Qish uchun borschni tayyorlash orqali siz issiq ovqatlarni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirishingiz va uning boy ta'mini ta'minlay olasiz. Har bir uy bekasi bunday tayyorgarlikning amaliyligini qadrlaydi, uning tarkibi alohida tanlanishi mumkin.

Qish uchun borschni qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun borschtga tayyorgarlik ko'p komponentli bo'lishi mumkin va deyarli tayyor idish yoki kompozitsiyada lakonik, shu jumladan, faqat minimal sabzavotlar to'plamiga ega pomidor bazasini ifodalaydi. Har bir variant ham o'ziga xos xususiyatlarga, ham tayyorgarlikning umumiy jihatlariga ega.

1. Sabzavotlar to'g'ri tayyorlanadi va chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Kesishning o'lchami va shakli uy bekasi tomonidan issiq idishlarni klassik tayyorlashda qo'llaniladigan bilan bir xil.
2. Pomidorlar ko'pincha pomidor bazasi sifatida ishlatiladi, ammo mavjud bo'lmaganda, ular suvda suyultirilgan tomat pastasi bilan mutanosib ravishda almashtirilishi mumkin.
3. Tayyorlangan sabzavot massasi tilim yumshoq bo'lgunga qadar pomidor bilan qaynatiladi va steril bankalarda yopiladi.
4. Xona sharoitida saqlash uchun idishlar qo'shimcha ravishda bir kun davomida iliq holda o'raladi.

Qish uchun karam bilan borscht uchun kiyinish

Oshxonada kelajakda foydalanish uchun tayyorlab bo'lgandan so'ng, kartoshkani bulonda qaynatish va idishni yopilmagan preparat bilan to'ldirish qoladi. Qaynatgandan so'ng, tayyor aromatik issiq idish iste'molga to'liq tayyor bo'ladi. Agar retsept to'g'ri bajarilgan bo'lsa, sirka qo'shmasdan ham, zaxira kvartirada mukammal saqlanadi.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor, bulg'or qalampiri - har biri 1 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 700 g;
• karam - 1,5 kg;
• o'simlik yog'i, tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlar go'sht maydalagich yoki blender yordamida eziladi.
2. Piyoz, sabzi, lavlagi va qalampirni yog'da birma-bir qovurib, qaynayotgan pomidorga o'tkazing.
3. Tug'ralgan karamni qo'shing, aralashmani ta'mga soling va ingredientlar kerakli darajada yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Steril bankalarda qish uchun karam bilan borschni yoping va uni o'rab oling.

Lavlagidan qishki borschga tayyorgarlik

Idishlarda tayyorlanganda, u o'zining yangi, to'yingan yoz issiqligini va boy ta'mini saqlab qoladi, bu ildiz sabzavotlar uzoq muddatli saqlash vaqtida qisman yo'qotadi. Ushbu kiyinish opsiyasi nordon bilan issiq ovqatni sevuvchilar uchundir, bu nafaqat sirka mavjudligi, balki pomidor soni bilan ham belgilanadi.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor - har biri 2 kg;
• bolgar qalampiri va piyoz - har biri 900 g;
• yog '- 1 stakan;
• shakar - 140 g;
• tuz - 50 g;
• sirka - 80 ml.

Tayyorgarlik

1. Piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Tug'ralgan yoki maydalangan lavlagi yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Sabzavotlarni bir yirtqichlardan birlashtiring, o'ralgan pomidor va tug'ralgan qalampir qo'shing.
4. Aralashmani ro'yxatdagi ingredientlar bilan ziravorlang va 20-30 daqiqa qaynatib oling.
5. Steril konteynerlarda qish uchun muhrlangan va sovib ketguncha izolyatsiya qilingan.

Pomidordan tayyorlangan qishki borschli kiyim

Uyda pishgan go'shtli pomidorni do'konda sotib olingan tomat pastasi bilan taqqoslab bo'lmaydi, bu ko'pincha shubhali sifatga ega. Olingan kiyinish nafaqat issiq idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu har qanday sabzavotli güveç, qovurilgan yoki pishiriqning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlar, agar so'ralsa, mevalarni tozalashdan so'ng, go'sht maydalagichda o'ralgan.
2. Olingan pomidorni 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Ta'mga tuz qo'shing, agar xohlasangiz sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qizdiring.
4. Borscht qaynatilgan bankalarda qish uchun muhrlanadi va bir kun davomida issiq o'raladi.

Qish uchun loviya bilan borscht

Sovuqda haqiqiy topilma loviya bilan qish uchun borscht uchun tayyorlangan ko'p ingredientli kiyim bo'ladi. Siz go'sht qo'shmasdan ham uning ozuqaviy qiymatini ta'minlab, bir necha daqiqada bu qo'shimcha bilan mazali issiq taom tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotni tayyorlash uchun sizga kamida 9 litr hajmli katta kostryulka kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• pomidor - 2 kg;
• lavlagi - 1,5 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 1 kg;
• shirin qalampir va loviya - har biri 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Issiq yog'da tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
3. Buralgan pomidor va lavlagi qo'shing, tuz qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Tug'ralgan karam qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, suv qo'shing.
5. Keyingi qalampir navbati: tozalangan mevalarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
6. 10 daqiqadan so'ng, loviya va sirka qo'shing, aralashmani qaynatib oling, uni bankalarga soling va uni o'rang.

Qish uchun "Talaba" borschti - retsept

Qish uchun quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan borsch uchun sabzavotli kiyinish issiq ovqatlar uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlarga bo'lgan ehtiyojni to'liq qoplaydi. Qolgan narsa - bulonga kartoshka kublarini qo'shish, aromatik qishki tayyorgarlik idishi va ajoyib uy qurilishi ta'miga ega bo'lgan talaba borschti allaqachon stolingizda.

Tarkibi:

• karam - 2,2 kg;
• lavlagi - 800 g;
• pomidor, qalampir, sabzi va piyoz - har biri 1 kg;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna - 3-5 dona;
• shakar - 50 g;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• tuz - 70 g;
• sirka 70% - shirin qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sabzi yog'da qovuring.
2. Lavlagi, qalampir, maydalangan pomidor qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Hammayoqni qo'shing, tarkibini 20 daqiqa qaynatib oling, tuz, shakar va ziravorlar bilan ta'mga soling.
4. Aralashmaga sirka aralashtiramiz, bir daqiqa qizdiring, sterillangan bankalarda qish uchun talabalar borschini o'rab oling, sovib ketguncha izolyatsiya qiling.

Qish uchun borscht uchun pomidor va qalampir

Agar siz issiq ovqat uchun kelajakda foydalanish uchun sabzavotlarni tayyorlashning muxlisi bo'lmasangiz ham, siz uy qurilishi pomidor bazasidan bosh tortmaysiz, u bilan har qanday taom yanada mazali bo'ladi. Qish uchun borscht uchun shunga o'xshash ziravorni tayyorlash oson, tez va ko'p shovqinsiz va uning amaliyligi va ko'p qirraliligi aniq.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 700 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan, tozalangan pomidor va qalampir go'sht maydalagich orqali o'raladi va 30 daqiqa davomida yumshoq qaynatilganda qaynatiladi, ta'mga tuz qo'shiladi.
2. Qish uchun mazali borschli kiyinish steril bankalarda yopiladi va to'liq sovib ketguncha iliq o'raladi.

Yashil pomidor bilan qishki borsch

Quyidagi retsept bo'yicha bankalarda qish uchun borschni tayyorlash issiq pishirishni osonlashtiradi yoki o'zingiz xizmat qilish uchun ajoyib ishtaha bo'ladi. Bu holda sabzavot tarkibi yashil pomidor bilan to'ldiriladi, bu ta'mga hissa qo'shadi, kerakli nordonlik va ko'zga tashlanmaydigan xushbo'ylikni qo'shadi.

Tarkibi:

• karam - 1,2 kg;
• lavlagi - 2 kg;
• yashil pomidor - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 1/20 stakan;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz - 70 g;
• qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Lavlagi, piyoz va yashil pomidorni maydalang.
2. Hammayoqni maydalab, bir idishda sabzavotlar bilan birlashtirib, yog', suv, tuz va shakar qo'shing.
3. Sabzavot massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 50 daqiqa qaynatib oling.
4. Sirka, qalampir va sarimsoqni aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Borschni qish uchun steril bankalarga aylantiring va sovib ketguncha uni teskari izolyatsiya qiling.

Sirkasiz qish uchun borsch uchun kiyinish

Sirka o'z ichiga olmaydigan qishki borsch uchun yana bir retsept quyida taqdim etiladi. Pomidorlarning kislotaligi issiq idishga kerakli nordonni berish uchun etarli. Ish qismining xavfsizligi steril idishlardan foydalanish va idishlarni uzoq vaqt davomida o'z-o'zini sterilizatsiya qilish orqali ta'minlanadi, ular qopqoqlarga aylantirilgandan so'ng aylantirilishi va bir yoki ikki kun davomida iliq o'ralgan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• lavlagi - 1,5 kg;
• pomidor, piyoz, sabzi va shirin qalampir - har biri 1 kg;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni aylantiring va tuz va shakar bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Yog'da qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
3. Chiziqlarga kesilgan lavlagi va qalampir qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qaynatib oling.
4. Kiyimni steril idishlarga yoping va uni izolyatsiya qiling.

Sekin pishirgichda qish uchun borsch uchun kiyinish

Sekin pishirgichda qish uchun borschni pishirish ayniqsa oson. Sabzavotlar o'zining yangi xushbo'yligini, toza kesilgan shaklini saqlab qoladi va shu bilan birga kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani karam bilan to'ldirish mumkin va pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suv va muzli suvga botirib, oldindan tozalash mumkin.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor, piyoz, sabzi va shirin qalampir - har biri 0,5 kg;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka - 80 ml;
• tuz - 30 g;
• shakar - 70 g;
• qora va xushbo'y qalampir - har biri 0,25 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Piyozni kub shaklida, sabzi, lavlagi va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang, maydalangan sabzavotlar, tuz, shakar va qalampir qo'shing.
3. Bir soat davomida "Pishirish" yoki "Ko'p pishirish" dasturini yoqing.
4. Signaldan so'ng sirka quyiladi, aralash yana 10 daqiqa davomida isitiladi va steril bankalarga o'raladi.

Qish uchun muzlatilgan borsch kiyinish

Agar muzlatgichda bo'sh joy bo'lsa, uni tayyorlashning eng yaxshi usuli qish uchun borsch uchun sabzavotlarni muzlatishdir. Bir martalik pishirish uchun sabzavot massasini mahkamlangan qoplarga yoki tovoqlar bo'laklarga joylashtirish qulay. Tarkibi yog'da qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz bilan to'ldirilishi mumkin.

Borschdagi asosiy sabzavot lavlagidir, shuning uchun biz qish uchun ushbu tayyorgarlikning qancha variantini o'ylab topmasak ham, lavlagi o'zgarmagan komponent bo'lib qoladi. Bugun biz bankalarda qish uchun borsch uchun bir nechta retseptlar bilan tanishamiz, karam va tomat pastasi bilan, karamsiz va tomat pastasisiz, loviya, bolgar qalampiri va siz o'zingizga eng yoqqanini tanlaysiz. Konservalarni buzilmasligi yoki portlamasligi uchun qanday qilib yopish kerakligini aytaman.

Qishki tayyorgarlikni oz miqdorda tayyorlash mantiqiy emas, shuning uchun biz minimal hajmni 5 litrli pan deb hisoblaymiz, uni to'ldirish uchun taxminan 5,5 kg xom tug'ralgan sabzavotlar kerak bo'ladi. Chiqishda biz 5 litrli yoki 10 yarim litrli qutilarni olamiz, tayyor kiyim bilan.

Bu miqdor uchun tuz va shakar kerak bo'ladi kamida 2 osh qoshiq, sirka 9% - 100 g, qovurish uchun o'simlik yog'i - yarim stakan. Ziravorlar va ziravorlar biz uni shaxsiy imtiyozlar va uy a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklari asosida qo'yamiz, lekin An'anaga ko'ra, 5 litrli pan uchun har biri 1/2 choy qoshiqdan 3 ta dafna yaprog'ini olish kifoya qiladi. maydalangan qora qalampir, koriander, har biri 1 choy qoshiq. quritilgan o'tlar - arpabodiyon va reyhan. Pishirish jarayonida nordon-shirin-tuzli balansi yoqimli ta'm kombinatsiyasi olinmaguncha mustaqil ravishda tartibga solinadi.

Bankalarda qish uchun borscht: karam va tomat pastasi bilan retseptlar

Qish uchun tayyorlangan borschning to'liq klassik versiyasi kuz va qish mavsumida pishirish vaqtini sezilarli darajada tejash imkonini beradi. Konservalangan borschni ishtaha sifatida sovuq holda iste'mol qilish yoki issiq birinchi taom sifatida pishirish mumkin.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Lavlagi, karam, piyoz, sabzi - teng hajmda, 5 litrli panda - har biri 1,1 kg (qovurish va pishirishda hajm kerakli miqdorga kamayadi);
• O'simlik yog'i, stol sirkasi 9% - har biri yarim stakan;
• tomat pastasi - 200 g;
• Tuz, shakar;
• Lavr yaproqlari;
• Maydalangan qora qalampir;
• Tozalangan suv - bir stakan.

Keling, chuqur qovurilgan kostryulkalar, qalin taglikli kostryulkalar, shisha idishlar, qopqoqlar, tikuv mashinasi va qozonlarni tayyorlaymiz.

1. Biz sabzi va lavlagi qattiq cho'tka bilan yuvamiz, piyozni tozalaymiz va karam vilkasidan qoplama barglarini olib tashlaymiz. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, piyoz va sabzi qo'shing, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ularni panga o'tkazing.
3. Boshqa qovurilgan idishda, lavlagi biroz qovuring, ularni sabzi va piyoz bilan panga qo'shing va sabzavotlarni qaynatib oling.
4. Biz maydalangan karamni qo'llarimiz bilan ozgina maydalaymiz va ozgina tuz sepamiz - bu bilan u tezroq tayyor bo'ladi. Hammayoqni yirtqichlardan soling va sabzavotlar pishirilayotganda tomat pastasini suv bilan suyultiring.
5. Sabzavot aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring, qopqoq bilan yoping. Bizning kiyinishimiz 15-20 daqiqa qaynatish kerak, undan keyin tuz, qalampir, shakar, dafna yaprog'i qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va yana 10 daqiqa pishiramiz.
6. Pishirish oxirida retsept bo'yicha sirka qo'shing va borschni issiq bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang, aylantiring va sovushini kuting.

Mana foydali maslahatlar to'plami: konservalangan sabzavotlarni buzilmasligi uchun qanday yopish kerak - idishni ehtiyotkorlik bilan tuting, shuningdek, sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang - tozalang, yuving, kasal va chirigan namunalarni tashlang, ish joyini va qo'llaringizni toza tuting.

Qish uchun borschni tayyorlash: karam bilan oddiy retsept

Qish uchun o'zingizning shaxsiy liboslaringizni yaratish uchun bitta asosiy retseptni o'rganing, so'ngra o'z tasavvuringizdan foydalaning va xonadoningizning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga oling. Qish uchun karam bilan borsch uchun oddiy retseptni sinab ko'ramiz, tayyorgarlik sovuq bo'lganda juda mazali bo'lib chiqadi va hatto tanlagan odamlar undan borschni iste'mol qiladilar.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Lavlagi, sabzi, karam, pomidor, bolgar qalampiri 2: 1: 1: 1: 1 nisbatda (kilogramm ekvivalentida);
• 3-4 piyoz;
• Petrushka ildizi;
• Tuz, shakar - ta'mga;
• Ziravorlar: dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, quritilgan sarimsoq - ta'mga.

Keling, shisha idishlar, qopqoqlar, go'sht maydalagich, kostryulkalar, tikuvchi va pechka qo'ltiqlarini tayyorlaymiz.

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzi, maydanoz ildizi va lavlagi tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karamni mayda maydalang, piyozni tozalang va mayda maydalang.
2. Qalampirdan urug'lik kamerasini olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va pomidorni go'sht maydalagichda maydalang.
3. Barcha masalliqlarni yirtqichlardan soling, yog'ni quying, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing va doimo aralashtirib, o'simlik aralashmasini 20-30 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni toza, quruq bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang.
4. Idishlarni teskari aylantiring, yoping va sovushini kuting.

Borschni tatib ko'rganda, smetana va tug'ralgan o'tlar haqida unutmang!

Qish uchun lavlagi borschini qanday qilish kerak

Men sizga qish uchun borschli kiyinishning byudjet versiyasini tayyorlashni taklif qilaman. Uning ta'mi jihatidan u murakkab retseptlardan hech qanday kam emas. Va men sizga qish uchun lavlagi borschini qanday tayyorlashni aytaman, shunda u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Lavlagi, sabzi, pomidor, piyoz nisbati: 2: 1: 1: 1 (kilogrammda);
• Tuz (qo'pol maydalangan) va shakar;
• O'simlik yog'i (sizning xohishingizga ko'ra), sirka 9% - har biri yarim stakan;
• Quritilgan reyhan, quritilgan maydalangan sarimsoq, qalampir;
• Dafna yaprog'i.

Keling, toza shisha idishlar, qopqoqlar, kostryulkalar, kostryulkalar, tikuvchi va pechka qo'ltiqlarini tayyorlaymiz.

1. Biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz, piyoz, sabzi, lavlagi tozalaymiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz, sabzi va lavlagi maydalaymiz, pomidorlarni mayda to'g'rab olamiz.
2. Ikkita katta tovani olovga qo'yamiz, yog'ni quyamiz, birida sabzi va piyozni birga qovuramiz, ikkinchisida pomidor, yumshashi bilan ularga lavlagi qo'shamiz. Ko'p qovurishning hojati yo'q, sabzavotlar pishguncha pishiriladi;
3. Qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi, massa yonib ketmasligi uchun 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi, doimo aralashtiriladi.
4. Pishirish tugashidan oldin, kiyinishga sirka qo'shing va darhol issiq, quruq bankalarga soling.
5. Qopqoqlar bilan yoping, teskari aylantiring va sovushini kuting.

Ba'zi foydali maslahatlar qo'shish uchun: sho'rva bo'yoqlarini tatib ko'rish uchun, qovurish bosqichida o'simlik aralashmasiga ozgina sariyog 'qo'shing, bu tayyor issiq taomga g'ayrioddiy yoqimli ta'm beradi;

Agar siz yozda quritilgan qo'ziqorinlarni tayyorlab, ularni kukunga aylantirsangiz, unda birinchi taomlarni tayyorlashda sho'rva yoki borschtning ta'mini sezilarli darajada yaxshilash uchun bulonga bir necha osh qoshiq qo'ziqorin kukuni qo'shing.

Kartoshka bilan talabalar qishki borsch

Qishda o'zingiz tayyorlagan kavanozni - deyarli tayyor taomni ochish va uni bir oz non bilan iste'mol qilish yoki shunchaki qaynoq suv qo'shib mazali borsch tayyorlash qanchalik yoqimli! Men siz bilan bankalarda kartoshka bilan dangasa borscht uchun talabaning retseptini baham ko'raman.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Lavlagi, kartoshka, karam, piyoz, sabzi - teng (kilogrammda);
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
• tomat pastasi - 0,5 l;
• O'simlik yog'i, sirka 9%, yarim stakan;
• Qattiq tuz va shakar;
• Dereotu, maydanoz barglari, reyhan, sarimsoq chinnigullar;
• Ziravorlar: maydalangan qalampir, 0,5 choy qoshiq paprika, dafna yaprog'i.

Keling, toza shisha idishlar, qopqoqlar, kostryulkalar, tikuvchi, qovurilgan idish, pechka qo'ltiqlari va sochiqni tayyorlaylik.

1. Biz sabzavotlarni cho'tka bilan yuvamiz, ularni tozalaymiz, qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz va ko'katlarni yaxshilab yuvamiz.
2. Kartoshkani kub shaklida, sabzi va lavlagi kub shaklida, piyozni yarim halqalarga, qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, karamni chiziqlar bilan maydalang, ko'katlarni maydalang.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz, sabzi va qalampirni ketma-ket qovuring. Men har doim lavlagi tomat pastasi yoki tug'ralgan pomidor bilan birga pishiraman, ular pomidorning organik kislotalari tufayli yorqin ranglarini yaxshi saqlaydi; Agar kerak bo'lsa, lavlagi va pomidor aralashmasiga ozgina suv qo'shing.
4. Hammayoqni va kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling, tuz, shakar, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Pishirish oxirida sirka qo'shing, aralashtiring va tayyorlangan bankalarga soling. Qopqoqlar bilan yoping, aylantiring va qalin sochiq ostida sovushini kuting.

Mana foydali maslahatlar to'plami: agar siz har qanday taomni qanday qilib original qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, sabzavotli taomlar retseptiga oz miqdorda yangi ingredientlarni kiritishdan qo'rqmang: qarag'ay ko'katlari, qichitqi o'tining tepalari, yosh otquloq barglari, sarimsoq kurtaklari, yosh ravon barglari, yosh lavlagi tepalari.

Siz qish uchun bir nechta botvina bankalarini tayyorlashingiz mumkin - lavlagining "ildizlari va tepalaridan" va keyin bu tayyorgarlikni sovuq va issiq birinchi taomlar uchun ishlatishingiz mumkin.

Pomidor va shirin qalampirdan tayyorlangan qish uchun borsch uchun ziravorlar

Agar sizda o'zingizning pomidor va qalampir hosilingiz bo'lsa, ehtimol siz ortiqcha mevalardan oqilona foydalanishni xohlaysiz. Yoki nostandart shaklga ega bo'lgan, mayda, egri bo'lgan sabzavotlar bor, ularni tuzlashni xohlamaysiz. Bunday holatlar uchun menda qish uchun borscht uchun pomidor va shirin qalampir bilan ziravorlar retsepti bor. Har qanday meva ishlatiladi, chunki ... Ular hali ham eziladi. Keling, shunday oddiy rulonni yasashga harakat qilaylik. Saqlash uchun yarim litrli idishlarni olish yaxshiroqdir.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Pomidor, bolgar qalampiri - teng;
• Tuz va shakar - sizning ta'mingizga (taxminan 1 kg tayyor massa uchun - 1 osh qoshiq yuqorisiz);
• Maydalangan qizil qalampir - ozgina achchiqlanish uchun.

Keling, toza, quruq bankalar, qopqoqlar, kostryulkalar, tikuvchi, sochiq va pechka qo'ltiqlarini tayyorlaymiz.

1. Pomidorlarni yuving, ularni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blenderda maydalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang va ularni mayda maydalang. Qalampir va pomidor aralashmasini yirtqichlardan joylashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va ko'pik shakllanishi to'xtaguncha pishiring.
2. Pishirish oxirida tuz, shakar, achchiq qalampir qo'shing. Aralashtiring va ziravorlarni issiq holatda bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang. Uni aylantiring, o'rang va sovushini kuting.

Pomidorlar go'sht maydalagichdan o'tkazilmasa, oddiygina kesilgan va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qalampir bilan qovurilgan bo'lsa, biz bankalarda qish uchun borsch uchun klassik qovurish olamiz.

Fasol bilan konservalangan borsch

Vegetarianlar uchun dukkaklilar - no'xat, yasmiq, loviya - oqsil manbai bo'lishi mumkin. Agar qish uchun loviya bilan borsch uchun kiyim tayyorlasak, bu taom nafaqat mazali, balki to'yimli bo'lib chiqadi. O'ylaymanki, siz ushbu retseptdan mamnun bo'lasiz.

Biz nimani olishimiz kerak:

• Lavlagi, pomidor, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri - teng (kilogramm uchun);
• Fasol - 500 g (oq yoki qizil - sizning xohishingizga bog'liq);
• O'simlik yog'i, sirka 9% - har biri yarim stakan;
• Tuz (qo'pol maydalangan), shakar;
• Ziravorlar va ziravorlar: maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq, quritilgan reyhan va arpabodiyon - har biri 1 choy qoshiq, dafna yaprog'i.

Keling, shisha idishlar, qopqoqlar, tikuv mashinasi, qovurilgan idish, kostryulkalar va idishlarni tayyorlaymiz.

1. Avval loviyani kechqurun tozalangan suvda namlang va ertalab yarim pishganicha pishiring.
2. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va qalampirdan urug'larni olib tashlang.
3. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali maydalang, lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va qalampirni mayda maydalang.
4. Pomidor aralashmasini chuqur yirtqichlardan to'kib tashlang, uni qizdiring, lavlagi qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi, piyoz, qalampirni ketma-ket qovuring, skovorodkaga o'tkazing, loviya qo'shing, tuz, shakar qo'shing va aralashtirib 20 daqiqa pishiring, so'ng barcha ziravorlarni qo'shing, aralashtiring va yana 5-gacha pishiring. 10 daqiqa.
6. Pishirish oxirida sirka qo'shing, aralashtiring va darhol shisha idishlarga soling. Qopqoqlar bilan yoping, aylantiring, o'rang va sovushini kuting.

Konservalangan fasoldan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda ular pishirishning eng oxirida qo'shilishi kerak.

Mazali qishki tayyorgarlik nafaqat turli xil tuzlangan bodring va murabbo. Qishda osongina xushbo'y borschga aylantirilishi mumkin bo'lgan ikkala sabzavotli aralashmani va oshpazlik lazzatlari uchun oddiy ziravorlarni tayyorlashga harakat qiling. Uy bekalariga yordam berish uchun - karam va tomat pastasi, pomidor va bolgar qalampiri bilan bankalarda qish uchun borscht uchun batafsil retseptlar bilan video.

Agar siz qish uchun har qanday ziravorlar, lavlagi tayyorlashda muvaffaqiyat qozonsangiz, retseptlar bilan baham ko'ring, qanday tayyorlashni, qish uchun bankalarda sog'lom va mazali narsalarni qanday muhrlashni aytib bering!

Bir paytlar talabalik paytimda yotoqxonada yashardim. Albatta, bir hafta davomida (kunduzi talabalar oshxonasida ovqatlanardik), kechki payt esa xudo hohlasa, ovqat tayyorlay olmaydigan eng qiziqarli va betashvish payt edi. Ammo ba'zida uyga navbatdagi safardan so'ng, xonamizda onalarimiz g'amxo'r qo'llari bilan tayyorlangan konserva idishlari paydo bo'ldi. O'shanda biz ovqat pishirishni boshladik va yotoqxona koridorlari bo'ylab uy qurilishi borschining aqlga sig'maydigan hidlari tarqaldi. Sekin-asta och qo'shnilarimiz atrofimizga to'planishdi va biz hammamiz birga bu ajoyib mazali borschni yedik ...

Men qish uchun borschni tayyorlashni taklif qilaman. Qishda, siz ushbu preparatning idishini ochib, kartoshka bilan bulonga solib, bir oz ko'kat qo'shing va taxminan 10 daqiqada olijanob borsch tayyor bo'ladi.

Qish uchun TALABA borschini tayyorlash retsepti.

1. 2 kg karamni maydalang. 1 kg sabzi va 700 g lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyoz va pomidorni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Bolgar qalampir (yashil va qizilni yarmida olish yaxshidir), urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Har bir narsani yaxshilab yuvish va tozalashni unutmang.
3. Yog'ni qizdiring, uni qozonga quying. Piyozni issiq yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Keyin sabzi qo'ying va yumshaguncha qovuring (5 daqiqa), bolgar qalampirini qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring, so'ng pomidor qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Endi lavlagi va karam qo'shing. Aralashtiring, qopqog'ini yoping, qaynatishni kuting, olovga qo'ying, 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin ta'mga va ta'mga tuz va shakar qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Pishirish oxirida 1 desert qoshig'iga 70% sirka mohiyatini quying, aralashtiring, sterillangan bankalarga soling, qaynatilgan qopqoqlar bilan o'rang, teskari qo'ying va adyol bilan yoping.