Mazali gazak tayyorlash ba'zilar uchun qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo unday emas. Asosiysi, barcha kerakli ingredientlar qo'lda bo'lishi va asta-sekin pishirish ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilishdir. Barcha mehmonlar va yaqinlar, albatta, bahramand bo'ladigan atirgullardan biri - olxo'ri rulolari. Retseptlar juda ko'p, shuning uchun siz mehmonlaringiz va yaqinlaringizni qanday rulon bilan muomala qilishingizni hal qilishingiz kerak.

Olxo'ri rulolari nima?

Mazali, suvli go'shtli gazak - to'ldirilgan rulonlarni shunday qisqacha belgilashingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun asos umuman xamir emas, balki go'sht bo'lib, ular nafaqat cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, balki tovuq va hatto baliqni ham olishadi. Asosiy sir to'ldirishda yotadi, ularning xilma-xilligi cheklanmagan. Bu ishtahani ham sovuq, ham issiq holda beriladi. Idishning ta'mini yanada yaxshilash uchun sousni alohida tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtli rulolarni o'rik bilan qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan go'shtli non bir necha bosqichda yig'iladi:

• asos tayyorlanadi;
• plomba aralashtiriladi;
• hamma narsa rulonga o'ralgan;
• tuxum aralashmasiga botiriladi;
• non tayyorlashda rulolar.

Siz ishtahani pechda yoki qovurilgan idishda tayyorlashingiz mumkin, uni har tomondan yog'da qovurasiz. Birinchi variant engilroq ovqatlarni yoqtiradiganlarga yoqadi, chunki o'simlik moyidan foydalanishning hojati yo'q. Rulolar oziq-ovqat folga bilan o'ralgan, yengga o'ralgan yoki oddiygina qolipda bir-biriga mahkam yotqizilgan. Ikkinchi variant yanada suvli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, mazali tiniq oltin jigarrang qobiqqa ega. Rulolar sous bilan xizmat qiladi: pomidor, krem, mayonez - bu erda maxsus tavsiyalar yo'q va sousni tanlash faqat oshpazning ta'mi yoki mehmonlarning xohishiga bog'liq.

Asos

Baza xaftaga va suyaklarga ega bo'lmagan sirloindan tayyorlanadi, aks holda sizning o'rik va yong'oqli go'sht rulolari ovqatlanish uchun juda qulay bo'lmaydi. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, hatto jigarni ham olishingiz mumkin, lekin har bir go'sht turi ma'lum fazilatlarga ega ekanligini unutmang. Shunday qilib, mol go'shti qattiqroq, cho'chqa go'shti yog'liroq. Tovuq filetosidan foydalanish ideal deb hisoblanadi, ammo agar siz taomning kaloriya miqdori haqida tashvishlanmasangiz, unda cho'chqa go'shtidan rulonlarni tayyorlash juda mumkin.

Go'shtni tayyorlash biroz vaqt talab etadi. Nima qilish kerak:

1. Go'shtni suv bilan yuving, qalin plyonkalarni olib tashlang.
2. Qalinligi 0,7 sm dan oshmaydigan bifteklarga kesib oling.
3. Bolg'achadan foydalanib, hech qanday teshik hosil bo'lmasligi uchun qismlarni ehtiyotkorlik bilan uring, lekin siz zich, ammo nozik tuvalni olasiz.

To'ldirish

Bunday rulonlarni to'ldirish mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, juda suvli ingredientlar juda ko'p sharbat beradi, bu esa pishirish paytida oqadi, bu ba'zi qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi: qovurayotganda yog 'chayqaladi, pishirganda rulolar qobiq bilan chiqmaydi, balki o'z sharbatida pishiriladi. Rulo uchun qanday plomba tanlash kerak:

• Jambonli pishloq: pishloqni maydalang, jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
• Yong'oq bilan o'riklar: yong'oqlarni maydalang, quritilgan mevalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Hamma narsani aralashtiring.
• Quritilgan o'rik: quritilgan mevalarni yuving, bo'laklarga bo'ling yoki maydalang.
• Qo'ziqorinlar: champignonsni qovuring, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi. Krem qo'shing, qaynatib oling.
• Sabzavotlar: bolgar qalampiri, karam, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Soya sousi bilan aralashtirib, skovorodkada 5 daqiqa qovuring.
• Qiyma: go'sht maydalagich orqali maydalang, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Olxo'ri bilan go'shtli rulolar uchun retseptlar

To'ldirilgan go'shtli rulonlarni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Barcha kerakli ingredientlarni, shuningdek, pishirish idishini yoki qovurilgan idishni tayyorlang. Ushbu tuyadi har qanday shaklda (issiq yoki sovuq) xizmat qilishi mumkinligi sababli, uni oldindan ishonch bilan tayyorlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, gazakni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdiring. Quyidagi retseptlar bayram stolida nima bo'lishini hal qilishga yordam beradi.

Tovuq filesi

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 160 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Olxo'ri bilan mazali tovuq rulolari, albatta, kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi. Ular juda yumshoq, suvli, non bo'laklarining tiniq qobig'i bo'lib chiqadi. Taomni qaymoq, sarimsoq va ziravorlardan tayyorlangan qaymoqli sous bilan to'ldirishingiz mumkin. Baza uchun ham ko'krak, ham barabanlar mos keladi, undan go'shtni yaxlitligiga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• mayda o'rik - 150 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez - 100 ml;
• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni yuving, 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing.Bolg'a bilan uring.
2. Olxo'rini yumshatish uchun sovuq suvda namlang. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
4. Quritilgan mevalarni sarimsoq va mayonez bilan aralashtirib, ho'llash uchun 1-2 soatga qoldiring.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
6. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
7. To'ldirishni tovuq tagiga o'rang, ip bilan bog'lang, tuxumga botirib, qolipga soling.
8. 25 daqiqa davomida pishiring.
9. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Yong'oq bilan cho'chqa go'shti

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Mazali tuyadi tayyorlashning yana bir usuli cho'chqa go'shtini asos sifatida ishlatishdir. To'ldirish uchun chuqur o'rik va yong'oqdan foydalaning. Bu taom unutilmas bo'lib qoladi va har bir kishi, albatta, uning sirini so'raydi. Bu shunchaki yaxshi tayyorlangan go'sht bo'ladi: ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan va chiroyli tarzda o'ralgan. Bu rulolar har qanday yumshoq sous bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• o'rik - 200 g;
• yong'oq - 150 g;
• mayonez - 100 ml;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• non bo'laklari.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, qalinligi 0,7 sm dan oshmaydigan bifteklarga kesib oling.Bolg'a bilan uring. O'zingizning rulon o'lchamlarini tanlang.
2. Olxo'rini namlang va maydalang.
3. Yong'oqlarni maydalang, quritilgan mevalar va mayonez bilan aralashtiring.
4. Issiq bo'lishi uchun pechka ustiga qovurilgan idishni qo'ying. Yog'ga quying.
5. Tayyorlangan go'sht qatlamlariga to'ldirishni joylashtiring, ehtiyotkorlik bilan o'rang va ip bilan bog'lang.
6. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
7. Har bir rulonni tuxumga, keyin non bo'laklariga botirib, panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.
8. Barcha rulonlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va pechda yana 20 daqiqa davomida 150 daraja qaynatish uchun yuboring.

Olxo'ri va quritilgan o'rik bilan

• Vaqt: 3 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtning shirin quritilgan mevalar bilan kombinatsiyasini hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. Pechdagi o'rik bilan bu go'shtli rulolar qizil sharob bilan juda mos keladi. Ular uchun mutlaqo har qanday fileto tanlashingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki kurka. Sizning tanlovingizga qarab, go'shtning pishganligini ta'minlash uchun pishirish vaqtini kamaytiring yoki oshiring. Berry yoki shirin va nordon sous bilan ideal.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• o'rik - 100 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• khmeli-suneli;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'rik va o'riklarni iliq suvda namlang.
2. Go'shtni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bifteklarga kesib oling.Uni yupqaroq qilish va pishirishni osonlashtirish uchun bolg'a bilan uring.
3. Har bir bo'lakni ziravorlar, tuz, qalampir bilan seping va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Quritilgan mevalarni maydalang.
5. To'ldirish qirralardan tashqariga chiqmasligi uchun rulonlarni aylantiring. Har bir rulon oxirida ip bilan bog'langan.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
7. Tayyorlarni pishirish idishiga joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring.

Olxo'ri va pishloq bilan

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Og'zingizda faqat eriydigan pishloqli nozik rulolar. Baza uchun cho'chqa yoki tovuqni olish yaxshidir. Har qanday pishloqni oling: siz bir nechta navlarni aralashtirishingiz mumkin, lekin mozzarella qo'shganingizga ishonch hosil qiling, ular pishirilganda suyuq bo'lib, barcha tarkibiy qismlarni birlashtiradi va ovqatlanayotganda ishtahani tortadi. Qo'shimcha ziravorlar uchun, agar xohlasangiz, to'ldirishga sarimsoq yoki yong'oq qo'shing. Pishirish idishini tanlash juda muhim, shunda rulolar bir-biriga mahkam yotadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• o'rik - 150 g;
• pishloq - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini yuving, chiziqlar bilan kesib oling, bolg'acha bilan urib, rulonlarni o'rash uchun asos yarating.
2. O'riklarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pishloq va mozzarellani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sarimsoqni maydalang.
5. Olxo'ri, pishloq va sarimsoqni aralashtiring.
6. To'ldirishni tovuq bazasiga o'rang va rulonlarni ip bilan bog'lang.
7. Bo'laklarni bir-biriga mahkam yotishi uchun pishiriladigan idishga joylashtiring. Bu pishloq oqmasligiga yordam beradi.
8. Pechga (180 daraja) 30 daqiqaga qo'ying.

Olxo'ri va sabzavotlar bilan

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 190 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Olxo'ri va sabzavotli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shirin rulolar juda mazali. Bunday tuyadi osongina asosiy taomga aylanishi mumkin, chunki unda hamma narsa bor: go'sht va sabzavotlar. Eng yaxshi sarimsoq mayonez sousi bilan issiq xizmat qiladi. Ingredientlar bir-birini almashtiradi, shuning uchun qo'lingizda hech qanday mahsulot bo'lmasa, u holda xavfsiz ishlashingiz mumkin. Sabzavotlarni qovurayotganda qo'shilishi mumkin bo'lgan limon sharbati achchiq nordon bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa bo'yni - 500 g;
• o'rik - 50 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• karam - 100 g;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Pulpani yuving, bifteklarga kesib oling, nozik bir qatlam olinmaguncha uring.
2. Qalampirni, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling va karamni maydalang. Mayda tug'ralgan o'rik qo'shing.
3. Sabzavotlarni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, soya sousini qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
4. To'g'ralgan sabzavotlarni go'sht tagiga qo'ying, rulonlarga o'rang va ip bilan o'rang.
5. Kelajakdagi gazakni pishiriladigan idishga joylashtiring va uni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Olxo'ri va qo'ziqorin bilan

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Har bir uy bekasi uchun foydali bo'ladigan mazali rulolar uchun yana bir retsept. Buning uchun siz mutlaqo har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, ammo uni champignonlardan tayyorlashning eng oson usuli, chunki ular uzoq vaqt tayyorlashni talab qilmaydi va tez pishiriladi. Asosiysi, ulardan barcha suyuqlikni oldindan bug'lantirishdir. Har qanday go'shtdan foydalaning. Krem sousi bilan xizmat qiling. Spagetti, kartoshka bo'laklari va kartoshka pyuresini garnitür sifatida xizmat qiling.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g;
• o'rik - 100 g;
• shampignon - 300 g;
• sariyog '- qovurish uchun;
• piyoz - 1 dona;
• yong'oq - sepish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, chiziqlar bilan kesib oling, yupqa qatlamlarga uring.
2. Champignonsni suv bilan yuvib tashlang va ingichka qilib kesing. Barcha suyuqlik yo'qolguncha sariyog'da qovuring.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing. Yana 3 daqiqa qovuring.
4. Mayda o'riklarni maydalab, shampignonlarga qo'shing.
5. To'ldirishni tovuq bazasiga o'rang va rulonlarni ip bilan bog'lang.
6. Qolipga soling va pechda 30 daqiqa davomida pishiring (180 daraja).
7. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tovuq filesi rulolarini yong'oq parchalari bilan o'rik bilan seping.

Video

Bu taom, ehtimol, kundalik stol uchun emas, balki bayram yoki maxsus bayram uchun. Garchi bu oila bilan yakshanba kuni tushlik qilish uchun juda mos bo'lsa-da, chunki u ko'p qiyinchilik yoki vaqtni talab qilmaydi.

Ammo bir narsani aniq aytish mumkin - bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni bir necha marta sinab ko'rishni xohlaysiz, shuning uchun biz bozorga yoki supermarketga boramiz va biz buni sotib olamiz:

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti xamiri (juda yog'li bo'lmagan bel yoki bo'yin) - 1 kg;
• Bir o'rta dudlangan tovuq oyog'i;
• olxo'ri (afzal dudlangan) - 250 gr.;
• Quritilgan o'rik - 250 gr.;
• Bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Art. l. asal;
• Sariyog '70-100 gramm;
• Quruq qizil sharob 200 gr.;
• Bulyon (har qanday) 200 gr.;
• Qovurish uchun yog' 150-180 gr.;
• Maydalangan qora qalampir, quritilgan paprika, ta'mga tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Quritilgan o'riklarni yuving va namlang.

2. Va alohida olxo'ri.

3. Tovuq oyog'idan teri va suyaklarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

4. Go'shtni don bo'ylab 1-1,5 santimetr qalinlikda bo'laklarga bo'ling.

5. Keyin uni kesish stoliga qo'ying, kino bilan yoping va engil uring. Ushbu protseduraning maqsadi go'shtni yaxshilab urish emas, balki uni tekislashdir. Uni yopishingiz yoki bolg'a bilan urishingiz shart emas, shunchaki go'shtni pichoqning to'mtoq tomoni bilan ko'ndalang urib qo'ying.

6. U allaqachon yumshoq bo'lganda, quritilgan o'rikning yarmini yarmiga bo'ling, eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

7. Tayyorlangan go'shtni tuz va qalampir. Endi har bir bo'lakda biz tug'ralgan oyoq va quritilgan o'rik va sariyog' aralashmasini joylashtiramiz.
Biz uni aylantiramiz, tish pichog'i yoki maxsus yog'och shish bilan mahkamlaymiz yoki uni oddiygina ip bilan bog'lashingiz mumkin.

8. Kastryulni olov ustiga qizdiring, qovurish uchun yog'ni quying va yaxshilab qizdiring. Keyin rulolarimizni har tomondan juda tez qovuramiz. To'liq tayyor bo'lgunga qadar qovurishning hojati yo'q, uni 7-10 daqiqa davomida engil qizartirish kifoya.

9. Endi ularni yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishga soling va o'rik va qolgan quritilgan o'riklarni rulonlar orasiga taqsimlang. 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

10. Sosni tayyorlash. Sarimsoqni yirtqichlardan qolgan yog'ga joylashtiring va uni qovuring. Sarimsoq bo'laklarini olib tashlang, un qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir daqiqa qovuring.

11. Keyin asta-sekin, doimiy aralashtirish bilan, iliq bulonni quying. Agar bulon bo'lmasa va siz uni ataylab pishirishni xohlamasangiz, unda siz iliq suv bilan osongina olishingiz mumkin. Asal va sharobni aralashtirganda sousni 1 daqiqa qalinlashtiring.

12. Sosga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, uni qaynatib oling, lekin qaynatmang va darhol o'chiring, ta'mga tuz qo'shing.

13. Biz sousni tayyorlayotganimizda, rulonlar pechda taxminan besh-etti daqiqa kutib turishdi. Shuning uchun, biz ularni olib tashlaymiz va ularni sous bilan to'ldiramiz, lekin to'liq emas, balki yarmidan bir oz ko'proq (shunchalik ko'p sous bo'lishi kerak, garchi u ham ishlatilgan shaklga bog'liq).

14. Endi haroratni 200 darajaga qo'ying va 45-60 daqiqaga tayyor holga keltiring. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan sous bilan to'ldiring.

Garnitura sifatida nima xizmat qilish haqida maxsus tavsiyalar yo'q - ta'mingizga va xohishingizga ishoning.
O'z nomimdan sizga faqat yaxshi ishtaha tilayman!

Biz bu cho'chqa go'shtidan rulon tayyorlaymiz. Flank - bu qimmat go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) emas.

Flank (qorin, chekka) - ko'krakdan olingan go'sht. Yon qismida ko'plab to'qimalarni birlashtiruvchi qatlamlar mavjud bo'lib, bu go'shtni qattiq qiladi. Evropada tana go'shtini kesishda ko'krak qafasidan ajratiladi. Qovoq go'shti juda ko'p yog 'va biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga olganligi sababli, u birinchi taomlarni, qiyma go'shtni pirog uchun tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin birinchi navbatda ichidagi plyonka chiqariladi. Flank rulonlarni tayyorlash uchun yaxshi.

Ovqat pishirishda yonbosh go'shti juda qadrlanadi. U ajoyib biftek va go'shtli nonlarni tayyorlaydi.

Frantsiya va Germaniyada cho'chqa go'shti va qo'zichoq go'shti kesilganda, yonbosh ko'krakdan ajratilmaydi. Flankni barbekyu uchun maxsus tuzlamoq yoki gril uchun asal bilan tuzlangan tuzlamoq bilan namlash yaxshidir.

Qo'zi go'shti juda yog'li bo'lgani uchun kam talabga ega. Lekin to'lg'azish bilan to'ldirilgan rulon shaklida yonbosh pishirish yaxshidir. Qo'zi qanoti tana go'shtining juda arzon qismidir.

Men uni cho'chqa go'shti bilan pishiraman va u juda mazali bo'lib chiqadi.

Quritilgan o'rikli tovuq rulosi bayram stoli uchun juda mazali, suvli va o'ziga xos sovuq tuyadi. Tovuq go'shti shirin quritilgan o'rik bilan yaxshi ketadi va sharob to'ldirishga achchiqlikni qo'shadi. Quritilgan o'rik va pishloqli tovuq rulosi har kuni va bayram stoli uchun engil, yorqin tuyadi bo'lib, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Quritilgan o'rik bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• tuz, maydalangan qora qalampir
• quritilgan o'rik - 150 g
• zanjabil ildizi - 1,5 sm
• tovuq filesi - 4 dona.
• tug'ralgan cilantro va maydanoz - 1 osh qoshiq. l.
• yarim limon sharbati
• qobiqli yong'oq - 0,25 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'riklarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 1 soatga qoldiring.Tovuq filetosini yuving va quriting. Go'shtning yon tomonida chuqur uzunlamasına kesma qiling va uni kitob kabi oching. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va nozik bir qatlamga uring. Filmni olib tashlang va filetoni tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Zanjabilni tozalang va maydalang. Quritilgan o'riklarni quriting va blenderda yong'oq bilan birga maydalang. Zanjabil va o'tlar bilan birlashtiring.
3. Fileto ustiga yupqa qatlamli plomba qo'ying, har birini rulonga aylantiring va tish pichoqlari bilan mahkamlang. Rulolarni limon sharbati bilan seping, moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. 180 ° C da.

Quritilgan o'rik bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 800 gr.
• Quritilgan o'rik - 100 gr.
• rus pishloq - 100 gr.
• Tuz (ta'mga qarab) - 5 gr.
• Maydalangan qalampir (ta'mga qarab) - 3 gr.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini to'plar shaklida bo'laklarga kesib oling, ozgina uring.
2. Go'shtni tuz va qalampir qiling.
3. Har bir to'pning ichiga 2-3 dona quritilgan o'rik qo'ying.
4. Maydalangan pishloq bilan seping.
5. Uni rulonga o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida rulonlarni qovuring.
7. Qovurilgan rulonlarni chuqur idishga soling va 170C da 25-30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Folga quritilgan o'rik bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g
• quritilgan o'rik - 50 g
• mayonez - 20 g
• xantal - 15 g
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'rik bilan tovuq rulosini tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani oling.
2. Quritilgan o'riklarni yuving va ularni 15 daqiqa davomida issiq suvga soling.
3. Keyin tovuq filesi tayyorlashni boshlang: yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
4. Siz uni yopishqoq plyonka yordamida engishingiz mumkin, keyin jarayon tezroq ketadi.
5. Fileto tuz va qalampir.
6. Idishdagi suvni quritilgan o'rik bilan to'kib tashlang.
7. Quritilgan o'riklarni peçete yordamida quriting va quritilgan o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.
8. Quritilgan o'riklarni filetaning bir chetiga qo'ying.
9. Har bir narsani rulonga o'rang.
10. Bir piyola ichiga xantal tushiring.
11. Xantalga mayonez qo'shing.
12. Hamma narsani aralashtiring.
13. Rolikni folga ustiga qo'ying.
14. Olingan mayonez va xantal aralashmasini rulonli tovuq rulosiga yoying.
15. Ruletni konfet kabi folga soling.
16. 2 ta shunday rulon bo'lishi kerak.
17. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ustiga rulonlarni folga soling.
18. Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
19. 15 daqiqa pishirib, keyin folga oching va yana 15 daqiqa pishiring.
20. Rulolarni mayda bo'laklarga kesib oling.

Yong'oq va quritilgan o'rik bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• 2 ta katta tovuq ko'kragi:
• bir hovuch mayiz;
• 3 ta quritilgan o'rik;
• bir hovuch yong'oq;
• kichik bir guruh maydanoz;
• 2 osh qoshiq har qanday qattiq maydalangan pishloq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• osh qoshiq mayonez;
• 2 osh qoshiq. pishirish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini urib, tuz qo'shing va bir chetga qo'ying. Ayni paytda, mayiz, quritilgan o'rik va yong'oqni yuving va kuydiring. Quritilgan mevalarni yaxshilab quriting, quritilgan o'riklarni mayiz hajmida maydalang. Yong'oqlarni mikroto'lqinli pechda o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida yoqimli yong'oq hidi paydo bo'lguncha quriting.
2. Bir piyola ichida quritilgan mevalar, mayda tug'ralgan yong'oqlar, maydalangan pishloq, maydanoz, maydalangan sarimsoqni aralashtiring, bog'lash uchun mayonez qo'shing. To'ldirishni tovuq ko'kragiga muloyimlik bilan yoyib, uni aylantiring. Tish pichog'i bilan mahkamlanishi mumkin.
3. Qolipga soling, ustiga o'simlik yog'ini quying va tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqtida rulonlarni pishirish vaqtida chiqarilgan sharbat bilan surting.
4. Pishirish idishini olgan ma'qul, shunda bizning rulolarimiz shaklning deyarli butun maydonini egallaydi, shunda rulonlarni sharbat bilan yog'lash osonroq bo'ladi.Guruch yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling, juda mazali!

Quritilgan o'rik va o'rik bilan tovuq rulosi

Tarkibi:

• tuz - tatib ko'rish uchun o'rik - 100 g
• tovuq filesi - 500 g
• mayonez - 100 g
• sariyog '- 75 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tuxum - 2 dona.
• quritilgan o'rik - 100 g
• kefir - 150 ml
• yong'oq (qobiqli) - 50 g

Tayyorlash usuli:

1. Oldindan yuvilgan tovuq filetosini uzunligi bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas. Filetoni kitob kabi oching. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, bu bizga bolg'a bilan urish va filetaning yaxlitligini buzmaslik uchun qulayroq bo'ladi.
2. Tug'ralgan go'shtni tuzlang va ta'mingizga yangi maydalangan qalampir seping. Tegishli idishga o'tkazing, kefirga quying, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, aralashtiring va marinadlash uchun qo'ying.
3. Marinadlash vaqti kamida 20 minut, lekin shoshilmasangiz, uni 6-8 soatga qoldirish yaxshidir. Men shoshilmadim va go'shtni tun bo'yi muzlatgichda qoldirdim. Rulolar yumshoq va suvli bo'lib chiqdi.
4. Quritilgan o'rik va o'riklarni chuqur idishga quying va ustiga qaynoq suv quying, shishib ketishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang, mevalarni peçete ustiga qo'ying va bir oz quriting.
5. Shishgan quritilgan mevalarni va muzlatilgan sariyog'ni o'rta kubiklarga kesib oling, yong'oqni maydalagich bilan ozgina maydalang.
6. Ikkita nozik omletni qovuring. Bitta omlet uchun bir tuxumni bir osh qoshiq mayonez bilan chuqur plastinkada silliq bo'lguncha aralashtiramiz, tuz qo'shing va ozgina yog'langan issiq qovurilgan idishga quying.
7. Keyingi eng qiyin jarayon: stolni oziq-ovqat folga bilan to'kib tashlang, ustiga tuzlangan filetalarni qo'ying, so'ngra sovutilgan omletlarni qo'ying, ustiga quritilgan o'rik qatlami, so'ngra o'rik qatlami, yong'oq qatlami va oxirgi biri - sariyog 'qatlami.
8. Endi bu go'zallikning barchasini ehtiyotkorlik bilan o'rash va oziq-ovqat iplari bilan bir necha joylarda bog'lash kerak.
9. Rulonni folga bilan o'rang va issiqqa chidamli idishga soling. 35-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (190-200 daraja) qo'ying.
10. Vaqt tugagach, rulon bilan panani pechdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga oching, rulonlarni qolgan mayonez bilan yog'lang va ularni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
11. Rulonni sovutib oling, qismlarga bo'ling, idishga soling va xizmat qiling.

Quritilgan o'rik va o'rik bilan tovuq rulolari

Ajoyib to'ldirish bilan tender tovuq filesi har qanday bayram stolini bezatadi. Go'sht va quritilgan mevalarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi tufayli, bu rulon sizning mehmonlaringiz tomonidan uzoq vaqt esda qoladi. U issiq yoki sovuq gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi 800 gramm;
• bir hovuch quritilgan o'rik;
• bir hovuch o'rik;
• sariyog '50 gramm;
• qattiq pishloq 50 gramm;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini uzunasiga kesib oling va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Tuz va qalampir.
2. Quritilgan o'rik va o'riklarning ustiga qaynoq suv quyib, 15-20 daqiqaga qoldiring.
3. Suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tayyorlangan fileta bo'laklariga plomba qo'ying va rulonlarni aylantiring, ularni yog'och shishlar bilan mahkamlang yoki ularni ip bilan bog'lang.
5. Sariyog'da rulonlarni har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
6. Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
7. Tayyor rulonlarni sovutib, halqalarga kesib oling.
8. Sos va o'tlar bilan xizmat qiling.

Quritilgan o'rik bilan tovuq rulosi

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona (1,5 kg)
• yong'oq - 1 stakan
• quritilgan o'rik - 200 g
• tuxum - 2 dona.
• zanjabil (tuproq) - 1 choy qoshiq.
• maydanoz (ko'katlar) - 2 choy qoshiq.
• sariyog '- 2 osh qoshiq.
• mayonez - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'rikli tovuq rulosini tayyorlash uchun sizga kerak ...
2. Tovuqning orqa qismidan terini kesib oling va uni pulpaning bir qismi bilan olib tashlang.
3. Qolgan pulpani suyaklardan ajratib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Dilimlarni teriga tekis qatlamda joylashtiring, tuz va murch seping.
5. Quritilgan o'riklarni to'ldirish uchun yuving va 1 soat davomida sovuq suvga soling, quriting va maydalang.
6. Keyin yong'oq, tuxum, zanjabil va o'tlar bilan aralashtiring, aralashtiring.
7. To'ldirishni parranda go'shti bo'laklariga yoyib, rulon hosil qiling.
8. Tuz, qalampir va folga soling.
9. Shaklni yaxshiroq saqlash uchun ip bilan bog'lang.
10. Ruletni duxovkada 190 C da 1 soat pishiring, so'ng ip va folga olib tashlang va yana 10-15 daqiqa pishiring.
11. Rulonni sovutib oling, tilimga kesib oling va mayonez bilan bezang.

Quritilgan o'rik va achchiq qalampir bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi 4 dona.
• achchiq qalampir
• quritilgan o'rik
• adaçayı
• ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'riklarni issiq suv bilan to'kib tashlang, yuving, suvni to'kib tashlang va quritilgan o'riklarni sochiq bilan quriting. Tovuq filetosini kichik yon filetalardan olib tashlang, kino bilan o'rang va nozik bir qatlam hosil qilish uchun bolg'acha bilan uring.
2. Filetoni ozgina tuz bilan seping, go'shtga achchiq qalampir, quritilgan o'rik va adaçayı yoyib, rulonga aylantiring va bir chetga qo'ying.
3. Stolga polietilenni qo'ying: bir necha qatlamlar bir-biriga yopishadi va mustahkamlik uchun o'rtada yana bir qatlam. Har bir rulonni filmning chetiga qo'ying, qolgan kichik filetalarni qirralarning atrofiga qo'ying, rulonlarni filmga aylantiring, mahkam o'rang.
4. Zich kolbasa qilish uchun qirralarni yaxshilab bog'lang. Ularni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring.
5. Rulolarni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.. Qattiqlashgandan so'ng, quritilgan o'rik rulolarini bo'laklarga bo'ling.

Quritilgan o'rik bilan bayramona tovuq rulolari

Tarkibi:

• 1 katta tovuq
• 3 tuxum
• 50 gr. sovuq sut
• 100 gr. quritilgan o'rik
• 50 gr. arpabodiyon
• 50 gr. issiq bulon
• 1 osh qoshiq jelatin
• 20 gr. maydalangan paprika
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq tana go'shtini yuving, quriting, ko'krak bo'ylab kesib oling, uni oching va barcha suyaklarni olib tashlang, terining buzilmasligiga harakat qiling. Teridan ajratmasdan, go'shtni urib, doira hosil bo'lishi uchun uni yoyib chiqing. Tuz va qalampir aralashmasi bilan marinadlang.
2. Yuvilgan quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan bug'lang, jelatinni issiq bulon bilan to'kib tashlang, 10 daqiqadan so'ng quritilgan o'riklarni elakka qo'ying, jelatinni aralashtiring.
3. Tuxumni sut va tuz bilan urmasdan aralashtirib, qisqa omletni pishiring. Quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang. Tayyorlangan tovuq go'shtini bulon va jelatin aralashmasi bilan yog'lang, quritilgan o'rik bo'laklarini butun yuzaga teng ravishda yoyib, arpabodiyon seping va ustiga omlet qo'ying.
4. Rulo hosil qiling va uni doka bilan mahkamlang, ip bilan bog'lang. Tayyorlangan rulonni taxminan besh litr hajmli keng yirtqichlardan bir soat davomida pishiring. Keyin uni dokadan olib tashlamasdan, 2-3 soat davomida press ostiga qo'ying.
5. Sovutilgan rulondagi dokani olib tashlang, uni har tomondan maydalangan paprika bilan seping va salqin.

Olxo'ri yoki quritilgan o'rik bilan tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq filesi uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalari uchun sevimli go'sht turi bo'lib kelgan. Uning pishirishda ishlatilishi bir necha sabablar bilan izohlanadi, ular orasida tovuq go'shtini pishirishning soddaligi va tezligi, mavjud mahsulotlarning narx oralig'ida nisbiy mavjudligi, bizning davrimizda juda dolzarb bo'lgan go'shtning parhez turi sifatida tasniflanishini ta'kidlashimiz kerak. , juda ko'p odamlar o'z raqamlari va normalizatsiya vazni haqida qayg'urganda. Olxo'ri bilan tovuq rulolari tovuq filetosidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng mazali va g'ayrioddiy taomlardan biridir.

Tarkibi:

• 1 tovuq filesi 4 dona.
• o'rik 150 g
• qattiq pishloq
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• pishirish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filesi yuvilishi va uning yuzasidan plyonkalar va tomirlarni olib tashlash kerak. Qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin fileta qalinligi bo'ylab kesiladi, shunda go'sht ochilganda bir turdagi kitob olinadi.
2. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring va filetaning o'zini bolg'a bilan uring. Go'sht juda yumshoq bo'lgani uchun uni sindirib qo'ymaslik uchun avval uni oziq-ovqat plastmassasiga o'rash yaxshidir. Tug'ralgan o'riklarni tug'ralgan go'shtga qo'ying va qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Endi rulonni roker bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va pishirish paytida echilmasligi uchun uni iplar bilan bog'lang.
4. Agar so'ralsa, siz qismlarga bo'lingan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu rulon o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida 180-200 daraja haroratda go'shtning qalinligi va rulon soniga qarab 20-30 daqiqa davomida pechda pishiriladi.
5. Pishirish uchun rulonni folga bilan o'rashingiz mumkin va pechni o'chirishdan 10 daqiqa oldin go'sht qobiq bilan qoplanishi uchun folga oching. Tayyor rulondan iplarni olib tashlang, sovutib oling va qismlarga bo'ling. Bu juda mazali, qoniqarli va eng muhimi - tez chiqadi.

Bekonda quritilgan o'rik bilan tovuq rulosi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 dona (200-250 g)
• Xantal - 2-3 shirin qoshiq (xantalning kuchiga qarab)
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy
• Bekon - 4 ta uzun chiziq
• Quritilgan o'rik - 40 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, siz va men ikki chinnigullar sarimsoqni tozalashimiz va quritilgan o'riklarni yuvishimiz va namlashimiz kerak.
2. Keyinchalik, shishgan quritilgan o'riklarni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va barchasini idishga aralashtiring.
3. Tovuq filetosini suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Keyin ikkala tomondan hammasini yaxshilab urib tashlang.
4. Oshxonada chayqalishning oldini olish uchun go'shtni plastik to'rva ichiga soling.
5. Tug'ralgan go'sht har ikki tomondan tuzlangan bo'lishi kerak, filetaning ichki qismi esa xantal bilan qoplangan bo'lishi kerak.
6. Oldindan olingan sarimsoq va quritilgan o'rik aralashmasini filetaning chetiga qo'ying.
7. Biz tovuq go'shtini rulonga o'ramiz, keyin rulon o'ralganida, rulonni pastırma chiziqlariga o'ramiz.
8. Ushbu rulon pechda 180 daraja haroratda 10 - 15 daqiqa davomida etarlicha tez tayyorlanadi.
9. Shu bilan birga, asosiy narsa pechda rulonni haddan tashqari pishirmaslikdir, chunki undan barcha sharbatlar chiqishi mumkin va u quruq bo'ladi.
10. Xo'sh, bizning rulomiz ovqatlanishga tayyor. Uni 10 daqiqaga qoldiring va shundan keyingina xizmat qiling.
11. Ushbu rulonni to'liq yoki dilimlangan holda berish mumkin.
12. Hali hech kim chiroyli taqdimotni bekor qilmagan va shuning uchun agar siz taomingiz yanada ishtahani ko'rishini istasangiz, rulonni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Quritilgan o'rik va pesto bilan tovuq rulosi

Tovuq ko'kragi quruq va ta'msiz bo'lib qolmasligi uchun undan oddiy rulonlarni tayyorlang. Keyin u haqiqiy san'at asariga aylanadi, bu bayramona stolda xizmat qilish uchun uyat emas. Quritilgan o'rik va pesto bilan tovuq rulosini qanday qilishni o'rganish uchun ushbu retseptni diqqat bilan o'qing.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona (terisiz)
• Quritilgan o'rik - 75 gramm
• Petrushka - 1 dona
• Fesleğen - 1 dona
• Parmesan - 30 gramm
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun moyi - 100 mililitr
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni filmlardan tozalang. Uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling. Filetoning har bir bo'lagini urib, tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Kichkina idishda tug'ralgan maydanoz va rayhon, siqilgan sarimsoqni aralashtiramiz, maydalangan Parmesan qo'shing va hammasiga zaytun moyini quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Bu sizning pesto sousingiz bo'ladi. Har bir parranda go'shtiga bir qoshiq sous qo'ying va yaxshilab tekislang.
3. Quritilgan o'riklarni yuving va quriting. Uni mayda kubiklarga kesib oling va tovuq ko'kragining har bir qismini pesto sosining ustiga qo'ying.
4. Kundalik hosil qilish uchun tovuqning har bir qismini aylantiring. Uni tish pichog'i bilan mahkamlash yoki pishirish ipi bilan o'rashning hojati yo'q, chunki buning uchun folga ishlatiladi.
5. Har bir rulonni oziq-ovqat folga bilan o'rang. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring va undagi rulonlarni yigirma daqiqa davomida pishiring. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Pishloq va quritilgan o'rik bilan tovuq filesi rulonlari

Pechdagi mazali to'ldirilgan tovuq rulolarini turli xil plomba bilan tayyorlash qiyin emas: qo'ziqorin, yong'oq, quritilgan mevalar. Lekin men pishloq va quritilgan o'rik bilan mazali sho'r rulonlarni tayyorlashni taklif qilaman, chunki quritilgan mevalarning shirinligi har qanday go'sht turiga yaxshi mos keladi va sarimsoqli pishloq nozik achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

• 2 ta tovuq ko'kragi, og'irligi 500-600 g;
• 100 g qattiq pishloq;
• quritilgan o'rik va mayizning har biri 50 g;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qora qalampir;
• sariyog.

Tayyorlash usuli:

1. Pechda pishloq va quritilgan o'rik bilan tovuq rulolarini pishirish:
2. Tovuq ko'kragini suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va kesish taxtasiga qo'ying.
3. Har birini ikki qismga bo'ling. Yumshoq tovuq go'shtini yirtmaslikka harakat qilib, ko'krakni bolg'a bilan bir qatlamga uring. Tuz va qalampir seping.
4. Quritilgan o'rik va mayizlarni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oldindan namlang, keyin kichik kubiklarga bo'ling. Pishloqni sarimsoq bilan birga nozik qirg'ichdan o'tkazing.
5. Tug'ralgan tovuq bo'laklarini kichik kvadratlarga kesib oling va ularga 1 choy qoshiq qo'ying. quritilgan mevalarni to'ldirish, kichik kvadrat sariyog 'va maydalangan pishloq seping.
6. Rulolarni aylantiring va yumshoq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha issiq, to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan o'simlik yog'ida qovurish uchun qovurilgan idishga soling.
7. Keyin barcha bu yaxshilikni pishirish varag'iga o'tkazing va pechda yana 20 daqiqa qaynatib oling, shuningdek, ustiga bir oz pishloq sepishingiz mumkin.
8. Pishloqli ishtahani ochuvchi bayram rulolari allaqachon ajoyib darajada mazali hidga ega va xizmat qilishni so'ramoqda!
9. Ular mazali sovuq bo'lsa-da, garnitura bilan issiq xizmat qiling. Bizning ajoyib rulolarimiz hamma uchun mazali bo'ladi, shuningdek, sharob yoki shampan bilan ajoyib ketadi.

Quritilgan o'rik bilan klassik rulolar

Tovuq go'shti ta'mi jihatidan juda neytral va turli qo'shimchalar va ziravorlar bilan juda yaxshi ketadi. Ushbu retseptda biz tovuq sonlarini quritilgan o'rik, xantal va kori aralashmasi bilan to'ldirishni taklif qilamiz. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Tarkibi:

• 6 ta porsiya
• 6 ta tovuq sonlari (terisi ustidagi filetalar yoki butun)
• 100 g shirin va nordon quritilgan o'rik
• 1 osh qoshiq. l. o'rik murabbo
• 1 choy qoshiq. donli xantal
• 1/2 choy qoshiq. kori kukuni
• tuz, yangi maydalangan qora qalampir
• qo'shimcha toza zaytun moyi
• xizmat qilish uchun yashil salat

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan o'riklarni 30 daqiqa davomida issiq ichimlik suvida namlang.
2. Agar siz butun tovuq sonlaridan foydalansangiz, ulardan suyakni olib tashlang.
3. Sonlarni ikki qavatli plyonkaga tekis qilib qo'ying, boshqa ikki qavatli plyonka bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan bo'laklarning yaxlitligini buzmaslik uchun, rulon bilan uring.
4. Filmni olib tashlang, go'shtni tuz va qalampir qiling.
5. Yumshoq quritilgan o'riklarni (suyuqliksiz) blenderda maydalang, kori, xantal va murabbo qo'shing.
6. Quritilgan o'rik plombasini sonlarning ichki qismiga qo'ying, rulonlarga aylantiring va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Ko'proq o'qish:
7. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va o'rtacha olovda har tomondan rulonlarni qizartiring.
8. Keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha vaqti-vaqti bilan aylantirib, yana 10-15 daqiqa qovuring.
9. Yashil salat bilan rulonlarga issiq xizmat qiling.