Olma eng mashhur mevalardan biri bo'lib, yaxshi tabiiy yog 'yoqish xususiyatiga ega. Ko'pgina navlar uchun olma ozuqaviy qiymati 100 g uchun 50 kkaldan oshmaydi, ammo ba'zi turlar uchun bu ko'rsatkich 90 kkalga etadi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun yashil olma iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Olma eng mashhur mevalardan biri bo'lib, yaxshi tabiiy yog 'yoqish xususiyatiga ega.

Turli xil olmalarning kaloriya tarkibi

Olmaning energiya qiymati har bir nav uchun individualdir: olma qanchalik shirin va qizilroq bo'lsa, u shunchalik to'yimli va kraxmal miqdori yuqori bo'ladi. Eng mashhuri uy olma daraxti bo'lib, dunyoda etishtiriladigan navlarning aksariyati unga tegishli. Ratsionda nordon mevalarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Buning sababi, yashil qobig'ida ko'proq ursolik kislota mavjud bo'lib, u mevaga nordonlik beradi va yog 'birikmalarini yo'q qilishga yordam beradi. Amerikalik olimlarning tadqiqotlariga ko'ra, eng samarali vazn yo'qotish uchun siz ovqatdan 15 daqiqa oldin olma yeyishingiz kerak, bu oxir-oqibat iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini 180 ga kamaytiradi. Meva birinchi yarmida kichik gazak sifatida ham xizmat qilishi mumkin. kunning. Olmaning eng mashhur navlari uchun ozuqaviy ma'lumotlar:

• Antonovka eng kam kaloriyani o'z ichiga oladi - 45;
• Oltin - 52 kkal;
• Semerenko - 37 kkal;
• Granny Smit - 48 kkal;
• Idared - 47 kkal;
• Qizil mazali - 45 kkal.

Ratsionda mevalarni to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki u tezroq to'yishga yordam beradigan va oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tolani o'z ichiga oladi.

Eng mashhur navlardan biri - Granny Smit. Bu engil nordon ta'mga ega qattiq nav, uning 100 g tarkibida taxminan 47 kkal mavjud. Qizil va sariq mevalardan farqli o'laroq, yashil mevalarda minimal shakar mavjud. Mahsulotning past kaloriya tarkibi ko'p miqdorda vitaminlar va muhim kimyoviy elementlar (xususan, askorbin kislotasi va S vitamini) bilan birlashtirilgan, shuning uchun u ko'plab dietalarda majburiy element sifatida kiritilgan.

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Olma - bu olma daraxtining mevasi, Rossiyaning markaziy qismida eng keng tarqalgan mevali daraxt. Uning oddiyligi va yuqori mahsuldorligi olma daraxtini barcha bog'lar va bog 'uchastkalarida, istisnosiz, shahar tashqarisida yashashni yoki yozni o'tkazishni yaxshi ko'radiganlarning ajralmas elementiga aylantirdi. Ilk odamlarning jannatdan haydalishiga hissa qo'shgan vasvasali ilon haqidagi afsonada aytilgan olma.

Olmaning kaloriya tarkibi

Olmaning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 47 kkal.

Olmada borligi va asosan baholanadi, lekin meva tarkibida:, vitaminlar, va, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan minerallar:, va. Olma, shuningdek, oshqozon-ichak trakti (kalorizator) faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi. Ko'pgina kasalliklar - ateroskleroz, yurak etishmovchiligi, ich qotishi va saraton rivojlanishining oldini olish uchun shifokorlar kuniga kamida bitta olma iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Olmaning zararli xususiyatlari

Olmaning nordon navlarini suiiste'mol qilish surunkali gastrit va oshqozon yarasining kuchayishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, tish sog'lig'iga ta'sir qiladi - emal shikastlangan. Olma gastrit va oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Olma uzoqdan olib kelingan va saqlash uchun kimyoviy moddalar bilan qattiq ishlov berilsa, sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin. Bog 'bo'lmagan olma ovqatdan oldin yaxshilab yuvilishi kerak va ularni do'konda tanlayotganda, qobig'ini davolashga e'tibor bering.

Olma shakli

Olma yumaloq, uzun yoki oval shaklli mevalar bo'lib, yashil, qizil, oq, sariq yoki aralash rangdagi qattiq po'stlog'iga, suvli qattiq pulpaga, meva ichida poya va mayda urug'larga ega.

Olmaning kesilganda qorayish xususiyati

Olma kesilganda qorayish xususiyatiga ega. Bu olma buzilgan yoki pichoq bilan kesish mumkin emas degani emas. Bu olma tarkibidagi ozuqa moddalarining oksidlanishi tufayli yuzaga keladi. Olmani ozgina sepib, oksidlanish jarayonini oldini olish mumkin.

Turli xilligi bo'yicha olma yoz, kuz va qishga bo'linadi.

Eng erta pishgan va tez buziladigan yoz navlari daraxtdan olib tashlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak, eng mashhurlari: oq plomba va melba. Odatda avgust va sentyabr oyining boshlarida pishadigan kuzgi olmalarning eng mashhur navlari shoxlardan olib tashlanganidan keyin pishishi mumkin - bular, albatta, Antonovka va Aport. Kuzgi olma odatda yozgi olmadan kattaroqdir, agar mevalar buzilmagan yoki deformatsiyalanmagan bo'lsa, ular 2 oygacha saqlanishi mumkin. Kuz navlari ham ifodalaydi doljin, Orel chiziqli va kuzgi chiziqli.

Olmaning qishki navlari sentyabr oyining oxiri - oktyabr oyining boshlarida pishadigan navlar hisoblanadi, ularning pulpasi og'ir va boshqa navlarniki kabi suvli emas. Qishki olma uzoq vaqt davomida tashqi ko'rinishi va ta'mini saqlab qoladi, agar ular to'g'ri saqlangan bo'lsa - salqin, quruq joyda yoki talaşlarda. Mashhur qish navlari - oltin, lobo, pepin za'faron, shimoliy sinap, qizil mazali.

Pishirishda olma

Yangi olma iste'mol qilish yaxshidir; olma qobig'i va urug'larining foydalari va zararlari haqida bahslar tugamaydi, shuning uchun siz olma iste'mol qilganingizdan keyingi his-tuyg'ularga e'tibor qaratishingiz kerak - agar sizning tishlaringiz va oshqozoningiz olmani qobig'ida xotirjam qabul qilsa. , balki uni toza iste'mol qilishning alohida ma'nosi yo'qdir? Olma pishirilishi, pishirilishi, quritilishi, shirin pirog va kreplarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin, ular va bilan yaxshi ketadi va mevali salat va sovuq ishtahaning tarkibiy qismi sifatida ishlaydi. Olmalarning qorayishini oldini olish uchun ularni püskürtmek kerak.

Sharbat, kompot, jele, sirka, kvas va boshqalar kabi olmalardan ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.

olma pichog'i

Olmani maxsus pichoq bilan kesish juda qulay, bu bir vaqtning o'zida olmani bo'laklarga bo'lish va olma yadrosini olib tashlash imkonini beradi. Olma pichoqlari turli shakl va materiallarga ega, ammo mohiyati har doim bir xil. Pichoq pichoqlari odatda zanglamaydigan po'latdir.

Kosmetologiyada olma

Olma maskalari terini parvarish qilish, ayniqsa qarigan teri uchun yaxshi. Ular teridagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, terini yoritadi, terining yallig'lanishiga yordam beradi va teshiklarni tozalaydi.

Olma kilogramm berishga qaror qilganlar uchun juda foydali mahsulotdir. Va nafaqat past kaloriya miqdori va vitaminlar va minerallar bilan boyitilganligi sababli. Yuqorida aytib o'tganimizdek, ular eruvchan tolalar (pektin) va erimaydigan tolalarni (ayniqsa, qobig'ida) o'z ichiga oladi. Bu juda foydali vazn yo'qotish komponentlari bo'lib, ular ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi va tanadan ortiqcha suv va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Olma antioksidant hisoblanadi.

Olma ustidagi ro'za kunlari yoki qisqa mono-dietalar juda foydali. Faqat shifokor bilan maslahatlashishni unutmang, chunki olma siz uchun kontrendikedir va tanaga zarar etkazishi mumkin.

Pishirilgan olma vazn yo'qotish uchun ayniqsa foydalidir, chunki ulardagi pektin miqdori ko'payadi va ular hatto oshqozon yarasi bilan ham zarar etkazmaydi.

Yodingizda bo'lsin, olma uglevoddir va agar sizning maqsadingiz vazn yo'qotish bo'lsa, uni soat 16:00 dan keyin iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

To'g'ri olmani qanday tanlash kerak

Olma sotib olayotganda quyidagilarga e'tibor bering:

1. Olma yetishtirilgan mamlakat. Mintaqangizdan yoki mamlakatingizdan olma sotib olish yaxshiroqdir. Bunday olma saqlash muddatini oshirish uchun kimyoviy moddalar bilan kamroq davolanadi.
2. Olma shikastlanmasligi yoki yiqilib tushmasligi kerak.
3. Qobig'i ajin bo'lmasligi kerak, olma qattiq va toza bo'lishi kerak.
4. Agar olma yorqin rangga ega bo'lsa, uning bo'yalganligini tekshiring. Buni amalga oshirish uchun, agar u import qilingan olma bo'lsa, yorliqning ostiga qarang.
5. Qattiq mumlangan olmalardan saqlaning, uni yuvish qiyin bo'ladi va bunday olma kam foyda keltiradi.

Olmaning foydalari haqida ko'proq ma'lumotni "Eng muhim narsa haqida" teleko'rsatuvidagi videoklipdan bilib olishingiz mumkin.

Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.

Ehtimol, siz olma iste'mol qilmagan odamni topa olmaysiz - bu meva butun dunyo bo'ylab eng mashhur hisoblanadi. Ammo u 16-asrda etishtirila boshlandi - o'sha paytda ham insoniyat tomonidan 25 xil olma daraxti etishtirilgan.

Olmaning kimyoviy tarkibi, energiya qiymati

Oziqlanish qiymati 100 g:

• Kaloriya tarkibi: 47 kkal
• Proteinlar: 0,4 g
• Yog ': 0,4 g
• Uglevodlar: 9,8 g

• Xun tolasi: 1,8 g
• Organik kislotalar: 0,8 g
• Suv: 86,3 g
• To'yinmagan yog'li kislotalar: 0,1 g
• Mono- va disaxaridlar: 9 g
• Kraxmal: 0,8 g
• Kul: 0,5 g
• To'yingan yog'li kislotalar: 0,1 g

Makronutrientlar:

• Kaltsiy: 16 mg
• magniy: 9 mg
• Natriy: 26 mg
• Kaliy: 278 mg
• Fosfor: 11 mg
• Xlor: 2 mg
• Oltingugurt: 5 mg

Vitaminlar:

• Vitamin PP: 0,3 mg
• beta-karotin: 0,03 mg
• A vitamini (VE): 5 mkg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
• Vitamin B5 (pantotenik): 0,07 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,08 mg
• Vitamin B9 (foliy kislotasi): 2 mkg
• S vitamini: 10 mg
• E vitamini (TE): 0,2 mg
• H vitamini (biotin): 0,3 mkg
• K vitamini (filloquinon): 2,2 mkg
• Vitamin PP (niatsin ekvivalenti): 0,4 mg

Mikroelementlar:

• Temir: 2,2 mg
• Sink: 0,15 mg
• Yod: 2 mkg
• Mis: 110 mkg
• Marganets: 0,047 mg
• Selen: 0,3 mkg
• Xrom: 4 mkg
• Ftorid: 8 mkg
• Molibden: 6 mkg
• Bor: 245 mkg
• Vanadiy: 4 mkg
• Kobalt: 1 mkg
• Alyuminiy: 110 mkg
• Nikel: 17 mkg
• Rubidiy: 63 mkg

Olma nafaqat vitaminlar manbai - bu meva aslida ularning ko'pini o'z ichiga oladi va ularning har biri butun tananing normal ishlashi uchun javobgardir. Ko'rib chiqilayotgan mahsulot tarkibida mikro/makroelementlar ham mavjud:

• fosfor;
• xrom;
• kaltsiy;
• molibden;
• kaliy;
• temir va boshqalar.

Shifokorlar, ayniqsa, turli xil navlarning olma tarkibidagi xun tolasini qadrlashadi - ular oshqozon-ichak traktining ishlashi uchun javobgardir. Organik kislotalar va to'yinmagan yog'li kislotalar esa ko'rib chiqilayotgan mahsulotni deyarli almashtirib bo'lmaydigan holga keltiradi - mutaxassislar kuniga 2-3 ta olma iste'mol qilishni tavsiya etadilar, shunda organizm vitaminlar, mikro/makroelementlar va boshqa muhim moddalar bilan "to'yingan" bo'ladi.

Ammo olma energiya qiymati past - 100 g mahsulot uchun atigi 47 kkal.

Olmaning foydali xususiyatlari

Ko'rib chiqilayotgan mevaning barcha navlari yuqori ta'mga ega ekanligini hamma biladi - shuning uchun olma yuz minglab odamlarning eng sevimli mevasi hisoblanadi. Ammo gastronomik zavqdan tashqari, olma juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, bu ularni inson salomatligi uchun muhim va zarur qiladi. Mana, olmaning foydali xususiyatlaridan faqat bir nechtasi:

Olmaning zarari

Har bir inson olma sog'lom ekanligiga shunchalik o'rganib qolganki, ularning zarari haqida savol tug'ilmaydi. Ayni paytda shifokorlar eng foydali mahsulot ham inson salomatligiga zarar etkazishi mumkinligi haqida ogohlantirmoqda. Olmaga kelsak, bu mevaning quyidagi xususiyatlarini eslab qolishingiz kerak:

1. Ular tish emaliga salbiy ta'sir qiladi, chunki kislota va shakar birikmasi uni yo'q qiladi - olma iste'mol qilgandan so'ng, mutaxassislar og'zingizni iliq, toza suv bilan yaxshilab chayishni tavsiya qiladi.
2. Olma juda ko'p miqdorda yoki uzoq vaqt davomida iste'mol qilinmasligi kerak, chunki bu oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin - bu ro'za kunlari va mono-dietalar uchun amal qiladi.
3. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, me'da shirasining yuqori/past kislotaliligi bo'lgan gastrit va surunkali kolit, olma ishtiyoqi sog'lig'ining yomonlashishiga va patologiyalarning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
4. Agar odamda yurak-qon tomir tizimining har qanday kasalliklari bo'lsa, unda qizil olma dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak - menyuda ushbu madaniyatning faqat yashil va sariq vakillari bo'lsin.
5. Olma urug'larida ko'p miqdorda yod bor degan fikr bor. Bu to'g'ri, lekin ular tarkibida gidrosiyan kislotasi ham mavjud - bu tana uchun zahar. Shuning uchun, olma urug'ini umuman iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, lekin kuniga ko'pi bilan 5 dona eyishingiz mumkin.
6. Olma juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ularni kechasi iste'mol qilmasligingiz kerak - bu parhez ovqat emas, balki ortiqcha vazn olishning to'g'ridan-to'g'ri yo'li bo'ladi. Aytgancha, olma tarkibida shakar borligi sababli, ular diabetga chalinganlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.
7. Olma ichaklarda gaz hosil bo'lishining kuchayishiga hissa qo'shadi - bu nuqta allaqachon meteorizmdan aziyat chekadigan yoki unga moyil bo'lganlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak.

Olmani qanday qilib to'g'ri tanlash va saqlash kerak

Olma tanlashda xato qilmaslik va haqiqatan ham mazali, sog'lom bo'lganlarni sotib olish uchun siz ushbu mevaning turlarini bilishingiz kerak. Va ular bo'linadi:

1. Yoz - daraxtlar iyul-avgust oylarida meva bera boshlaydi, ular uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan, ammo ular eng mazali murabbo, konservalar va kompotlarni tayyorlashadi. Olmaning yozgi navlariga quyidagilar kiradi: oq plomba, melba, xitoy, borovinka va Moskva armut (bu eng keng tarqalgan yoz navlari).
2. Qishki - ular sentyabr oyining oxirida meva bera boshlaydi va yil davomida mukammal saqlanadi. Olmaning eng keng tarqalgan qishki navlariga quyidagilar kiradi: Antonovka, Kalvill qorli, Semerenko, Pepin, Orlik va Sinap.

"Chet elda" navlari chakana savdo do'konlarida ham faol sotiladi - Granny Smit (Avstraliyada o'stirilgan, shirali va nordon ta'mi bilan ajralib turadi) va Golden Delicious (shirin ta'mi, shiraliligi va uzoq vaqt qoraymaydigan pulpasi bilan ajralib turadi).

Olma tanlashda keyingi qadam ularning tashqi ko'rinishini baholashdir. Agar siz allaqachon xilma-xillikka qaror qilgan bo'lsangiz, unda quyidagilarga e'tibor bering:

• olma elastik va teginish uchun kuchli bo'lishi kerak;
• po'stlog'ida dog'lar bo'lmasligi kerak;
• import qilinmagan mevalarga ustunlik bering - eng mazali va sog'lom olma kuzdan martgacha sotiladi;
• Yaltiroq, yorqin import olma deyarli hech qanday foydali moddalar va vitaminlarga ega emas.

Biz olma sotib oldik ... Qanday qilib ularni to'g'ri saqlash kerak? Birinchidan, siz ularni quritib, uzoq vaqt quritilgan mevali kompotdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Faqat quritilgan olma kaloriya tarkibini keskin oshirishini hisobga olishingiz kerak - siz ular bilan albatta vazn yo'qota olmaysiz. Ikkinchidan, olma yorug'liksiz salqin, havalandırılan xonada juda yaxshi saqlanadi - bu, masalan, podval bo'lishi mumkin. Uchinchidan, olma katta idishga joylashtirilishi va oddiygina suv bilan to'ldirilishi mumkin - bir muncha vaqt o'tgach, ular namlangan olma ta'mini oladi, lekin hech qanday foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.

Oziqlanish tizimlarida olma ovqatlanishning asosini tashkil qiladi. Xun menyularini yaratishda ushbu mevaning mashhurligining siri shundaki, olmaning past kaloriya tarkibi ko'p miqdorda sog'lom vitaminlar va minerallar bilan birga keladi. Faqatgina ushbu mahsulotni iste'mol qilishga asoslangan alohida olma dietalari ham mavjud.

Meva nafaqat kaloriya miqdori kam, balki sog'liq va figura uchun ham foydalidir

Mevalarining qayd etilgan foydali xususiyatlari va ta’mi tufayli O‘rta Osiyoda paydo bo‘lgan olma butun dunyoga tarqalib, dunyoning eng chekka chekkalariga yetib borgan va hozirda yigirma mingdan ortiq navlari mavjud. Ko'pgina navlarning mevalari foydalanishda universaldir - ular yangi iste'mol qilinadi va ulardan zefir, konservalar va murabbolardan tortib sidr va sharbatgacha turli xil lazzatlar tayyorlanadi. Ular uni pishirishning asosiy tarkibiy qismi sifatida o'z ichiga oladi, masalan, Rossiyada mashhur sharlotta olma holda qila olmaydi.

Qovurilgan olmadan charchash - hayotdan charchashdir.

Olma qanday moddalarni saqlaydi?

Sog'lom turmush tarzini olib boradigan, bitta mahsulotdagi kaloriyalar sonini sinchkovlik bilan hisoblab, kimyoviy tarkibi va uning ozuqaviy qiymatini sinchkovlik bilan baholaydigan ayollar ko'pincha 1 olmada qancha kaloriya borligiga hayron bo'lishadi. Bu savolga javob ko'rinadigan darajada oddiy emas.

Meva navlari bir-biridan hayratlanarli darajada farqlanadi; aytaylik, yashil - u ta'mi bilan farq qiladi va qizil yoki sariqdan foyda keltiradi. Bu farqlar asosan "diet bo'yicha mutaxassislar" ning ongini egallaydi, lekin ko'pchilik ayollar uchun mevaning taxminiy kimyoviy tarkibini bilish kifoya.

Yashil olma qizildan juda farq qiladi.

O'rtacha 100 gramm meva yoki 1 dona. Ushbu mahsulot 0,4 gramm va uglevodlar miqdorida yog'lar va oqsillarni o'z ichiga oladi - 10 g gacha BJU o'lchamlari xilma-xilligiga qarab ozgina o'zgarishlarga ega. Shunday qilib, 100 gramm sariq mevalar, oltin, boshqa navlarga nisbatan kamroq yog'li tarkibga ega - faqat 0,22 g.

Demak, bu mevaning navlari o'rtasidagi kimyoviy farqning asosiy o'lchovi yog'lar va oqsillar emas. Turlar shakar miqdori bo'yicha bir-biridan farq qiladi, aks holda uglevodlar bu erda asosiy rol o'ynaydi. Sharbatli shirin mevalar nordon mevalarga qaraganda ko'proq shakarni o'z ichiga oladi va uglevodlar qancha ko'p bo'lsa, olma kaloriyasi shunchalik yuqori bo'ladi. Qandli diabetning engil bosqichidan aziyat chekadigan yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar bu haqiqatga e'tibor berishlari va nordon yashil navlarga e'tibor berishlari kerak.

Organik kislotalar har xil: olma, tartarik, limon va boshqalar. Olmaning ta'mi ushbu kislotalarga, shuningdek, minerallarga bog'liq va ularning kimyoviy tarkibi juda boy. 1 dona tarkibida tolalar, "A dan C gacha" vitaminlari, kaliy va kaltsiy, magniy, natriy, ozgina temir va yod, sink va ftor va boshqa mikroelementlarning to'liq tarqalishi mavjud. Nordon olma shirin navlarga qaraganda ko'proq organik kislotalarni o'z ichiga oladi.

100 gramm olma tarkibida juda oz miqdorda temir mavjud bo'lsa-da, olma kislotasi boshqa oziq-ovqatlardan temirning so'rilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va gemoglobinni oshirishga yordam beradi. Shu sababli, bu mevalar tuxum va jigardan tayyorlangan idishlar bilan temirga boy ovqatlar uchun plastinkada yaxshi qo'shnilar qiladi.

Ba'zi navlarning boshqalarga nisbatan afzalligi

Yashil olma nordon bo'lib, birinchi luqma uglevodlar ulardan qochishni afzal ko'radi.

Yashil olma kaloriyalarda kamroq

Afsuski, oz miqdordagi shakar bu mevalarni boshqa olmalarga qaraganda kamroq kaloriya qiladi. Shunday qilib, 100 gramm yashil olma tarkibida faqat 7 yoki 8% uglevodlar yoki o'rtacha 35 - 40 kkal mavjud.

Meva hajmiga qarab kaloriyalar sonini o'zingiz hisoblashingiz mumkin: kichik yashil olma sizning belingizga kattaroqdan kamroq uriladi. Bunday mevalarning kimyoviy tarkibi hech qanday tarzda kam emas va hatto boshqa rangdagi mevalarning qiymatini ham uradi.

Yashil olma misoli: Smit buvisi tarkibida: yog'lar 0,40 g, oqsillar 0,42 g. Yashil mevalardan foydalanish juda keng: ularning sharbati yozning issiq kunlarida tashnalikdan, olma esa shirin va nordon bilan ta'mi shirin xamir bilan ajoyib kombinatsiyalangan.

Qizil shirin olma, yashildan farqli o'laroq, ko'proq kaloriya va 15% gacha uglevodlarga ega. Qizil olma daraxtining eng yaxshi navi - Idared. U yog'larni o'z ichiga oladi: 0,40 g, oqsillar esa bir xil miqdorda. 100 g - 50 kkalgacha, ya'ni bitta, lekin katta meva 200 kkalgacha bo'lishi mumkin, bu raqamga sezilarli zarar etkazadi.

Qizil olma suvli va yumshoq bo'lib, ular turli xil konservalar va murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Ulardan boshqa shirin oshpazlik asarlar va salatlar yaratish uchun foydalanishingiz mumkin. Qizil olma 2-3 dona oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlarga, shuningdek, allergik reaktsiyaga ega bo'lmagan yosh bolalarga tavsiya etiladi.

Sariq olma ta'mi butunlay boshqacha

Sariq olma shirin va nordon ta'mga ega. Sariq terili mevalarning mashhur navi oltindir. Bu mevaning kaloriyasi juda yuqori, chunki uning 100 grammida 53 kkal mavjud. Yashil navlar bilan taqqoslanadigan kaloriya miqdori bo'lgan sariq mevalar mavjud. Buni ta'mga ko'ra aniqlashning eng oson yo'li: agar meva shirin bo'lsa, unda qizil hamkasblari bilan bir xil miqdordagi kaloriya bor, agar u nordon bo'lsa, unda kam kaloriya bor. Pishirishda oltin olmadan foydalanish qizil va yashil hamkasblari kabi kengdir.

Qayta ishlangan mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, 100 g quritilgan olmada navini hisobga olmagan holda 200 kaloriya, quritilgan olmada - 250 kaloriya bor, chunki namlikning pasayishi tufayli quritilgan mevalardagi moddalar kontsentratsiyasi oshadi. . Murabbo o'rtacha 150 kaloriyani o'z ichiga oladi, aniq miqdor noziklik tayyorlangan olma naviga va shakar miqdoriga bog'liq.

Olma bilan pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi xamir turiga bog'liq: xamirturush yoki puff pasta va pishirilgan mahsulotlar qanday tayyorlanganiga bog'liq. Qovurilgan piroglar o'simlik yog'ida tayyorlangani uchun kaloriyasi yuqori. Pishirilgan olma tarkibidagi kaloriyalar soni yangi mevalarda mavjud bo'lgan miqdorga to'g'ri keladi. Shakar va asal kabi shirin ingredientlar qo'shimcha kaloriya qo'shadi.

Faktlarda olmaning foydali xususiyatlari

Bu erda olma mavzusiga oid foydali eslatmalar mavjud.

1. Ovqatlanishdan biroz oldin 1 dona iste'mol qilsangiz, bu sizga kamida 180 kkaldan qochish imkonini beradi. Olmaning ozuqaviy qiymati ozgina ochlikni qondirish uchun etarlicha yuqori, shuning uchun kunni meva bilan boshlash va tugatish, shuningdek, tushlik va kechki ovqat oralig'ida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
2. 1 ta olmaning kimyoviy tarkibi yurak-qon tomir tizimini kasalliklardan himoya qiluvchi organizmdan ortiqcha xolesterinni olib tashlaydigan pektinni o'z ichiga oladi.
3. 100 g olma 2,5 g gacha tolani o'z ichiga oladi va bu modda oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. 1 dona olma tanani saqlash uchun zarur bo'lgan 3,5 ta tolani o'z ichiga oladi. Elyaf oshqozon va ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi, bu uni ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradigan ovqatlardan biriga aylantiradi.
4. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga kasallikni kuchaytirishdan qo'rqmasdan zavqlanishlari mumkin bo'lgan taomlarni topish qiyin. Kimyoviy tarkibi quvonarliki, ulardagi moddalar metabolizmda ishtirok etadi va shu bilan diabetga yordam beradi.
5. Kaliy va taninlar tanadan o'tni olib tashlashga yordam beradi va tanani urolitiyoz va gutdan himoya qiladi.
6. Olma diuretiklar bo'lib, sizni tomizish va sariqlikdan qutqaradi; ular semizlik uchun ham tavsiya etiladi.
7. Bu mevalar go'zallikni qo'llab-quvvatlaydi - sochlar, tirnoqlar va ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi, shuning uchun podium malikalari va xakerlar, albatta, o'z ratsioniga olma kiritishlari kerak. Shuningdek, mevalar asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va qonni tozalaydi.
8. Meva urug'lari ham dori, ham zaharni ifodalaydi. Ular saraton kasalligiga qarshi kurashadigan moddalarni o'z ichiga oladi, ammo urug'larda gidrosiyan kislotasi ham mavjud.

Olma urug'larida sog'liq uchun xavfli bo'lgan gidrosiyan kislotasi mavjud.

Olmaning ozuqaviy sifati, shubhasiz, juda muhim, ammo olma tanlash va uni iste'mol qila olish ham bir xil darajada muhimdir. Ushbu mevalarni noto'g'ri iste'mol qilish halokatli emas, ammo shuning uchun siz noziklikdan olinadigan foydani qo'lda kamaytirishingiz mumkin.

1. Do'konda yoki supermarketda olma sotib olayotganda uning ko'rinishini tekshiring. Chiroyli mevalar porlaydi, lekin bu porlash sun'iydir - mahsulot shunday ko'rinishga ega bo'lishi uchun u zararli kimyoviy moddalar bilan ishqalanadi. Bunday holda, siz uni qobig'i bilan birga iste'mol qila olmaysiz yoki eyishdan oldin mevani oqadigan suv ostida va yaxshisi sovun bilan yaxshilab yuvish kerak bo'ladi.
2. Mevalarda beta-karotin mavjud bo'lib, u allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
3. Nordon navlari, kislotalarning ko'payishi tufayli, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Baxtsiz azob chekayotganlar shirin navlarning mevalarini eyishi mumkin, lekin avval ularni tozalang.
4. Olmani haddan tashqari iste'mol qilish ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi va meteorizmga olib keladi, shuning uchun ishtahangizni kuniga 4 ta o'rtacha olmagacha kamaytiring.
5. Foydali moddalarni yo'qotmaslik uchun ularni yangi, to'liq pulpa va qobig'i bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki pulpa sirt ostida eng ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi.
6. Olmani tilimga kesib olish S vitamini miqdorini kamaytiradi.

Olmada qancha kaloriya borligi muhim emas, eng muhimi, bu mevalar sizning hayotingizni lazzatlar palitrasi bilan diversifikatsiya qilishga yordam beradi va uni yanada sog'lom qiladi.

Apple noyob mahsulotdir. C, P, E vitaminlari va deyarli butun vitamin B guruhi olma hisoblanadi. 100 gramm boshiga kaloriya miqdori 35-47 kaloriya orasida o'zgarib turadi, bu unga parhez mahsulotlari toifasida munosib o'rin egallashga imkon beradi. Ko'pgina dietalar "Olma" deb nomlanadi va shifokorlar va iste'molchilar orasida jiddiy muhokamalarga sabab bo'ladi. Hatto bolalar bog'chasidagi bolalar ham olma foydalari haqida bilishadi. Qisqichbaqasimon, yangi, pishirilgan va quritilgan olma bizning kundalik ratsionimizning bir qismiga aylandi.

Olmaning kaloriya tarkibi haqida

Turli xil navlar va sezilarli darajada farq qilmaydi. Masalan, 100 g qizil olma tarkibida 47 kaloriya bor. Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil olma muntazam ravishda iste'mol qilish qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Kuniga ikkita o'rtacha olma etarli - va 3 oydan keyin xolesteriningiz normal holatga qaytadi.

(100 gramm) 35 kaloriya, qizillardan bir oz kamroq. Shuning uchun bunday olma eng foydali hisoblanadi. "Simirenko" eng past kaloriya tarkibiga ega.

Quritish jarayonida 100 gramm olmaning kaloriya miqdori ortadi va 243 kaloriyani tashkil qiladi. Bunday yuqori ko'rsatkichlar, birinchi navbatda, quritish jarayoni mahsulotdagi shakar konsentratsiyasini oshirishi bilan belgilanadi.

Issiqlik bilan ishlov berilgan va pechda ozgina shakar bilan pishirilgan 100 g olma tarkibida 57,36 kaloriya bor. Ko'pchilikning sevimli taomi - olma bilan mashhur sharlotta - endi unchalik parhez emas, chunki uning tarkibida 221 kaloriya bor.

Olmaning qanday foydalari bor?

Olma tarkibidagi foydali moddalar mavjudligini hisobga olish kerak. 100 grammdagi kaloriya miqdori mahsulot olib keladigan foyda yoki zararning yagona ko'rsatkichi emas. Olma sog'liqning haqiqiy mevasi deyish adolatlidir. U vitaminlarning yuqori miqdori tufayli bunday yuqori darajadagi nom oldi.

Bundan tashqari, olma tarkibida temirning katta zahiralari mavjud bo'lib, uni turli xil sovuqlarning oldini olish uchun ishlatishga imkon beradi. Pulpaning bir qismi bo'lgan kaliy qon bosimini barqarorlashtirishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va kaltsiy suyak to'qimalari va tish emalining mustahkamligini ta'minlaydi.

Xun ovqatlanishida olma foydalari

Olmaning foydali xususiyatlariga asoslangan ko'plab parhezlar mavjud. 100 gramm boshiga kaloriya miqdori bu masalada yagona ijobiy omil emas. Mevalarda ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ular hazm qilish uchun uzoq vaqt talab etadi. Uning tanada uzoq vaqt turishi to'liqlik tuyg'usini beradi va tanaga gazak qilish vaqti kelganligi haqida signal yubormaydi.

Olma dietasidan foydalanish usullari

Maqsadingiz iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirish bo'lsa, har ovqatdan oldin bitta o'rta olma iste'mol qilishni qoidaga aylantiring. Kilo yo'qotishning bunday yondashuvi sizni kamroq kaloriyali ovqat iste'mol qilishga majbur qiladi.

Tez vazn yo'qotish uchun dietologlar olma ro'za kunlarini tashkil qilishni tavsiya qiladilar. Olmaning kaloriya tarkibi, ularning foydalari va kontrendikatsiyasi sizga kuniga 2 kg dan ko'p bo'lmagan ovqatlanish imkonini beradi, agar siz ushbu qoidani buzsangiz, ichak va oshqozoningizni haddan tashqari yuklash xavfi mavjud. Kamida 1,5 litr ichishingizga ishonch hosil qiling, bu tanadagi toksinlar bilan muvaffaqiyatli kurashishga yordam beradi.

Eng munozarali dieta - bu olma asosidagi. 100 gramm boshiga kaloriya miqdori uni cheksiz miqdorda iste'mol qilish imkonini beradi, lekin tanaga zarar etkazishi mumkin bo'lgan mono-diet haqida gapirayotganimizni unutmang. Bunday parhezlar 3, 5, 6 va 10 kunga mo'ljallangan bo'lib, har kuni 1,5 kg ortiqcha vazndan xalos bo'lish imkonini beradi.

Qachon olma siz uchun yomon?

Olmaning kaloriya tarkibi, olmaning ozuqaviy qiymati va boy vitamin tarkibi uning organizmga salbiy ta'sirini bekor qilmaydi. Ushbu mevani iste'mol qilish taqiqlangan yoki qat'iy nazorat qilinishi kerak bo'lgan odamlar guruhi mavjud.

Tanadagi ortiqcha tolalar kolit, gastrit yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasining kuchayishiga olib kelishi mumkin. Agar sizda kislotalilik yuqori bo'lsa, shirin navlarga ustunlik bering. Gastritning o'tkir bosqichida yangi olmadan voz keching va o'zingizni pishirilgan mevalar bilan cheklang.

7 ta olma sirlari

Olmaning kaloriya tarkibi, ularning foydalari va kontrendikatsiyasi mevani sevuvchilar e'tiborga olishlari kerak bo'lgan yagona ma'lumot emas. Olma juda ko'p qiziqarli faktlar va sirlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

1. Yashil olma tarkibida qizilga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, agar siz yurak-qon tomir distoni bilan og'rigan bo'lsangiz, qizil olmadan qoching va yashil rangni tanlang.
2. Olma urug'lari yod manbai hisoblanadi, ammo tanaga zarar bermaslik uchun beshtadan ko'p bo'lmagan urug'larni iste'mol qiling. Yoddan tashqari, tabiat ularda juda ko'p miqdorni yashirgan, agar ular nazoratsiz iste'mol qilinsa, tanaga zararli bo'ladi.
3. Maydalangan olma sog'lomroq, lekin ularni maydalashda ozuqa moddalariga boy qobig'ini olib tashlamang. Bir qator tadqiqotlar pulpa tarkibidagi antioksidantlar saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtiradi degan xulosaga keldi.
4. Voyaga etgan erkak har kuni kamida 700 g turli xil meva va sabzavotlarni iste'mol qilishi kerak, olma mavsumida bu me'yor butunlay xushbo'y va tiniq quyma mevalar bilan almashtirilishi mumkin. Ayol tanasi biroz kamroq talab qiladi, norma 500 g.
5. Ko'pincha olma mavzusida aql bovar qilmaydigan miqdorda temir haqida afsona bor. Aslida, olma tarkibida juda ko'p temir mavjud, ammo u bizning tanamiz tomonidan deyarli so'rilmaydigan shaklga ega. Shuning uchun, past gemoglobin bo'lsa, hayvonlardan olingan mahsulotlarga - jigar, tuxum va go'shtga ustunlik bering.
6. Quritish shaklida qishga tayyorgarlik ko'rish uchun olma yashil navlaridan foydalaning. O'rtacha, olma 80% gacha suvni o'z ichiga oladi, ammo yashil navlarda biroz kamroq. Xuddi shu tavsiya shirinliklar va charlottes tayyorlash uchun mevalarni tanlashda tegishli bo'ladi.
7. Shifokorlarning barcha ogohlantirishlariga qaramay, olma gastritni davolashga yordam beradi. Maydalangan yashil mevalarni iste'mol qiling, shunda ularni iste'mol qilgandan keyin siz 4 soat davomida hech narsa yemaysiz. Birinchi oyda olma sizning kundalik hamrohingiz bo'lishi kerak, ikkinchi oyda iste'molni haftada uch martagacha, uchinchi oyda esa bir martagacha kamaytiring. Achchiq ovqat, qahva, yangi non va kuchli choydan voz kechmasangiz, mevalar panatseyaga aylanmaydi.