Parranda go'shti, ayniqsa tovuq go'shti, hatto ba'zi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan juda sog'lom mahsulotdir. Tovuq soni barabanning tepasida joylashgan bo'lib, unda bir nechta suyaklar va ko'p miqdorda go'sht bor, rangi quyuqroq. Tana go'shtining bu qismi eng mazali hisoblanadi, ammo ko'krakdan ko'ra ko'proq kaloriya tarkibiga ega - qushning eng parhezli qismi.

Foyda

Tovuq sonida minerallar va vitaminlar kabi foydali moddalar mavjud. Minerallar orasida kompozitsiyada eng ko'p temir, sink, marganets, kaliy, natriy va fosfor mavjud. Femur qismidagi vitaminlar guruhi B, A, C, PP, E. Bundan tashqari, kompozitsiyada aminokislotalar va oqsillar, beta-karotin, xolin ham mavjud.

Ushbu turdagi go'shtni doimiy iste'mol qilish bilan insonning ovqat hazm qilish va ichak faoliyati yaxshilanadi, metabolizm tezlashadi. Bundan tashqari, tovuq sonlari suyak salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Protein organizm tomonidan tez so'riladi va normal faoliyat uchun zarur bo'lgan energiyani ta'minlaydi.Bundan tashqari, oqsil mushaklarning mustahkamlanishi va o'sishiga yordam beradi. Mahsulot yurak va qon tomirlariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi - kundalik ratsionga kiritilganda, qon bosimi asta-sekin normallashadi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun sonlarni iste'mol qilish ham foydali bo'ladi, chunki ular qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Yana bir ijobiy xususiyat - iste'mol qilinganda terining, sochning va tirnoqlarning holatini yaxshilash.

Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz bunday go'shtni to'g'ri pishirsangiz va undan terini olib tashlasangiz, unda idishning kontrendikatsiyasi yo'q.

Oziqlanish qiymati

Ko'pincha odamlar ma'lum bir mahsulotning kaloriya tarkibiga qiziqishadi, ayniqsa ideal tanaga ega bo'lishni xohlaydiganlar uchun. Kilo yo'qotish uchun go'shtni iste'mol qilishdan bosh tortish noto'g'ri harakatdir, chunki tanada mavjud foydali moddalar kerak. Mahsulot o'z xususiyatlarini saqlab qolishi uchun taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish juda muhim, ovqat esa yoqimli va juda qoniqarli bo'ladi.

Qaynatilgan go'shtning, masalan, tovuq sonining kaloriya tarkibiga kelsak, u faqat terisiz dietali hisoblanadi. Bunday taomning 100 grammida faqat 160 kilokaloriya borligi isbotlangan. Shuning uchun siz o'zingizning vazningizdan qo'rqmasdan xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin, asosiysi hamma narsada porsiya o'lchamiga rioya qilishdir.

100 g qaynatilgan terisiz tovuq sonini o'z ichiga oladi:

• kaloriya - 160 kkal
• oqsillar - 21,2 g
• uglevodlar - 0,1 g
• yog'lar - 10,7 g

Parhezshunoslar kuniga kamida 4 marta oz miqdorda ovqatlanishni maslahat berishadi, shu bilan birga barcha nosog'lom oziq-ovqatlarni chiqarib tashlashadi. Bunday holda, ortiqcha vazn, doimiy ochlik hissi va natijada ortiqcha ovqatlanish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Tovuq go'shtidan, ya'ni sondan, terini olib tashlash va mahsulot qaynatilganda, siz salat yoki issiq tuyadi shaklida har qanday asar yaratishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, go'shtga turli xil ziravorlar va tuz qo'shish taqiqlanadi.

Albatta, tovuq ko'kragi sog'lomroq qismdir, lekin son, agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, kamida bir soat davomida pishirilgan va nihoyat teridan tozalangan bo'lsa, hatto bir oz kamroq kaloriya tarkibiga ega.

Kilo yo'qotadiganlar uchun

Og'irlikni yo'qotayotganlar ushbu mahsulotni o'z dietasiga kiritishlari mumkin, ammo esda tutingki, u eng ko'p dietali qismlarga nisbatan yuqori kaloriya tarkibiga ega. Kaloriyalar sonini yanada kamaytirish uchun nafaqat barcha terini olib tashlash, balki mavjud yog' qatlamini ham olib tashlash kerak. Bundan tashqari, pishirish paytida go'shtni sovuq suvga solib qo'yish kerak - qolgan yog'larning ko'p qismi bulonga kiradi.

Tovuqning bu qismidagi kaloriya miqdori ko'krakdan ko'ra ko'proq bo'lishiga qaramasdan, uni iste'mol qilish istisnosiz hamma uchun foydali bo'ladi.

Tovuq go'shti butun dunyoda mashhur taomdir. Taxminlarga ko'ra, tovuqlar birinchi marta Hindistonda ming yillar oldin, birinchi navbatda xo'roz urishtirish uchun, keyin esa go'sht iste'mol qilish uchun xonakilashtirilgan. Bundan tashqari, bu go'sht tovuqdan boshlab turli xil oshxona an'analarining bir qismidir kori va teriyaki tugash Buffalo qanotlari va barbekyu.

Tovuq tana funktsiyalarini rivojlantirish va saqlash uchun juda muhim bo'lgan oqsillarga, ozuqa moddalariga boyligi bilan mashhur. Tovuq go'shti vitaminlar, minerallar va yog'lar kabi boshqa oziq moddalarga ham boy.

Tovuq va tovuqning turli xil pishirish usullarining qo'shimcha mahsulotlarida qancha kaloriya bor?

Tovuq sho'rva, tovuq go'shti, salatdagi tovuq ko'kragi - deyarli har qanday shaklda tovuq juda sog'lom. Tovuq go'shti yog'siz va past kaloriyali proteinli oziq-ovqat bo'lib, uni vaznni saqlash uchun ideal qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu qush muhim oziq moddalar va vitaminlarga to'la. Lekin tovuqda qancha kaloriya bor?

Hammasi quyidagilarga bog'liq:

• tovuqning qaysi qismi pishirilgan;
• u qanday tayyorlanadi;
• u qanday tayyorlandi.

Tovuqning turli qismlarida yog 'va xolesterin miqdori har xil. Tovuq idishidagi kaloriyalarni hisoblashda bu omillarni hisobga olish kerak, chunki oxir-oqibat bitta tovuq oyog'i va bir yarim tovuq ko'kragi yoki qovurilgan ko'krak va panjara o'rtasida katta farq bo'ladi.

Tovuqni sog'lom yoki nosog'lom oziq-ovqat deb atash mumkin pishirish usuli. Ehtimol, tovuqni tayyorlashning eng mashhur usuli - bu tovuq sho'rvasi, ayniqsa sovuqqonlik uchun foydalidir. Qovurilgan tovuq sog'lom emasligi aniq, lekin qaynatilgan tovuq nafaqat mazali, balki sog'lom. Bundan tashqari, tovuqning yangiligi ham sog'liq uchun foydalarga ta'sir qiladi. Muzlatilgan tovuq sog'lom emas, chunki uning tarkibida konservantlar mavjud. Ammo yangi tovuq sog'lom oqsillarga boy.

Agar siz tovuqli idishlarda iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonidan xavotirda bo'lsangiz, uni olib tashlang tovuq terisi chunki u juda ko'p yog'larni o'z ichiga oladi.

To'liq tovuqda qancha kaloriya bor?
		Kaloriya tarkibi, 1 dona uchun kkal.
Uydagi tovuq tana go'shti	195,09	2926
Broyler tana go'shti	219	6570
Tovuq tana go'shti	201,07	1053,5
Tovuqning turli qismlarida qancha kaloriya bor?
Tovuq mahsuloti / tovuqli taom	Kaloriya tarkibi, 100 gramm uchun kkal
Shin (oyoq)	177,77
Chorak (jambon)	181,73
Kestirib	181,28
Karbonat	190
Fileto	124,20
Ko'krak	115,77
Bo'yinlar	166,55
Qanotlar (qanotlar)	198,51
Panjalar	130
Orqa o'rindiqlar	319
Tovuqning qo'shimcha mahsulotida qancha kaloriya bor?
Tovuq mahsuloti / tovuqli taom	Kaloriya tarkibi, 100 gramm uchun kkal
Jigar	142,75
Yuraklar (yuraklar)	160,33
Kindiklar	114,76
Oshqozon (qorinchalar)	127,35
Teri	206,80
Turli xil pishirish usullarida tovuqda qancha kaloriya bor?
Tovuq mahsuloti / tovuqli taom	Kaloriya tarkibi, 100 gramm uchun kkal
Xom	191,09
Qaynatilgan	166,83
Terisiz qaynatilgan ko'krak	241
Qovurilgan	228,75
Pishirilgan	169,83
Chekilgan	184
Gril	183,78
Pechda pishirilgan	244,66
Oq go'shtli tovuq suvi	15
Maydalangan go'sht	143

Diyetologiyada va vazn yo'qotish uchun tovuq go'shti

Tovuq go'shti eng yaxshilaridan biridir protein etkazib beruvchilari, shuningdek, yog'siz go'sht va oqsil manbasini talab qiladigan har qanday parhez uchun ham mos keladi. Xususan, tovuq filesi foydali xususiyatlarga ega. , vazn yo'qotishda samarali ekanligi ma'lum. Tovuq vazn yo'qotishda asosiy yordamchi hisoblanadi, chunki go'sht yuqori protein tarkibini beradi. Tadqiqotlar va sinovlar shuni ko'rsatdiki, tovuqni muntazam iste'mol qiladigan odamlarda sezilarli darajada vazn nazorati kuzatilgan.

Tovuq go'shtidagi oqsillar yordam beradi:

• mushaklarning o'sishi va rivojlanishi;
• sog'lom tana vaznini saqlash;
• vazn yo `qotish.

Tovuqli mashhur taomlar uchun kaloriya tarkibi va retseptlar

Yana bor 500 ta retsept mazali, qoniqarli, ammo filetoni o'z ichiga olgan taomlarni tayyorlash oson. Dunyodagi har bir an'anaviy oshxona bunday taom bilan maqtanishi mumkin. Masalan, Yaponiyada shunday teriyaki va oyakodon, Hindistonda bu tovuq kori, Xitoyda u qovurilgan. Hatto amerikalik nuggetlar non bo'laklarini almashtirsangiz, sizning raqamingizga zarar bermasdan tayyorlanishi mumkin.

Qaysar tovuq bilan

Nonni kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda quriting. Idishga o'simlik yog'i qo'shing, sarimsoqni siqib oling va sarimsoq ekstraktidagi krutonlarni qovuring. Tovuq filetosini qovuring, tuz bilan ishqalang, salqin va kesib oling. Salatani sovuq suvda bir soat davomida namlang, keyin uni yirtib tashlang. Pishloqni qatlamlarga kesib oling. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling. Barcha ingredientlarni bitta plastinaga joylashtiring va aralashtirish uchun ozgina silkiting.

Tuxumni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling va darhol sovuq suvda sovutib oling. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, xantal, limon sharbati qo'shing va uring, zaytun moyi va sous, tuz va qalampir qo'shing.

Sosni salatdan alohida xizmat qiling.

Kaloriya tarkibi - 232,85 kkal / 100 g.

Yengil tovuqli makaron sho'rva

• 250 g tovuq filesi;
• 100 g noodle;
• 3 l. suv;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Sabzi, tozalangan piyoz va tug'ralgan filetalarni suvga soling. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va tug'ralgan kartoshka va dafna barglarini qo'shing. Qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Noodle, tuz, qalampir qo'shing, tuxumni sindirib, panga quying. Noodle tayyor bo'lgunga qadar pishiring. O'chiring va o'tlar bilan seping.

Tovuq va noodle sho'rvasining energiya qiymati 77,90 kkal / 100 g.

Tovuqli palov

• 250 g tovuq filesi;
• 250 g;
• sabzi;
• lampochka;
• , ta'mga tuz, qalampir.

Sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rang, tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Chuqur yirtqichlardan yog'ni quying, shunda u pastki qismini qoplaydi. Piyoz, sabzi qo'shing va yumshoq bo'lsin. Tovuq qo'shing va go'sht har tomondan oq bo'lguncha 3 daqiqa davomida aralashtiring. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv, tuz va qalampir. Guruch qo'shing, issiqlikni kamaytiring va suv bug'lanib ketguncha kuting. Zira seping, qopqog'ini yoping, olovni o'chiring va guruchni ho'llashga ruxsat bering.

Tovuqli palovning kaloriya tarkibi - 155,94 kkal / 100 g.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

• 250 g tovuq filesi;
• 200 g;
• 1 piyoz;
• 100 g smetana;
• 100 g;
• tuz qalampir.

Tovuq, qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang va aralashtiring. Folgadan kokot idishlarini tayyorlang. Tovuq aralashmasini joylashtiring, ustiga piyoz qo'ying, smetana bilan yog'lang va maydalangan pishloq qo'shing. Pechga bir soat davomida 180 darajaga qo'ying.

Kaloriya tarkibi - 140 kkal / 100 g.

Tovuq kabobi va uning kaloriya tarkibi

• 700 g tovuq sonlari terisiz;
• 1 l;
• tuz qalampir.

Sonlarni idishga soling, kefirga quying va aralashtiring. Ziravorlar qo'shing va yana aralashtiring. Kechasi yoki 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kefir go'shtni yumshatish xususiyatiga ega. Shish kebabni shish yoki shishlarda panjara qiling.

Tovuq kabobining kaloriya tarkibi - 225,47 kkal / 100 g.

Yapon tovuqi

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 1 osh qoshiq. l. ;
• tuz va qalampir;

Tovuq filetosini urib, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida yuqori olovda qovuring. Soya sousiga asal qo'shing, aralashtiring, tovuq, tuz, murchni quying va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Yapon tovuq ko'kraklarining energiya qiymati 107 kkal / 100 g.

Tovuqli oyakodon retsepti

• 300 g tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 1 dona yashil piyoz;
• soya sousi;
• 2 tuxum.

Tovuqni ozgina maydalang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni maydalang. Qovurilgan idishda soya sousini qizdiring, piyoz va tovuq qo'shing. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Tuxumni urib, tovuqni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qismlarni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Tuz qo'shishning hojati yo'q - soya sousi allaqachon sho'r.

qaynatilgan tovuq go'shti vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B2 vitamini - 11,1%, PP vitamini - 39,2%, fosfor - 17,5%, temir - 11,1%, kobalt - 100%, molibden - 22,9%, xrom - 56%, rux - 14,2%

Qaynatilgan tovuq sonining foydalari

• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir va suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlaydigan ko'plab fermentlar uchun kofaktordir.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi jarayonlarida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalar mavjudligiga olib keladi. So'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Lekin siz tovoqdagi tovuqda qancha kaloriya borligini qiziqtirgandirsiz.

Odamlar tovuqning turli qismlarini, jumladan, tovuq ko'kragini, sonlarini, qanotlarini va barabanlarini eyishadi. Har bir qismda turli xil kaloriya va oqsil va yog'larning har xil nisbati mavjud.

Bu erda tovuq go'shtining eng mashhur qismlari uchun kaloriyalar mavjud.

Tovuq ko'kragi: 284 kaloriya

Tovuq ko'kragi tovuqning eng mashhur qismlaridan biridir. U proteinga boy va kam yog'ga ega, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.

Bitta pishirilgan terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragi (172 gramm) quyidagi oziq moddalarni o'z ichiga oladi ():

• Kaloriya tarkibi: 284 kkal.
• Protein: 53,4 g.
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 6,2 g.

100 gramm tovuq ko'kragida 165 kaloriya, 31 gramm oqsil va 3,6 gramm yog' mavjud ().

Bu shuni anglatadiki, tovuq ko'kragidagi kaloriyalarning taxminan 80% oqsildan va 20% yog'dan keladi.

Yodda tutingki, bu miqdorlar qo'shimcha ingredientlarsiz tovuq ko'kragi uchun. Uni yog'da pishirishni yoki marinadlar yoki soslarni qo'shishni boshlaganingizdan so'ng, siz kaloriyalar, uglevodlar va yog'larning umumiy sonini oshirasiz.

Xulosa:

Tovuq ko'kragi tovuqning kam yog'li, yuqori proteinli qismidir. Bitta tovuq ko'kragida 284 kaloriya yoki har 100 gramm uchun 165 kaloriya bor. Kaloriyalarning 80% ga yaqini oqsildan, 20%i esa yog‘lardan olinadi.

Tovuq son: 109 kaloriya

Tovuq sonlari yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli tovuq ko'kragiga qaraganda bir oz yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Bitta pishirilgan terisiz, suyaksiz tovuq son (52 gramm) tarkibida ():

• Kaloriya tarkibi: 109 kkal.
• Protein: 13,5 g.
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 5,7 g.

Tovuq sonining 100 gramm porsiyasida 209 kaloriya, 26 gramm oqsil va 10,9 gramm yog' mavjud ().

Shunday qilib, kaloriyalarning 53% oqsildan va 47% yog'dan keladi.

Tovuq sonlari ko'pincha tovuq ko'kragiga qaraganda arzonroq bo'lib, ularni hamma uchun yaxshi tanlov qiladi.

Xulosa:

Bitta tovuq sonida 109 kaloriya yoki har 100 gramm uchun 209 kaloriya bor. Kaloriyalar 53% proteindan va 47% yog'dan keladi.

Tovuq qanotlari: 43 kaloriya

Tovuqning sog'lom qismi haqida o'ylaganingizda, tovuq qanotlari xayolingizga kelmasa kerak.

Biroq, ular non yoki sousda qoplanmagan yoki panjara qilinmagan ekan, ular sog'lom parhezga osongina mos kelishi mumkin.

Bitta pishirilgan terisiz, suyaksiz tovuq qanoti (21 gramm) tarkibida ():

• Kaloriya: 42,6 kkal.
• Protein: 6,4 g.
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 1,7 g.

Tovuq qanotlarining 100 gramm porsiyasida 203 kaloriya, 30,5 gramm oqsil va 8,1 gramm yog' mavjud ().

Bu shuni anglatadiki, kaloriyalarning 64% oqsildan, 36% esa yog'lardan keladi.

Xulosa:

Bitta tovuq qanotida 43 kaloriya, 100 gramm qanotida esa 203 kaloriya bor. Kaloriyalar 64% proteindan va 36% yog'dan keladi.

Tovuq barabanlari: 76 kaloriya

Tovuq oyoqlari ikki qismdan iborat - son va baraban. Tovuq tamburi oyoqning pastki qismidir.

Bitta pishirilgan terisiz, suyaksiz tovuq barabanida (44 gramm) quyidagilar mavjud:

• Kaloriya tarkibi: 76 kkal.
• Protein: 12,4 g.
• Uglevodlar: 0 g.
• Yog ': 2,5 g.

100 gramm tovuq barabanlari 172 kaloriya, 28,3 gramm oqsil va 5,7 gramm yog'ni o'z ichiga oladi ().

Kaloriyalarni hisoblash haqida gap ketganda, taxminan 70% oqsildan va 30% yog'dan keladi.

Xulosa:

Bitta tovuq tamburida 76 kaloriya, 100 grammda esa 172 kaloriya bor. Kaloriyaning 70% oqsildan, 30% esa yog'dan keladi.

Tovuqning boshqa qismlari

Tovuq ko'kragi, sonlari, qanotlari va barabanlari tovuqning eng mashhur qismlari bo'lsa-da, yana bir nechtasini tanlash mumkin.

Tovuqning boshqa ba'zi qismlarining kaloriya tarkibi (, , ,):

• Tovuq chiziqlari (tovuqning kichik ko'krak mushaklari): Har 100 gramm uchun 263 kaloriya.
• Tovuq go'shti: Har 100 gramm uchun 137 kaloriya.
• Qorong'i go'sht: Har 100 gramm uchun 125 kaloriya.
• Yengil go'sht: Har 100 gramm uchun 114 kaloriya.

Xulosa:

Tovuqning turli qismlarida kaloriya miqdori har xil. Engil go'sht eng kam kaloriya miqdoriga ega, tovuqli chiziqlar esa eng yuqori darajaga ega.

Tovuq terisi kaloriya qo'shadi

Terisiz tovuq ko'kragida 284 kaloriya 80% protein va 20% yog' bo'lsa, teri qo'shilganda bu raqamlar keskin o'zgaradi ().

Bir pishirilgan suyaksiz, terisi qo'yilgan tovuq ko'kragi (196 gramm) o'z ichiga oladi:

• Kaloriya tarkibi: 386 kkal.
• Protein: 58,4 g.
• Yog ': 15,2 g.

Teri ustidagi tovuq ko'kragida kaloriyalarning 50% oqsildan va 50% yog'dan olinadi. Bundan tashqari, terini iste'mol qilish deyarli 100 kaloriya qo'shadi ().

Xuddi shunday, terisiz tovuq qanoti (34 gramm) 99 kaloriyani o'z ichiga oladi, terisiz qanot uchun 42 kaloriya (21 gramm). Shunday qilib, terisi bo'lgan tovuq qanotlarida kaloriyalarning 60% yog'dan keladi, terisiz qanotlarda esa 36% (,).

Shunday qilib, agar siz vazn yoki yog' iste'mol qilishni kuzatayotgan bo'lsangiz, kaloriya va yog'ni kamaytirish uchun terisiz tovuq go'shtini iste'mol qiling.

Xulosa:

Tovuq go'shtini teri bilan iste'mol qilish katta miqdordagi kaloriya va yog' qo'shadi. Kaloriyalarni kamaytirish uchun iste'mol qilishdan oldin terini olib tashlang.

Tovuqni qanday pishirish muhim

Faqat tovuq go'shti boshqa go'shtlarga nisbatan nisbatan past miqdordagi kaloriya va yog'ni o'z ichiga oladi. Ammo sariyog ', sous, xamir va non qo'shishni boshlaganingizdan so'ng, kaloriyalar qo'shila boshlaydi.

Misol uchun, pishirilgan terisiz, suyaksiz tovuq sonida (52 gramm) 109 kaloriya va 5,7 gramm yog 'bor ().

Ammo xuddi shu kaltaklangan tovuq sonida 144 kaloriya va 8,6 gramm yog' mavjud. Un qoplamida qovurilgan tovuq sonida 162 kaloriya va 9,3 gramm yog '(,) mavjud bo'lib, undan ham ko'proq.

Xuddi shunday, bitta pishirilgan suyaksiz, terisiz tovuq qanoti (21 gramm) 43 kaloriya va 1,7 gramm yog'ni o'z ichiga oladi ().

Biroq, barbekyu sousida pishirilgan tovuq qanoti 61 kaloriya va 3,7 gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Bu 61 kaloriya va 4,2 gramm yog' (,) ni o'z ichiga olgan un qoplamida qovurilgan qanot bilan taqqoslanadi.

Shuning uchun, qaynatish, qovurish, qovurish, panjara va bug'lash kabi ozgina yog' qo'shadigan pishirish usullari kaloriya miqdorini past darajada ushlab turish uchun eng yaxshi tanlovdir.

Xulosa:

Non pishirish va go'shtni sousga qo'yish kabi pishirish usullari tovuq go'shtiga bir necha kaloriya qo'shishi mumkin. Tovuqning eng past kaloriyali versiyasi uchun siz uni qaynatishingiz, panjara qilishingiz, qovurishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin.

Xulosa qiling

Tovuq go'shti mashhur oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning ko'p qismi kaloriya va yog'da past bo'lib, etarli proteinni ta'minlaydi.

100 gramm uchun suyaksiz va terisiz tovuqning eng sevimli qismlarining kaloriya hisoblari:

• Tovuq ko'krak: 165 kaloriya.
• Tovuq son: 209 kaloriya.
• Tovuq qanoti: 203 kaloriya.
• Tovuq tamburi: 172 kaloriya.

E'tibor bering, teri yeyish yoki nosog'lom pishirish usullaridan foydalanish kaloriyalarni qo'shadi.