Cho'chqa sho'rvasi dunyoning aksariyat mamlakatlarida amalda eng keng tarqalgan taomdir. Cho'chqa go'shti bulyoni bilan hamma narsa yaxshi ketadi: sabzavotlar, barcha turdagi don va makaron. Shuning uchun cho'chqa sho'rvasidan hech qachon charchamaysiz.

Mazali sho'rvaning asosiy siri bulondir, uni kamida bir yarim soat davomida past olovda qaynatish kerak. Keyin sho'rva boy va mazali bo'ladi.

Cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Tayyorlash juda oson, hatto o'qimagan oshpaz ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa suyaklari 600 g.
• Kartoshka 3 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 3 dona.
• Qora qalampir, tuz, o'simlik yog'i, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Sabzi, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun sizga taxminan uch litr suv kerak bo'ladi.

Tuzli suvni qaynatib oling va u erda go'sht qo'shing.

Agar siz uni qaynoq suvga solsangiz, go'sht ancha shirali bo'ladi.

Taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring, kartoshka qo'shing va yuqori haroratda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa pishiring.

Bu vaqt ichida qovurishni tayyorlang: piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Bulyonga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz tushlik uchun birinchi narsani yoqtirsangiz, biz tayyorlanishi oson bo'lgan samimiy sho'rvani taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 300 gr.
• Vermishel 100 gr.
• Kartoshka 2 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Pomidor 2 dona.
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Ko'katlar 1 dona.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va panga soling.

1,5 litr suv quying, olovga qo'ying, qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlang va 1 soat davomida qopqoq bilan qoplangan past olovda pishiring.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni maydalang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va ularni mayda to'g'rang.

Go'shtga kartoshka qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Issiq qovurilgan idishga yog' quyib, piyoz va pomidor qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Panga vermishel va sarimsoq, tuz va murch qo'shing. 5-10 daqiqa qaynatib turing va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Achchiq suneli sho'rva va koriander bu sho'rvaga unutilmas xushbo'y hid qo'shadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 250 gr.
• 1 konservalangan loviya
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Kartoshka 3-4 dona.
• Bolgar qalampiri 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar.
• Pomidor 2 dona.
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Koriander.
• Xmeli - suneli.
• Maydalangan qora qalampir.
• tuz.

Tayyorlanishi:

Biz go'shtni qismlarga ajratamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz va uni pishirishga qo'yamiz. Bu vaqtda barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Fasoldan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha sovuq suvda yuving. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Qovurilgan idishning tarkibini bulon bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, loviya va ziravorlar qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Cho'chqa go'shti va baqlajon bilan sho'rva

G'ayrioddiy, ammo juda mazali sho'rva.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 500 gr.
• Baqlajon 3 dona.
• Kartoshka 5 dona.
• Bolgar qalampiri 1 dona.
• Pomidor 2 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Qo'ziqorin kubigi 2 dona.
• Yashillik.
• O'simlik yog'i.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Go'sht va qo'ziqorin kubiklariga asoslangan bulonni pishiring. Cho'chqa go'shtini olib tashlang va bulonni torting. Keyin kartoshkani ichiga soling va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda qaynatilgan go'shtni kesib oling. Sabzavotlarni issiq qovurilgan idishda qovuring va ozgina tuz qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Alohida-alohida, baqlajonlarni pishganicha qovuring va bulonga qo'shing.

Qovurishdan oldin, baqlajonlarni kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing va 15 daqiqa turing, bu achchiqlikni olib tashlaydi.

Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. 5 daqiqa qaynatib turing. Bu sho'rva smetana bilan xizmat qilish kerak.

Qovurilganda go'shtda qobiq hosil bo'ladi, bu cho'chqa go'shtini yanada suvli qiladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti xamiri 400 gr.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Kartoshka 2 dona.
• Yangi pomidor 200 gr.
• Kichik bir guruh arpabodiyon.
• O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Kastryulkani 2 litr suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni 5 mm kubiklarga mayda to'g'rang va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Cho'chqa bo'laklarini o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni suvga, so'ngra go'shtga soling va 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda, sabzi qovuring. Kartoshka va pomidorni 0,5 mm kubiklarga kesib oling va ularni suvga qo'shing, shuningdek, qovurilgan sabzi qo'shing.

Tuzni tatib ko'ring va yana 15 daqiqa pishiring. Qovurilgan cho'chqa go'shti bilan tayyor sho'rvaga arpabodiyon qo'shing.

Bu sho'rva har qanday erkakning ochligini ketkazadi.

Tarkibi:

• No'xat 200 gr.
• Tuzli cho'chqa go'shti 500 gr.
• Cho'chqa yog'i 100 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Chinnigullar.
• Muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

No'xatni bir kun davomida namlang.

Suvga bir chimdik soda qo'shishingiz kerak, keyin no'xat yaxshi va tezroq qaynatiladi. Pishirishdan oldin uni sodali suvdan yaxshilab yuvish kerak.

Keyin, tuzlangan cho'chqa go'shti, pastırma va no'xatni taxminan uch soat davomida pishiring. Bulonga bir piyoz qo'shing, unga chinnigullar solib qo'ying.

Biz sho'rvani tuzlaymiz va maydalangan muskat yong'og'i bilan ta'mga solamiz. Vaqt tugagach, piyozni olib tashlang. Go'sht va cho'chqa go'shtini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Uni sho'rvaga qaytaring. Xizmat qilayotganda, xantalni alohida xizmat qiling.

Oshpazdan osh tayyorlang va sizning oilangiz ko'proq narsani talab qiladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 400 gr.
• Kartoshka 3 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Pomidorlar 3 dona.
• Bolgar qalampiri 1-2 dona.
• Dijen xantal 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Paprika 2 choy qoshiq
• Sarimsoq 3-4 chinnigullar.
• Sariyog '50 gr.
• Chili qalampiri 1 dona.
• Sabzi 2 dona.
• tuz.
• Maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Yog ', maydalangan sarimsoq, tug'ralgan cho'chqa go'shti va ozgina tug'ralgan arpabodiyonni yirtqichlardan joylashtiring.

Biz hamma narsani past olovga qo'yamiz, aralashtiramiz va sariyog 'erib ketguncha kutamiz. Biz piyoz, qalampir, sabzi va kartoshkani katta kubiklarga kesib o'tayotganimizda.

Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va mayda choping. Biz pomidorlarni ham katta kubiklarga kesib tashladik.

Go'sht yog'da ozgina "yopilgandan" so'ng, tuz, paprika, maydalangan qora qalampir va bir necha osh qoshiq Dijen donli xantal qo'shing.

Birinchidan, biz go'sht bilan pishirish uchun uzoq vaqt talab qiladigan sabzavotlarni qo'shamiz: piyoz, kartoshka, sabzi. Aralashtiring va yuqori olovda qizdiring.

Sabzavotlar etarlicha iliq bo'lganda, sabzavot va go'shtni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Yarim pishganicha qaynab tursin.

Keyin pomidor va bolgar qalampiri va tug'ralgan chilining yarmini, bir necha osh qoshiq qalampir, bir qoshiq xushbo'y o'tlar va yana bir qoshiq tuz qo'shing.

Suv qo'shing, shunda u sabzavotlarni ikki barmoq bilan qoplaydi. Nihoyat chili qalampirining qolgan qismini qo'shing. Sho'rva juda qalin bo'lib chiqadi.

Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar va bir tilim chili qalampiri seping.

Ushbu sho'rvaning asosi cho'chqa go'shti jambonidir, shuning uchun uning ta'mi juda boy va aromatikdir.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti jambon 450 gr.
• Piyoz 2 dona.
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• Paprika 2 choy qoshiq.
• Kartoshka 700 gr.
• Yosh karam 250 gr.
• Konservalangan loviya 400 gr.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Jambonni sakkiz soat davomida sovuq suvda namlang.

Keyin uni kastryulga o'tkazing, toza sovuq suv quying, tug'ralgan piyoz, dafna yaprog'i qo'shing va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, 1,5 soat davomida pishiring.

Go'shtni pishirgandan so'ng, uni olib tashlashingiz, bo'laklarga bo'lishingiz va yana panga qaytarishingiz kerak. Shuningdek, u erga kartoshka va paprika yuboring.

Yana 10 daqiqa pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bu sho'rva issiq holda beriladi.

Biz xushbo'y o'tlar qo'shilishi bilan mashhur gruzin cho'chqa sho'rvasini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 500 gr.
• Kartoshka 4 dona.
• Piyoz 2 dona.
• Guruch 200 gr.
• Sarimsoq 4 chinnigullar.
• Pomidorlar 3 dona.
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Xmeli-suneli.
• Qizil qalampir.
• tuz.
• Yashillik.
• Suv.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan go'shtni kub shaklida kesib oling, taxminan 3x3 sm sovuq suv quying va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang.

Qopqoq bilan yoping va past olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Klassik retsept kartoshkani o'z ichiga olmaydi, agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Go'sht pishganidan keyin piyoz va guruch qo'shing. Shundan so'ng, yana 15 daqiqa pishiring.

Pomidordan terini olib tashlang va mayda choping, so'ng pomidorni o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvaga pomidor qo'shing, ziravorlar qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Cho'chqa xarcho tayyor!

Sekin pishirgichdagi sho'rva o'ziga xos ta'mga ega va tezroq tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 400 gr.
• Suv 1,5 litr.
• Kartoshka 4 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Tomat pastasi 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Yashillik.
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'zal oltin rangga qadar qovurilgan idishda qovuring. Keyin piyoz, sabzi, tomat pastasini qo'shing va go'sht pishganicha pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ko'p pishirgichga soling va suv qo'shing, qaynaguncha kuting va qovurilgan go'shtni qo'shing. Ta'mga ziravorlar qo'shing.

Sho'rva tayyor bo'lguncha kuting. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun suyakka cho'chqa go'shtidan foydalanishni unutmang, bu sho'rvaga yanada boy ta'm beradi.

Tarkibi:

• Suyak ustidagi cho'chqa go'shti.
• Kartoshka 5 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Gulkaram 1 bosh.
• Dafna yaprog'i.
• Tomat pastasi 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.
• qalampir no'xati.
• tuz.

Tayyorlanishi:

To'liq cho'chqa go'shtini pishganicha qaynatib oling, bu taxminan 45 daqiqa davom etadi, go'shtni olib tashlang va o'rta kubiklarga kesilgan kartoshka va maydalangan sabzi bulonga soling.

15 daqiqa qaynatib oling. Biz yangi gulkaramni inflorescencesga ajratamiz va go'shtni mayda bo'laklarga ajratamiz.

Bulyonga karam, tomat pastasi, dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring. Yunon sho'rva tayyor!

Barcha ingredientlarni qovurib, bu sho'rvaning ta'mi yanada boy bo'ladi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 300 gr.
• Bo'lingan no'xat 200 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Kartoshka 4 dona.
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

No'xatlarni yuving va shishib ketsin. Biz boshqa barcha ingredientlarni tayyorlaymiz: go'sht va sabzavotlarni kichik kubiklarga kesib tashlang.

Ko'p pishirgichli idishga yog' quying va "pishirish" rejimida go'shtni 20 daqiqa qovuring, so'ngra piyoz va sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Ovozli signaldan keyin no'xat, kartoshka, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing. Belgisigacha suv bilan to'ldiring va yana 1 soat davomida "söndürme" rejimida pishiring.

Pishirgandan so'ng, uni ozgina pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Tarkibi tufayli sho'rva juda to'yimli, to'yimli va mazali bo'ladi. Har bir gurme bu mazali sho'rvaning xushbo'yligini qadrlaydi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti pulpasi 600 gr.
• Qaynatilgan marvarid arpa 0,7 osh qoshiq.
• Qo'ziqorinlar 250 gr.
• Kartoshka 2 dona.
• Kichik makaron 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Tomat pastasi 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir.
• Dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Qalin taglikli yirtqichlardan bir oz yog'ni qizdiring. Kichkina kubiklarga kesilgan cho'chqa go'shti qo'shing va jigarrang bo'lsin.

Sovuq suvni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang. Shu bilan birga, piyoz va sabzi qovuring.

Qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'lanib ketguncha mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qovuring. Tomat pastasi, qalampir, tuz qo'shing va bir oz qaynatib oling.

Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Pearl arpa to'kib tashlang va u erda qovurishni yuboring. Bundan tashqari, sho'rvaga oldindan qaynatilgan vermishel qo'shamiz.

Tuz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Zira non va dudlangan go'sht bilan xizmat qiladi.

Bu yaxshi va boy sho'rva go'shtli bulyon va nozik eritilgan pishloq kombinatsiyasi tufayli ko'pchilikka yoqadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 700 gr.
• Qayta ishlangan pishloq 300 gr.
• Kartoshka 4 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Yog 'sariyog' va ta'mga tozalangan.
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtini sho'r suvda 2-3 soat davomida pishiring. Biz go'shtni chiqaramiz, bulonni tortamiz va uni ikki qismga ajratamiz.

Biz bittasini olovga qaytaramiz, qaynatamiz va tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Bulyonning boshqa qismida pishloqlarni eritib, ularni kartoshka bilan bulonga qo'shing.

Sabzi va piyozni qovurilgan idishda qovuring va hamma narsani sho'rvaga qo'shing. Go'shtni suyakdan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga qayting.

2-3 daqiqa qaynatib turing va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Köfte bilan sho'rvalar uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud, biz ushbu variantni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Kam yog'li cho'chqa go'shti 600 gr.
• Suv 2,5 l.
• Kartoshka 3 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• chuchvara uchun:
• Tuxum 1 dona.
• Un 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz.

Tayyorlanishi:

Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash, go'shtni 1,5 soat davomida pishiring. Go'shtni olib tashlang, bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing.

15 daqiqa davomida qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Un va tuxumni xamirga soling.

Biz qovurilgan sho'rvaga o'tkazamiz, xamirdan kichik bo'laklarni yirtib tashlaymiz va ularni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiramiz. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga qaytaring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Yana uch daqiqa qaynatib oling va uni o'tlar bilan sepganingizdan keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Eng boy va mazali go'shtli bulon, albatta, cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Hammayoqni sho'rva, qovurg'ali no'xat sho'rva - bu taomlarning barchasi undan tayyorlanadi. Bugungi kunda odamlar dietali tovuq sho'rvasining foydaliligi haqida qancha gapirishmasin, hech kim mazali sho'rvani rad eta olmaydi. Cho'chqa sho'rvasi juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun u sovuq mavsum uchun juda mos keladi. Ayniqsa, uni kartoshka bilan pishirsangiz, xonadoningiz albatta och qolmaydi.

Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash juda oddiy va unchalik qimmat emas. Go'shtdan tayyorlangan kartoshka sho'rvasi byudjetingizga tushmaydi va yaqinlaringizning reaktsiyasi barcha xarajatlarni to'laydi. Biz sizga ajoyib retseptni taklif qilamiz: cho'chqa go'shti va grechka bilan kartoshka sho'rvasi, uni uyda qulay kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin.

Tayyorgarlik

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (suyakda bo'lishi mumkin) - 4000 gramm;
• kartoshka - 4-5 dona;
• grechka - 2/3 chashka;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 2-3 barg;
• bibariya - 1 novda;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Taqdim etish uchun:

Pishirish vaqti: 90 daqiqa (shu jumladan bulyon pishirish).

Porsiya soni - 5.

Pishirish bulon

Sho'rva uchun go'shtli bulon ikkinchi pishirishdan keyin ishlatilishi mumkin yoki uy bekalari buni "birinchi suvni to'kib tashlang" deb atashadi. Agar siz dietangizni kuzatayotgan bo'lsangiz, bulonni shunday pishirish kerak, deb ishoniladi: go'shtni qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing. Ushbu usulning foydaliligi hali ham shubhali. Bulyonni to'kib tashlash orqali qancha ozuqaviy moddalarni yo'qotishingiz mumkin? Har holda, bu sizga bog'liq. Ushbu retsept bunday yondashuvni talab qilmaydi.

1. Go'shtni sovuq suv ostida yuving, uni yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv qo'shing.

2. Suv qaynayotganda, ko'pik paydo bo'lishini diqqat bilan kuzatib boring. Uni olib tashlash kerak, aks holda mazali bulon o'rniga siz bulutli bulonni olasiz.

3. Ko'pik chiqarilganda, tuz va qalampir qo'shing - ta'mga ko'ra kerak bo'lganda. Retsept shuningdek, dafna yaprog'i va bibariyadan foydalanishni talab qiladi - aromatik ziravorlar go'shtli kartoshka sho'rvasini ayniqsa mazali qiladi. Cho'chqa bulyonini tayyorlash uchun 1-1,5 soat kerak bo'ladi.

Qovurishni tayyorlash

Kartoshka va cho'chqa go'shti bilan deyarli har qanday sho'rva uchun retseptni qovurmasdan tasavvur qilishning iloji yo'q. Albatta, siz taomni usiz tayyorlashingiz mumkin. Lekin bunday cho'chqa sho'rva qancha yo'qotadi! Ushbu retsept bo'yicha taomni qovurish bilan pishirish kerak.

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni barglarga kesib oling yoki sarimsoq pressida maydalang. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishni tayyorlang.

2. Barcha ingredientlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Maydalangan qora qalampir qo'shing.

3. Qovurilgan go'sht tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlang va qopqog'ini yoping.

Ingredientlarni aralashtirish

E'tibor bering: grechka pishirishdan oldin uni quruq tovada ozgina qovuring - bu tarzda u qaynatilmaydi va keyin sho'rvada shishib ketmaydi. 7-10 daqiqa - bu qiyin manevr qancha davom etadi va idish uzoqroq ko'rinishini yo'qotmaydi.

1. Kartoshka o'rta kattalikdagi kublar yoki yarim doira shaklida kesiladi.

2. Qovurilgan grechkani bulonga quying. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, panga kartoshka qo'shing.

3. Taxminan 15 daqiqa davomida karabuğday bilan kartoshkani qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, qovurilgan kartoshkani sho'rvaga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqaga yopiq holda qoldiring.

Innings

Kartoshkali cho'chqa sho'rvasi turli shakllarda beriladi. Bizning retseptimiz quyidagi variantni taklif qiladi:

1. Oldindan kesilgan go'shtni plastinkalarga qo'ying. Ularning ustiga sho'rva quying.

2. Markazga smetana qo'shing - o'zingiz uchun qancha miqdorda hukm qiling. Bir novdani maydanoz ustiga qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, cho'chqa sho'rvasini tayyorlash qiyin emas. Go'shtli kartoshka sho'rva boshqa donlar, masalan, guruch bilan tayyorlanishi mumkin va siz ko'proq sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Retseptni oling va yaqinlaringizni mazali cho'chqa go'shti bilan kechki ovqat bilan xursand qiling!

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Bulyonlar nima? Bu so'zning o'zi bizning tilimizga frantsuz tilidan o'tgan va "qaynatish, qabariq" deb tarjima qilingan. Bu go'sht, suyak, baliq, sabzavotlar va qo'ziqorinlarning qaynatmasini anglatadi. U ham konsentrlangan, ham boy va zaif tayyorlanadi. Go'shtli bulyon birinchi taomlar uchun ideal asosdir - sho'rvalar, borscht, solyanka.

Sabzavotli sho'rva: tayyorlash

No'xat sho'rva

Bu noziklikni eslatib o'tish gurmelerning aqldan ozish ishtahasiga sabab bo'ladi. Va ajablanarli joyi yo'q! Cho'chqa go'shti bulyoni bilan no'xat sho'rvasidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Bu eng yaxshi dudlangan ko'krak yoki qovurg'adan tayyorlanadi. Taxminan 500 g go'sht (ehtimol suyak bilan), bir stakan no'xat, maydanoz va selderey ildizi, 2 ta o'rta piyoz, ozgina o'simlik moyi va ta'mga tuz kerak bo'ladi. Albatta, no'xat tezroq va yaxshiroq pishishi uchun bir kechada yuvilishi va namlangan bo'lishi kerak. Go'shtdan bulyon tayyorlang. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini olib tashlang va no'xat qo'shing. U kamida bir yarim soat davomida olovda o'tirishi kerak. Piyoz va ildizlarni bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. No'xat deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga qovurilgan no'xat qo'shing va tuz qo'shing. Krutonlarni qovuring. Go'shtni plitalarga qo'ying, suyuqlikni to'kib tashlang, ozgina tug'ralgan o'tlarni qo'shing va uni krujkalar bilan stolga keltiring. Xushbo'y, boy, qalin - bu sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va sizni yoqimli ta'm tuyg'ulari bilan quvontiradi.

Uy bekalari uchun eslatma

O'z figurasiga qayg'uradiganlar cho'chqa go'shti bilan sho'rva yeyishlari mumkinmi? Idishning kaloriya tarkibi qaysi hayvonning go'shtidan - yosh yoki qari - tayyorlanganiga bog'liq. Shuning uchun, pulpa rangiga e'tibor bering. To'q qizil rang cho'chqaning munosib yoshini ko'rsatadi. Undan olingan bulon boyroq, kuchliroq, ammo kaloriyalarda ham yuqori bo'ladi. Ammo pulpa engil - parhezli, sho'rva "zaif" pishiriladi. Bu sizning uyg'unligingizga zarar keltirmaydi. Ayniqsa, agar siz sabzavotlarni oldindan qovurmasdan birinchi bo'lib qo'ymoqchi bo'lsangiz va dondan grechka. Xo'sh, biz uni nonsiz iste'mol qilishni tavsiya qilamiz, lekin yaxshi qo'shimcha sifatida bir oz salat bilan. Oh, va pishirish paytida bulonning yuzasidan yog'ni olib tashlashni unutmang. Sho'rvada kaloriyalar ham kamroq bo'ladi. Lekin siz hali ham ajoyib va ​​uzoq vaqt davomida to'yingan bo'lasiz. Parhezshunoslarning fikricha, bu taom ayniqsa kamqonlik, tananing umumiy zaifligi va zaif immunitet uchun foydalidir.

Qo'ziqorin nozikligi: ingredientlar

Yaxshi uy bekasi o'z oilasini qanday mazali taomlar bilan xursand qilishi mumkinligini sanab o'tayotganda, cho'chqa go'shti bilan qo'ziqorin sho'rvasi kabi taomni esga olmaslik mumkin emas. Shubhasiz, hamma o'rmon sovg'alarini yaxshi ko'radi. Va agar siz birinchisini yaxshi go'sht bo'lagi bilan pishirsangiz, unda siz o'zingizni plastinkadan yirtib tashlay olmaysiz. Buni ushbu retsept bilan tekshiring. Sizga kerak bo'ladi: 500 g yog'siz cho'chqa go'shti (go'shtli suyak ayniqsa mos keladi), 300 g har qanday yangi qo'ziqorin, 5 ta kartoshka, sabzi, ildizlar (selderey va maydanoz), bir nechta yangi pomidor, bir guruh yashil piyoz, tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar, kiyinish uchun smetana. Va shuningdek, yangi qovoq - 400-500 g Ular sho'rvaning diqqatga sazovor joyidir!

Qo'ziqorin nozikligi: tayyorlash

Go'shtli bulonni qaynatib oling, yog'ni olib tashlang va saqlang. Kartoshka va qovoqni tozalang va tilimga kesib oling. Ildizlarni kub shaklida va piyozni bo'laklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ildizlarni va sabzi yog'da ozgina qovuring, so'ngra piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va maydalang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni bulonga qo'ying va taxminan yarim soat davomida o'rta olovda pishiring. Keyin sho'rvaga ildiz va kartoshka qo'shing va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida pomidor va qovoq, tuz va ziravorlar (dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir) qo'shiladi. Yana 10 daqiqa va sho'rva tayyor. Tug'ralgan o'tlarni seping, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring va oilani kechki ovqatga chaqiring. Birinchisi smetana bilan ziravorlanadi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa sho'rva turli ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlangan: sabzavotlar, olma, yashil no'xat, champignons va boshqalar. Har safar mazali va original birinchi taomni olishingiz mumkin.

Cho'chqa sho'rva: retseptlar

Olma bilan retsept

Tarkibi:

Kichik qoshiq shakar
- kartoshka - 4 dona.
- olma
- sirka - bir necha osh qoshiq
- sabzi
- tuz va qalampir
- cho'chqa go'shti xamiri - 295 g
- piyoz

Tayyorlanishi:

Go'sht bo'laklarini yuving, quriting, mayda to'g'rang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va oxirida tug'ralgan piyoz qo'shing. Har bir narsa qizarib ketgandan so'ng, ko'proq suv qo'shing. Sabzi va kartoshkani joylashtiring, halqalarni kesib oling. Yana 20 daqiqa pishiring. Qovurilgan idishni qizdiring, unga yog' qo'shing, olma bo'laklarini ikki tomondan qovuring. Sho'rvaga sirka, qovurilgan olma, tuz, shakar qo'shing. Qopqoq yopiq holda kamida 10 daqiqa qaynatib oling.

Siz nima deb o'ylaysiz? Ajoyib kombinatsiya, siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Cho'chqa go'shtidan sho'rva qanday tayyorlanadi

Kerakli mahsulotlar:

Lampochka
- suyakdagi cho'chqa go'shti
- o'rta kartoshka - 3 dona.
- petiole selderey - 2 dona.
- o'rta sabzi - 2 dona.
- shampignonlar - 395 g
- dafna yaprog'i - 2 dona
- qalampir no'xati (qora) - 10 dona.
- muzlatilgan yashil no'xat - 400 g
- tuz
- marjoram
- katta qoshiq tomat pastasi

Pishirish bosqichlari:

Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, qora murch va dafna barglarini tashlang, bir-ikki litr suv qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring, go'sht suyakdan tusha boshlaguncha qopqoq ostida pishiring. Sabzavotlarning yuqori qatlamini yuving va olib tashlang. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling. Piyozni maydalang, selderey va sabzi maydalang. Kartoshkani kub shaklida maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, oltin rangga qadar qovuring, marjoram va qo'ziqorin qo'shing, aralashtirib qovuring. Qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing. Panga selderey va sabzi qo'shing va 8 daqiqa davomida qovuring. Tomat pastasini qo'shing, yana bir daqiqa qovuring. Tayyor go'shtni suvdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qaynab turgan bulonga joylashtiring, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shing. No'xat qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Cho'chqa go'shtini idishga soling va bir necha daqiqa qizdirilgandan so'ng olovdan olib tashlang.

Xuddi shunday qiling. Bu har qanday bayram uchun yaxshi variant.

Fotosurat bilan cho'chqa go'shti sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti - ½ kg
- makaron - bir necha osh qoshiq
- marvarid arpa - 2/3 osh qoshiq.
- qo'ziqorinlar - 245 g
- kartoshka - 2 dona.
- sabzi
- piyoz
- tuz
- katta qoshiq tomat pastasi
- dafna
- qizil achchiq qalampir

Tayyorlanishi:

Yuvilgan sabzavotlarni tozalang. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting va kub shaklida choping. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan tanlang, undagi yog'ni qizdiring, go'sht bo'laklarini qo'shing, har tomondan jigarrang. Issiq suvni to'kib tashlang, pishiring va har doim ko'pikni olib tashlang. Selderey va sabzi chiziqlar bilan kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tomat pastasini qo'shing va ozgina qovuring. Kartoshka qo'shing, 8 daqiqa davomida pishiring. qaynatish boshlanganidan keyin. Makaron va marvarid arpa qo'shing. Dafna yaprog'ini tashlang va qovurilgan qo'shing. Siz ta'mga bir oz sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Siz ham sinab ko'ring.

Fesleğen va no'xat bilan sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

Lampochka
- cho'chqa go'shti xamiri - 295 g
- no'xat - 400 g
- ziravorlar bilan tuz
- quritilgan reyhan
- o'rta kartoshka - bir nechta bo'lak
- o'simlik moyi
- katta sabzi

Tayyorlanishi:

No'xatni bir necha soat oldin namlang. Avval cho'chqa go'shti bo'laklarini yog'da qovuring, so'ngra ularni suv idishiga o'tkazing va qaynatib oling. Yog'ni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida maydalang, piyoz va sabzi maydalang. Yuvilgan no'xatni go'sht bilan yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring, bir necha chimdik reyhan qo'shing va mavsumni qo'shing. Tayyor sho'rva xushbo'y hidlar bilan to'yingan bo'lishi uchun biroz ko'proq qaynatiladi.

Oilangizni xursand qiling va...

Cho'chqa go'shti kharcho sho'rva retsepti

Kerakli mahsulotlar:

Piyoz, yangi pomidor - 3 dona.
- cho'chqa go'shti - ½ kg
- guruchli don - 150 g
- bir osh qoshiq tomat pastasi
- Svan tuzi - kichik qoshiq
- oshxona tuzi
- qalampir aralashmasi
- sarimsoq chinnigullari - 4 dona.
- yong'oq - 90 g
- xmeli-suneli - osh qoshiq
- o'simlik yog'i
- kenza bilan maydanoz
- 3 litr suv

Pishirish bosqichlari:

Go'shtni tilimga kesib oling, suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Tug'ralgan piyozning yarmini bulonga qo'shing. Ta'mga tuz seping. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Qolgan piyozni halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Pomidor kublarini qo'shing va tomat pastasini qo'shing. Yong'oqlarni maydalang. Sosni bulonga o'tkazing, yong'oq qo'shing. Barcha ziravorlar qo'shing: qalampir aralashmasi, suneli hop, svanka tuzi. Xarchoni bir necha daqiqa qaynatib oling, etishmayotgan sarimsoq va dafna barglarini qo'shing. Darhol olovni o'chiring va qoldiring cho'chqa go'shti xarcho sho'rva o'zingizni bosing.

Uyda tayyorlangan issiq sho'rvadan ko'ra ko'proq qoniqarli va ishtahani to'ldiradigan taomni topish qiyin. Uni tayyorlash oson va barcha oila a'zolari tomonidan seviladi. Asosiy sir - bu taomning sevimli turini tanlash va kerakli ingredientlarni tayyorlash. Qalinligi va yog 'tarkibiga qarab, u engil gazak (pyure sho'rva) yoki to'liq ovqat bo'lishi mumkin. Xushbo'y liboslar "ishtahani ochuvchi" rang va o'ziga xos ta'm qo'shadi. Unga xizmat qilganda, u yangi o'tlar bilan sepiladi.

Har holda, yaxshi mazali osh tayyorlash vaqt va e'tibor talab qiladigan alohida san'atdir.

Quyida siz oddiy, ammo ishtahani kam bo'lmagan suyuq idishlar uchun retseptlarni topasiz.

Tarkibi:

Mahsulotlarni tayyorlang:

• go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling;
• tozalangan kartoshkani katta kubiklarga kesib tashlang;
• piyozni yarim halqalarga kesib tashlang;
• sabzi chiziqlar bilan kesib oling;
• Yashil piyoz va seldereyni suv ostida yuving va mayda choping.

Pishirish jarayoni:

Go'sht, kartoshka, cho'chqa yog'i, piyoz, sabzi qalin taglikli idishga (quyma temir, pan) joylashtiring. Barcha ingredientlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin toza yirtqichlardan o'tkazing va tomat pastasini qo'shib, issiq suv qo'shing. To'liq pishganicha past olovda bir yarim soat pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani yashil piyoz va mayda tug'ralgan maydanoz bilan cho'chqa go'shti bilan sepish tavsiya etiladi.

Eslatma: sho'rvaning tayyorligi go'shtning tayyorligi bilan belgilanadi.

Gruziyaning mashhur sho'rvalaridan biri - xarcho sho'rva. An'anaviy ravishda bu nordon olxo'ri pita noni va yong'oq bilan mol go'shti sho'rva. Ammo klassik retsept juda ko'p farqlarga ega. Unga guruch, makkajo'xori, tariq qo'shiladi va mol go'shti o'rniga dana, qo'zichoq, tovuq yoki cho'chqa go'shti qo'shiladi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kharcho sho'rva juda mazali, ammo juda yuqori kaloriyali taomdir. Biz Rossiyada ushbu mazali sho'rvaning mashhur variantlaridan birini taqdim etamiz.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Yangi cho'chqa go'shti oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi. Keyin go'sht katta bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, go'shtga qo'shiladi va yaxshilab pishiriladi. Keyin go'sht ustiga 7-8 stakan suv quying, uni qaynatib oling, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, yuvilgan tariqni suvga qo'shing va pishganicha pishiring.

Tkemali olxo'rining xamiri qaynatiladi va elakdan o'tkaziladi, sho'rva tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin qo'shiladi. Tkemali nordon pita nonini namlangan va elakdan surtish mumkin, bu holda sho'rva sharob sirkasi bilan kislotalanadi;

Tayyor bo'lishdan 7-10 daqiqa oldin barcha quruq ziravorlar qo'shing: maydalangan chinnigullar, doljin, reyhan, sho'r, shilantro urug'lari, qora qalampir. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin mayda tug'ralgan kashnich, maydanoz, suneli shoxlari va maydalangan qalampir qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Eslatma: barcha ziravorlarni tuz va sarimsoq bilan birga maydalash yaxshidir.

Maslahat: siz avval sarimsoq chinnigullari bilan surtilgan kraker yoki kruton bilan xarcho sho'rva berishingiz mumkin.

No'xat sho'rvasi juda to'yimli va bu taomga xos bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega. No'xat butun va ezilgan, yashil va quruq qo'shiladi. Juda mazali no'xat idishlari yog'li go'sht bilan tayyorlanadi, masalan, cho'chqa go'shti.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Yaxshilab yuvilgan no'xatni sovuq suvda 3-4 soat davomida namlang. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va 45 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Petrushka va selderey ildizlarini tozalang, yuving va katta chiziqlar bilan kesing.

No'xat va tug'ralgan ildizlarni qaynatilgan go'shtli bulonga joylashtiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin yog'da qovurilgan piyoz, maydalangan qalampir va ta'mga tuz qo'shing. No'xatni haddan tashqari pishirishdan qochib, pishganicha pishiring. Idishlar mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan sepiladi.

E'tibor bering: no'xat hali ham bir oz qaynatilgan bo'lsa, pishirishdan 15 daqiqa oldin, sho'rvada butun va ozgina qattiq no'xat bo'lishi uchun ozgina namlangan no'xat qo'shishingiz mumkin.

Maslahat: agar no'xat uzoq vaqt pishirishni talab qilsa, siz suvga ozgina soda qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Mahsulotlarni tayyorlang:

• Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling;
• Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling;
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling;
• Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va o'rtacha olovda piyoz bilan pishiring;
• Ko'katlarni (dereotu va maydanoz) mayda maydalang.

Pishirish jarayoni:

Cho'chqa go'shtini 1,5 litr suvda bir soat qaynatib oling, so'ngra olingan bulonga kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng piyoz va vermishel bilan qovurilgan pomidor qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Noodle yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Xizmat qilishdan oldin, qism o'tlar bilan sepiladi.

Maslahat: vermishelning qaynashiga yo'l qo'ymaslik, sho'rvani bo'tqaga aylantirish uchun uxlashdan oldin uni ozgina qovurish kerak.

Albatta, har bir sho'rva pishirishning o'ziga xos sirlariga ega, ammo ular kuzatuvchan va tirishqoq uy bekasi uchun oson.

Eng boy va mazali go'shtli bulon, albatta, cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Hammayoqni sho'rva, qovurg'ali no'xat sho'rva - bu taomlarning barchasi undan tayyorlanadi. Bugungi kunda odamlar dietali tovuq sho'rvasining foydaliligi haqida qancha gapirishmasin, hech kim mazali sho'rvani rad eta olmaydi. Cho'chqa sho'rvasi juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun u sovuq mavsum uchun juda mos keladi. Ayniqsa, uni kartoshka bilan pishirsangiz, xonadoningiz albatta och qolmaydi.

Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash juda oddiy va unchalik qimmat emas. Go'shtdan tayyorlangan kartoshka sho'rvasi byudjetingizga tushmaydi va yaqinlaringizning reaktsiyasi barcha xarajatlarni to'laydi. Biz sizga ajoyib retseptni taklif qilamiz: cho'chqa go'shti va grechka bilan kartoshka sho'rvasi, uni uyda qulay kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin.

Tayyorgarlik

Sizga kerak bo'ladi:

Taqdim etish uchun:

Pishirish vaqti: 90 daqiqa (shu jumladan bulyon pishirish).

Porsiya soni - 5.

Pishirish bulon

Sho'rva uchun go'shtli bulon ikkinchi pishirishdan keyin ishlatilishi mumkin yoki uy bekalari buni "birinchi suvni to'kib tashlang" deb atashadi. Agar siz dietangizni kuzatayotgan bo'lsangiz, bulonni shunday pishirish kerak, deb ishoniladi: go'shtni qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing. Ushbu usulning foydaliligi hali ham shubhali. Bulyonni to'kib tashlash orqali qancha ozuqaviy moddalarni yo'qotishingiz mumkin? Har holda, bu sizga bog'liq. Ushbu retsept bunday yondashuvni talab qilmaydi.

1. Go'shtni sovuq suv ostida yuving, uni yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv qo'shing.

2. Suv qaynayotganda, ko'pik paydo bo'lishini diqqat bilan kuzatib boring. Uni olib tashlash kerak, aks holda mazali bulon o'rniga siz bulutli bulonni olasiz.

3. Ko'pik chiqarilganda, tuz va qalampir qo'shing - ta'mga ko'ra kerak bo'lganda. Retsept shuningdek, dafna yaprog'i va bibariyadan foydalanishni talab qiladi - aromatik ziravorlar go'shtli kartoshka sho'rvasini ayniqsa mazali qiladi. Cho'chqa bulyonini tayyorlash uchun 1-1,5 soat kerak bo'ladi.

Qovurishni tayyorlash

Kartoshka va cho'chqa go'shti bilan deyarli har qanday sho'rva uchun retseptni qovurmasdan tasavvur qilishning iloji yo'q. Albatta, siz taomni usiz tayyorlashingiz mumkin. Lekin bunday cho'chqa sho'rva qancha yo'qotadi! Ushbu retsept bo'yicha taomni qovurish bilan pishirish kerak.

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni barglarga kesib oling yoki sarimsoq pressida maydalang. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishni tayyorlang.

2. Barcha ingredientlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Maydalangan qora qalampir qo'shing.

3. Qovurilgan go'sht tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlang va qopqog'ini yoping.

Ingredientlarni aralashtirish

E'tibor bering: grechka pishirishdan oldin uni quruq tovada ozgina qovuring - bu tarzda u qaynatilmaydi va keyin sho'rvada shishib ketmaydi. 7-10 daqiqa - bu qiyin manevr qancha davom etadi va idish uzoqroq ko'rinishini yo'qotmaydi.

1. Kartoshka o'rta kattalikdagi kublar yoki yarim doira shaklida kesiladi.

2. Qovurilgan grechkani bulonga quying. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, panga kartoshka qo'shing.

3. Taxminan 15 daqiqa davomida karabuğday bilan kartoshkani qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, qovurilgan kartoshkani sho'rvaga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqaga yopiq holda qoldiring.

Innings

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kartoshka sho'rva turli shakllarda beriladi. Bizning retseptimiz quyidagi variantni taklif qiladi:

1. Oldindan kesilgan go'shtni plastinkalarga qo'ying. Ularning ustiga sho'rva quying.

2. Markazga smetana qo'shing - o'zingiz uchun qancha miqdorda hukm qiling. Bir novdani maydanoz ustiga qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, cho'chqa sho'rvasini tayyorlash qiyin emas. Go'shtli kartoshka sho'rva boshqa donlar, masalan, guruch bilan tayyorlanishi mumkin va siz ko'proq sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Retseptni oling va yaqinlaringizni mazali cho'chqa go'shti bilan kechki ovqat bilan xursand qiling!

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Cho'chqa go'shti juda ko'p turli xil taomlarni, shu jumladan birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U ajoyib aromatik sho'rvalar qiladi, boy va qoniqarli. Har qanday uy bekasi ularni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni eslab qolishi kerak.

Cho'chqa go'shtidan sho'rva qanday tayyorlanadi

Ko'rib chiqilayotgan go'sht, masalan, tovuqdan ko'ra ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo bu undan tayyorlangan birinchi taomlar tanaga zararli bo'ladi degani emas. Cho'chqa go'shti juda ko'p vitamin va oqsillarni o'z ichiga oladi. Yosh, zich, elastik go'shtni olish tavsiya etiladi. Har qanday qism bajaradi: elka, brisket, qovurg'alar va hatto til. Siz qiyma, keyin go'shtli go'sht tayyorlashingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi. Oldin,

cho'chqa sho'rvasini qanday pishirish kerak, bulonni tayyorlashingiz kerak. Buni to'g'ri bajarish juda muhimdir.

Sho'rva uchun cho'chqa go'shti pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Go'sht nisbatan tez tayyor. Katta bo'lak bir yarim soat ichida pishiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz uni maydalashingiz kerak. Bu,

cho'chqa go'shti bo'laklarini qancha vaqt pishirish kerak, ularning hajmiga bog'liq. Go'shtning pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni pichoq bilan teshib qo'ying. Shaffof sharbat chiqishi kerak. Pulpaning o'zi pushti rangsiz kulrang bo'ladi. Suyakdagi go'sht bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiriladi. Bu bulyonni yanada mazali qiladi.

Sho'rva uchun cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Go'shtni yuvish, filmlar va tomirlarni olib tashlash kerak. Oldin,

sho'rva uchun cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak, uni qoplash uchun uni suv bilan to'ldirish kerak. Panani pechka ustiga qo'ying va olovni yuqori darajaga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyin olovni kamaytirishingiz va o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bibariya, rayhon yoki marjoram qo'shsangiz, go'sht kamroq yog'li bo'ladi.

Cho'chqa sho'rva - fotosuratlar bilan retseptlar

Birinchi kursni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Siz har qanday narsani tanlashingiz mumkin

cho'chqa sho'rva retseptiva tushlik uchun samimiy, boy va mazali taom oling. Qoida tariqasida, bulonga turli xil sabzavotlar va donlar qo'shiladi. Hech bir sho'rva ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi. Cho'chqa go'shtiga asoslangan birinchi taomlarni qanday tayyorlashni o'rganishni unutmang. Sizga va sizning oila a'zolaringiz ularga albatta yoqadi.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham xursand qilishi kerak.

Cho'chqa no'xat sho'rvaU pyuresi kabi qalin bo'lib chiqadi. Klassik retsept o'zgartirildi, unga pomidor qo'shish taklif etiladi. Buning yordamida idish nordonga ega bo'lib, uni yanada mazali qiladi. Yangi sabzavotlarni olish qiyin bo'lsa, ularni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 250 g;
• maydanoz - yarim shamlardan;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i;
• no'xat - yarim stakan;
• suv - 1,5 l;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• pomidor - 2 dona;
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatlarni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang.
2. Yuvilgan qovurg'alarni kesib oling. Ularni yog'da qovuring.
3. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Bulyonni pishiring.
4. No'xatlarni panga joylashtiring. U yumshoq bo'lganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing.
5. Piyozni maydalab, qovuring. Pomidorlarni maydalang va kub shaklida kesing. Ularni va maydalangan sarimsoqni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Kartoshka yumshoq bo'lganda, no'xat sho'rvasiga pomidor sousini qo'shing. Aralashtiring, qaynatilgandan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, o'chiring.

Cho'chqa go'shti kharcho sho'rva

An'anaviy gruzin birinchi taomi mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo boshqa turdagi go'shtni qo'shish uni buzmaydi. Agar bilsangiz

cho'chqa go'shti kharcho sho'rva qanday pishiriladiva uni tayyorlashga harakat qiling, qanchalik mazali ekanligini o'zingiz ko'rasiz. Bu juda qalin va qoniqarli chiqadi. Ziravorlar guldastasi Kavkaz sho'rvasiga o'ziga xos xushbo'y hid beradi va achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,25 kg;
• tuz;
• piyoz - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• uzun guruch - chorak chashka;
• makkajo'xori uni - 1 choy qoshiq;
• tkemali sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• yong'oq - 5 dona;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan paprika - 1 osh qoshiq. l.;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• koriander donalari - bir chimdik;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yangi maydanoz - yarim shamlardan;
• quritilgan reyhan - bir chimdik;
• maydanoz ildizi - 1 ta kichik.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtga ikki litr suv quyib, bulonni bir yarim soat davomida pishiring.
2. Piyozni maydalang. Makkajo'xori uni bilan yog'da qovuring.
3. Petrushka ildizini kub shaklida kesib oling. Yong'oqlarni tozalang va ularni maydalang.
4. Go'shtni bulondan olib tashlang va uni kesib oling. Uni orqaga qo'ying va yuvilgan guruchni qo'shing.
5. Taomni koriander, suneli hops, maydanoz ildizi, dafna yaprog'i va qora murch bilan tatib ko'ring. Qovurilgan piyoz qo'shing.
6. Guruchni bulonga tashlaganingizdan keyin chorak soat o'tgach, yong'oq, tkemali va anor sharbatini qo'shing. Aralashtiring. Tug'ralgan maydanoz, qizil qalampir, maydalangan sarimsoq, paprika qo'shing.
7. Kharcho qaynatilgandan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, uni ozgina pishiring.

Go'sht qo'shmasdan mazali birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz o'ylayotgan bo'lsangiz

cho'chqa go'shti bulyoni bilan qanday sho'rva pishirish kerak, loviya tayyorlashga harakat qiling. U boy va boy bo'ladi. Bolalar menyusi uchun ajoyib yorug'lik varianti. Cho'chqa bulyoni bilan loviya sho'rva juda yorqin bo'lib chiqadi, fotosuratda ajoyib ko'rinadi va ishtahani uyg'otadi.

Tarkibi:

• go'shtli bulon - 2,5 l;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• brokkoli - 350 g;
• tuz;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

• Bulyonni qaynatishga keltiring. Unga loviya qo'shing.
• Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Brokkolini bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni sho'rvaga qo'shing va tuz qo'shing.
• Chorak soat davomida pishiring. O'chirishdan oldin, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kartoshka bilan cho'chqa sho'rva

Quyida siz o'rganadigan retsept eng oddiy guruhga tegishli.

Kartoshka bilan cho'chqa sho'rvaU mazali va xushbo'y chiqadi. Siz bu taomni qayta-qayta pishirishni va iste'mol qilishni xohlaysiz, chunki u ajoyib darajada mazali. Ushbu kartoshka sho'rvasini pishirishga harakat qiling va natijadan yuz foiz qoniqasiz. Uni qanday tayyorlashni o'qing.

Tarkibi:

• suyaksiz cho'chqa go'shti - 250 g;
• kungaboqar yog'i;
• kartoshka - 2-3 dona;
• piyoz - 1 ta kichik;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• pomidor - 1 dona;
• tuz;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va maydalang. Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling.
2. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, paprika qo'shing. Ikki daqiqadan so'ng, go'shtni panga tashlang. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Ingredientlarni tuzlang va qizil qalampir seping. Bir daqiqadan so'ng, panga o'tkazing. Ovqatni qoplash uchun suv bilan to'ldiring. Bir soat qaynatib oling.
4. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.
5. Panga taxminan bir litr suv va bir oz ko'proq tuz qo'shing. Kartoshkani joylashtiring.
6. Qalampir va pomidorni kesib oling. Ularni sho'rvaga qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring. O'chirishdan oldin, maydalangan sarimsoq bilan mavsum.

Sekin pishirgichda cho'chqa sho'rva

Zamonaviy oshxona jihozlari uy bekasining hayotini sezilarli darajada soddalashtiradi. Agar siz multivarkning baxtli egasi bo'lsangiz, unda birinchi taomlarni tayyorlash og'ir ehtiyoj emas, balki siz uchun oson va yoqimli tajribaga aylanadi. Qurilma siz uchun deyarli hamma narsani qiladi.

Sekin pishirgichda cho'chqa sho'rvauni qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin va u ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:

• dafna yaprog'i - 2 dona;
• sabzi - 1 ta katta;
• qora qalampir (no'xat) - 6 dona;
• piyoz - 1 ta katta bosh;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• kartoshka - 4 dona;
• suv - 3 l.;
• yasmiq - 150 g;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani o'rta kubiklarga, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzini maydalang.
3. Yasmiqlarni yuving.
4. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying. "Qovurish" dasturini yoqing. Bir daqiqadan so'ng, piyoz qo'shing. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzi qo'shing. Pishiring, aralashtiring, yumshatilguncha.
5. Kartoshka, go'sht va yasmiqni idishga soling. Suv bilan to'ldiring. Qalampir, dafna yaprog'i, tuzni tashlang. Aralashtiring. Ko'p pishirgichni yoping va "Sho'rva" rejimini bir yarim soat davomida yoqing. O'chirilgandan so'ng, 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Guruch va cho'chqa go'shti bilan sho'rva

Ushbu taomning ta'mi deyarli barchamizga erta bolalikdan tanish.

Guruch va kartoshka bilan cho'chqa sho'rva- birinchi kursning juda oddiy versiyasi. O'rtacha qalin va boy bo'lib chiqadi. Unga g'ayrioddiy ziravorlar qo'shib, siz ta'mni yanada achchiq va achchiq qilishingiz mumkin. Klassiklarni xohlaydiganlar uchun siz o'zingizni faqat tuz va qalampir bilan cheklashingiz mumkin. Guruch sho'rvasini qanday tayyorlashni unutmang.

Tarkibi:

• guruch - 100 g;
• ko'katlar;
• cho'chqa go'shti xamiri - 0,75 kg;
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
• tomat pastasi - 150 g;
• kartoshka - 5 ta kichik bo'lak;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 2 bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va pishirishga ruxsat bering. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.
2. Vaqti kelganda, mayda bo'laklarga bo'lingan guruch va kartoshkani panga soling.
3. Yarim soat davomida past olovda pishiring.
4. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Tomat pastasini aralashtiring, pandan bir oz bulon qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Uni qaynatishini kuting va bir necha daqiqadan so'ng uni o'chiring.

Vermishelli cho'chqa sho'rva

Birinchi taomga makaron qo'shish har doim uning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartiradi. Ushbu bayonotda istisno bo'lmaydi va

noodle va cho'chqa go'shti bilan sho'rva. Boy va aromatik bulon idishga qo'shilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Vermishelli unga qalinlik beradi va uni yanada to'yimli qiladi. Agar cho'chqa go'shtidan qanday sho'rva tayyorlashni bilmasangiz, quyidagilarni tayyorlab ko'ring.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• qora qalampir - bir necha chimdik;
• vermishel - 150 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• kartoshka - 3 dona;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• piyoz - 1 ta katta;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 3 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, kesib oling va idishga soling. Uni 2,5 litr sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va bir yarim soat davomida pishiring.
2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Bulyonga tashlang.
3. Piyozni maydalang.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni qovuring. Shaffof bo'lganda, tug'ralgan pomidor qo'shing. Qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Kartoshkani qo'shgandan 10 daqiqa o'tgach, cho'chqa sho'rvasiga vermishel, sabzavot, tuz va qalampir qo'shing.
7. Noodle tayyor bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring. O'chirishdan oldin, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sho'rva

Eng yaxshi birinchi kurs retseptlaridan biri. Agar pishirsangiz

qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sho'rvaquyida taklif qilinganidek, siz restoran sifati deb atash mumkin bo'lgan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Bu juda mazali, qoniqarli bo'lib chiqadi va fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Pishirish uchun shampignonlardan foydalanish tavsiya etiladi, ammo agar xohlasangiz, ularni o'rmon yoki boshqa yangi qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suyakli cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• piyoz - 1 ta katta;
• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• selderey sopi - 2 dona;
• quritilgan marjoram - 0,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (1,5 l) va pechka ustiga qo'ying. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, qalampir va dafna barglarini qo'shing, bir yarim soat davomida pishiring.
2. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yarim pishganicha ularni marjoram bilan o'simlik yog'ida qovuring.
3. Sabzi, selderey, piyozni maydalang. Yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ng tomat pastasini qo'shing va bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Go'shtni bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar bilan orqaga tashlang. Qaynatgandan keyin maydalangan pishloq qo'shing. Mavsum, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti shurpa sho'rva

Bu taom shu qadar qalin va boyki, uni ba'zan gulash bilan yanglishtirib yuborishadi.

Cho'chqa go'shti shurpa sho'rva retseptiasl nusxaga imkon qadar yaqin bo'lsa, yagona farq qo'shilgan go'sht turidir. Ushbu taomning ta'mi shunchaki hayratlanarli. Quyidagi tarzda tayyorlangan Shurpa kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishini xursand qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• yangi silantro, maydanoz, arpabodiyon - 1 shamlardan;
• kartoshka - 3 ta katta;
• zira - bir juft chimdim;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - 3 chimdim;
• sabzi - 1 ta katta;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• pomidor - 2 ta katta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurg'alarni birma-bir kesib oling.
2. O'simlik yog'ini qozon yoki qalin devorli panada qizdiring. Unda go'shtni qovurishni boshlang. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzini kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing. Bu aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
4. Kartoshkani tozalang va ularni katta kesib oling. Idishga qo'shing, aralashtiring.
5. Tug'ralgan pomidorlarni qozonga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Ovqatni yopish uchun idishga etarli miqdorda suv quying. Qaynatgandan keyin ziravorlar qo'shing. 40 daqiqa davomida pishiring, o'chirishdan oldin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Suyakda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva

Ajoyib taom, boy, qoniqarli, aromatik.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rvahayratlanarli darajada mazali. Go'sht suyaklari bilan birga pishirilganligi sababli bulon konsentrlangan. Ushbu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling, sinab ko'rganingizdan so'ng uni sevimlilar ro'yxatiga kiritishingiz kafolatlanadi. Cho'chqa sho'rvasini suyaklar bilan qanday tayyorlashni o'qing:

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• grechka - 70 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va bulonni 1,5-2 soat davomida pishiring. qaynayotganda tuz va murch qo'shing.
2. Piyozni maydalang, sabzi maydalang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
3. Bulyon tayyor bo'lgach, guruch qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing. Uni yarim pishganicha pishiring va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
4. Kartoshka to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Mazali cho'chqa sho'rva - pishirish sirlari

Agar siz ajoyib taom yaratmoqchi bo'lsangiz, quyidagi maslahatlardan foydalaning:

1. IN mazali cho'chqa sho'rva retseptihar qanday ziravorlar qo'shilishi mumkin. Dafna yaprog'i, adaçayı, arpabodiyon, muskat yong'og'i, maydanoz, qizil yoki qora qalampir, tarragon, koriander, paprika, chinnigullar, kekik, estragon qo'shilishi bilan yaxshi olinadi.
2. Xom emas, balki qovurilgan piyoz va sabzi taomni yanada mazali va xushbo'y qiladi va ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlaydi.
3. Ko'katlarni sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'shish tavsiya etiladi.
4. Porsiyalangan plitalarga smetana va sariyog 'qo'shib, taomning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Bir piyola uy qurilishi sho'rvasidan ko'ra mazali va qoniqarli taomlar juda ko'p emas! Uyda tayyorlangan sho'rvani iste'mol qilish juda yoqimli va uni tayyorlash juda oson, siz faqat to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak. U bizning haftalik menyumizda mutlaqo istalgan joyni egallaydi va idishning yog 'tarkibiga va qalinligiga bog'liq. Xizmat qilishdan oldin har doim sho'rvani yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Cho'chqa sho'rva

Tarkibi:

• taxminan 400 g yog'siz cho'chqa go'shti
• 3-4 kartoshka
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• pomidor, agar mavjud bo'lsa, bolgar qalampiri
• ta'mga tuz, qalampir
• yashillik

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va to'liq pishganicha yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, natijada paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Keyin qaynab turgan bulonga tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing, tuz qo'shing va sabzavotlar deyarli tayyor bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bolgar qalampiri va pomidor qo'shsangiz, ularni ushbu bosqichda qo'shing.
2. Sho'rva yana 7 - 10 daqiqa pishirib, olovni o'chiring, uni darhol xizmat qilish mumkin yoki iloji bo'lsa, ko'proq lazzatlanish uchun qopqoq ostida 20 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, birinchi taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping va agar xohlasangiz, smetana qo'shing. Yoqimli ishtaha.

Cho'chqa go'shti bilan karabuğday sho'rva

Cho'chqa go'shti bilan karabuğday sho'rva- juda boy va xushbo'y sho'rva, jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun to'g'ri tushlik uchun.

Tarkibi:

• Suyakdagi cho'chqa go'shti - 600-700 g,
• suv - 2-2,5 l,
• karabuğday - 2/3 chashka,
• Kartoshka - 4-5 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• dafna yaprog'i - 2-3 dona,
• Dereotu va maydanoz - 7-8 novda,
• Qovurish uchun o'simlik yog'i,
• Ta'mga tuz.

Cho'chqa go'shti bilan karabuğday sho'rva retsepti:

1. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va past olovda 50-60 daqiqa davomida pishiring.
2. Kartoshkani kub shaklida, piyozni va bulg'or qalampirini mayda kubiklarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda to'g'rang.
3. Biz grechkani saralaymiz va uni suv bilan yuvamiz.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar unda piyoz va sabzi qovuring.
5. Go'shtli bulonga yuvilgan grechka, qovurilgan sabzavotlar, bulg'or qalampirini quying, 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ng tug'ralgan kartoshka qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.
6. Pishirish oxirida dafna yaprog'i va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 7-10 daqiqaga qoldiring.
7. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

O'zingizning oshpazlik asarlaringizni yarating, nisbatlar va ingredientlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki har qanday taom, agar siz uni xohish va qalb bilan pishirsangiz, yanada muvaffaqiyatli bo'ladi.

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva

Pishirish uchun ingredientlar:

• No'xat (400-500 g)
• Cho'chqa go'shti (500-700 gr)
• Kartoshka (7-10 dona)
• Sabzi (1 dona)
• Kamon (1 dona)
• Ziravorlar, tuz.

1. Shuni ta'kidlashni istardimki, no'xat sho'rva uchun cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshiroq, go'sht esa suyakda bo'lishi kerak. Bunday holda, go'shtli bulon o'ziga xos boylik va haqiqiy "mamlakat" ta'mini oladi. Ammo muzlatgichda go'shtli suyaklar bo'lmasa, unda siz oddiy suvli cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin - no'xat sho'rva o'z ta'mini yo'qotmaydi.
2. Agar sizda nafaqat sariq no'xat, balki yashil no'xat ham bo'lsa, unda bu turdagi no'xatlarning aralashmasi bilan pishirish yaxshidir - bu bilan taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Asosiysi, pishirishdan oldin uni ho'llashni unutmang, aks holda siz no'xat yumshatilguncha sho'rvani haddan tashqari pishirish xavfini tug'dirasiz yoki qattiq yadroli no'xatlarga duch kelasiz.
3. Kichik bo'laklarga bo'lingan sabzi va piyozni qovurish yaxshidir - bu taomga yanada ifodali ta'm beradi. Ammo qaynatilgan piyozning ta'mi biron bir oila a'zosining ta'miga to'g'ri kelmasa, siz osongina faqat sabzi qovurasiz, butun piyozni qaynatib, keyin sho'rvadan olib tashlashingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Avval quruq no'xatni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi - keyin no'xat sho'rvasi ancha tez pishadi.
2. Bu vaqtda siz cho'chqa go'shtini bir necha soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak va oxirida olingan bulonni ko'p qatlamli doka orqali filtrlang. Shunday qilib, pishirish jarayonida hosil bo'lgan kichik suyaklar va ko'piklardan xalos bo'lishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan go'shtni suyaklarga (cho'chqa go'shti) yirtqichlardan soling, suzilgan go'shtli bulonni to'kib tashlang va no'xat qo'shib pishiring. 30 daqiqadan so'ng, panga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
4. Keyinchalik siz piyoz va sabzi maydalashingiz, ularni bir oz qovurishingiz va ularni no'xat sho'rva bilan panga qo'shishingiz kerak. Yana 10 daqiqa pishiring.
5. Oxirgi qadam - o'zingizning xohishingizga ko'ra to'g'ri miqdorda tuz va ziravorlar qo'shing. Lekin ko'pincha dafna yaprog'i, paprika, zira va qalampir go'shtli no'xat sho'rvasiga qo'shiladi.
6. 5 daqiqa - va mazali cho'chqa no'xat sho'rva xizmat qilishi mumkin.

Ushbu retsept taomni chinakam mazali va sog'lom qiladi! Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti bilan pishloqli sho'rva

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 200 g
• qayta ishlangan pishloq - 400 g
• 4 ta kartoshka
• 150 g guruch
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Cho'chqa go'shti bilan pishloqli sho'rva - tayyorlash usuli:

1. Go'shtga suv (2,5 l) quying, uni kesish kerak emas, uni butun bo'laklarga bo'ling. Suvga tuz qo'shing va go'shtni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring, tayyor go'shtni idishdan olib tashlang va bulonga guruch qo'shing. O'n daqiqadan so'ng kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Taxminan besh daqiqa pishirib, tug'ralgan piyoz qo'shing, so'ngra bulon qaynayotganda, maydalangan sabzi qo'shing.
2. Pechkada besh-etti daqiqaga qoldiring, sho'rva qaynab tursin. Bu vaqtda qaynatilgan cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va pishloq sho'rva qo'shing, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida pishloq qo'shing, agar kerak bo'lsa, eriguncha aralashtiring, sho'rvaga tuz qo'shing, qalampir seping, qaynatib oling va o'chiring; Agar so'ralsa, sho'rvani maydalangan o'tlar bilan idishlarga seping.

Cho'chqa go'shti bilan qalin sho'rva

Cho'chqa go'shti bilan qalin sho'rva tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti 500 g
• Kartoshka 500 gr
• Pomidorlar 4 dona yoki 2 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiqlari.
• Shirin qalampir 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz 2 dona.
• Sarimsoq 3 chinnigullar
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ta'mga ko'ra tuz, qalampir aralashmasi
• dafna yaprog'i
• Qatiq

Keling, pishirishni boshlaylik cho'chqa go'shti bilan qalin sho'rva:

1. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling.
4. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.
5. Pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling.
6. Kastryulkaga 500 ml suv quying va qaynatib oling.
7. Go'sht va kartoshkani, tuz va qalampirni ta'mga soling.
8. Tug'ralgan sabzi, piyoz, qalampir qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.
9. Shundan so'ng, mayda to'g'ralgan sarimsoqni yog' bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring, pomidor qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring.
10. Sho'rvaga soling, dafna yaprog'i qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
11. Tayyor cho'chqa go'shti bilan qalin sho'rva plastinkalarga quying, bir qoshiq smetana qo'shing va xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva

Cho'chqa sho'rvalari, parranda go'shti bilan tayyorlangan birinchi kurslardan farqli o'laroq, kaloriya tarkibida farqlanadi. Ammo shu bilan birga, u juda to'yimli va tanani yaxshi to'ydiradi, shuning uchun no'xat sho'rva qishda dolzarbdir. Amaldagi mahsulotlar ro'yxati biroz farq qilishi mumkin, shuning uchun birinchi navbatda klassik sho'rva retseptini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• o'rta lampochka
• 5 stakan no'xat
• 1 litr suv
• o'rtacha sabzi
• 4 ta kartoshka
• 400 g cho'chqa go'shti

No'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Cho'chqa go'shtini kichik kublar bilan kesib oling. Biz no'xatni yaxshilab yuvamiz. Agar u ezilgan bo'lmasa, tezroq pishishi uchun uni bir-ikki soat suv bilan to'ldirish yaxshidir. Agar u ezilgan bo'lsa, darhol pishirishni boshlashingiz mumkin. Siz uni go'sht bilan birga suv bilan bir yirtqichlardan qo'yishingiz mumkin. Bulyon qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Ta'mga tuz qo'shing.
2. Diqqat! No'xat pastgacha yonib ketmasligi uchun ko'pikni olib tashlashni va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Har besh-etti daqiqada aralashtirish tavsiya etiladi.
3. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing; piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling; Sabzi tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling (yoki uchta). Piyoz va sabzi besh daqiqa davomida past olovda qovuring.
4. Endi siz sho'rvaga kartoshka qo'shishingiz mumkin va 15 daqiqadan so'ng ularni qovurasiz. Yana 10 daqiqa pishiring, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing. 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va qopqoq ostida yana yarim soat pishiring. Keyin xizmat qilishingiz mumkin.

1. Agar xohlasangiz, sho'rvaga qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Champignons yaxshi ishlaydi. Oqim suv ostida yuvilgan qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga bo'linadi va qovuriladi. Keyin ular qovurish bilan birga sho'rvaga qo'shiladi.
2. Dudlangan cho'chqa qovurg'alari, dudlangan cho'chqa go'shti g'ayrioddiy xushbo'y hid va ta'm beradi, siz ozgina dudlangan kolbasa yoki jambon qo'shishingiz mumkin;
3. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang! Aks holda, bulonni bulutli qiladi.
4. Cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva pyuresi sifatida tayyorlanishi mumkin. Bu pyure sho'rva sarimsoqli krutonlar bilan yaxshi ketadi.
5. Qiziqarli yechim yasmiq va no'xatdan teng miqdorda foydalanish bo'ladi.
6. Agar siz kartoshkani juda kichik bo'laklarga kesib qo'ysangiz, unda pishirish paytida ular butunlay qaynatiladi va bulonda sezilmaydi, ammo ta'mi hali ham saqlanib qoladi.
7. Siz sho'rvaga selderey qo'shishingiz mumkin. Ko'proq o'qish
8. Go'sht bilan birga siz cho'chqa cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin, krakerlarga qovurilgan. Bu sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradi.
9. Pishirish jarayonida ko'katlar qoldirilishi mumkin, lekin xizmat qilishda bezak sifatida ishlatiladi. Ayniqsa, ko'katlar yangi bo'lsa.
10. No'xat sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan bir qo'g'irchoq uy qurilishi smetana va butun donli krutonlar bilan xizmat qiling.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Cho'chqa go'shti juda ko'p turli xil taomlarni, shu jumladan birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U ajoyib aromatik sho'rvalar qiladi, boy va qoniqarli. Har qanday uy bekasi ularni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni eslab qolishi kerak.

Cho'chqa go'shtidan sho'rva qanday tayyorlanadi

Ko'rib chiqilayotgan go'sht, masalan, tovuqdan ko'ra ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo bu undan tayyorlangan birinchi taomlar tanaga zararli bo'ladi degani emas. Cho'chqa go'shti juda ko'p vitamin va oqsillarni o'z ichiga oladi. Yosh, zich, elastik go'shtni olish tavsiya etiladi. Har qanday qism bajaradi: elka, brisket, qovurg'alar va hatto til. Siz qiyma, keyin go'shtli go'sht tayyorlashingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi. Cho'chqa sho'rvasini tayyorlashdan oldin, bulonni tayyorlashingiz kerak. Buni to'g'ri bajarish juda muhimdir.

Sho'rva uchun cho'chqa go'shti pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Go'sht nisbatan tez tayyor. Katta bo'lak bir yarim soat ichida pishiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz uni maydalashingiz kerak. Cho'chqa go'shti bo'laklarini qancha vaqt pishirish ularning hajmiga bog'liq. Go'shtning pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni pichoq bilan teshib qo'ying. Shaffof sharbat chiqishi kerak. Pulpaning o'zi pushti rangsiz kulrang bo'ladi. Suyakdagi go'sht bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiriladi. Bu bulyonni yanada mazali qiladi.

Sho'rva uchun cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Go'shtni yuvish, filmlar va tomirlarni olib tashlash kerak. Cho'chqa go'shtini sho'rva uchun pishirishdan oldin, uni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Panani pechka ustiga qo'ying va olovni yuqori darajaga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyin olovni kamaytirishingiz va o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bibariya, rayhon yoki marjoram qo'shsangiz, go'sht kamroq yog'li bo'ladi.

Cho'chqa sho'rva - fotosuratlar bilan retseptlar

Birinchi kursni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Siz cho'chqa sho'rvasi uchun har qanday retseptni tanlashingiz va tushlik uchun samimiy, boy, mazali taom olishingiz mumkin. Qoida tariqasida, bulonga turli xil sabzavotlar va donlar qo'shiladi. Hech bir sho'rva ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi. Cho'chqa go'shtiga asoslangan birinchi taomlarni qanday tayyorlashni o'rganishni unutmang. Sizga va sizning oila a'zolaringiz ularga albatta yoqadi.

No'xat

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham xursand qilishi kerak. Cho'chqa no'xat sho'rva qalin chiqadi va pyuresi o'xshaydi. Klassik retsept o'zgartirildi, unga pomidor qo'shish taklif etiladi. Buning yordamida idish nordonga ega bo'lib, uni yanada mazali qiladi. Yangi sabzavotlarni olish qiyin bo'lsa, ularni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 250 g;
• maydanoz - yarim shamlardan;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i;
• no'xat - yarim stakan;
• suv - 1,5 l;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• pomidor - 2 dona;
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. No'xatlarni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang.
2. Yuvilgan qovurg'alarni kesib oling. Ularni yog'da qovuring.
3. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Bulyonni pishiring.
4. No'xatlarni panga joylashtiring. U yumshoq bo'lganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing.
5. Piyozni maydalab, qovuring. Pomidorlarni maydalang va kub shaklida kesing. Ularni va maydalangan sarimsoqni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Kartoshka yumshoq bo'lganda, no'xat sho'rvasiga pomidor sousini qo'shing. Aralashtiring, qaynatilgandan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, o'chiring.

Kharcho

An'anaviy gruzin birinchi taomi mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo boshqa turdagi go'shtni qo'shish uni buzmaydi. Agar siz cho'chqa go'shtidan xarcho sho'rva tayyorlashni o'rgansangiz va uni tayyorlashga harakat qilsangiz, uning qanchalik mazali ekanligini o'zingiz ko'rasiz. Bu juda qalin va qoniqarli chiqadi. Ziravorlar guldastasi Kavkaz sho'rvasiga o'ziga xos xushbo'y hid beradi va achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,25 kg;
• tuz;
• piyoz - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• uzun guruch - chorak chashka;
• makkajo'xori uni - 1 choy qoshiq;
• tkemali sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• yong'oq - 5 dona;
• anor sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan paprika - 1 osh qoshiq. l.;
• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• koriander donalari - bir chimdik;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yangi maydanoz - yarim shamlardan;
• quritilgan reyhan - bir chimdik;
• maydanoz ildizi - 1 ta kichik.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtga ikki litr suv quyib, bulonni bir yarim soat davomida pishiring.
2. Piyozni maydalang. Makkajo'xori uni bilan yog'da qovuring.
3. Petrushka ildizini kub shaklida kesib oling. Yong'oqlarni tozalang va ularni maydalang.
4. Go'shtni bulondan olib tashlang va uni kesib oling. Uni orqaga qo'ying va yuvilgan guruchni qo'shing.
5. Taomni koriander, suneli hops, maydanoz ildizi, dafna yaprog'i va qora murch bilan tatib ko'ring. Qovurilgan piyoz qo'shing.
6. Guruchni bulonga tashlaganingizdan keyin chorak soat o'tgach, yong'oq, tkemali va anor sharbatini qo'shing. Aralashtiring. Tug'ralgan maydanoz, qizil qalampir, maydalangan sarimsoq, paprika qo'shing.
7. Kharcho qaynatilgandan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, uni ozgina pishiring.

Cho'chqa go'shti bulyoni bilan

Go'sht qo'shmasdan mazali birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz cho'chqa go'shtidan qanday sho'rva tayyorlashni bilsangiz, loviya sho'rva tayyorlab ko'ring. U boy va boy bo'ladi. Bolalar menyusi uchun ajoyib yorug'lik varianti. Cho'chqa bulyoni bilan loviya sho'rva juda yorqin bo'lib chiqadi, fotosuratda ajoyib ko'rinadi va ishtahani uyg'otadi.

Tarkibi:

• go'shtli bulon - 2,5 l;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• pomidorda konservalangan loviya - 1 dona;
• brokkoli - 350 g;
• tuz;
• kartoshka - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

• Bulyonni qaynatishga keltiring. Unga loviya qo'shing.
• Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Brokkolini bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni sho'rvaga qo'shing va tuz qo'shing.
• Chorak soat davomida pishiring. O'chirishdan oldin, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kartoshka bilan

Quyida siz o'rganadigan retsept eng oddiy guruhga tegishli. Cho'chqa va kartoshka sho'rva mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz bu taomni qayta-qayta pishirishni va iste'mol qilishni xohlaysiz, chunki u ajoyib darajada mazali. Ushbu kartoshka sho'rvasini pishirishga harakat qiling va natijadan yuz foiz qoniqasiz. Uni qanday tayyorlashni o'qing.

Tarkibi:

• suyaksiz cho'chqa go'shti - 250 g;
• kungaboqar yog'i;
• kartoshka - 2-3 dona;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 ta kichik;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• pomidor - 1 dona;
• tuz;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va maydalang. Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling.
2. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, paprika qo'shing. Ikki daqiqadan so'ng, go'shtni panga tashlang. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Ingredientlarni tuzlang va qizil qalampir seping. Bir daqiqadan so'ng, panga o'tkazing. Ovqatni qoplash uchun suv bilan to'ldiring. Bir soat qaynatib oling.
4. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.
5. Panga taxminan bir litr suv va bir oz ko'proq tuz qo'shing. Kartoshkani joylashtiring.
6. Qalampir va pomidorni kesib oling. Ularni sho'rvaga qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring. O'chirishdan oldin, maydalangan sarimsoq bilan mavsum.

Sekin pishirgichda

Zamonaviy oshxona jihozlari uy bekasining hayotini sezilarli darajada soddalashtiradi. Agar siz multivarkning baxtli egasi bo'lsangiz, unda birinchi taomlarni tayyorlash og'ir ehtiyoj emas, balki siz uchun oson va yoqimli tajribaga aylanadi. Qurilma siz uchun deyarli hamma narsani qiladi. Siz cho'chqa sho'rvasini sekin pishirgichda osongina pishirishingiz mumkin va u ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• sabzi - 1 ta katta;
• qora qalampir (no'xat) - 6 dona;
• piyoz - 1 ta katta bosh;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• kartoshka - 4 dona;
• suv - 3 l.;
• yasmiq - 150 g;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani o'rta kubiklarga, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzini maydalang.
3. Yasmiqlarni yuving.
4. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying. "Qovurish" dasturini yoqing. Bir daqiqadan so'ng, piyoz qo'shing. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzi qo'shing. Pishiring, aralashtiring, yumshatilguncha.
5. Kartoshka, go'sht va yasmiqni idishga soling. Suv bilan to'ldiring. Qalampir, dafna yaprog'i, tuzni tashlang. Aralashtiring. Ko'p pishirgichni yoping va "Sho'rva" rejimini bir yarim soat davomida yoqing. O'chirilgandan so'ng, 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Guruch bilan

Ushbu taomning ta'mi deyarli barchamizga erta bolalikdan tanish. Guruch va kartoshka bilan cho'chqa sho'rva juda oddiy birinchi taom variantidir. O'rtacha qalin va boy bo'lib chiqadi. Unga g'ayrioddiy ziravorlar qo'shib, siz ta'mni yanada achchiq va achchiq qilishingiz mumkin. Klassiklarni xohlaydiganlar uchun siz o'zingizni faqat tuz va qalampir bilan cheklashingiz mumkin. Guruch sho'rvasini qanday tayyorlashni unutmang.

Tarkibi:

• guruch - 100 g;
• ko'katlar;
• cho'chqa go'shti xamiri - 0,75 kg;
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
• tomat pastasi - 150 g;
• kartoshka - 5 ta kichik bo'lak;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 2 bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va pishirishga ruxsat bering. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.
2. Vaqti kelganda, mayda bo'laklarga bo'lingan guruch va kartoshkani panga soling.
3. Yarim soat davomida past olovda pishiring.
4. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Tomat pastasini aralashtiring, pandan bir oz bulon qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Uni qaynatishini kuting va bir necha daqiqadan so'ng uni o'chiring.

Vermishel bilan

Birinchi taomga makaron qo'shish har doim uning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartiradi. Noodle va cho'chqa go'shti bilan sho'rva bu bayonotdan istisno bo'lmaydi. Boy va aromatik bulon idishga qo'shilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Vermishelli unga qalinlik beradi va uni yanada to'yimli qiladi. Agar cho'chqa go'shtidan qanday sho'rva tayyorlashni bilmasangiz, quyidagilarni tayyorlab ko'ring.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• qora qalampir - bir necha chimdik;
• vermishel - 150 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• kartoshka - 3 dona;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• piyoz - 1 ta katta;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 3 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, kesib oling va idishga soling. Uni 2,5 litr sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va bir yarim soat davomida pishiring.
2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Bulyonga tashlang.
3. Piyozni maydalang.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni qovuring. Shaffof bo'lganda, tug'ralgan pomidor qo'shing. Qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Kartoshkani qo'shgandan 10 daqiqa o'tgach, cho'chqa sho'rvasiga vermishel, sabzavot, tuz va qalampir qo'shing.
7. Noodle tayyor bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring. O'chirishdan oldin, tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Qo'ziqorinlar bilan

Eng yaxshi birinchi kurs retseptlaridan biri. Agar siz quyida taklif qilinganidek qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sho'rva tayyorlasangiz, siz restoran sifati deb atash mumkin bo'lgan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Bu juda mazali, qoniqarli bo'lib chiqadi va fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Pishirish uchun shampignonlardan foydalanish tavsiya etiladi, ammo agar xohlasangiz, ularni o'rmon yoki boshqa yangi qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suyakli cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• piyoz - 1 ta katta;
• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• selderey sopi - 2 dona;
• quritilgan marjoram - 0,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (1,5 l) va pechka ustiga qo'ying. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, qalampir va dafna barglarini qo'shing, bir yarim soat davomida pishiring.
2. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yarim pishganicha ularni marjoram bilan o'simlik yog'ida qovuring.
3. Sabzi, selderey, piyozni maydalang. Yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ng tomat pastasini qo'shing va bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Go'shtni bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar bilan orqaga tashlang. Qaynatgandan keyin maydalangan pishloq qo'shing. Mavsum, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Shurpa

Bu taom shu qadar qalin va boyki, uni ba'zan gulash bilan yanglishtirib yuborishadi. Cho'chqa go'shti shurpa sho'rvasining retsepti asl nusxaga iloji boricha yaqinroq, yagona farq qo'shilgan go'sht turidir. Ushbu taomning ta'mi shunchaki hayratlanarli. Quyidagi tarzda tayyorlangan Shurpa kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishini xursand qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• yangi silantro, maydanoz, arpabodiyon - 1 shamlardan;
• kartoshka - 3 ta katta;
• zira - bir juft chimdim;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - 3 chimdim;
• sabzi - 1 ta katta;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• pomidor - 2 ta katta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurg'alarni birma-bir kesib oling.
2. O'simlik yog'ini qozon yoki qalin devorli panada qizdiring. Unda go'shtni qovurishni boshlang. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzini kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing. Bu aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
4. Kartoshkani tozalang va ularni katta kesib oling. Idishga qo'shing, aralashtiring.
5. Tug'ralgan pomidorlarni qozonga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Ovqatni yopish uchun idishga etarli miqdorda suv quying. Qaynatgandan keyin ziravorlar qo'shing. 40 daqiqa davomida pishiring, o'chirishdan oldin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Suyakda cho'chqa go'shti

Ajoyib taom, boy, qoniqarli, aromatik. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva hayratlanarli darajada mazali. Go'sht suyaklari bilan birga pishirilganligi sababli bulon konsentrlangan. Ushbu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling, sinab ko'rganingizdan so'ng uni sevimlilar ro'yxatiga kiritishingiz kafolatlanadi. Cho'chqa sho'rvasini suyaklar bilan qanday tayyorlashni o'qing:

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• grechka - 70 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va bulonni 1,5-2 soat davomida pishiring. qaynayotganda tuz va murch qo'shing.
2. Piyozni maydalang, sabzi maydalang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
3. Bulyon tayyor bo'lgach, guruch qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing. Uni yarim pishganicha pishiring va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
4. Kartoshka to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Mazali cho'chqa sho'rva - pishirish sirlari

Agar siz ajoyib taom yaratmoqchi bo'lsangiz, quyidagi maslahatlardan foydalaning:

1. Mazali cho'chqa sho'rvasining retsepti har qanday ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin. Dafna yaprog'i, adaçayı, arpabodiyon, muskat yong'og'i, maydanoz, qizil yoki qora qalampir, tarragon, koriander, paprika, chinnigullar, kekik, estragon qo'shilishi bilan yaxshi olinadi.
2. Xom emas, balki qovurilgan piyoz va sabzi taomni yanada mazali va xushbo'y qiladi va ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlaydi.
3. Ko'katlarni sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'shish tavsiya etiladi.
4. Porsiyalangan plitalarga smetana va sariyog 'qo'shib, taomning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!