Ushbu maqolada siz lingonberries bilan mazali desert pirogini qanday qilishni o'rganasiz. Har qanday lazzat uchun lingonberry pirogi uchun 8 ta oddiy bosqichma-bosqich retseptlar! Turli xil xamir, har xil plomba, turli xil nozikliklar.

Lingonberry - bu o'ziga xos reza, va uni hamma ham yoqtirmaydi. Achchiq, nordon va shirinning g'alati to'qnashuvi. Shuning uchun, lingonberries pishirishda juda mashhur bo'lib, ular nafaqat shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarga, balki go'sht va baliq idishlari uchun soslarga ham qo'shiladi;

Lingonberries ko'pincha kızılcık bilan solishtiriladi va aralashtiriladi, bu bejiz emas. Ular tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan o'xshash va o'xshash iqlim sharoitida o'sadi. Aytgancha, men ko'rib chiqishni tavsiya qilaman.

Lingonberry juda sog'lom rezavor hisoblanadi. U juda ko'p askorbin kislota va boshqa antioksidantlarni, shuningdek minerallarni o'z ichiga oladi. Mening fikrim shundaki, siz nafaqat mazali pishiriqlarni, balki sog'lom taomlarni ham iste'mol qilayotganingizni bilish juda yoqimli.

Retseptlarda biz yangi va muzlatilgan lingonberriesdan foydalanamiz. Aytgancha, to'ldirishga lingonberry murabbo (murabbo, murabbo) qo'shishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Retseptlar

Xamirturush xamiridan tayyorlangan lingonberries bilan pirog

Ochiq va yopiq holda tayyorlanishi mumkin bo'lgan lingonberries va olma bilan mazali xamirturushli pirog (fotosuratdagi kabi).

Tarkibi:

• Sariyog '- 30 g.
• Quruq xamirturush - 5 g.
• Bug'doy uni - 300-350 g.
• Sut (yoki kefir) - 120 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• shakar - 70-100 g.
• Tuz - bir chimdik;

• Muzlatilgan lingonberries - 220 g.
• Olma (yangi yoki murabbo shaklida) - 300 g.
• Shakar - 50 g, agar siz shirinliklarni yaxshi ko'rsangiz.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Kek xamirturush bilan tayyorlanganligi sababli, biz birinchi narsa xamirni yoğurishdan boshlaymiz. Xamirturushni iliq sutda aralashtirib, 10 daqiqa kuting. Ayni paytda tuxumni shakar, tuz va yumshoq sariyog 'bilan uring.
2. Yog 'aralashmasini sutga quying, so'ngra unni asta-sekin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qo'llaringiz bilan yoğursangiz yaxshi bo'ladi. Siz elastik xamirni olishingiz kerak. Agar mustahkamlikda biror narsa noto'g'ri bo'lsa, uni qo'shimcha un yoki suv bilan sozlash mumkin.
3. Hammasi shu - xamirni yarim soat davomida shishib qo'ying.
4. Lingonberries muzdan tushiring, barcha ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Yangi olma bo'laklarini yoki olma murabbosini aralashtiring. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, siz bir qoshiq kraxmal qo'sha olasiz.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Xamirning yarmidan bir oz ko'proq qismini ajrating. Ushbu bo'lakni yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ying, pirogning yon tomonlarini hosil qiling.
6. Xamirga lingonberry plombasini yoyib chiqing. Xamirning ikkinchi bo'lagi nozik tarzda o'ralgan bo'lishi kerak va plomba ustiga qo'yiladi, chekkalari mahkam yopishtiriladi. Va fotosuratda bo'lgani kabi naqsh olish uchun xamirni maxsus rulo bilan o'ting.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, undagi pirogni oltin jigarrang bo'lguncha 35 daqiqa davomida yoping.

Lingonberries va smetana bilan pirog

Smetana bilan to'ldirilgan go'zal va juda mazali lingonberry pirogi. Pirogning asosi - kalta nonli xamir, undan keyin lingonberry to'ldirish, tepada esa nozik smetana qatlami. Qabul qiling, bunday shirinlik uchun siz oshxonada ozgina ishlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Lingonberry - 220 g.
• sariyog '- 110 g.
• shakar - 300 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 350 g.
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• Smetana - 210 g.

Qanday pishirish kerak

1. Sariyog'da 150 gramm shakarni maydalang, vanil shakar qo'shing. Tuxumlarni bu yerga haydab yuboramiz. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va keyin uni bu suyuqlik massasiga quying. Xamirni aralashtiring. Siz zich, ammo juda qattiq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.
2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. Pastki va yon tomonlarga mahkam bosing.
3. Lingonberries suv bilan yuvib tashlang, ularni ozgina quriting va pirogning asosiga qo'shing.
4. Pechni 180 darajaga qizdiring, undagi pirogni 35 daqiqa davomida yoping.
5. Hozircha smetana va shakardan to'ldirishni tayyorlang. Bu erda hamma narsa oddiy - ularni mikser yoki mushak qo'li bilan ko'pirtirish bilan uring.
6. Yangi pishirilgan, hali ham issiq lingonberry pirogiga shirin kremni quying va to'liq sovushini kuting. Ideal holda, bu pirog muzlatgichda 2-3 soat davomida saqlanishi kerak.

Lingonberries bilan qisqa nonli pirog

Va bu qisqa pirojnoe ustidagi yopiq lingonberry pirogi. Ustki qismi maydalangan (streusel) bilan qoplangan. Shirin va tiniq narsalarni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 110 g.
• shakar - 110 g.
• Bug'doy uni - 350 g.
• Pishirish kukuni - 0,5-1 choy qoshiq;

• Lingonberry - 210 g.
• shakar - 130 g.
• Limon - yarmi;

Streusel:

• Un - 170 g.
• shakar - 120 g.
• Sariyog '- 100 g.

Pishirish jarayoni

1. Limondan urug'larni olib tashlang va uni blenderda maydalang. Siz uni maydalagich yoki go'sht maydalagichda ham sinab ko'rishingiz mumkin.
2. Limon pyuresini lingonberries va shakar bilan aralashtiring.
3. Endi sinovga o'tamiz. Unni shakar va sariyog 'bilan maydalang. Tuxumni urib, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. 30 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra xamirni ichiga soling. Yon tomonlarni yasashni unutmang.
5. To'ldirishni lingonberries va limon bilan yoying.
6. Endi faqat pirog uchun maydalangan narsalarni tayyorlash qoladi. Sovuq sariyog'ni un va shakar bilan surtish kifoya. To'ldirishni tepaga seping va to'g'ridan-to'g'ri 45 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
7. Keyin pirog sovishi kerak. Sovuq siqilish ancha yaxshi.

Lingonberries va tvorog bilan pirog

Lingonberry to'ldirish, qisqa non xamiri, ichida ham tvorog qatlami bor va tepada ko'pirtirilgan tuxum oqining havodor qopqog'i - beze.

Bu pirogni albatta sinab ko'ring. Ishonchim komilki, siz uning nozik ta'miga g'arq bo'lasiz va pirogning kichik bir bo'lagi qolganda o'zingizga kelasiz.

Tarkibi:

• Un - 160 g.
• Pishirish kukuni (söndürülmüş soda) - 0,5 choy qoshiq
• Sariyog '(margarin ishlatilishi mumkin) - 90 g.
• Shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuxum - 1 dona.

• Lingonberries - 150 g.
• Tvorog - 250 g.
• Shakar - 100 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Semolina yoki kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Smetana - 110 g.
• Vanillin - bir chimdik;

• Tuxum oqi - 3 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;

Ingredientlarning bunday uzun ro'yxati sizni bezovta qilmang - bu pirogni tayyorlash juda oson!

Qanday pishirish kerak

1. Sinovdan boshlaylik. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan birlashtiring. Vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz, keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Siz sirka bilan o'chirilgan soda ishlatishingiz mumkin. Xamirni to'pga aylantiring va muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
2. Tvorog va lingonberry bilan to'ldirish. Tvorogni vilka yoki blenderda maydalang. Unga tuxumni urib, shakar, kraxmal, vanillin qo'shing, smetana qo'shing. Tvorog massasi bir hil va yumshoq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Biz xamirni oldik. Formani moy bilan yog'lang. Xamir yoyilgan va qolipga solingan.
4. Xamir ustiga lingonberries seping, so'ngra tvorog qatlami bilan yoping.
5. Pechda 180 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin tuxum oqi va shakarni mikserda urib oling. Pirogni chiqarib oling, oqsil qatlami bilan yoping va oqlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga yana 3-5 daqiqa qo'ying.
7. Aytgancha, agar siz ushbu pirogda tvorog va lingonberries almashtirsangiz, ya'ni rezavorlarni tepaga ko'chirsangiz, siz "lingonberry o'tloqi" pirogiga ega bo'lasiz. U erda beze foydali bo'lmaydi.

Lingonberries va tvorog bilan yopiq qisqa nonli pirog

Bu pirog uchta pirojnoe kekidan iborat bo'lib, ular orasida lingonberries va yog 'kremi qulay joylashgan. Kesilganida, pirog shunchaki mazali ko'rinadi! Lekin bu qanday pirog?! Bu allaqachon to'liq tort!

Tarkibi:

Tortlar uchun:

• Un - 600 g.
• Shakar - 200 g.
• Pishirish kukuni - 1-1,5 choy qoshiq;
• Margarin (yoki sariyog ') - 400 g.
• Tuxum - 2 dona.

• Lingonberry murabbo (murabbo) - 370 g.
• Suyuq krem ​​- 200 ml.
• Smetana - 200 g.
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;

Ovqat pishirish

1. Shakarni un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing va 2 ta tuxumni uring. Aralashtiring va 3 ta teng qismga bo'ling.
2. Endi xamirning har bir bo'lagini pishirish varag'iga yoyib, pechda pishirish kerak. Buni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin yoki agar ular pechga to'g'ri kelsa, uchta kekni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin. Harorat 180-200 daraja, pishirish vaqti 15-20 daqiqa. Ular jigarrang bo'lishi kerak.
3. Birinchi tort qatlamiga lingonberry murabbo qatlamini yoying. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping.
4. Kremni shakar va smetana bilan ko'pirtiring. Ikkinchi tortni qaymoq bilan yoping.
5. Keyin uchinchi tort qatlami bilan yoping va 3-4 soat davomida sovutish va namlash uchun muzlatgichga qo'ying.
6. Keyin shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Kefir bilan lingonberry pirogi

Kefir xamiridan tayyorlangan oson tayyorlanadigan jele pirogi, uni pechda ham, sekin pishirgichda ham "pishirish" rejimida pishirish mumkin.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 2 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• kefir - 1 stakan;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 1 dona.
• Vanillin - bir chimdik;
• Tuz - bir chimdik;
• Sariyog '- 30 g.
• Muzlatilgan lingonberries - 260 g.

Tayyorgarlik

1. Kefirda shakar va tuxumni uring. U erda soda, tuz, vanillin va un qo'shing. Barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
2. Olingan suvdan muzdan tushirilgan lingonberries olib tashlang, ularni xamirga qo'shing va aralashtiring.
3. Idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki ustiga pishirish pergamentini qo'ying.
4. Xamirni yoyib, 40-45 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Xizmat qilishdan oldin pirog shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Lingonberries va olma bilan qatlamli pirog

Lingonberry va olma bilan to'ldirilgan tez puff pastry pirogi. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa yoki siz shunchaki choy uchun shirin narsa xohlasangiz, ajoyib desert varianti.

Tarkibi:

• Tayyor pirojnoe - 400 g.
• Shakar - 1 stakan
• Kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• dolchin - 1 choy qoshiq
• Olma - 3 dona.
• Lingonberries - 2 stakan
• Sariyog '- 20 g.

Tayyorgarlik

1. Xamirni muzdan tushiring va pishirish varag'ining o'lchamiga qarab 2 qatlamga bo'ling.
2. Shakarni doljin va kraxmal bilan aralashtiring. Nozik olma chop va, qaysi birinchi pyuresi uchun pyuresi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va ustiga bir qatlamli xamirni qo'ying. Qirralarni yaratish uchun qirralarni yopishtirishni unutmang.
4. Ushbu suvli to'ldirishni joylashtiring. Ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarini chimchilab oling va pirogning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying.
5. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, pirog uchun pishirish vaqti 30 minut. Har tomondan jigarrang rangga aylanishiga ishonch hosil qiling.

Lingonberries, tvorog va olma bilan qatlamli pirog

Bu yuqoridagi retseptning davomi, ammo tvorog massasi qo'shilishi bilan. Ta'mi yanada nozikroq. Pirog katta va to'la bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Qattiq xamir (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz) - 500 g.
• Tvorog - 300 g.
• Olma - 2 dona.
• Lingonberries - 200 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 100 g.
• Vanillin - 2 chimdim;

Qanday pishirish kerak

1. Qattiq xamirni eritib oling. Yoying va ikkita varaqga bo'ling. Bir varaqni yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga joylashtiring.
2. Tvorogni tuxum, vanil va shakar bilan aralashtiring. Biz uni xamirga qo'yamiz.
3. Olmalarni tozalang, mayda maydalang, tvorogni olma qatlami bilan yoping.
4. Olma ustiga lingonberries seping.
5. Xamirning ikkinchi varag'i bilan yoping va chetlarini chimchilang. Pirogning tepasida pichoq bilan 5-8 ta kesma qiling.
6. Pechni 180 darajaga qizdiring, tortni yuboring va 40 daqiqa kuting.

Lingonberry pirogini qanday qilib yanada mazali qilish mumkin?

• Va bu erda men oddiygina pirojnoe ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan aniq maslahatlar va g'oyalarni qo'shaman.
• Lingonberries, kızılcık, malina, gilos, böğürtlen va boshqa rezavorlar bilan aralashtirilishi mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsani qo'shing.
• Olma bilan bir qatorda, nok ham qo'shishingiz mumkin. Lingonberries va nok bir-biriga juda mos keladi!
• Kakao, muskat yong'og'i, vanil shakar, maydalangan doljin - bularning barchasi odatdagi aromaga yangi eslatmalar qo'shadi.

Lingonberry pirogidan ko'ra ko'proq yozgi shirinlik haqida o'ylash mumkin emas. Yumshoq xamirning suvli rezavorlar bilan kombinatsiyasi pishirilgan mahsulotlarga ajoyib yorug'lik va yangi ta'm beradi. Lingonberry pirogini pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Shuning uchun, biz eng mazali pishirish usullarining bir nechtasini ko'rib chiqamiz va siz o'zingiz uchun mos keladiganini tanlaysiz.

Mehmonlar allaqachon ostonada, lekin shirin narsa tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Tez pirog pishiring.

Mahsulotlar:

• 300 gr. Sahara;
• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq. un;
• 2 osh qoshiq. lingonberries.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Sariyog'ni bir necha bo'laklarga kesib oling va yumshating.
2. Tuxumni granüllangan shakar bilan aralashtiring, so'ngra asta-sekin un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, bo'laklarni parchalang.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, unga tayyorlangan xamirni quying, agar kerak bo'lsa, uni spatula bilan tekislang.
4. Mevalarni yuving, suvni to'kib tashlang, shakar bilan maydalang. Biz rezavorlar o'z sharbatini bo'shatib, sharbatni to'kib tashlaguncha taxminan 10 daqiqa kutamiz va to'ldirishni xamirga tekis qatlam bilan quyamiz.
5. Pirogni 35-50 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti tayyorlangan xamir miqdori va panning balandligiga bog'liq.
6. Tayyor pirogni pechdan olib tashlang, sovushini kuting va qolipdan olib tashlang. Agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin shakar kukuni va limon qobig'i bilan seping.

Ochiq lingonberry pirogi kalta xamirga asoslangan

Tuzli quruq xamirni yaxshi ko'radiganlar kalta pishiriqdagi ochiq yuzli lingonberry pirogini yaxshi ko'radilar.

Mahsulotlar:

• 6 osh qoshiq. un;
• 3 osh qoshiq. Sahara;
• 150 gr. margarin;
• 2 osh qoshiq. soda (limon sharbati yoki sirka kislotasi bilan söndürün);
• 2 osh qoshiq. lingonberries.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Bir qirg'ichdan uchta margarin, donador shakar bilan aralashtiriladi, soda o'chiriladi, yaxshilab aralashtiriladi.
2. Unni qismlarga qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Tayyor xamirni moylangan pishiriladigan idishga soling, rezavorlar tushmasligi uchun tomonlarini hosil qiling.
4. Lingonberries 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. shakar, agar u juda ko'p sharbat chiqarsa, uni to'kib tashlang, biz ortiqcha namlikka muhtoj emasmiz.
5. Tayyorlangan plomba poydevorga tekis qatlamda yotqiziladi.
6. Ish qismini yarim soat davomida pechga qo'ying. 200 daraja haroratda pishiring.
7. Kekni sovutib oling va idishdan olib tashlang.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan lingonberry pirogi uchun retsept

Lingonberries bilan siz juda boy pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, yumshoq xamirturush xamiri bilan. Albatta, siz u bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.

Mahsulotlar:

• 240 gr. Sahara;
• 1 tuxum;
• 10 gr. quruq xamirturush;
• 120 gr. iliq suv;
• 500 gr. un;
• 50 gr. margarin;
• 500 gr. rezavorlar;
• bir chimdik maydalangan chinnigullar;
• 2-3 chimdim maydalangan doljin.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Avvalo, testni o'tkazamiz. Xamirturush granulalarini iliq suvda eritib yuboring. Muhim! Xamirturush faqat issiq suyuqlikda, sovuq ham, issiq ham emas. Ular shunchaki sovuq havoda ishlamaydi, lekin issiq havoda pishiradi.
2. Margarinni hammomda eritib, tuxum va 40 g bilan aralashtiring. Sahara. Tayyor massani suyultirilgan xamirturush bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirturushli aralashmaga asta-sekin un qo'shing va juda qalin xamir yoğurun. Nihoyat, uni yoping va taxminan 3 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. Ikki marta mos xamirni yoğurun.
4. Tayyor xamirni idishdan olib tashlang va ozgina yoğurun. Xamirning butun hajmini vizual ravishda 4 qismga bo'ling, 1⁄4 qismini kesib oling, bir chetga qo'ying, xamirning qolgan qismini 1 sm dan yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib, ehtiyotkorlik bilan moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Biz uni butun maydon bo'ylab taqsimlaymiz, yon tomonni qilamiz.
5. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Yangi yoki muzlatilgan 200 gramm lingonberries qo'shing. granüllangan shakar, past olovga qo'ying, bir necha daqiqa qaynatiladi. Bu sodir bo'lganda, rezavorlar sharbat chiqarishi kerak, doljin va chinnigullar qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring va sovushini kuting.
6. Sovutilgan plombani xamirga qo'ying.
7. Qolgan xamirni yupqa qilib yoyib, pirogning yuqori qismini yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Agar xohlasangiz, pirogni xamir bilan to'liq yopishingiz shart emas, uni chiziqlar bilan kesib, qafasga yoki xohlaganingizcha chiroyli qilib qo'yishingiz mumkin;
8. Tayyorlangan pirogni 25 daqiqa davomida issiq (200 daraja) pechga qo'ying.
9. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, xizmat qiling.

Lingonberry puff pastry pirogi

Puff pastry sevuvchilar suvli lingonberries bilan oltin pishiriqlarni qadrlashadi. Va uni tayyorlash juda oson bo'ladi, chunki puff pastryni do'konda sotib olish mumkin.

Mahsulotlar:

• 500 gr. xamirturush xamiri;
• 2 osh qoshiq. lingonberries;
• 2 chimdik doljin;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 1,5 osh qoshiq. l. kraxmal.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Mevalarni yuving, quriting, shakar, doljin va kraxmal bilan birlashtiring.
2. Xamirni yoyib, uni qolipga o'tkazing.
3. Xamirga xom to'ldirishni to'kib tashlang.
4. Pirogni qolgan xamir bilan bezang va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor pirogni kukun bilan seping, yalpiz novdasi bilan bezang va xizmat qiling.

Smetana bilan pirog

Agar siz bunday ajoyib nozik desertga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, lingonberries va smetana bilan pirog retseptiga e'tibor bering, hech kim befarq qolmaydi.

Mahsulotlar:

• 600 gr. un;
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 4 tuxum;
• 500 gr. Sahara;
• 4 osh qoshiq. vanil shakar;
• 200 gr. yog'lar;
• 400 gr. lingonberries;
• 400 gr. 20% smetana.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Yumshoq sariyog'ni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. granüllangan shakar va vanil, tuxum bilan uring.
2. Tuxum aralashmasiga un va pishirish kukunini aralashtirib, qattiq xamir tayyorlang. Qolipga soling va yon tomonlarini hosil qiling.
3. Mevalarni yuving va ularni poydevorga quying.
4. Ish qismini 35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
5. 2 osh qoshiq bilan smetana uring. Sahara.
6. Issiq pirogni smetana bilan to'ldiring va 2 soat davomida salqin joyda turing.

Lingonberries va olma bilan pirog tayyorlash uchun retsept

Siz berry pishiriqlarini boshqa mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Aytaylik, olma va lingonberries bilan pirog juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• 300 gr. un;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 150 gr. granüllangan shakar;
• 1⁄2 osh qoshiq. qatiq;
• 200 gr. sariyog ';
• 2 ta olma;
• 1 osh qoshiq. lingonberries;
• 200 gr. qaymoqli pishloq;
• 1 choy qoshiq. vanillin.

Tayyorgarlikning borishi:

1. 100 gr. Yumshatilgan sariyog'ni shakar, 1 tuxum, smetana bilan aralashtiring.
2. Tuxum aralashmasiga unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Har qanday bo'laklarni parchalash uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Tayyor xamirni qolipga soling va yon tomonlarini qiling.
4. Krem pishloqni 50 gr bilan uring. shakar va 3 tuxum.
5. 1 ta olmani kub shaklida kesib oling va xamirga bir xil qatlamda seping.
6. Olma ustiga yarim stakan yuvilgan rezavorlar tushiring.
7. Tvorog aralashmasini meva ustiga to'kib tashlang.
8. Qolgan lingonberriesni to'ldirish ustiga seping. Ikkinchi olmani yupqa bo'laklarga kesib oling va uni aylanaga chiroyli qilib qo'ying yoki aks holda rezavorlar ustiga qo'ying.
9. Pirogni issiq (200 daraja) pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni sovutib oling, qolipdan olib tashlang va xizmat qiling.

Tarkibi:

Sariyog '- 100 g

Un - 200 g (eng yuqori nav)

Shakar - 50 g

Tuz - bir chimdik

Sarig'i - 3 dona.

Lingonberries - 600 g (men muzlatilgan holda ishlatganman)

Shakar kukuni - 150 g

Kartoshka kraxmal - 2 to'plangan choy qoshiq

Bezatish:

Oqlar - 6 ta tuxum (asl retsept bo'yicha 3 ta tuxum kerak, lekin menda avvalgi pishirishdan qolgan oqlar bor edi, shuning uchun men ulardan foydalanishga qaror qildim)

Shakar - 350 g

Suv - 150 g

Limon kislotasi - bir chimdik yoki 1 choy qoshiq. limon sharbati

Bundan tashqari: diametri 23 sm bo'lgan yumaloq shakl

Qanday pishirish kerak:

Xamirni tayyorlash uchun sovuq kubikli sariyog ', un, tuz va shakarni idishga yoki oziq-ovqat protsessoriga soling. Nozik bo'laklarga bo'ling. Uchta sarig' qo'shing va oziq-ovqat protsessorida yana choping. Olingan bo'laklarni protsessordan oling va xamirni hosil qilish uchun ularni qo'llaringiz bilan siqib oling. Agar ozgina namlik bo'lsa, ozgina suv qo'shing, bu holda hammasi sarig'i hajmiga bog'liq.

Xamirni un solingan yuzaga yoyib yoki darhol qolipga tarqating, xuddi men qilgandek, keyin qolipni xamir bilan birga 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, ishlov beriladigan qismga pishirish qog'ozini qo'ying va ish qismi shishib ketmasligi va ish qismining yon devori tushmasligi uchun dukkaklilarni quying.

Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 * da 10 daqiqa davomida pishiring. Ish qismini olib tashlang va og'irlikni olib tashlang (u yana ko'p marta pishirish uchun ishlatilishi mumkin). Bo'sh xamirni yana pechga qo'ying va pastki qismi quriguncha yana 7-8 daqiqa pishiring.

To'ldirish uchun lingonberriesni muzlatgichdan olib tashlang, muzdan tushirmang. Qaynayotgan suvni filtrga yaxshilab to'kib tashlang, suv oqguncha kuting. Kraxmal va shakar kukunini aralashtiring, lingonberries bilan aralashtiring.

Rezavorlarni issiq bo'lakka qo'ying, 200 * da 15-20 daqiqa davomida pishiring, pishirish vaqtida to'ldirishni bir marta aralashtiring. Tayyor pirogni olib tashlang va sovutib oling.

Meringue uchun tuxum oqini katta idishga quying. Siropni qaynatib oling. Buning uchun shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv quying va yuqori olovga qo'ying. Sirop qaynaguncha aralashtiramiz. Agar ko'pik bo'lsa, uni olib tashlang. Siropni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda uning harorati 120C ga etguncha pishiring. Yoki qattiq to'pda sinab ko'ring.

Sirop pishayotganda oqlarni qalin, qattiq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Keyinchalik, oqlarni yaxshilab urib, nozik oqimdagi issiq siropni quying. Bir chimdik limon kislotasi qo'shing va juda qalin va kuchli bo'lguncha urishni davom eting.

Bezeni sovutilgan pirogga qo'ying, gril ostida yoki pechning maksimal haroratida bir necha daqiqa qizarguncha pishiring.

Pirog nihoyatda mazali bo'lib chiqdi! Bizga lingonberries va havodor beze yoqimli, o'rta-shirin ta'mi bilan yupqa qisqa non xamir juda yoqdi!!! Bir piyola choy yoki yangi pishirilgan kofe bilan ajoyib!!!

Bu pirojnoe shu qadar mashhurki, bu haqda hech narsa aytish mumkin emas. Har doimgidek, ko'p farqlar bor, men yangi lingonberries qo'shdim. Asosiy g'oya - nordon olma (va rezavorlar) shirin meringue bilan kombinatsiyasi, bu pirog Antonovka bilan ayniqsa yaxshi bo'ladi, u pishirishdan keyin juda yumshoq bo'ladi.
Agar sizda lingonberries bo'lmasa, kızılcık foydalaning yoki faqat olma bilan pishirishingiz mumkin.

Xamir:
200 g un
100 g sariyog '
50 g shakar
2 sarig'i
2 osh qoshiq. Shirin vino

To'ldirish:
3 ta olma
100 g lingonberries
2 sincap
100 g shakar

pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisi
pechni 200C, keyin 250C ga oldindan qizdiring

Tug'ralgan xamir uchun 100 g sovuq sariyog ', 200 g un va 50 g shakardan maydalangan bo'laklar tayyorlang. Quduq qiling, ikkita sarig'i va 2 osh qoshiq sovuq sut yoki suv qo'ying.

Xamirni yoğurun, uni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Sovutgichda yarim soat davomida sovutib oling. Qirralarini kesib oling, tozalangan va dilimlenmiş olmalarni joylashtiring (qoraymasligi uchun ularni iloji boricha tezroq limon sharbati bilan sug'oraman, ammo Antonovka hali ham qorayadi). Bir hovuch lingonberries yuving.

Olma orasiga lingonberries qo'ying va 200C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, qolgan ikkita tuxum oqini uring. Avval kuchli cho'qqilar hosil bo'lguncha, keyin 100 g shakar qo'shing va qalin va porloq bo'lguncha 3-4 daqiqa davomida uring. Massa zich bo'lishi kerak.

Uni uchi bo'lgan sumkaga o'tkazing va ozgina sovutilgan pirogga soling. Men beze qatlamining qalin bo'lishini yaxshi ko'raman, shuning uchun men butun panjarani tayyorlash uchun etarli massaga ega emasligini tan olaman. Faqat kichikroq nozulni oling.

Gril ostida yoki 250C ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Siz uni issiq eyishingiz mumkin.

Tandirda meringue bilan tender lingonberry pirogini tayyorlash uchun retsept. Ko'zga tashlanmaydigan shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan pishirilgan mahsulotlarning eng qiziqarli turi, ehtimol, bitta pirogda lingonberries (klyukva) va shirin meringue kombinatsiyasi. Ushbu pirogning asosi engil va yumshoq pirojnoe xamiridan iborat. Xamirning o'ziga alohida e'tibor qaratmoqchiman - Internetda tavsiya etilgan retseptlarda bo'lgani kabi, u qattiq emas va parchalanmaydi. Pirog o'rtacha shirin bo'lib chiqadi, unda ingredientlarning miqdori va nisbati uyg'un ravishda tanlangan. Natijada, bizda yumshoq pirog bor, uning retsepti sizdan, albatta, iltimos qilinadi.

Kerakli ingredientlar:

Sinov uchun:

60 g sariyog '(yumshatilgan);

3 sarig'i;

2 osh qoshiq. qoshiq shakar;

1,5 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;

Bir chimdik tuz;

1 choy qoshiq pishirish kukuni;

280-300 g un.

To'ldirish uchun:

100 g shakar;

Bir chimdik tuz;

2 hovuch lingonberries (eritilgan).

Sirop uchun:

1 hovuch lingonberries + 2 osh qoshiq. qoshiq suv + 1 osh qoshiq. qoshiq shakar.

Qanday pishirish kerak:

Xamir. Boshlash uchun tuxumni oq va sarig'iga ajrating.

Oqlarni yana muzlatgichga qo'ying, ular meringuega, sarig'i esa xamirga kiradi. Sariqlarga bir chimdik tuz va bir necha osh qoshiq shakar qo'shing.

Ko'pirtirish yoki mikser yordamida aralashmani ko'pikka uring. Shakar eriguncha ko'pirtiring.

Keyin yumshatilgan sariyog 'va smetana qo'shing.

Yana aralashtiramiz, pishirish kukuni qo'shing va bir-ikki daqiqa ko'pirtiring. Pishirish kukuni faollashtirilishi kerak, keyin unni kichik qismlarga qo'shishni boshlang.

Birinchidan, xamirni qoshiq bilan yoğurun, so'ngra un bilan changni to'kib, qo'llaringiz bilan yoğurmak qulayroqdir. Tayyor xamir qalin, lekin yumshoq bo'lishi kerak. Uni to'pga to'plang, plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying. Sovutish jarayonini tezlashtirish uchun siz xamirni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va pishirish idishini tayyorlang. Xamir uchun bu miqdordagi ingredientlardan siz kichik pirog olasiz va unga kichik dumaloq pan mos keladi (menda diametri 18 sm bo'lgan buloqli pan bor). Agar siz mog'oringizning sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda siz uni moy bilan yog'lashingiz shart emas. Idishning pastki qismiga pergament qog'ozining kichik qismini qo'yishingiz mumkin. Men uni faqat olinadigan tomonlari bilan mahkamladim.

Shunday qilib, xamirni qolipga taqsimlang va tomonlarini qiling. Pishirish paytida xamir shishib ketmasligi uchun vilkalar yordamida bir nechta teshiklarni oching. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 10-12 daqiqaga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlang. Sovutilgan oqlarni bir chimdik tuz bilan seping va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Keyin, urishni davom ettirib, bir vaqtning o'zida bir qoshiq shakar qo'shing. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha uring.

Bezeni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Lingonberries oldindan tayyorlang, ularni yuving, saralang va peçete bilan quriting. Bezening ko'p qismiga lingonberries joylashtiring va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishgan qobiqni pechdan olib tashlang va salqin. O'rtada rezavorlar bilan meringue qo'ying va sirtini tekislang.

Qolgan bezeni ustiga qo'ying, uni tekislang va qoshiqning orqa tomoni bilan pastga silkitib, biroz yuqoriga ko'taring. Ko'rib turganingizdek, beze qoshiqqa etib boradi. Shunday qilib, meringue ustida oddiy naqsh hosil qiling.

Pirog idishini yana pechga qo'ying va beze yuzasida engil "tan" paydo bo'lguncha 160 daraja haroratda yana 15 daqiqa pishiring.

Tayyor pirogni sovutib oling. Bezatish uchun siz lingonberry siropini tayyorlashingiz mumkin. Sirop uchun barcha ingredientlarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va engil qaynatib oling. Keyin rezavorlarni eng past olovda yana 5 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida rezavorlar qaynatiladi va yorilib ketadi, natijada juda yumshoq pyuresi (mush).

Lingonberry pyuresini elakdan o'tkazing. Tayyor sirop, agar so'ralsa, qalinligi uchun bir oz qaynatiladi yoki aksincha, suv bilan suyultiriladi.

Beze pirogining yuqori qismiga berry siropini quying va xizmat qiling.