Advokat(Advocaat - gol.) - uzum spirti yoki oddiy konyak brendi asosidagi tuxumli sutli likyor, shakar yoki asal bilan xushbo'y hidli. Ichimlikning kuchi 14-20 daraja oralig'ida. Likyorning sanoat versiyalarining boy sariq rangi nafaqat tuxum sarig'ining adolatli miqdori mavjudligi, balki maxsus bo'yoqlar qo'shilishi bilan ham erishiladi.

Ichimlikning asosiy ishlab chiqaruvchilari: Warniks, Lukas Bols, De Kuyper va Verpoorten.

Advokat ichimlik tarixi

17-asr oʻrtalarida Surinamga joylashgan golland mustamlakachilari qisqa vaqt ichida Portugaliya Braziliyasining bir qismi boʻlgan bir qator qoʻshni hududlarni bosib olishga muvaffaq boʻlishdi.

Qisqa hukmronlik davrida gollandlar mahalliy hindulardan olovli suv, sut va avakado pulpasini aralashtirish orqali tayyorlangan ichimlik retseptini qabul qildilar.

Bu g'oya Surinamda tezda ildiz otdi va keyin spirtli ichimliklar metropolga etib bordi.

Ammo mehnatkash gollandlar qanchalik urinmasin, o‘z yurtining salqin iqlimida xorijda meva yetishtira olmadilar.

Shu munosabat bilan, ba'zi xalq hunarmandlari avakadolarni tuxum sarig'i bilan almashtirish g'oyasini ilgari surdilar va bu katta muvaffaqiyat bilan amalga oshirildi.

Biroq, avakado retseptning o'zidan g'oyib bo'lganiga qaramay, u likyor nomida qoldi.

O'sha paytda keng tarqalgan bu ekzotik mevaning ispancha nomi: Evropa qulog'i uchun "aguacate" advokatlik kasbining odatiy nomi bilan uyg'un bo'lib chiqdi.

Qizig'i shundaki, hatto 19-asr oxiridagi rasmiy ensiklopedik nashrlarda ham likyorning "qonuniy" nomi uning tomoqqa foydali ta'siri bilan izohlangan va advokatlarga sudda uzoq nutq so'zlash imkonini bergan.

Advokat likyorining navlari

Bizni qiziqtirgan ichimlik ikki toifaga bo'linadi:

Qalin Advokat Gollandiyada, shuningdek, Avstriyaning Tirolida mashhur bo'lib, u erda likyor keyinchalik o'zining keyingi vatanini topdi. Uning zichligi shundan iboratki, uni ishlatishda choy qoshiq ko'pincha kerak bo'ladi.

Suyuq huquqshunos odatda eksport qilinadi. Uning mustahkamligi Beylini eslatadi.

Advocaatni qanday va nima bilan ichasiz?

Bu klassik shirin ichimlik, qalin shaklda, hatto shirin o'rnini bosuvchi, ovqatning oxirida sof shaklda shirin tishga ega bo'lganlar tomonidan zavqlanadi. Bunday holda, oddiy likyor ko'zoynaklar, agar kerak bo'lsa, kichik qoshiq ishlatiladi. Suyultirilmagan Advokat xona haroratida yoki ozgina muzlatgichda saqlanishi mumkin; lekin, albatta, muzsiz.

Agar sof ichimlik juda shakarli bo'lib ko'rinsa, uni keng stakanda, qaymoq bilan aralashtirib, maydalangan shokolad bilan sepish mumkin.

Bundan tashqari, bu likyorni qahva va issiq shokoladga qo'shish keng qo'llaniladi.

Va nihoyat, Advocaat ko'plab shirin kokteyllarning kerakli tarkibiy qismidir, masalan: Ukraina bayrog'i.

Yuqoridagi barcha holatlarda muzqaymoq, shokolad va shirin pechene yoqimli qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Advokat - xarakterli sariq rang va past kuchga ega bo'lgan gollandiyalik tuxumli likyor. Klassik Advokat likyori uzum brendi (konyak), tuxum sarig'i, sut va asaldan tayyorlanadi. Bugungi kunda Advocate likyorini juda ko'p kompaniyalar, shu jumladan Pisan, Blue Curacao va boshqa likyorlarni ishlab chiqaradigan taniqli De Kuyper kompaniyasi ishlab chiqaradi.

Advokat likyor tarixi

Dastlab, retsept Gollandiyaga avokadodan advokat tayyorlagan Braziliyadan kelgan muhojirlar tomonidan olib kelingan (shuning uchun ichimlikning nomi). Biroq, Gollandiyada avakado yo'q edi va asl ingredient tuxum sarig'i bilan almashtirildi. Ichimlikka vanil, quyultirilgan sut va kam yog'li krem ​​ham qo'shildi.

"Advokat" likyorining narxi bir yarim ming rublni tashkil qiladi.

Advocate likyorini qanday ichish kerak

Advokat likyori asosiy ovqatdan keyin hazm qilish vositasi sifatida, shirinlik sifatida ichiladi. Ko'pincha kichik shirin qoshiq bilan xizmat qiladi, chunki u juda qalin. Bundan tashqari, Advokat likyori kokteyllar uchun ingredient sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Advokat tuxumli likyor retsepti

Tuxum likyorini tayyorlash uchun advokatga kerak bo'ladi:

• 10 sarig'i;
• 250 ml konyak;
• 1 banka quyultirilgan sut;
• 120 ml qaymoq (yog '10-10%);
• 2 g vanillin (paket).

Uyda Advocate likyorini tayyorlash uchun aroq yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki haqiqatan ham yuqori sifatli spirtli ichimliklarni iste'mol qilish juda muhimdir. Agar kerak bo'lsa, uni rom yoki bilan almashtirishingiz mumkin. Quyultirilgan sut yangi, sifatli va juda qalin bo'lmasligi kerak. Sariqlarni oqdan ajratish uchun keng bo'yinli shishadan foydalanish yaxshidir.

Sariqlarga vanillin va quyultirilgan sut qo'shilishi kerak, shundan so'ng siz qalin massa olish uchun blender bilan aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz kremni to'kib tashlashingiz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, ichimlik toza idishga quyilishi va qorong'i joyda bir hafta davomida joylashtirilishi kerak. Agar ichimlik ajrala boshlasa, uni aralashtirib, silkitib qo'yishingiz mumkin. Qarishdan keyin ichimlikni tülbent yoki elakdan o'tkazing. Liquor Advocate ichishga tayyor.

Hozirgi vaqtda alkogolli ichimliklar juda ko'p. Ehtimol, siz hamma narsani eslay olmaysiz. Yoshlar orasida eng mashhuri pivo, keksa odamlar orasida esa odatda aroq, konyak yoki vino. Bugun biz tuxumli likyor deb ataladigan ichimlik haqida gapiramiz, u ham ko'plab muxlislarga ega. Ushbu quyosh ichimligini qanday tayyorlashni sizga ham aytib beramiz.

Tashqi ko'rinish tarixi

Agar tuxum likyori haqida gapira boshlasak, unda, qoida tariqasida, ko'pchilik uni Advokat likyori bilan bog'laydi. Ushbu ichimlikning kelib chiqishi aniq emas. Bu erda bir nechta versiyalar mavjud. Birinchisi XVII asr Golland matnlariga asoslangan. Ular Gollandiyada suzib yurgan dengizchilar orasida mashhur bo'lgan yorqin sariq ichimlikni eslatib o'tadilar

Ilgari tuxum likyori nima edi? Bu alkogol va avakado mussining aralashmasi. Afsuski, dengizchilarning vatanida bunday meva yo'q edi, shuning uchun uni sarig'i bilan almashtirdilar.

Zamonaviy tuxum likyori kremsi, baxmal tuzilishga ega. Bu tarkibida o'rtacha 16-18% spirt mavjud.

Tuxum likyorini tayyorlash uchun turli retseptlar asal yoki shakar, brendi (uzum) yoki konyak (ba'zan aroq), quyultirilgan sut yoki kremdan foydalanadi.

Bu kabi juda qalin ichimliklar Belgiya va Gollandiya bozorlarida sotiladi. Ushbu likyorning eng mashhur ishlab chiqaruvchilari - Jansen, Bols, Warninks va boshqalar.

Polshada ular Ajerkonyak deb nomlangan likyor ishlab chiqaradilar. U aroq asosida tayyorlanadi.

Ayniqsa, quyuq ichimliklar Gollandiyada ishlab chiqariladi. To'kishni osonlashtirish uchun ular keng bo'yinli shishalardan foydalanadilar. Men bu turdagi likyordan shirinliklar va kremlar tayyorlashda foydalanaman. Bundan tashqari, u kek va keklarga qo'shiladi. Agar qo'lingizda bo'lmasa, tuxum likyorini pirojnoe bilan qanday almashtirish mumkin? Har qanday likyor qiladi, Baileys ayniqsa yaxshi. Ushbu maqsadlar uchun oddiy konyakdan ham foydalanishingiz mumkin.

Uyda mazali ichimlik tayyorlang

Endi biz uyda tuxum likyorini qanday qilishni topishni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun siz quyultirilgan sutni pishirishingiz va oshxonada uzoq vaqt o'ynashingiz shart emas. Biroq, likyorni stakanlarga quyishdan oldin, siz hali ham biroz kutishingiz kerak, aks holda ichimlik juda kuchli ta'mga va aroqning xushbo'yligiga ega bo'ladi. Uni uch kun (kamida o'n ikki soat) pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Ushbu protseduradan so'ng, yoqimsiz ta'm yo'qoladi va qabul qilingan guldasta paydo bo'ladi (konyakga bir oz o'xshash).

Tayyorlash uchun sizga oddiy idishlar, masalan, chuqur idish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sizga vilka kerak bo'ladi. Agar sizda blender bo'lsa, bu juda yaxshi, undan foydalaning. Ushbu qurilma sarig'ini qamchilash uchun eng yaxshisidir.

Uyda tayyorlangan tuxumli likyor

450 ml likyor tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim banka quyultirilgan sut;
• uchta sarig'i;
• yarim choy qoshiq vanil (agar foydalanilsa, 1,5 choy qoshiq);
• 350 ml yaxshi aroq (sizning didingizga qarab). Brendi ishlatilishi mumkin.

Tuxum likyorini qanday tayyorlash mumkin? Keling, butun jarayonni batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Avval siz oqni sarig'idan ajratishingiz kerak. Bu ichimlikka keraksiz narsa tushmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
2. Keyin sarig'ini yaxshilab urishingiz kerak.
3. Keyin tuxumga vanil qo'shing, shundan so'ng bir hil mustahkamlikdagi massa olinmaguncha urishni davom eting.
4. Keyin kichik qismlarga aroq qo'shing. Bu sizga yoqqan mustahkamlikni tanlashingiz uchun kerak. Shundan so'ng siz suyuqlikni aralashtirib, shishaga quyishingiz kerak. Tayyor ichimlik muzlatgichda bir oy davomida saqlanishi mumkin (ko'proq emas!).

E'tibor bering, shu tarzda tayyorlangan tuxumli likyor juda suyuq bo'lib chiqadi, lekin u bir necha kun sovuqda turgandan so'ng, uning mustahkamligi qalinlashadi va qaymoqqa o'xshaydi. Bunday metamorfozlar likyordan foydalanishning yanada kengayishiga sabab bo'ldi. Shunday qilib, u kokteyllarda ishlatilishiga qo'shimcha ravishda, muzqaymoq ustiga quyiladi, shuningdek, kek va pishiriqlarni qatlamlash va to'ldirish uchun ishlatiladi. O'z-o'zidan ma'lumki, bunday shirinliklar bolalar uchun mo'ljallanmagan.

Uyda tayyorlangan quyoshli tuxumli likyor har qanday ziyofatga biroz ko'tarinkilik qo'shadi.

Kokteyllar

Qanday qilib likyorni tayyorlashni tushunib, tuxumli ichimlikni o'z ichiga olgan kokteyllarni ko'rib chiqaylik.

Birinchidan, biz sizga Jazoir qahvasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytamiz.

Ushbu kokteyl juda qiziqarli ta'mga ega. Avval turkchada qahva qaynatishingiz kerak, uni sovutib, keyin yana qaynatib oling. Endi stakanga tuxum likyorini (20 ml) quying. Keyin devorlar bo'ylab issiq qahvaga sovuq suv (bir choy qoshiq) quying. Bu asoslarni tartibga solish uchun zarurdir. Shundan so'ng, uni bir stakan qahvaga quying. Tayyor ichimlikni yuqoridan krem ​​bilan bezang.

"Pushti tufli"

Bunday kokteylni tayyorlash uchun siz teng miqdorda (taxminan 20 ml) tuxum likyorini aralashtirishingiz kerak. Oxirida siz kremni qo'shishingiz kerak. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin mexnatni yuqoriga soda bilan to'ldiring.

"Qor to'pi"

Bu ichimlik tetiklantiruvchi. Birinchidan, 500 ml stakan oling va ichiga tuxum likyorini (50 ml) quying. Keyin qolgan hajm limonad bilan to'ldiriladi. Stakanni bir bo'lak ohak va maxsus kokteyl soyabon bilan bezang.

"Kasablanka"

Bu ichimlik allaqachon kuchliroq. 30 ml aroq, 20 ml tuxum likyor, 15 ml qizilmiya likyori va bir xil miqdorda apelsin va ananas sharbatini shaykerda aralashtiring. Hamma narsa juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi. Keyin olingan kokteylni stakanga quying va maydalangan muz qo'shing. Tayyor ichimlikni meva bo'laklari bilan bezang.

Bir oz xulosa

Biz tuxumli likyor nima ekanligini bilib oldik, shuningdek, uni qanday tayyorlashni va uning asosida turli xil kokteyllarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, ma'lumotlar siz uchun foydali bo'ldi.

Tuxumli likyor Advocaat - boy, silliq ta'mga, qaymoqli xushbo'y va qalin tuzilishga ega bo'lgan golland alkogolli ichimlik. Bu Rojdestvo bayramida taqdim etiladigan tuxumga asoslangan klassik muolaja bo'lgan tuxumli tuxumning o'zgarishi. Ichimlik konyak, shakar va tuxumga asoslangan. Quvvat 14 dan 20 ° gacha. Ichimlik ishlab chiqarishda ko'plab Evropa kompaniyalari ishtirok etadi.

Ichimlik tarixi

Afsonaga ko'ra, braziliyalik hindular xuddi shunday ichimlik tayyorladilar: ular avakado pulpasini alkogol, asal va ziravorlar bilan aralashtirishdi. Janubiy qit'aga kelgan gollandlar shirin aborigen ichimlikni shunchalik sevib qolishdiki, ular shunga o'xshash ichimlikni yaratishga qaror qilishdi. Ammo muammo shundaki, avakado Evropa iqlimida o'sishni istamaydigan issiqlikni yaxshi ko'radigan ekindir. Gollandiyaliklar muammodan chiqish yo'lini topdilar - ular janubiy mevani tuxum sarig'i bilan almashtirdilar. U ichimlikka sariq rang va yumshoq, qalin, bir xil tuzilish berdi. Ovrupoliklar bu almashtirishda to'xtamadilar: ta'mni yaxshilash uchun ular engil uzum brendi va kremidan foydalanishni boshladilar.

Natijada, likyorlar oilasi yana bitta vakil bilan to'ldirildi. Ismning kelib chiqishining ikkita versiyasi mavjud. Birinchi versiyaga ko'ra, bu buzilgan "avokado" so'zi. Ikkinchi versiyaga ko'ra, ichimlik Gollandiyalik advokatlar tomonidan yaxshi ko'rilgan, chunki u uzoq sud majlislari oldidan tomoqni yaxshi namlagan va yumshatgan; u dastlab Advocatenborrel deb nomlangan.

Shirinning vatani Gollandiya, ammo bugungi kunda u ko'plab Evropa mamlakatlarida ishlab chiqariladi. Ingliz, nemis va belgiya kompaniyalarining mahsulotlari mashhur.

Uyda tuxum likyor advokati

Uyda tuxum likyor Advokat tayyorlash qiyin emas. Bu alkogolli tuxumdonning varianti deb atash mumkin.

Advokat likyori tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 10 tuxum sarig'i;
• 200 g shakar;
• 250 ml (shisha) brendi (siz romdan foydalanishingiz mumkin);
• ta'mga ziravorlar (dolchin, muskat yong'og'i, vanil).

Uy qurilishi Advokat likyori quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sariqlar oqdan ajratiladi (o'ta ehtiyotkorlik bilan, likyorda protein bo'laklari qolmasligi uchun).
2. Ingredientlar bir piyola ichida birlashtiriladi va bir hil massa olinmaguncha mikser bilan uriladi.
3. Olingan massa suv hammomiga joylashtiriladi va aralashtirib, past olovda isitiladi. Kremsi mustahkamlikka erishganda olib tashlang. Siz uni yuqori olovda qizdira olmaysiz, aks holda sarig'i siqilib, mahsulot buziladi.
4. Tayyorlangan likyor sovutiladi va germetik yopiq idishga quyiladi. 3-5 kun davomida infuz qilinadi. Saqlash uchun muzlatgichdagi joylar.

Olingan spirt 16 - 18° kuchga ega. Yaroqlilik muddati - 3 oy.

Ko'rsatmalar

Sariqlar oqdan ajratiladi

Ingredientlar bir piyola ichida birlashtiriladi va bir hil massa olinmaguncha mikser bilan uriladi.

Olingan massa suv hammomiga joylashtiriladi va aralashtirib, past olovda isitiladi. Kremsi mustahkamlikka erishganda olib tashlang. Siz uni yuqori olovda qizdira olmaysiz, aks holda sarig'i siqilib, mahsulot buziladi.

Tayyorlangan likyor sovutiladi va germetik yopiq idishga quyiladi. 3-5 kun davomida infuz qilinadi. Saqlash uchun muzlatgichdagi joylar.

Yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'lgan Advokat likyorining retsepti mavjud.

• 8 sarig'i;
• 200 g shakar;
• 125 ml iliq krem;
• 500 ml brendi;
• vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Sariq va shakar aralashtiriladi. Kichkina olovga qo'ying va qaymoqli mustahkamlikka erishguncha bug 'hammomida isitiladi.
2. Olingan massa issiqdan chiqariladi. Unga qaymoq asta-sekin quyiladi, doimiy ko'pirtiriladi va vanillin qo'shiladi.
3. Aralashmasi bo'lgan idish tez sovutish uchun sovuq suvga joylashtiriladi. Mahsulot sovib ketguncha urish davom etadi.
4. Brendi doimo aralashtirib, sovutilgan massaga quyiladi.
5. Shirin taxminan bir hafta davomida infuz qilinadi. Muzlatgichda saqlanadi.

Likyor himoyachisi bilan kokteyllar

Advocaat likyori Rojdestvo yoki boshqa bayramona kechki ovqatdan keyin mustaqil desert sifatida yaxshi. Sovuq mavsumda undan zavqlanish yoqimli.

Advocate tuxum likyorini ichish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Eng mashhur retseptlar:

• Custard - tuxum likyor qatlamlari, Grenadin siropi, aroq (3: 3: 1 nisbatda);
• Krem likyor - Advokat va Baileysning teng nisbati;
• Joker - aroq, tuxum va har qanday apelsin likyorining teng nisbatdagi aralashmasi (muz kublari qo'shiladi);
• Casablanca - Advokat, aroq, Sambuca, ananas va apelsin sharbati aralashmasi 1,5: 2: 1: 1: 1 nisbatda (muz kublari qo'shiladi);
• Coral Reef - tuxum spirti, ohak va ananas sharbatlari 1: 1: 2 nisbatda aralashtiriladi (muz qo'shiladi);
• Yaponiya - Advokat, Sherri likyori, anor siropi, 2: 1: 1: 1 nisbatda sodali suv aralashmasi (muz bilan).

Barmenlar erkak va ayol tomoshabinlar uchun likyorlardan foydalangan holda turli xil kokteyllar bilan kelishdi. Misol uchun, shaftoli va jigarrang likyorlar yordamida uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib ta'mga ega ichimlik. ayollar uchun maxsus yaratilgan.

Advokat tuxumli likyorni qanday ichish kerak

Advokat - mustaqil taom sifatida mashhur bo'lgan yoqimli va shirin desert. Ichimlik keng stakanda xizmat qiladi, ustiga qaymoq quyiladi va ustiga shokolad chiplari sepiladi. U mast bo'ladi yoki qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Yumshoq va boy ta'midan zavqlanib, buni asta-sekin qilishingiz kerak.

Likyorni nima bilan ichish kerak

Advocate likyorini nima bilan ichish mumkinligi uchun ko'plab variantlar mavjud. Siz uni sut, limon sodali suv bilan suyultirishingiz mumkin. Qahvadan boy va yumshoq ta'm olinadi, unda qaymoq o'rniga tuxum spirti qo'shiladi. Ichimlik asosida pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq va boshqa shirinliklar tayyorlanadi.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar - Gollandiyaning Bols va De Kuyper kompaniyalari. Ushbu brendlarning mahsulotlari asosan Evropa va Amerika barlarida sotiladi.

Ko'pgina mamlakatlar aholisi ziyofatdan yoki kechki ovqatdan keyin hazm qilishni yaxshilaydigan alkogolli mahsulotni ichish odat tusiga kiradi. Ovqat hazm qilish vositasi sifatida ular konyak, viski, mustahkamlangan sharob va ba'zi turdagi likyorlarning o'rtacha qismini ichishadi, masalan, ko'plab restoranlar, kafelar va barlarning menyusida joylashgan Advocaat.

Batafsil retsept, mavjud ingredientlar va oddiy tayyorlash texnologiyasi uyda juda yuqori sifatli va yoqimli tuxum likyorini tayyorlashni osonlashtiradi.

Ichimlikning tavsifi

"Advokat" (Advocaat) - Gollandiyada tuxumli likyor ishlab chiqarila boshlandi. Afsonaga ko'ra, uning prototipi Janubiy Amerika hindularining mast qiluvchi ichimlikidir, uning retsepti asal, mahalliy ziravorlar, alkogolli asos va ko'p miqdordagi avakado pulpasini o'z ichiga oladi.

Evropaliklar ichimlikning asl ta'mi va qalin tuzilishini takrorlaydigan retsept yaratish uchun uzoq vaqt tajriba o'tkazdilar. Ekzotik avakado mevasi yangi tuxum sarig'i bilan almashtirildi, ziravorlar shakar / asal bilan almashtirildi va spirtli asos sifatida uzum brendi ishlatilgan. Vanil, quyultirilgan sut va kremni o'z ichiga olgan retseptlar mavjud.

Gollandiyaliklarning asl retsepti qalin tuxumli likyor bo'lib, odatda qoshiq bilan ichiladi. Sanoat versiyasi ko'proq suyuq mustahkamlikka ega.

Ichimlik tovuq sarig'i tomonidan berilgan xarakterli sariq rangga va juda uyg'un shirin baxmal ta'mga ega. Quvvat ishlab chiqaruvchiga bog'liq va 14 dan 20 darajagacha o'zgaradi.

Advocate likyori uyda ajoyib bo'lishini ta'minlash uchun ba'zi foydali maslahatlar:

• Spirtli ichimliklar bazasining sifati katta ahamiyatga ega. Aroq, suyultirilgan oziq-ovqat spirti, moonshine kabi variantlarni istisno qilish yaxshiroqdir. Uzum brendi unchalik qimmat bo'lmagan viski, konyak yoki rom bilan almashtirilishi mumkin.
• Tabiiy va juda qalin bo'lmagan quyultirilgan sutni tanlang. Qorong'i qobiqli uy qurilishi tuxumlari tavsiya etiladi, ularning sarig'i boy sariq-to'q sariq rangga ega deb ishoniladi.
• Sariq va oqni ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Protein likyorga tushmasligi kerak, chunki bu bo'laklarning paydo bo'lishiga olib keladi. Bo'laklari bo'lgan ichimlik yoqimsiz ko'rinishga ega va uni ichish unchalik yoqimli emas.
• Sariqlar nozik oq qirralardan tozalanishi kerak.

Konyak bilan klassik retsept

Bu yumshoq kremsi ta'mi va nozik vanil hidli retsepti. Bunday ichimlikni tayyorlash qiyin emas, faqat texnologiyaga aniq amal qiling.

Tarkibi:

• 10 sarig'i;
• 250 g brendi;
• 400 g tabiiy quyultirilgan sut;
• 120 ml yangi qaymoq (yog 'miqdori 10-15%);
• 2 g vanillin.

1. Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Sariqlarni mos idishga joylashtiring (uning tarkibidagi barcha ingredientlarni aralashtirish qulay bo'lishi uchun u keng bo'lishi kerak).
2. Sariqlarga quyultirilgan sut va vanillin qo'shing. Blender yordamida yaxshilab aralashtiring. Natijada, massa bir hil va juda qalin bo'lishi kerak.
3. Spirtli asosni (konyak) idishga quying. Aralashtiring. Krem qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
4. Preparatni shisha idishga quying, mahkam yoping va 3-5 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Agar tuxum likyori ajrala boshlasa, uni silkiting.
6. Keyin ichimlik suziladi: nozik elakdan surtiladi (siz 3-5 qatlamli toza dokadan foydalanishingiz mumkin). Ichimlikni shishalarga to'kib tashlang va sovuqda 7-10 kunga qoldiring.
7. Qarishdan keyin siz uyda aromatik va mazali Advokat ichishingiz mumkin.

Bunday likyorning saqlash muddati mahsulot steril idishga quyilishi va salqin joyda saqlanishi sharti bilan 3 oydan olti oygacha.
Agar ichimlik juda qalin va ichish qiyin bo'lib chiqsa, tashvishlanmang - sizda tuxum likyorining klassik versiyasi mavjud. Bunday holda, stakanga qoshiq berishni unutmang.

Aroq retsepti

Bu uy qurilishi Advocaatni tezda tayyorlashga imkon beruvchi eng oddiy retsept.

Retsept spirtli asos sifatida aroqdan foydalanadi. Shuning uchun, tayyor mahsulotni darhol ichish tavsiya etilmaydi: yangi tayyorlangan likyor doimiy aroq rangiga ega. Tatib ko'rishdan oldin ichimlik muzlatgichda kamida uch kun turishi kerak. Sovuq qarish ta'mni muvozanatlashtiradi, bu sizni yaxshi konyakni eslatuvchi baharatlı guldasta bilan quvontiradi.

Retsept 400-450 ml mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 3 tuxum sarig'i;
• 1/2 banka quyultirilgan sut;
• 1/2 choy qoshiq. vanillin (yoki 1 osh qoshiq vanil shakar);
• 350 ml bo'yoqlar va lazzatlarsiz (yoki brendi) yuqori sifatli aroq.

1. Sariqlarni oqdan juda ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Ushbu protsedura ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, shunda ish qismiga bir tomchi protein ham tushmaydi. Tuxumlar boy apelsin sarig'i bilan tanlanadi.
2. Sariqlarni katta idishda uring. Qadimgi uslubni ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin, bu tezroq va yaxshiroq.
3. Kaltaklangan sarig'iga tabiiy quyultirilgan sut va vanillin qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha urishni davom eting.
4. Endi siz spirtli asosni qo'shishingiz mumkin. Aroq kichik qismlarga qo'shiladi. Shu tarzda siz ichimlikning qalinligini sozlashingiz mumkin. Suyuqlik qo'shgandan so'ng, aralash aralashtiriladi.
5. Tayyor Advokat likyorini konteynerga to'kib tashlang, uni germetik tarzda yoping va muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin.

Bu likyor odatda juda suyuq, lekin sovuqda u juda qalinlashadi va issiq, kremsi rangga ega bo'ladi.

Uni alohida ichimlik sifatida ichish mumkin (bu holda muz qo'shilmaydi), shuningdek, turli shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin: qatlamli keklar, muzqaymoq, flan, kekler va boshqalarni quying.

Konyak bilan retsept