Qiyma go'shtli qovoq - bu eng universal taomlardan biri bo'lib, uni tayyorlash variantlarini cheksiz sanab o'tish mumkin. Bularga to'ldirilgan qovoq, turli xil kostryulkalar, rulolar, qayiqlar, barcha turdagi atirlar va boshqa ko'p narsalar kiradi. Qovoq o'z-o'zidan juda mazali va to'yimli, lekin siz qiyma go'shtni qo'shsangiz, siz nafaqat oddiy taomga mos keladigan, balki bayram stolida ham mos keladigan g'ayrioddiy mazali va qoniqarli taom olasiz.

Qovoqli qiyma go'shtni qovurilgan idishda pishirish yoki pechda pishirish mumkin. Agar siz ushbu taom uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa, unda yosh, yumshoq va nozik teriga ega qovoqdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz pishgan mevalarni olsangiz, ulardan terini va urug'ini olib tashlash yaxshidir. Neytral ta'mga, o'ziga xos burilishga ega bo'lgan qovoqni berish uchun turli xil ziravorlardan foydalanishni unutmang.

Qiyma qo'shilgan qovoq go'sht va garnitürning standart kombinatsiyasini almashtirib, ishtahani ochuvchi va to'laqonli taom bo'lishi mumkin. Qiyma go'shtli qovoq boshqa sabzavotlar, o'tlar, qo'ziqorinlar va pishloqlar bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Tasavvuringiz va tajribangizdan foydalanishdan qo'rqmang, retseptlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartiring va har safar siz butunlay yangi taomga ega bo'lasiz. Qovoqni qiyma go'sht bilan pishirish uchun sizga ozgina vaqt va ozgina sabr kerak va ajoyib natijalar ko'p vaqt talab qilmaydi. Va biz juda noodatiy tuyadi - qiyma go'shtli qovoqdan tayyorlangan "chebureks" dan boshlashni taklif qilamiz.

Qiyma bilan qovoqning "Chebureki"

Tarkibi:
500 g qovoq,
350 ml sut,
250 g qiyma go'sht,
250 g un,
2 piyoz,
2 tuxum,
qovurish uchun o'simlik yog'i,
ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir,
yashillik.

Tayyorlanishi:
Qovoq va bitta piyozni maydalang, sut, tuxum va un bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Xamirning mustahkamligi krep xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Ikkinchi piyozni to'g'rang va yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra qiyma bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va xamirni to'kib tashlash uchun cho'chqadan foydalaning, uni sirtga teng ravishda yoyib, krep hosil qiling. Tug'ralgan go'shtni krepning yarmiga qo'ying. Pancake pastki qismida ozgina qovurilgan bo'lsa, qiyma go'shtni krepning ikkinchi yarmi bilan yoping, to'ldirish ichkarida qolishi uchun uni poydevorga sekin bosib turing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda har ikki tomonda "cheburek" ni qovuring. Qolgan xamir va qiyma go'sht bilan takrorlang. Tayyor "chebureks" ni o'tlar bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Qovoqli taomlarning qiyma go'shtli eng mashhur varianti, albatta, to'ldirilgan qovoqdir. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan klassik gurme qovoqli qayiqlar yoki shunga o'xshash plomba bilan qovoq bochkalari bo'lishi mumkin. Sizga ikkala variantni ham taklif qilamiz.

Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht va pishloqli

Tarkibi:
2 o'rta qovoq,
300 g qiyma go'sht,
2 piyoz,
100 g pishloq,
o'simlik moyi,
arpabodiyon va maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Qovoqning uchlarini kesib oling va ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qoshiq yordamida mevadan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, devorlarni 1 sm qalinlikda qoldiring, o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan go'shtni qo'shing, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tuzlangan go'shtni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Qovoq qayiqlarini qiyma go'sht bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Qayiqlarni pechdan olib tashlang, ustiga tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq seping va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht va pomidor bilan to'ldirilgan qovoq

Tarkibi:
2 o'rta qovoq,
600 g qiyma go'sht,
400 ml krem,
150 g pishloq,
3 ta pomidor
3 tuxum,
2 piyoz,
70 g guruch,
50 g sariyog ',
2 osh qoshiq un,

Tayyorlanishi:
Guruchni pishganicha qaynatib oling va qiyma go'shtga bitta tuxum va tug'ralgan piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoqni taxminan 5-6 sm o'lchamdagi qalin bo'laklarga kesib oling va pichoqni ishlatib, devorlarning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi uchun yadroni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va qovoqni pishiriladigan idishga soling va maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Pomidor bo'lagini ustiga qo'ying.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qaymoqqa quying, ikkita tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, un qo'shing, sous qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirishda davom eting. Sos juda qalin bo'lishi kerak, chunki pishirish jarayonida u qovoq, pomidor va qiyma go'sht tomonidan chiqarilgan suyuqlik bilan suyultiriladi. Sosni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping va uni qolipdagi qovoq ustiga quying. Pishloq seping va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida qovoqning tepalari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Qiyma bilan qovoq har doim juda mazali va qoniqarli bo'lib, bizning keyingi retseptimiz buning yana bir tasdig'idir. Qovoqli güveç - bu turli xil o'zgarishlarga ega bo'lgan yana bir sevimli klassik.

Qovoq qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar

Tarkibi:
1 o'rta qovoq
500 g qiyma go'sht,
2 ta kartoshka,
2 sabzi,
1 piyoz,
70 g pishloq,
4 osh qoshiq mayonez,
arpabodiyon yoki maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Qovoq, sabzi va kartoshkani maydalang. Tug'ralgan piyozni qiyma go'sht bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Pishirish idishining pastki qismiga maydalangan go'shtni, so'ngra maydalangan sabzi va maydalangan qovoq qatlamini qo'ying. Qatlamlarni ta'mga tuzlang va kartoshka qatlami qo'shing. Yana tuz va mayonez bilan yog'lang. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping. Idishga xizmat qiling, uni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Qovoqli qiyma go'shtli rulolar hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib tuyadi. Ushbu taomni qovurilgan idishda qovurish, pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Idish quruq bo'lib qolmasligi uchun rulonlarni tayyorlashda sousdan foydalanishni unutmang.

Qovoqli rulolar qiyma go'sht bilan

Tarkibi:
2 qovoq,
400 g qiyma go'sht,
1 piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
250 g smetana,
100 g ketchup,
100 g pishloq,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Sabzavot tozalagich yoki o'tkir pichoq yordamida qovoqni juda nozik tilimga kesib oling. Tuz bilan ozgina seping va 10 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, qiyma go'shtni tug'ralgan yoki maydalangan piyoz va matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq bilan aralashtirib, rulonlarga to'ldirishni tayyorlang. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Qovoqning har bir chizig'iga maydalangan go'shtni qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va uni o'rang. Tayyor rulonlarni bir qatlamda pishiriladigan idishga joylashtiring va smetana, ketchup va bir chimdik tuz aralashmasini quying. Duxovkada rulonlarni taxminan 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Va nihoyat, qiyma go'shtli qovoqli taomning juda g'ayrioddiy o'zgarishi, shubhasiz, o'zining asl taqdimoti bilan yaqinlar va mehmonlarni hayratda qoldiradi. Qiyma bilan qovoq pechda shishlarda pishiriladi va shunchaki iste'mol qilmoqchi bo'lgan mazali kaboblarga o'xshaydi. Bundan tashqari, bu taom o'zining past kaloriyali tarkibiga ega va agar pishloq undan chiqarib tashlansa, sog'liq uchun foyda keltiradi.

Shish ustida qiyma go'sht bilan qovoq

Tarkibi:
3 ta qovoq,
500 g qiyma go'sht,
150 g pishloq,
1 piyoz,
1 tuxum
3-4 chinnigullar sarimsoq,
yashil,
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Qiymani tuxum, tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan pressdan o'tkazing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Qovoqni taxminan 2-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ozgina tuzlang va qalampir seping. Shu bilan bir qatorda qovoq bo'laklarini qiyma go'sht bilan shishlarga soling, shunda ikkala uchida qovoq bo'ladi. Olingan kebaplarni folga varaqlariga joylashtiring, ehtiyotkorlik bilan o'rang va pechda taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Folga oching, pishloq seping va yana 5 daqiqa pishiring. Idishni o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Albatta, qiyma go'shtli qovoq tavsiya etilgan retseptlar bilan tugamaydi. Culinary Eden veb-saytiga tashrif buyuring va siz ushbu mazali taomni tayyorlash uchun yanada ko'proq variantlarni topasiz. Yoqimli ishtaha!

Tandirda pishirilgan qiyma go'shtli qovoq qanday mazali! Tez tayyorlanadigan, sog'lom, past kaloriyali - haqiqiy yoz sevimli. Agar xohlasangiz va minimal oshpazlik tasavvuriga ega bo'lsangiz, faqat ikkita asosiy ingredientdan - qovoq va qiyma go'shtdan o'nlab turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechda pishirilgan qiyma go'shtli qovoq hatto oshxonada mutlaqo yangi boshlovchi tomonidan ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa: qovoq, yaxshisi haddan tashqari pishmagan, har qanday qiyma go'sht (tovuq yoki qiyma kurka ham ishlaydi), pishloq - ajoyib qobiq uchun, pishiriladigan idish yoki yon tomonlari bilan pishirish varag'i va eng muhimi - yaratish istagi!

Pechdagi qatlamlarda qiyma go'sht va sabzavotlar bilan qovoq

Tarkibi:
2-3 kichik qovoq,
500 g qiyma go'sht,
3-4 pomidor,
1-2 piyoz,
3-4 kartoshka,
150 g qattiq pishloq,
250-300 g smetana,
3-4 tuxum,
2-3 osh qoshiq. l. ketchup yoki engil adjika,

Tayyorlanishi:
Qovoq va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni tilimga, piyozni esa o'rta kubiklarga kesib oling. Tug'ralgan piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Boshqa qovurilgan idishda qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring. Smetanani tuxum bilan aralashtiring. O'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga kartoshkaning yarmini birinchi qavatga qo'ying va ozgina tuz va murch qo'shing, ikkinchi qavat qovoq, uchinchisi qovurilgan piyoz, to'rtinchi qavat qiyma (bir oz tuzlang, qo'shing. maydalangan qalampir). Ketchup yoki adjikaning yupqa qatlamini maydalangan go'shtga, so'ngra qovoqqa, keyin kartoshkaning ikkinchi yarmiga (bir oz tuz va qalampir seping) teng ravishda yoying va nihoyat, har bir narsaning ustiga pomidor bo'laklarini joylashtiring. Hamma narsaga smetana sousini quying va maydalangan pishloq seping. Idishni 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiring.

Qovoq halqalarida pishirilgan guruchli köfte

Tarkibi:
1-2 qovoq,
500 g qiyma cho'chqa va mol go'shti,
½ stakan guruch,
1 ta kichik piyoz
smetana yoki mayonez,
o'simlik moyi,
yangi arpabodiyon yoki maydanoz - ixtiyoriy,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Juda kichik bo'lmagan, lekin juda katta bo'lmagan qovoqni tanlang, o'zingizni o'rta o'lchamdagi mevalar bilan cheklang; Ularni yaxshilab yuvib tashlang va terini kesib tashlang. Garchi qovoq yosh bo'lsa-da, terini qoldirish mumkin. Qovoqni taxminan 4 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, o'rtasini pichoq bilan olib tashlang. Aralashtirilgan qiyma go'shtni tuz va murch bilan seping, guruch va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Uni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring yoki undan ham yaxshiroq uring. Tug'ralgan go'shtni to'plarga aylantiring va ehtiyotkorlik bilan qovoq halqalariga joylashtiring. Tayyorlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish tepsisiga joylashtiring, smetana yoki mayonez quying. Aytgancha, agar siz smetana yoki mayonezga maydalangan o'tlarni qo'shsangiz va yaxshilab aralashtirsangiz, idish yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Idishni 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda yangi kartoshka va qiyma go'sht bilan qovoq

Tarkibi:
1-2 qovoq,
4-5 yosh kartoshka,
450-500 g qiyma go'sht (yaxshisi aralash),
1-2 piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. l. mayonez va 2 osh qoshiq. l. qatiq,
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
har qanday yangi o'tlar (sizning xohishingizga ko'ra),
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yangi hosildan kichik, yaxshisi bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang, ularni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka dumaloq bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan kartoshkani tuzlang, sevimli ziravorlaringiz va har biriga 1 osh qoshiq smetana va mayonez qo'shing. Chuqur idishda hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka bo'laklarini panning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Qiyma go'shtning keyingi qatlamini joylashtiring. Qiyma uyda tayyorlangan bo'lsa, shaxsan piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tib, keyin ziravorlar va mayda tug'ralgan xushbo'y o'tlar bilan xushbo'y hidli bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar uy qurilishi qiyma go'shtni tayyorlash uchun vaqtingiz yoki imkoniyatingiz bo'lmasa, do'konda sotib olingan narsalarga tug'ralgan piyoz, ziravorlar va o'tlarni qo'shishni unutmang. Kartoshkaga qo'shmasdan oldin qiyma go'shtni barcha qo'shimchalar bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin qovoq bo'laklarini qiyma ustiga bir-birining ustiga qo'ying. Bizning taomimizga yakuniy teg bo'lgan to'ldirishni tayyorlash uchun smetana, mayonez va ozgina maydalangan qora qalampir aralashtiramiz. Endi matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni umumiy massaga qo'shing, sousni aralashtiring va u bilan qovoq qatlamini teng ravishda yoping. Idishni 45 daqiqa davomida 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Mazali taom tayyor bo'lgach, uni qolipdan olib tashlamasdan, ozgina sovib turing va sabrsiz xonadon a'zolaringizga bering.

Qovoqli qayiqlar qiyma go'sht, sabzavot va ziravorlar

Tarkibi:
2-3 kichik yosh qovoq,
500-600 g qiyma go'sht,
2-3 pomidor,
2 ta kartoshka,
2 piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
100-150 g qattiq pishloq,
2 osh qoshiq. l. mayonez,
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan va ozgina quritilgan yosh qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yumshoq pulpani qoshiq bilan oling. Piyozni maydalab, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Kartoshkani yuving, tozalang va vilkalar bilan maydalang. Kartoshka pyuresi bilan qovurilgan go'shtni maydalangan go'shtga qo'shing, aralashtiring, tuz, murch va mayonez bilan ta'mga soling. Olingan plomba bilan qovoq qayiqlarini to'ldiring va qovoqni pechda 20-25 daqiqa davomida 180ºC da pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 2-3 daqiqa oldin idishni maydalangan pishloq bilan seping va eriguncha kuting.

Pomidor bilan pechda pishirilgan qiyma go'shtli qovoq

Tarkibi:
1-2 qovoq,
500-600 g qiyma go'sht,
5-6 pomidor,
1-2 piyoz,
150-200 g qattiq pishloq,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
4 osh qoshiq. l. mayonez,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qovoqni yuving, ozgina quriting, qobig'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yuving, shuningdek doira shaklida kesing. Tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, mayonez va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Unga qovoq bo'laklarini joylashtiring. Har bir doira ustiga bir oz maydalangan go'sht, ustiga bir tilim pomidor qo'ying va har bir narsaning ustiga pishloq-sarimsoq aralashmasini yoying. Olingan qovoq piramidalarini 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqli qiyma go'shtli pirog "Oddiy mo''jiza"

Tarkibi:
1-2 qovoq (hajmiga qarab),
1-2 piyoz,
2-3 pomidor,
1 shirin qalampir,
500 g qiyma go'sht,
3 osh qoshiq. l. guruch,
300 g qo'ziqorin,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
yangi arpabodiyon,
2-3 osh qoshiq. l. mayonez,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Guruchni yarmi pishganicha qaynatib oling, qiyma, tuz bilan aralashtirib, ozgina maydalangan qora murch qo'shing. Oldindan ozgina qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda, avval piyozni ozgina qovuring, so'ngra unga qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida alohida qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar mayda kubiklar bilan kesilgan shirin qalampirni qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing. bir xil kublar va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan, tozalangan qovoqni ingichka "til" chiziqlar bilan kesib oling va ozgina tuzlang. Dumaloq pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va qovoq bo'laklarini panning chetiga qo'ying, shunda bir cheti pastga osilib turadi, ikkinchisi esa panada joylashgan bo'ladi. Qiymaning yarmini qolipning pastki qismiga va undagi qovoq chetiga bir tekis qilib qo'ying, so'ngra piyoz bilan qo'ziqorin qatlami va qiyma go'shtning qolgan qismini qo'ying va qovurilgan qalampir va pomidor qatlamini qo'ying. tepasida. Har bir narsani tuz va qalampir qiling, mayonez, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon aralashmasi bilan cho'tkasi. Hammasini qovoqning osilgan qirralari bilan yoping, pirogning yuqori qismini mayonez aralashmasi bilan yog'lang, idishni pechga qo'ying va 180ºC da 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni ozgina sovutib oling, so'ngra pandan olib tashlang va pomidor bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang.

Mana, pechda pishirilgan qiyma go'shtli turli xil qovoq. Ular aytganidek, oilangizni xursand qiling va mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Men bu retseptni "Qovoq va qiyma go'shtli taom" uchun juda uzoq vaqt davomida tayyorladim, hatto uni qaerdan olganimni ham eslay olmayman. Balki kimdir menga aytgandir, balki qayerdadir o‘qigandirman... Tabiiyki, men uzoq vaqt davomida asl nusxani unutganman va ehtimol buni hech qachon bilmaganman. Vaqt o'tishi bilan va bozorda erkin sotiladigan yangi mahsulotlar paydo bo'lishi bilan, bu mazali qovoqli taom o'zgarishlar va qo'shimchalarga duch keldi. Oxir-oqibat, bu qovoq taomining retsepti bir ma'noli bo'lishni to'xtatdi va bugungi kunda keng assortimentdagi mahsulotlardan foydalanishga, shuningdek, oshpazlik tasavvurini namoyish etishga imkon beradi.

Bu qovoqli idishdagi qiyma har qanday bo'lishi mumkin (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, kurka va boshqalar), sabzavot va guruch bilan (yoki ularsiz), barchasi imkoniyatlar va istaklarga bog'liq. "Qopqoq" sifatida siz pishloqni cheklovlarsiz (qattiq, yumshoq, qayta ishlangan, kolbasa navlari), shuningdek, mayonez, smetana va boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Lekin almashtirib bo'lmaydigan yagona narsa - bu qovoq, va bu shart emas, aksincha, bu taom uchun etarlicha etuk qovoqni olish tavsiya etiladi;

Bitta katta qovoq uchun bizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 400-500 gramm

Yangi sabzi - 100-150 gramm

O'rtacha kattalikdagi piyoz - 100-150 gramm

Qaynatilgan guruch - 1,5 stakan

Xom tuxum - 1 dona (agar qiyma tovuq yoki qiyma kurka bo'lsa, unda tuxum kerak emas).

Tuz, maydalangan qora qalampir.

Istagancha pishloq, mayonez, smetana oling (mahsulot miqdori unga bog'liq bo'ladi).

Shunday qilib, "qovoq va qiyma go'shtning mazali taomi." Va har doimgidek, fotosuratlar bilan retsept.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun qiyma go'shtga guruch qo'shing.

Sabzini tozalang va maydalang.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

Qiyma va guruchga tuxum, sabzi, piyoz, tuz va murch soling.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Bu "Mazali qovoq va qiyma go'sht" uchun to'ldirishning "klassik" versiyasi, lekin siz uni o'zingizning xohishingiz bilan muvaffaqiyatli o'zgartirishingiz mumkin, masalan, siz guruch yoki sabzisiz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin, siz ushbu taomni tayyorlashingiz mumkin. maydalangan kurka yoki tovuqdan.

Agar siz qiyma tovuq yoki kurka go'shtidan foydalanishga qaror qilsangiz, uning ozgina suyuq bo'lishidan tashvishlanishingiz shart emas, unga tuxum qo'shmang va pishirish paytida u juda zich va suvli bo'ladi.

Endi siz qovoqni yuvishingiz va 3-4 santimetr kenglikdagi halqalarga kesib olishingiz kerak.

Halqalarning har biri tozalanishi va urug'lik kamerasini ulardan olib tashlash kerak.

Tayyorlangan halqalarni qiyma go'sht, guruch va sabzavotlar bilan to'ldiramiz.

Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.

Endi tasavvur qilishni va yaratishni boshlang!

Qovoq blankalariga quyidagilarni qo'yishingiz mumkin:

pomidor halqalari,

yupqa qo'ziqorin bo'laklari (Aytgancha, qo'ziqorinlarni dastlab to'ldirishga qo'shish mumkin),

maydalangan pishloq,

Hochland tipidagi qayta ishlangan pishloq plitalari,

mayonez va smetana aralashmasi.

Mayonez, smetana yoki ularning aralashmasiga ketchup yoki mayda tug‘ralgan o‘tlarni, maydalangan sarimsoqni yoki gruzin adjikasini, umuman olganda, o‘zingizga jozibali va mazali bo‘lib tuyuladigan har qanday narsani qo‘shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qovoq va qiyma go'shtdan tayyorlangan ushbu mazali taomni tayyorlash bizga muzlatgichda to'liq ovqatlanish uchun etarli bo'lmagan mahsulotlarni bo'shatish uchun ajoyib imkoniyatni beradi.

Bizning ijodimiz natijasi o'choqqa yuboriladi, 200 daraja haroratgacha isitiladi.

30 daqiqadan so'ng, qovoqni vilkalar bilan teshib qo'ying, agar u hali ham biroz qattiq bo'lsa, qovoq idishini yana 10 daqiqaga qoldiring.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu taomni sovuq tuyadi sifatida ham iste'mol qilish mumkin.

Shunday qilib, biz tez, sodda va qiziqarli tarzda "Qovoq va qiyma go'shtdan mazali taom" tayyorlashimiz mumkin.

Rasmlarni bosing va kattaroq ko'rinishga qarang.

Sizga oshxonada ijodiy kayfiyat va yoqimli tuyadi tilayman!

Bu ham qiziq:

• Tandirda savoy karam rulolari. Qadam ba qadam...
• To'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlari. Juda…

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Bu sabzavot nafaqat juda sog'lom, balki ko'p qirrali, chunki u deyarli barcha boshqa ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin. Siz qovoqni nafaqat go'sht, balki baliq, qo'ziqorinli guruch, sabzavot, pishloq va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Tayyor taomni issiq yoki sovuq iste'mol qilish, smetana yoki pomidor sousi bilan tatib ko'rish mumkin.

To'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Katta, pishgan, ammo pishmagan mevalar to'ldirish uchun eng mos keladi. Pechda qiyma go'sht bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin? To'ldirishni qo'shishdan oldin, sabzavotlarni tozalab, uzunasiga kesib, qayiqchalar yoki bo'ylab kesish kerak - keyin siz stakan olasiz. Urug'lar va yadro pichoq yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, shundan so'ng qovoq tayyorlangan plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Ishtahani tayyorlashning muqobil usuli - sabzavotlarni tilimga kesib, qiyma go'shtni ustiga qo'ying va maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

Qancha vaqt pishirish kerak

Pechdagi sabzavotlarni tayyorlash uchun harorat 160-180 daraja bo'lishi kerak. Agar mevalar sabzavot yoki tvorog bilan to'ldirilgan bo'lsa, pishirish taxminan 20 daqiqa davom etadi. Qovoqni qiyma bilan qancha vaqt pishirish kerak? Agar meva va go'shtni to'ldirish ilgari issiqlik bilan ishlov berilmagan bo'lsa, idish kamida bir soat davomida 160 daraja pishirilishi kerak. Agar siz tayyor mahsulotlarni oddiygina jigarrang qilishingiz kerak bo'lsa, qovoq qayiqlarini 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

To'ldirilgan qovoq retsepti

Bu, qoida tariqasida, skovorodkada qovurilgan yoki to'ldirilgan pechda pishiriladigan eng mashhur sabzavotlardan biridir. Shu bilan birga, butunlay boshqa mahsulotlar qovoq uchun to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin - tovuq, aralash go'sht, kartoshka, guruch, pishloq, baqlajon, pomidor, o'tlar, qo'ziqorinlar va boshqalar. Qiyma bilan qovoq uchun har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega va individualdir, o'ziga xos ta'mi. Eng muvaffaqiyatli pishirish variantlari quyida tavsiflanadi.

qayiqlar

Taomni tayyorlash uchun yumshoq teriga ega va urug'siz yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Retseptning klassik versiyasida qiyma go'sht qaynatilgan guruch qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo gazakni engillashtirish uchun bu komponentdan qochish yaxshiroqdir. Tayyor tuyadi har qanday soslar - smetana, pishloq, pomidor bilan xizmat qilishingiz mumkin (ikkinchisi quyida tavsiflangan retseptda qo'llaniladi).

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
• shakar, tuz;
• pomidor sharbati - 1 osh qoshiq;
• qovoq - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• Gollandiyalik / rus pishloqi - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil mevalarning uchlarini kesib oling, ularni uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'ling.
2. Sabzavotlarning yadrosini qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, devorlarni buzilmasdan qoldiring (ularning pishirish uchun optimal qalinligi 1 sm).
3. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, panga qiyma qo'shing, masalliqlarni aralashtiring va qopqoq ostida 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, qovurilgan idishni yana 10 daqiqa davomida olovda saqlang, aralashmani ziravorlang, keyin u bilan qovoq qayiqlarini to'ldiring.
5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, u bilan to'ldirilgan mevalarni seping, so'ngra qayiqlarni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. 20 daqiqadan so'ng, idishga xizmat qiling.

Pomidor, kartoshka va pishloq qovoq bazasi bilan mukammal uyg'unlashadi. U juda tez tayyorlanadi va iste'mol qilinadi, shuning uchun uni ko'proq qilish yaxshidir. Ushbu taomning asosiy afzalliklari uning engilligi va afzalliklari. Kastryulni iloji boricha yumshoq va havodor qilish uchun sabzavotlarni maydalang va tug'ralgan mevalar ortiqcha sharbatni to'kish uchun vaqtlari bo'lsin. ?

Tarkibi:

• ziravorlar;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• lampochka;
• tuxum - 2 dona;
• non bo'laklari;
• tomat pastasi - ½ osh qoshiq;
• Gollandiyalik / rus pishloq - 100 g;
• yosh qovoq / qovoq - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq / qovoqni maydalang, tuz qo'shing va yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Keyin sharbatni to'kib tashlang va mahsulotni siqib chiqaring.
2. Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling, tezda qovuring, qiyma go'shtni panga qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Qovurilgan vaqtda aralashmani tuzlang va tomat pastasini qo'shing.
3. Pishirish idishini yog'lang va uni non bo'laklari bilan seping.
4. Qovoq talaşlarini xom tuxum va maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Aralashmani qolipga quying.
5. Go'sht va piyozni ustiga qo'ying, qiyma go'sht yuzasini qoshiq bilan tekislang. Keyinchalik, qovoqni qiyma go'sht bilan pechda qolgan pishloq talaşlari bilan sepib, pechda 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Bu taom o'zining shiraliligi, beqiyos ta'mi va foydasi bilan ajralib turadi. Go'sht bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan qovoq yosh bo'lishi kerak. Agar mavsum ularga o'tgan bo'lsa, unda pishgan mevalarni tozalash kerak, urug'lar va terini olib tashlash kerak. Muqobil variant - pishirish uchun qovoqdan foydalanish. Meva to'ldirish sifatida xizmat qiladigan go'shtga o'tlar, pishloq, har qanday sabzavot va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mazali kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• yosh qovoq / qovoq - 1 kg;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• lampochka;
• har qanday qiyma go'sht - 0,3 kg;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• katta sabzi;
• pomidor - 2 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Pomidor, qalampir, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.
2. Sabzi va piyozni yog'da qovuring, ovqatga qiyma va ziravorlar qo'shing.
3. 10 daqiqadan so'ng, qolgan tug'ralgan sabzavotlarni panga qo'shing.
4. Toza qovoqni 4 sm qalinlikda kesib oling, yadroni qoshiq bilan olib tashlang.
5. Uzuklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, shundan so'ng ularni qovurilgan aralashma bilan to'ldirish kerak.
6. Barrellarni pishloq talaşlari bilan seping va po'lat plitani pechga 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
7. Tayyor ishtahani yangi o'tlar va smetana bilan tatib ko'ring.

Sabzavotlar

Siz o'zingizning raqamingiz uchun qo'rqmasdan bunday yog'siz taomni eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda sabzavot bilan pishirilgan, ular yozda yoki ro'za kunlarida ovqatlanish uchun yoqimli bo'lgan juda byudjetli gazakdir. Agar gazakni yanada qoniqarli va to'yimli qilishni istasangiz, uni smetana bilan ziravorlang va maydalangan pishloq seping. Qanday mazali va oson sabzavotli kechki ovqat qilish kerak?

Tarkibi:

• bug'langan guruch - 100 g;
• katta piyoz;
• yosh qovoq / qovoq - 2 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• o'rta sabzi;
• ziravorlar;
• konservalangan no'xat - 1 b.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalardan poyalarni kesib oling va ularni 3-4 teng qismga bo'ling. Staklarni hosil qilish uchun o'rtasini pichoq / qoshiq bilan olib tashlang (pastki qismi buzilmasdan qolishi kerak).
2. Har bir barrelning ichki qismini yog 'bilan yog'lang, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va pechda 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Siz tayyor bo'lganingizda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun guruchni qaynatib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
4. Sabzavotlarni yog'da qovuring, qolgan qovoq pulpasi bilan aralashtiring.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni guruch bilan birlashtiring, ziravorlar qo'shing.
6. Qovoq stakanlarini aralashma bilan to'ldiring va yana 20 daqiqa davomida pechga qayting.

Qo'ziqorinlar

Taom nafaqat mazali, balki parhez va sog'lom. Tanlangan mahsulotlar to'plamiga qarab, siz yon piyola va go'shtni to'ldirishi mumkin bo'lgan engil ishtahani yoki qoniqarli to'liq asosiy taomni olishingiz mumkin. Quyida go'shtli past kaloriyali retsept mavjud bo'lib, u dietani iste'molchilarga yoqadi.

Tarkibi:

• sut qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari yoki shampignonlar - 0,3 kg;
• ziravorlar;
• qiyma tovuq (bel) - 0,2 kg;
• pishloq - 80 g;
• qovoq / qovoq - 1 dona;
• lampochka;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
• o'rtacha sabzi;
• qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil mevalarni ikkita qayiq yarmiga bo'ling. Ularni qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan birga mayda maydalang, sabzi maydalang. Ingredientlarni yog'da qovuring.
3. Alohida qovurilgan idishda qiyma go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qovuring. Keyin aralashmani sabzavot va qo'ziqorin bilan aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani qovoq qayiqlariga to'ldiring.
4. Ularni mayonez bilan yog'lang, pishloq talaşlari bilan seping, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi, yarim soat davomida.

Tovuq

Mazali, mazali tuyadi to'liq tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin, bu esa standart yonma-ovqatlar va go'sht to'plamini almashtiradi. Tovuq bilan to'ldirilgan qovoq har xil yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, to'ldirishga har qanday sabzavot qo'shiladi, xom yoki yarim pishirilgan ovqatlar pishiriladi, har qanday soslar va ziravorlar qo'shiladi. Quyida qaynatilgan tovuq filesi yordamida gazak tayyorlashning tavsifi keltirilgan.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• ziravorlar;
• sabzi;
• ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
• qovoq / qovoq - 3 dona;
• lampochka;
• pishloq - 100 g;
• arpabodiyon;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq / qovoq yosh bo'lmasa, ularni tozalash kerak. Meva uzunligi bo'ylab 2 qismga kesilgandan so'ng, devorlarni 0,5 sm qalinlikda qoldirib, qoshiq bilan pulpani olib tashlang.
2. Qayiqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, keyin salqin.
3. Qovoq pulpasini mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang va piyozni kub shaklida maydalang. Barcha sabzavotlarni yog'da 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Qaynatilgan tovuqni kub shaklida kesib, sabzavot bilan aralashtirish kerak. Aralashmani ketchup bilan seping, ziravorlar va arpabodiyon qo'shing.
5. Qayiqlarni tuzlang, ularni to'ldirish bilan to'ldiring, pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin ularni pishloq talaşlari bilan seping va pechda yana 5 daqiqaga qoldiring.

Go'sht va guruch

Bu mazali, qoniqarli, xushbo'y taomni katta oila yoki kutilmagan mehmonlarga berish mumkin. Tayyorgarlik oz vaqt talab etadi - bu gazak uchun katta ortiqcha. Qiyma va guruchli qovoq, agar siz mol go'shti va cho'chqa go'shtini aralashtirsangiz, yog'li va suvli bo'lmaydi. Qanchalik kattaroq sabzavotlarni olsangiz, shuncha ko'p porsiya olasiz.

Tarkibi:

• katta sabzi - 2 dona;
• ziravorlar;
• qaynatilgan guruch - 100 g;
• xom tuxum;
• yosh qovoq - 5 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,5 kg;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil mevalarni 4 qismga kesib oling, ulardan pulpani olib tashlang, pastki qismini qoldiring (siz stakan olishingiz kerak).
2. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, salqin, pishirilgan guruch qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, aralashmani urib, qo'llaringiz bilan bo'lak hosil qiling va idishga tashlang.
3. Shaffof bo'lgunga qadar 1 piyoz kubini qovuring, panga sabzi chiplari qo'shing, ovqatni yana 5 daqiqa davomida olovda ushlab turing.
4. Sovutilgan qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing.
5. Qovoq stakanlarini aralashma bilan to'ldiring.
6. Alohida, mayda tug'ralgan pomidor, piyoz va sabzi qovuring (siz sabzavotlarni blenderda maydalashingiz mumkin). Ovqatlarni tuz/qalampir bilan seping.
7. To'ldirilgan sabzavotlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, pomidor bilan alohida tayyorlangan sous qo'shing. Idishni yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Pancakes

Taom juda oson va tez tayyorlanadi va nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi. Ularning yordami bilan siz odatdagi dietangizni diversifikatsiya qilishingiz va uni foydali qilishingiz mumkin, chunki qovoqda juda ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjud. Tayyor pancakes eng yaxshi smetana va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• ziravorlar;
• tuxum;
• har qanday qiyma go'sht - 150 g;
• qovoq - 1 dona;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi nikellarga kesib oling, halqalarni hosil qilish uchun yadroni olib tashlang.
2. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, go'sht maydalagich orqali maydalangan qovoq pulpasini, ziravorlar, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. Qovoq halqalarini tuzlang va yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Sabzavotni unga botirib, darhol issiq idishga soling, so'ngra vilkalar yoki spatula yordamida teshiklarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. E'lonni yarim tayyor bo'lgach, panani pechga 10 daqiqaga qo'ying.
4. Xizmat qilishdan oldin, issiq tuyadi maydalangan pishloq va smetana bilan seping.

Pishloq bilan

Sabzavotlar organizm uchun juda foydali, ammo ular bizni energiyani tiklash uchun zarur bo'lgan etarli kaloriya bilan ta'minlay olmaydi. Ideal variant - mevalarni dietangizda proteinli mahsulotlar bilan birlashtirish. muvozanatli, shuning uchun ular sizning dietangizga tez-tez kiritilishi kerak.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 100 g;
• gilos pomidorlari;
• qiyma go'sht - 200 g;
• yosh qovoq / qovoq - 2 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavot tozalagich yordamida mevadan terini olib tashlang. Qovoqni uzunligi bo'ylab kesib oling va qayiqlarni hosil qilish uchun yadroga soling.
2. Qiyma go'shtni 10 daqiqa davomida qovuring, vilkalar bilan bo'laklarni parchalang. Bu erda ziravorlar qo'shing.
3. Qovoq qayiqlarini har tomondan yog 'bilan yog'lang va pishiriladigan idishga soling. Ularni maydalangan go'sht bilan to'ldiring va gilos pomidorining yarmi bilan bezang.
4. Mog'orni pechga 20 daqiqa davomida 190 darajaga qo'ying. Pishirish oxirida qayiqlarni pishloq talaşlari bilan seping.

Qo'ziqorin va guruch bilan

Bu mazali, sog'lom taom tayyorlash oson va juda tez iste'mol qilinadi. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qovoq ro'za tutadigan yoki qattiq dietada bo'lgan odamlarning ratsioniga mos keladi. Bunday holda, qattiq pishloqni oziq-ovqat ro'yxatidan olib tashlash kerak. Qovoqli qayiqlarga ishtahani qo'shish yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 4 dona;
• qovoq / qovoq - 5 dona;
• sabzi;
• guruch - ½ stakan;
• piyoz - 2 dona;
• pishloq - 100 g;
• qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
• qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni yuving, 1,5 osh qoshiqda qaynatib oling. sho'r suv.
2. Bitta qovurilgan idishda piyoz kublarini, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni va maydalangan sabzi qovuring.
3. Qaynatilgan guruchni qovurilgan guruch bilan birlashtiring.
4. Qovoq terisini tozalang va mevalarni teng qismlarga (ko'ndalang) kesib oling. Parchalarning optimal balandligi 5 sm. Ulardan pulpani olib tashlang, pastki qismsiz barrellarni hosil qiling.
5. Ularni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
6. Barrellarni to'ldirish bilan to'ldiring, ularning har birini bir tilim pomidor bilan yoping va pishloq seping.
7. Idishni folga bilan yoping va idishni yarim soat davomida pechda 200 daraja pishiring.

Qiyma bilan to'ldirilgan qovoq - pishirish sirlari

Yosh qovoq pishirish uchun juda mos keladi: ularning terisi nozik va yumshoq, go'shti esa hosil bo'lgan urug'larga ega emas. Agar siz quyidagi qoidalarga rioya qilsangiz, to'ldirilgan go'sht mazali va suvli bo'ladi:

• agar siz xom sabzavotni xom plomba bilan pishirsangiz, idish bir tekis pishiriladi;
• yarim tayyor mahsulotlarni pishirganda, boshida ularni pishirish, folga bilan qoplash va oxirida olib tashlash kerak;
• qovoq / qovoq neytral ta'mga ega, shuning uchun ular ziravorlar bilan ziravorlar va aromatik ovqatlar bilan birlashtirilishi kerak;
• To'ldirilgan sabzavotlarni bulonda yoki suyuq sousda pishirish orqali mumkin bo'lgan eng suvli, yumshoq taomni olishingiz mumkin;
• Sabzavotni oldindan tuzlamaslik yaxshiroqdir, chunki undan ko'p miqdorda sharbat chiqarilishini qo'zg'atishning hojati yo'q - pishirishning oxirida to'ldirishga ziravorlar qo'shish yoki qovoq qayiqlarini tuzlash yaxshiroqdir.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Tandirda qiyma go'shtli qovoq: fotosuratlar bilan mazali retseptlar

Qiyma go'shtli qovoq - bu oddiy yoki yanada murakkab oshpazlik idishlarini bezash uchun samarali ishlatiladigan ajoyib kombinatsiya. Yengil, neytral ta'mga ega sabzavot, go'shtli go'sht komponenti bilan to'ldirilib, muvozanatli va uyg'un kompozitsiyani yaratadi.

Qovoq va qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlar

Qovoqni maydalangan go'sht bilan pishirishni boshlaganingizda, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni, ziravorlaringizni yoki boshqa mahsulotlarni qo'shib, retseptni taklif qilingan tanlovdan o'zingizning didingizga moslashingiz mumkin.

1. Siz ham yosh, ham etuk qovoqni olishingiz mumkin, ikkinchi holatda qobig'ini, urug'ini va pulpasini olib tashlashingizga ishonch hosil qiling.
2. Piyoz, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shib, yangi go'shtdan qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash afzaldir.
3. Komponentlar uchun issiqlik bilan ishlov berish muddati retsept bo'yicha belgilanadi, lekin 30-40 daqiqadan oshmasligi kerak.

Pechda qiyma go'shtli qovoq - retsept

Pechdagi qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq qayiqlari nihoyatda mazali va ishtahani ochadi. Ushbu taom nafaqat kundalik menyuga xilma-xillik qo'shadi, balki har qanday bayram stolini ham o'zgartiradi. Retseptni bajarish uchun yosh mevalar tanlanadi, ulardan pulpa va urug'lar chiqariladi va qobiq moy bilan yog'lanadi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Tarkibi:

• qovoq - 4 dona;
• qiyma go'sht - 300 g;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• smetana yoki mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Italiya o'simliklari - 0,5 choy qoshiq;
• pishloq - 50 g;
• tuz, qalampir, yog', o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Qovoq qayiqlarini tayyorlang.
2. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan qovuring, ozgina qovoq pulpasi va tug'ralgan pomidor qo'shing.
3. Aralashmani o'tlar, tuz, qalampir bilan tatib ko'ring, smetana bilan aralashtiring, qovoq yarmini aralashma bilan to'ldiring va pishloq seping.
4. 15 daqiqa davomida 180 daraja qiyma bilan to'ldirilgan qovoqni pishiring.

Qovoq go'shti qiyma go'sht bilan

Pechdagi qiyma go'shtli qovoqli kostryulka - bu oson tayyorlanadigan va hayratlanarli darajada mazali taom. Sabzavot pulpasini maydalash, tuzlash va 10-15 daqiqadan so'ng sharbatini siqish kerak. Tayyorlangan ingredientlarni qolipga qatlamlarga qo'yish, ta'mga ziravorlar qo'yish, to'ldirishni qo'shish va tayyor bo'lgunga qadar pishirish qoladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• piyoz - 300 g;
• smetana va pomidor sousi - har biri 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• pishloq - 150 g;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Piyozni maydalangan go'sht bilan qovuring, ziravor qiling, sous qo'shing.
2. Kaltaklangan tuxumni smetana va ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Qiyma go'sht va qovoq pulpasini qatlamlarda qolipga joylashtiring, ustiga pomidor qo'ying, smetana aralashmasini quying va pishloq seping.
4. Pechda 180 daraja qizdirilgan 30 daqiqadan so'ng, qiyma bilan pishirilgan qovoq tayyor bo'ladi.

Tandirda qiyma go'sht bilan qovoq rulolari

Sabzavotlarni tug'ralgan go'sht bilan birlashtirishning yana bir varianti quyida keltirilgan. Qiyma go'shtli ishtahani ochuvchi qovoq rulolari o'zining ajoyib ta'mi va ajoyib ko'rinishi bilan hatto injiq va tanlab iste'mol qiluvchilarni ham hayratda qoldiradi. Retseptni bajarish uchun siz sabzavotli mevalarni ingichka uzunlamasına bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Tarkibi:

• qovoq - 2-3 dona;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• piyoz - 150 g;
• smetana - 250 g;
• pomidor sousi - 150 ml;
• tuz, qalampir, reyhan va oregano.

Tayyorgarlik

1. Qovoq bo'laklariga ozgina tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Piyoz, tuz, qalampir va ko'katlar qiyma go'shtga aralashtiriladi.
3. Qovoq bo'laklari quritiladi, ustiga qiyma solinadi va mahsulot o'raladi.
4. Blankalarni qolipga mahkam bir qatlamda joylashtiring.
5. Smetana pomidor bilan aralashtiriladi, ta'mga qarab ziravorlanadi va rulonlarga taqsimlanadi.
6. Idishni 30 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun yuboring.

Qovoqli lazanya qiyma go'sht bilan

Pechdagi qiyma go'sht va pishloqli qovoq juda mazali bo'lib chiqadi, agar siz taomni lazanya shaklida tuzsangiz. Bu holda, xamir choyshablari qovoq bo'laklari bilan almashtiriladi, bu esa idishni engillashtiradi va noziklikning butunlay yangi ta'm xususiyatlarini olish imkonini beradi. Aralashtirilgan qiyma go'shtdan foydalanish afzalroq: cho'chqa go'shti va mol go'shti.

Tarkibi:

• qovoq - 3 dona;
• qiyma go'sht - 800 g;
• pomidor - 2-3 dona;
• piyoz - 300 g;
• sabzi va bolgar qalampiri - 1 dona;
• pishloq - 250 g;
• bechamel sousi - 700 ml;
• tuz, qalampir, yog', ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sabzi qovuring, shirin qalampir, pomidor va ziravorlar qo'shing.
2. Alohida-alohida, qiyma go'shtni qovuring, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va aralashtiring.
3. Qovoq ingichka bo'laklarga bo'linadi va ozgina qovuriladi.
4. Bechamel tayyorlang.
5. Qovoq, qiyma go'sht va sabzavotlarni qolipga qatlamlarga joylashtiring, har birini sous bilan yoping va pishloq seping.
6. 180 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqadan so'ng lazanya shaklida qiyma bilan pishirilgan qovoq tayyor bo'ladi.

Duxovkada qiyma go'sht va pomidor bilan qovoq

Duxovkada qiyma va pomidor bilan pishirilgan qovoqni atigi 10 daqiqada tayyorlashingiz mumkin va idishning qizarishi uchun yana 30 ta kutishingiz kerak bo'ladi. Hammasi bo'lib, 40 daqiqada siz ishtahani ochuvchi, engil va ayni paytda qoniqarli gazak tayyorlashingiz mumkin, bu kundalik va bayram menyularida eng yoqimli mehmon bo'ladi.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• pomidor - 5 dona;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pishloq - 150 g;
• mayonez - 30 g;
• tuz, qalampir, o'tlar, ziravorlar, yog '.

Tayyorgarlik

1. Qovoq santimetr qalinlikdagi doiralarga kesiladi, ular tuz bilan ziravorlanadi va moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
2. Qiyma piyoz bilan aralashtiriladi, ziravorlanadi, yassi pishiriqlar tayyorlanadi, har bir qovoq tilimga bittadan qo'yiladi va ustiga pomidor bo'lagi qo'yiladi.
3. Pishloq, sarimsoq, o'tlar va mayonezni aralashtiring, har bir bo'lakka ozgina aralashmani qo'ying.
4. Qovoqni maydalangan go'sht va pomidor bilan 200 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqli pancakes qiyma go'sht bilan

Agar siz qovoqni qiyma tovuq bilan bir idishda birlashtirishingiz kerak bo'lsa, ushbu retseptdan foydalaning va mazali oltin jigarrang krep tayyorlang. Texnologiyaning to'g'ri bajarilishini ta'minlash uchun maydalangan qovoqqa avval ozgina tuz qo'shiladi, so'ngra biroz vaqtga qoldiriladi va sharbati siqib chiqariladi.

Tarkibi:

• qovoq - 450 g;
• qiyma go'sht - 300 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• hops-suneli, koriander, tuz, qalampir - bir chimdik;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

1. Qovoq asosini tayyorlang va aralashmani qiyma go'sht bilan aralashtiring.
2. Tuxum, sarimsoq, un, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
3. Aralashmani panga soling va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Xamirda qiyma go'sht bilan qovoq

Sabzavot va go'shtning kombinatsiyasini o'z ichiga olgan juda ko'p turli xil variantlarni o'rganib, quyidagi retsept alohida e'tiborni tortadi. Quyida keltirilgan tavsiyalarni inobatga olgan holda tayyorlangan qovurilgan skovorodkada qiyma solingan qovoq birinchi navbatda o'zining asl ko'rinishi bilan o'ziga tortadi va tatib ko'rgandan keyin u sizning sevimli taomlaringizdan biriga aylanadi.

Tarkibi:

• yosh qovoq - 3 dona;
• qiyma go'sht - 450 g;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 4 dona;
• un - 100 g;
• sut - 100 ml;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Qovoq 1,5-2 sm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi va yadrosi stakan bilan kesiladi.
2. Qiymaga 2 dona tuxum, tuz, murch, tug‘ralgan piyoz solib, aralashtiriladi.
3. Go'sht bo'laklardagi teshiklarga solinadi, mahsulotlar un bilan pishiriladi, so'ngra tuxum va sutning tajribali aralashmasiga botiriladi.
4. Qovoqni qiyma go'sht bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

Qovoq va qiyma bilan kotletlar

Ingredientlar aralashmasini kotletlarga solib, qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan qovoq pishirish yanada qulayroq. Ilgari qovoqli taomlarni tatib ko'rishdan qat'iyan bosh tortgan tanlab iste'mol qiluvchilar ham ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotlar bilan tanishib, fikrlarini teskari yo'nalishda o'zgartirib, taomning muxlislariga aylanishadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona;
• qiyma go'sht - 450 g;
• piyoz - 2 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni maydalang, ozgina tuz qo'shing va 10 daqiqadan so'ng sharbatini siqib oling.
2. Qiyma, tug'ralgan piyoz, irmik, ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Kotletlarni namlangan qo'llar bilan shakllantiring, un yoki non bo'laklariga botirib, ikkala tomonini qovuring.

Sekin pishirgichda qiyma go'shtli qovoq

Agar sizda murakkab kompozitsiyalarni loyihalash uchun mutlaqo vaqtingiz bo'lmasa va oshxonada foydalanishni kutayotgan ko'p pishirgichingiz bo'lsa, keyingi retsept o'z vaqtida keladi. Kartoshkali güveç shaklida qiyma go'sht bilan pishirilgan qovoq ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi. Idishning tarkibi shirin qalampir yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 400 g;
• kartoshka - 250 g;
• qiyma go'sht - 450 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• un yoki non bo'laklari - 100 g;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. "Pishirish" da piyoz va sabzi qovuring, qovoq va kartoshka kublarini, qiyma go'shtni qo'shing.
2. Ingredientlarni tatib ko'ring, bir stakan suv quying va 40 daqiqa davomida "Stew" ni yoqing.
3. Tayyor qovoq, qiyma go'sht bilan pishirilgan, o'tlar bilan ziravorlangan.