyultirilgan sutli sufle og'izda eriydi! Bu noziklik hatto gurmeni ham aqldan ozdiradi!

Porsiyalar: 4

Pishirish vaqti: 2 soat

Tarkibi:

• Tuxum (oq) - 4 dona.
• shakar - 175 gr.
• Jelatin - 10 gr.
• sariyog '- 85 gr.
• Quyultirilgan sut - 125 gr.
• Pechene - 300 gr.
• Suv - 300 ml.
• Smetana - 100 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Cookie-larni maydalang yoki blender yordamida mayda maydalang.
2. Sariyog'ni xona haroratida yumshatishga ruxsat bering. Uni chuqur idishga o'tkazing va mikser bilan uring, unga quyultirilgan sut qo'shing va urishda davom eting.
3. Jelatinni emalli idishga to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va shishib ketsin.
4. Jelatinni pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting va jelatin to'liq eriguncha idishni yana bir daqiqa olovda saqlang. Ajoyib.
5. Tuxum oqi va shakarni (125 g) qalin qaymoqqa qadar uring. Unga sariyog 'va quyultirilgan sut kremini qo'shing va aralashtiring. Jelatin qo'shing va mikser bilan uring.
6. Pishirish idishini oling. Kekni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Va sufleni tekis qatlamda yoying. Uni 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Biz tortni olib tashlaymiz va uni qolipdan plastinkaga olib tashlaymiz.
8. Smetana shakar (50 g) va pechene bo'laklari bilan aralashtiriladi. U bilan tayyor tortning yuqori va yon tomonlarini yog'lang.

Yoqimli ishtaha!

Emma buvisidan qush suti keki retsepti

Emma buvisining qush suti keki retsepti - an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan mashhur noziklik, havodor engil sufle bilan nozik desert. Bu sizning choy ziyofatingizni bayramga aylantiradigan ilohiy ta'mdir!

Porsiyalar: 6

Pishirish vaqti: 4 soat 30 min.

Tarkibi:

• Un - 250 gr.
• Sarig'i - 7 dona.
• shakar - 125 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• Vanil shakar - 1 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

• Proteinlar - 7 dona.
• Jelatin - 20 gr.
• Granüle qilingan shakar - 250 gr.
• Sariyog '- 170 gr.
• Quyultirilgan sut - 250 gr.
• limon kislotasi - ¼ choy qoshiq.

• Shokolad - 100 gr.
• qaymoq - 180 gr.
• Sariyog '- 30 gr.
• shakar - 30 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni muzlatgichga qo'yamiz. Va sarig'ini 125 gr bilan aralashtiring. shakar va vanil shakar, 100 g qo'shing. yumshoq sariyog 'va silliq va yumshoq bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, ularga protein massasini qo'shing va xamirni vilkalar bilan yoğurun.
3. Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni tekis qatlamga yoyib, pechga qo'ying. Biskvitni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
4. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va sovushini kuting.
5. Jelatinni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring (200 ml). Shishib ketsin.
6. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan yuqori quvvatda uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sut qo'shing. Aralashtiring.
7. Jelatinga 125 g qo'shing. granüllangan shakar. Jelatinni qaynatib oling, qaynab chiqqandan so'ng, uni bir daqiqaga qoldiring. Jelatin butunlay erishi kerak.
8. 7 ta proteinni 125 g bilan aralashtiring. shakar va qalin va qalin bo'lguncha uring. Limon kislotasini qo'shing. Sovuq jelatin qo'shing. Yana urish.
9. Yog 'kremini qo'shing va yana mikser bilan uring.
10. Katta pichoq yordamida tayyor pecheneni uzunligi bo'yicha ikkita teng yarmiga bo'lib, 2 ta pechene hosil qiling.
11. Birinchisini pishiriladigan idishga solib, ustiga barcha kremning yarmini qo'yamiz. Keling, uni tenglashtiraylik. Ikkinchi shimgichni torting va kremning qolgan qismini yoying. 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
12. Shokoladni sariyog 'bilan eritib, qaymoqqa quying va shakar qo'shing. Yana 1 daqiqa qizdiring.
13. Kekni har tomondan shokolad bilan yog'lang. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Qush sutini tayyorlash uchun arman retsepti

Qush suti uchun arman retsepti bayramona stolda an'anaviy noziklikdir. Uni tayyorlashning nozik jihatlari avloddan-avlodga o'tadi. Bu tortning klassik versiyasiga o'xshamaydi, lekin ajoyib darajada mazali. Yumshoq, boy ta'mga ega, siz undan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz!

Porsiyalar: 6

Pishirish vaqti: 4 soat

Tarkibi:

• Sariyog '- 100 gr.
• Granüle qilingan shakar - 220 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 55 gr.
• Asal - 200 gr.
• Soda - 1 osh qoshiq.

• Sut - 500 ml.
• shakar - 440 gr.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Vanillin - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 200 gr.
• Konyak - 20 ml.

• Shokolad (achchiq) - 100 gr.
• Sut - 50 gr.
• kakao - 20 gr.
• sariyog '- 35 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir uchun yumshoq sariyog ', donador shakar (220 g) va asalni chuqur idishda aralashtiring. Suv hammomiga joylashtiring. Aralash bir oz eriganida, unga sut va tuxum qo'shing. Aralashtiring. Aralash biroz ko'piklana boshlashi kerak.
2. Idishni pechdan olib tashlang, un qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Stolni un bilan seping, xamirni yoyib, 6 qismga bo'ling.
4. Har bir qismini to'rtburchak shaklida yoyib, pechda pishirish qog'ozida 7-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Keling, krem ​​bilan boshlaylik. Uch osh qoshiq un va shakarni aralashtiring. Sutga quying va vanillin qo'shing, aralashtiring. Aralashmani pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Aralashmani qalinlashtirish uchun uni yana 5 daqiqa qizdiring. Olib tashlang va sovutib oling.
6. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib oling. Un va sut aralashmasini aralashtiramiz, konyak qo'shing va yana uring.
7. Kekning bir qatlamini qo'ying va uni kremning bir qismi bilan yaxshilab yog'lang. Uni ikkinchi tort qatlami bilan yoping va yana krem ​​bilan surting. Biz buni barcha keklar bilan qilamiz. 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Shokolad, sut, kakao va sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring. Uni pechka ustiga qo'ying va bir hil sir hosil bo'lguncha aralashtiring.
9. Tayyor tortni shokolad bilan yog'lang va uni qattiqlashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Shakarsiz qush suti keki uchun parhez retsepti

Qush suti kekining parhez retsepti engil, past kaloriyali va ajoyib darajada mazali desertdir. Proteinli krem ​​va shakar o'rnini bosuvchi moddalarga asoslangan nozik sufle og'izda eriydi va sizning qomatingizga umuman zarar etkazmaydi. O'zingizni aql bovar qilmaydigan shirinlik bilan davolang!

Porsiyalar: 10

Pishirish vaqti: 4 soat

Tarkibi:

• kakao - 3 osh qoshiq.
• Sut (yog '0,5%) - 100 ml.
• Kukunli sut (yog'siz) - 1 osh qoshiq.
• Tuxum sarig'i - 1 dona.
• Shirinlashtiruvchi - 3 osh qoshiq.
• Vanillin - bir chimdik

• Tuxum oqi - 4 dona.
• Agar-agar - 2 osh qoshiq.
• Sut (0,5%) - 300 ml.
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq.
• Shirinlashtiruvchi - 4 osh qoshiq.
• Suv - 200 ml.

• Kukunli sut (yog'siz) - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.
• Vanillin - bir chimdik
• Shirinlashtiruvchi - 3 osh qoshiq.
• Kraxmal - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumlarni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating. Sariqlarni tatlandırıcı bilan maydalang.
2. Tuxum oqlarini mikser bilan qattiq bo'lguncha uring.
3. Sariq va oqni birlashtirib, aralashtiring.
4. Kraxmal, vanillin va sut kukuni qo'shing. Xamirni aralashtiring.
5. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga xamirni to'kib tashlang va pechga 15-20 daqiqaga qo'ying. Kekni sovutib qo'ying.
6. Keling, sirni tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan, barcha kerakli ingredientlarni birlashtirib, pechka ustiga qo'ying va qaynab ketmasdan past olovda pishiring.
7. Kekni 2-3 osh qoshiq sir bilan yog'lang, qolganini tortni bezash uchun saqlang.
8. Agar-agarni suv bilan to'ldiring va shishib ketsin. Keyin biz uni pechka ustiga qo'yamiz va massa to'liq eriguncha kutamiz.
9. Tuxum oqini mikser bilan chuqur idishda urib, ular barqaror ko'pikka aylanganda, limon kislotasini qo'shing va shakar qo'shing. Aralashtiring, agar-agar qo'shing va yana uring.
10. Yaltiroq bilan yog'langan shimgichni tortni yana qolipga soling, tayyor sufle quying va uni tekislang. Yuqori qismini qolgan sir bilan sug'orib oling. Kekni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Quyultirilgan sutli mazali qush suti keki

Quyultirilgan sutli qush suti keki an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan mashhur sovet shirinligidir. Eng nozik tuzilishga ega sufle, xushbo'y tort qatlami va haqiqiy sir - uning ta'mini so'z bilan tasvirlab bo'lmaydi! Xudolarning haqiqiy nozikligi!

Porsiyalar: 8

Pishirish vaqti: 4 soat

Tarkibi:

• Un - 150 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Sariyog '/Margarin - 100 gr.
• Shakar - 100 gr.
• Vanil shakar - 1 dona.

• Proteinlar - 5 dona.
• Granüle qilingan shakar - 250 gr.
• Quyultirilgan sut - 200 gr.
• Jelatin - 20 gr.
• limon kislotasi - ¼ choy qoshiq.
• Suv - 200 ml.

• Shokolad - 100 g.
• Krem - 6 osh qoshiq.
• Sariyog '- 15 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling. Uni shakar (shu jumladan vanil) bilan birga vilkalar bilan maydalang, tuxum va un qo'shing. Xamirni aralashtiring.
2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Biz xamirni yoyib, qolipning diametriga qarab tekislaymiz.
3. Pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni 2 qismga bo'ling. Har bir tort 1,5 - 2 sm qalinlikda bo'lishi kerak.
4. Jelatinni krujkada suvga botirib oling. U shishib ketganda, uni pechka ustiga qo'ying, qaynatishini kuting va yana bir daqiqaga vaqt ajrating. Pechkadan eritilgan jelatinni olib tashlang va salqin.
5. Tuxum oqini shakar bilan urib, qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring, shunda u oqmaydi. Limon kislotasini qo'shing va asta-sekin sovuq jelatinni quying, mikser bilan uring.
6. Alohida idishda yumshoq sariyog'ni urib, unga quyultirilgan sut qo'shing va yana uring.
7. Endi biz ikkita krem ​​aralashmasini birlashtiramiz va sufleni mikser bilan aralashtiramiz.
8. Biz pishiriladigan idishga bir tort qatlamini qo'yamiz, ustiga sufle yarmini tekis qilib yoyib, ikkinchi tort qatlami bilan yopamiz va sufleni yana yoyamiz. Kekni muzlatgichda taxminan 3 soat davomida qattiqlashtiring.
9. Keling, hozircha muzqaymoq tayyorlaylik. Barcha ingredientlarni (shokolad, qaymoq va sariyog ') kichik yirtqichlardan yoki qozonda aralashtiring, suv hammomiga qo'ying va massa bir hil holga kelguncha aralashtirib pishiring.
10. Kekni muzlatgichdan olib tashlang, yuqori qismini sug'orib oling, shuningdek, yon tomonlarini sir bilan surting. Yaltiroq qotib qolishi uchun yana muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Andy Chefdan Qushlarning suti uchun oddiy retsept

Andy Chefdan qush suti keki retsepti - oshpazlik gurusidan mashhur sovet shirinligi. O'rtacha shirin, yog'li emas va nihoyatda nozik - bunday noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi! Tayyorlanishi oson, bir oz sabr kerak. Va mehmonlar sizning mahoratingizga qarshi tura olmaydi!

Porsiyalar: 8

Pishirish vaqti: 3,5 soat

Tarkibi:

• Un - 140 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• shakar - 120 gr.

• Protein - 2 dona.
• shakar - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Suv - 140 ml.
• Sariyog '- 100 gr.
• Quyultirilgan sut - 120 gr.

• Shokolad (oq) - 180 gr.
• qaymoq - 180 gr.
• Sariyog '- 50 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling va 100 g bilan birga yuqori tezlikda mikser bilan uring. Sahara.
2. Aralashmaga tuxumni urib, aralashtiramiz, keyin un qo'shing va xamirni yana mikser bilan uring.
3. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'yamiz va ustiga xamir massasining yarmini yoyib, diametri taxminan 20 sm bo'lgan doira hosil qilamiz va tortning qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak.
4. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va keklarni 15 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarranggacha.
5. Tayyor keklarni pichoq bilan kesib, qirralarni tekislaymiz va qo'shimcha millimetrlarni olib tashlaymiz, shunda keklar bir xil o'lchamda bo'ladi.
6. Agar-agarni suv bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida namlang. To'liq eritmaguncha uni olovga qo'ying.
7. Oqlarni shakar bilan birga qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Unga jelatin tushiring va yana uring.
8. Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan birlashtiring, shuningdek, maksimal tezlikda mikser bilan uring. Aralashmani oqlar bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha uring, sufle hosil qiling.
9. Endi pishiriladigan idishni olaylik. Unga birinchi tort qatlamini qo'ying, ustiga suflening ½ qismini qo'ying, ikkinchi tort qatlami bilan yoping va sufle qatlamini yana takrorlang. Kekni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
10. Keling, sirni tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan oq shokolad va sariyog'ni aralashtiramiz, ularni suv hammomida isitamiz, keyin qaymoq qo'shing, aralashtiramiz va suv hammomida yana 3-5 daqiqa ushlab turing.
11. Kekni idishdan olib tashlang va yuqori va yon tomonlarini sir bilan surting. Yaltiroq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Albatta, bu taniqli taomning asl retsepti emas, lekin u juda yoqadi. Shirin smetana yordamida tayyorlanadi va u g'ayrioddiy yumshoq, engil va havodor bo'lib chiqadi. Porsiyalarda, stakanda yoki idishlarda xizmat qiladi, agar siz ko'proq smetana va boshqa ingredientlarni olsangiz, pishirmasdan pirojnoe qilishingiz mumkin. Smetana qaymoq bilan, eritilgan shokoladli kakao bilan almashtirilishi mumkin va retseptdagi shakar miqdori ta'mga qarab yuqoriga yoki pastga o'zgarishi mumkin.

• 400 gramm smetana;
• 20 gramm jelatin;
• 50 ml. sut;
• 0,5 stakan shakar;
• 10 gramm vanil shakar;
• 2 katta qoshiq kakao;
• 2 katta qoshiq chang shakar;
• 60 gramm sariyog '.

Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va taxminan 30 daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiring, avval paketdagi ko'rsatmalarni o'qing;
Massa shishib ketganda, bir oz suv quying, taxminan 50 ml. va past olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtirib, aralashmani qizdiring va jelatin kristallari eriguncha ushlab turing. Suyuqlik qaynatilmasligi kerak. Sovuguncha chetga surib qo'ying.

Smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi. Shakar eriguncha uring, sovutilgan jelatinni quying va yana mikser yoki blender bilan uring.
Olingan aralashmani qoliplarga quying, shokolad qismi uchun ozgina joy qoldiring. Shirinni taqdim etishning bir nechta variantlari mavjud, shuning uchun siz turli xil shakllardan foydalanishingiz mumkin: shaffof stakan, kofe chashka yoki chiroyli piyola.
Yarim soat davomida smetana jelini muzlatgichga qo'ying va shokolad massasini tayyorlang.

Yog ', kakao va kukunni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Natijada jigarrang, silliq, bir xil sir bo'lishi kerak. Shokolad massasini sovutib oling.
Sovutgichdan jele olib tashlang va ustiga sirni ehtiyotkorlik bilan yoying. 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Shirinni to'g'ridan-to'g'ri ko'zoynakdan iste'mol qilish mumkin yoki idishni issiq suvda oldindan qizdirgandan so'ng uni likopchaga o'tkazish mumkin.

Tuxumsiz "Qush suti" keki U qaymoq, smetana, sut va muzdan tayyorlanadi va pishirishni talab qilmaydi. Bu ajoyib desert qiladi! Retsept Anechka Rudakova tomonidan yuborilgan:

Ushbu tortning engil va havodor mustahkamligi sizni birinchi marta g'alaba qozonadi. Bu oson va tez tayyorlanadi, lekin undan ham tezroq iste'mol qilinadi. Bu, shubhasiz, sizning bayram dasturxoningizga loyiqdir.

Erim birinchi marta bu tortni sevib qoldi va bolalar ham xursand bo'lishdi. Sizga ham shunday tilaymiz!!!

Veganlar va ro'za tutuvchilar uchun bizda ajoyib taom bor.

Qaymoq va smetana bilan tuxumsiz "Qush suti" keki

Murakkab:

• 500 ml qaymoq 33% (smetana 25% bilan almashtirilishi mumkin)
• 400 g smetana 25%
• 500 ml sut yoki suv
• 400 g + 3 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 4,5 choy qoshiq agar-agar
• vanillin

Yaltiroq:

• 100 ml suv
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 0,5 choy qoshiq agar-agar
• 3 choy qoshiq karob (kakao)

Smetana bilan tuxumsiz "Qush suti" keki - retsept:

1. Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz. Qaymoq va smetana sovutilishi kerak.

   Qushlarning suti uchun ingredientlar

2. Kastryulkada qaymoq, smetana, 400 g shakar va vanillinni aralashtiring. Fotosuratda ular mening chashkamda aralashtirilganligini ko'rsatadi, lekin men uni keyinroq o'tkazishim kerak bo'lganligi sababli, qo'shimcha hajmli yirtqichlardan olish yaxshiroqdir. Va chayqalish kamroq bo'ladi. Ovozning sezilarli o'sishi va barqaror mustahkamlik paydo bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring. Menga taxminan 10 daqiqa vaqt ketdi.

   
   
   Smetana bilan kremni ko'pirtiring

3. Idishni ko'pirtirilgan smetana va qaymoq bilan issiq suvga soling, u yoqimli iliq holatga kelguncha. Agar suv sovib qolsa, issiq suv qo'shing va aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda u bir tekis qiziydi.
4. 20 x 30 sm o'lchamdagi qolipni, tercihen stakanni o'simlik moyi bilan yog'lang.

   Formani yog'lang

5. Agar-agarni sut (suv) va uch osh qoshiq shakar bilan aralashtiring.

   Sutni agar-agar va shakar bilan aralashtiring
   

6. Past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirishni unutmang. Agar-agar eriguncha qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va 3 daqiqaga qoldiring.

   Isitish

7. Keyin iliq qaymoqni smetana bilan mikser bilan urib, bir vaqtning o'zida issiq sut-agar aralashmasini qo'shing.
8. Keyin hamma narsani tezda tayyorlangan shaklga qo'ying va uni qoshiq bilan taqsimlang, sirtni tekislang. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.

   Smetana bilan "qush suti"
   

9. Qolgan narsa sirni tayyorlashdir. 0,5 choy qoshiq agar-agar shakar, karabuak va 100 ml suv bilan aralashtiriladi.

   Kekni muzlash

10. Har bir narsani qaynatib oling, taxminan 50 ºS ga sovuting. Yuqoridan qolipga quying, uni qoshiq bilan yuzaga yoying. Qattiqlashsin.

    Tuxumsiz "Qush suti" keki

Bir soat ichida "Qushlarning suti" torti to'liq soviydi va bo'laklarga bo'linishga tayyor bo'ladi.

Ushbu tortning yana bir ajoyib versiyasini ko'ring -

P.S. Avvaliga ko'pchilik bu tort bilan muvaffaqiyat qozona olmaganligi sababli, biz retseptni biroz o'zgartirdik (maslahatlar uchun Lua va Liluga alohida rahmat) va tekshirdik, endi hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak.

P.P.S. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, yangilarini o'tkazib yubormang.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya retsept muallifi

Keling, shirinliklar haqida gapiraylikmi? Shirin tishga ega bo'lganlar, albatta, bu mavzuni mamnuniyat bilan qabul qilishadi. Biroq, bizning o'quvchilarimiz orasida shirinlik juda ko'p vaqt va e'tibor talab qiladigan indulgentsiya deb hisoblaydiganlar ham bor va shuning uchun ular bu haqda bezovtalanishni shart deb bilishmaydi. Bunday uylarda hatto bayramona taom sotib olingan pirojnoe bilan banal choy partiyasi bilan tugaydi. Qabul qiling, zerikarli.

Aytgancha, yuqori oshxona tushlik menyusida desertning majburiy mavjudligini nazarda tutadi va bu masalaga ustuvor ahamiyat beradi. Biroq, yuqori oshxonada hech qanday arzimas narsa yo'q;

Biz o'zimizni qandolatchilikning barcha sirlarini biladigan guruslar deb hisoblamaymiz va sizni darhol ajoyib tayyorgarlikni talab qiladigan murakkab shirinliklarni yaratishga o'tishga undamaymiz. Ovqat pishirish daftaringizga kamida bitta retsept (yaxshisi hammasi) qo'shing. Ular juda oddiy, ammo ularga muvofiq tayyorlangan shirinliklar ham uy, ham mehmonlar tomonidan qadrlanadi.

Bu oddiy, lekin ayni paytda juda mazali!

Smetana jelli qush suti

Tarkibi:

• 500 ml smetana
• jelatin paketi
• osh qoshiq vanil shakar
• stakan shakar
• 3 osh qoshiq kakao
• osh qoshiq sariyog '
• 3-4 osh qoshiq sut yoki qaymoq

Retsept:

Jelatinning uchdan ikki qismini bug 'hammomida suvda eritib yuboring. Blenderda smetana, shakar va vanil shakarni urib, jelatin qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan oq krem ​​bilan idishlarni to'ldiring va muzlatgichga qo'ying

Qolgan jelatinni suvda eritib oling (taxminan yarim stakan). 3 osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq kakao, sariyog 'va sutni urib, eritilgan jelatin bilan aralashtiring.

Oq kremga shokolad qatlami qo'shing va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Qushlarning suti jeli tayyor.

Puff jelli qush suti

Tarkibi:

• litr sut
• 2 osh qoshiq jelatin
• 3-4 osh qoshiq kakao
• 5 osh qoshiq shakar

Retsept:

Sutni yarmiga bo'ling. Har bir kostryulkaga bir qoshiq jelatin qo'shing, retseptda ko'rsatilgan shakarning yarmini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishlardan biriga kakao qo'shing. Ikkala aralashmani ham past olovda pishiring, ularning tarkibini har doim yaxshilab aralashtiring.

Olingan krem ​​sovutilishi kerak, mos idishlar yoki stakanlarga ozgina quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Aralash qattiqlashganda, oq va shokolad kremini almashtirib, keyingi qatlamga quying. Qushlarning suti jeli tayyor.

Qush suti kremi jeli

Tarkibi:

• bir stakan sut
• stakan shakar
• 200 ml suv
• 10 tuxum
• osh qoshiq kraxmal
• sariyog 'to'plami
• jelatin paketi

Retsept:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketsin. Sariqlarni oqdan ajratib oling (oqlarni muzlatgichga qo'ying), shakar qo'shing va massani oq bo'lguncha maydalang, so'ngra sutga quying, kraxmal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va suv hammomiga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib turing, shunda sarig'i siqilmaydi. Qushlarning sutli jele tayyorlash soviganida, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani uring.

Jelatinni mikroto'lqinli pechga bir necha soniya qo'ying. Tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring, jelatin eritmasini qo'shing va aralashtiring. Sariq krem ​​bilan birlashtirib, yana aralashtiramiz, shirinlikni idishlarga bo'linib, bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Qushlarning sutli jeli meva yoki shokoladli sous bilan xizmat qilishi mumkin.

Umid qilamizki, sizning e'tiboringizga taqdim etilgan umumiy sondan kamida bitta retsept sizning e'tiboringizni qozonadi. Ushbu nozik va mazali noziklikni - qush suti jelesini tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Yoqimli ishtaha!

Juda yog'li smetanadan foydalaning, agar buning iloji bo'lmasa, oddiy smetanani bir kechada doka bilan elakdan o'tkazing. Natijada juda qalin smetana bo'ladi, bu juda yaxshi jele qiladi.

1 osh qoshiq ustiga jelatin tushiring. qoshiq iliq suv, 10-15 daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiring.

Smetana shakar kukuni yoki shakar bilan yirtqichlardan yoki temir idishda aralashtiriladi. Men jigarrang shakar ishlatdim.

Har doim aralashtirib, juda past olovda va olovda joylashtiring. Uni qaynatishning hojati yo'q, chunki smetana siqiladi va kakao va smetana jelining ta'mi - Qushlarning suti buziladi.

Shakarning to'liq eriganini ko'rganingizda, shishgan jelatinni qo'shishingiz mumkin, uni asta-sekin smetana aralashmasiga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Jelatin butunlay erigan bo'lishi uchun mustahkamlik bir hil bo'lguncha aralashtiring.

Olingan massani ikkita taxminan teng qismga bo'ling, siz shokoladli jele uchun biroz kamroq olishingiz mumkin, keyin u bezatilganida yanada chiroyli bo'ladi.

Bir qismga kakao qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ozgina sovutib oling.

Jellyning birinchi qatlamini qoliplarga yoki kosalarga quying, qalinlashguncha ozgina sovutib oling - uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Yuqoridan ikkinchi, kontrastli qatlamni to'kib tashlang va yana sovutib oling.

Smetana va kakaodan olingan jele - Qushlarning suti qotib qolganda, siz uni shokolad chiplari bilan sepib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Tayyor desertga xizmat qilish mumkin.