Lekin siz bu tovuqning plastinkangizda qancha kaloriya borligiga hayron bo'lishingiz mumkin.

Odamlar tovuqning turli qismlarini, jumladan tovuq ko'kragini, sonlarini, qanotlarini va barabanlarini eyishadi. Har bir qismda turli xil kaloriya va oqsil va yog'larning har xil nisbati mavjud.

Bu erda eng mashhur tovuq qismlarining kaloriya tarkibi.

Tovuq ko'kragi: 284 kaloriya

Tovuq ko'kragi tovuqning eng mashhur qismlaridan biridir. Uning tarkibida protein va yog' miqdori past bo'lib, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.

Bitta pishirilgan terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi (172 gramm) quyidagi ozuqaviy qiymatlarni o'z ichiga oladi ():

• Kaloriya tarkibi: 284 kkal.
• Protein: 53,4 g
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 6,2 g

100 gramm tovuq ko'kragida 165 kaloriya, 31 g protein va 3,6 g yog' mavjud ().

Bu shuni anglatadiki, tovuq ko'kragidagi kaloriyalarning taxminan 80% oqsildan va 20% yog'dan keladi.

Shuni yodda tutingki, bu miqdorlar qo'shimcha ingredientlarsiz tovuq ko'kragi uchun. Uni yog'da pishirishni yoki marinadlar yoki soslarni qo'shishni boshlaganingizdan so'ng, siz umumiy kaloriya, uglevodlar va yog'larni oshirasiz.

Xulosa:

Tovuq ko'kragi - kam yog'li, yuqori proteinli tovuq go'shti. Bitta tovuq ko'kragida har 100 gramm uchun 284 kaloriya yoki 165 kaloriya mavjud. Kaloriyalarning 80% ga yaqini oqsildan, 20%i esa yog‘lardan olinadi.

Tovuq son: 109 kaloriya

Tovuq sonlari yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli tovuq ko'kragiga qaraganda bir oz yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Bitta pishirilgan suyaksiz, terisiz tovuq soni (52 gramm) tarkibida ():

• Kaloriya tarkibi: 109 kkal.
• Protein: 13,5 g
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 5,7 g

Tovuq sonining 100 gramm porsiyasida 209 kaloriya, 26 g oqsil va 10,9 g yog' mavjud ().

Shunday qilib, kaloriyalarning 53% oqsildan va 47% yog'dan keladi.

Tovuq sonlari ko'pincha tovuq ko'kragidan arzonroq bo'lib, ularni har kim uchun yaxshi tanlov qiladi.

Xulosa:

Bitta tovuq sonida 109 kaloriya yoki har 100 gramm uchun 209 kaloriya bor. Kaloriyalar 53% protein va 47% yog'lardan iborat.

Tovuq qanotlari: 43 kaloriya

Tovuqning sog'lom qismi haqida o'ylaganingizda, tovuq qanotlari xayolingizga kelmasa kerak.

Biroq, ular non yoki sousli va panjara qilinmagan ekan, ular sog'lom parhezga osongina mos kelishi mumkin.

Bitta pishirilgan terisiz va suyaksiz tovuq qanoti (21 gramm) o'z ichiga oladi:

• Kaloriya: 42,6 kkal.
• Protein: 6,4 g
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 1,7 g

Tovuq qanotlarining 100 gramm porsiyasida 203 kaloriya, 30,5 g oqsil va 8,1 g yog' mavjud ().

Bu shuni anglatadiki, kaloriyalarning 64% oqsildan, 36% esa yog'lardan keladi.

Xulosa:

Bitta tovuq qanotida 43 kaloriya, 100 gramm qanotida esa 203 kaloriya bor. Kaloriyalar 64% protein va 36% yog'dan kelib chiqadi.

Tovuq barabanlari: 76 kaloriya

Tovuq oyoqlari ikki qismdan iborat - son va baraban. Tovuq tamburi - oyoqning pastki qismi.

Bitta pishirilgan suyaksiz, terisiz tovuq barabanida (44 gramm) quyidagilar mavjud:

• Kaloriya tarkibi: 76 kkal.
• Protein: 12,4 g
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog'lar: 2,5 g

100 gramm tovuq barabanlari tarkibida 172 kaloriya, 28,3 g oqsil va 5,7 g yog' mavjud ().

Kaloriyalarni hisoblash haqida gap ketganda, taxminan 70% protein va 30% yog'dir.

Xulosa:

Bitta tovuq barabanida 76 kaloriya, 100 grammda esa 172 kaloriya bor. Kaloriyaning 70% oqsildan, 30% esa yog'dan keladi.

Tovuqning boshqa qismlari

Tovuq ko'kragi, sonlari, qanotlari va barabanlari tovuqning eng mashhur qismlari bo'lsa-da, tanlash uchun yana bir nechtasi bor.

Bu erda tovuqning boshqa ba'zi qismlarining kaloriya tarkibi ( , , , ):

• Tovuq chiziqlari (tovuqning kichik pektoral mushaklari): Har 100 gramm uchun 263 kaloriya.
• tovuq go'shti: Har 100 gramm uchun 137 kaloriya.
• qora go'sht: Har 100 gramm uchun 125 kaloriya.
• engil go'sht: Har 100 gramm uchun 114 kaloriya.

Xulosa:

Tovuqning turli qismlarida kaloriyalar soni har xil. Yengil go'sht eng past kaloriya miqdoriga ega, tovuqli chiziqlar esa eng yuqori.

Tovuq terisi kaloriyalarni qo'shadi

Terisiz tovuq ko'kragida 284 kaloriya 80% protein va 20% yog' bo'lsa-da, teri qo'shilganda bu raqamlar keskin o'zgaradi ().

Bitta pishirilgan suyaksiz terisiz tovuq ko'kragi (196 gramm) quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Kaloriya tarkibi: 386 kkal.
• Protein: 58,4 g
• Yog ': 15,2 g

Teri bilan tovuq ko'kragida kaloriyalarning 50% oqsildan va 50% yog'dan keladi. Bundan tashqari, terini iste'mol qilish deyarli 100 kaloriya qo'shadi ().

Xuddi shunday, terisi bo'lgan bitta tovuq qanoti (34 gramm) 99 kaloriyani o'z ichiga oladi, terisiz qanot uchun 42 kaloriya (21 gramm). Shunday qilib, terisiz tovuq qanotlaridagi kaloriyalarning 60% yog'dan keladi, terisiz qanotlarda esa 36% ( , ).

Shunday qilib, agar siz vazn yoki yog'ni iste'mol qilishni kuzatayotgan bo'lsangiz, kaloriya va yog'ni minimal darajada ushlab turish uchun terisiz tovuq go'shtini iste'mol qiling.

Xulosa:

Tovuqni teri bilan iste'mol qilish katta miqdordagi kaloriya va yog'larni qo'shadi. Kaloriyalarni kamaytirish uchun iste'mol qilishdan oldin terini olib tashlang.

Tovuq qanday pishirilishi muhim

Faqat tovuq go'shti boshqa go'sht turlariga nisbatan nisbatan past miqdordagi kaloriya va yog'ni o'z ichiga oladi. Lekin siz sariyog ', sous, xamir va non qo'sha boshlasangiz, kaloriyalar qo'shila boshlaydi.

Masalan, terisiz va suyaksiz pishirilgan tovuq sonida (52 gramm) 109 kaloriya va 5,7 gramm yog 'bor ().

Ammo o'sha xamirda qovurilgan tovuq sonida 144 kaloriya va 8,6 gramm yog' bor. Un qoplamida qovurilgan tovuq soni bundan ham ko'proq - 162 kaloriya va 9,3 gramm yog' (,) ni o'z ichiga oladi.

Xuddi shunday, bitta suyaksiz va terisiz pishirilgan tovuq qanoti (21 gramm) 43 kaloriya va 1,7 gramm yog'ni o'z ichiga oladi ().

Biroq, barbekyu sousida pishirilgan tovuq qanoti 61 kaloriya va 3,7 gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Bu 61 kaloriya va 4,2 g yog 'o'z ichiga olgan un bilan qoplangan qovurilgan qanot bilan solishtirish mumkin ( , ).

Shuning uchun, qaynatish, qovurish, qovurish, panjara va bug'lash kabi ozgina yog' qo'shadigan pishirish usullari kaloriyalarni past saqlash uchun eng yaxshi tanlovdir.

Xulosa:

Non bilan qovurish va go'shtni sous bilan qoplash kabi pishirish usullari tovuqga bir necha kaloriya qo'shishi mumkin. Yakuniy past kaloriyali tovuq varianti uchun siz tovuqni qaynatishingiz, panjara qilishingiz, qovurishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin.

Xulosa qiling

Tovuq go'shti mashhur oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning ko'p qismi kaloriya va yog'da past bo'lib, etarli proteinni ta'minlaydi.

Bu erda 100 gramm uchun eng sevimli suyaksiz va terisiz tovuq qismlarining kaloriyalari:

• Tovuq ko'krak: 165 kaloriya.
• Tovuq son: 209 kaloriya.
• tovuq qanoti: 203 kaloriya.
• tovuq baraban: 172 kaloriya.

E'tibor bering, terini iste'mol qilish yoki nosog'lom pishirish usullaridan foydalanish kaloriyalarni qo'shadi.

Tovuqning kaloriya tarkibi: 160 kkal.*
* 100 gramm uchun o'rtacha qiymat, tana go'shti qismiga va tayyorlash usuliga bog'liq

Tovuq go'shtidan siz to'yimli va tanaga foydali bo'lgan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Go'sht parhez sifatida tasniflanadi, asosiysi uning to'g'ri qismini va issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlashdir.

Tovuqda qancha kaloriya

Parranda go'shtining eng parhezli qismi kaloriya miqdori taxminan 110 kkal bo'lgan filetodir. Unda uglevodlar yo'q, yog 'miqdori minimal va ko'p protein mavjud. Fileto turli xil parhezlar, jumladan, eng qattiq dietalar uchun ratsionga kiritilishi mumkin. Maqolada vazn yo'qotish uchun foydalari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Energiya qiymati bo'yicha tovuqni dengiz mahsulotlari yoki chuchuk suv baliqlari bilan solishtirish mumkin.

Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, tana bu go'sht bilan tezda to'yingan, mahsulotni hazm qilishda hech qanday muammo va noqulaylik bo'lmaydi. Tana go'shtining barcha qismlari bir xil ozuqaviy qiymatga ega emas. Tovuq sonlari va qanotlarining kaloriya miqdori ko'kraknikidan oshadi - mos ravishda 185 va 186 kkal. Diyet paytida tovuq terisini suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Pishirish paytida bu qismning ajoyib ta'miga qaramay, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 212 kkaldan oshadi.

Qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan tovuq

Idishlarni tayyorlashda qushning turli qismlarida xolesterin va yog'ning farqlarini hisobga olish kerak. Mahsulotni qayta ishlash usulini tanlashga ham mas'uliyat bilan yondashish kerak. Raqam uchun qo'rqmasdan, qaynatilgan yumshoq go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin, bu holda tovuqning kaloriya miqdori kam yog'li qismlardan foydalanganda 140 kkaldan oshmaydi. Aks holda, indikator 200 kkalgacha ko'tariladi.

Agar siz sog'lom parhezga rioya qilsangiz yoki vazn yo'qotishga harakat qilsangiz, tovuq filesi (100 kkalgacha) pishirishingiz yoki qovurishingiz mumkin.

Qizig'i shundaki, terisiz panjara qilingan tovuqning kaloriya miqdori atigi 126 kkal. Bu yog'ning ko'p qismini olovda ko'rsatish bilan bog'liq. Qovurilgan tovuqning kaloriya miqdori taxminan 210 kkalni tashkil qiladi, bu boshqa go'sht turlariga, masalan, cho'chqa go'shtiga nisbatan ancha past. Shunisi e'tiborga loyiqki, terini olib tashlashda qiymat indeksi pasayadi. Xom, qaynatilgan va qovurilgan tovuq ko'kragining ozuqaviy tarkibini (BJU) solishtirishingiz mumkin.

Tovuq qo'shimcha mahsulotlarning kaloriya tarkibi

Kasallikdan so'ng, immunitetning pasayishi yoki intensiv vazn yo'qotishdan keyin tanaga sakatatning foydasi katta. Tovuq oshqozonidan muntazam foydalanish bilan, kaloriya miqdori taxminan 130 kkal bo'lsa, yurak-qon tomir tizimining ishi normallashadi, himoya funktsiyalari kuchayadi, soch va terining holati yaxshilanadi.

Kam yog'li ovqatlar - kindik (115 kkal) va tovuq qalblari (160 kkal).

Qiyma go'shtdan (140 kkal) barcha turdagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin, tovuq suvi asosida sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Agar u yog'siz oq go'shtdan tayyorlangan bo'lsa, unda 100 g uchun qiymat faqat 20 kkalga to'g'ri keladi. Ikkilamchi bulondan foydalanish yaxshidir.

100 gramm uchun tovuq kaloriya jadvali

Tana go'shtining turli qismlarida ozuqaviy qiymat nima ekanligini va go'shtni pishirish usuliga qarab qanday o'zgarishini iloji boricha aniq aniqlash uchun 100 g uchun kaloriya jadvali yordam beradi.

Ko'pgina go'sht turlari orasida tovuq o'zining parhez xususiyatlari va oqsil va boshqa foydali elementlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Parhezshunoslar sportchilarga, bolalarga va vazn yo'qotayotganlarga ushbu mahsulotni har kuni ishlatishni maslahat berishadi.

Hayvon go'shti bilan solishtirganda, tovuq kamroq kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u ko'plab parhezlarga kiritilgan. Parranda go'shti heterojendir - masalan, quruq, tolali ko'krakda suvli songa qaraganda kamroq kaloriya bor. Ammo u ko'pchilik tomonidan qushning eng mazali qismi deb hisoblangan. Son - oyoqning kattalashgan qismi, pastki oyoq ustida joylashgan. Go'sht mayda suyakka yopishadi va nisbatan quyuq rangga ega.

kaloriya

100 g xom tovuq sonining kaloriya tarkibi 185-211 kkal (qushning yog 'miqdoriga qarab). Ushbu ko'rsatkichni kamaytirish uchun terini va yog'ni mahsulotdan olib tashlash kerak.

Turli yo'llar bilan pishirilgan parranda go'shti 100 g mahsulot uchun teng bo'lmagan kaloriya tarkibiga ega:

• teri bilan xom son - 185-211 kkal;
• terisiz xom son - 150-170 kkal;
• qaynatilgan - 160 kkal;
• pechda pishirilgan - 165 kkal;
• qovurilgan - 240-250 kkal;
• güveç - 185 kkal.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Tovuq sonining oqsillari, yog'lari va uglevodlari (BJU) muvozanatli va parhez ovqatlanish uchun maqbuldir. 100 gramm vaznga - 21,5 g protein, 11 g yog' va uglevodlarning to'liq yo'qligi. Bundan tashqari, mahsulot tanamiz uchun zarur bo'lgan iz elementlarini o'z ichiga oladi: natriy, kaliy, fosfor, sink, temir va vitaminlar: A, E, PP, B guruhi.

Ko'p miqdorda protein mushak massasining o'sishini va tananing tez to'yinganligini ta'minlaydi. Shu sababli, sportchilar ham, turli xil parhezlarni sevuvchilar ham tovuq go'shtini o'z dietasiga kiritishlari mumkin.

Sonlarda topilgan natriy ozuqa moddalarini suyuq holatda ushlab turish uchun zarurdir, bu esa qonni ularni organlarimizga olib borishiga imkon beradi. Natriysiz hujayralardagi metabolik jarayonlar mumkin emas, bu mushaklarni qurish uchun ham zarurdir. Kaliy bizning yuragimiz uchun eng muhim element bo'lib, u yurak mushaklarini mustahkamlaydi, qon tomirlarini mustahkam va elastik qiladi. Kaliy asab va skelet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Fosfor hujayralar qurilishida, genetik ma'lumotlarni uzatishda ishtirok etadi, yurak va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, mushak tizimini mustahkamlaydi. Sink naslni ko'paytirish uchun zarur bo'lib, u erkaklar va ayollarning reproduktiv funktsiyalariga ta'sir qiladi. Farzandli bo'lishni istaganlar o'z dietasiga sinkga boy ovqatlarni kiritishlari kerak. Tovuq sonlari ulardan biri.

Sink immunitet tizimini mustahkamlaydi, soch o'sishiga, teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Temir qonni kislorod bilan to'ydiradi, a'zolarimizga ozuqa moddalarini o'tkazishda ishtirok etadi, immunitet va aqliy faoliyatni yaxshilaydi.

A vitamini qushning sonlarida juda ko'p. Ko'rish, tishlar, suyaklar va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu vitamin tananing deyarli barcha hayotiy jarayonlarida ishtirok etadi. E vitamini hujayralardagi jarayonlarni barqarorlashtiradi. Bu yurak va jinsiy bezlarning ishlashi uchun zarurdir. PP vitaminlari ovqatlanish jarayonida olingan energiyani ishlab chiqaradi. Ularning etishmasligi asab tizimi va oshqozon-ichak traktining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

S vitamini, ehtimol, barcha organlarning hayotiy faoliyati uchun eng muhim hisoblanadi. Bu immunitet tizimini barqarorlashtiradi, kasalliklarning tanaga hujum qilishini oldini oladi.

B vitaminlari - bu qizil qon hujayralarining shakllanishi va metabolik jarayonlar uchun zarur bo'lgan azotli birikmalar guruhi.

Tanlov

Tovuq sonlarini pishirishdan oldin ularni to'g'ri tanlashingiz kerak:

• mahsulotni barmog'ingiz bilan bosishingiz kerak - agar paydo bo'lgan tish tezda asl shaklini olsa, unda qush yangi;
• terida sariq dog'lar va tushunarsiz deformatsiyalar bo'lmasligi kerak;
• Go'shtning yangi hididan tashqari har qanday begona hidlar ogohlantirishi mumkin (agar qush muzlatilgan bo'lsa, uning yangiligini shu tarzda aniqlash qiyin bo'ladi).

Tovuq sonlarini pishirish

Tovuq ko'p qirrali mahsulot bo'lib, undan bug'langan parhez kotletlarini tayyorlashingiz mumkin yoki siz oltin qobiqli ajoyib qovurilgan sonni (tovuq "biftek") pishirishingiz mumkin. Parranda go'shti kundalik ratsionga va bayramona menyuga kiritilgan. Mehmonlarga, albatta, qovurilgan tovuq sonlari yoqadi, dudlangan yoki qizarib pishgan teri bilan pishiriladi. Mana bir necha retseptlar.

Sabzavotlar bilan pishirilgan sonlar

Tovuq sonlarini tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Alohida-alohida, kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling, tuz. Pishirish varag'ini yog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga kartoshka, sonlarni ustiga qo'ying, piyoz seping, chiziqlar bilan kesing. Pechni yaxshilab qizdiring va sonlarni sabzavot bilan 200 daraja haroratda pishiring. Tayyor bo'lishdan 7 daqiqa oldin, pishirish varag'ini oling va barcha tarkibini maydalangan pishloq bilan yoping, so'ngra pechda bir oz ko'proq pishiring. Kartoshka va pishloq bilan pishirilgan sonlarning kaloriya tarkibi 165-190 kkal bo'ladi (mahsulotning yog'li tarkibiga qarab).

Qaynatilgan son

Kaloriyalarni kamaytirish uchun mahsulotni terisiz pishirish yaxshidir. Kichik miqdorda suv, tuzni qaynatib oling, piyoz (1 dona), sabzi, dafna yaprog'i, achchiq qalampir no'xati va oila yaxshi ko'radigan boshqa ziravorlar qo'shing. Sonlarni qaynoq suvga soling, shunda ular butunlay suv bilan qoplanadi. Yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. 100 g uchun bunday idish faqat 150 kkal bo'ladi, lekin yuqori protein miqdori tufayli u uzoq vaqt to'yinganlikni ta'minlaydi.

Suyaksiz qovurilgan sonlar

Sonni ikki bo'lakka kesib oling, undan suyakni olib tashlang. Tuz, qalampir va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Panani yaxshilab isitib oling, o'simlik moyi qo'shing. Har bir fileto bo'lagini xom tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib, panga soling. Past olovda pishiring, chunki krakerlar kuyishi mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Bunday idish 100 g uchun 250 kkalni o'z ichiga oladi, ammo tiniq qovurilgan son go'shtining shiraliligi va xushbo'yligi bunga arziydi.

Tovuq sonlari bilan mazali va past kaloriyali taomning retsepti, quyidagi videoga qarang.

tovuq son vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B5 vitamini - 20,6%, B6 vitamini - 13%, PP vitamini - 27,1%, fosfor - 18,1%, selen - 23,5%, sink - 13,3%

Tovuq sonining foydalari

• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichakdagi aminokislotalar va shakarlarning so'rilishini ta'minlaydi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga hissa qo'shadi. qondagi homosisteinning normal darajasi. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Tanqisligi Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlar, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Qabul qilishning etarli emasligi kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va homila malformatsiyasiga olib keladi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

ko'proq yashirish

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma

Oddiy parranda go'shtida ko'krak har doim kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgan tovuq sonlaridan ko'ra jozibali bo'lgan. Biroq, fileto ko'pchilikni quruqligi bilan jirkanadi - lekin ko'pchilik ko'proq suvli go'shtni afzal ko'radi. Cho'chqa va qo'zichoq kabi yog'li go'shtlar o'z taqiqlari ostida bo'lsa, men hech bo'lmaganda qushdan ko'proq zavq olishni xohlayman! Va bu erda ba'zida tovuq sonini sotib olish juda mumkin - uning kaloriya tarkibini terini olib tashlash va pishirish usullari bilan kamaytirish mumkin. Tabiiyki, eng parhezli qaynatilgan go'sht bo'lgan va shunday bo'lib qoladi.

Biz mazali pishiramiz

Ko'pchilik uchun qaynatilgan go'sht zerikarli. Biroq, u ham shunday tayyorlanishi mumkinki, keyinchalik bu taom sizning sevimli narsangizga aylanadi. Bu erda asosiy narsa, yumshoq, ammo yiqilmaydigan sonlarni olish uchun ularni piyoz va mayda sabzi bilan birga sovuq suvga emas, balki qaynoq suvga solib qo'yish kerakligini yodda tutishdir. Suv yana kalit bilan to'ldirilganda, yarim soat aniqlanadi (sotib olingan ehtiyot qismlarning kilogrammiga). X soatdan o'n daqiqa oldin tuz va ziravorlar quyiladi; tarragon, maydanoz yoki arpabodiyon kabi yangi o'tlarni qo'shish juda oqlangan. Va sizning oldingizda - tayyor, xushbo'y va mazali tovuq sonlari. Bunday taomning kaloriya tarkibi eng past va har bir yuz gramm idish uchun atigi 160 kkal - agar siz oshpazlik qo'shig'ingizning tomog'iga qadam qo'ygan bo'lsangiz va a'zolardan zararli terini olib tashlasangiz. U bilan birga ko'rsatkich 177 ga ko'tariladi.

Armut bilan pishiring

Agar siz allaqachon qaynatilgan ovqatlardan butunlay charchagan bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan boshqa yo'ldan borishga ruxsat bering. güveç, albatta, bir oz ko'proq kaloriya hisoblanadi: ularning har 100 grammi tanangizga 185 kkal qo'shadi, ammo bu bunday büstü emas. Ammo siz uzoq vaqt eslaysiz. Birinchidan, piyoz kvadrat shaklida to'g'ralgan va kichik zanjabil ildizi surtiladi. Piyoz qovuriladi (yaxshisi zaytun moyida), keyin zanjabil qo'shiladi, bir nechta kichik doljin tayoqchalari, ozgina tuz va murch qo'shiladi. Aralashtirgandan so'ng to'rtta dumba shunday sousga solinadi, kerak bo'lsa, chorak stakan suv qo'shiladi, idish yopiladi va 40 daqiqaga qoldiriladi.Uchta juda qattiq shirin va nordon nok tilimga kesiladi va eritilgan sariyog'ga solinadi. bir juft qoshiq asal bilan aralashtiriladi. Mevalar karamelize qilinganda, ular tovuqga o'tkaziladi va chorak soat davomida birga pishiriladi. Siz bahramand bo'lishingiz mumkin!

Madeyrada pishiring

Pishirilgan kaloriya miqdori yuqori - 216 kkal, shuning uchun dietalar kamdan-kam hollarda o'zlariga ruxsat beradi. Biroq, ularning bayramlari ham bor va bunday holat uchun - bizning retseptimiz. Yuvilgan, kesilgan yog 'bilan bir kilogramm sonlar yog'langan shaklga o'raladi, sevimli ziravorlar bilan tuz sepiladi va yaxshiroq taqsimlanishi uchun "massaj qilinadi". Teri tomonini yuqoriga qo'ying. Keyin bir stakan Madeyra quyiladi (quruq sharob ham mumkin, ammo ta'mi bir xil bo'lmaydi), shakl folga bilan o'raladi va pechga qo'yiladi, u erda 210 Tselsiy bo'yicha yarim soat vaqt sarflaydi. Keyinchalik, folga olib tashlanadi va sonlar ularsiz qobiqqa keltiriladi.

Aytgancha, agar siz terini olib tashlasangiz, unda idishning kaloriya miqdori 195 kkalgacha tushadi.

sonlarni qovuring

Bu, albatta, pishirishning eng zararli usuli: qovurilganlar 245 kkalgacha siqiladi. Ammo eng tantanali holatda siz o'zingizni bunday noziklik bilan davolashingiz mumkin. Oltita yuvilgan sonning bo'laklari qalampir va tuz bilan ishqalanadi, sumkaga o'raladi va marinadlash uchun bir kechada qoldiriladi. Siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo tuzlanganlar juda mazali bo'ladi. Qalin pastki, hidsiz kungaboqar yog'i bo'lgan qovurilgan idishda pufakchalarga qizdiriladi, tananing tovuq qismlari joylashtiriladi va besh daqiqa davomida qovuriladi, keyin aylantiriladi - va protsedura takrorlanadi. Bunday burilishlar bilan jarayon jami soatning uchdan bir qismini oladi. Sharbat toza, qonsiz ajralib chiqa boshlaganda, sonlar maydalangan sarimsoq bilan surtiladi, pan o'n daqiqa davomida qoplanadi (dam olish va lazzatlanish uchun) va kechki ovqatga mazali go'sht beriladi.